Quand l'eau de mer se boit en bouteille
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N° 23097
mardi 17 décembre 2019
Page 20
590 mots - 2 min
ENTREPRISES—BOISSON
Quand l'eau de mer se boit en bouteille
Le groupe OFW a transformé l'« Odeep One », un ancien car-ferry, en véritable usine sur
l'eau.L'eau de mer, puisée à 300 mètres de profondeur puis filtrée, donne la boisson Ôdeep, posi-
tionnée sur le segment du bien-être.
L
es proverbes ne tombent pas test ce mercredi.
Une flotte en projet
toujours juste. Comme celui
proclamant : « Ce n'est pas la mer à La marque a adopté un format no- Dans un premier temps, la société fa-
boire ». L'eau Ôdeep le prouve. Pui- made, avec un contenant de 600 ml, miliale produira sur le bateau 750 pa-
sée à 300 mètres de profondeur, en et se positionne sur le segment du lettes par semaine, l'équivalent de
plein océan, faisant sur place l'objet bien-être, avec ses minéraux, oligo- 800.000 litres. Elle vise les 3.000 pa-
d'une filtration sélective réduisant la éléments et acides aminés. Toutes les lettes à la fin 2020, soit plus de 100
teneur en sel sans traitement chi- bouteilles seront, à partir de la fin du millions de litres sur l'année.
mique ni ajouts, elle se lance comme mois, en R-PET, ce plastique recyclé
boisson affichant 78 minéraux ma- qui a été difficile à obtenir pour une L'objectif est d'affréter progressive-
rins. jeune structure face à la demande ment d'autres navires pour les en-
croissante des géants de la boisson. Il voyer à travers le monde utiliser l'eau
« L'idée m'est notamment venue en existe aussi des cubitainers de 5 litres de mer locale. « L'usine bougera. Les
voyant les bienfaits des bains de mer pour les adeptes des gourdes. bouteilles viendront de loin pour
», raconte Régis Revilliod. Cet ancien toucher le consommateur. C'est une
capitaine de la marine marchande, Des versions plus chargées en cer- solution face à des ressources ter-
devenu spécialiste en ingénierie in- tains minéraux ou complètement restres en eau limitées contrairement
dustrielle, a créé la société Optimum sans sel, pour donner un goût neutre, à l'océan », estime le dirigeant. Un
Consulting avant de fonder le groupe pourront être lancées ultérieure- deuxième bateau devrait être mis à
OFW, à l'origine de la marque Ôdeep, ment. Pour le moment, l'eau est pui- flot en 2021 pour mouiller au large
et la compagnie maritime OFW sée par la plus jeune compagnie ma- de la Chine. D'ici à 2030, OFW Ships
Ships. ritime française au large des îles de rêve de développer une flotte d'une
Porquerolles, dans le Var. Elle a com- douzaine de bateaux.
Si la boisson joue l'innovation, sa mencé par être commercialisée dans
production aussi. OFW ne se la région. Aujourd'hui, elle est aussi Pour accompagner ces développe-
contente plus de puiser l'eau en mer, disponible en France à la Grande Epi- ments, le groupe a lancé une levée
avant de produire les bouteilles à cerie de Paris et sur Amazon, où son de fonds de 20 millions d'euros pour
terre. Il a transformé l'« Odeep One », prix est d'un peu plus de 2 euros la sa compagnie maritime sur la base
un ancien car-ferry dont le port d'at- bouteille. d'une valorisation de 201 millions
tache est à Sète (Hérault), en véri- d'euros. ■
table usine sur l'eau. Une ligne d'em- Mais, pour le moment, c'est la Chine
bouteillage et de palettisation a été qui absorbe 80 % de la production. par Clotilde Briard
installée à l'intérieur du navire. « Les Chinois n'ont pas de préjugés
Soixante personnes doivent s'activer et ont soif de produits bien-être »,
à bord. Et le navire fera un voyage constate Régis Revilliod.
Parution : Quotidienne
Diffusion : 129 758 ex. (Diff. payée Fr.) - © OJD PV
2018-2019
Audience : 693 000 lect. (LNM) - © AudiPresse One 2017
MARDI 17 DÉCEMBRE 2019
Aéronautique Boeing pourrait réduire, Enquête Comment le PDG de Snapchat
Shutterstock
voire suspendre, la production du 737 MAX. // P. 16 ET « CRIBLE » P. 38 est devenu français // P. 13
Ci-dessus : montage photo Justin Sullivan/Getty Images/AFP ; Shutterstock
Le CAC 40 renoue avec les sommets
Source : Bloomberg ; Photo RÉA
l L’indice phare de la Bourse de Paris
a franchi la barre des 6.000 points,
une première depuis douze ans.
l Toutes les grandes places financières
volent de record en record.
// PAGES 26-27
SUV : pourquoi
M6 fait un pari
sur l’activité Retraites : l’embarras après tant de haine ?
L’analyse d’Anne Feitz
L’animosité envers les SUV reflète
de « cashback »
DIVERSIFICATION M6 veut faire
le départ de Delevoye de nombreux amalgames. Car tous
les « sport utility vehicles » ne sont pas
de grosses voitures : le sigle désigne
fructifier sa présence dans le d’abord la silhouette de ces véhicules
« cashback » et le « couponing », SOCIAL Journée-test de mobilisation contre la réforme des surélevés, au look baroudeur, qui ont
des activités qui connaissent une retraites. Edouard Philippe a invité les syndicats mercredi. souvent remplacé dans les familles le
forte croissance dans l’e-com- break ou le monospace. Ce qui est vrai
merce. Le groupe de télévision et de en revanche, c’est qu’ils sont plus lourds
radio est en négociations exclusives A la veille d’une journée-test de Philippe, il a invité les partenaires et, donc, plus émetteurs de CO2 que des
pour marier sa filiale dans le mobilisation contre la réforme sociaux pour des réunions bilaté- berlines de taille équivalente. // PAGE 9
domaine, iGraal, à l’allemand Glo- des retraites, c’est un coup dur rales mercredi et une multilaté-
bal Savings Group (GSG) dans une pour l’exécutif. Fragilisé par ses rale jeudi. Il recevra aussi jeudi les
transaction la valorisant à erreurs et ses omissions dans sa dirigeants de la SNCF et de la
123,5 millions d’euros. L’opération déclaration d’intérêts à la Haute RATP. A quelques jours de Noël le
doit permettre au groupe français Autorité pour la transparence de temps presse pour l’exécutif.
Dominique Faget/AFP
de toucher 35 millions d’euros en la vie publique, le haut-commis- Dans un entretien aux « Echos »,
cash. Mais il opte aussi pour un saire aux Retraites, Jean-Paul l’ex-ministre des Affaires socia-
échange d’actions, qui va lui per- Delevoye, a démissionné lundi. les, Marisol Touraine, demande
mettre de devenir le premier L’Elysée a indiqué qu’un succes- le retrait de « l’âge pivot ».
actionnaire du nouvel ensemble seur serait nommé « dans les plus // PAGES 2, 3, 4 ET L’ÉDITORIAL
avec 38 % du capital. // PAGE 21 brefs délais ». Quant à Edouard DE DOMINIQUE SEUX PAGE 14
l’essentiel
SUR
L’Allemagne double le prix Le groupe Lagardère acte Le charbon a encore
des quotas de carbone son retrait du sport de l’avenir grâce à l’Asie
Sous la pression des écologis- Lagardère a annoncé lundi La consommation mondiale
tes, le gouvernement allemand avoir reçu une offre de rachat devrait rester stable pour les
fixe à 25 euros par tonne le prix par la société d’investisse- cinq prochaines années, selon
d’entrée des émissions de CO2 ment américaine HIG Capital l ’A g e n c e i n t e r n a t i o n a l d e
DOMINIQUE SEUX dès 2021, pour atteindre pour 75 % du capital de Lagar- l’énergie. La Chine consomme
DANS « L’ÉDITO ÉCO » 55 euros en 2025. Les recettes dère Sports, valorisant à « envi- à elle seule près de la moitié du
À 7H45
DU LUNDI AU VENDREDI qui en découleront doivent ron 110 millions d’euros »cette charbon mondial et le pic de la
alléger le fardeau des ménages. entité. // P. 18 demande n’est pas attendu
// P. 6 avant 2022. // P. 29
L’engouement pour les
Face aux Gafa, les cépages hybrides secoue Les obligations vertes
télécoms veulent de l’air le vignoble français prennent leur essor
Les investissements du secteur L’intérêt des viticulteurs La finance durable s’installe
sont au plus haut, comme les pour les nouveaux dans le paysage. Le succès
taxes et obligations réglemen- cépages résistants des obligations vertes
taires. Les rentrées de cash, aux maladies de la en témoigne. Apparues
elles, sont sous pression de vigne explose. il y a dix ans, elles repré-
ISSN0153.4831 112e ANNÉE
NUMÉRO 23097 38PAGES par l’intensité concurrentielle. Cette révolution sentent désormais près
La Fédération française des agronomique qui de 600 milliards de
V. Bonneaud-IFV
Antilles Réunion 4 €. Guyane-St Martin
5,20 €. Belgique 3,40 €. Espagne 4,30 €. télécoms appelle à un assou- promet des vins dollars. Mais la multi-
Grande-Bretagne 3£70. Grèce 4 €. Italie plissement pour que le secteur propres mais d’une plication des différents 354 RUE SAINT-HONORÉ PARIS +33 1 40 13 64 04
4,30 €. Luxembourg 3,70 €. Maroc 30 DH.
Suisse 5,70 FS. Tunisie 4,8 TND. Zone CFA soit le fer de lance du numéri- qualité encore inconnue labels utilisés fait débat. PRINTEMPS HAUSSMANN
3000 CFA. que européen. // P. 22 fait fortement débat. // P. 24 // GESTION D’ACTIFS P. 30
20 // ENTREPRISES Mardi 17 décembre 2019 Les Echos
Christofle s’adapte Immobilier :
Open Sky, contesté
aux nouveaux usages de la table à Sophia Antipolis
nouveaux centres commerciaux
AMÉNAGEMENT ont été développés dans les Alpes-
ARTS DE LA TABLE Maritimes, et la technopole, avec
Des associations un millier d’emplois nouveaux
Le spécialiste des arts environnementales chaque année, a surtout besoin de
de la table est tentent un dernier bureaux. Le projet ne répond plus
en pleine relance. recours en annula- aux besoins », fait valoir l’édile.
Sa nouvelle dirigeante tion contre ce projet Ce à quoi le président de la
a remodelé l’organi- immobilier de Compagnie de Phalsbourg,
sation et renouvelé 100.000 m2 à l’entrée Philippe Journo, répond :
l’offre de produits. de Sophia Antipolis. « Nous avons obtenu le permis de
construire, aujourd’hui purgé de
tout recours, ainsi que les autori-
L’orfèvre, fondé Christiane Navas sations commerciales. » Ce
en 1830, met aussi le — Correspondante à Nice dernier n’est cependant pas hos-
paquet sur l’hôtellerie- tile à une évolution du projet.
restauration et s’ouvre S’il n’en a pas l’ampleur, le projet « Nous avons déjà ramené
aux cadeaux d’affaires. immobilier Open Sky, porté par les surfaces commerciales de
la Compagnie de Phalsbourg, 60.000 à 40.000 m2 et adapté les
pourrait bien être à la Côte activités », souligne-t-il. Outre un
Dominique Chapuis d’Azur ce que Europa City aura Hilton, le complexe, dans lequel
dchapuis@lesechos.fr été en Ile-de-France : le symbole devrait être investi 400 millions
d’une urbanisation qui suscite d’euros, pourrait rassembler un
Sur un plateau en bois et en acier poli des oppositions de plus en plus musée, vitrine des technologies
sont disposées, en rond, 6 coupelles vives d’associations environne- développées sur la technopole,
en porcelaine destinées à accueillir mentales. Tandis que le nou- des bureaux, des espaces de loi-
amuse-gueule ou autres petits veau quartier rêvé par Ceetrus, sirs et des restaurants. Sans
gâteaux. Au centre, dans un bol en la foncière du groupe Auchan, et oublier un pôle santé petite
acier, piques à cocktails, cuillères à le géant des loisirs chinois enfance et des jardins potagers.
verrine, petites fourchettes en métal Wanda, attendu par les élus du Sur le volet environnemental,
argenté sont à la disposition des con- Val-d’Oise, a été sacrifié par le président de la Compagnie de
vives pour un brunch ou un apéritif. Emmanuel Macron, Open Sky Phalsbourg n’en démord pas :
Cette pièce, lancée il y a quatre ans sera l’un des dossiers chauds des « notre projet couvre 11 hectares,
et réinterprétée cette année, est le municipales à Valbonne et sur déjà artificialisés à 70 % avec des
symbole du renouveau de Christo- les communes voisines de la friches industrielles bien plus
fle, spécialiste des arts de la table. Lancée il y a quatre ans et revisitée en 2019, cette pièce, destinée à un apéritif ou un brunch technopole de Sophia Antipolis. polluées qu’annoncé ». Il estime
« Elle a un tel succès que nous avons entre amis, correspond pleinement aux nouvelles tendances du grignotage. Photo Christofle que le chantier va permettre
du mal à suivre, se réjouit la direc- Un projet qui a trop tardé de sortir un millier de tonnes
trice générale, Nathalie Remy. Cette tion. 6 des 55 boutiques détenues en acteurs du luxe sur Internet, comme gogne. Côté juniors, des règles en Car ce complexe immobilier de d ’a m i a n t e p o u r u n c o û t
offre s’inscrit pile dans la tendance, propre ont été fermées (aux Etats- Farfetch. métal argentées avec des animaux 100.000 m2 est la cible des assoce de 5 millions d’euros ainsi que
avec une évolution des usages aux- Unis, en France, en Italie…), tandis Dans le même temps, un impor- ou de petites brosses à cheveux ont riverains. Une pétition a rassem- de planter 1.500 arbres et
quels nous sommes très attentifs. » que le site marchand (10 % de l’acti- tant travail sur l’offre a débuté. Avec été développées. De petits cadeaux blé près de 20.000 signatures. 20.000 végétaux. Il accuse les
Finis les longs dîners avec ses amis. vité) est désormais accessible en la volonté « d’incarner l’art du par- pour remplacer la traditionnelle tim- Les détracteurs dénoncent son responsables d’associations de
De plus en plus, les gens préfèrent Angleterre, aux Etats-Unis et au tage, dans un esprit luxe et moderne », bale en argent, toujours au top. gigantisme, un doublement du répandre des fausses informa-
grignoter sur le pouce, en bavardant. Japon. La marque, qui réalise 80 % fait valoir la marque. Le gros catalo- Au-delà du grand public, Christo- trafic qu’il pourrait provoquer tions et a décidé de porter
de ses ventes à l’export, sera sur gue, avec plus de 4.000 références – fle veut pousser ses pions dans dans une entrée de Sophia déjà plainte en diffamation.
Priorité au numérique Tmall en Chine en 2020, après dont certaines peu demandées – va l’hôtellerie-restauration (9 % de saturée, son impact sur la De leur côté, les opposants
Nommée en avril 2018 pour relancer WeChat. Elle vise aussi les grands être revu au fur et à mesure des lan- l’activité). Elle a notamment un nature avec des arbres coupés regroupés en collectif, outre une
les ventes de l’entreprise, la diri- cements. « Il faudra de quatre à cinq accord avec Relais & Châteaux. « Le en bordure de forêt, et des bas- lettre ouverte au préfet des
geante a fait du développement des ans pour le renouveler et créer un marché des cadeaux d’affaires est sins de rétention insuffisants Alpes-Maritimes, à la ministre
articles autour du repas l’une de ses
« Les arts de la nouvel équilibre, reprend Nathalie aussi une piste, souligne la directrice face au risque d’inondation. de la Transition écologique et au
priorités. Car le chiffre d’affaires table resteront Rémy. Les arts de la table resteront le générale. Nous réalisons également A l’origine, pourtant, les pro- président de la République, cosi-
de l’orfèvre, fondé en 1830, stagne le pilier, mais nous pilier, mais nous attendons une plus des produits personnalisés, comme tagonistes étaient d’accord : le gnée par 22 associations, ont
autour de 70 millions d’euros, et la forte croissance sur les bijoux ou les un coffret en 400 exemplaires pour le réaménagement de cette entrée lancé auprès de la mairie de Val-
société n’est pas rentable. Son pro-
attendons une plus produits déco. » champagne Deutz, et celui à venir de Sophia, peu digne d’une tech- bonne un recours gracieux en
priétaire depuis 2012, le groupe forte croissance Les arts de la table représentent pour une marque de caviar. » nopole avec une centrale à béton annulation du permis de cons-
familial Chalhoub, leader du luxe au sur les bijoux ou 55 % de l’activité, suivie par l’offre Le site de Yainville en Normandie, obsolète, une marbrerie et des truire pour affichage tardif sur le
Moyen-Orient, a donné à Nathalie les produits déco. » pour la maison (15 %), celle pour le avec ses 180 salariés, concentre la magasins disparates, s’impo- chantier. « Nous offrons une
Remy la mission de réveiller la belle bar, avec notamment ses seaux à fabrication du groupe. Ses capacités sait. Mais, reconnaît le maire de porte de sortie à la mairie. En cas
endormie. NATHALIE REMY champagne (10 %), et celles pour les de polissage miroir ont été doublées Valbonne, Christophe Etoré, de refus, nous intenterons un
Après avoir remodelé son organi-
Directrice générale enfants (10 %). Les nouveautés se avec une seconde machine, et de « on a trop attendu, le projet de recours devant le tribunal admi-
de Christofle
sation de 500 salariés, la dirigeante a multiplient, avec un repose-bouteille nouveaux investissements sont pré- ZAC remonte à 2009 ». Entre- nistratif », insiste Raphaël Joli-
aussi revu son réseau de distribu- adapté au bordeaux comme au bour- vus l’an prochain. n temps, « le contexte a changé, de vet, de MySophiaAntipolis. n
Quand l’eau de mer se boit en bouteille
Les proverbes ne tombent pas tou- marque Ôdeep, et la compagnie raux, oligoéléments et acides ami- elle est aussi disponible en France à envoyer à travers le monde utiliser
BOISSON jours juste. Comme celui procla- maritime OFW Ships. nés. Toutes les bouteilles seront, à la Grande Epicerie de Paris et sur l’eau de mer locale. « L’usine bou-
mant : « Ce n’est pas la mer à boire ». Si la boisson joue l’innovation, sa partir de la fin du mois, en R-PET, Amazon, où son prix est d’un peu gera. Les bouteilles viendront de loin
Le groupe OFW a L’eau Ôdeep le prouve. Puisée à production aussi. OFW ne se con- ce plastique recyclé qui a été diffi- plus de 2 euros la bouteille. pour toucher le consommateur.
transformé l’« Odeep 300 mètres de profondeur, en plein tente plus de puiser l’eau en mer, cile à obtenir pour une jeune struc- Mais, pour le moment, c’est la C’est une solution face à des ressour-
One », un ancien océan, faisant sur place l’objet avant de produire les bouteilles à ture face à la demande croissante Chine qui absorbe 80 % de la pro- ces terrestres en eau limitées con-
car-ferry, en véritable d’une filtration sélective réduisant terre. Il a transformé l’« Odeep des géants de la boisson. Il existe duction. « Les Chinois n’ont pas de trairement à l’océan », estime le
usine sur l’eau. la teneur en sel sans traitement One », un ancien car-ferry dont le aussi des cubitainers de 5 litres préjugés et ont soif de produits bien- dirigeant. Un deuxième bateau
chimique ni ajouts, elle se lance port d’attache est à Sète (Hérault), pour les adeptes des gourdes. être », constate Régis Revilliod. devrait être mis à flot en 2021 pour
L’eau de mer, puisée à comme boisson affichant 78 miné- en véritable usine sur l’eau. Une Des versions plus chargées en mouiller au large de la Chine. D’ici
raux marins. ligne d’embouteillage et de paletti- certains minéraux ou complète- Une flotte en projet à 2030, OFW Ships rêve de déve-
300 mètres de profon-
« L’idée m’est notamment venue sation a été installée à l’intérieur du ment sans sel, pour donner un goût Dans un premier temps, la société lopper une flotte d’une douzaine
deur puis filtrée, donne en voyant les bienfaits des bains de navire. Soixante personnes doivent neutre, pourront être lancées ulté- familiale produira sur le bateau de bateaux.
la boisson Ôdeep, mer », raconte Régis Revilliod. Cet s’activer à bord. Et le navire fera un rieurement. Pour le moment, l’eau 750 palettes par semaine, l’équiva- Pour accompagner ces dévelop-
positionnée sur le ancien capitaine de la marine mar- voyage test ce mercredi. est puisée par la plus jeune compa- lent de 800.000 litres. Elle vise les pements, le groupe a lancé une
segment du bien-être. chande, devenu spécialiste en ingé- La marque a adopté un format gnie maritime française au large 3.000 palettes à la fin 2020, soit plus levée de fonds de 20 millions
nierie industrielle, a créé la société nomade, avec un contenant de des îles de Porquerolles, dans le Var. de 100 millions de litres sur l’année. d’euros pour sa compagnie mari-
Clotilde Briard Optimum Consulting avant de fon- 600 ml, et se positionne sur le seg- Elle a commencé par être commer- L’objectif est d’affréter progres- time sur la base d’une valorisation
@ClotildeBriard der le groupe OFW, à l’origine de la ment du bien-être, avec ses miné- cialisée dans la région. Aujourd’hui, sivement d’autres navires pour les de 201 millions d’euros. n
PARIS
Hybridation &
Diversification 06/02
INSCRIPTION SUR
INBANQUE.COM
RECONFIGURATION DES MODÈLES ET ORGANISATIONS
Une conférence
Avec les interventions de :
BANQUE CASINO, BELFIUS, BNP PARIBAS, BRIDGE / BANKIN’, CRÉDIT AGRICOLE D’ÎLE-DE-FRANCE, CRÉDIT MUTUEL ARKÉA,
FINLEAP, ING FRANCE, LUKO, MA FRENCH BANK, MY MONEY GROUP, N26, ORANGE BANK, SHINE, TRANSFERWISE, +SIMPLE…
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