Recueil d'Initiatives Écoresponsables - 1re - MAFATE ÉCOTERRITOIRE - Réseau rural
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MAFATE ÉCOTERRITOIRE
Recueil
d’Initiatives
Écoresponsables
1re
édition
Le Recueil d’Initiatives
Écoresponsables,
valoriser des pratiques respectueuses de l’environnement
Paraboles solaires, productions locales, gestion du verre, utilisation de matériaux
biosourcés… afin de réduire les coûts environnementaux et sociaux-économiques
liés entre autres à l’importation mais également dans le but d’accroître leur autono-
mie, des Mafatais ont développé des solutions alternatives et respectueuses de
l’environnement.
Véritables sources d’inspiration en termes de dynamiques écoresponsables, ces ini-
tiatives, conçues à partir de pratiques lontan ou d’innovations techniques, méritent
d’être encouragées, valorisées et déployées auprès de tous les acteurs du cirque
et plus largement de l’île. C’est tout l’objectif de ce recueil.
Un constat
Classé dans le cœur habité du Parc national de La Réunion et inscrit depuis 2010 sur
la liste du Patrimoine mondial de l’Humanité par l’Unesco, le cirque de Mafate héberge
plus de 800 habitants permanents répartis au sein de dix îlets, sans accès routier.
L’aménagement de cette zone de montagne ne bénéficiant pas d’accès direct aux prin-
cipaux réseaux d’eau, d’énergie, de traitement des déchets ou d’approvisionnement,
les Mafatais ont développé, au fil du temps, un fonctionnement propre en favorisant
la simplicité technique et l’adaptation permanente.
Or, les activités touristiques, agricoles et les modes d’habitation au sein du cirque
sont aujourd’hui en pleine mutation. Si ces mutations ont contribué à améliorer
le niveau de vie de Mafate, elles ont aussi contraint ses habitants à se tourner vers des
modèles d’organisation à l’équilibre social, économique et environnemental fragiles.
Mafate, un écoterritoire
Aujourd’hui, les Mafatais et les acteurs institutionnels partenaires se sont
engagés dans la mise en place de dynamiques de développement durable afin
de faire de Mafate un véritable écoterritoire.
Ainsi, plusieurs projets écotouristiques, alimentaires et architecturaux sont actuellement
en cours au sein du cirque pour répondre à cet objectif. C’est dans cette dynamique
que s’inscrit ce recueil d’initiatives écoresponsables.
Un livret évolutif
Ce premier livret a vocation à être complété au fil du temps. Aidez-nous à contribuer au
RIE en contactant le Parc national à l'adresse suivante : contact@parcnational.fr
2 Parc national de La Réunion
Sommaire
Aménagement
Valoriser l’utilisation de matériaux locaux biosourcés
Alimentation
Valoriser les produits et savoir-faire locaux
Les tisanes lakour� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 4
Le petit-déjeuner maison � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 6
Le repas végétarien � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 8
Déchets
Réduire et gérer les approvisionnements et les déchets
La tireuse à bière basse consommation� � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 10
La consigne à verre � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 12
La capsuleuse manuelle � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 14
Eau
Préserver la ressource en eau et limiter les pollutions
Les produits ménagers maison � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 16
Énergie
Privilégier les énergies renouvelables et la sobriété énergetique
La parabole solaire � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 18
Le biodigesteur domestique � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 20
Le raccordement chauffe-eau solaire � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 22
Pratiques responsables
Sensibiliser les visiteurs aux bonnes pratiques
Parc national de La Réunion 3
Les tisanes lakour
Testées et adoptées dans plusieurs îlets
4 Parc national de La Réunion © kinako - Adobestock.com
ALIMENTATION
La dégustation de tisanes est une expérience profondément
authentique pour le visiteur. Qu’ils soient aromatiques,
de confort ou médicinales, ces breuvages, issus de plantes indigènes
ou non, sont une véritable alternative aux boissons habituellement
proposées. La préparation de tisanes peut également être l’occa-
sion pour l’hôte de faire visiter son jardin, de raconter la fabuleuse
histoire des plantes créoles ou plus simplement de partager les
usages lontan ou actuels.
Exemples de plantes pour une production de tisanes lakour :
verveine-citronnelle, romarin, citronnelle, ayapana, menthe, géranium rosat,
marjolaine, thym, fleur jaune, zambaville, change-écorce …
AVANTAGES
+ +
+
+
Production locale simple
Zéro déchet
Pas de pesticide, pas d’engrais
+ Marge économique très supérieure aux produits importés
+ Peut se préparer à base de matériel végétal frais,
sans séchage, ni stockage
+ Dégustation chaude ou froide
+ Alternative aux boissons importées, y compris aux sodas
INCONVÉNIENTS -
– Nécessite des connaissances sur les dosages
et contre-indications
– Nécessite la gestion et le contrôle de
la production. Éviter toute plante altérant
les milieux naturels (ex : plantes invasives…)
COÛTS
-Coût de production faible une fois
que les plants sont installés
EN SAVOIR PLUS
Association Aplamédom : Tel. 02 62 93 88 18
www.aplamedom.org
Parc national de La Réunion 5
Le p e t it - d é je u n e r m a is o n
Testé et adopté dans plusieurs îlets
6 Parc national de La Réunion © Vincent LABBE - Parc national de La Réunion
ALIMENTATION
Prendre un bon petit-déjeuner avant de repartir sur les sentiers,
c’est essentiel. Dans un site isolé comme le cirque de Mafate, l’appro-
visionnement des denrées pour ce repas peut s’avérer contraignant.
Il existe néanmoins des alternatives au petit déj’ habituel.
En voici un exemple, particulièrement apprécié des visiteurs de pas-
sage : pain fait maison, beignets banane ou manioc, confitures et
gelées maison à base de fruits locaux (goyavier, mandarine, jamblon,
banane, orange…), miel, tisanes (citronnelle, romarin, géranium,
basilique sacré…), riz chauffé, sosso maïs…
AVANTAGES
+ + Favorise les circuits courts
et les productions locales
+ Nécessite très peu
d’approvisionnement extérieur
+ Ne génère aucun déchet
+ Très apprécié des visiteurs du cirque
INCONVÉNIENTS -
– Approvisionnement de farine
– Nécessite un temps de préparation
et de transformation (confitures)
COÛTS
- Env. 1 €/pers.
EN SAVOIR PLUS
Initiative développée par :
Mon Ti Péi – Marla
Parc national de La Réunion 7
Le repas végétarien
Testé et adopté dans plusieurs îlets
8 Parc national de La Réunion © kinako - Adobestock.com
ALIMENTATION
Dans le but de favoriser la diversité des plats ainsi que de satisfaire
les clients flexitariens* de plus en plus nombreux dans le cirque, il est
possible de compléter
le menu habituel par des plats végétariens. Voici quelques idées :
Entrées :
• galettes de légumes, de tubercules ou de légumineuses (manioc,
carottes, papaye verte…)
• Salade composée, gratin ou soupe de légumes…
Plats principaux :
• baba-figue, cari de légumes, daube citrouille/chouchou/papaye
verte, purée de tubercules…
* régime alimentaire qui consiste à consommer moins de viande.
AVANTAGES
+ + Favorise les circuits courts
et les productions locales
+ Nécessite peu d’approvisionnement extérieur
+ Permet de varier les repas
+ Apprécié des visiteurs du cirque
INCONVÉNIENTS
-
– Disponibilité et saisonnalité des produits
COÛTS
- Inférieur à un repas à base de viande
EN SAVOIR PLUS
Initiative développée par :
Gîte Chez Johnny (Îlet à Bourse)
Parc national de La Réunion 9
La tireuse à bière
basse consommation
Testée et adoptée à Aurère
10 Parc national de La Réunion © chika_milan - Adobestock.comDÉCHETS
Dans le cirque de Mafate, 800 bouteilles de bière sont consommées
par jour en moyenne. Tout en proposant de la bière fraîche à la
pression, la tireuse à bière basse consommation permet de réduire
les déchets. Elle fonctionne à l'électricité, elle-même produite par
les installations photovoltaïques du cirque. Pour limiter les trans-
ports à vide, les fûts vides sont évacués lors d’une contre-rotation
synchronisée avec la commande des nouveaux fûts.
À savoir : une charge d’hélicoptère permet de transporter 27 fûts
de 20 litres, soit l’équivalent de 67 packs de bière.
AVANTAGES
+ Zéro déchet
+
+ Gestion du verre inexistante
+ Fournie gratuitement
par certaines brasseries
+ Plébiscitée par les clients
INCONVÉNIENTS -
– nviron 10% de pertes à l’ouverture d'un fût
E
– 5 à 10 jours maximum pour écouler un fût ouvert de 20 l
– Durée d'utilisation des fûts non consommés : 5 à 10 mois
– Nettoyage des verres ou gobelets réutilisables
COÛTS
- 0 € (tireuse gratuite)
EN SAVOIR PLUS
Initiative développée par :
Bar de l'Escale - Aurère
Parc national de La Réunion 11La consigne à verre
Testée et adoptée à Grand Place et à Marla
12 Parc national de La Réunion © Vincent LABBE - Parc national de La RéunionDÉCHETS
Chaque année, 85 tonnes de verre sont évacuées du cirque et sont
transportées vers les centres d’enfouissement des déchets de l’île.
La collecte de bouteilles en verre vides permet leur réutilisation.
En effet, une fois collectées puis évacuées hors du cirque par une
contre-rotation d’hélicoptères, les bouteilles parviennent, via le
« Caparère », aux brasseries, qui s’occupent de les remettre en circuit.
AVANTAGES
+ + Gain d’environ 570 € (0,05 € / bouteille)
par an pour un gîte + boutique
+ Réduction des déchets
+ Limitation des transports à vide
INCONVÉNIENTS -
– Logistique de sortie du cirque des packs vides
COÛTS
-0€
EN SAVOIR PLUS
Initiative développée par :
Gîte Le Pavillon à Grand-Place-les-Hauts
Parc national de La Réunion 13La c a p s u le u s e m a n u e ll e
Testée à Aurère en août 2020
14 Parc national de La Réunion © magdal3na / © Coprid / © rasilja - Adobestock.comDÉCHETS
Réutiliser les bouteilles en verre afin de limiter les déchets et éviter
les rotations d'hélicoptères (cf consigne à verre) ? C'est ce que per-
met la capsuleuse manuelle.
Attention, un procédé minutieux est nécessaire :
juste après utilisation, les bouteilles doivent être rincées afin d’éviter
les dépôts sur les parois intérieures, puis entreposées sur
un égouttoir. Avant la réutilisation, elles doivent être nettoyées à
l’aide d’un goupillon dans un bain d’eau savonneuse. Une fois rin-
cées à l’eau claire puis séchées, les bouteilles seront s térilisées dans
une marmite d’eau chaude durant 20 min à 120 °C ou bien quelques
secondes à 140 °C.
AVANTAGES
+ + Réduction et réutilisation des déchets
+ Permet de conditionner et stocker des
produits locaux (jus lakour, citronnades et
tisanes péi, sirops, bières locales…)
+ Permet de sensibiliser les visiteurs
à la gestion des déchets
INCONVÉNIENTS -
– Nécessite un nettoyage minutieux
des bouteilles avant utilisation
COÛTS
- Moins de 20 € par capsuleuse,
utilisable plusieurs années de suite
- 5,50 € pour 200 capsules de 26 mm
(attention 29 mm pour les grandes
bouteilles)
EN SAVOIR PLUS
Jardineries de l’île
Parc national de La Réunion 15Les produits
d’entretien maison
Testés et adoptés à Marla
16 Parc national de La Réunion © misskaterina - Adobestock.comEAU
Comment nettoyer sa kaz/son gîte en protégeant sa santé et en
faisant des économies ? Fabriquer ses propres produits ménagers.
Simple, voire ludique, confectionner des produits d’entretien permet
d’abord d’éviter les composants nocifs pour l’environnement
et la santé (cancérigènes, allergènes, pertubateurs endocriniens…)
présents dans les recettes industrielles. Un autre aspect positif
de cette pratique se trouve dans la réduction de production
de déchets, liés aux emballages plastiques.
À base de savon de Marseille, de vinaigre blanc (bidon de 5 l) et de bicarbonate de
soude, deux exemples de recettes maison :
Lessive : 100 g de copeaux de savon de Marseille + 1,5 l d'eau chaude + 2 cuillères
à soupe de bicarbonate de soude
Nettoyant multi-usages : peaux d’agrumes + vinaigre blanc macéré 2 semaines
AVANTAGES
+ +
+
+
Protège la santé
Economique
Non polluant
+ Réduction des déchets
INCONVÉNIENTS -
– Temps de préparation
COÛTS
- Vinaigre blanc : 0,45 €/l
- Cube de savon de Marseille : 5 €
- Bicarbonate de soude : 5 € pour l’année
EN SAVOIR PLUS
Guide de l'ADEME
Initiative développée par :
Mon Ti Péi – Marla
Parc national de La Réunion 17La parabole solaire
Testée et adoptée à Marla
DURÉE
DE VIE
10
ans
18 Parc national de La Réunion © Vincent LABBE - Parc national de La RéunionÉNERGIE
Véritable alternative au gaz et au bois de cuisson, la parabole
solaire permet de cuire les aliments grâce aux rayons du soleil.
Captés par des miroirs réfléchissants, ces rayons concentrent
une chaleur, pouvant atteindre 140 °C.
Utilisation idéale pour la cuisson lente (riz, grains, confitures péi…).
AVANTAGES
+A utonomie énergétique
+
+ É conomie de 200 € à 600 € par an,
soit 6 à 20 bouteilles de gaz
+ Entretien et utilisation faciles
INCONVÉNIENTS -
– Implantation et orientation manuelle
à ajuster en fonction du soleil
– Ne fonctionne pas en cas de couvert nuageux
COÛTS
- Entre 300 et 500 €, hors transport
dans Mafate
- Entre 200 € et 400 € si fabrication
maison avec matériaux de recyclage
(tôles, panneaux de liège, aluminium,
plaques métalliques…)
EN SAVOIR PLUS
Initiative développée par :
Miellerie de Marla - Mon Ti Péi, Marla.
(ex : fournisseur allemand Sun and Ice)
Parc national de La Réunion 19Le biodigesteur
domestique
À La Réunion depuis fin 2019
DURÉE DE VIE
ESTIMÉE ENTRE
15 et 20
ans
20 Parc national de La Réunion © Vincent LABBE - Parc national de La RéunionÉNERGIE
4 200 bouteilles de gaz par an sont apportées dans le cirque de Mafate.
Une solution pour diminuer ces importations ? Le biodigesteur.
Cet équipement vise à transformer les restes organiques fermentés en
biogaz, un alternatif aux gaz de cuisson habituels (propane et butane).
Les déchets alimentaires, y compris viandes et poissons, ainsi que le fu-
mier animal, peuvent y être déposés. Un foyer de 4 personnes générera
par exemple suffisamment de déchets fermentescibles pour produire
2 h de cuisson par jour.
AVANTAGES
+ + Économie de 150 à 450 € par an,
soit 5 à 15 bouteilles de gaz
+ Système sécurisé en cas de fuite
+ Autonomie énergétique
+ Entretien et utilisation faciles
INCONVÉNIENTS -
– Implantation sur une zone plane
d’environ 4m2, exposée au soleil
– Contraintes réglementaires d'implantation
COÛTS
- 1 050 € pour le modèle Homebiogas®
2 m3, hors transport dans Mafate
-E ntre 500 et 1 200 € pour d'autres
digesteurs
- Entre 300 et 600 € si fabrication maison
avec matériaux de recyclage
EN SAVOIR PLUS
Ex : Homebiogas® - Tél. 06 92 28 93 37
Parc national de La Réunion 21Le raccordement
chauffe-eau solaire
au lave-linge et/ou au lave-vaisselle
22 Parc national de La Réunion © S. Szymandera - Adobestock.comÉNERGIE
Le cirque de Mafate, comme tout site isolé, est contraint en énergie
électrique. Cette dernière est ainsi apportée soit par des installations
photovoltaïques, soit par des groupes électrogènes.
Afin d’économiser au mieux cette énergie dans le cirque,
il est possible de raccorder l’arrivée d’eau chaude du lave-linge ou
du lave-vaisselle directement au chauffe-eau solaire. Ainsi, lors du
lancement des programmes chauds, cette action offre une économie
d’énergie importante. Elle permet en effet d’utiliser l’eau chaude
produite par le rayonnement solaire sans actionner les résistances
électriques énergivores.
Bonnes pratiques complémentaires pour économiser l’énergie dans le cirque :
privilégier les ampoules et les projecteurs LED, choisir des équipements de classe
A+++ pour les réfrigérateurs et congélateurs ou encore opter pour les programmes
froids (≥ 30 °C) des lave-linges.
AVANTAGES
+ + Économie d’énergie
+ Utilisation d’une énergie renouvelable
(rayonnement solaire)
INCONVÉNIENT -
– Raccordement : nécessite
une installation technique
COÛTS
Variable selon les installations
EN SAVOIR PLUS
SIDELEC
Initiative développée par :
Miellerie de Marla
Parc national de La Réunion 23Version numérique disponible sur
reunion-parcnational.fr
Directeur de publication : Jean-Philippe DELORME
Rédaction : Vincent LABBE - Clara POTIER - Cédric CUFFIT - Sonia VITRY
Conception : Atelier de valorisation des patrimoines
Photos de couverture : © venimo - adobestock.com
Parc national de la Réunion
258 rue de la République - 97431 La Plaine-des-Palmistes
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