Reine Mathilde : un collectif Normand pour développer la filière laitière bio française - 3 octobre 2018 - IDELE

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Reine Mathilde : un collectif Normand pour développer la filière laitière bio française - 3 octobre 2018 - IDELE
Un évènement

Reine Mathilde : un collectif
Normand pour développer la filière
laitière bio française

                           3 octobre 2018

           Bilan de 8 ans d’essais pour améliorer
                          l’autonomie alimentaire
Reine Mathilde : un collectif Normand pour développer la filière laitière bio française - 3 octobre 2018 - IDELE
Reine Mathilde : un collectif
  Normand pour développer la
  filière laitière bio française
   Bilan de 8 ans d’essais pour
 améliorer l’autonomie alimentaire

Caroline EVRAT GEORGEL
Jérôme PAVIE

 Coordinateur   Financeurs   Partenaires
Reine Mathilde : un collectif Normand pour développer la filière laitière bio française - 3 octobre 2018 - IDELE
Reine Mathilde : un collectif Normand pour
                         développer la filière laitière bio française

• Le programme Reine Mathilde : c’est quoi ?              Caroline EVRAT GEORGEL
                                                          IDELE
• La ferme vitrine, en quelques chiffres

• Les principaux enseignement issus de la ferme vitrine sur :
   •   Les prairies temporaires de fauche
   •   La chicorée et le plantain
   •   Les associations céréales-protéagineux en grains                 Jérôme PAVIE
   •   Les associations lupins + céréales                               IDELE

   •   Les associations riches en protéagineux à ensiler
   •   Les semis de prairies sous couvert de cultures annuelles
                       Coordinateur   Financeurs          Partenaires

                                                                                       2
Reine Mathilde : un collectif Normand pour développer la filière laitière bio française - 3 octobre 2018 - IDELE
Le Programme Reine Mathilde :
                          c’est quoi ?
                                    Caroline EVRAT GEORGEL - IDELE

                     Coordinateur       Financeurs          Partenaires

3 octobre 2018                                                            3
Reine Mathilde : un collectif Normand pour développer la filière laitière bio française - 3 octobre 2018 - IDELE
Pourquoi Reine Mathilde ?
Un besoin local…
   En 2009 la demande en lait biologique était
    supérieure à l’offre
   Les producteurs de lait bio manquaient
    d’accompagnement
   Manque de communication entre acteurs de la
    filière de lait biologique

Nécessaire pour le développement du business…
   Sécuriser une collecte en propre
   Gagner en crédibilité auprès de la filière bio
   Construire des ‘histoires’ solides auprès des consommateurs

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Reine Mathilde : un collectif Normand pour développer la filière laitière bio française - 3 octobre 2018 - IDELE
D’un projet partenarial à un
             programme de filière

2010

   2015

          2019
                          Demande en cours
                                             5
Reine Mathilde : un collectif Normand pour développer la filière laitière bio française - 3 octobre 2018 - IDELE
La co-construction pour faire
                                                 grandir et renforcer la filière
                   Encourager et faciliter                Innover pour la compétitivité
                                                                                                                    Disséminer les savoirs et
                     les conversions en                    des éleveurs et la durabilité
                                                                                                                    renforcer l’écosystème
                         Normandie                                des élevages

                  ETAPE #1 :              ETAPE #2 :             ETAPE #3 :                       ETAPE #4 :                  ETAPE #5 :
                  COMPRENDRE              CONSTRUIRE 1           CRÉER DES                        CONNECTER                   FORMALISER
                  LE BESOIN EN            PROTOCOLE              REFERENCES                       AVEC MON                    & DIFFUSER
                  LOCAL                   D’ESSAIS AVEC                                           ECOSYSTEME                  LES BONNES
                                          EXPERTS                                                 LOCAL                       PRATIQUES

                                                                                                                                            DES PARTENAIRES
        A L’ÉCHELLE LOCALE                                                                                                                  (PRODUCTEURS & EXPERTS),
                                                                      A L’ÉCHELLE NATIONALE
                                                                                                                                            RELAIS CREDIBLES AU NIVEAU
                                                                                                                                            LOCAL & NATIONAL
                                                                                      Eleveurs
       Equipe                                                    Professeurs &
                                Equipe                                                 laitiers                   Laiteries
    technique                                                   Apprenants de
                 Equipe       technique                        l’enseignement                                                          DES EXPERIENCES IN REAL LIFE
 Eleveurs
  laitiers,   coordinatrice                                        agricole                                                            & LIBRE D’ACCES
                                                                                                   Vétérinaires
Vétérinaires
                                                                      Collectivité
                                                                            s
                                                                                                               Techniciens
                                                                      territoriales
                                                                                                                                           VULGARISATION & DIFFUSION
                                                                                                                                           LIBRE D’ACCES

                                                                                                                                                                       6
Reine Mathilde : un collectif Normand pour développer la filière laitière bio française - 3 octobre 2018 - IDELE
Quelques chiffres de 8 ans de
                               programme
1 VOLET TECHNIQUE, DE FORMATION ET D’ACCOMPAGNEMENT A LA BIO
 3 fermes support avec 10 essais culturaux / an
 170 pré-diagnostics à l’AB financés         120 exploitations en BN converties depuis 2011
 148 vétérinaires formés (ex. médecines complémentaires)             90 enseignants formés
  2 voyages d’étude pour les conseillers et 6 pour les éleveurs

1 VOLET PEDAGOGIQUE, D’INSPIRATION ET DE FORMALISATION DE BONNES PRATIQUES
 3 Journées Portes Ouvertes / an dont 1 destinée aux scolaires          + de 350 visiteurs / an
 90% des producteurs bio participants ont mis en                         1856 participants aux
 place au moins un essai de culture vu en JPO                            interventions en lycées agricoles

 + de 10 documents créés en 2016/2017
 1 module original de partage d’expérience créé pour retisser du lien entre éleveurs et vétérinaires
 8 mini-films créés pour sensibiliser à la Bio
                                                                                                             7
Reine Mathilde : un collectif Normand pour développer la filière laitière bio française - 3 octobre 2018 - IDELE
Quelques productions et
                                             retombées selon les actions
                                                                     Bilan ornithologique
                                                                     Synthèses des essais
                                                                     Fiches thématiques vétérinaires
     Des rapports                                                    Monographies technico-économiques
     d’étonnement avec                                               …
     des découvertes
     techniques à transposer
                                                                                  « J’apprends avec ces éleveurs en AB : je
                                                                                 découvre avec eux l’usage des médecines
                                                                                   complémentaires, et cela fait partie de
                                                                                        l’évolution de ma pratique »

     Un nombre de producteurs
     collectés par Les Près Rient Bio en
     Normandie multiplié par 3
40

20

0
      2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017

         Basse Normandie   Haute Normandie

                                                                                                       Une référence en
                                                                                                       manuel scolaire

                                              1 page web dédiée et
                                              plus de 20 retombées           Des associations
                                              presse par an                  innovantes testées et                    8
                                                                             reconnues nationalement
Reine Mathilde : un collectif Normand pour développer la filière laitière bio française - 3 octobre 2018 - IDELE
La ferme vitrine, en quelques chiffres
                                Caroline EVRAT GEORGEL - IDELE

                 Coordinateur       Financeurs          Partenaires

3 octobre 2018                                                        9
Le GAEC Guilbert (4 UTH)
                                       à Tracy-Bocage (14)
               Les surfaces                                     Atelier laitier
•   SAU : 225 ha, dont 172 ha SFP         •   120 vaches laitières (Prim’Holstein)
•   7 ha d’essais Reine Mathilde          •   5 200 l/vache/an : 624 000 l produits
                                          •   En AB depuis mai 2011
                                          •   Grande diversité d’aliments: séchage en grange,
                                              ensilages de maïs, de protéagineux et d’herbe,
                                              concentrés fermiers

                                                     Un contexte pédoclimatique favorable
                                                                                                    Carl et Arnaud
                                                •   50 km de la mer                                   GUILBERT
                                                •   Sols limono-argileux profonds sans cailloux :
                                                    bon potentiel (blé : 50 q/ha)
•   Type de prairies : ½ permanentes et         •   Pluviométrie : 850 mm/an
    ½ temporaires (multi-espèces)
                                                           6 thèmes étudiés sur les 7 ha :
                                                •   Associations céréales-protéagineux grain
                                                •   Associations hyper-protéagineux à ensiler
                                                •   Maïs associé et fourrages de printemps
                                                •   Implantation ou rénovation de prairies
                                                •   Prairies temporaires à récolter
                                                •   Prairies temporaires à pâturer                              10
Les principaux enseignement :

    Les prairies temporaires de fauche
                   Jérôme PAVIE - IDELE

   Coordinateur   Financeurs          Partenaires

                                                    11
Mélanges prairiaux à
                                               récolter
Pourquoi ce thème d’étude ?
   • + d’autonomie en protéines via les PT de FAUCHE
   • Luzerne et trèfle violet :
       • quelles variétés ?
       • Avec quoi l’associer ?

2011-2014 : 1er dispositif
   • 19 bandes légumineuses x 8 bandes graminées
   • 171 micro-parcelles de 6m x 6m
   • 35 associations PFV                                              Association à base de Trèfle violet + chicorée + trèfle blanc
                                                                                           le 17 juin 2014

                Principaux enseignements tirés
                     •     Luzerne à associer avec : fétuque élevée, fétuque des prés, dactyle
                     •     Les variétés de luzerne sont +/- pérennes : ne pas hésiter à les associer
                     •     TV à associer avec toutes les graminées sauf RGH
                     •     La PFV la + régulière : F.él + RGA + D + Chic + TV + TB
                                  •   9 TMS/ha en moyenne sur 3 ans
                                  •   11 à 13 % de MAT                                                                                12
Prairies à flore variée
Pourquoi ce thème d’étude ?
   • + d’autonomie en protéines via les PT de FAUCHE                                      2016 : 2 coupes
   • Régularité de la production annuelle                             -5 à 30% de légumineuses
                                                                      - Salissement dans les 3 bandes de luzerne
   • Evolution du couvert et pérennité des espèces                    -7 TMS/ha et 10% MAT en moyenne

2015-2018 : 2ème dispositif
                                                                                         2017 : 5 coupes
   • 8 bandes de PFV                                                  -40 à 72 % de légumineuses
   • Production théoriquement saisonnée : mélanges                    -20% d’adventices dans les 3 bandes de luzerne en moy
     estivaux, 4 saisons ou printanier                                -10 TMS/ha et 18% MAT en moyenne

Principaux enseignements tirés
   •   Les légumineuses ont exprimé leur potentiel à partir de la 2ème année
   •   TV+TI+RGH (printanier) et LD4F+chicorée (4 saisons) : régularité de leur production sur l’année
   •   Luz+TV et TV+TB+TI+RGA+fléole+dactyle : meilleurs compromis rendement/MAT sur les 2 ans
   •   Parcelle Tv luzerne envahie de rumex: production élevée et valeur alimentaire avec le rumex intéressante
                                                                                                                          13
Les principaux enseignement :
                  La chicorée et le plantain

                       Jérôme PAVIE - IDELE

   Coordinateur       Financeurs          Partenaires

                                                        14
La chicorée
Pourquoi ce thème d’étude ?
   •   Production en période estivale
   •   Gestion pâturage
   •   Quantité de chicorée/ha
   •   Chicorée en sursemis possible?
   •   Valeur alimentaire
Implantation de la chicorée en 2010 dans 8 exploitations avec un sol aux profils différents
et analyse fourragère avant chaque coupe
Principaux enseignements tirés
   • La chicorée peut produire dans tous les sols
   • + le sol est pauvre en matière organique et très séchant + la valeur en MAT de la chicorée est
     élevée (de 15 à 25 MAT)
   • L’implantation de chicorée limite la présence de rumex ??
   • 20 % de réussite en sursemis
   • 500g à 1 kg/ha suffisent pour une production régulière et ne pénalisant pas la prairie en place
                                                                                                       15
Le plantain
Pourquoi ce thème d’étude ?
   •    Production en période estivale
   •    Gestion pâturage
   •    Quantité de plantain/ha
   •    Sursemis possible?
   •    Valeur alimentaire

Implantation du plantain lancéolé dans 2 semis de prairie multi-espèces à 3kgs/ha
Principaux enseignements tirés
   •   Le plantain est très appètent
   •   Productif en période estivale
   •   Dosage à l’ha à maitriser suivant le sol (1 à 3kg/ha)
   •   Sursemis facile
   •   Reste à étudier l’intérêt du tanin du plantain (action vermifuge)
                                                                                    16
Les principaux enseignement :
Les associations riches en protéagineux à ensiler

                      Jérôme PAVIE - IDELE

      Coordinateur   Financeurs          Partenaires

                                                       17
Associations riches en protéagineux
                                           à ensiler
                                       Trouver un fourrage :
                                             riche en protéines
                                             pertinent pour la production laitière,
                                             issu de cultures annuelles

Bilan général
   •   Cultures couvrantes, itinéraire technique simple, sécurisation du système fourrager, mais récolte délicate
   •   Fourrages très riches pour les ruminants et équilibrés : 100 g de PDI/UF et 0,8 à 0,9 UF/g de MS
   •   Les associations à base de féverole réalisent les meilleurs compromis productivité / valeurs alimentaires +
       effet tuteur
   •   Intégrer un peu d’avoine (30 gr/m²) permet de limiter le salissement, d’augmenter le rendement, sans trop
       pénaliser la MAT
   •   La MAT des associations 100 % protéagineux ne décroche pas
   •   Le lupin : en balance                                                                                         18
Associations riches en protéagineux
                                                    à ensiler
 Associations d’hiver ensilées

                                                       Le meilleur rendement 2017 et 2018

Association 100% protéagineux :
   9 TMS/ha, 16,4 % MAT en
       moyenne sur 6 ans

                                                                                            Mélange versé. Dans les associations à
                                     Une association                                        ensiler, le lupin a disparu les 2 années :
                                  couvrante, productive,                                         sensibilité à la concurrence ?
                                  riche en protéagineux
                                                                                                                                         19
Associations riches en protéagineux
              à ensiler

                                      20
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                                   SAVE THE DATE
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                    20 Novembre 2018 à Caen
                            Contact : caroline.evrat-georgel@idele.fr
   En savoir plus : http://idele.fr/reseaux-et-partenariats/reine-mathilde.html

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