Reine Mathilde : un collectif Normand pour développer la filière laitière bio française - 3 octobre 2018 - IDELE
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Un évènement
Reine Mathilde : un collectif
Normand pour développer la filière
laitière bio française
3 octobre 2018
Bilan de 8 ans d’essais pour améliorer
l’autonomie alimentaire
Reine Mathilde : un collectif Normand pour développer la filière laitière bio française Bilan de 8 ans d’essais pour améliorer l’autonomie alimentaire Caroline EVRAT GEORGEL Jérôme PAVIE Coordinateur Financeurs Partenaires
Reine Mathilde : un collectif Normand pour
développer la filière laitière bio française
• Le programme Reine Mathilde : c’est quoi ? Caroline EVRAT GEORGEL
IDELE
• La ferme vitrine, en quelques chiffres
• Les principaux enseignement issus de la ferme vitrine sur :
• Les prairies temporaires de fauche
• La chicorée et le plantain
• Les associations céréales-protéagineux en grains Jérôme PAVIE
• Les associations lupins + céréales IDELE
• Les associations riches en protéagineux à ensiler
• Les semis de prairies sous couvert de cultures annuelles
Coordinateur Financeurs Partenaires
2
Le Programme Reine Mathilde :
c’est quoi ?
Caroline EVRAT GEORGEL - IDELE
Coordinateur Financeurs Partenaires
3 octobre 2018 3
Pourquoi Reine Mathilde ?
Un besoin local…
En 2009 la demande en lait biologique était
supérieure à l’offre
Les producteurs de lait bio manquaient
d’accompagnement
Manque de communication entre acteurs de la
filière de lait biologique
Nécessaire pour le développement du business…
Sécuriser une collecte en propre
Gagner en crédibilité auprès de la filière bio
Construire des ‘histoires’ solides auprès des consommateurs
4
D’un projet partenarial à un
programme de filière
2010
2015
2019
Demande en cours
5
La co-construction pour faire
grandir et renforcer la filière
Encourager et faciliter Innover pour la compétitivité
Disséminer les savoirs et
les conversions en des éleveurs et la durabilité
renforcer l’écosystème
Normandie des élevages
ETAPE #1 : ETAPE #2 : ETAPE #3 : ETAPE #4 : ETAPE #5 :
COMPRENDRE CONSTRUIRE 1 CRÉER DES CONNECTER FORMALISER
LE BESOIN EN PROTOCOLE REFERENCES AVEC MON & DIFFUSER
LOCAL D’ESSAIS AVEC ECOSYSTEME LES BONNES
EXPERTS LOCAL PRATIQUES
DES PARTENAIRES
A L’ÉCHELLE LOCALE (PRODUCTEURS & EXPERTS),
A L’ÉCHELLE NATIONALE
RELAIS CREDIBLES AU NIVEAU
LOCAL & NATIONAL
Eleveurs
Equipe Professeurs &
Equipe laitiers Laiteries
technique Apprenants de
Equipe technique l’enseignement DES EXPERIENCES IN REAL LIFE
Eleveurs
laitiers, coordinatrice agricole & LIBRE D’ACCES
Vétérinaires
Vétérinaires
Collectivité
s
Techniciens
territoriales
VULGARISATION & DIFFUSION
LIBRE D’ACCES
6
Quelques chiffres de 8 ans de
programme
1 VOLET TECHNIQUE, DE FORMATION ET D’ACCOMPAGNEMENT A LA BIO
3 fermes support avec 10 essais culturaux / an
170 pré-diagnostics à l’AB financés 120 exploitations en BN converties depuis 2011
148 vétérinaires formés (ex. médecines complémentaires) 90 enseignants formés
2 voyages d’étude pour les conseillers et 6 pour les éleveurs
1 VOLET PEDAGOGIQUE, D’INSPIRATION ET DE FORMALISATION DE BONNES PRATIQUES
3 Journées Portes Ouvertes / an dont 1 destinée aux scolaires + de 350 visiteurs / an
90% des producteurs bio participants ont mis en 1856 participants aux
place au moins un essai de culture vu en JPO interventions en lycées agricoles
+ de 10 documents créés en 2016/2017
1 module original de partage d’expérience créé pour retisser du lien entre éleveurs et vétérinaires
8 mini-films créés pour sensibiliser à la Bio
7
Quelques productions et
retombées selon les actions
Bilan ornithologique
Synthèses des essais
Fiches thématiques vétérinaires
Des rapports Monographies technico-économiques
d’étonnement avec …
des découvertes
techniques à transposer
« J’apprends avec ces éleveurs en AB : je
découvre avec eux l’usage des médecines
complémentaires, et cela fait partie de
l’évolution de ma pratique »
Un nombre de producteurs
collectés par Les Près Rient Bio en
Normandie multiplié par 3
40
20
0
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Basse Normandie Haute Normandie
Une référence en
manuel scolaire
1 page web dédiée et
plus de 20 retombées Des associations
presse par an innovantes testées et 8
reconnues nationalement
La ferme vitrine, en quelques chiffres
Caroline EVRAT GEORGEL - IDELE
Coordinateur Financeurs Partenaires
3 octobre 2018 9Le GAEC Guilbert (4 UTH)
à Tracy-Bocage (14)
Les surfaces Atelier laitier
• SAU : 225 ha, dont 172 ha SFP • 120 vaches laitières (Prim’Holstein)
• 7 ha d’essais Reine Mathilde • 5 200 l/vache/an : 624 000 l produits
• En AB depuis mai 2011
• Grande diversité d’aliments: séchage en grange,
ensilages de maïs, de protéagineux et d’herbe,
concentrés fermiers
Un contexte pédoclimatique favorable
Carl et Arnaud
• 50 km de la mer GUILBERT
• Sols limono-argileux profonds sans cailloux :
bon potentiel (blé : 50 q/ha)
• Type de prairies : ½ permanentes et • Pluviométrie : 850 mm/an
½ temporaires (multi-espèces)
6 thèmes étudiés sur les 7 ha :
• Associations céréales-protéagineux grain
• Associations hyper-protéagineux à ensiler
• Maïs associé et fourrages de printemps
• Implantation ou rénovation de prairies
• Prairies temporaires à récolter
• Prairies temporaires à pâturer 10Les principaux enseignement :
Les prairies temporaires de fauche
Jérôme PAVIE - IDELE
Coordinateur Financeurs Partenaires
11Mélanges prairiaux à
récolter
Pourquoi ce thème d’étude ?
• + d’autonomie en protéines via les PT de FAUCHE
• Luzerne et trèfle violet :
• quelles variétés ?
• Avec quoi l’associer ?
2011-2014 : 1er dispositif
• 19 bandes légumineuses x 8 bandes graminées
• 171 micro-parcelles de 6m x 6m
• 35 associations PFV Association à base de Trèfle violet + chicorée + trèfle blanc
le 17 juin 2014
Principaux enseignements tirés
• Luzerne à associer avec : fétuque élevée, fétuque des prés, dactyle
• Les variétés de luzerne sont +/- pérennes : ne pas hésiter à les associer
• TV à associer avec toutes les graminées sauf RGH
• La PFV la + régulière : F.él + RGA + D + Chic + TV + TB
• 9 TMS/ha en moyenne sur 3 ans
• 11 à 13 % de MAT 12Prairies à flore variée
Pourquoi ce thème d’étude ?
• + d’autonomie en protéines via les PT de FAUCHE 2016 : 2 coupes
• Régularité de la production annuelle -5 à 30% de légumineuses
- Salissement dans les 3 bandes de luzerne
• Evolution du couvert et pérennité des espèces -7 TMS/ha et 10% MAT en moyenne
2015-2018 : 2ème dispositif
2017 : 5 coupes
• 8 bandes de PFV -40 à 72 % de légumineuses
• Production théoriquement saisonnée : mélanges -20% d’adventices dans les 3 bandes de luzerne en moy
estivaux, 4 saisons ou printanier -10 TMS/ha et 18% MAT en moyenne
Principaux enseignements tirés
• Les légumineuses ont exprimé leur potentiel à partir de la 2ème année
• TV+TI+RGH (printanier) et LD4F+chicorée (4 saisons) : régularité de leur production sur l’année
• Luz+TV et TV+TB+TI+RGA+fléole+dactyle : meilleurs compromis rendement/MAT sur les 2 ans
• Parcelle Tv luzerne envahie de rumex: production élevée et valeur alimentaire avec le rumex intéressante
13Les principaux enseignement :
La chicorée et le plantain
Jérôme PAVIE - IDELE
Coordinateur Financeurs Partenaires
14La chicorée
Pourquoi ce thème d’étude ?
• Production en période estivale
• Gestion pâturage
• Quantité de chicorée/ha
• Chicorée en sursemis possible?
• Valeur alimentaire
Implantation de la chicorée en 2010 dans 8 exploitations avec un sol aux profils différents
et analyse fourragère avant chaque coupe
Principaux enseignements tirés
• La chicorée peut produire dans tous les sols
• + le sol est pauvre en matière organique et très séchant + la valeur en MAT de la chicorée est
élevée (de 15 à 25 MAT)
• L’implantation de chicorée limite la présence de rumex ??
• 20 % de réussite en sursemis
• 500g à 1 kg/ha suffisent pour une production régulière et ne pénalisant pas la prairie en place
15Le plantain
Pourquoi ce thème d’étude ?
• Production en période estivale
• Gestion pâturage
• Quantité de plantain/ha
• Sursemis possible?
• Valeur alimentaire
Implantation du plantain lancéolé dans 2 semis de prairie multi-espèces à 3kgs/ha
Principaux enseignements tirés
• Le plantain est très appètent
• Productif en période estivale
• Dosage à l’ha à maitriser suivant le sol (1 à 3kg/ha)
• Sursemis facile
• Reste à étudier l’intérêt du tanin du plantain (action vermifuge)
16Les principaux enseignement :
Les associations riches en protéagineux à ensiler
Jérôme PAVIE - IDELE
Coordinateur Financeurs Partenaires
17Associations riches en protéagineux
à ensiler
Trouver un fourrage :
riche en protéines
pertinent pour la production laitière,
issu de cultures annuelles
Bilan général
• Cultures couvrantes, itinéraire technique simple, sécurisation du système fourrager, mais récolte délicate
• Fourrages très riches pour les ruminants et équilibrés : 100 g de PDI/UF et 0,8 à 0,9 UF/g de MS
• Les associations à base de féverole réalisent les meilleurs compromis productivité / valeurs alimentaires +
effet tuteur
• Intégrer un peu d’avoine (30 gr/m²) permet de limiter le salissement, d’augmenter le rendement, sans trop
pénaliser la MAT
• La MAT des associations 100 % protéagineux ne décroche pas
• Le lupin : en balance 18Associations riches en protéagineux
à ensiler
Associations d’hiver ensilées
Le meilleur rendement 2017 et 2018
Association 100% protéagineux :
9 TMS/ha, 16,4 % MAT en
moyenne sur 6 ans
Mélange versé. Dans les associations à
Une association ensiler, le lupin a disparu les 2 années :
couvrante, productive, sensibilité à la concurrence ?
riche en protéagineux
19Associations riches en protéagineux
à ensiler
20Merci de votre attention
SAVE THE DATE
Venez découvrir le bilan des 8 ans du programme Reine
Mathilde sur l’intégralité de ses actions le :
20 Novembre 2018 à Caen
Contact : caroline.evrat-georgel@idele.fr
En savoir plus : http://idele.fr/reseaux-et-partenariats/reine-mathilde.html
Retrouvez les diaporamas Venez échanger avec nos
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Coordinateur Financeurs Partenaires
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