Retrouvez toutes les infos présentes dans ce guide et plus encore sur - Vosges Mag
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
Retrouvez toutes les infos
présentes dans ce guide
et plus encore sur
http://taste-andouilles-levaldajol.com/foire
LE MOT DU PRésident
D
epuis des siècles, la poursuivra. Les rencontres toujours
Foire aux Andouilles très appréciées du Salon du livre
attire de nombreux Régional (détails p.15) se dérouleront
visiteurs et depuis le à l’hôtel de ville. La salle des fêtes
Moyen âge, cette Foire accueillera le 3ème Concours de la
qui était plus par ti- Meilleure Tourte à l’Andouille (détails p.7).
culièrement réser-
vée à la vente de Lundi, l’ambiance traditionnelle de la
bétail a su évoluer et Foire aux Andouilles animera les rues
s’adapter à la vie moderne et aux diffé- et places avec une multitude d’étals,
rentes contraintes sécuritaires et sani- tandis que le marché gourmand
taires. Elle reste cependant le rendez- accueillera toujours les amateurs de
vous chaleureux et amical de milliers de bons produits. La Confrérie tiendra
visiteurs amateurs de gastronomie, de son 56ème chapitre (détails p.17) à 10h45.
détente et de convivialité. Cette année encore, la reine de toutes
Dès le samedi matin, le Marché les tables sera, sans nul doute, la
Gourmand installé sous un chapiteau délectable Andouille du Val-d’Ajol
de 800 m² (photos et plan p.9 à 11) répandra authentifiée par la bague de la
ses délicieux effluves et accueillera marque déposée et Le Val-d’Ajol, seul
divers producteurs. Les chalands Site Remarquable du Goût de Lorraine,
pourront, vers 11 h, assister au Chapitre sera fidèle à sa réputation d’accueil et
coloré des Confréries bachiques et de gastronomie.
gastronomiques.
Bonne Foire
Toute la journée du dimanche, les aux Andouilles
badauds pourront déambuler, dès à tous et à toutes !
potron-minet, à la recherche de
l’objet rare dans le Marché aux puces
(détails p.13), organisé par la Confrérie, Gérard VANçon,
tandis que le Marché Gourmand se Président de la Confrérie
nos partenaires
Crédit photos : Mairie du Val d’Ajol, Confrérie des Taste-Andouilles
Conception : D. PETITJEAN - 03 29 66 50 62 • Impression : lesgrandesimprimeries.com
Édition : Confrérie des Taste-Andouilles, 7000 ex. Janvier 2022
3
L’Abus d’alcool est dangereux pour la santé. 4 À consommer avec modération.
edi LES Confréries
Sam rier
év
19 f 22
20
Le Samedi est consacré à l’accueil des
Confréries Gastronomiques et Vineuses
du Grand Est, de Franche-Comté ou d’ailleurs.
Un chapitre spécial leur est dédié,
avec de nouvelles intronisations
les confréries
au sein des Taste-Andouilles.
La Parade des Confréries (2020) Une Intronisation (2020)
Le Chapitre : Les Confréries participantes (2020)
5
6
anch
e LE CONCOURS
Dim er
0 f évri
2
202
2 meilleurE tourte
de la
à l’andouille du val d’ajol
Organisé par
Mr Pascal BATAGNE,
président de l’Académie
Gourmande des Chaircuitiers
de Meurthe et Moselle,
Mr Philippe LACROIX,
ex chef de cuisine du Lido à Paris
et Mr Bertrand MUNIER, écrivain,
en partenariat avec notre confrérie.
Ce concours est ouvert aux professionnels des métiers de bouche
et aux amateurs de cuisine qui devront présenter
une tourte de 24 cm de diamètre, avec au minimum 50% d’Andouille du Val d’Ajol.
Les Tourtes en compétition (2020) La Dégustation (2020)
La Remise des Prix (2020)
7
edi anc
he di LE MARCHé
Sam rier Dim vrier Lun ier
év
19 f 22 20fé évr
21 f 22
GOURMAND (1)
2
20 202 20
Pour la 3ème fois en 2022,
le Marché gourmand réunira
pour votre plus grand plaisir,
les bouchers, producteurs de vins
et autres métiers de bouche,
sous le chapiteau Place du Sô,
durant les 3 jours
(Liste des exposants et plan p.10 et 11)
Un petit aperçu des éditions précédentes,
pour vous mettre l’eau à la bouche !
9
edi nch
e di LE MARCHé
S a m
er Dim
a r Lun ier
évri
19 f 22
f é
20 22
vrie évr
21 f 22
GOURMAND (2)
20 20 20
SOUS LE CHAPITEAU* de 10h à 18h
Au Fournil Ajolais C8 D omaine du Grillot La Boutique Crétoise B18
Publicité p.6 (Bourgogne) C18
Domaine Gilles Blanchet La Miellerie de Stella C7
Au Fumé Campagnard E2 C6
(Pouilly) Publicité p.18 Le Plein d’Epices C16
Au Fumoir Vosgien A2 B1 A4
Publicité p.2 Domaine Victor Hertz Le Vosgien Gourmet C1
(Alsace) D4 Publicité p.16
Au Palais Gourmand A3
D omaine Willy Wurtz & Fils Les Riceys
Aux Délices des Papilles E1 (Alsace) B3 (Champagne) C2
Boucherie Daval A14 B15 El Vanillo A17 Les Vergers des Avolets B12
Publicité p.4
Boucherie Husson A11
Publicité p.6 A17 A15 A13 A11
Boucherie Remy C12
Publicité p.9 Allée A
Boulangerie Payeur B7 E1
Publicité p.4 A14 A12 A10
Boulangerie Vincent B6
B15 B13 B11 B9
Brasserie la Val Heureuse D1
Allée E
Bugey-Cerdon A12 Allée B CHAPITE
Champagne Berthelot Piot B22
Publicité p.4 B22 B20 B18 B16 B14
Château Laroche-Pipeau C14 E2
(Bordeaux - Fronsac)
C15 C13 C11
Chocolaterie Arnould A8
Confiserie des Allée C
Hautes Vosges C15
Distillerie Jacoulot A10 C18 C16 C14 C12 C10
Domaine Capuano Ferreri
(Bourgogne) A9 Ferme du Haut de Salmon D2 Madeleines de Liverdun C11
Domaine de la Revol Ferme la Marandine
(Beaujolais) C9
B20 Maison Louis C13
Domaine de la Rossignolerie Fromagerie Richard C4
Maison Moine A13
(Loire) D3 Fromages de Roquefort B9
O ffice de Tourisme C10
Domaine de la Présidente GAEC du Haut de la Croix C3 Publicité p.18
(Rhône) A7
Kirsch de Fougerolles Papy Pop Corn C5
Domaine de Monterrain et dérivés B2
(Mâcon) A5
10(*) Liste des exposants 100m
5 à
inscrits au 20/01/22
Rue
nde
Gra
Rue
0m
Safran de Payoux B8 à 50
d
10
es H
Saint Joseph en Beaujolais 1 2
a
lles
(Beaujolais) A1
6 à 50m Eglise
Saint Nectaire B5 9 à 250m
Pa
ss
Saveur de la Ferme B16 ag
ev
ers
la P
lac
Un Air de Gaufres B11 ed
du Sô
AU
e l’ m
Egl 7 à 100
lace
ITE
ise
Un Grain de Plaisir A15 P Gare 8 à 500
m
HAP
Publicité p.4 e la
ue d
C Aven
Vins d’Arbois A6 Salle
tes
des Fê
A9 A7 A5 A3 A1 3
Allée A 4
A8 A6 A4 A2
D3 à l’extérieur
B ar Chez Narcisse L a Cocotte
B7 B5 B3 B1 D1 Publicité p.14 9 Publicité p.18 5
Allée D
Bar des Sports La Gourmandise
EAU Allée B Publicité p.16 1 Publicité p.18 6
Bar des Vosges La Résidence
B12 B10 B8 B6 B4 B2 Publicité p.18 4 Publicité p.12 8
D2 Intermarché Restaurant du Sô
Publicité p.18 10 Publicité p.14 3
C9 C7 C5 C3 C1
La Cave de Pauline U Express
D4 Publicité p.16 7 Publicité p.4 2
Allée C
C8 C6 C4 C2 RESTAURATION Spéciale FOIRE
Dimanche & Lundi
A.P.E.L. École Ste Marie Publicité p.4
Vins de Nantes (Muscadet) B10
Association des Écoles Publiques Publicité p.16
Viticulteur en Beaujolais B13
LEGENDE
• Andouilles • Bonbons • Pains Restauration
du Val d’Ajol • Biscuits Fromages
• Pâtisseries S ite remarquable
• Charcuteries • Chocolats
du Goût
O ffice de Produits
• Alcools • Vins Charcuteries Tourisme du terroir Supermarché
11anch
e LA Brocante
Dim er
évri Marché aux puces
20 f 22
20
brocante
Pour 2022, la Confrérie prend le relais
du Comité des Fêtes pour l’organisation
de la Brocante / Marché aux Puces.
Cette année, nous donnons rendez-vous
aux chineurs sur la Place de l’église,
le Dimanche 22 à partir de 8h et
jusqu’à 18h le soir.
Pour tout renseignement :
O 06 18 90 05 70 ou O 06 70 55 77 89
Photos édition 2020
13L’Abus d’alcool est dangereux pour la santé. 14 À consommer avec modération.
a nch
e LE SALON DU LIVRE
Dim er
évri
20 f 22 Pour la 23ème fois en 2022, la Confrérie des Taste-andouilles
20
organise son Salon du Livre Régional dans le grand salon de l’hôtel
de ville, de 10h à 18h, dimanche 20 février.
Venez découvrir une vingtaine d’auteurs (de Lorraine & Franche-Comté)
des contes, romans, livres documentaires, d’inspiration et de style divers.
Photo édition 2019 Photo édition 2020
L’ANDOUILLE
di LE PRIX Demain, dès l’aube, à l’heure
Lun ier / où blanchit la campagne
évr
21 f 22
LIttéraire Je m’en irai à travers la montagne
Du Peutet, je passerai le col
20 Pour enfin voir le Val d’Ajol.
Pour la 54ème fois en 2022, En ce troisième week-end de Février
Le Prix Littéraire pour le Y sera honoré le savoir-faire des bouchers,
meilleur texte sur l’Andouille du Val-d’Ajol / des traiteurs et des charcutiers.
récompensera le lauréat d’une Andouille, Qu’elle soit de Guéméné, de Vire ou de Cambrai
Cette charcuterie tant aimée de Rabelais
d’une place de membre de la Confrérie et Dont l’histoire s’inscrit au moyen-âge
d’une participation offerte aux festivités. Je ne vais pas vous la décrire en moult pages
Dignement sera fêtée l’andouille ;
Règlement en téléchargement sur : Sûre que de ces agapes,
www.taste-andouilles-levaldajol.fr/foire / je ne vais pas revenir bredouille
Faites de porc et de chaudins
Je vais en faire tout un festin
Car celle d’entre toutes, dont je raffole
C’est bien sûr, celle du Val -d’Ajol.
Au jeu des rimes, je me suis bien amusée
Moindre, seront mes regrets,
/ si je ne suis pas intronisée
Car de toute cette cochonnaille
J’aurai su faire ripaille.
M. GEORGES - Archettes - 2020
Maryline GEORGES, Lauréate 2020
15L’Abus d’alcool est dangereux pour la santé. 16 À consommer avec modération.
di
Lun ier
LE CHAPITRE
évr
21 f 22 Le Mot du grand Dépendeur
20
AU PROGRAMME
L
e cru de la Foire 2022 ne
CHAPITRE ⌂ Comme chaque 3ème ressemble à aucun autre ! ce
Lundi de Février, le Chapitre de la Docte, satané virus nous oblige à
Insigne et Gourmande Confrérie des vivre ce grand moment annuel avec
Taste-Andouilles et Gandoyaux du Val- beaucoup de prudence et de gestes
d’Ajol est ouvert solennellement. barrières.
Cependant, la Confrérie des Taste-
Andouilles et Gandoyaux du Val-d’Ajol
ne recule pas devant les difficultés
et les obstacles. C’est donc avec
beaucoup de fierté que j’assumerai
pour la première fois la fonction de
Grand-Dépendeur et j’espère faire
Photo édition 2020 dépendre l’andouille avec autant de
brio que mes deux prédécesseurs :
Défilé ⌂ La foule se presse le long du Robert GALLAIRE et Jacques RACADOT,
défilé conduit par le Grand Dépendeur à l’occasion de ce 56ème chapitre.
assisté du Maître des Archives,
du Chancelier Hérault, du Conservateur Que la fête soit belle malgré tout !
du Musée, défendu par le Hallebardier…
Vive le Val-d’Ajol,
Vive la confrérie,
Vive l’Andouille !
Philippe BIETTE,
Grand Dépendeur
Photo édition 2019
Intronisations ⌂ Chaque année,
une cinquantaine de nouveaux intronisés
viennent rejoindre la joyeuse cohorte
forte maintenant de plus de 2000
membres disséminés de par le Monde.
(Japon, Canada, Maroc, Allemagne,
Belgique, Luxembourg, Pays-Bas, Suisse...) Photo édition 2020
17NUMéros utiles
Mairie du Val d’Ajol
N 03 29 30 63 33
Office de Tourisme
N03 29 30 61 55
L’Abus d’alcool est dangereux pour la santé.
18 À consommer avec modération.LE PLAN D’ACCès
AUTOCARS & CAMPING-CARS
Direction Plombières-les-Bains
N57-E23
Direction
1B
Remiremont
n ins
e c tio les-Ba Epinal, Nancy
Dir euil-
Lux oul D2
Ves
0
1A
En direction des parkings
E23 (Autocars)
N57-
En direction du camping
1B (Camping-cars)
Accès par N57-E23
L’Hôtel en provenance Remiremont
Enfoncé Epinal / Nancy
1A
Accès par N57-E23
en provenance
Luxeuil-lesBains / Vesoul
2
Camping-cars : à droite
(camping) / Autocars :
D20 tout droit (parking Syfreco)
eP
Route d lombières
2
es
es
LES OEUVRES uvr
eig
Oe
sM
de
s
de
Ru e
e
Intermarché
Ru
4
Camping municipal Parking Autocars
« L’Orée des Vosges » Office de 3
Syfreco Diffusion
Tourisme
ion 3
Direct t
Rue d
emon
Remir
Plome
Mairie
bière
e Rue
Grand
s
Eglise
Marché
Gourmand Rue de la Gare
vau
tion u Dé
Direc olles Rue d
Foug
er 4 Autocars : à gauche après
l’Office de Tourisme puis
à droite vers Intermarché
19http://taste-andouilles-levaldajol.com/foire
Vous pouvez aussi lire
