2018 REVUE DES ÉVÉNEMENTS - Institut de tourisme et d'hôtellerie du ...
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REVUE
DES
ÉVÉNEMENTS
2018
Chers partenaires et amis de la Fondation, dans les domaines du tourisme, de l’hôtellerie
et de la restauration.
Comme chaque année, c’est avec fierté que je
parcours les pages de la revue des événements Comme vous le savez certainement, l’ITHQ
de la Fondation et tout comme vous, je prends se fait un point d’honneur d’offrir à tous ses
plaisir à revivre en imprimé toutes les étudiants, les meilleures formations au pays.
réalisations de ces douze derniers mois. Ce C’est aussi dans ce cadre, que votre soutien
récapitulatif annuel est aussi l’occasion idéale financier nous est essentiel pour enrichir nos
de redécouvrir l’ensemble de nos activités- actions d’aide soit : en permettant des
bénéfice, ou tout simplement de se remémorer perfectionnements à nos professeurs, à la
de beaux, gourmands et agréables souvenirs. recherche, à l’acquisition de matériel de
pointe de même qu’à l’aide aux étudiants.
L’année 2018 a été marquée par le succès de
notre tout premier tournoi de golf, un coup Voilà pourquoi j’aimerais remercier très
d’envoi mémorable qui laisse présager de chaleureusement tous ceux et celles qui
futures éditions florissantes sur des tertres de appuient notre mission et sans qui nous ne
prestige. Parallèlement à cela, nos événements pourrions collaborer aussi activement à
récurrents ont été marqués de notre sceau de l’atteinte des niveaux d’excellence et de
distinction alors que qualité de l’accueil et fine rayonnement qui qualifient l’ITHQ.
gastronomie ont toujours été à l’honneur.
Bonne lecture !
À cet égard d’ailleurs, je tiens à rappeler que les
profits des activités-bénéfice, les dons
corporatifs ainsi que les dons individuels nous
Le président du
ont permis, entre autres, de remettre à nos
conseil d'administration,
étudiants et jeunes diplômés plus d’une
centaine de bourses de mérite et de
Guy Larivée
perfectionnement. Un support essentiel qui
nous permet d’enrichir leur formation
d’expériences complémentaires et actualisées
MISSION
Gérer une variété de
DONNER. collectes de fonds qui serviront
à soutenir financièrement ou
INSPIRER. par des biens et services le
développement de l'ITHQ, de
VISION
RAYONNER. ses étudiants, ses professeurs
Créer un réseau de donateurs et ses outils pédagogiques, ainsi
engagés et soucieux de que son rayonnement à titre
l'excellence et du leadership. d'établissement d'excellence.
LES MEMBRES DU
CONSEIL D'ADMINISTRATION
PRÉSIDENT VICE-PRÉSIDENTE (année scolaire 2017-2018)
2017-2018
Guy Larivée Céline Rousseau
Président-directeur général, Administratrice et La Fondation est fière
Hector Larivée gestionnaire de sociétés d'être au service de
SECRÉTAIRE-TRÉSORIER
Christian Leblanc
Avocat et associé principal,
Fasken Martineau DuMoulin
ADMINISTRATEURS
1 572
étudiants
Marie-Line Beauchamp Allan Hogg
Chef de l’exploitation, restaurants Vice-président et chef de la
décontractés, service aux tables,
Groupe MTY
direction financière,
Cascades
104
professeurs
Manon Blanchette, Ph.D
Pierre Laboursodière
Administratrice de sociétés
Vice-président,
Banque Nationale, Gestion
468
Richard Cacchione privée 1859 diplômés
Administrateur de sociétés
Léon Courville
Économiste et propriétaire,
Enzo Reda
Chef de la direction, 740
Les Produits alimentaires
Domaine Les Brômes étudiants en
Viau
stage dans
L'honorable Liza Frulla, C.P.,
358
C.M., O.Q., Samuel Thibault
Directrice générale, Professeur à l'ITHQ
Institut de tourisme et
établissements
d'hôtellerie du Québec
Sébastien Zuchowski à travers
Associé,
Martin Gauthier
Boyden
le monde
Président et associé principal,
Sid Lee Montréal
CAMPAGNE DE FINANCEMENT
INTERNE DE L'ITHQ 22 289 $ amassés
OBJECTIF DÉPASSÉ !
La campagne de financement interne de l’ITHQ, au
profit de sa Fondation, inclut plusieurs activités, entre
autres, la Grande Corvée de tourtières.
Cette année, l’objectif a été dépassé
de plus de 4 000 $!
La Grande Corvée de tourtières
Ce résultat n'aurait pu être
atteint sans la générosité des
employés de l'ITHQ, des clients
de l'hôtel, des étudiants et des
clients des deux restaurants.
MERCI AUX PARTENAIRES
DE LA
GRANDE CORVÉE DE
TOURTIÈRES
Agropur
Boucherie LaFlèche
Carrousel
Distrobec
Farinex
Valérie Amiot, Brizelle Arsenault, Nadia Carufel,
Hector Larivée MERCI Jean-Bernard Fortin, Nicole-Ann Gagnon,
NEPCO AU COMITÉ Nicolas Gibeau, Bernard Légaré, Marie-Claude
Viandes Lauzon ORGANISATEUR
McDuff, Jacinthe Murphy, Carol Proulx et son
équipe et Marie-Claude Simard.
BOURSES DE
PERSÉVÉRANCE
SCOLAIRE Cette année, 18 étudiants finissants ont reçu
une bourse de persévérance scolaire,
totalisant un montant de 3 600 $.
13 FÉVRIER
Ces bourses récompensent les étudiants qui ont fait preuve d’une grande détermination dans
leurs études suite à diverses contraintes ou épreuves personnelles, tout en ayant maintenu ou
amélioré leurs résultats scolaires.
Quelques-uns des boursiers présents lors de la cérémonie, accompagnés de l'honorable Liza Frulla, C.P., C.M., O.Q., directrice
générale de l'ITHQ (à gauche), et Paloma Fernandez, directrice générale de la Fondation de l'ITHQ (à droite).
La bourse m’a aidée à
effectuer mes paiements Ce soutien m’a permis de
reliés à ma scolarité. Elle m’a minimiser le poids du
aussi permis de prendre une stress financier et de me
journée de congé entre mes concentrer davantage sur
deux emplois. Ce qui a été mes études. Je sors grandi
bénéfique, car je jonglais de mon parcours
Julie Bérubé, Pâtisserie avec l’école, la préparation Jean-François St-Pierre académique et
Formation en service
Professionnelle pour une compétition et le et sommellerie de restaurant
pratique.
travail.
LA SEMAINE DU
MAJORDOME
1ÈRE ÉDITION
DU 26 FÉVRIER AU 2 MARS
Grâce à la collaboration entre la Fondation, Mme Cette formation exclusive fut dispensée par
Lorraine Frappier, épouse de feu M. Pierre Clarence McLeod, diplômé de la « Guild of
Gagné, ainsi que de généreux donateurs, 12 Professional English Butlers » de Londres.
participants ont pu bénéficier d’une formation
intensive intitulée : « À la mémoire de Pierre Gagné À propos de Pierre Gagné : Diplômé en 1967
: À la découverte du métier de Majordome… une de l’École Internationale d’Hôtellerie Inc.,
expérience à vivre! ». l’ancêtre de l’ITHQ, M. Gagné a travaillé dans le
secteur de l’hôtellerie pour ensuite s’investir
comme majordome à partir de 1994. Il a
consacré 18 ans de sa vie à la fonction de
majordome auprès de quatre premiers
ministres du Québec : Messieurs Jacques
Parizeau, Lucien Bouchard, Bernard Landry et
Jean Charest.
CÉRÉMONIE ANNUELLE DES BOURSES 26 AVRIL À l’occasion de la Cérémonie annuelle des De plus, grâce au généreux don de 1 million de bourses, c'est grâce aux fidèles donateurs de la milles de notre partenaire Aéroplan, 8 étudiants Fondation que 129 bourses ont été remises à ont pu bénéficier d’une bourse pour se procurer des étudiants de l’ITHQ, totalisant plus de des billets d’avion en vue de la réalisation de leur 146 000 $. L’offre de bourses comprenait des stage obligatoire hors Québec. bourses d’excellence, des bourses collectives ainsi que des bourses de soutien à la réalisation D’autres bourses ont été remises au cours de de stages obligatoires et de projets de l’année, totalisant un montant de plus de perfectionnement. 280 000 $. MERCI AUX COLLABORATEURS DE L'ÉVÉNEMENT Agropur - Italvine - Nestlé Waters Canada
DÎNER DE LA BOURSE
FRANÇOISE-KAYLER
14ÈME ÉDITION Soirée-bénéfice à la mémoire de la
journaliste et ambassadrice de la
30 AVRIL gastronomie québécoise, Françoise
Kayler, décédée en 2010. 28 500 $ amassés
Cohorte 2018 du programme Formation internationale en cuisine et gastronomie
Ce dîner, qui rassemblait quelque 122 convives et placé sous la
présidence d'honneur de Monsieur Claude Gauthier,
propriétaire du restaurant Le Castel 1954 à Trois-Rivières et
président ex-officio de l’ARQ, est un exercice de taille dans le
parcours pédagogique du programme Formation internationale
en cuisine et gastronomie. De plus, cet événement leur offre un
espace privilégié pour exprimer leur talent et leur créativité.
Une partie des profits de la soirée permet de remettre 6
bourses de 2 500$, annuellement (dont 3 remises lors de la
soirée).
Les récipiendaires sont Véronique Dupont-Parent, Raphaël
Gauthier dit Landreville, Charlotte Marchand, Luc-Antoine
Cauchon, René Privé et Nadine Terlon-Bohonis.
De plus, la Fondation de l’Association des restaurateurs du Paloma Fernandez, directrice générale de la
Fondation de l'ITHQ, et Claude Gauthier,
Québec a procédé à un tirage de 1 000 $ parmi l’ensemble des
président d'honneur de la soirée.
étudiants du programme, et c’est Samuel Byles qui a été
l’heureux gagnant.
LES BOURSIERS
MERCI
À NOS PARTENAIRES
Agropur
L'Association des restaurateurs du
Québec (ARQ)
Les Casinos du Québec
La Fondation ARQ
Ministère de l'Agriculture des
Pêcheries et de l'Alimentation
(MAPAQ)
Charlotte Marchand
À NOS COLLABORATEURS
Charton Hobbs
ESKA eau de source naturelle
Léon Courville Vigneron
À NOS PARTENAIRES DE l'ENCAN
Auberge Handfield
Le Bonne Entente
Le Centre Sheraton Montréal
Delta Trois-Rivières
Fairmont Château Laurier Ottawa
Fairmont Le Manoir Richelieu
La Grande Roue de Montréal
Véronique Dupont-Parent
Hôtel et Suites le Dauphin
Drummondville
Industrie touristique de Wendake
KiNipi spa nordique et hébergement
Portus 360
Restaurant Chez Lévêque
Restaurant Le Castel
Restaurant Maggie Oakes
Restaurant Renoir
Restaurant Le Quartier Général
Restaurant Toqué!
Transat A.T.
Raphaël Gauthier dit Landreville
SOIRÉE ART X GASTRONOMIE
5ÈME ÉDITION
10 MAI
40 000 $ amassés
Organisée par la Brigade des jeunes gastronomes, de Destination Centre-ville, et diplômée de l’ITHQ
cette activité-bénéfice célébrait cette année la mode (Techniques de gestion hôtelière - 1996), cette
et l’art culinaire. Sous la présidence d’honneur de délicieuse soirée à laquelle ont assisté quelque 122
Madame Christina Poon, directrice générale du W convives mettait en valeur le savoir-faire des
Montréal, vice-présidente du conseil d’administration étudiants du programme de Gestion de la
restauration gastronomique de l’ITHQ.
Les profits de cette soirée serviront à
soutenir les projets prioritaires de
l’ITHQ ainsi qu’à alimenter le Fonds de
Bourse Cassandre-Paquette, créée dans
le but de perpétuer la mémoire de cette
jeune étudiante décédée des suites d’un
cancer et qui, par sa détermination et
son dynamisme, est devenue un
exemple de persévérance et de courage
Élisabeth Deneault et Guillaume Delisle, designers de mode, diplômés du au sein de l’ITHQ.
collège Marie-Victorin et étudiants de deuxième année en Gestion et
Design de mode à l’École supérieure de mode de Montréal ESG UQAM.MERCI
Groupe Rhea Hilton Lac-Leamy
À NOS PARTENAIRES
Hector Larivée Hôtel Monville Montréal
Air Canada Nestlé Waters Hôtel Rive-Gauche
Casinos du Québec (partenaire Solisco IHG Rewards
associé) Station Service InterContinental New-
Fédération des producteurs Vins Arterra York Times Square
d'oeufs du Québec Aurélie Chéhata-Foubert, KiNipi spa nordique
Rémy Cointreau artiste La Baie Centre-Ville
Ateliers SAQ par ITHQ MGM Hôtels
BALNEA réserve thermale Mont-Gabriel Resort &
À NOS COLLABORATEURS Cirque du Soleil spa
Club de golf Le Royal Restaurant NOM NOM
Aviva Investors Bromont - W Montréal
Cacao Barry Délices Érable & Cie Spectra
Cinepool Distribution Fontaine Station Service
Enterprise Holdings Foun- Domaine Château Bromont Boutique
dation Fairmont Le Château Tours de table
Fasken Martineau Montebello Vêtements FIG
Groupe Compass Québec Fairmont Royal York Toronto Via Rail Canada
LA BRIGADE DES JEUNES GASTRONOMES
Créée par la Fondation de l'ITHQ
en novembre 2013, la Brigade des
Jeunes Gastronomes nourrit une
véritable passion pour tout ce qui
a trait à l'art de vivre, et tout
particulièrement les plaisirs de la
fête et de la table. Ses membres
souhaitent, de plus, contribuer
bénévolement au rayonnement
de la Fondation de l'ITHQ. À
travers leur engagement, ils
soutiennent l'ITHQ à titre de
référence en matière de
De gauche à droite : Mathieu Tessier, président du comité organisateur de la formation spécialisée en
soirée, Jessica Larivée, Marie-Ève Girard, Paloma Fernandez, Patricia Hénault, tourisme, en hôtellerie,
Kim Cadieux, Marie-Ève Béland, Christina Poon, diplômée de l’ITHQ et restauration et sommellerie.
présidente d’honneur de la soirée.LES GRANDS CHEFS
RELAIS & CHÂTEAUX
10ÈME ÉDITION
17 mai
240 000 $ amassés
De gauche à droite : Jean Saine, Paloma Fernandez, Quique Dacosta, François Beaudoin, l’honorable Liza Frulla C.P., C.M., O.Q., Éric
Bujold, Paolo di Pietrantonio et Guy Larivée.
Le chef Quique Dacosta, triplement étoilé Michelin et propriétaire du Restaurante Quique
Dacosta (Denia, Espagne) était à l’honneur lors de la 10ème édition du dîner annuel Les Grands
Chefs Relais & Châteaux au Casino de Montréal.MERCI
À NOS PARTENAIRES
Air France
Banque Nationale
Casinos du Québec
Haisook & Pierre Somers
Saputo
La Société des alcools du Québec
Quique Dacosta, chef invité. (SAQ)
Événement majeur de la vie gastronomique
À NOS COLLABORATEURS
montréalaise, cette soirée-bénéfice était placée sous
la présidence d’honneur de Monsieur Éric Bujold, Dumas Bergen Relations Publiques
président de Gestion privée 1859 à la Financière Vinum Design
Banque Nationale. ESKA eau de source naturelle
Hôtel ITHQ
Quelque 235 convives issus du milieu des affaires Enterprise Holdings
montréalais étaient présents pour apprécier une
cuisine créative, inspirée de la culture de ce grand
chef, de son approche et de son sens du modernisme. À NOS PARTENAIRES DE L'ENCAN
Une partie des profits amassés sert à financer le Air France
programme exclusif de bourses Grands Chefs Relais & Auberge Saint-Antoine
Châteaux. Castle Hill Inn
Dom Pérignon
Europea
Grace White Barn Inn & Spa
L'Honorable Fernand Roberge
Hôtel Gabriel Paris
Hôtel Saint James Paris
Jean Saine
Le Pré Catelan
L’Hostellerie La Briqueterie
Restaurant Loiseau Rive Gauche
Manoir Hovey
Ocean House, Watch Hill
Restaurant Le Grand Véfour
Restaurant Toqué!
Nos étudiants bénévoles étaient présents pour l'accueil de nos invités Winvian Farm
à l'entrée du Casino de Montréal.BOURSIERS GRANDS CHEFS
RELAIS & CHÂTEAUX
Trois diplômés de talent ont été sélectionnés, par un jury formé de cinq personnalités influentes du
milieu des affaires, de l'hôtellerie et de la restauration, pour recevoir une bourse d'une valeur de
35 000 $. Cette bourse leur permettra d'entreprendre, sur une durée de 12 mois, trois séjours de
perfectionnement professionnel dans des établissements haut de gamme à l'international,
principalement dans des Relais & Châteaux.
CHRISTOPHE WONG- GUILLAUME CARRIÈRE JEAN-PHILIPPE CLOUTIER
TREMBLAY
Diplômé des programmes Diplômé du programme Diplômé des programmes
Cuisine professionnelle en Gestion appliquée de la Cuisine professionnelle en
2012 et Pâtisserie restauration en 2015. 2012 et Gestion de
professionnelle en 2013. restaurant en 2013.
Restaurant Arzak, Restaurant le Chalet de Restaurant Eleven
Espagne la forêt, Belgique Madison Park, États-
Restaurant RyuGin, Restaurant Zazu, Unis
Hong Kong Équateur Restaurant Trois Gros,
Restaurant Kong Hans Restaurant Lieffroy, France
Kaelder, Danemark Danemark Osteria Francescana,
ItalieCÉRÉMONIE DE DÉVOILEMENT
DES DALLES DES NOUVEAUX
MEMBRES DU CLUB DES
BÂTISSEURS
9ÈME ÉDITION
4 JUIN
LES NOUVEAUX MEMBRES
DU CLUB DES BÂTISSEURS
DIPLÔMÉS ET FINISSANTS
DE L'ITHQ
Justine Alexandre (SOP 2012, GAR
2011),
René-Yves Beaulé (TGSAP 1988)
Luc Charette (TGSAR 1996)
Frédéric Daoust (CPC 2013)
Quelques-uns des nouveaux membres du Club des
bâtisseurs, présents lors de la cérémonie.
Lucie Gauthier (TT 1981)
Richard C. Giroux (CP 1993)
Tommy Gosselin (GAR 2011)
En échange d’un don de 1 000 $ à la Fondation, Michel Laliberté (CP 1978)
Marc Lévesque (CE 2006)
les diplômés et proches collaborateurs de
Pierre Ostiguy (TPAC 1978)
l’ITHQ peuvent voir leur nom gravé sur l’une
Éric Saint-Sauveur (TSCCG 1988, PB
des dalles du Hall des bâtisseurs, et ainsi
1987),
rejoindre le sélect Club des bâtisseurs. Cette Marc L. Villeneuve (TGH 1981)
année, 24 diplômés et amis de l’ITHQ ont gravé
leur nom dans l’histoire de notre école! Le Hall AMIS DE L'ITHQ
des bâtisseurs est maintenant recouvert de François Daviau
221 dalles où brillent les noms des généreux Paolo Di Pietrantonio
donateurs qui ont manifesté leur soutien à Pierre Gagné (à titre posthume)
l’ITHQ au fil des années. Philippe Harvey
Daniel Hinojosa Garcia
Jasmin Tanguay
Paul Larivée (à titre posthume)
Maurice Larivée (à titre posthume)
Hector Larivée (à titre posthume)
Enzo Reda
André Saint-Jacques
www.ithq.qc.ca/halldesbatisseurs Jean-Louis Souman19 JUIN
25 000 $ amassés pour la
Fondation lors du tournoi de
golf du Président de la Cage -
Brasserie sportive.
Cette généreuse contribution
reviendra aux étudiants de l'ITHQ
sous forme de bourses d'études, de
stages de perfectionnement, de
formations complémentaires et
d'équipements de pointe.
De gauche à droite: Jean Bédard, président du Groupe Sportscene; Guy
Un grand merci à Jean Bédard,
Larivée, président d'Hector Larivée et président du conseil
président et chef de la direction du d'administration de la Fondation de l'ITHQ; et Louis-François Marcotte,
Groupe Sportscene. vice-président Restauration du Groupe Sportscene.
TOURNOI DE GOLF
1ÈRE ÉDITION
20 AOÛT
Cet évènement, réalisé dans la foulée des fêtes du 50ème
anniversaire de l’ITHQ, a rassemblé 72 leaders membres de l’élite
montréalaise au prestigieux Club de golf Royal Montréal, le plus
ancien club de golf en Amérique du Nord.
70 000 $ amassésMERCI
À NOS PARTENAIRES
Bonduelle
Blaquière & Associés
BMW Laval
Fairmont Le Reine Elizabeth
Financière Sun Life
GDI Services aux immeubles
C’est sous le signe de la convivialité que s’est déroulée Groupe Compass Québec
Les Rôtisseries St-Hubert
cette journée sportive où les joueurs ont eu l’honneur de
Société financière WALTER
découvrir le parcours Bleu, parcours très prisé qui
Tidan
représente un défi de taille, où puissance, contrôle et
précision sont de mise. À NOS COLLABORATEURS
Fantino & Mondello
Les profits amassés serviront à financer les projets Fiera Capital
prioritaires de l’ITHQ. Keurig Canada
Les Vins Dandurand
Nestlé Waters Canada
À NOS PARTENAIRES DE L'ENCAN
Fairmont Le Manoir Richelieu
Fairmont Tremblant
L’Hôtel de l’ITHQ
Jean Saine
Manoir Hovey
Station Tremblant
Tremblant
De gauche à droite : Paloma Fernandez, Guy Larivée, l’honorable Liza
Frulla C.P., C.M., O.Q., Richard Cacchione et Allan Hogg.
"Cuisiner pour ses enfants"
de Jacques Parisien
Jacques Parisien, ami
proche de l'ITHQ et de sa
Fondation, a fait éditer un
recueil de ses recettes
familiales au profit de la
Fondation de l'ITHQ. Ce généreux don
permettra de soutenir la relève ainsi que
les projets prioritaires de l'école!LE GRAND DÎNER DE
LA RENTRÉE
15ÈME ÉDITION
27 SEPTEMBRE
113 000 $ amassés
Ce grand dîner gastronomique, sous la présidence retenue lors de son stage de 12 semaines dans des
d’honneur de M. Richard Scofield, président de Les restaurants étant, pour la plupart, étoilés Michelin.
Rôtisseries St-Hubert, rassemblait quelque 120
convives. Concocté par 10 étudiants finissants du Les vins étaient, pour leur part, présentés et servis
programme Signature ITHQ Formation par 11 finissants du programme Formation
internationale en cuisine et gastronomie, les invités internationale en service et sommellerie de
ont pu apprécier un repas comptant pas moins de restaurant, fraîchement revenus de leur stage de 14
12 plats regroupés en 7 services. Chaque étudiant semaines dans des vignobles français et dans des
présentait, au menu, sa recette coup de cœur restaurants haut de gamme.MERCI
À NOS PARTENAIRES
Casinos du Québec
Céragrès
Construction Doverco
Construction Gilles Lanthier
La Coop fédérée
Doyon Despres
De gauche à droite : Guy Larivée, Richard Scofield et Paloma Fernandez.
Fermes Cavendish
Le montant récolté lors de cette soirée servira à soutenir Rational
les projets prioritaires de l’ITHQ, et plus La Société des alcools du Québec
particulièrement le Fonds de soutien à l’entrepreneuriat. (SAQ)
À NOTRE COLLABORATEUR
ESKA eau de source naturelle
À NOS PARTENAIRES DE l'ENCAN
Air Canada
Auberge du Lac Taureau
Auberge Saint-Antoine
BOTA BOTA, spa-sur-l’eau
C2 Montréal
Centre d’expertise de l’ITHQ
C Hôtels
Club Med
Fairmont Banff Springs
Nos étudiants en cuisine (finissants du programme Signature ITHQ Fairmont Jasper Park Lodge
Formation internationale en cuisine et gastronomie). Groupe Germain
HDG Inc.
Hôtel Quintessence
Ocean Properties Hotels and Resorts
The Sagamore Resort
Station Mont-Tremblant
Nos étudiants au service des vins (finissants du programme Formation
internationale en service et sommellerie de restaurant).SOIRÉE HOMMAGE À
ROBERT COALLIER
3 DÉCEMBRE
236 500 $ amassés
M. Robert Coallier, chef de la direction d'Agropur et hommagé de
la soirée, s'adresse à l'assemblée composée de ses collègues,
partenaires d'affaires, amis et membres de sa famille.
Chaque année, depuis 2010, des
personnalités marquantes de l’industrie
sont mises à l’honneur dans le cadre des
soirées-hommage organisées par la
Fondation de l’ITHQ. Le montant recueilli
par celles-ci permet d’offrir des bourses
aux étudiants les plus méritants du
programme d’études supérieures Hautes
Études en gestion hôtelière
internationale (HEGHI), en plus de
De gauche à droite : Paolo di Pietrantonio, l’honorable Liza Frulla
soutenir les projets prioritaires de l’ITHQ.
C.P., C.M., O.Q., Robert Coallier, Monique Jérôme-Forget C.M.,
O.Q., PhD., Céline Rousseau et Paloma Fernandez.Cette Soirée-hommage, sous la présidence d’honneur MERCI
de Mme Monique Jérôme-Forget, mettait en
À NOS PARTENAIRES
vedette M. Robert Coallier, chef de la direction
Agropur
d’Agropur. BFL Canada
BMO Marchés des capitaux
L’événement, qui a rassemblé quelque 216 convives au Casinos du Québec (Partenaire associé)
Cabaret du Casino de Montréal, célébrait la carrière de Desjardins
Fasken
M. Coallier et son implication au sein de l’industrie
IBM
agroalimentaire du Québec. TC Transcontinental
Rabobank
À NOTRE COLLABORATEUR
ESKA eau de source naturelle
À NOS PARTENAIRES DE L'ENCAN
Air Canada
Bonne Entente
Fairmont Banff Springs
Fairmont Jasper Park Lodge
Flocons de Sel
Enzo Reda
Relais Bernard Loiseau
Restaurant H4C
Restaurant Le Saint-Amour
Restaurant Portus360
Restaurant Radicelle
Au service des vins: nos étudiants en sommellerie sous la supervision
Robert Coallier et Elaisne Blain
d'Eric Chevrier, maître d'hôtel du Restaurant de l'ITHQ.
Royal Monceau Raffles – Paris
LE LEGS TESTAMENTAIRE
Depuis la fin de l’année 2018, la Fondation a mis en place le legs testamentaire, une manière de
donner simple et accessible qui permet de faire une vraie différence pour notre relève. Ce type de
don contribue activement, et sur le long-terme, au soutien des futurs professionnels de l’industrie du
(en date du
tourisme, de30l’hôtellerie
juin 2018) et de la restauration de l’ITHQ.
Celui-ci peut prendre plusieurs formes : Pour plus
d’informations :
- Legs d’un montant d’argent précis
www.ithq.qc.ca/
- Legs d’un pourcentage de votre succession legstestamentaire
- Legs du reliquat de votre successionDÎNER DU CERCLE DES
AMBASSADEURS DE L'ITHQ
6 DÉCEMBRE
Les nouveaux membres du Cercle des ambassadeurs présents lors de la soirée. De gauche à droite : Hubert Sacy, Catherine
Dagenais, Gabriel Loubier, Patricia et Pierre Lévêque et Richard Scofield.
Chaque année, l’ITHQ et sa Fondation convient les membres
du Cercle des ambassadeurs à un dîner, pour leur signifier
NOUVEAUX MEMBRES 2018
leur immense reconnaissance pour leur engagement envers
la relève en tourisme, en hôtellerie et en restauration. Tous
les membres ont en commun le soutien indéfectible dont ils Jean Bédard
font preuve envers l’ITHQ et sa Fondation, que ce soit en Quique Dacosta
s’impliquant dans leurs activités et leurs événements Catherine Dagenais
respectifs, en accueillant des stagiaires dans leur entreprise, Pierre et Patricia Lévêque
(en date du 30 juin 2018) Gabriel Loubier
en signant des ententes de partenariat au bénéfice des
étudiants ou de la recherche, ou encore en favorisant le Luc Maurice
rayonnement de l’ITHQ à l’échelle internationale. Hubert Sacy
Richard Scofield
Cette année, lors de son dîner gastronomique annuel Robert Trudeau
préparé par des professeurs et étudiants de l'ITHQ, 11 Jean-Luc Valleix
nouveaux membres ont rejoint le Cercle des ambassadeurs.À SURVEILLER EN 2019
AVRIL MAI JUIN
Cérémonie annuelle Soirée Art X Cérémonie de dévoile-
des bourses Gastronomie ment des dalles des
ITHQ ITHQ nouveaux membres du
Dîner de la Bourse Dîner Les Grands Chefs Club des bâtisseurs
Françoise-Kayler Relais & Châteaux ITHQ
ITHQ Casino de Montréal
AOÛT SEPTEMBRE OCTOBRE
Tournoi de golf Grand Dîner de la Soirée-hommage
Club de golf Royal rentrée Casino de Montréal
Montréal ITHQ
Matériel
2%
Recherche
22%
OÙ VONT
VOS DONS?
Activités
(en date du 30 juin 2018) étudiantes
Bourses
11%
62%
Professeurs
3%MERCI
À TOUS NOS GÉNÉREUX DONATEURS
INDIVIDUS Beauchamp, Gaétane Demers, Michel
Beaudoin, François Déry, Yolande
Catégorie Or Beaudoin, Jean Desbois, Rollande
Saine, Jean Beaulé, René-Yves Deschênes, Martin
Somers, Pierre et Haisook Beaulieu, Réjean Deshaies Jr, Benoit
Beauregard, Nathalie Deshaies, Chantal
Catégorie Argent Beauregard, Serge DesRosiers, Gaétan
Bélanger, Richard Douville, René
Bastien, Jérôme Bénard, Christian Dufault, Colette
Beauregard, Luc Bérard, André Dumas, Léonard
Boyd, Clifford Bissonnette, Jean Elie, Christelle
Caccia, Paul Blais, Christian Famille Monty, C
Côté, Marcel Blais, Louise Fernandez Jr, Eduardo
Daoust, Lucille Boisclair, Guy Fernandez, Paloma
Famille Ergina - Gold Boismenu, Sylvain Forest, Sylvie
Fournelle, Claire et Michel Boisvert, Michel Forte, Domenico
Fürst, Félix Boivin, Pierre Fortin, Marielle
L’Espérance, André Bombardier Jr, André Frappier, Lorraine
Raymond, Réal Bourgeois, Louis-Philippe Galasso, Elvio
Roberge, Fernand, L’honorable Brien, Andrée Galli, Marc
Rousseau, Céline Brien, Claude Gauthier, Alain
St-Aubin, Janine et Pierre Brisson, Jean-Pierre Gauthier, Daniel
Tardif, Sébastien Brosseau, Sandra Gauthier, Lucie
Théberge, Alma Busch, Michel Gauthier, Martin
Théberge, Nelson Cacchione, Richard Gauvin, Francis
Watier, Lise Carufel, Nadia Gendron, Serge
Chaurette, Denis Genois, Guy
Catégorie Bronze
Chevrier, Robert Giguère, Michel G.
Alexandre, Justine Comeau, Gisèle Gilbert François
Allard, Paul Côté, Alain Girard, Denis
Angers, Maurice R. Coulombe, Renaud Giroux, Louise
April, Alain Cousineau, Alain Godin, Daniel
Arsenault, Brizelle Daraize, Thierry Goucem, Lies
Auger, Carole Ann Daviau, François Gouin, Serge
Aurouze, Bernard De Gaspé Beaubien, François Green, Thomas
Baillargeon, Louise De Lisi, Roberto Grégoire, Yvan
Banville, Yves-Étienne De Rico, Martin Gruson, Romain
Bazin, Jean Delorme, Fernand R. Guerra, AnthonyHanchay, François Millette Gauvin, Anne Thibault, Samuel Handfield, Louis-Robert Morissette, Louis Turmel, Benoit Hervieu, Philippe Nadeau, Régis Turpin, Lorraine Hinojosa Garcia, Daniel Noël, Louise Vallières, Luce Houde, Jean Ouellet, Jessica Vari, Pasquale Hudon, Philippe Ouellette, Martine Vaudrin, Michel James Perrier, Danny P. Pageau, François Verner, Daniel Jault, Jean-Luc Paquet, Jacques-Alexandre Villeneuve, Marc Labelle, Robert Paquette, Luc Vincent, Louis Labrie, Marc Paquin, Denis Vitale, François Labrosse, Darcia Parent, Denise Lacourcière, Marc Parisien, Jacques ENTREPRISES Lacroix, Jean-François Payette, Richard Laflamme, Jean Payeur, François Catégorie Or Lagueux, Jean Perras, Yoland Banque Nationale du Lamarre, Bernard Perreault, Josée Canada Lambert, Élyse Perreault, Magali Fondation Magnani- Lambert, Jean-Paul Petit, André Montaruli Lambert-Lagacé, Louise Proulx, Carol Loto-Québec Lapointe, Charles, L’honorable Raymond, Paul Metro Lapointe, Michel Reda, Enzo Power Corporation du Laporte, Robert Régimbal, Roger Canada Larivée, Guy Roberge, Charles Saputo Larivée, Raymond Roch, Carole Société des alcools du Larivière, Gilles Rodrigue, Pauline Québec Latreille, Normand Rousseau, Louise Société des casinos du Laurin, Marie-Hélène Rousseau, Louise-Marie Québec Lavoie, Brigitte Roy, François Le Rossignol, Daniel Sainte-Marie, Marc Catégorie Argent Lebel, Jordan Saint-Jacques, André LeBoutillier, John Saucier, Guylaine Air Canada Légaré, Bernard Schetagne, Pierre Agropur Legault Gaudet, Marie Sheehan, Martin F. Atlific Hotels Legault, François Sirois, Hélène BMO Groupe financier, Lemay, Pierre Souman, Jean-Louis Banque de Montréal Lemerise, Reine Stevens, Stratton D. Cacao Barry Lenoir, Guy Stokes, John Canadian Hospitality Lombardi, Giorgio St-Sauveur, Éric Foundation Mailloux, Diane Tanguay, Jasmin Fairmont Hotels and Martin, André Théberge, Françoise Resorts Masson, André Thériault, Andrée Fondation Claire et Jean- Masson, Suzanne Thibault, Guy Pierre Léger
Fondation de La Commanderie Association des Casgrain & cie
de l’Érable restaurateurs du Québec CGI
Fondation Marc-Bourgie Association des traiteurs Chambre de commerce
Garland Canada, Division de de grands travaux du italienne au Canada
Manitowoc Foodservice Groupe Québec Charton Hobbs
Compass (Québec) Association des vignerons Chez Lévêque
Groupe Maurice du Québec CIM Conseil
Groupe Sportscene Association Hôtellerie Claude & Marcel Martin –
Hector Larivée Québec Martin Desserts
Keurig Canada Association québécoise Clinique médicale
Les Restaurants McDonald du des agences de vins, bières Bardagi
Canada et spiritueux Club Med Canada
Les Rôtisseries St-Hubert Astral Media Confrérie des vignerons
Nespresso Atrium Innovations de St-Vincent
RBC Fondation Au Pied de Cochon Conservus
Reuven International Auberge des 21 Construction Pierre
Sanimax Auberge Godefroy Blouin
Transat A.T. Aviva Investors Americas Continental Bistro
W Montréal Av-Tech COOP UQAM
Azuridge Estate Hotel Corporation Fiera Capital
Balnea réserve thermale Cossette
Banque Laurentienne du Communications
Catégorie Bronze
Canada Croisières CTMA
A. Lassonde Banque Scotia Custom House Global
Académie Culinaire Bar à tapas Tapéo Foreign Exchange
ADITHQ Bearfoot Bistro David’s Tea
Aéroports de Montréal Beaudier Deloitte
AGEEITHQ Bell Delta Hotels
Agence Marcel Thériault Bio-Circle Surface Delta Montréal
AIM Holdings LP Technology GmbH Desjardins
Alexandre & fils Bistro Cocagne Destination centre-ville
Alimentation Couche-Tard Bonduelle Amériques Devimco Immobilier
Aliments Luda Boris Bistro Dollarama
Aliments Sunchef Bota-Bota, spa-sur-l’eau Domaine Château-
AlimPlus Boulangerie Canada Bread Bromont
Amici dell'Enotria Boulangerie Gadoua Doyon Després
Andros Foods North America Boulangerie St-Méthode Écolab
Angelcare Brasserie Lefebvre (Filiale Eisenblâtter GmbH
APRITHQ Bières - Univins) Emballages Carrousel
Association canadienne des Caisse de dépôt et Enterprise Rent a car
épices placement du Québec Canada, Fondation
Association des hôtels du Grand Canards du Lac Brome Ernst & Young
Montréal Cascades Groupe Tissu Exceldor Coopérative
avicoleF. Fürst Enterprises Hôtel Omni Mont-Royal Les Enfants Terribles Farinex Hôtel Quality Suites de Les Ingrédients Fasken Martineau DuMoulin Drummondville alimentaires BSA Fédération des producteurs Hôtel Rimouski Les Pêcheries Norref d’oeufs du Québec Hotelleriejobs.com Québec Ferreira Café Hydro-Québec Les restaurants Fermes Cavendish Immobilier Carbonleo Soupesoup Festivals et Événements Québec Indigo Les Services alimentaires Financière Sun Life Québec InnuScience Canada SYSCO Québec Fondation Daniel Lamarre InterContinental Montréal Les services techniques de Fondation de l’Association des International Wine and Food béton Scaram restaurateurs du Québec (ARQ) Society Les Sœurs des Saints noms Fondation des amis de l’art Intotel de Jésus et de Marie du culinaire Investissement Palso Québec Fondation Énergie Valero du Investissement Québec Les Vins Philippe Canada Investissements Elmag Dandurand Fondation Sœur Angèle Ivanhoé Cambridge Lise Baillargeon conseils Fonds de solidarité FTQ J. Walter Compagnie L’Oréal Canada Four Seasons Resort Provence at Kelly & cie Management Terre Blanche Konitif Consultation Fourquet Fourchette / Chambly KPMG International (Hôtellerie & Fruits et légumes Can-Am KWANTYX Restauration) GDI Services aux immeubles La Brasserie Labatt Manoir des Érables Genatec – Solutions d’affaires La Coop fédérée Marc Poliquin Gestion La Louvière La Fromagerie Hamel Marketel McCann- Gestion Michel Baribeau La Table du chef Erickson Gestion Sinox Laliberté et associés Mayrand Gouvernement du Québec Lallemand McCarthy Tétrault Groupe GenCaM Lambert Somec Mingus Software Groupe Germain Hospitalité Le Bouchon Montpak International Groupe Immobilier Papillon Le Cercle des Toques d'Or MPI Foundation Groupe Le Massif Le Club Chasse et Pêche MVP Group Corp Groupe Normandin Le Club Mont-Royal Nepco Groupe RHEA Le Garde-manger de François Nestlé Waters Canada Hexavest Le Georgesville Olymel Holding Denis Paquette Le Latini Oneka elements Horwath HTL Le Local Portus Calle Hôtel Champlain Lemay Michaud Architecture Producteurs de lait du Hôtel Espresso Montréal Centre- Design Québec Ville Leméac Produits alimentaires Hôtel et Suites Le Dauphin Léon Courville Vigneron Berthelet Hôtel Le Crystal Montréal Les Cuisines Leblanc Produits alimentaires Viau Hôtel Mortagne Les éleveurs de porcs du Québec
PricewaterhouseCoopers Saine Marketing Stingray
PSAV Salaison la Maison du rôti Syndicat des professeurs de
R.A.S.P.I.P.A.V. Service d'entretien d'édifices l’état du Québec
Rafraîchissements Coca-Cola Allied (Québec) Syscomax
Canada Service Or LP/SEC Telus
Regroupement des événements Sheraton Laval The Keg Steakhouse and Bar
majeurs internationaux Sid Lee The Rimrock Resort Hotel
Regroupement des Signature Canada Thierry Chef Conseil
responsables de production Silver Hotel management Tink
alimentaire du Québec Skadden, Arps, Slate, Meagher & Tourisme Montréal
Remy Cointreau Flom LLP Transcontinental
René-Luc Blaquière Smart & Biggar / Fetherstonhaug TVA Productions II
Restaurant à l’Aventure Sobeys Québec Ultramar
Restaurant Auguste Société en commandite Mont- Univins
Restaurant Le Piedmontais Tremblant Vacances Tours Mont-Royal
Restaurants Pacini Société en commandite Valrhona
Resto-bar Le Douglas Stationnement de Montréal Ventes Rudolph
Restaurant Soubois Sopexa Canada Vignoble Carone Wines
RICARDO Media Stein Monast Avocats Watermill
Rio Tinto Alcan Stikeman Elliott Zone 3
2017-2018 pour la Fondation...
154 6 221
bourses étudiantes activités- membres du Club des
totalisant plus de bénéfice bâtisseurs
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