REVUE DES ÉVÉNEMENTS DE L'ANNÉE 2016 - Institut de tourisme ...
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RE V UE DE S É V É NE ME N TS DE L’AN N ÉE 2016
À titre de président du conseil d’administration de la Fondation de l’ITHQ, c’est avec
un immense plaisir et un sentiment de fierté non moins important que je vous invite
à parcourir sa revue des événements de 2016 et à vous remémorer, pour plusieurs
d’entre vous, les activités-bénéfice qui ont marqué la dernière année. Grâce à
cette rétrospective, l’occasion m’est donnée de rendre hommage à la générosité
de la communauté d’affaires montréalaise et aux influents commanditaires et
partenaires qui soutiennent l’action et les objectifs de la Fondation. En mon nom
personnel et en celui de mes collègues du conseil d’administration de même que
du personnel de la Fondation, je tiens à les remercier de leur soutien indéfectible.
Cette revue annuelle me permet aussi de réitérer à tous nos collaborateurs
notre plus sincère reconnaissance pour leur générosité et de leur rappeler que
la réussite de la Fondation repose entièrement sur leur appui financier.
J’adresse également mes meilleurs remerciements aux coprésidents de la
campagne majeure de financement, MM. Jean-Pierre Léger, président du conseil
d’administration de la Fondation Saint-Hubert, et Lino A. Saputo Jr, chef de la
direction et vice-président du conseil d’administration de Saputo, ainsi qu’à son
président honoraire, l’honorable Fernand Roberge, administrateur de sociétés.
Je désire enfin souligner les efforts de tous les membres du cabinet de campagne,
qui consacrent à celui-ci une énergie renouvelée.
Je vous rappelle à tous et à toutes que l’ITHQ a besoin de votre appui pour se
donner les moyens de ses ambitions, parce qu’il voit grand et loin… C’est donc
animé d’un vif sentiment de reconnaissance, chers amis et partenaires de la
Fondation de l’ITHQ, que je vous invite à poursuivre votre engagement auprès
de cette dernière.
Bonne lecture à tous et à toutes!
Le président du conseil d’administration,
Guy Larivée
2
LA VISION :
La vision de la Fondation de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec
(ITHQ) est de créer un réseau de donateurs engagés et soucieux de
l’excellence et du leadership.
LA MISSION
La mission de la Fondation de l’ITHQ consiste à gérer une variété d’activités
de collecte de fonds qui serviront à soutenir financièrement ou par des
biens et des services le développement de l’ITHQ, incluant celui de ses
étudiants, de ses professeurs et de ses outils pédagogiques, ainsi que
son rayonnement à titre d’établissement d’excellence.
LES MEMBRES DE SON CONSEIL D’ADMINISTRATION
PRÉSIDENT
Guy Larivée
Président-directeur général d’Hector Larivée
VICE-PRÉSIDENTE
Céline Rousseau
Présidente du Groupe Compass Québec
SECRÉTAIRE-TRÉSORIER
Christian Leblanc
Avocat et associé principal chez Fasken Martineau DuMoulin
ADMINISTRATRICES ET ADMINISTRATEURS
Richard Cacchione
Président de la division Production d’Hydro-Québec
Renaud Coulombe
Chef des affaires juridiques du Mouvement Desjardins
Léon Courville
Économiste et propriétaire Domaine Les Brômes
Sophie Ducharme
Vice-présidente chez Fiducie et service Conseil, Gestion privée 1859, Banque Nationale
L’honorable Liza Frulla, C.P., O.Q.
Directrice générale de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec
Martin Gauthier
Président et associé principal chez Sid Lee Montréal
Michèle Parent
Directrice, services-conseils en santé chez Morneau Shepell
Martine Rochon
Directrice des communications-marketing à la Société de développement Angus
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LA CAMPAGNE MA JEURE DE FINANCEMENT
Au cours de la récente année, la Fondation de l’ITHQ a poursuivi, auprès de donateurs du milieu des affaires, sa
campagne majeure de financement. Pour lui permettre d’obtenir les meilleurs résultats et de concrétiser des
projets innovateurs et d’envergure, la Fondation a le privilège de pouvoir compter sur un cabinet de campagne
prestigieux, composé d’hommes et de femmes reconnus dans leur milieu et hautement respectés par la
communauté d’affaires québécoise.
PRÉSIDENT HONORAIRE COPRÉSIDENTS DE L A CAMPAGNE
L’honorable Fernand Roberge Jean-Pierre Léger Lino A. Saputo Jr
Administrateur de sociétés Président du conseil Chef de la direction
d’administration de la et vice-président du conseil
Fondation St-Hubert d’administration de Saputo
MEMBRES DU CABINET DE CAMPAGNE
Jean Bazin Stéphane Glorieux Céline Rousseau
Avocat chez Dentons Président de Keurig Canada Présidente du Groupe Compass Québec
Jean Bédard Ricardo Larrivée Émile Saine
Président et chef de la direction du Président du conseil et chef exécutif Propriétaire du restaurant Leméac Café Bistro
Groupe Sportscene de Ricardo Media Andrew Torriani
Alexandre Bergeron Christian Leblanc, Président directeur général du Ritz-Carlton
Directeur du Marché des capitaux-crédits Avocat et associé principal chez Montréal
à la Financière Banque Nationale Fasken Martineau DuMoulin Sylvain Toutant
Jean-Yves Germain Claude Poisson Président et chef de la direction de DavidsTea
Coprésident du Groupe Germain Hôtels Président des opérations à la Société
des casinos du Québec
MERCI À TOUS NOS GÉNÉREUX DONATEURS
ENTRE 100 000 ET 500 000 $ ENTRE 10 000 ET 99 999 $ ENTRE 500 ET 9 999 $
Banque Nationale Agropur Bell Canada
BMO Groupe financier Banque Laurentienne du Canada Compagnie des deux chaises
Groupe St-Hubert Barry Callebaut Les Entreprises Pierre Bouchard
Keurig Canada Groupe Sportscene Exceldor
Saputo Farinex Fermes Cavendish (Les)
Société des Casinos du Québec Fairmont Hotels & Resorts Fondation Communautaire
Hector Larivée Juive de Montréal (Holding Angelcare)
Leméac Café Bistro Fondation Communautaire
RBC Banque Royale Juive de Montréal (Serge Gouin)
Rousseau, Céline
Fondation Énergie Valero du Canada
Sanimax (Ultramar)
Vins Philippe Dandurand Georgesville (Le)
Ivanhoé Cambridge
Lambert Somec
Roberge, Charles
Roberge, Fernand
Normandin (Groupe)
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CAMPAGNE DE FINANCEMENT
INTERNE DE L’ITHQ :
La campagne de financement interne de l’ITHQ, au
profit de sa Fondation, a été lancée en décembre 2015
avec la Grande Corvée de tourtières. Les différentes
activités organisées durant l’année par le comité de la
campagne interne ont en outre permis d’amasser la
somme de 17 864,88 $.
La Fondation de l’ITHQ remercie les généreux
commanditaires de la Grande Corvée
de tourtières : Agropur Coopérative laitière,
Dawn Foods, Dubé Loiselle, Emballages
Carrousel, Hector Larivée, La Maison du Rôti
et Nepco.
La Fondation remercie également le comité organisateur
de la campagne interne 2016 :
Debout : Nicole St-Jean, Lyne Hébert et Andrée Thériault.
Assis : Nicolas Gibeau, Carol Proulx et Bernard Légaré.
*Absents sur la photo : Isabelle Abita, Marie-Claude McDuff, Danielle
Globensky, Paloma Fernandez, Marc Jallot, Diane Mailloux, Marie-Claude
Simard et Danny James Perrier.
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12 e DÎNER DE LA BOURSE
FRANÇOISE-KAYLER
Le 25 janvier 2016 — La 12e édition du Dîner annuel de la Bourse
Françoise-Kayler a eu lieu à l’ITHQ sous la présidence d’honneur
de M. et Mme Pierre Lévêque, copropriétaires du restaurant
Chez Lévêque, un établissement présent dans le paysage
gastronomique montréalais depuis plus de 40 ans.
Ce dîner-bénéfice, mettant en vedette les meilleurs produits du
Québec de même que la créativité et le talent des étudiants du
programme Signature ITHQ Formation supérieure en cuisine, a
permis de générer 28 000 $ grâce à la participation de quelque 124
convives. Les étudiants finissants de ce programme, qui se sont
vu remettre 3 bourses de 2 500 $ chacune au cours de la soirée,
sont Raphaël Leclerc-Gileau, Marcelo Argueta-Martinez et Nabil
Mouchmouchani. Désireux de participer eux aussi au soutien de la
L’honorable Liza Frulla, C.P., O.Q., directrice générale de
relève, M. et Mme Lévêque ont également offert deux bourses, au
l’ITHQ, Pierre Lévêque, copropriétaire du restaurant Chez
montant de 2 500 $ chacune, à Roxanne Rousseau et Renaud-Philip
Lévêque, Guy Larivée, président-directeur général d’Hector
Méthot. La Fondation de l’Association des restaurateurs du Québec a,
Larivée et président du C. A. de la Fondation de l’ITHQ, Patricia
quant à elle, procédé à un tirage parmi les étudiants de ce programme
Lévêque, copropriétaire du restaurant Chez Lévêque, et
et c’est Nabil Mouchmouchani qui a remporté la bourse offerte, d’une
Paloma Fernandez, directrice générale de la Fondation de l’ITHQ.
valeur de 1 000 $.
Rappelons qu’à chaque année, la Fondation de l’ITHQ organise
cette soirée-bénéfice à la mémoire de la journaliste bien connue
et ambassadrice de la gastronomie québécoise, Françoise Kayler,
décédée en 2010.
La cohorte de l’automne 2016 du programme Formation supérieure en cuisine.
LA FONDATION DE L’ITHQ REMERCIE :
Ses partenaires financiers : Agropur, Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, et Restaurant Chez Lévêque;
Ses commanditaires de l’encan : Gascogne, Transat A.T., Le Centre Sheraton Montréal, Hôtel Le Bonne Entente, Brookstreet
Hotel (Ottawa), Auberge Handfield, Fairmont Le Manoir Richelieu, Brasserie T!, Restaurant Europea,
Portus Calle, École de cuisine Mezza Luna;
Ses collaborateurs : Italvine et Eska.
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CONCOURS
LE SECRET LE MIEUX GARDÉ
Le 27 avril 2016 – La Fondation de l’ITHQ a lancé, au printemps 2016,
un concours sur les réseaux sociaux invitant le grand public à révéler
l’un de ses secrets bien gardés à travers le Québec : une adresse
gourmande, un restaurant incontournable, une auberge paradisiaque,
un vignoble au décor enchanteur, un lieu délicieux à visiter, etc. Parmi
plus de 6500 participants à ce concours – dont Ricardo Larrivée, un
diplômé de l’ITHQ, était l’ambassadeur – 3 personnes ont mérité les
prix suivants :
Paloma Fernandez, directrice générale de la Fondation de
l’ITHQ, et Annie Fournier, de Repentigny, qui a remporté
le grand prix : un week-end gastronomique pour deux
personnes à l’Hôtel de l’Institut, comprenant deux
nuitées, les petits déjeuners, un souper dégustation et
une bouteille de champagne, des produits RICARDO
ainsi qu’une expérience RICARDO comprenant un dîner
pour deux personnes au Café Ricardo et un cadeau de la
Paloma Fernandez et Diane Michaud, de Drummondville, chocolaterie Mama Choka.
qui a remporté le 2e prix du concours : un panier de
produits RICARDO, d’une valeur de 150 $.
Paloma Fernandez et Natacha Quesnel, de Longueuil,
gagnante du 3e prix du concours : un panier de produits
RICARDO, d’une valeur de 100 $.
MERCI ENCORE À L’ITHQ
AINSI QU’À RICARDO MÉDIA!
7
BOURSE SAQ –
ESPOIR DE LA SOMMELLERIE
Avril 2016 – Dans le cadre d’une entente de partenariat entre la Fondation
de l’ITHQ et la Société des alcools du Québec, cette dernière a remis
une bourse de 5 000 $ à Gabrielle Boland, étudiante au programme
Analyse sensorielle des vins du monde et diplômée de Découverte
des vins I et II. La Bourse SAQ – Espoir de la sommellerie permettra
à Gabrielle de réaliser un projet de perfectionnement personnel et
professionnel en sommellerie et œnologie au Domaine de Louis-
Antoine Luyt, au Chili. Rappelons que la Bourse SAQ – Espoir de la
sommellerie vise, d’une part, à soutenir financièrement des étudiants
en sommellerie et récompenser leurs efforts, et, d’autre part, à favoriser
le perfectionnement professionnel de sommeliers en emploi.
Audrey Desbiens, chef du Service de dons et commandites à la SAQ,
et la boursière SAQ – Espoir de la sommellerie 2016, Gabrielle Boland,
étudiante au programme Analyse sensorielle des vins du monde et
diplômée de Découverte des vins I et II.
FROMAGES & CIE!
Le 13 avril 2016 – Les membres du Club Entrepreneur Étudiant de l’ITHQ ont remis à la Fondation de l’ITHQ les bénéfices nets de 1 700 $
générés lors de leur soirée Fromages & cie! La Fondation tient à remercier les membres du comité organisateur de cette activité pour cette
belle initiative au profit de la relève ITHQuoise!
De gauche à droite : Stéphanie Tran (étudiante de Gestion en hôtellerie internationale); Samuel Thibault (diplômé de
Gestion appliquée en restauration et de Découverte du vin I); Paloma Fernandez, directrice générale de la Fondation de
l’ITHQ; Danny James Perrier (étudiant de Gestion en hôtellerie internationale et président de l’Association générale
des étudiantes et des étudiants de l’ITHQ); Jean-François Desaulniers (diplômé de Formation internationale en service
et sommellerie de restaurant); San Langlois (étudiant de Gestion touristique et président du Club Entrepreneur
Étudiant de l’ITHQ).
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CÉRÉMONIE ANNUELLE
DES BOURSES DE LA FONDATION
DE L’ITHQ
Le 26 avril 2016 – À l’occasion de la récente édition de la Cérémonie
annuelle des bourses, la Fondation a remis 74 bourses à des étudiants
de l’ITHQ, sous forme de bourses individuelles d’excellence, de
bourses collectives ou de bourses permettant de réaliser un stage
obligatoire. Cette soirée annuelle très attendue a de plus permis aux
boursières et aux boursiers d’échanger avec les donateurs et d’établir
avec ces derniers des liens professionnels. Mentionnons que d’autres
bourses ont également été attribuées tout au long de l’année scolaire
2015-2016, incluant les bourses de dépannage et les bourses de
persévérance scolaire, pour une valeur totale de 258 350 $.
La Fondation de l’ITHQ remercie les commanditaires de la Cérémonie
annuelle des bourses 2015-2016 : Agropur, HotellerieJobs, Italvine et
Nestlé Waters Canada.
Les boursières et les boursiers 2016 de la Fondation de l’ITHQ
DONATEURS DE BOURSES 2015-2016,
MERCI DE SOUTENIR LA RELÈVE!
Agropur 1 000 $ Fonds Jules-Roiseux 1 500 $
AQAVBS 1 500 $ Fromagerie Hamel 1 000 $
Association générale des étudiantes et étudiants de l’ITHQ 1 500 $ GDI – Services aux immeubles 1 000 $
Association Hôtellerie Québec 1 000 $ Groupe Avtech 1 000 $
Azuridge Estate 2 000 $ Groupe Compass Québec 1 000 $
BALNEA réserve thermale 1 000 $ Groupe restos Pizzaiolle 1 000 $
Berthelet 1 000 $ Groupe Sportscene 1 000 $
Boris Bistro 2 000 $ Hôtel Espresso Montréal Centre-ville 1 000 $
Bota-Bota, spa-sur-l’eau 1 000 $ Hôtel InterContinental Montréal 1 000 $
Bourses Cassandre-Paquette 11 000 $ Hôtel Le Crystal Montréal 1 000 $
Bourse Ergina-Gold Family 1 000 $ Hôtel Omni Mont-Royal 1 000 $
Bourse Giuseppina et Pietro Carone 1 000 $ InnuScience 1 000 $
Bourses Lucienne-Leclerc 5 000 $ La Maison du Rôti 1 000 $
Bourses SAQ – Espoir de la sommellerie 5 000 $ Mingus Software 1 000 $
Canadian Hospitality Foundation 5 000 $ Montpak International 1 000 $
Casino de Montréal 5 000 $ Nestlé Waters Canada 1 000 $
Charton-Hobbs 1 500 $ Restaurants Pacini 1 000 $
CIM-Conseil en immobilisation & management 1 000 $ Services d’entretien d’édifices Allied (Québec) 1 000 $
Club Mont-Royal 1 000 $ Signature Canada 1 000 $
Conservus 1 000 $ Station Mont-Tremblant 1 000 $
Coop UQAM 500 $ Sysco Québec 1 000 $
Destination Centre-ville 1 000 $ The Keg Restaurant & Bar 1 000 $
Fairmont Hotels & Resorts 1 500 $ The Rimrock Resort Hotel 1 000 $
Fondation Gérard-Delage 7 000 $ Transat 1 000 $
Fondation de l’Association des restaurateurs du Québec 2 000 $ Ventes Rudolph 1 000 $
Fonds Alcide-Théberge 1 000 $
GRAND TOTAL 88 000 $
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SOIRÉE ART X GASTRONOMIE
Le 5 mai 2016 – La troisième édition de la soirée Art X Gastronomie,
une activité-bénéfice organisée par la Brigade des jeunes
gastronomes à l’ITHQ, a permis d’amasser la somme de 44 000 $ au
profit de la Fondation.
Cet événement couru par les jeunes professionnels a eu lieu en
présence de ses deux porte-paroles et illustres diplômés de l’ITHQ,
Isabel Bordeleau, chef sommelière à la Maison Boulud du Ritz-Carlton
Montréal, lauréate du prix Marc-Bourgie (2007) et boursière Espoir
de l’année en sommellerie de la SAQ (2011), ainsi que Hakim Chajar,
chef et animateur des émissions La relève (TVA) et Inspiration chef
Crédit photos : Laurence Labat
(CASA), et boursier Grands Chefs Relais & Châteaux (2010). Ces deux
personnalités bien connues du milieu n’ont d’ailleurs pas manqué
d’applaudir le soutien de la Brigade des jeunes gastronomes à la
Fondation de l’ITHQ.
Une partie des bénéfices recueillis lors de cette soirée sera versée
à la Bourse Cassandre-Paquette, créée dans le but de perpétuer la
mémoire de cette jeune étudiante décédée des suites d’un cancer et
qui, par sa détermination et son dynamisme, est devenue un exemple
de persévérance et de courage au sein de l’ITHQ. Les étudiants du programme Gestion de la restauration
gastronomique de l’ITHQ ont concocté un menu cinq services
pour l’occasion.
LA FONDATION DE L’ITHQ REMERCIE :
Ses partenaires financiers :
LA BRIGADE DES Catégorie Or : Air Canada, Ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et
JEUNES GASTRONOMES de l’Alimentation du Québec (MAPAQ);
Créée par la Fondation de l’ITHQ en novembre 2013, la Brigade des Catégorie Argent : Charton-Hobbs, Fromages d’ici et Les Éleveurs de
jeunes gastronomes nourrit une véritable passion pour tout ce qui a porcs du Québec;
trait à l’art de vivre, et tout particulièrement les plaisirs de la fête et de
Catégorie Bronze : Aviva Investors, Borden Ladner Gervais, Casino de
la table. Ses membres souhaitent de plus contribuer bénévolement au
Montréal, Groupe Germain Hôtels et Hector Larivée;
rayonnement de la Fondation de l’ITHQ et, à travers leur engagement,
soutenir l’ITHQ à titre de référence en matière de formation Ses commanditaires de l’encan : Air Canada, Grand Prix Formula 1
spécialisée en tourisme, hôtellerie, restauration et sommellerie. Canada Montréal, Hôtel Delta Toronto, VIA Rail Canada, Le Casino
du Lac-Leamy, Gatineau, Fairmont Le Château Montebello,
Hôtellerie Champêtre, Château Laurier, Domaine Château-Bromont,
Loews Hôtel Vogue Montréal, Hôtel 10 Montréal, Hôtel Le Crystal
Montréal, Hôtel Le Saint-Sulpice Montréal, Croisières AML, Station
Mont-Tremblant, Restaurant Le Renoir - Hôtel Sofitel Montréal
le CarréDoré, Laurie-Raphaël Restaurant-Boutique (Montréal ou
Québec), Restaurant Le Bordelais, Délices Érable & Cie, Les Producteurs
de lait du Québec, Cirque du Soleil, Les Alouettes de Montréal,
Sugar Sammy, Équipe Spectra, Château Laurier et Ministère de
l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation;
Ses collaborateurs :
Cinepool, Nestlé Waters et Laurence Labat photographe.
En arrière-plan : Frédéric Parisien, Firass Kansou, Kim Cadieux, Maryse Bélanger, Mathieu Tessier et Karim Abouzeid.
À l’avant : Jacques-Alexandre Paquet, Isabelle Seignon, Mélanie Poirier, Eve Paré, Aurore Bonvalot, Mylany David et Sylvain Drouin.
10LES GRANDS CHEFS
RELAIS & CHÂTEAUX, 8 e ÉDITION
Le 19 mai 2016 – La huitième édition de l’événement-bénéfice Les Grands Chefs Relais & Châteaux,
qui a eu lieu au Casino de Montréal le 19 mai dernier au profit de la Fondation, a permis de célébrer
cette année le génie culinaire et l’immense talent du chef Frédéric Anton, Meilleur Ouvrier de France
(2000), qui œuvre aux fourneaux du réputé restaurant parisien triplement étoilé, le Pré Catelan.
Ce fabuleux dîner gastronomique était présidé par M. Claude Poisson, président des opérations de la
Société des casinos du Québec, qui a annoncé fièrement les bénéfices nets générés par cette soirée,
au montant de 252 000 $. Le président du comité organisateur de l’événement, M. Jean-François
Lacroix, de Patrimoine Hollis, s’est pour sa part réjoui de la participation de la communauté des
affaires montréalaise qui, cette année encore, a apporté son généreux soutien à la relève des secteurs
de l’hôtellerie, du tourisme et de la restauration.
Pour l’occasion, Jean-Pierre Curtat, chef exécutif au Casino de Montréal, et sa brigade ont secondé
avec brio le chef Anton. Il va sans dire que les quelque 230 convives présents ont été ravis de la cuisine
Le chef Frédéric Anton à la fois subtile et généreuse du réputé chef parisien, qui sait révéler le meilleur des ingrédients en
exaltant leurs arômes et leurs saveurs.
APPUIS, COLLABORATEURS, COMMANDITAIRES ET PARTENAIRES
Des commanditaires prestigieux ont, cette année encore, apporté leur soutien financier et essentiel au succès de cet événement.
La Fondation de l’ITHQ remercie :
Ses partenaires financiers majeurs : Relais & Châteaux, Société des alcools du Québec, Saputo, Banque Nationale, Pierre et Haisook Somers,
Société des casinos du Québec et Air France;
Ses commanditaires de l’encan : Portus 360, All-Clad, Jean Saine, Homestead Inn, Auberge Saint-Antoine, Manoir Hovey, Restaurant Europea,
Restaurant Toqué!, Hôtel Westin Excelsior de Florence, Restaurant Enoteca Pinchiorri, The Point, Relais & Châteaux Saint James Paris,
Hôtel Daniel et Flocons de Sel;
Ses collaborateurs : Vinum Design, Eau de source naturelle Eska, Dumas Bergen Relations Publiques, Kelly & Cie et le Ritz-Carlton Montréal.
Membres du comité
organisateur de l’événement :
Jean-François Lacroix, de Patrimoine Hollis,
président du comité;
François Beaudoin, de la Société financière
Walter;
Renaud Coulombe, du Mouvement
Desjardins;
Ghislain Caron, de SAQ Signature;
Sophie Ducharme, de la Banque Nationale;
L’honorable Liza Frulla, C.P., O.Q. de l'ITHQ;
Martin Deschênes, du Groupe Deschênes;
Claudette Dumas-Bergen, de Dumas
Bergen Relations Publiques;
Marc Gaudry, de Vinum Design;
Paloma Fernandez et René-Luc Blaquière, De gauche à droite : Jean-François Lacroix, Claude Poisson, Alain Brunet, l’honorable Liza Frulla,
de la Fondation de l’ITHQ. C.P., O.Q., Frédéric Anton, Paloma Fernandez, Jean Saine et Guy Larivée.
11LES BOURSIERS GRANDS CHEFS RELAIS & CHÂTEAUX DE 2016
En 2016, cinq diplômés de talent ont été sélectionnés pour entreprendre, pendant douze mois, trois séjours de perfectionnement
professionnel dans des établissements haut de gamme à l’international, notamment dans des établissements Relais & Châteaux.Il s’agit
d’Ashley Thornton et de Jonathan Prima (Cuisine), de Jean-Simon Rioux-Ranger et d’Hugo Sabourin-Richard (Service et sommellerie de
restaurant) et d’Alexandra Lefebvre (Gestion de la restauration). Ces boursières et ces boursiers ont été choisis par un jury formé de cinq
personnalités influentes du milieu des affaires, de l’hôtellerie et de la restauration.
ALEXANDRA LEFEBVRE
Diplômée du programme Gestion appliquée en restauration (2015).
Alexandra profitera de séjours de perfectionnement professionnel dans les établissements suivants:
• Fogo Island (Canada)
• Huka Lodge (Nouvelle-Zélande)
• Astrid y Gastón (Pérou)
JONATHAN PRIMA
Diplômé des programmes Cuisine professionnelle (2015) et Formation supérieure en cuisine (2016).
Jonathan profitera de séjours de perfectionnement professionnel dans les établissements suivants :
• Restaurante Tuju (Brésil)
• Quay Restaurant (Australie)
• Restaurant Saint Pierre (Singapour)
JEAN-SIMON RIOUX-RANGER
Diplômé des programmes Formation internationale en service et sommellerie de restaurant (2014)
et WSET® Level 3 Award in Wines and Spirits (2015).
Jean-Simon profitera de séjours de perfectionnement professionnel dans les établissements suivants :
• Université du Vin de Suze-La-Rousse (France)
• Maison Lameloise (France)
• The Greenhouse (Angleterre)
HUGO SABOURIN-RICHARD
Diplômé du programme Formation internationale en service et sommellerie de restaurant (2015).
Hugo profitera de séjours de perfectionnement professionnel dans les établissements suivants :
• Maison Lameloise (France)
• The Farm at Cape Kidnappers (Nouvelle-Zélande)
• The Restaurant at Meadowood (Californie, États-Unis)
ASHLEY THORNTON
Diplômée du programme Cuccina Italiana (2012).
Ashley profitera de séjours de perfectionnement professionnel dans les établissements suivants :
• The Restaurant at Meadowood (Californie, États-Unis)
• Maison Pic (France)
• Relae (Danemark)
Pour en savoir plus sur le programme de bourses Les Grands Chefs Relais & Châteaux
12DÉVOILEMENT DES NOUVELLES
DALLES DU CLUB DES BÂTISSEURS
Le 6 juin 2016 – Lors de la 7e édition de cet événement, la Fondation a dévoilé 20 nouvelles
dalles gravées dans le Hall des bâtisseurs de l’ITHQ. Rappelons qu’en échange d’un don de
1 000 $ à la Fondation, les diplômés et les proches collaborateurs de l’Institut peuvent voir
leur nom gravé sur l’une des dalles recouvrant le sol de cet élégant espace et ainsi devenir
membre du Club des bâtisseurs de l’ITHQ. Depuis le premier dévoilement de dalles gravées en
mars 2009, 179 diplômés et amis de
l’Institut ont choisi cette façon pour
soutenir financièrement ses étudiants
et contribuer à l’octroi de bourses
d’études, de stages ou de formations
complémentaires, de même qu’à l’achat
d’équipements de pointe. Ajoutons que
le Club des bâtisseurs agit également
comme élément rassembleur contribuant
au maintien, voire au renforcement, du
sentiment d’appartenance qui anime
les membres de cette grande famille
qu’est l’ITHQ.
Quelques-uns des nouveaux membres du Club des bâtisseurs,lors de la 7e édition du
dévoilement des dalles.
BOURSES HYDRO-QUÉBEC
Le 29 juin 2016 – Dans le cadre d’un projet de parrainage auquel prennent part des étudiants de l’ITHQ, Hydro-Québec a pris l’engagement de
remettre une contribution de 20 000 $ répartie sur deux ans. Visant la persévérance scolaire et le sentiment d’appartenance, les étudiants de
1re année seront parrainés par ceux de 3e année, afin de les aider à s’intégrer dans l’école et à se préparer en vue de leurs futures expériences
professionnelles, et plus particulièrement pour les stages à venir. Ainsi, les parrains qui auront su se démarquer, en fonction du temps et du
sérieux qu’ils auront investi dans ce projet, seront récipiendaires d’une bourse.
GROUPE SPORTSCENE
Le 17 août 2016 – Le président et chef de la direction du
Groupe Sportscene, Jean Bédard, a fièrement annoncé la
création de L’Académie Cage, un programme exclusif de
formation interne rendu possible grâce à la collaboration
de l’ITHQ. Grâce à ce programme, près de 150 employés
de cuisine recevront, au cours de la prochaine année, une
formation intensive de 60 heures donnée par l’ITHQ. La
Cage-Brasserie sportive a profité de son tournoi de golf pour
souligner cette nouvelle association et remettre les profits de
son activité-bénéfice à la Fondation de l’ITHQ.
De gauche à droite : Louis-François Marcotte, vice-président Restauration du Groupe Sportscene; l’honorable Liza Frulla, C.P., O.Q.,
directrice générale de l’ITHQ; Paloma Fernandez, directrice générale de la Fondation de l’ITHQ; Guy Larivée, président-directeur
général d’Hector Larivée et président du conseil d’administration de la Fondation; Jean Bédard, président et chef de la direction
du Groupe Sportscene.
1313 e ÉDITION DU
GRAND DÎNER DE LA RENTRÉE
Le 19 septembre 2016 – La 13e édition du Grand Dîner de
la rentrée, un événement-bénéfice organisé annuellement
par la Fondation, a permis de recueillir la somme de 70 000 $
en vue de soutenir les projets prioritaires de l’ITHQ, et plus
particulièrement le Fonds de soutien à l’entrepreneuriat. Sous
la présidence d’honneur de M. Daniel Couillard, président et
cofondateur d’InnuScience, cette délicieuse soirée a rassemblé
plus de 100 convives venus apprécier le talent et la créativité de 9
diplômés vedettes de l’ITHQ et chefs de grand talent, tous à titre
bénévole, sous la coordination du chef Gilles Herzog, professeur
De gauche à droite : Guy Larivée, président-directeur général à l’ITHQ. Pour l’occasion, dix finissants du programme Formation
d’Hector Larivée et président du conseil d’administration de la internationale en service et sommellerie de restaurant de l’ITHQ,
Fondation de l’ITHQ; l’honorable Liza Frulla, C.P., O.Q., directrice de retour de leur stage de douze semaines en France, ont servi et
générale de l’ITHQ; Daniel Couillard, président et cofondateur présenté les grands vins qui accompagnaient le repas.
d’InnuScience Canada et président d’honneur de la soirée; Paloma
Fernandez, directrice générale de la Fondation de l’ITHQ; Paolo Di
Pietrantonio, associé senior chez Horwarh HTL et président du
conseil d’administration de l’ITHQ.
LA FONDATION REMERCIE : À l’arrière-plan : Paloma Fernandez, directrice générale de la Fondation; Paolo Di
Pietrantonio, associé senior chez Horwarh HTL et président du conseil d’administration
Ses partenaires financiers : de l’ITHQ; l’honorable Liza Frulla, C.P., O.Q., directrice générale de l’ITHQ; Travis Yee,
sous-chef au Restaurant Helena; Gilles Herzog, professeur à l’ITHQ, Félix Duquet, sous-
Alimentation Couche-Tard et la Société des chef exécutif au Sofitel Montréal Le Carré Doré; Marc-André Jetté, chef-propriétaire
alcools du Québec; du Hoogan et Beaufort; Stéphanie Labelle, chef-propriétaire de la Pâtisserie Rhubarbe;
Van Alexandre Le Quang, sous-chef exécutif au Sofitel Montréal Le Carré Doré; Myriam
Ses commanditaires de l’encan :
Brosseau, technicienne à l’Académie du Chocolat Cacao Barry; Jonathan Rassi, chef du
Auberge Saint-Antoine, Fairmont Le Château Restaurant Les 400 coups; Daniel Couillard, président et cofondateur d’InnuScience
Frontenac, Fairmont Le Manoir Richelieu, Canada et président d’honneur de la soirée; Guy Larivée, président-directeur général
Groupe Germain, Hôtel Le Crystal, Hydro- d’Hector Larivée et président du conseil d’administration de la Fondation de l’ITHQ.
Québec, Institut de tourisme et d’hôtellerie
du Québec, Jean Saine, Loews Hôtel Vogue, À l’avant-plan : Danny Bolduc, chef-propriétaire du H4C; Manuel Da Silva, sous-chef au
Manoir Hovey, Ocean Properties Hotels and Portus 360; Jean-Rémi Perras, boursier 2013, Les Grands Chefs Relais & Châteaux.
Resorts – The Sagamore Resort, Restaurant
Initiale, Sofitel Lisbon Liberdade, Station
Mont-Tremblant, Tennis Canada, Restaurant
Toqué! et Transat A.T.;
Ses collaborateurs :
Maison ISHI et Eau de source naturelle Eska.
14SOIRÉE-HOMMAGE
À HAISOOK ET PIERRE SOMERS
Le 17 octobre 2016 – La Fondation a rendu hommage aux
cofondateurs de la Fondation Walter J. Somers, Haisook et Pierre
Somers, deux personnalités montréalaises très impliquées auprès
de plusieurs organismes philanthropiques, incluant d’une façon toute
particulière la Fondation de l’ITHQ. Quelque 180 convives ont assisté
à la soirée-bénéfice qui a eu lieu en leur honneur au Ritz-Carlton
Montréal, sous la présidence de Jean Saine, président de Saine
Marketing. L’événement a permis d’amasser la somme de 327 000$,
au profit de la Fondation de l’ITHQ. Pour l’occasion, et pour la plus
grande fierté de M. et Mme Somers, leur fils Alexandre, chef diplômé
de l’ITHQ et de FERRANDI Paris, l’école française de gastronomie, a
signé le menu de la soirée.
Pierre et Haisook Somers, Jean Saine, président et associé principal chez Saine Marketing et président du
comité organisateur de la soirée, et Paloma Fernandez, directrice générale de la Fondation de l’ITHQ.
LA FONDATION DE L’ITHQ REMERCIE :
Ses partenaires financiers : Banque Nationale, Bio Circle,
Eisenblaätter, Ernst & Young, Financière Banque Nationale, Jérôme
Bastien Groupe Financier, Globe Abrasives, Resto Dépôt Mayrand,
Watermill Group, McCarthy Tétrault, Smart & Biggar, Groupe de
sociétés Walter et Alimplus;
Ses commanditaires de l’encan : Jean Saine, Haisook et Pierre
Somers, Alexandre Somers, Jean-Pierre Léger, Patricia Bortoluzzi et
Jeff Speak;
Ses collaborateurs : Mosaic, Ritz-Carlton Montréal, Agnus Dei et
Nestlé Waters Canada.
La directrice générale de la Fondation de l’ITHQ, Paloma Fernandez
avec, à ses côtés, Haisook et Pierre Somers.
FONDS DE BOURSES
SOIRÉES-HOMMAGE DE LA FONDATION
Chaque année depuis 2010, des personnalités marquantes de l’industrie sont mises à
l’honneur dans le cadre des soirées-hommage organisées par la Fondation de l’ITHQ. Ces
activités-bénéfice ont donné lieu à la création d’un fonds de bourses qui récompense la
performance des étudiants les plus méritants du programme d’études supérieures Hautes
Études en gestion hôtelière internationale, offert à l’ITHQ.
Depuis les sept dernières années, des bourses portant le nom des personnalités honorées
depuis la création de ce fonds sont décernées : Fernand Roberge (2010), Alain
Cousineau (2011), Charles Lapointe (2012), Christiane Germain (2014), Jean-Pierre
Léger (2015) et Haisook et Pierre Somers (2016).
15AÉROPLAN / AIMIA
Automne 2016 – Un nouveau partenariat a été conclu avec Aéroplan, Aimia (propriétaire et opérateur du programme de
fidélisation d’Aéroplan) et la Fondation de l’ITHQ. Ainsi Aimia, dont le siège social est à Montréal, offrira gratuitement
un total d’un million de milles Aéroplan à la Fondation en 2016-2017 afin de défrayer l’achat des billets d’avion des
nombreux étudiants qui partent chaque année en stages obligatoires à l’extérieur du Québec. Ce partenariat traduit
la vision commune des deux organismes et leur volonté mutuelle de soutenir les étudiants dans la réalisation de leurs
stages, une composante essentielle de leur apprentissage, mais aussi d’investir dans la relève et la réussite de ces
futurs professionnels qui, sous peu, prendront leur envol dans l’industrie touristique de demain.
L’ASSOCIATION DE LA PRESSE GASTRONOMIQUE
Le 26 octobre 2016 – L’Association de la presse gastronomique et hôtelière a fêté son 40e anniversaire à la Relève
gourmande de l’ITHQ, et en a profité pour faire un don, d’un montant de 700 $, à la Fondation de l’ITHQ.
BOURSES NESPRESSO
Le 7 décembre 2016 – Dans le cadre de
la seconde édition du concours Le Café
Gourmand Nespresso, qui s’est tenu à
l’ITHQ en décembre dernier, Nespresso
Canada a remis un don de 20 000 $ à la
Fondation, dont 4 bourses individuelles à
des étudiantes du programme d’études
Pâtisserie professionnelle de l’ITHQ.
De gauche à droite : Normand Laprise, du Restaurant Toqué!; Daniel Vézina, du Laurie Raphaël; Sadaf Sultan (1er prix
et bourse de 5 000 $); Élyse Lambert, sommelière; Roland Del Monte, du Restaurant Le Renoir - Hôtel Sofitel Montréal
le CarréDoré; Hervé Bellin, vice-président Nespresso.
De gauche à droite : Anne-Marie Withenshaw, animatrice du concours; Sadaf Sultan (1er prix et bourse de 5 000 $);Léa Audet et
Audrey-Anne Guilmain (3e prix ex-aequo et bourse de 1 500 $); Karelle Canuel-Dubé (2 e prix et bourse de 2 500 $).
16CERCLE DES AMBASSADEURS DE L’ITHQ
Le 14 décembre 2016 – En 2016, 8 nouvelles personnalités se sont ajoutées aux 74 membres
faisant déjà partie du Cercle des ambassadeurs de l’ITHQ, pour le rôle important qu’ils jouent
dans l’essor de l’industrie du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration ainsi que de celui
de l’Institut. Parmi eux figurent notamment des chefs de cuisine, des représentants du
milieu des affaires ou des communications, ainsi que des dirigeants de sociétés publiques
ou privées. Les membres du Cercle des ambassadeurs ont tous en commun un engagement
indéfectible envers l’ITHQ et sa Fondation, que ce soit en s’impliquant dans leurs activités et
leurs événements respectifs, en accueillant des stagiaires dans leur entreprise, en signant
des ententes de partenariat au bénéfice des étudiants ou de la recherche, ou encore en
favorisant le rayonnement de l’Institut à l’échelle internationale.
C’est donc pour leur signifier leur immense reconnaissance que l’ITHQ et la Fondation
attribuent le titre d’ambassadeur à ces acteurs clés auxquels se sont joints, en 2016 : Frédéric
Anton, chef du Restaurant Le Pré Catelan; Jean-Jacques Berjot, directeur commercial chez
Barry-Callebaut Canada; Daniel Couillard, président d’InnuScience Canada; Jean-Pierre
Curtat, chef exécutif au Casino de Montréal; Michel Fournelle, ex-président du conseil
d’administration de l’ITHQ; Jeanne Leclerc, avocate; Giorgio Lombardi,président d’Italvine;
Jean-Michel Montaruli, président de Montalvin.
Quelques-uns des nouveaux membres :
De gauche à droite : Paolo Di Pietrantonio, associé senior chez Horwarh HTL et
président du conseil d’administration de l’ITHQ, Giorgio Lombardi, président de Italvine,
Jean-Michel Montaruli, président de Montalvin, Jeanne Leclerc, avocate, Michel Fournelle,
ex-président du conseil d’administration de l’ITHQ, l’honorable Liza Frulla, C.P., O.Q.,
directrice générale de l’ITHQ, Jean-Jacques Berjot, directeur commercial chez Barry-
Callebaut Canada, Paloma Fernandez, directrice générale de la Fondation de l’ITHQ
et Guy Larivée, président-directeur général d’Hector Larivée et président du conseil
d’administration de la Fondation de l’ITHQ.
17À SURVEILLER EN 2017
◊ Nouvelle identité visuelle de l’ITHQ et de sa Fondation
◊ Campagne majeure de financement
Afin de permettre à l’ITHQ de se positionner comme chef de file de la formation et de la recherche dans les domaines de la gastronomie
et de la gestion touristique et hôtelière, à l’échelle nationale et internationale
Janvier
◊ Dîner de la Bourse Françoise-Kayler, 13 e édition
Sous la présidence d’honneur de M. Alain Creton,propriétaire du restaurant Alexandre et fils
Le 23 janvier 2017, à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec
Avril
◊ Aéroplan / Aimia :
Campagne Donnez vos milles Aéroplan à la Fondation de l’ITHQ et Aéroplan fera un don équivalent
◊ Cérémonie annuelle des bourses de la Fondation de l’ITHQ
Le 25 avril 2017, à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec
Mai
◊ Dîner Les Grands Chefs Relais & Châteaux, 9 e édition
Le 4 mai 2017, au Ritz-Carlton Montréal
Sous la présidence d’honneur de M. Alain Brunet, président et chef de la direction de la Société des alcools du Québec, cette soirée
mettra en vedette Régis Marcon, chef-propriétaire du réputé restaurant français Régis & Jacques Marcon, classé trois étoiles Michelin
◊ Soirée Art X Gastronomie, 4 e édition
Organisé par la Brigade des jeunes gastronomes de la Fondation de l’ITHQ
Le 11 mai 2017, à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec
Juin
◊ Dévoilement des nouvelles dalles du Hall des bâtisseurs, 8 e édition, et cocktail annuel du Club des bâtisseurs
Juin 2017, à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec
Septembre
◊ Grand Dîner de la rentrée
Septembre 2017, à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec
Octobre
◊ Soirée-hommage à Jean-Yves Germain, coprésident du Groupe Germain Hôtels
16 octobre 2017, au Parquet de l’Édifice Jacques-Parizeau
18LES DONATEURS DE LA FONDATION DE L’ITHQ
(en date du 30 juin 2016)
INDIVIDUS
Catégorie OR (dons entre 50 000 $ et 499 999 $)
Somers, Haisook et Pierre
Catégorie ARGENT (dons entre 5 000 $ et 49 999 $)
Aurouze, Bernard Daoust, Lucille Raymond, Réal Théberge, Alma
Beauregard, Luc Ergina – Gold Family Roberge, Fernand Théberge, Nelson
Boyd, Cliff Fournelle, Michel et Claire Rousseau, Céline Watier, Lise
Caccia, Paul Fürst, Felix Saine, Jean
Côté, Marcel L’Espérance, André Tardif, Sébastien
Catégorie BRONZE (dons entre 500 $ et 4 999 $)
Allard, Paul Deschênes, Martin Labelle, Robert Parent, Denise
Angers, Maurice R. Deshaies Jr., Benoit Labrie, Marc Parisien, Jacques
April, Alain Deshaies, Chantal Lacourcière, Marc Payette, Richard
Arsenault, Brizelle DesRosiers, Gaëtan Lacroix, Jean-François Payeur, François
Auger, Carole-Ann Dufault, Colette Lagueux, Jean Perras, Yoland
Banville, Yves-Étienne Dumas, Léonard Lamarre, Bernard Perreault, Josée
Beauchamp, Gaétane Elie, Christelle Lambert, Élyse Perreault, Magali
Beaudoin, François Fernandez, Eduardo Jr. Lambert, Jean-Paul Régimbal, Roger
Beaudoin, Jean Fernandez, Paloma Lambert-Lagacé, Louise Roberge, Charles
Beaulieu, Réjean Forest, Sylvie Lapointe, Charles Roch, Carole
Beauregard, Serge Forte, Domenico Lapointe, Michel Rodrigue, Pauline
Bénard, Christian Fortin, Marielle Laporte, Robert Rousseau, Louise
Bérard, André Galasso, Elvio Larivée, Guy Roy, François
Bissonnette, Jean Galli, Marc Larivée, Raymond Sainte-Marie, Marc
Blais, Christian Gauthier, Alain Larivière, Gilles Saucier, Guylaine
Blais, Louise Gauthier, Martin Latreille, Normand Schetagne, Pierre
Boisclair, Guy Gauvin, Francis Lavoie, Brigitte Sirois, Hélène
Boismenu, Sylvain Gendron, Serge Le Rossignol, Daniel Stevens, Stratton D.
Boisvert, Michel Genois, Guy Lebel, Jordan L. Tanguay, Jasmin
Bombardier, Jr. André Giguère, Michel G. Legault Gaudet, Marie Théberge, Françoise
Bourgeois, Louis-Philippe Girard, Denis Legault, François Thériault, Andrée
Brisson, Jean-Pierre Giroux, Louise Lemerise, Reine Thibault, Guy
Brosseau, Sandra Goucem, Lies Lenoir, Guy Thibault, Samuel
Busch, Michel Gouin, Serge Mailloux, Diane Turmel, Benoît
Cacchione, Richard Green, Thomas Monty, Famille C. Turpin, Lorraine
Chaurette, Denis Grégoire, Yvan Morissette, Louis Vallières, Luce
Comeau, Gisèle Gruson, Romain Nadeau, Régis Vari, Pasquale
Coulombe, Renaud Guerra, Anthony Noël, Louise Vaudrin, Michel
Cousineau, Alain Hanchay, François Ouellet, Jessica Verner, Daniel
Daraize, Thierry Handfield, Louis-Robert Ouellette, Martine Vincent, Louis
Delbuguet, René Gabriel Hervieu, Philippe Pageau, François Vitale, François
Delisle, Roberto Hudon, Philippe Paquet, Jacques-Alexandre
Demers, Michel James Perrier, Danny P. Paquette, Luc
Desbois, Rollande Jault, Jean-Luc Paquin, Denis
ENTREPRISES
Catégorie OR (dons entre 250 000 $ et 4 999 999 $) Catégorie ARGENT (dons entre 50 000 $ et 249 999 $)
Banque Nationale Agropur
Fondation Magnani Montaruli Atlific Hotels
Loto-Québec Barry Callebaut
Metro BMO Groupe financier
Saputo Canadian Hospitality Foundation
Société des alcools du Québec (SAQ) Casinos du Québec
Fairmont Hotels & Resort
Fondation de la Commanderie de l’Érable
Fondation Marc-Bourgie
Garland Canada, Division de Manitowoc Foodservice
Groupe Compass Québec
Hector Larivée
J. Walter Compagnie
Keurig Canada
Les Restaurants McDonald du Canada
Les Rôtisseries St-Hubert
RBC Banque Royale
Transat A.T.
W Montréal
19ENTREPRISES (SUITE)
Catégorie BRONZE (dons entre 1 000 $ et 49 999 $)
152245 Canada F. Fürst Enterprises Les restaurants Soupesoup
(filiale de Power Corporation du Canada) Fairmont Hôtels (Fairmont Le Château Frontenac) Les Services alimentaires SYSCO Québec
2646-7639 Qc Fasken Martineau DuMoulin S.E.N.C.R.L., s.r.l. Les services techniques de béton Scaram ltée
98-3619 Québec Ferreira Café Les Sœurs des Saints noms de Jésus et
A. Lassonde Festivals et Événements Québec de Marie du Québec
Académie Culinaire Financière Banque Nationale Lise Baillargeon conseils
ADITHQ Fondation de l’Association L’Oréal Canada
Aéroports de Montréal des restaurateurs du Québec, (ARQ) Management Consultation International
AGEEITHQ (Association générale des étudiants Fondation des amis de l’art culinaire (Hôtellerie & Restauration)
et étudiantes de l’ITHQ) Fondation Énergie Valero du Canada Manoir des Érables
Agence Marcel Thériault Fonds de solidarité FTQ Marketel McCann-Erickson
AIM Holdings LP Four Seasons Resort Provence at Terre Blanche McCarthy Tetrault
Alexandre et Fils Fourquet Fourchette / Chambly Mingus Software
Alimentation Couche-Tard Fruits et légumes Can-Am Montpak International
AlimPlus GDI - Distinction MPI Foundation
Amici dell’Enotria Gestion La Louvière Nepco
Angelcare Gestion Michel Baribeau Nestlé Waters Canada
APRITHQ Gouvernement du Québec Norref
Association canadienne des épices Gouvernement du Québec (Ministère de Pâtisserie de Gascogne
Association des hôtels de Grand Montréal l’Éducation, du Loisir et du Sport) Portus Calle
Association des traiteurs Gouvernement du Québec (Revenu Québec) Producteurs de lait du Québec
de grands travaux du Québec Groupe Avtech Produits alimentaires Berthelet
Association des Vignerons du Québec Groupe Germain PwC (NY)
Association québécoise des agences de vins, Groupe Immobilier Papillon R.A.S.P.I.P.A.V.
bières et spiritueux Groupe Normandin Rafraîchissements Coca-Cola Canada
Astral Media Groupe Sportscene RBC Marchés des Capitaux,
Atriums Innovations Hector Larivée RBC Dominion valeurs mobilières
Au Pied de Cochon Hexavest Regroupement des événements majeurs Internationaux
Auberge des 21 Horwath HTL René-Luc Blaquière
Auberge Godefroy Hôtel Champlain Restaurant à l’Aventure
Aviva Investors Americas Hôtel Espresso Montréal Centre-ville Restaurant Auguste
AV-TECH Hôtel et Suites Le Dauphin Restaurant Le Piémontais
Azuridge Estate Hotel Hôtel Mortagne Resto-bar Le Douglas
Banque Laurentienne du Canada Hôtel Omni Mont-Royal Rio Tinto Alcan
Banque Royale du Canada - Fondation Hôtel Quality Suites de Drummondville Saine Marketing
Bar à tapas Tapéo Hôtel Rimouski Salaison la Maison du rôti
Beaudier Hotelleriejobs.com, Les Éditions Hotelia Services d’entretien d’édifices Allied (Québec)
Bell Canada InnuScience Canada Signature Canada
Bistro Cocagne Institut de l’événement (Pour Loto-Québec) Skadden, Arps, Slate, Meagher & , Flom LLP
Boris Bistro International Wine & Food Society Société en commandite Mont Tremblant
Bota-Bota, spa-sur-l’eau Intotel Société en commandite Stationnement de
Boulangerie Canada Bread Investissement Québec Montréal
Boulangerie Gadoua Investissements Elmag Sopexa Canada
Brasserie Lefebvre (filiale Bières - Univins) Ivanhoé Cambridge, Centre CDP Capital Stikeman Elliott
Caisse de dépôt et placement du Québec J. Walter Compagnie Stingray Digital Group
Cascades Groupe Tissu Kelly et Cie, Gestion Geneviève Kelly Télésystème
CGI Konitif (anciennement Artis Communication) Telus
Charton Hobbs KPMG The Keg, Steakhouse and Bar
Chez Lévêque La Fromagerie Hamel The Rimrock Resort Hotel
CIM Conseil La Table du Chef Thierry Chef Conseil
Confrérie des vignerons de St-Vincent Laliberté et associés Tink
Conservus Lallemand Tourisme Montréal
Continental Bistro Lambert Somec Transcontinental
COOP UQAM Le Bouchon TVA productions II
Corporation Fiera Capital Le Cercle des Toques d’Or Ultramar
Custom House Global Foreign Exchange Le Club Mont-Royal Vacances Tours Mont-Royal
DAVIDsTEA Le Garde-manger de François Valrhona
Delta Hôtels Le Georgesville Ventes Rudolph
Delta Montréal Le Latini Vins Philippe Dandurand
Destination centre-ville Le Local Zone 3
Dollarama Leméac Café Bistro
Écolab Léon Courville Vigneron
Emballages Carrousel Les Cuisines Leblanc
Ernst & Young Les entreprises Carone S.E.N.C
Exceldor Coopérative avicole Les Productions Coutu Larrivée
20L’ÉQUIPE DE LA FONDATION REMERCIE
SES GÉNÉREUX DONATEURS
ET TOUS SES BÉNÉVOLES!
De gauche à droite : Isabelle Abita, agente de développement; Brizelle Arsenault, agente de
développement; Paloma Fernandez, directrice générale; Martine Ouellette, adjointe administrative;
René-Luc Blaquière, conseiller cadre; Danielle Globensky, agente de communication; Natalie Atallah,
responsable du secteur événementiel.
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