RIZ-CASIMIR MIT HOKKAIDO-KÜRBIS
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RIZ-CASIMIR MIT HOKKAIDO-KÜRBIS
Trauben und Haselnüssen
HELLO HASELNUSS!
Die Haselnuss sollte auch ab und zu
nebenbei genascht werden, sie enthält
nämlich eine beträchtliche Menge Vitamin E
und hilft und jung zu bleiben.
Basmatireis Kürbis
Trauben Haselnüsse
Naturjoghurt Halbrahm
Schnittlauch Madras-Curry
„Riz Casimir“ ist ein Klassiker aus der Schweizer Küche! Probiere mal unsere vegetarische Variante mit viel Kürbis und feinen
6 30 Minuten Trauben. Dieses Gericht ist der perfekte Seelenwärmer für kühle Wintertage. Guten Appetit!
- Stufe 1
2
LOS- Gemüse und Kräuter waschen. Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. 350 ml [700 ml] Wasser im Wasserkocher erhitzen. 2 | 4 PERSONEN-
GEHT'S ZUTATEN
Zum Kochen benötigst Du ausserdem: ein Sieb, einen kleiner Topf (mit Deckel) und eine grosse und eine kleine Bratpfanne.
2P 4P
Basmatireis 15) 150 g 300 g
Kürbis 1 1
Trauben 100 g 200 g
Madras-Curry 15) 2g 4g
Halbrahm 7) 90 ml 180 ml
Schnittlauch 10 g 10 g
Haselnüsse 8) 15) 20 g 40 g
Naturjoghurt 7) 90 g 180 g
REIS GAREN KÜRBIS SCHNEIDEN CASIMIR KÖCHELN LASSEN
GUT IM HAUS ZU HABEN: Salz, Butter
Basmatireis in einem Sieb mit Ungeschälten Kürbis halbieren, Kerne mit Trauben und Madras-Curry zufügen und
kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar einem Löffel entfernen und Kürbishälften in ca. 2 Min. braten. Mit 100 ml [200 ml] heissem Bei 4 Personen Mengen, wie in eckigen Klammern
angegeben, verdoppeln.
hindurchfliesst. Einen kleinen Topf mit ca. 1 ½ cm grosse Würfel schneiden. In einer Wasser und Halbrahm ablöschen, alles
Ggf. auch für andere Rezepte verwenden
300 ml [600 ml] kochendem Wasser füllen, grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Butter erhitzen, einmal aufkochen lassen, dann 10–12 Min.
salzen, aufkochen lassen, Reis zugeben und Kürbiswürfel darin bei mittlerer Hitze und bei geringerer Hitze weiterköcheln lassen. DURCHSCHNITTLICHE
mit aufgesetztem Deckel bei niedriger Hitze ca. aufgesetztem Deckel ca. 8 Min. anschwitzen. Mit etwas Salz abschmecken. NÄHRWERTE PRO 100 g PORTION
10 Min. weiterköcheln lassen. Anschliessend Brennwert 614 kJ/147 kcal 2822 kJ/674 kcal
vom Herd nehmen und mind. 10 Min. Fett 7g 31 g
abgedeckt quellen lassen. – davon ges. Fettsäuren 3g 16 g
Kohlenhydrate 18 g 82 g
– davon Zucker 5g 22 g
Eiweiss 4g 16 g
Ballaststoffe 1g 5g
Salz 1g 4g
ALLERGENE
7) Lactose 8) Schalenfrüchte
15) kann Spuren von Allergenen enthalten
(Bitte beachte weitere Informationen zu Allergenen und
möglichen Spuren von Allergenen auf der Zutatenverpackung!)
UNSERE LIEFERANTEN
IN DER ZWISCHENZEIT REIS AUFLOCKERN ANRICHTEN Bio ist uns wichtig. Wenn Du wissen möchtest,
Haselnüsse in einer kleinen Bratpfanne Nach der Quellzeit Basmatireis mit einer Reis und Kürbis-Gemüse auf Teller welche Zutaten bio sind, informiere Dich auf
leicht anrösten und gleich aus der Bratpfanne Gabel ein wenig auflockern, Haselnüsse grob verteilen. Schnittlauch und einen Klecks HelloFresh.ch unter „Unsere Lieferanten“.
nehmen. Dann Schnittlauch in feine hacken und unterheben. Naturjoghurt auf dem Riz-Casimir verteilen
Röllchen schneiden. und geniessen.
EN GUETE! Diese Rezeptkarte ist recycelbar und FSC®-zertifiziert (FSC®-C129012).
#HelloFreshCH
Wir lieben Feedback! Ruf uns an oder schreib uns:
+41 43 508 72 70 | kundenservice@hellofresh.ch
2018 | KW 03
RIZ CASIMIR WITH HOKKAIDO PUMPKIN
grapes and hazelnuts
HELLO HAZELNUT!
It’s a good idea to eat a few hazelnuts now
and again as they contain a substantial
amount of vitamin E and help us to
stay young.
Basmati rice Pumpkin
Grapes Hazelnuts
Natural yoghurt Single cream
Chives Madras curry
“Riz Casimir” is a classic of Swiss cuisine. Try our vegetarian version with plenty of pumpkin and fine grapes. This dish is
6 30 minutes perfect for warming the soul on cool winter days. Enjoy your meal!
- Level 1
2
LET’S Wash the vegetables and herbs. Prepare all ingredients and utensils. Boil 350 ml [700 ml] water in the kettle. You will also need: a SERVES 2 | 4
GO sieve, a small pot (with lid) and one large and one small frying pan.
2P 4P
Basmati rice 15) 150 g 300 g
Pumpkin 1 1
Grapes 100 g 200 g
Madras curry 15) 2g 4g
Single cream 7) 90 ml 180 ml
Chives 10 g 10 g
Hazelnuts 8) 15) 20 g 40 g
Natural yoghurt 7) 90 g 180 g
COOK RICE CUT PUMPKIN SIMMER CASIMIR
GOOD TO HAVE AT HAND: Salt, butter
Rinse basmati rice in a sieve with Halve the unpeeled pumpkin, remove Add grapes and madras curry
cold water until the water is clear. Pour the seeds with a spoon, and cut the pumpkin and fry for approx. 2 min. Deglaze with For 4 persons double the quantities, as specified in
the square brackets.
300 ml [600 ml] boiling water into a small halves into approx. 1½ cm cubes. Heat 1 tbsp. 100 ml [200 ml] hot water and single cream,
pot, add salt, bring to the boil, add rice, [2 tbsp.] butter in a large frying pan and bring everything to the boil, then simmer on Can also be used for other recipes as required
cover and leave to simmer on low heat for sauté pumpkin cubes on medium heat with low heat for a further 10-12 min. Season with
AVERAGE
approx. 10 min. Then remove from the stove, the lid on for approx 8 min. a little salt. NUTRITIONAL
leave covered, and allow to swell for at least VALUES PER 100 g PORTION
10 min. Calories 614 kJ/147 kcal 2822 kJ/674 kcal
Fat 7g 31 g
– incl. saturated fats 3g 16 g
Carbohydrate 18 g 82 g
– incl. sugar 5g 22 g
Protein 4g 16 g
Dietary fibre 1g 5g
Salt 1g 4g
ALLERGENS
7) Lactose 8) Nuts
15) May contain traces of allergens
(Please see the additional information on allergens and
possible traces of allergens on the packaging of the
MEANWHILE FLUFF UP RICE ARRANGE OUR SUPPLIERS
Lightly roast the hazelnuts in a small After the basmati rice has been allowed Apportion the rice and pumpkin and
Organic ingredients are important to us. If you
frying pan, then remove them from the pan. to swell, fluff it up a little with a fork, coarsely vegetables onto plates. Then apportion the would like to know which ingredients are organic,
Chives into thin rolls. chop the hazelnuts and mix them into it. chives and a dollop of natural yoghurt onto check out “Our suppliers” at HelloFresh.com.
the Riz Casimir and enjoy.
BON APPETIT! This printed recipe is recyclable and FSC®-certified (FSC®-C129012).
#HelloFreshCH
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2018 | CW 03
RIZ CASIMIR AU POTIMARRON
aux raisins et aux noisettes
HELLO NOISETTES!
Les noisettes constituent un très bon
en-cas car elles contiennent une quantité
importante de vitamine E et aident à
rester jeune.
Riz basmati Potimarron
Raisin Noisettes
Yogourt nature Crème demi-écrémée
Ciboulette Curry de Madras
Le « Riz Casimir » est un grand classique de la cuisine suisse ! Testez notre variante végétarienne avec beaucoup de courge
6 30 minutes et des raisins savoureux. Ce plat réchauffera vos journées d’hiver. Bon appétit !
- Niveau 1
2
C’EST Nettoyer les légumes et les fines herbes. Préparer tous les ingrédients et les ustensiles. Chauffer 350 ml [700 ml] d’eau dans une 2 | 4 PERSONNES
bouilloire. Pour réaliser cette recette, il vous faut également une passoire, une petite casserole (avec un couvercle), une grande et une
PARTI petite poêle.
2 4
Riz basmati 15) 150 g 300 g
Potimarron 1 1
Raisin 100 g 200 g
Mélange d’épices curry de
2g 4g
Madras 15)
Crème demi-écrémée 7) 90 ml 180 ml
Ciboulette 10 g 10 g
Noisettes 8) 15) 20 g 40 g
CUISSON DU RIZ COUPER LE POTIMARRON LAISSER MIJOTER LE RIZ Yogourt nature 7) 90 g 180 g
Rincer le riz basmati dans une passoire à Couper le potimarron en deux avec CASIMIR INGRÉDIENTS À TOUJOURS AVOIR CHEZ
l’eau froide jusqu’à ce que l’eau qui s’écoule son enveloppe, enlever les pépins avec une Ajouter les raisins et le curry Madras SOI : sel, beurre
soit claire. Remplir une petite casserole cuillère et couper en dés d’1 ½ cm les moitiés puis cuire env. 2 min. Déglacer avec Pour 4 personnes, doubler les quantités comme
avec 300 ml [600 ml] d’eau bouillante, saler, de potimarron. Chauffer dans une grande 100 ml [200 ml] d’eau chaude et de la crème indiqué entre crochets.
porter à ébullition, verser le riz et laisser poêle 1 cs [2 cs] de beurre, faire blondir demi-écrémée, porter le tout à ébullition À utiliser éventuellement pour d’autres recettes
mijoter à feu moyen sous couvercle pendant dedans les dés de potimarron à feu moyen et puis laisser mijoter à feu moyen 10 à 12 min.
env. 10 min. Retirer ensuite la casserole sous couvercle env. 8 min. Assaisonner avec du sel. APPORT
NUTRITIONNEL
du feu et laisser gonfler au moins 10 min MOYEN POUR 100 g PORTION
sous couvercle. Valeur calorique 614 kJ/147 kcal 2822 kJ/674 kcal
Graisse 7g 31 g
– dont acides gras saturés 3g 16 g
Glucides 18 g 82 g
– dont sucre 5g 22 g
Protéines 4g 16 g
Fibres 1g 5g
Sel 1g 4g
ALLERGÈNES
7) lactose 8) fruits à coque
15) peut contenir des traces d’allergènes
(Vous trouverez les informations concernant les allergènes
et les possibles traces d’allergènes sur l’emballage des
PENDANT CE TEMPS AÉRER LE RIZ DRESSER
Griller légèrement les noisettes dans une Après avoir fait gonfler le riz, l’aérer Placer le riz et l’assortiment de
NOS FOURNISSEURS
petite poêle puis retirer immédiatement de la un peu avec une fourchette, hacher potimarron et légumes sur l’assiette.
Nous attachons de l’importance au bio. Si
poêle. Couper la ciboulette en fines rondelles. grossièrement les noisettes et incorporer. Saupoudrer de ciboulette et d’un peu de
vous souhaitez savoir quels ingrédients sont
yaourt nature sur le riz Casimir et savourer. certifiés biologiques, consultez la rubrique « Nos
BON APPÉTIT! Cette fiche recette est recyclable et certifiée FSC® (FSC®-C129012).
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