SSALAMAmagazine - CACI France

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SSALAMAmagazine - CACI France
SALAMA
    magazine

SALAMA                                                                                                                                                                                  magazine
                            Le Maghreb dans tous ses états

                                                                  L e          M a g h r e b                         d a n s                t o u s              s e s            é t a t s

                                                                     Vacances en
                                                                  Algérie
                                                                       Terrorisme                                                                Ali Pacha
                                                                       La Tunisie                                                                Fils de l’Émir
                                                                       brisée                                                                    Abdelkader
N° 22 - juillet-août 2015

                                                             Algérie 200 DA - Maroc 22 DH - Tunisie 3 DTU - Afrique 2600 CFA - Espagne 3,25 € - Belgique 3,50 € - Suisse 5,50 CHF - Allemagne 5,50 € - Canada 4,50 $CN
SSALAMAmagazine - CACI France
GRAS SAVOYE,
                                                                                                                          partenaire de vos projets

                                                                                        Un spécialiste innovant et actif dans tous les secteurs

                                                                                        Une présence locale, un savoir-faire international

                                            Société de courtage d’assurance et de réassurance
                          Immeuble Quai 33 - 33, Quai de Dion-Bouton - CS 70001 - 92814 Puteaux Cedex.
Société par actions simplifiée au capital de 1 432 600 euros. 311 248 637 RCS Nanterre. ORIAS sous le n° 07 001 707 (www.orias.fr).
                                      Sous le contrôle de l’ACP (Autorité de Contrôle Prudentiel).
                                © Shutterstock - Fotolia - Gras Savoye tous droits réservés - Juillet 2013                              http://international.grassavoye.com
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Anep n°005369
SSALAMAmagazine - CACI France
Anep n°333870
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ÉDITO
SALAMA
    Magazine
                                            Créé en 1996
                                                                                                   ALERTE
                                                                                 messieurs les
www.salama-mag.com
Direction et administration
Directeur administratif et financier
Charef Djilani

                                                                                  présidents!
Psci.algerie@yahoo.fr
Directrice de la publication
Hassina Hadj Sahraoui
Contact@salama-mag.com
RÉDACTION
Rédactrice en chef : Hassina Hadj Sahraoui
Rédactrice en chef adjointe : Fouzia Semai

                                                                                                A
fouzia.semai@salama-mag.com
Secrétaire de rédaction : Jonad Sonek
Mise en page : Pierre-Henri Verlhac                                                                            près avoir été soulagés par la signature de l’accord de paix
Photographes : Rachid Dehag (Paris),
Mustapha El Kebir (Alger)
                                                                                                               avec le président du groupe Azawad, nous sommes de
Photos : Zineddine Zebar                                                                                       nouveau plongés dans la terreur qui s’est soldée par cin-
Dessins : Rachidus
Photo Couverture : DR                                                                                          quante morts dans un assaut contre une base de l’Union
Ont collaboré à ce numéro :                                                                       africaine en Somalie, trente-neuf dans la paisible ville de Sousse,
                                                             © D. R.

Menadi Vanessa , Christian Delorme, Fayçal Charef,
Philippe Lamarque, Amir ben el Hachemi, Amine                                                     en Tunisie, vingt-neuf à Koweït City, dans la mosquée Al Imam al
Benameur, Gilles Brochard, Hichem Djemaï, Nadia
Yahiaoui, Khaled Nouacer, Bernard-Yacine Gouttenoire,
                                                                       Hassina Hadj Sahraoui      Sadeq, et un mort dans une usine de gaz industriel à Saint-Quentin-
Faïçal Fares, Samy Ferdjioui, M. Djabri, Carine Claude,                                           Fallavier, en Isère (France). Comme pendant la « décennie rouge »
Moufida Meradi, Habiba Cheurfi, Fayçal B., Mohamed
Bensalah, Maisa Khal, Nadia Chérif, Habib Merabet.                     aussi en Algérie, le terrorisme avait choisi un vendredi de ramadan, un mois supposé être
Alger                                                                  une période de contemplation, de piété et de spiritualité chez les musulmans pour frapper

                                                                                                                                         ‘‘
Maison de la presse, BP 519, Kouba, Alger.
Tél. : (213) 023 70 90 33                                              d’effroi les esprits des populations.
Fax : (213) 023 70 90 09
Comptabilité générale
                                                                       Dénoncer ces actes odieux est nécessaire mais pas suffisant. Face à tous ces groupuscules se
Bohrane Badsi                                                          réclamant de Daech qui peuvent frapper quasi à la même heure sur trois continents, le monde
Chargée de la comptabilité Secrétariat général
Soumeya Refas                                                          doit revoir de toute urgence sa stratégie s’il veut endiguer ce fléau ravageur qui menace tout le
Marketing et publicité Chargée de la publicité                         monde sans exception et qui peut prendre plusieurs formes. Celle d’un acte élaboré comme
Malika Benyounes
malika.benyounes@salama-mag.com                                        le 11-Septembre 2001 à celle d’un acte isolé,
Pour toutes entreprises publiques, joindre l’ANEP, 01,
avenue Pasteur, Alger                                                  donc imparable. Les égoïsmes n’ont plus leurs
Diffusion et distribution France : MLP                                 places dès lors que la terreur est devenue une
Commission paritaire : CPPAP 1013N08355
Impression Algérie : SIA                                               réalité universelle. À défaut, la barbarie conti-
N° ISSN : 2335-1551                                                    nuera à gagner des espaces et menacer toutes          Le monde doit revoir de
Abonnements et ventes Algérie
Salama.magazine2013com@yahoo.fr                                        les valeurs humaines. Le plus grand perdant         toute urgence sa stratégie
Tél. : (213) 023 70 90 33
Abonnements et ventes France                                           de ces quatre pays ? Assurément la Tunisie.          s’il veut endiguer ce fléau
Ar2m
Samia Abdennour
Samia.abdennour@ar2m.fr
Tél : + 331 57 14 08 60
Tarif : 1 an : 35 € - 2 ans : 50 €
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Responsable Marketing et Publicité
                                                                       Après sa « transition politique » réussie, elle
                                                                       est devenue, pour les hordes terroristes qui
                                                                       écument le Sahel, la Syrie, l’Irak et la Libye
                                                                       voisine où l’État a disparu, la cible à abattre.
                                                                                                                             ravageur du terrorisme
                                                                                                                                  qui menace tout
                                                                                                                                     le monde.
                                                                                                                                                                  ‘‘
Sabrina Fraisse                                                        C’est probablement à cause de ce qui se
International                                                          passe dans la région que le président français
Chargée de la Communication et partenariat
Yaqine Bouabsa                                                         François Hollande a fait une « visite de travail » au pas de course à Alger le 15 juin. Au menu ?
Yaqine.Salama@gmail.com
26, rue des Rigoles, 75020 Paris
                                                                       Rappeler que Paris est le premier partenaire économique d’Alger et qu’il « entend le rester et
Tél. : + 331 43 66 86 62                                               même encore développer sa présence » mais aussi, et surtout, évoquer les dossiers malien et libyen
Fax : + 331 43 66 24 64
Étranger : joindre le service à Paris                                  où la diplomatie algérienne, favorable à des « solutions politiques », joue un rôle essentiel. Sans
Les manuscrits, photographies et tout autre document
et illustration adressés ou remis à la rédaction ne seront             oublier, au passage, le problème du Sahara occidental, car si la France maintient toujours son
pas restitués et ne peuvent faire l’objet d’une quelconque
réclamation. Reproduction interdite de tous les articles,
sauf accord écrit de la rédaction.
                                                                       veto, elle prendra un grand risque, alors qu’il faut panser les plaies au Maghreb.
Le magazine SALAMA est édité par la société PSCI                       En attendant l’apaisement, nous souhaitons à tous les musulmans du monde une bonne fête
2, rue Farid-Zéouiéche, Kouba, Alger
                                                                       de l’Aid el Fitr, et de bonnes vacances !

                                                                                                                         juillet-août 2015 • N° 22 SALAMA               3
SSALAMAmagazine - CACI France
SSALAMAmagazine - CACI France
SOMMAIRE

   3 ÉDITO                                22 LES NOUVELLES
   6 COURRIER                            Formation

                                          		 L’Eshra accueille les futurs pros
      DES LECTEURS                        		 du tourisme de demain
   7 CHUCHOTEMENTS                      		 Scandales à la Fifa
   9 À L’AFFICHE                         		 Jusqu’où ira le séisme ?
      Exposition
      Traces… fragments d’une
                                            26 DROIT
                                                 Zoom sur…
      Tunisie contemporaine                      La pension alimentaire
 Le chef cuisine…

      L’huile d’olive, plaisir de l’été
                                            30 TIC
                                                 Google
 13 CHRONIQUE                                    L’outil incontournable
                                                 pour les entreprises
                                                                                     50 CINÉMA
                                                                                           8e Fifa, le rendez-vous
                                                                                           d’exception

                                                                                     53 BALADE
                                                                                           Entre le Nil et le fleuve
                                                                                           Sénégal

 14 POLITIQUE
 Relations algéro-françaises

		 Les enjeux régionaux
		 comme ciment!

      Libye
      L’Onu joue et perd                    32 ÉCONOMIE
                                                 Algérie
       ali
      M                                          La réindustrialisation peut-elle
      Enfin la paix à Bamako !                   aboutir rapidement ?

 19 SOCIÉTÉ                               36 HISTOIRE
      Destination estivale                       Figure du passé
      Vacances au bled                           Djamila Bouazza
                                          		 Ali Pacha
                                          		 Celui qui aurait pu devenir             56 PATRIMOINE
                                          		 roi de libye                                  Algérie - Tiaret

                                            40 LITTÉRATURE                         58 MODE
                                                 Collectif - Le Goût d’Alger               Redouane Rebaine

                                            42 COIN LIVRES                         60 SANTÉ
                                                                                           Soleil

                                            44 PORTRAIT
                                                                                           Notre peau doit-elle craindre
                                                                                           les beaux jours ?
                                                 Abou el Kacem e-Chabbi
                                                                                     62 SPORT
                                            46 ART                                       Football
                                                 La fascination de l’Orient                Nasser Bouiche, un produit
                                                                                           Made in Algeria
                                                                                                                               © PHOTOS D.R.

 20 Tourisme		                             48 MUSIQUE                             65 CUISINE
      Destination Algérie
                                                 Violons, chants du monde
                                                                                     66 HOROSCOPE-JEUX
                                                                                    juillet-août 2015 • N° 22 SALAMA       5
SSALAMAmagazine - CACI France
COURRIER DES LECTEURS

                                                                                                                                               La direction et toute l’équipe
                  CHERS LECTEURS DE SALAMA                                                                                                     de Salama souhaitent à tous
                  Vous été fidèles à notre magazine et nous tenons vivement à vous                                                            les musulmans du monde une
                  en remercier. Aussi, n’hésitez pas à nous faire part de toutes vos                                                          très bonne fête de l’Aid el Fitr.
                  remarques, analyses, commentaires, humeurs, car cette page est
                                                                                                                                                Et de très bonnes vacances
                  là vôtre. Nous nous ferons un plaisir de publier vos courriers.
                                                                                                                                                  d’été à toutes et à tous.
                                                                                                   une
                                                                              LA M A grâce à n                                LA PRÉSENTATION DU MAGAZINE EST RÉGULIÈRE
                                        V  ER  T  LE  M  AG A Z IN E SA            siti on   au  Sa lo                        DONC RECONNAISSABLE À CHAQUE NUMÉRO CE
                      J’A I D ÉC O U              ns eillé  su  it e à son expo
                                                                                            m ag  az ine                      QUI EST UN AVANTAGE POUR LES NOUVEAUX
                                              co
                       amie qui me l’a 2015 ! J’ai beaucoup aimé ce s et très                                                 LECTEURS. Cependant, avec la page de couverture on
                                             ris                                        ifi ée
                         de livre de Pa             des rubriques
                                                                         très divers
                                                                                                uvrir la                      s’attend à n’avoir que des actualités du Maghreb et pas
                               car il propose            us   ce la  m ’a  permis de déco s pas.
                                               s, de  pl                                  ai ss ai                            forcément du monde arabe, ce qui restreint le champ d’action
                            intéressante                       érie que je ne
                                                                                   conn
                       gion   de Co   ns  tantine en Alg
                                                                   it éc rit pa r de s chroniqueurs                           du magazine qui s’intéresse à un lectorat plus large. La
                    ré                                    cl e so                                      le                     rubrique Chroniques pourrait être un peu plus longue, selon
                        Le fait que ch
                                             aq ue  ar ti                         voir aussi dans
                                           es t ap  pr éc ia ble. J’aimerais es et femmes,                                    moi, parce que c’est ce que j’ai préféré, les informations étaient
                            différents                             té pour homm régionaux.                                    claires et concises. Étant moi-même issue de la diaspora
                                             rubrique beau                               ts
                       magazine une                              oi  pas, de produi à la qualité                              africaine, les articles concernant l’éducation en France
                             la pr és  en  ta tion, pourqu                tion sp  éc ia le
                     avec                                        e men                                  ai.                   et la recherche identitaire ont suscité mon intérêt et, si le
                        ur  co  nc lu re , j’ajouterais un ute l’équipe pour son trav e                                       magazine est davantage publié en Europe, il serait intéressant
                     Po                                 er ci  e to                           P  ar is 12
                                                                         Mimi Gnaly,
                                        ma. Je     re m
                    papier de Sala                                                                                            de mettre en lumière les difficultés auxquelles, nous, filles et
                                                                                                                              fils d’immigrés, avons à faire face dans les pays occidentaux.
                                UN TR ÈS BO N MAGA ZIN E                                                                      En ce qui concerne les articles sur les technologies, etc. je les
                                                                AD AP TÉ À TO US. LES
                                  RU BR IQU ES SO NT SY MP                                                                    ai trouvés sans grand rapport avec le monde arabe ou, du
                                                                AS. Il aborde beaucoup
                                 de thèmes, souvent des thè                                                                   moins, peut-on les considérer comme un moment de pause
                                                                mes reliés au bien-être.
                                  En lisant Salama, j’ai appris                                                               dans la lecture, par rapport aux autres articles. Le numéro
                                                                 beaucoup de choses et
                                 j’adore la rubrique musique.                                                                 est bien complet et balaie aisément les sujets d’actualités. Il
                                                                 À
                              bien que vous reparliez du ma ce propos, j’aimerais                                             serait bien de revigorer le côté panafricain et faire mention
                                                               louf comme vous l’aviez                                        des coopérations ou des actions multiples qui sont réalisées
                                fait il y a quelques années.
                                                              Je conseille ce magazine                                        avec les pays d’Afrique subsahariennes, cela n’est qu’une
                               à tout le monde car il est trè
                                                              s complet et je remercie                                        suggestion.
                                                 toute l’équipe ! Bonne continu
                                                                                 ation !
                                                         Iles Badia Rym, Kouba, Al                                            Lauriane Nganga, Paris 20e
                                                                                  ger

                  ABONNEZ-VOUS À SALAMA
                                                                                                                                                                                                                  magazine

                                                                                                                                                   L e    M a g h r e b       d a n s     t o u s     s e s    é t a t s

               FRANCE                             Oui, je souhaite m’abonner pour 30 € seulement au lieu de 35 €
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             Je joins mon règlement par chèque à l’ordre de AR2M, à l’adresse suivante : AR2M 40, rue Andreï-Sakharov – 93140 Bondy.
                                        Samia Abdennour - abdennour.samia@ar2m.fr - Tél. : +331 57 14 08 60

              ALGÉRIE                             Oui, je souhaite m’abonner pour 1 800 DA au lieu de 2 000 DA
                                                  (10 numéros - prix unitaire : 200 DA)
                                      Je joins mon règlement par chèque ou mandat à l’ordre de PSCI -BP 519 Kouba 16000 Alger

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6          SALAMA N° 22 • juillet-août 2015
SSALAMAmagazine - CACI France
CHUCHOTEMENTS

          DROITS DE L’HOMME ET DES
           LIBERTÉS INDIVIDUELLES
     Les directives de l’UE en Algérie
E
          ncore une fois, l’Union européenne (UE) se mêle dans les affaires internes
          de l’Algérie, lui donnant « des ordres » dans différents domaines, censés,
          pourtant, être du ressort de l’État algérien. Et la dernière directive de l’UE
          concerne les engagements internationaux de l’Algérie en matière des
droits de l’Homme. L’UE regrette « les entraves opposées à certaines associations
nationales et internationales pour travailler en Algérie suite à l’adoption de la nou-
velle loi sur les associations ainsi que certaines restrictions au droit de réunion et
de rassemblement ». D’une manière directe, l’UE demande à l’Algérie de collaborer
avec les organismes onusiens, notamment avec le rapporteur spécial de l’ONU
sur le droit de réunion pacifique et d’association, Maina Kiai, avec le rapporteur
spécial pour les droits de l’homme et le contre-terrorisme et enfin avec le rappor-
teur spécial pour la torture. Pis, l’UE se mêle dans la révision de la Constitution,
demandant que les choses soient engagées très rapidement. Tout cela contre un
silence radio des autorités algériennes. n Amine Benameur

             LE FMI évoque                                                           E
                                                                                            n visite au Maroc du 28 mai au 5 juin
                                                                                            2015, une équipe du Fonds monétaire

des risques extérieurs
                                                                                            international (FMI), dirigée par Jean-
                                                                                     François Dauphin, a procédé à des entre-
                                                                                     tiens avec les autorités sur la deuxième
                                                                                     revue des résultats économiques obtenus

     importants
                                                                                     dans le cadre de l’accord au titre de la ligne
                                                                                     de précaution et de liquidité (LPL) qui a été
                                                                                     approuvé par le conseil d’administration

    pour le Maroc
                                                                                     du FMI en juillet 2014. Les autorités n’ont
                                                                                     pas effectué de tirage au titre de la LPL et
                                                                                     ont l’intention de continuer de considérer
                                                                                     l’accord comme un accord de précaution,
                                                                                     à moins que le Maroc soit confronté à un
                                                                                     besoin de financement de sa balance des
                                                                                     paiements en raison d’une détérioration
                                                                                     sensible des conditions extérieures. À l’issue
                                                                                     de la mission, Dauphin a déclaré que l’éco-
                                                                                     nomie se redresse et les perspectives macro-
                                                                                     économiques sont favorables, mais restent
                                                                                     exposées à des risques extérieurs impor-
                                                                                     tants. Selon lui, le déficit des transactions
                                                                                     extérieures courantes s’est réduit à 5,6 %
                                                                                     du PIB en 2014 et devrait continuer de bais-
                                                                                     ser pour avoisiner 3 % du PIB en 2015. Les
                                                                                     réserves de change ont continué d’augmen-
                                                                                     ter et le déficit budgétaire de diminuer, en
                                                                                                                                      © PHOTOS D.R.

                                                                                     particulier en raison des mesures prises par
                                                                                     le gouvernement pour réduire les dépenses
                                                                                     publiques. n A.B.

                                                                                           juillet-août 2015 • N° 22 SALAMA      7
SSALAMAmagazine - CACI France
CHUCHOTEMENTS

                               SWITCHMED
     L’accompagnateur gratuit des
    créateurs de projets maghrébins
S
          witchMed est un programme d’accompagne-
          ment gratuit à la création d’entreprises pour les
          Algériens, Tunisiens et Marocains. Ces derniers
          sont donc accompagnés gratuitement dans le
montage de leurs projets économiquement durables et
innovants. Dans le cadre de SwitchMed, il est prévu cinq
journées de formation, à partir du mois de septembre,
pour les créateurs dont les candidatures seront retenues.
Les meilleurs d’entre eux seront ensuite accompagnés
dans la phase de lancement de leur produit ou de leur ser-
vice. Ce programme de formation devrait prochainement
être ouvert à cinq autres pays méditerranéens (Jordanie,
Égypte, Liban, Israël, Palestine). Le programme euro-
péen SwitchMed a pour but de « faciliter la transition vers
un mode de consommation et de production plus durables
dans la région sud de la Méditerranée ». n A.B.

CRISE DU SAHARA
  OCCIDENTAL L
                                                                     a diplomatie extérieure du Maroc conti-
                                                                     nue à perdre du terrain et de la vitesse.
                                                                     Susana Malcorra, chef de cabinet du

L’ONU VEUT UNE REPRISE
                                                              secrétaire général de l’ONU, Ban ki Moon,
                                                              a visité la ville de Smara, et exhorté les par-
                                                              ties en conflit au sujet du Sahara occidental à

   DES NÉGOCIATIONS
                                                              reprendre les négociations dans les plus brefs
                                                              délais. Plusieurs observateurs ont qualifié cette
                                                              sortie médiatique de Malcorra d’« échec cuisant
                                                              de la diplomatie marocaine », qui bloquait les
                                                              négociations depuis un bon bout de temps déjà.
                                                              « Ma visite aux camps des réfugiés sahraouis
                                                              témoigne de la ferme volonté et de la conviction
                                                              du secrétaire général de l’ONU de la nécessité
                                                              de continuer les négociations entre les parties
                                                              sahraouie et marocaine pour aboutir à une solu-
                                                              tion à cette question », a affirmé Malcorra. Elle a
                                                              laissé entendre, dans ce sens, que Ban ki Moon
                                                              compte se rendre dans la région avant la fin de
                                                              cette année pour s’entretenir avec les respon-
                                                                                                                    © PHOTOS D.R.

                                                              sables et la société civile sahraouie. Voilà ce qui
                                                              chamboulera les calculs des hautes autorités
                                                              marocaines. n A.B.

8      SALAMA N° 22 • juillet-août 2015
À L’AFFICHE

                                          EXPOSITION
     Wassim Ghozlani, série
 Fragment d’une révolution, 2011.
     Collection de l’artiste.
                                    Traces...
                                    Fragments
                                    d’une Tunisie
                                    contemporaine
                                                             Q
                                                                                 uel éclairage le passé apporte-t-il à la Tunisie
                                                                                 contemporaine ? Sous le commissariat de Thierry
                                                                                 Fabre du Musée des civilisations de l’Europe et de
                                                                                 la méditerranée (MuCEM) et de Sana Tamzini,
                                                                                 présidente du Forum des associations culturelles
                                                                                 en Tunisie (Fact), l’exposition « Traces », inaugu-
                                                             rée le 13 mai pour le lancement du Printemps de l’art contemporain,
                                                             présente un large panorama de photographies, vidéos, installations
                                                             et art numérique investiguant les relations complexes que la Tunisie
                                                             entretient avec son histoire cinq ans après la révolution.
                                                             Dans cette démarche exploratoire, l’exposition présente en deux
                                                             temps le travail de la nouvelle génération d’artistes telle que Zied
                                                             ben Romdhane, Ismaïl Bahri, Fakhri el Ghezal, Héla Ammar, Souad
                                                             Mani, Ismaël, Augustin le Gall, Wadi Mhiri, Houda Ghorbel, Faten
                                                             Gaddes et Wassim Ghozlani, ainsi que les images émouvantes de l’un
                                                             des premiers photographes tunisiens, Abdelhak al Ouartani, formé
                                    Héla Ammar présente
                                    son installation Tarz.   par les frères Lumière à Lyon en 1892. Autant de témoignages visuels
                                                             qui rendent compte de la multiplicité des points de vue sur la Tunisie
                                                             d’hier et d’aujourd’hui.
                                                             « J’ai voulu brouiller les pistes. Notre mémoire est fragmentée, j’ai
                                                             essayé d’unifier tout ça », explique Héla Ammar, plasticienne travail-
                                                             lant sur les questions d’identité. Mêlant dans une installation monu-
   AVEC L’EXPOSITION « TRACES...                             mentale photographies anciennes et récentes rebrodées de fil rouge,
     FRAGMENTS D’UNE TUNISIE                                 couleur du drapeau national, elle relie moments d’intimité et clichés
 CONTEMPORAINE », UN DIPTYQUE                                de la vie quotidienne, grands élans collectifs de lutte à l’époque colo-
                                                             niale et fragments politiques de la Tunisie moderne. « Avec la révo-
     COMPOSÉ EN DEUX TEMPS –                                 lution, nous avons perdu nos repères, j’ai voulu réécrire à ma manière
 FRAGMENT I (DE MAI À SEPTEMBRE                              l’histoire de la Tunisie. »n
2015) ET FRAGMENT II (DE NOVEMBRE                                                                                     Carine Claude
                                                             Entrée : 8 €/5 €
2015 À FÉVRIER 2016) –, LE MUCEM DE                          Bâtiment Georges-Henri Rivière, Fort Saint-Jean. Musée des civi-
  MARSEILLE MET À L’HONNEUR LA                               lisations de l’Europe et de la Méditerranée (MuCEM), Marseille
   JEUNE CRÉATION TUNISIENNE.                                Renseignements : 04 84 35 13 13 - www.mucem.org

                                                                                     juillet-août 2015 • N° 22 SALAMA             9
À L’AFFICHE

                                                LE CHEF CUISINE...

                  L’huile d’olive,
                PLAISIR DE L’ÉTÉ
 Chef à La Grange des Agapes, à Cogolin, au cœur du golf de Saint-Tropez, Thierry Barot
   vient de publier un livre de recettes ambitieux intitulé Cuisinez Olive ! dans lequel il
    donne les clés pour réussir les meilleures entrées, plats et desserts (avec Christian
                 Forais), les pains et les vinaigrettes à base d’huile olive.
                                                                                                                  LES DIFFÉRENTS TYPES
                                                                                                                  D’HUILE D’OLIVE
                                                                                                                   Vierge. Les olives n’ont subi
                                                                                                                  aucun autre traitement que
                                                                                                                  le lavage, la décantation,
                                                                                                                  la centrifugation et la filtratio
                                                                                                                                                      n.
                                                                                                                 Vierge extra. Huile dont l’acidit
                                                                                                                                                       é
                                                                                                                 libre exprimée en acide oléiqu
                                                                                                                                                     e
                                                                                                                 est au maximum de 1 g pour
                                                                                                                                                  100 g
                                                                                                                 et dont la note de dégustatio
                                                                                                                                                   n
                                                                                                                 est égale ou supérieure à 6,5
                                                                                                                                                  .
                                                                                                                Fine. Huile dont l’acidité libr
                                                                                                                                                e
                                                                                                                exprimée en acide oléique est
                                                                                                                au maximum de 2 g pour 100
                                                                                                                                                  g
                                                                                                                 et dont la note de dégustatio
                                                                                                                                                   n
                                                                                                                est égale ou supérieure à 5,5
                                                                                                                                                .
                                                                                                               Vierge courante. Huile dont
                                                                                                               l’acidité libre exprimée en acid
                                                                                                                                                    e
                                                                                                               oléique est au maximum de 3,3
                                                                                                                                                     g
                                                                                                               pour 100 g et dont la note
      Cogolin, vue des vignes.
                                                                                                               de dégustation est égale

P
                                                                                                               ou supérieure à 3,5.

              our une fois, oublions l’huile           la région Rhônes-Alpes, la Corse et la région
              d’olive du Maghreb dont les              Provence Côte d’Azur. » Et parmi les variétés         dispose alors la pâte des olives sur une ribam-
              vertus ne sont plus à démon-             d’olives cultivées : la picholine du Gard, la cail-   belle de disques en fibres (appelés scourtins)
              trer et intéressons-nous à l’huile       letier, noire de Nice, la tanche de la Drôme.         servant d’armature et surtout de filtre pendant
              d’olive française, qui fait l’en-                                                              la pression. Résultat : la partie liquide (l’eau et
chantement des chefs les plus créatifs, pas seu-       Deux procédés                                         l’huile) s’écoule, tandis que la matière solide
lement dans le Sud, mais un peu partout, sur-          Rappelons d’abord qu’il faut presque dix              reste accrochée aux scourtins. Il suffit alors de
tout quand les cartes respirent le bon air de la       kilos d’olives, arrivées à maturité, pour réus-       procéder à une décantation pour séparer l’eau
Méditerranée. C’est simple : comme le rappelle         sir à obtenir une huile d’olive digne de ce           de végétation de l’huile à l’aide d’un décanteur
Thierry Barot - chef de cuisine à Cogolin, près        nom. Deux procédés sont encore en cours               centrifuge. Ensuite, pour éviter qu’elle s’oxyde,
de Saint Tropez -, dans son magnifique album           aujourd’hui pour extraire l’huile des olives, la      l’huile est rapidement plongée dans des cuves,
Cuisinez olive !, « la surface oléicole est répartie   moins répandue étant celle de la décantation          à l’abri de la chaleur et de la lumière, où elle
dans quatre régions : le Languedoc-Roussillon,         et la plus fameuse, celle de la pression. On          est stockée avant d’être mise en bouteille ou

10         SALAMA N° 22 • juillet-août 2015
À L’AFFICHE

      Cogolin, vue aérienne.

                                                                           Thierry Barot,
                                                                   chef à La Grange des Agapes.

                                                                                                                              Focaccia aux olives,
                                                                                                                               tomates confites.

en bidon. Une fois le flacon ouvert, au-delà         des saisons. En entrées, Thierry Barot sug-        basilic, le financier au coulis de fruits rouges
de dix-huit mois, les saveurs sont perdues.          gère notamment des papillotes de légumes,          ou le rafraichi de litchis au sirop de fruits de la
L’usage d’une bonne huile d’olive varie selon        un marbré de rougets ou une crème de petits        passion. Un vrai festival de saveurs et de com-
nos goûts et les plaisirs de la table. Rien de tel   pois. Les plats sont tout aussi ensoleillés avec   binaisons à découvrir tout au long de l’année.
que de l’accompagner d’un peu de fleur de sel        les râbles de lapin rôtis farcis aux olives, la    Pour que huile d’olive, bourrée d’antioxydants
et d’y tremper une mie de pain bien dense pour       côte de veau aux olives, le brandade de morue      bénéfiques pour la santé, rime avec fête de tous
s’en régaler. Certains ajoutent même un peu de       à la niçoise ou les filets d’agneau en habit de    les repas. n
poivre blanc…                                        courgette.                                                                          Gilles Brochard
Mais, plus encore, l’huile d’olive s’accorde à
                                                                                                                                                              © FABIEN LEMAIRE

des mets salés et sucrés comme nous le pro-          Un festival de saveurs                             *Cuisinez Olive !, plus de 150 recettes à base
posent Thierry Barot et son complice pâtissier       De son côté, Christian Forais joue la légèreté     d’huile d’olive, de Thierry Barot et Christian
Christian Forais, à travers des recettes assez       et la fraîcheur avec son granité à la tomate au    Forais. Photographies de Fabien Lemaire,
faciles à réaliser, que l’on pourra tester au fil    parfum d’olive, le sorbet à l’huile d’olive au     Verlhac Éditions, 240 pages, 39,95 €.

                                                                                                        juillet-août 2015 • N° 22 SALAMA              11
Enseignement
   Enseignement
  Enseignement
   Enseignement
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                                                       &&
                                                        Formation
                                                       &&
                                                          Formation
                                                        Formation
                                                          Formation

   alternance
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   alternance
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                        Vos
                          Vos
                        Vos formations
                          Vos formations
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                              formations Bac
                                       Bac ++ 22++ ::22 ::
                                         Bac
    sur
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                        BTS
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                            Management
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                            Négociation
                              Négociation
                                          desdes
                                               Unités
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                                                  Unités
                                               Unités
                                                      Commerciales
                                                  Unités
                                         et Relation
                                                         Commerciales
                                                      Commerciales
                                            et Relation
                                                         Commerciales
                                                      Client
                                                         Client
                                                             (NRC)
                                                                (NRC)
                                                                      (MUC)
                                                                        (MUC)
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                              Négociationet Relation
                                            et Relation
                                                      Client
                                                         Client
                                                             (NRC)
                                                                (NRC)
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                            Banque
                              BanqueConseiller
                                       Conseillerdede
                                                   Clientèle
                                                      Clientèle
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                                       Conseillerdede
                                                   Clientèle
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                        BTS
                          BTS
                            Professions
                              ProfessionsImmobilières
                                            Immobilières
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                                            Immobilières
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                          BTS
                            Communication
                              Communication
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                          BTS
                            Communication
                              Communication
                        BTS
                          BTS
                            Assistant(e)
                              Assistant(e)
                                         dedeManager
                                                Manager
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                              Assistant(e)
                                         dedeManager
                                                Manager
                        BTS
                          BTS
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                              Assistant(e)
                                         dedeGestion
                                                Gestion
                                                      dede
                                                         PME-PMI
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                          BTS
                            Assistant(e)
                              Assistant(e)
                                         dedeGestion
                                                Gestion
                                                      dede
                                                         PME-PMI
                                                            PME-PMI
                        BTS
                          BTS
                            Comptabilité
                              Comptabilitéet Gestion
                                             et Gestion
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                        BTS
                          BTS
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                        Vos
                          Vos
                        Vos formations
                          Vos formations
                            formations Bac
                              formations Bac
                                       Bac ++ 33++ àà33 Bac
                                         Bac            àà Bac
                                                        Bac  ++ 55++ ::55 ::
                                                           Bac
   stagiaires
     stagiaires
   stagiaires
     stagiaires
                        DCG
                          DCG
                        DCG
                        DSCG
                            (Diplôme
                          DCG
                          DSCG
                              (Diplôme
                            (Diplôme
                              (Diplôme
                             (Diplôme
                                      dede
                                        Comptabilité
                                      dede
                                (Diplôme
                                           Comptabilité
                                        Comptabilité
                                                     et de
                                           Comptabilité
                                       Supérieur
                                         Supérieur
                                                 dede
                                                        et de
                                                     et de
                                                           Gestion)
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                                                           Gestion)
                                                              Gestion)
                                                   Comptabilité
                                                      Comptabilité
                                                                 et de
                                                                    et de
                                                                       Gestion)
                                                                          Gestion)
                        DSCG
                          DSCG
                             (Diplôme
                                (Diplôme
                                       Supérieur
                                         Supérieur
                                                 dede
                                                   Comptabilité
                                                      Comptabilité
                                                                 et de
                                                                    et de
                                                                       Gestion)
                                                                          Gestion)
      placés
        placés
      placés
        placés          Licence
                           Licence
                                Professionnelle
                                   Professionnelle
                                                Droit
                                                   Droit
                                                      Social
                                                         Social
                                                             et Ressources
                                                                et Ressources
                                                                           Humaines
                                                                              Humaines
  par
   par
   parnos
  par   nos
        nossoins
      nos    soins
            soins
             soins
                        Licence
                           Licence
                                Professionnelle
                                   Professionnelle
                                                Droit
                                                   Droit
                                                      Social
                                                         Social
                                                             et Ressources
                                                                et Ressources
                                                                           Humaines
                                                                              Humaines

                        Licence
                           Licence
                                Commerce
                                   Commerce
                                         et Développement
                                            et Développement
                                                          International
                                                             International
                        Licence
                           Licence
                                Commerce
                                   Commerce
                                         et Développement
                                            et Développement
                                                          International
                                                             International

                        Bachelor
                          Bachelor
                                 Ressources
                                   Ressources
                                            Humaines
                                              Humaines
                        Bachelor
                          Bachelor
                                 Ressources
                                   Ressources
                                            Humaines
                                              Humaines
                        (titre
                            (titre
                               certifié
                                   certifié
                                        de de
                                            niveau
                                               niveau
                                                   II) II)

   Inscriptions
    Inscriptions
                        (titre
                            (titre
                               certifié
                                   certifié
                                        de de
                                            niveau
                                               niveau
                                                   II) II)
                        Bachelor
                          Bachelor
                                 Marketing
                                   Marketing
                                           & Communication
                                             & Communication
   Inscriptions
    Inscriptions        Bachelor
                          Bachelor
                        (titre
                                 Marketing
                            (titre
                                   Marketing
                               certifié
                                   certifié
                                           & Communication
                                        de de
                                             & Communication
                                            niveau
                                               niveau
                                                   II) II)
     en
     enen
       enligne
           ligne
           ligne:: ::
                        (titre
                            (titre
                               certifié
                                   certifié
                                        de de
                                            niveau
                                               niveau
                                                   II) II)
         ligne
www.akor-alternance.com
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 01
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CHRONIQUE

                                              AFRIQUE

            Vers un « printemps »
                                      africain ?                                             au Gabon, mais aussi au Sénégal et au Nigeria,
                                                                                             pour dire assez à la misère et l’oppression et
                                                                                             exprimer son ras-le-bol de la situation qu’elle
                                                                                             vit. Depuis les révoltes qui ont secoué certains
                                                                                             pays arabes en 2011, plusieurs États africains
                                                                                             ont, eux aussi, connu des mouvements de pro-
                                                                                             testation et des soulèvements visant à mettre
                                                                                             fin au règne de dirigeants ayant fait carrière au
                                                                                             pouvoir. De Ouagadougou à Kinshasa en pas-
                                                                                             sant Bujumbura et Abuja, le cri est le même :
                                                                                             L’Afrique veut sa part de développement. Une
                                                                                             complainte qui peut se traduire par une quête
                                                                                             d’une plus grande part d’humanité.
                                                                                             Intervenant dans un contexte, régional et
  Les grandes manifestations                                                                 mondial, marqué par la progression de la
       en Côte-d’Ivoire.                                                                     menace terroriste dans plusieurs pays, cette
                                                                                             montée au créneau des damnés de la terre
                                                                                             met en lumière les attentes et les aspirations
                                                                                             des peuples d’Afrique quant à l’alternance
                                                                                             au pouvoir. Au Burkina Faso, les manifes-
                                                                                             tations ont éclaté contre la volonté du pré-
                                                                                             sident Blaise Compaoré, depuis vingt-sept
                                                                                             ans au pouvoir suite à un coup d’État mili-
                                                                                             taire, d’amender la constitution pour s’offrir
                                                                                             un cinquième mandat. Et, face à l’ampleur de
                                                                                             la révolte, Compaoré a fini par démissionner.
                                                                                             Au Burundi, l’annonce, en avril dernier, de la
                                                                                             candidature du président Pierre Nkurunziza,
    La révolte du peuple burkinabé.
                                                                                             au pouvoir depuis 2005, pour un troisième

                                      D
                                                                                             mandat a suscité l’ire de la rue burundaise et
                                                                                             provoqué des heurts et violences qui ont poussé
  Longtemps soumis à des                                 evenu le terrain de trafics         l’armée, encore une fois, à intervenir.
   dictatures grabataires,                               multiformes qui exploitent          Prenant une voie plus clémente, en suivant
souvent issues des rangs des                             et bradent les diverses             l’exemple sénégalais, le Nigeria, qui se débat
                                                         richesses de son sol, le conti-     dans une crise multiforme, surtout écono-
juntes militaires et installées                          nent africain a été longtemps       mique et sécuritaire, a échappé au chaos et à
  au pouvoir par des coups            maintenu à la traine du développement par la           la violence, et a pu relever le défi en organisant
d’État, les peuples africains,        conjonction de plusieurs facteurs, dont la soif        des élections démocratiques, qui ont donné
 las de vivre dans l’attente,         de pouvoir de ses dirigeants et les intérêts colos-    la victoire à un opposant au pouvoir en place,
                                      saux des monopoles industriels internationaux.         Muhammadu Buhari, et ce, malgré la menace
   entendent secouer leur             Et alors qu’on la croyait amorphe et résignée, la      terroriste proférée par Boko Haram, qui planait
« sort » et entamer la longue         rue africaine a grondé. Elle l’a fait, à sa manière,   sur le scrutin. n
   marche vers leur liberté.          en Côte-d’Ivoire, au Burkina Faso, au Burundi,                                          Samy Ferdjioui

                                                                                             juillet-août 2015 • N° 22 SALAMA             13
POLITIQUE

                                                                                                                François Hollande (à g.) et
                                                                                                                  Abdelaziz Bouteflika.

           RELATIONS ALGÉRO-FRANÇAISES

      Les enjeux régionaux
       comme CIMENT
                                        R
      La récente visite du                                     épondant à l’invitation      constitutionnelle qui tarde à venir, les chan-
                                                               faite par le Premier         gements intervenus au sein des deux grands
président français, François                                   ministre algérien,           partis au pouvoir, le RND et le FLN, le procès
  Hollande, en Algérie, qui                                    Abdelmalek Sellal, lors      Khalifa qui tire à sa fin et les fuites des sujets du
    est la deuxième depuis                                     de son déplacement           Bac, c’est surtout la flambée des prix, en cette
                                                               à Paris en décembre          veille du mois de ramadan et les moyens mis
  son élection en mai 2012,                                    2014, cette visite inter-    par l’État pour y faire face, qui faisait débat.
    confirme, si besoin est,            vient dans un contexte un peu « miné » dans les     Avec, au menu, un programme protocolaire
 l’importance des relations             deux pays. En France, l’insécurité grandissante,    plutôt allégé, qui comprenait un tête-à-tête
                                        l’augmentation du chômage, la montée de l’ex-       avec le Premier ministre, Abdelmalek Sellal,
      entre les deux pays               trême droite, la loi Macron et le scandale sus-     et une rencontre bilatérale en présence du
   pour faire face aux défis            cité par le déplacement de Manuel Valls, avec       chef de l’État, Abdelaziz Bouteflika, desquels
communs qui les attendent,              ses deux enfants, pour assister au match final      n’a pas filtré grand-chose, une conférence de
                                        de la Champions League européenne au frais          presse et une rencontre avec la communauté
    notamment sur le plan               du contribuable, occupaient le haut de l’affiche.   française en Algérie, le périple algérois du pré-
           sécuritaire.                 En Algérie, en plus du débat sur la révision        sident français s’annonçait d’avance quelque

14   SALAMA N° 22 • juillet-août 2015
POLITIQUE

  François Hollande arrive à l’aéroport d’Alger,
       accueilli par Abdelkader Bensalah,                                                                             François Hollande avec
               président du Sénat.                                                                             le Premier ministre Abdelmalek Sellal.

peu « énigmatique et cachant des choses », pour
bon nombre d’observateurs y compris la classe
politique algérienne, tenue à l’écart, et qui
n’avait pas manqué d’exprimer son « mécon-
tentement » !

Alliance objective face
à la poudrière régionale
Grand débat de l’heure à l’échelle mondiale, la
menace terroriste occupe une place prépondé-
rante dans les relations internationales. Depuis      À la résidence de l’ambassade de France,
                                                          François Hollande fait un discours
les attentats de Paris en janvier dernier, et les      adressé aux résidents français à Alger.
multiples cellules dormantes découvertes à
travers la France depuis, les autorités fran-
çaises sont très préoccupées par la question        Cette incursion américaine, dont ils n’étaient      d’influence. Et François Hollande n’avait d’ail-
sécuritaire et semblent redoubler d’efforts et de   pas informés au préalable, n’était pas sans         leurs pas manqué de le souligner lors de sa
coopération pour y faire face. Et, pour y par-      susciter une certaine moue chez les Français        conférence de presse tenue à Alger.
venir, tous les moyens sont bons, même discu-       qui se retrouvent ainsi pris de vitesse dans une    Et c’est aussi le cas en Tunisie qui fait face à
ter avec Bachar el Assad qu’une délégation de       zone qu’ils considèrent comme leur sphère           la progression des groupes djihadistes et qui
parlementaires français est allé voir au fond des                    François Hollande dépose           est marquée par une présence américaine
ruines de Damas.                                                  une gerbe de fleurs et se recueille   de plus en plus forte depuis les attentats du
Et, selon plusieurs échos, c’est là « le sujet »                   devant le monument aux morts         musée Bardo, ce qui inquiète les Français. Les
                                                                     de Ryadh el Feteh d’Alger.
de la visite de François Hollande. Évoquant                                                             Américains, ayant, en effet, triplé leur subven-
un « combat commun » contre le terrorisme,                                                              tion militaire annuelle à la Tunisie, qui était de
François Hollande n’a pas manqué d’insister                                                             60 MD, pour atteindre les 180 MD, auraient
                                                                                                                                                             © PHOTOS PRÉSIDENCE DE LA RÉPUBLIQUE

sur l’expérience de l’Algérie dans ce domaine                                                           eu, en contre partie, l’accord des autorités
et son apport important à ce combat. Une                                                                tunisiennes pour installer une base militaire
expérience qu’il vient solliciter pour faire face                                                       sur leur territoire. Une décision qui n’est pas
aux récents développements de la situation                                                              du goût des Français qui semblent avoir fait
sécuritaire dans la région ces derniers temps,                                                          le choix de s’allier avec le « grand frère » des
notamment, avec l’escalade en Libye, où, le                                                             pays de la rive Sud pour tenter de dissuader les
jour même, des drones américains ont lancé                                                              Tunisiens, sachant, par ailleurs, l’opposition
une attaque contre des positions de Daesh, qui                                                          émise dans le passé par l’Algérie quant à l’ins-
se serait soldée par la mort du chef terroriste                                                         tallation de l’Africom à ses frontières. n
Mokhtar Belmokhtar.                                                                                                                     Samy Ferdjioui

                                                                                                        juillet-août 2015 • N° 22 SALAMA             15
POLITIQUE

                                                                LIBYE

        L’ONU joue et perd
               Malgré les pressions des Nations unies et des pays voisins, les Libyens
           avancent à reculons vers la formation d’un gouvernement d’union nationale
             où chacun se verrait bien… ministre. En attendant la concrétisation de ce
            rêve, le pays se désintègre. Les États-Unis, qui ont été en retrait depuis les
           frappes de l’Otan en été 2001, ont frappé le 14 juin un repaire de terroristes
              près d’Ajdabiya, à l’est du pays, où Daech, dopé par ses victoires en Irak
                                    et en Syrie, a le vent en poupe.

                                                                                                                            La milice Fajr Libya.

B
            ernardino Leon, le chef de la           Alger, Rabat, Tunis et au Caire s’en va en eau de    des ministres des Affaires étrangères des cinq
            Mission d’appui des Nations unies       boudin. « Nous pourrions continuer à travailler      membres permanents sur la Libye.
            en Libye, a beau afficher son « opti-   pendant des jours et des mois pour atteindre l’ac-   Les deux gouvernements, celui lié à la milice isla-
            misme » après la rédaction de son       cord parfait, mais la Libye n’en a pas le temps »,   miste Fajr Libya, qui contrôle Tripoli, et celui de
quatrième projet de sortie de crise, le dialogue    déclare l’envoyé spécial des Nations unies           Tobrouk, reconnu par la communauté internatio-
interlibyen qu’il a initié à Genève, Bruxelles,     pour la Libye, à l’issue de la rencontre à Berlin    nale, les voisins de la Libye, refusent de transcender

16        SALAMA N° 22 • juillet-août 2015
POLITIQUE

leurs divergences. Ils n’ont abouti à aucun accord,      le porte-parole de Tobrouk. Deuxième point de              qui ne sont pas arrivés depuis janvier à un accord a
après des semaines de réunions. Tobrouk refuse           désaccord : la restructuration de l’armée.                 minima sur un gouvernement d’unité nationale,
que des membres du Parlement de Tripoli fassent                                                                     tournent le dos à la recherche d’une solution poli-
partie du Conseil d’État qui devrait être formé avec     Une intervention militaire                                 tique. Au grand dam de l’Algérie et de la Tunisie, cet
120 membres issus de deux Assemblées, comme              envisageable ?                                             échec signifie que l’option d’une intervention mili-
le suggère l’ONU. « Nous n’acceptons pas que le          Tobrouk réclame le retour à la mouture précédente          taire va l’emporter. « Si la communauté internatio-
Haut-Conseil d’État partage les questions législatives   du projet d’accord stipulant « la mise à niveau de l’ar-   nale ne prenait pas de décision immédiate d’armer,
avec le Conseil des représentants de Tripoli, d’autant   mée », en lieu et place de « structuration » qui ouvre     l’armée libyenne, la Libye se transformerait en un
plus que ledit Haut-Conseil d’État aura des déci-        la porte aux milices de Tripoli. Le malaise est là. Pris   Irak-bis » a averti, récemment le ministre égyptien
sions contraignantes », déclare Issa Abdelgaïmoun,       en otages par leurs faucons, les deux gouvernements,       des Affaires étrangères. En Europe, certains évoquent

            Escalades d’attentats
              à Tripoli en Libye.

                                                                                                                    ouvertement une intervention militaire. Elle pourrait
    Bernardino Leon, le chef                                                                                        être « nécessaire », selon l’Italie, pour mettre fin à la
      de la Mission d’appui
                                                                                                                    migration illégale et éviter que la Libye ne devienne
   des Nations unies en Libye.
                                                                                                                    un QG de Daech. L’Allemagne, qui a abrité mi juin
                                                                                                                    des négociations à Berlin entre les représentants
                                                                                                                    libyens et des émissaires internationaux, dont ceux
                                                                                                                    du Conseil de sécurité, veut éviter une « désintégra-
                                                                                                                    tion » de ce pays.
                                                                                                                    Un an après une opération menée par un com-
                                                                                                                    mando des forces spéciales américaines sur le
                                                                                                                    sol libyen, officiellement pour capturer Abou
                                                                                                                    Khattala, « soupçonné d’avoir participé à l’attentat
                                                                                                                    de Benghazi, dans lequel l’ambassadeur Christopher
                                                                                                                    Stevens avait trouvé la mort en 2012 », le Pentagone
                                                                                                                    a ordonné une frappe aérienne le dimanche 14 juin
                                                                                                                    à Ajdabiya, dans l’est de la Libye. Objectif ? Éliminer
                                                                                                                    Mokhtar Belmokhtar, le leader du groupe terroriste
                                                                                                                                                                                © PHOTOS D.R.

                                                                                                                    al Mourabitoune, et se positionner déjà dans la lutte
                                                                                                                    entre les milices qui se font la guerre en Libye. n
                                                                                                                                                                 Fayçal B

                                                                                                                    juillet-août 2015 • N° 22 SALAMA                   17
POLITIQUE

                                                                 MALI

      Enfin la PAIX à Bamako
                         Les rebelles du Nord ont signé un accord historique avec la
                       capitale malienne. La paix devrait donc revenir dans le nord du
                         pays. Cette fois, tous les acteurs de la crise veulent y croire.

                                                                                                                            De g. à d. : le ministre Algérien
                                                                                                                                 des affaires étrangères
                                                                                                                                   Ramtane Lamamra,
                                                                                                                            le président du groupe Azawad
                                                                                                                                Ibrahim Boubacar Kéïta,
                                                                                                                               et Sidi Brahim Ould Sidati.

H
                     istorique. Tous les groupes      du ministre algérien des Affaires étrangères            régionales dotées de pouvoirs importants,
                     armés du Nord ont signé          Ramtane Lamamra, « un nouveau départ » après            élues au suffrage universel direct. Jusqu’à la
                     l’Accord de paix et de récon-    trois années d’instabilité. Comme une paix ne se        veille de la signature, la CMA demandait une
                     ciliation, fruit d’une année     gagne pas sur la base d’une signature, le plus dur      « reconnaissance officielle de l’Azawad comme
                     d’âpres négociations menées      reste à faire : traduire sur le terrain cette avancée   une entité géographique, politique et juridique »
avec brio et abnégation par une médiation inter-      par des actes concrets.                                 et un quota de 80 % dans les forces de sécurité
nationale dirigée par l’Algérie. Samedi, à la salle   L’Algérie, qui a montré un engagement sans              de la région.
de conférences de Bamako, lors d’une cérémonie        faille lors des négociations, est désignée pour         A-t-elle renoncé entretemps sous la pression
présidée par le président Ibrahim Boubacar Kéïta,     présider le comité de suivi. « Nous nous attache-       internationale, notamment de l’ex-puissance
Sidi Brahim Ould Sidati, leader du Mouvement          rons à cette œuvre pour transcrire dans les faits       coloniale engagée au Mali depuis janvier 2013
arabe de l’Azawad, a parachevé ce processus. Il       les promesses de cette unité, de cette réconcilia-      pour lutter contre les islamistes du Sahel ?
a signé au nom de la Coordination des mouve-          tion dans la dignité et les valeurs que partagent       A-t-elle accepté de lever le pied pour rebondir
ments de l’Azawad (CMA), une coalition réunis-        tous les Maliens », promet Lamamra.                     plus tard ? Une chose est sûre. Les « ultras »
sant divers mouvements, dont le Mouvement             Cet accord est censé restaurer l’autorité de            de la CMA, notamment ceux du MNLA qui
national pour la libération de l’Azawad.              Bamako dans le nord du pays d’où les auto-              veulent un congrès extraordinaire du parti,
Ce texte ambitionne d’instaurer une paix durable      rités maliennes ont été chassées en 2012 par            ont déjà dénoncé cet accord. Pour eux, la lutte
dans le nord du pays, de mettre fin au terro-         le MNLA et accorder une large décentralisa-             continue. n
risme et de donner au Mali, selon l’expression        tion, à travers la constitution d’assemblées                                                    Fayçal B

18         SALAMA N° 22 • juillet-août 2015
SOCIÉTÉ

                                        DESTINATION ESTIVALE

              Vacances au bled
         Le retour au pays pour l’été bâtit des souvenirs qui, plus tard, deviendront des
                « madeleines de Proust »… un réservoir émotionnel inépuisable.
         La côte jijeloise                                                                                       Arrivée des vacanciers
     à 400 km à l’est d’Alger.                                                                                      au port d’Alger.

                                                                                                                 L’ambiance d’un mariage
                                                                                                                         au bled.

C
                   et été de nombreuses familles        la perfection, un véritable hymne à la joie, pour      choses, galettes faites maison, gâteaux colorés,
                   passeront leurs vacances au          entamer une journée qui vous fait oublier le           faitouts remplis de mets fumants. Et le tinta-
                   « bled »… Certains n’hésitent        brouhaha et la grisaille de la ville… cela détonne     marre des klaxons de voitures, annonciateurs de
                   pas, chaque année, à faire la        avec la sonnerie infernale du réveil qui agresse       mariages qui défilent sans fin. Manège de rutilants
                   longue traversée en bateau,          dès le matin.                                          véhicules, semblants se faire une concurrence
d’autres prendront l’avion, ou encore la voiture,       On oublie durant quelques semaines, trop               implacable. Certaines nuits règnent une cacopho-
chargée à bloc. La maison familiale ouvrira ses         courtes, le métro, le bus qui passe en trombe et       nie cocasse par les sons des musiques bigarrées qui
portes pour un mois où le défilé des membres            vous éclabousse de l’eau d’une pluie qui semble        jaillissent de partout, terrasses, balcons, cours et
de la famille, amis et voisins ne cessera qu’avec le    éternelle. Les plages accueillantes et authentiques,   mêmes quelques portions de rues prises d’assaut
départ de ses propriétaires. Une maison souvent         encore préservées, et si différentes de certaines      limitées par des bâches protégeant les invités des
construite avec courage et patience, durant de          ailleurs, auxquelles on a imposé le béton érigé        regards de quelques curieux passants.
longues années de labeur.                               en grands ensembles impersonnels, à but lucra-         Les vacances passées au pays sont différentes
Ce retour annuel, pour beaucoup, représente             tif. Les enfants s’adonnant à cœur joie, entre les     de toutes les autres, on a l’impression de n’être
une thérapie contre le déracinement, l’isolement,       vagues et les jeux sur un sable chaud et volup-        jamais parti, et même né ailleurs, un sentiment
la pénibilité au travail et, surtout, est un prétexte   tueux. Les interminables visites dans les familles,    indéfinissable et instinctif vous berce de tendresse
pour rapprocher les enfants de leur terre d’ori-        de maison en maison, des oncles, tantes et autres      et d’allégresse. Des jeunes nés en Europe, vouent
gine et leur racines. Une manière, aussi, de pré-       parents plus ou moins proches.                         un amour infini à l’Algérie et ont parfois beau-
                                                                                                                                                                      © PHOTOS D.R.

server des liens avec les familles restées au pays,     Rencontres de sémillants cousins , des sourires en     coup de mal le jour du départ. Le cœur gros, et
en gardant le contact, les traditions. Le chant         veux-tu en voilà, tout semble si simple… Les invi-     la nostalgie déjà plein la tête, ils repartent en se
du coq tôt le matin qui fait écho avec l’appel à        tations, ce n’est pas ce qui manque, les visiteurs     promettant de revenir l’an prochain. n
la prière du muezzin, un concert synchronisé à          arrivent toujours les mains chargées de bonnes                                          Vanessa Menadi

                                                                                                               juillet-août 2015 • N° 22 SALAMA               19
SOCIÉTÉ
                                                         TOURISME

                              Destination
                                            ALGÉRIE
              Algérie...immense pays contemplant la mer sur 1 200 km d’une côte
            qui donne l’impression qu’elle ne finit pas. Pays aux richesses naturelles
             et culturelles qui fascinent. Terre d’histoire et d’art à travers le temps.
                        Algérie... l’incomprise, l’insoumise, la méconnue.
                Pourra-t-elle un jour devenir la première destination touristique
                                      du Bassin méditerranéen ?

                                                                                                                       Le port de Sidi Ferruch

L
                                                                                                                          à 20 km d’Alger.

               ’Algérie n’a jamais pu se hisser      la Méditerranée. Avec sa superficie (2 381 740         dresse fièrement, se dévoile et s’avoue être ama-
               au rang d’un grand pays touris-       km2), l’Algérie parait interminable. Avec sa mer       zigh, berbère, Maghrébine, arabo-musulmane,
               tique depuis son indépendance         bleue, ses majestueuses montagnes, ses belles          méditerranéenne et africaine. Un beau mélange
               à nos jours, c’est à dire depuis      forêts et ses chaleureuses oasis, c’est les contours   qui a fait, à travers l’histoire, un peuple avec ses
               cinquante-trois ans. Pour cela, il    d’un magnifique pays qui sont dessinés. Ses            traditions, ses coutumes, sa culture et sa civili-
existe des raisons objectives, mais aussi, et sur-   casbahs, ses sites historiques, ses villes antiques    sation. Tout cet héritage ne demande qu’à être
tout, des raisons subjectives. Pourtant, ce pays     racontent des siècles d’histoire et un passé autre-    visité et revisité.
a tous les atouts et toutes les possibilités pour    fois glorieux. Tout est là, à portée de main, à        Dans un autre état d’esprit, dans un autre
rivaliser avec les grands pays touristiques de       portée de vue pour être découvert. L’Algérie se        contexte et une autre approche touristique,

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