TOURISME - REVENIR AU NATUREL 2023 - Terre des 2 caps Tourisme
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2023
TERRE DES 2 CAPS
TOURISME
NATURE
RENCONTRES
AUTHENTICITÉ REVENIR
AU NATUREL
PLAISIRS
DÉCOUVERTE
PARTAGES
TOURIST GUIDE
REISEFÜHRER
1
De l’environnement exceptionnel du Site des 2 Caps,
aux monts et vallons de l’arrière-pays,
La terre des 2 caps vous dévoile toute sa beauté.
Véritable mosaïque de couleurs et de paysages,
elle vous offre tout un espace de mer, de terre et de pierre…
Amateurs de randonnée ou d’histoire, venez-vous imprégner
de sa nature protégée et de son patrimoine préservé !
Amis gourmands, nos produits du terroir raviront vos papilles !
Bienvenue chez nous !
La terre des 2 caps is ready to reveal all its beauty to you,
from the exceptional surroundings of the site of the 2 caps
through to the rolling hills and valleys.
Welcome!
Von der außergewöhnlichen Umgebung der Stätte Les 2 Caps
bis zu den Bergen und Tälern des Hinterlandes
offenbart Ihnen La Terre des 2 Caps ihre ganze Schönheit.
Audinghen Herzlich willkommen!
2
SOMMAIRE
4 ACTIVITÉS
FAMILLE
6 SPORT
& NATURE
CARTE 9 BALADES
& RANDONNÉES
TOURISTIQUE
35 BIEN-ÊTRE
15
34 INFOS
PRATIQUES
16
10 POINTS DE VUE
RESTAURANTS 29
20
23
PATRIMOINE
22
PRODUCTEURS
MARCHÉS
3
ACTIVITÉS FAMILY TIME
FAMILLE FAMILIENZEIT
FAMILIE TIJD
FERQUES E5 MARQUISE D6
ASSOCIATION ACTISHOP FERME PÉDAGOGIQUE DUCHATEAU
> Annie Joly - 24 rue Elisée Clais - 62250 Ferques
0033 (0) 321 83 74 41
actishop.org - Actishop
actishop@wanadoo.fr
> Emmanuelle Duchateau - 310 hameau de Blecquenecques Educational farm / Pädagogischer Bauernhof / Educatieve boerderij
À Min Biow Gardin, découvrez le jardin des roches, 62250 Marquise
le parcours santé, sensoriel, musical… le barbecue, Durée de la visite : 1h30 à 2h30
0033 (0) 321 87 30 56
les tables de pique-nique, les 2 serres, où sont cultivés Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 02/01 > 31/12
ferme-duchateau.fr Tous les jours, uniquement sur réservation.
des fruits et légumes de saison. En vente pour tous ! Ferme Pédagogique Duchateau Marquise Fermé le samedi et le dimanche.
Vegetable garden / Garten / Tuin fermeduchateau@nordnet.fr Tarif : Groupe (max 30 pers) : 145€
Durée de la visite : 1h Visite de la ferme uniquement sur rendez-vous Adulte : 5€ - Enfant : 5€
Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 01/01 > 31/12 pour les scolaires (de la maternelle aux lycées),
Entrée libre du lundi au vendredi 9h-12h30 / 13h30-17h. groupes, centres de loisirs. Goûter d’anniversaire
Gratuit enfants. Vente pommes de terre d’avril à octobre.
TARDINGHEN B4 WISSANT C3
MULTI GOLF - FERME DE L'HORLOGE DÉDALES D’OPALE
> Dominique Hamy
Ferme de l’Horloge - 1615 route d’Ausques
62179 Tardinghen
0033 (0) 321 83 30 34 - 0033 (0) 680 14 25 40
> Monsieur et Madame Nardini Corn labyrinth / Maislabyrinth / Reuzenmaïslabyrint
Ferme de l'horloge
D 238 - Rue Jean Moulin Durée de l’activité : 2h30/3h
dominique.hamy283@orange.fr
62179 Wissant
Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 01/07 > 24/09
Loisirs de plein air : Swin golf, Foot golf, 0033 (0) 788 44 66 71 01/07 > 03/09 : tous les jours 11h-19h.
Aéromodélisme... Pique nique et barbecue gratuit dedalesdopale.com - Dédales d’Opale Dès le 04/09 : les weekends 14h-18h.
pour les groupes de joueurs. dedalesdopale@gmail.com 10€/adulte - 8€/enfant - Gratuit pour les - 3 ans
Swingolf Groupe sur demande à partir de 20 pers.
Un labyrinthe de maïs géant ponctué de 3 grands jeux Billetterie sur le site internet.
Durée de l’activité : 2h et + type escape game, pour les petits, les ados
Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 01/04 > 31/10 et les familles.
Sur rendez-vous. Chaque année, les jeux sont renouvelés.
Adulte : 10€
4
S'amuser
ACTIVITÉS FAMILLE
EN FAMILLE
Se baigner dans la mer
à Ambleteuse ORGANISER UN CONCOURS DE
châteaux de sable
À TARDINGHEN
ALLER À
LA BIBLIOTHÈQUE
À BAZINGHEN PÊCHER
des crevettes
À AUDRESSELLES
Observer
les oiseaux
À WISSANT
COURIR
DANS LA NATURE
À WIERRE-EFFROY
Ramasser JOUER
AU PARC ADAM
des feuilles d’arbre à Marquise
à Maninghen-Henne
5
SPORT AND NATURE
SPORT & NATURE SPORT UND NATUR
SPORT EN NATUUR
RÉTY E7 AUDINGHEN A5
QUAD EVASION 62 LES VÉLOS DU GRAND SITE DE FRANCE LES DEUX-CAPS
> Laurence Lenglet - 9 rue Jean Mermoz - 62720 Réty
0033 (0) 321 83 39 51 - 0033 (0) 663 38 68 76
quadevasion62.com
contact@quadevasion62.com
> Maison du Site des Deux-Caps - Ferme d'Haringzelle Bike rental / Fahrradverleih / Fietsverhuur
Quad Evasion 62 vous propose du quad / paintball adulte La Cense - 62179 Audinghen Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 01/04 > 31/10
et enfant. 0033 (0) 321 21 62 22 Tous les jours 10h-17h ou 14h-17h.
Quad bike / Paintball lesdeuxcaps.fr Location :
Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 01/01 > 31/12 contactsitedesdeuxcaps@pasdecalais.fr Vélo classique (dès 12 ans et 1m40) : 10€/après-midi - 15€/journée
01/04 > 30/09 : mar > ven 9h-12h / 14h-19h. Sam > dim : 9h-19h. Venez découvrir nos nouveaux vélos à assistance Vélo à assistance électrique (dès 15 ans et 1m50) :
01/10 > 31/03 : mar > sam : 9h-12h/14h-19h. Dim 9h-12h. électrique ou testez notre tandem en empruntant 20€/après-midi - 25€/journée
Fermé le lundi.
nos itinéraires cyclos ou la Vélomaritime ! Tandem (2 adultes) : 20€/après-midi - 25€/journée
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Retrouvez nos itinéraires sur www.lesdeuxcaps.fr Remorque enfant (2 enfants en bas âge jusqu'à 40kg) :
et CIRKWI. A disposition : casque, siège bébé, panier, 10€
pochette pour smartphone.
AUDINGHEN A5 BAZINGHEN C5
CAVAL'CAPS WARINCTHUN DEUX CAPS DÉCOUVERTE - RANDOS VTTAE - LOCATION VTTAE
> Adeline Allexandre - Warincthun - 62179 Audinghen
0033 (0) 650 59 99 95
gitesdewarincthun.com Caval’Caps Warincthun
adeline.allexandre@gmail.com
> 172 chemin des Bordées - 62250 Bazinghen Durée de l'activité : 2 à 3h
Préparation du cheval et promenade en main autour de 0033 (0) 630 48 65 86 Lieu d'activité : D238, route de Wissant - 62250 Marquise
la ferme avec vue mer. Pour les centres aérés : jeux, tir
à l'arc, visite de la ferme pédagogique. deuxcapsdecouverte.com - Deux caps découverte Tranche d'âge visée : 14 à 99 ans
deuxcapsdecouverte@gmail.com Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 01/01 > 31/12
Equestrian center / Reitbauernhof / Ruiterboerderij
Denis vous emmène découvrir les plus beaux points Rando libre avec road-book : 45€
Durée de l’activité : 30 min à 2h de vue du site des 2 Caps à l'aide de VTT électriques Rando guidée : 55€
Lieu de l'activité : Autour de la ferme avec vue mer haut de gamme.
Tranche d'âge visée : 5 à 25 ans Réservation en ligne : www.deuxcapsdecouverte.com
Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 01/01 > 31/12
E-Mountain bike tour / E-Mountainbike-Tour
Tarif : 20€
E-moutainbike wandelingen
Tarif groupe : 15€
6
WISSANT C3
SPORT & NATURE
LES VÉLOS DE NICO
ON A TESTÉ POUR VOUS...
le stand up paddle
Mardi soir, 18h,
nous avons réservé une session
> Nicolas Nardini Bike rental / Fahrradverleih / Fietsverhuur de stand up paddle
Rue du Professeur Leloir - 62179 Wissant Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 01/01 > 31/12 avec un moniteur diplômé.
0033 (0) 785 61 22 99 Tous les jours 9h-18h. Une grande première
velo-wissant.com - Les Vélos de Nico Adulte : 29 > 45€ pour tous les membres de l’équipe !
oeb.wissant@gmail.com Enfant : 29 > 35€
Les vélos de Nico propose une location de VTT - VTC Le matériel est aligné sur le sable.
électriques haut de gamme pour aller découvrir Une fois la combinaison enfilée,
par les sentiers de la vélomaritime notre splendide nous traversons la plage,
Côte d'Opale ainsi que les 2 caps. planche sous le bras jusqu'à la mer.
C'est parti !
Réservation en ligne : www.velo-wissant.com
MARQUISE D6
CAPOOLCO
> Le Cardo - 62250 Marquise Swimming pool / Schwimmbad / Zwembad
0033 (0) 321 87 93 30 Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening :
capoolco.fr - Complexe aquatique, sportif et culturel Capoolco Vacances scolaires : Lun > ven 10h-13h/14h-20h.
capoolco@terredes2caps.com Sam 10h15-13h/14h-18h. Dim 10h15-13h.
Période scolaire : Lun & jeu 12h-14h/17h-20h. Mar & ven 12h-14h/17h-21h. D'abord à genoux, puis debout,
Un lieu pour bouger, pour prendre soin de soi,
Mer 12h-20h. Sam 10h15-13h/14h-18h. nous pagayons gaiement,
faire du sport, s'amuser, découvrez Capoolco.
Dim 10h15-13h. à quelques dizaines de mètres
Bassins de loisirs et sportif, pataugeoire, sauna,
hammam, espace de remise en forme.
4,50€/adulte - 3€/enfant - Gratuit - de 3 ans du bord... la mer est d'huile,
Happy swim hour : mer, sam 14h30-15h30. l'exercice d'équilibre est presque
Réservation en ligne : https://reservation.capoolco.com/ 2,50€/adulte - 1,50€/enfant
maîtrisé quand la petite vague
arrive... plouf, le premier tombe
et, dans un fou rire,
remonte sur la planche.
WISSANT C3
ECOLE DE SURF DU NORD Il faut pagayer pour avancer,
regarder bien droit devant
et profiter de cette belle journée
qui se termine, au calme,
loin de la foule...
BILAN
un moniteur à l'écoute,
une équipe ravie, détendue,
apaisée et prête
> Antoine Bernars - Rue des Flobarts - 62179 Wissant Durée de l'activité : 1 à 2h pour la prochaine sortie.
0033 (0) 621 89 43 94 Lieu de l'activité : Wissant Le dépaysement est garanti, bref...
ecolesurfnord.fr - Esn Écolesurfnord Tranche d'âge visée : 6 à 70 ans ON ADORE !
ecolesurfnord@gmail.com Cours collectifs et particuliers.
L'Ecole de Surf du Nord vous accueille sur la plage Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 01/04 > 06/11
de Wissant. Nos moniteurs passionnés vous Tarifs : voir site internet
transmettrons en sécurité et de façon ludique les clefs
de l'apprentissage/perfectionnement du surf, paddle,
bodyboard, skimboard et longe-côte.
Surf school / Surfschule / Surf school
7
WISSANT C3 AUDINGHEN A5
LONGE CÔTE DES 2 CAPS DE LA BAIE DE WISSANT MARCHE NORDIQUE SUR LE GRAND
SITE DE FRANCE LES DEUX-CAPS
> Maison du Site des Deux-Caps - Ferme d'Haringzelle
La Cense - 62179 Audinghen
0033 (0) 321 21 62 22
> Céline Argentin - 62179 Wissant Durée de l'activité : 1h lesdeuxcaps.fr
0033 (0) 609 73 91 88 Lieu de l'activité : Plage de Wissant contactsitedesdeuxcaps@pasdecalais.fr
Association "Longe Côte des 2 caps de la baie de Wissant" Tranche d'âge visée : 15 à 99 ans Dans le cadre exceptionnel du Grand Site de France
les Deux-Caps, venez pratiquer la marche nordique et
lcd2cwissant@gmail.com Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 01/09 > 31/08
recharger vos batteries le temps d'un après-midi !
Le longe côte est une activité sportive encadrée Adulte - enfant : 11€ Programme complet sur www.lesdeuxcaps.fr
par des animateurs diplômés qui consiste à marcher en Location équipement d'été : 3€ - Location équipement d'hiver : 5€ Nordic Walking
mer, avec ou sans matériel de propulsion. Licence semestrielle : 95€ - Licence annuelle : 130€ Durée de l'activité : 2 à 3h - Lieu : entre Sangatte et Wimereux.
Baptême : 11€ Point de départ différent chaque semaine, communiqué à l'inscription.
Activité tout public.
Tranche d'âge visée : 12 à 99 ans
Sea wading Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 14/04 > 03/11
6€ avec prêt de bâtons / 4€ sans prêt de bâtons
Groupe adulte à partir de 10 pers : 4€
SITE DES 2 CAPS
GUIDE NATURE - CAROLINE GÉNEAU
> Caroline Géneau Thématiques des sorties : découverte de la faune
Réservez vos sorties 0033 (0) 681 01 39 85 et de la flore. Gestion d'un Grand Site de France.
directement sur notre site internet Guide Nature Géologie des caps, entre dunes et marais.
www.terredes2capstourisme.fr ! carolinegeneau@orange.fr Lieu de l'activité : Site des 2 Caps
Caroline, guide nature, vous accueille pour découvrir Tranche d'âge visée : 6 à 86 ans
le Site des 2 Caps, ses spécificités, sa faune, sa flore. Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 01/01 > 31/12
Un moment de découvertes, de partages et d'émerveil- 10€/adulte - 5€/enfant (6-14 ans)
lement ! Forfait : 150€ - forfait groupe > 15 pers
Guided tours / Führungen / Geleide bezoeken
Réservations en ligne sur terredes2caps.mokatourisme.fr
Audembert
8
Escapade sur la Vélomaritime®
BALADES & RANDONNÉES
BIKE RIDE ALONG THE VÉLOMARITIME® CYCLE ROUTE
EIN AUSFLUG AUF DER VELOMARITIME® / FIETSEN OVER DE VÉLOMARITIME®
30 KM D’AMBLETEUSE AU CAP BLANC-NEZ
1
ÉTAPE 11 KM
D’AMBLETEUSE AU CAP GRIS-NEZ
À Ambleteuse, rue de l’Ecluse, nous
CAP GRIS-NEZ longeons la Slack et ses immenses dunes.
Au Café des Baigneurs, nous descendons
vers la digue et faisons une pause devant WISSANT
l’impressionnant Fort Vauban qui date du
AUDINGHEN XVIIe siècle. Nous remontons la digue vers CAP GRIS-NEZ
CAP GRIS-NEZ
le nord et suivons le balisage. TARDINGHEN
Au rond-point, direction Audresselles via WISSANT
la « voyette à roulettes », à droite après
le Musée 39-45. À Audresselles, nous AUDINGHEN
AUDINGHEN
AUDRESSELLES traversons la D 940 vers la plage de galets.
CAP GRIS-NEZ
TARDINGHEN
Plus loin, nous admirons les maisons de
pêcheurs qui font le charme de la station.
AMBLETEUSE Nous quittons le village par la rue Robin.
Nous rattrapons la véloroute derrière AUDINGHEN
AUDRESSELLES
le camping du Noirda. Nous continuons
vers Audinghen. Nous arrivons dans un quartier résidentiel et roulons
jusqu’à la place du village. Face à nous se dresse un grand clocher en
AMBLETEUSE
forme de lyre. Nous poursuivons vers le chemin partagé en direction
du Cap Gris-Nez. Nous passons à côté d’un bunker de la Seconde
Guerre mondiale.
A l’issue du chemin, nous prenons à gauche vers Framezelle, descendons
la CAP
rueGRIS-NEZ
du Bas et traversons la résidence Les Longères. Enfin nous
découvrons la plage de la Sirène, au pied de la falaise du Cap Gris-Nez.
WISSANT
ÉTAPE
2AUDINGHEN10 KM 3
ÉTAPE 8,5 KM
CAP GRIS-NEZ
TARDINGHEN
DU CAP GRIS-NEZ À WISSANT
DE WISSANT AU CAP BLANC-NEZ
On aperçoit le Cap Blanc-Nez Nous contournons la place de Wissant
WISSANT
AUDINGHEN
de l’autre côté de la baie. jusqu’au petit pont. Bordé par la rivière, l’Hôtel
AUDRESSELLES
Nous quittons la plage de la de la Plage, avec son ancienne enseigne et ses
Sirène et rebroussons chemin
volets en bois, nous plonge au siècle dernier.
CAP GRIS-NEZ
AMBLETEUSE jusqu’à l’église d’Audinghen. Nous poursuivons dans la rue Paule Crampel.
TARDINGHEN À la jonction avec la D 940, nous prenons à
Au croisement avec la D 940,
nous prenons à gauche puis gauche pour sortir du village.
tout de suite à droite avant Nous continuons sur la route en direction
AUDINGHEN le restaurant l’Astérie. du Cap Blanc-Nez pendant un peu plus
S d’1 km avant de rattraper la piste cyclable
Nous suivons le balisage vers
Warincthun/Le Hamel. Au calvaire, nous tournons à gauche. Dans la dans le virage, à hauteur de la Mine d’Or.
rue des
Trois Violons, nous apercevons le Cap Blanc-Nez et le Mont Nous prenons à droite dans le chemin partagé et commençons l’ascension
de Couple. La mer est à
deux pas d’ ici ; par
temps
dégagé,
les côtes
vers Escalles. Nous profitons du point de vue sur le Cap Blanc-Nez
anglaises pointent le bout de leur nez ! Nous rentrons dans le village et l’obélisque de la Dover Patrol. Nous laissons le chemin à gauche
pour redescendre tout droit vers le « Tape-Cul ». Il reste 2,5 km pour
de Tardinghen par un chemin communal puis nous nous engageons
sur un chemin partagé avec vue saisissante sur les marais. rejoindre le Cap Blanc-Nez par la route. Nous continuons donc rue
Nous continuons sur la véloroute jusqu’à la D 940. Il faudra emprunter du Château d’Eau puis à gauche route de Peuplingues. Au croisement
la route
sur 1 km pour rejoindre Wissant. Dans le village, nous prenons avec la D 940, nous montons le « Vigneau » à droite jusqu’au sommet
la première à gauche puis remontons la rue Carrier-Belleuse jusqu’à du Cap Blanc-Nez (attention, route dangereuse).
la place de la Mairie.
Itinéraire sur voie communale ou départementale / Itinerary on local and departmental roads/ Route über Gemeinde- oder Departementsstraßen / Parcours via gemeentewegen of departementale wegen
voie
Itinéraire sur piste cyclable,
douce ou chemin agricole
partagé / Itinerary on
cycle paths, greenways or farm tracks with shared right of way/
Route über Radwege, autofreie Straßen oder gemeinsam genutzte Wirtschaftswege / Parcours via fietspaden, groene wegen of gedeelde landwegen
9
10
11
BALADES & RANDONNÉES3 RANDONNÉES
COUPS DE CŒUR THREE FAVOURITE HIKING TRAILS
DREI BELIEBTE WANDERUNGEN
DRIE WANDELTIPS
Côté terre ou côté mer, La terre des 2 caps
compte plus de 400 km de sentiers balisés.
Que vous soyez randonneur débutant
ou confirmé, voici trois idées de balade
pour sillonner la campagne vallonnée.
1 Le sentier du Fartz
Cette balade familiale borde l’ancienne carrière du Fond du Phare. Au départ de la place de la Mairie
4,4 KM de Wissant (attention, marché le mercredi matin et le vendredi soir), passez devant l’office de tourisme
1H30 et suivez le balisage jusqu’à l’impasse Portius Itius. C’est là que le chemin commence.
Entourés d’argousiers et d’ajoncs marins, continuez sur le site naturel protégé et arrêtez-vous aux
MAIRIE
observatoires aux oiseaux pour contempler, écouter et identifier la faune qui niche autour du plan
DE WISSANT
d’eau : cormorans, grèbes, foulques… Jumelles conseillées !
BALISAGE À mi-chemin, sortez du sentier et faites un aller-retour à la Motte du Bourg, jusqu’au promontoire :
la vue sur la baie de Wissant et les marais de Tardinghen est à couper le souffle.
NIVEAU : FACILE
Vous traversez quelques zones humides et croisez certainement quelques amphibiens.
Vous terminez la balade dans la dune d’Aval avant de rejoindre la digue de mer puis le centre du village.
1
2
La balade familiale
FAMILY WALK / FAMILIENWANDERUNG / GEZINSWANDELING
3 4
122 Le sentier des Crans
BALADES & RANDONNÉES
La randonnée court sur la façade ouest du Cap Gris-Nez. Au
12,9 KM départ de la Maison du Site des Deux-Caps (parking gratuit
3H15 pour les voitures et les camping-cars), vous passez devant la
Batterie Todt avant de vous engager sur un chemin agricole.
MAISON DU SITE La campagne offre déjà une vue sur la mer et ses magnifiques
DES DEUX-CAPS couleurs d’opale.
À AUDINGHEN 1
En amont du village d’Audinghen, vous continuez jusqu’au
BALISAGE hameau de Floringzelle où le point de vue sur le Cap Blanc-
NIVEAU : PEU DIFFICILE
Nez est époustouflant. La falaise
Après avoir traversé Framezelle, vous rejoignez le sentier du
littoral qui compte plusieurs crans : le cran des Sillers, le cran sauvage
Barbier, le cran aux Œufs, le cran Poulet… Ces entailles creusées WILD CLIFF TRAIL
dans la falaise par de petits ruisseaux rendent la côte sauvage DIE WILDE STEILKÜSTE
et le sentier accidenté. WILDE ROTSEN
Continuez sur la falaise jusqu’à
Audresselles, puis, au retour,
rattrapez la Vélomaritime®.
Vous terminez la balade dans
le bois d’Haringzelle, où de
nombreux vestiges de guerre
sont dissimulés.
3 4
3 L’Odret 1
Le sentier de l’Odret s’adresse à des vététistes expérimentés.
27,8 KM En partant de Marquise (parking gratuit au Cardo), vous traversez
2H45 le parc d’activités des 2 Caps en direction de Ferques et vous
longez les Carrières du Boulonnais jusqu’à Leulinghen-Bernes.
CAPLAND Vous passez ensuite de part et d’autre de l’autoroute A16.
À MARQUISE Après quelques virages, vous empruntez un chemin étroit
bordé d’arbres et entrez dans le village de Leubringhen avec 2
BALISAGE 6 sa fontaine aux animaux.
NIVEAU : DIFFICILE La balade continue sur les hauteurs du Mont de Couple, point
culminant du territoire. De là-haut, la vue est incroyable !
Face au clocher d’Audembert, vous redescendez vers Wissant.
Le dénivelé est assez important. Profitez de la vue sur les
2 caps et les côtes anglaises !
Le retour se fait par la plaine du Colombier, via Audembert.
A la sortie du village, vous empruntez un chemin boisé puis 3
traversez le hameau de Bernes par des chemins et des routes
de campagne. Attention, passage dangereux le long de la D191
pour rejoindre Marquise.
La rando
des sportifs Toutes les randonnées
de La terre des 2 caps
CHALLENGING HIKE
en téléchargement gratuit
SPORTLICHE WANDERUNG
SPORTIEVE WANDELING
4
13Les paysages
BALADES & RANDONNÉES
de La terre des 2 caps
UN TABLEAU EN PERPÉTUEL CHANGEMENT
FLOWERING / BLÜTEZEIT / BLOEITIJD
1. L’ajonc marin
GORSE / STECHGINSTER
L’arbuste buissonnant pousse
en bord de mer, sur des sols
sableux. Des fleurs jaunes
habillent ses branches épineuses
et dégagent un léger parfum
de noix de coco.
J F M A M J J A S O N D
2. Le coquelicot
POPPY / MOHNBLUME
La couleur rouge écarlate
de sa fleur à quatre pétales
égaie les champs de blé et
les bords des chemins.
Il aime le soleil et les sols
calcaires.
3. Le lin J F M A M J J A S O N D
FLAX / FLACHS
Que ce soit grâce
à ses petites fleurs bleues
ou lors du rouissage, il est
assez aisé de reconnaître
cette plante, exploitée
pour ses fibres.
J F M A M J J A S O N D
4. L'argousier
SEA-BUCKTHORN / SANDDORN
Près des dunes, l’arbrisseau
épineux produit des baies
comestibles de couleur orangée.
Ces fruits, juteux et acidulés, sont
gorgés de vitamines.
J F M A M J J A S O N D
5. L'armérie maritime 6. Le colza
SEA THRIFT / STRAND-GRASNELKE RAPESEED / RAPS
Surnommée le « gazon d'Olympe », l'armérie Cultivé pour son huile
maritime (issu du celtique armor, bord ou pour l’alimentation du bétail,
de mer) fleurit sur les rochers et pelouses le colza habille de jaune
du littoral, notamment au Cap Gris-Nez. les champs.
Le nectar abondant de ses fleurs
J F M A M J J A S O N D régale les abeilles.
J F M A M J J A S O N D
14BIEN-ÊTRE
WELLNESS
BIEN-ÊTRE WOHLBEFINDEN
WELZIJN
BEUVREQUEN C6 MARQUISE D6
YOGA TIME SXM RANDO SOPHRO
> Ingrid Rembotte -163 rue de la mairie - 62250 Beuvrequen
0033 (0) 618 67 05 81
yogatimesxm.fr - Yogatime SXM
yogatimesxm@gmail.com
> Florence Pécriaux Relaxation therapy / Entspannungstherapie / Relaxatietherapie
L'espace est chaleureux et coloré par ses 2 vitraux. 1B rue du Dr Schweitzer - 62250 Marquise
L'endroit est propice au calme lors de la pratique Lieu de l'activité : Terre des 2 caps
0033 (0) 682 28 11 94 Durée de l'activité : 2h à 2h30
du yoga et de la méditation. florencepecriaux.com - Florence Pécriaux sophrologue
Yoga
Tranche d'âge visée : à partir de 18 ans
florencepecriaux@outlook.com Réservation en ligne : www.terredes2caps.mokatourisme.fr
Lieu de l'activité : Beuvrequen Marcher, respirer, se détendre, se ressourcer Adulte : 15€
Durée de l'activité : 1h30 et décupler les bienfaits de la nature avec la sophrologie,
Tranche d'âge visée : 18 à 80 ans la pleine conscience : les randos-sophro sont
Réservation en ligne : yogatimesxm.fr des rendez-vous uniques, pour renouer avec soi
Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 01/01 > 31/12 et le bien-être. Certification RNCP
10€/adulte - Groupe 8€
WISSANT C3
YOGA (POSTURES, CONTRÔLE DU SOUFFLE, MÉDITATION)
“Ce matin-là
Audresselles. Été 2022. Ce matin-là, une odeur m’a cueillie par surprise.
La nuit venait de déposer sur les glycines quelques perles de rosée. Une légère brise
> Julie Gosselin - 1 rue des pêcheurs - 62179 Wissant frôlait mon front tandis que l’herbe chatouillait mes pieds nus. Je me laissais bercer
0033 (0) 781 11 68 16
juliegosselinyoga par le doux spectacle de la nature. Les nuages dansaient dans un ballet orchestré
juliegosselinyoga@gmail.com par l’agitation des feuilles du saule, le cri des mouettes et, au loin, l’ondulation
Pratique guidée et ateliers de groupe/individuel. des vagues sur les galets.
Yoga adapté à tout âge et niveau d'expérience.
En symbiose avec les éléments extérieurs, en recherche La mer. Certains diront qu’elle sent l’iode. Moi je trouve qu’elle sent les colonies
de la paix intérieure. de vacances, le camping à la ferme, les veillées autour du feu, les chasses au trésor,
Yoga les fous rires, les premiers amours…
Lieu de l'activité : Plage de Wissant, domicile du pratiquant,
en salle
Ce matin-là, j’étais bien.
Durée de l'activité : de 0h45 à 3h
Tranche d'âge visée : 8 à 115 ans
Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 03/01 > 20/12
Adulte : 10-15€ - Groupe adulte (jusqu'à 12 pers) : 185€
”
Pratiquants à l'année : 8-10€
1510 points de vue
À DÉCOUVRIR SUR LA TERRE DES 2 CAPS
10 VIEWPOINTS TO DISCOVER / 10 AUSSICHTSPUNKTE, DIE ES ZU ENTDECKEN GILT
© Instagram @so201193
#1
Maninghen-Henne
Vue sur le bocage Boulonnais
VIEW OVER THE BOULOGNE WOODEN COUNTRYSIDE
BLICK AUF DIE BOCAGE BOULONNAIS
Ce paysage ondoyant et vallonné fait partie
intégrante de l'identité du territoire.
Coordonnées GPS : 50.769083, 1.663111
© Instagram @car.olinejoye
#2
Bazinghen
Vue sur les marais
VIEW OVER THE MARSHES
BLICK AUF DIE SÜMPFE
À Bazinghen, vous êtes dans le village
le plus élevé de La terre des 2 caps.
L'occasion de profiter
d'une vue panoramique sur le territoire !
Coordonnées GPS : 50.834101, 1.656305
16© Instagram @yoyoas62
10 POINTS DE VUE
#3
Le Mont de Couple
Vue vers Wissant
VIEW OVER WISSANT
BLICK AUF WISSANT
Une réserve naturelle,
loin de l’agitation du littoral.
Une vue à 360°, les Deux-Caps,
la Baie de Wissant et les villages
alentours s’offrent à vos yeux.
Coordonnées GPS : 50.870473, 1.703325
© Instagram @letiroirauxphotographies
#4
Le Mont de Sombre
Vue vers la mer
VIEW OUT TOWARDS THE SEA
BLICK AUF DAS MEER
Le Mont de Sombre offre une autre facette
du village de Wissant : un côté rural
et une vue sur la baie au loin.
Coordonnées GPS : 50.892171, 1.709125
© Instagram @camilledwg
#5 Leulinghen-Bernes
Vue sur les champs cultivés
VIEW OVER THE CROP FIELDS
BLICK AUF BEWIRTSCHAFTETE FELDER
Un paysage façonné par l’agriculture
au gré des saisons.
Coordonnées GPS : 50.840853, 1.714611
17#6 © Instagram @vero_lu_br
Ambleteuse
Vue sur le Fort Vauban
VIEW OVER FORT VAUBAN
BLICK AUF DAS FORT VAUBAN
Cette plage est reconnaissable
entre mille grâce au Fort Vauban
qui s'y dresse fièrement.
Coordonnées GPS : 50.808524, 1.599121
© Instagram @instantphoto14 © Instagram @klaascotedopale
#7
Audresselles
Vue sur la côte sauvage #8
VIEW OF THE WILD COASTLINE
BLICK AUF DIE WILDE KÜSTE
Dans ce charmant village de pêcheurs, La baie de Wissant
fermez les yeux, et laissez-vous bercer par le bruit Vue depuis la digue
du roulis des vagues sur les galets.
VIEW FROM THE EMBANKMENT
Coordonnées GPS : 50.828716, 1.590715 BLICK VOM DEICH AUS
Prenez place sur un banc
et admirez les couleurs et les lumières,
qui d'un jour à l'autre ne sont
jamais les mêmes.
Coordonnées GPS : 50.883646, 1.651671
18© Instagram @fannie_worldtraveler
10 POINTS DE VUE
#9
Les côtes anglaises
Vue d'Audinghen
VIEW FROM AUDINGHEN
BLICK VON AUDINGHEN Posez, cadrez, appuyez…
Elles semblent si proches ! Capturez les paysages
On se sent toujours chanceux du Grand Site de France
quand on aperçoit ces falaises blanches Les Deux-Caps
se détacher sur la mer aux couleurs d’opale. grâce aux photospots.
Coordonnées GPS : 50.870189, 1.583659 www.lesdeuxcaps.fr/Cap-sur-la-photo
© Instagram @kokko.rachel
#10
Audinghen
Vue des belvédères du Cap Gris-Nez
VIEW FROM THE CAP GRIS-NEZ
LOOKOUT POINTS
BLICK VON DEN AUSSICHTSPUNKTEN
AM CAP GRIS-NEZ
La vue sur la Baie de Wissant
et sur le Cap Blanc-Nez y est imprenable.
Les marais, les dunes et la mer offrent
une large palette de couleurs et de contrastes.
Accès via la véloroute n°4 (cf p9)
Coordonnées GPS : 50.870355, 1.582180
19Bazinghen
HERITAGE
PATRIMOINE ERBE
ERFGOED
AMBLETEUSE A6 AMBLETEUSE A6
MUSÉE 39-45 FORT D'AMBLETEUSE
> Association Les amis du Fort d’Ambleteuse
Plage d’Ambleteuse - 62164 Ambleteuse
0033 (0) 675 52 73 57
fortdambleteuse.com - Amis du fort d’Ambleteuse
> É ric Barbe - 2 rue des Garennes - 62164 Ambleteuse Durée de la visite : 1h30
fortvauban.ambleteuse@gmail.com
0033 (0) 321 87 33 01 Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 01/02 > 11/11
musee3945.com Haute saison : tous les jours 10h-18h30. Seul fort en mer au nord de Cherbourg, construit en 1680
Basse saison : tous les jours 10h-18h. par Vauban. Tour d’artillerie contenant une étonnante casemate
musee3945@orange.fr
Adulte 8,90€ - Enfant 5,90€ annulaire. À voir, la terrasse sommitale avec vue sur le détroit.
Plus de 120 soldats entièrement équipés et des milliers Tarif Famille nombreuse 27€ Sea fort / Seefestung / Zeefort
d'objets exposés. Plongez au cœur de l'histoire de la
Seconde Guerre mondiale ! Durée de la visite : 1h
Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 02/04 > 02/11
S econd World War Museum 01/07 > 31/08 : sam > dim 14h30-18h - Basse saison : dim 14h30-18h.
Museum des Zweiten Welt Krieges Adulte 5€ - Enfant (10-18 ans) 3€
Museum van de Tweede Wereldoorlog
LANDRETHUN-LE-NORD F5 Batterie Todt, Audinghen
FORTERESSE DE MIMOYECQUES
> D 249 - 62250 Landrethun-Le-Nord V3 secret rocket base / Die geheime V3-Basis
0033 (0) 321 87 10 34 V3 geheimlanceerbasis
mimoyecques.fr - Forteresse de Mimoyecques Durée de la visite : 1h
mimoyecques@terredes2caps.com Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 15/04 > 15/10
La Forteresse de Mimoyecques, surnommée Tous les jours 10h-18h.
« le Canon de Londres », est l’un des édifices Adulte 7€ - Enfant (6-16 ans) 5,50€
les plus impressionnants imaginés par Hitler. Groupe adulte 6€ - Groupe enfant (6-16ans) 3,50€
Tarif Famille (2 adultes + 1 à 5 enfants) 14,50€
Cette base souterraine devait servir à l'installation
du canon V3. Lieu de mémoire, c'est également un site
naturel remarquable.
20WISSANT C3 WISSANT C3
PATRIMOINE
LA MAISON DU PÊCHEUR LE CONSERVATOIRE DES FLOBARTS
> Association Flobarts des 2 Caps > Association Flobarts des 2 Caps
1 rue Louis Blanc - 62179 Wissant 2 rue Louis Blanc - 62179 Wissant
0033 (0) 633 48 71 79 0033 (0) 633 48 71 79
flobart.org - Flobarts des 2 Caps flobart.org - Flobarts des 2 Caps
flobartsdes2caps@gmail.com flobartsdes2caps@gmail.com
La Maison du Pêcheur est une maison restaurée Le conservatoire des flobarts abrite les bateaux en bois
des années 1900 et meublée de façon représentative dont le plus ancien date de 1931 et est exclusivement
de l'habitat traditionnel des familles de pêcheurs. à voiles.
Fisherman's house / Fischerhaus / Vissershuis Conservation boatyard / Restaurierung alter Fischerboote /
Durée de la visite : 15 min (code sur demande) Historische botenwerf
Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 01/01 > 31/12 Visite guidée (conservatoire des flobarts + maison du pêcheur) : 1h
Adulte 2€ - Enfant Gratuit Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 01/01 > 31/12
Adulte 4€ - Enfant 2€ - Groupe adulte (à partir de 10 pers) 3€
Groupe enfant (-12 ans) 1€
Tarif Famille nombreuse 10€
AUDINGHEN A5
L'ESPACE DE VISITE DE LA MAISON DU SITE DES DEUX-CAPS
> Ferme d'Haringzelle - La Cense - 62179 Audinghen Durée de la visite : 1h / Dernières entrées 1h
0033 (0) 321 21 62 22 avant fermeture du site
lesdeuxcaps.fr Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 01/03 > 30/12
contactsitedesdeuxcaps@pasdecalais.fr 01/04 > 31/10 : tous les jours 10h-12h30 / 14h-18h.
01/03 > 31/03 et 01/11 > 30/12 : mar > sam 10h-12h30 / 14h-17h30.
Parcours ponctué de jeux, vidéos et photos pour Fermeture annuelle : 01/01 > 28/02.
découvrir toutes les richesses du Grand Site de France
Adulte 3€ - Enfant 1€
Les Deux-Caps.
Groupe adulte à partir de 10 personnes 2€ (gratuit pour l'accompagnateur
Nouveauté 2023 : Exposition Géoparc au 1er étage ! du groupe et le chauffeur)
Interactive exhibit / Interaktive Ausstellung Tarif Famille nombreuse 6€
Interactieve tentoonstelling
SITE DES 2 CAPS
LES BALADES DE VINCENT
> Vincent Schmitt Lieu de l'activité : Terre des 2 Caps
0033 (0) 677 59 86 84 Tranche d'âge visée : 7 à 107 ans.
vincent.les2caps@gmail.com Thématiques des sorties : Histoire, culture, navigation,
Connaître l'histoire de notre terre permet météo, érosion, réchauffement climatique.
de mieux l'apprécier, la protéger et la défendre Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 01/01 > 31/12
face aux enjeux du XXIe siècle. Tarif sur demande - Gratuit pour les écoles
Guided tours / Führungen / Geleide bezoeken
Épave du Lord Grey à Tardinghen
21MARCHÉS
MARKETS
MARCHÉS MÄRKTE
MARKTEN
LUNDI LES MARCHÉS NOCTURNES
Audresselles Centre village - 8h30 > 12h
JEUDI
MARDI Audembert PRODUITS DE BOUCHE 306 route de Warcove - 17h > 19h
Wimereux Place Albert 1er - 8h > 13h Ferques PRODUITS DE BOUCHE - ARTISANAT Place de la Mairie
17h30 > 21h du 18/05 au 06/07
MERCREDI
Ambleteuse Place Vauban - 8h30 > 12h VENDREDI
Wissant Centre village - 8h > 12h30 Ambleteuse Centre village 15h > 20h
Boulogne-sur-Mer Place Dalton - 8h30 > 12h30 Wissant PRODUITS DE BOUCHE - Place de la Mairie
Calais Place d'Armes - 8h30 > 12h 17h-21h d'avril à septembre
JEUDI SAMEDI
Marquise Place Louis le Sénéchal - 8h > 13h Escalles Place de la Mairie - mi-juin à mi-septembre - 17h > 20h
Calais Place Crèvecœur - 8h30 > 12h Wimereux Quai d'Hazebrouck - en juillet et août - 17h > 21h
VENDREDI
Wimereux Place Albert 1er - 8h > 13h
SAMEDI
Ambleteuse Place Vauban - 8h30 > 12h
Audembert PRODUITS DE BOUCHE 306 route de Warcove - 10h > 12h
Rinxent - Hydrequent Place des Anciens Combattants - 8h > 13h LES DISTRIBUTEURS DE PRODUITS FERMIERS,
Boulogne-sur-Mer Place Dalton - 8h30 > 12h30 OUVERTS 24/24H
Calais Place d'Armes et Place Crèvecœur - 8h30 > 12h
Wierre-Effroy à La ferme " les Bio Prés ", > LA FERME DE SELLES À AUDRESSELLES
100 rue du Beaucamp tous les 1ers samedis du mois RD 940, devant le camping les Ajoncs
de 14h30 à 19h Œufs - Viande - Légumes - Beurre
> LA FERME DE WITERTHUN À LEULINGHEN-BERNES
DIMANCHE
RD 238, entre Wissant et Marquise
Boulogne-sur-Mer Quai Gambetta et Place Vignon - 9h > 13h
Pommes de terre - Œufs - Viande
> DISTRIBUTEUR DE MARQUISE
Avenue Ferber, en face de la Clinique du Pneu
Œufs - Légumes - Produits laitiers - Jus de fruits
> DISTRIBUTEURS DE LA FROMAGERIE STE GODELEINE
À WIERRE-EFFROY
130 rue des Coutures
Fromages - Yaourts
> LA FERME DE SAINT-PÔ À WISSANT
RD 940, entre Wissant et Escalles
Viande - Pommes de terre - Œufs
22PRODUCTEURS
LOCAL PRODUCTS
PRODUCTEURS LOKALE PRODUKTE
REGIONALE PRODUCTEN
AUDEMBERT C4 AUDEMBERT C4
FERME DE LA PAONNIÈRE LA SALAMANDRE LE FOURNIL BIO
> Guillaume De Bretagne
306 route de Warcove - 62250 Audembert
lasalamandrebio.com
commande.lasalamandrebio@protonmail.com
> J ustine Bertoux Organic products / Bioprodukte / Bio-producten
306 route de Warcove - 62250 Audembert Pain bio 100% levain cuit au feu de bois.
> Vente directe
0033 (0) 652 74 96 33 Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : O rganic sourdough bread baked in a wood-fired oven
app.cagette.net/fermedelapaonniere 01/06 > 01/10 : jeudi 17h-19h et sam 10h-12h. Bio-Sauerteigbrot aus dem Holzofen
Ferme de la Paonnière 01/10 > 01/06 : jeu 17h-19h. Op hout gebakken biologisch zuurdesembrood.
Fermeture annuelle : 20/12/22 > 10/01/23 > Vente directe
justine.bertoux@gmail.com
Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 01/01 > 31/12
Ferme maraîchère bio et diversifiée. Jeudi 17h-19h.
Venez y retrouver plus d'une soixantaine de variétés > Vente sur les marchés de Wissant
cultivées sur l'année. Marché de producteurs locaux et sur le marché de Boulogne-sur-Mer le samedi matin
à la ferme.
BEUVREQUEN C6 LANDRETHUN-LE-NORD F5
MARAÎCHER BIO DU RUSSOLIN GROUPE CHÊNELET
> G uillaume Douchet
1121 rue Principale - 62250 Beuvrequen
0033 (0) 321 33 60 23 - 0033 (0) 664 66 26 39
Le Maraîcher Bio Du Russolin
> 34 rue de Moyecques Chocolate, apple juice, soups / Schokolade, Marmeladen /
douchet.guillaume62@orange.fr
62250 Landrethun-le-Nord Appelsap, soepen
Légumes bio diversifiés de saison - œufs. 0033 (0) 761 50 50 72 - 0033 (0) 973 89 00 06 > Vente directe
Organic products / Bioprodukte / Bio-producten chenelet.org - Chênelet Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening :
> Vente directe pstier@chenelet.org Lun > ven 10h-12h / 13h30-16h30
Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 01/01 > 31/12 Tarifs sur demande.
Mar & ven : 16h-19h Notre association solidaire et artisanale propose des
jus de pomme, soupes et confitures issus
de l'agriculture biologique, et depuis plusieurs années,
du chocolat (tablettes, bouchées).
23LEUBRINGHEN D4
LES GLACES AU BON LAIT DE NOS VACHES
> Jean-Louis et Marie-Claire Mionet, Aurélie Marquis Ice cream production / Eiscremeherstellung / Vervaardiging
60 hameau de Bainghen - CD249 - 62250 Leubringhen > Vente directe
0033 (0) 608 74 21 83 - 0033 (0) 685 56 83 73 Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 01/01 > 31/12
fermemionet.com 01/07 > 31/08 : lun > ven 14h-19h.
01/04 > 30/06 : lun > ven 17h-19h, sam 10h-12h.
fermedebainghen@wanadoo.fr 01/09 > 31/03 : ven 17h-19h, sam 10h-12h.
Glaces au bon lait de nos vaches à la Ferme Mionet/
> Visite : Jeu 16h30 en juillet et août - Adulte 6,50€
Marquis Le reste de l'année sur réservation pour les scolaires.
Découverte pédagogique de la ferme laitière Visite pédagogique de la ferme et des productions végétales
avec dégustation. Durée : 2h - Groupe enfants 180€
et de ses productions végétales avec dégustation
sur réservation.
MARQUISE D6
BRASSERIE DU BOULONNAIS
> David Naus Brewery / Bierbrauerei / Brouwerijen
410 rue des Tumulus - Parc d'activités des 2 caps > Vente directe
62250 Marquise Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening :
0033 (0) 651 43 48 49 Lun, mar, jeu : 9h-12h / 13h-17h - Mer : 9h-12h.
brasserieduboulonnais.fr - Brasserie du Boulonnais Ven : 9h-12h / 13h-16h.
brasserieduboulonnais@gmail.com > Autres points de vente : Grandes et moyennes surfaces,
Épiceries
Gamme de 7 bières artisanales dont 2 bio certifiées. > Visite de la brasserie et dégustation ven 9h-12h / 13h-16h.
Que vous soyez amoureux de blonde, de triple, de rouge, Durée de la visite : 1h30.
la Brasserie du Boulonnais ne cesse de se développer Adulte 8€ - Groupe adultes 6€
pour vous offrir à chaque saison une saveur unique.
MARQUISE D6 RÉTY E7
LA FERME DES DÉLICES LA FROMAGERIE DES 2 CAPS
> Nicolas Huszak
11 rue Calmette - 62720 Réty
0033 (0) 673 45 58 01
Fromagerie-des-2-caps
> Sandra et Benoît Casiez Sale of produce from our foie gras production
fromageriedes2caps@gmail.com
575 lieu-dit Ledquent - 62250 Marquise Produkten aus unserer Stopfleberentenzucht
0033 (0) 321 99 92 74 - 0033 (0) 685 52 90 92 Onze eendenfokkerij voor foie gras en streekproducten. Fromages de vache au lait cru - Yaourts - Beurre
lafermedesdelices-marquise.com > Vente directe Dairy products, cheese
La ferme des délices marquise Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : Milchprodukte, Käse
lafermedesdelices@live.fr Mar > ven 10h-12h30 / 14h30-19h. Melkproducten, kaas.
Sam 10h-12h30 / 14h30-18h. > Vente directe
Eleveur et producteur de canards à foie gras, nous vous > Autres points de vente : Prise Directe à Calais, Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening :
accueillons dans notre magasin à la ferme. Découvrez-y Vert de Terre à Saint-Martin-Boulogne, Ven 9h-18h. Sam 9h-13h.
notre production, notre sélection de produits régionaux Épiceries fines locales
et confectionnez votre parnier gourmand à offrir !
24TARDINGHEN B4 WIERRE-EFFROY D7
PRODUCTEURS
CHRISTOPHE NOYON BRASSEUR BOULANGERIE-PÂTISSERIE LE FOURNIL
BRASSERIE ARTISANALE DES 2 CAPS > Bruno Berquier
> Christophe Noyon - Ferme de Belle Dalle 18 rue du Flégard - 62720 Wierre-Effroy
1413 route d'Ausques - 62179 Tardinghen 0033 (0) 321 33 68 65
0033 (0) 321 10 56 53 boulangerie-lefournil@laposte.net
2caps.fr - noyon.brasseur@wanadoo.fr Pains cuits au feu de bois - Brioches - Viennoiseries
Bières artisanales Pâtisseries - Pizza - Epicerie
Brewery / Bierbrauerei / Brouwerijen Loaves and baguettes cooked in a wood-fired oven
> Vente directe Über dem Holzfeuer gebackene Brote
Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : Broden gebakken op houtvuur.
Juillet-août : mar > sam 10h-19h et dim 15h-19h. > Vente directe
Basse saison : mar > jeu : 10h-12h / 14h-17h, ven > sam 10h-19h. Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 01/01 > 31/12
Fermeture annuelle du 18/12/23 au 01/01/24. Tous les jours 7h-13h / 15h30-19h. Non-stop le dimanche.
> Visite le vendredi à 11h puis à 15h en juillet-août et toute l'année Fermé le jeudi.
sur réservation pour les groupes.
Visite de la brasserie suivie d'une dégustation. Durée : 1h30
> Autre point de vente : supermarchés
Adulte : 6,50€ - Groupe adulte : 6€ > Visite sur réservation.
WIERRE-EFFROY D7 WIERRE-EFFROY D7
LA FERM'ANDISE FROMAGERIE “LES FRÈRES BERNARD”
> Bertrand Bonningues
2400 rue de Belle - 62720 Wierre-Effroy
0033 (0) 769 02 15 13 - 0033 (0) 321 92 81 39
0033 (0) 683 46 30 88
> Antoine et Joachim Bernard > Vente directe
lafermandise.com Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 01/01 > 31/12
130 rue des Coutures - 62720 Wierre-Effroy
fermandise@orange.fr Lun > sam 9h30-12h30 / 14h-18h30.
0033 (0) 321 87 00 97 - 0033 (0) 613 62 38 25
Glaces - Sorbets lesfreresbernard.fr - Fromagerie "Les Frères Bernard" > Visite
Fruits rouges (fraises, framboises) de mai à septembre. antoine.bernard@fromagerie-ste-godeleine.fr Visite d'1 heure sur réservation le mardi et le mercredi de 9h30 à 11h30.
Ice cream production / Eiscremeherstellung / Vervaardiging Adulte 5€ - Enfant 4€ - Groupe adulte 5€ - Groupe enfant 4€
Venez déguster nos fromages dans un nouvel espace De la dégustation est à disposition ainsi que des panneaux
> Vente directe chaleureux, moderne et convivial, au cœur descriptifs pour expliquer le processus de fabrication des fromages.
Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 01/01 > 31/12 de la campagne verdoyante de la Côte d'Opale. Production entièrement vitrée.
Horaires variables selon les saisons sur www.lafermandise.com
Cheese-making / Käseherstellung / Kaasproductie
> Vente sur le marché de Marquise le jeudi matin
WISSANT C3
FERME DE SAINT PÔ
> Laurent Fourdinier Charolais meat, pork
Ferme de Saint Pô - D940 Fleischproduktion, Schweinefleisch
62179 Wissant Charolais-vlees, verkensvlees.
0033 (0) 321 82 52 36 - 0033 (0) 617 72 74 77 > Vente directe au détail
La Ferme de Saint Pô ou distributeur 24h/24.
laurent.fourdinier@orange.fr Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 01/01 > 31/12
Mer > sam 10h-12h30 / 14h-19h.
Vente directe de viande issue de la ferme Du 01/11 au 01/03 : mer > sam 10h-12h30 / 14h-18h.
et produits du terroir. Nos animaux sont élevés
avec principalement les aliments cultivés à la ferme.
De notre étable à votre table.
25WISSANT C3
LES JARDINS INTRÉPIDES
> C oralie Breuvart et Baptiste Gosselin Pick-your-own strawberries - Produced by natural farming methods
1020 chemin du Vivier - 62179 Wissant Erdbeeren zum Selbstpflücken - Produktion aus natürlicher
lesjardinsintrepides.fr Landwirtschaft
lesjardinsintrepides@gmail.com Vrij te plukken aardbeien - Natuurlijke boerenproducten
Cueillette de fraises et production de légumes divers > Vente directe
en agriculture 100% naturelle. > Vente sur les marchés de Wissant
Mise en bocaux (confiture, soupe etc.) de nos fruits > Visite sur réservation : balade sensorielle et pédagogique
et légumes cultivés en pleine terre. au cœur de nos jardins.
WISSANT C3
LA FROMAGERIE EN HERBE
> C lara Carrelet Dairy products, cheese
Chemin d'Herlen - 62179 Wissant Milchprodukte, Käse
0033 (0) 667 44 78 54 Melkproducten, kaas.
La fromagerie en herbe > Vente directe
clara@lafromagerieenherbe.fr Ouverture / Opening time / Öffnung / Opening : 01/01 > 31/12
Samedi 10h-12h
Venez goûter mes fromages et produits laitiers
fabriqués à partir d'un bon lait bio, 100% herbe > Vente sur les marchés de Wissant
(0 aliment fermenté). et sur le marché d'Audembert le jeudi de 17h à 19h. (p22)
Bonus : fromages affinés en blockhaus !
Mytiliculture au Cap Gris-Nez
Moutons boulonnais au Cap Gris-Nez
26Lasagnes au canard Potimarron rôti au miel
de la Ferme des Délices et taboulé aux herbes
des Jardins Intrépides
Fish and chips Gâteau grec à l’orange
à la Bière du Boulonnais de La Fromagerie en Herbe
27Potimarron rôti au miel Lasagnes au canard
et taboulé aux herbes de la Ferme des Délices
des Jardins Intrépides
Pour 4 personnes Pour 2-3 personnes
INGRÉDIENTS INGRÉDIENTS
320 g de semoule produits par 1 bocal de bolognaise de canard 400g
produits par
1 potimarron de 600g Feuilles lasagnes
les Jardins Intrépides la Ferme des Délices
1 oignon Fromage râpé
à Wissant à Marquise
1 tête d’ail
1 cuillère à soupe de miel Pour la béchamel :
2 cuillères à soupe d’eau chaude 25g de graisse de canard
1 cuillère à café de graines de coriandre 25 g de farine
1 cuillère à café de graines de moutarde 250 ml de lait
1 cuillère à café de ras-el-hanout Sel
1 botte de persil plat 1 pincée de muscade
1 botte de coriandre
200 g de noix Faire fondre la graisse, ajouter la farine et mélanger (faire un roux).
Huile d’olive Verser le lait et mélanger énergiquement.
Sel et poivre Ajouter la muscade et une pincée de sel.
Mélanger jusqu'à ce que la béchamel devienne onctueuse (pas
Préchauffer le four à 160°C. trop ferme : elle doit bien couler pour bien napper le plat)
Couper l’oignon et le potimarron en quartier et ajouter l’ail en
chemise dans un plat. Dans un petit plat, alterner les couches : un peu de béchamel
Dans un bol, ajouter le miel, l’eau, les graines de coriandre au fond (l'équivalent de 2 cuillères à soupe), un étage de pâtes,
et la moutarde ainsi que le ras-el-hanout. Mélanger et verser un peu de bolognaise (4 cuillères à soupe).
dans le plat. Répéter au moins deux fois dans cet ordre. Il doit vous rester de
Bien mélanger le tout et saler. la béchamel !
Mettre au four 40 minutes ou jusqu’à ce que la chair du potiron Mettre un dernier étage de pâte à lasagnes et étaler le reste de
soit tendre. béchamel.
Préparer la semoule (selon votre habitude), puis ajouter les herbes Recouvrir de fromage.
émincées et un filet d’huile d’olive. Enfourner 20 minutes à 200°C.
Ajouter les noix une fois les assiettes dressées.
Le petit plus : ce plat est délicieux accompagné d’une harissa !
Gâteau grec à l’orange Fish and chips
de La Fromagerie en Herbe à la Bière du Boulonnais
Pour 4 personnes Pour 4 personnes
INGRÉDIENTS produit par INGRÉDIENTS. produite par
250g de pâte phyllo la Fromagerie en Herbe 4 filets de cabillaud la Brasserie du Boulonnais
1 pot de yaourt à la grecque 400g à Wissant ou d’églefin (poisson blanc) à Marquise
4 œufs 1 verre de farine (25cl)
80 g de sucre 1 verre de bière blonde (25cl)
80 g d'huile de tournesol 2 blancs d’œuf
2 cuillères à café de levure chimique Sel
Le zeste et le jus de 2 oranges
1/2 orange coupée en tranches fines pour le décor Mélanger la farine et la bière dans un cul de poule.
Monter les blancs en neige.
Pour le sirop : Les incorporer délicatement au mélange précédant en veillant à
25 cl d'eau ne pas les écraser.
100 g de sucre Tremper les filets de poisson généreusement dans la préparation.
Le zeste et le jus d’une orange Faire frire à 180°C pendant 3 ou 4 min en surveillant la coloration.
Option : un bâton de cannelle Servir avec des frites et déguster avec le restant de bière*.
Préchauffer le four à 180°C.
Porter à ébullition tous les ingrédients du sirop, les laisser bouillir
doucement 10 minutes puis laisser refroidir à température ambiante. Le petit plus : accompagner ce plat avec une mayonnaise maison.
Mélanger les œufs, le sucre, l'huile puis le yaourt. Mélanger un jaune d’œuf, 1 cuillère à soupe de moutarde,
Ajouter la levure chimique, le jus d'orange et le zeste. un filet de vinaigre, du sel et du poivre.
Couper les feuilles de phyllo en petits morceaux et les mélanger Incorporer petit à petit 10 cl d’huile neutre (tournesol)
à la préparation. Verser la préparation dans un plat (30x20 cm) beurré. en fouettant vigoureusement jusqu’à épaississement.
Mettre au four 45 minutes environ. Déposer dessus les tranches
fines d'orange à 30 minutes de cuisson.
Sortir du four et verser dessus le sirop refroidi, sans couper
le gâteau. Après absorption (environ 3h) et descente à température
ambiante, conserver au frais.
Le petit plus : à déguster avec une cuillère de yaourt à la grecque
de La fromagerie en herbe.
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
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