Vers une agilité totale des processus - Hospitality Digital Succès Client
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Succès Client Hospitality Digital Vers une agilité totale des processus
Solutions digitales
pour le secteur de l’accueil
Le process mining
Hospitality Digital (HD) fait partie du groupe Metro AG. L’entreprise
est essentiel pour nous se concentre sur des solutions et innovations offrant un soutien digital
et technologique aux hôtels, restaurants, traiteurs et entreprises
pour comprendre
commerciales : de l’optimisation du listage sur le web à la génération et à
le status quo, la gestion de réservations de table, en passant par le déplacement de
fonctions back-office comme la comptabilité, le recrutement et la gestion
les besoins client et du personnel dans le monde digital.
définir nos capacités.
Née en 2015, HD complète ses solutions l’accueil par le biais d’investissements dans
développées en interne et son équipe des startups opérant dans la technologie de
internationale d'experts IT & restaurateurs avec l’accueil, de revente au détail, agroalimentaire
Dr. Volker Glaeser
des solutions développées par des startups et et de l’innovation alimentaire et garde un œil sur
PDG, Hospitality Digital
autres partenaires. En complément, HD contribue les tendances de l’industrie de l’accueil.
activement à la digitalisation du secteur de
Une industrie
impactée par
la crise
Certains secteurs ont été davantage impactés Bien sûr, la hausse de la demande pour leurs
par les recommandations de distanciation sociale produits s'est également traduite par une
liées au COVID-19 que celui de l’accueil. Après exigence accrue sur le mode de fonctionnement
une période d’incertitude, la plupart des entreprises d'Hospitality Digital. Le Dr. Volker Gläser déclare :
prennent des mesures pour rouvrir leurs portes « En tant qu'entreprise, nous devions aller très vite
aux clients en ayant en tête les changements dans ce segment, en particulier ces jours-ci “après
significatifs liés à l’ère corona. le COVID”, où nous devions être disponibles pour « Signavio, notre partenaire,
apporter notre aide et notre soutien avec des était parfaitement adapté à
Pour un secteur qui s’appuie encore beaucoup sur applications et des processus de qualité, comme Hospitality Digital, surtout parce
des outils analogiques, la nécessité d'enregistrer nous le disons toujours. » que l’utilisation des outils n’est
les invités/visiteurs à leur arrivée et de gérer une pas limitée aux seuls experts en
approche plus rigoureuse des réservations a Cette solide fondation basée sur les processus données. Nous avions à cœur que
posé quelques problèmes. L'engagement prit par est permise grâce au portefeuille de solutions les utilisateurs professionnels
HD de digitaliser l'industrie impliquait que les Signavio, qu’Hospitality Digital a déjà utilisé puissent l'utiliser, de sorte que les
produits étaient prêts à être déployés pour que pour modéliser son cadre actuel de processus propriétaires des différents produits
les restaurants et autres entreprises puissent métier. Cette prévoyance s'est également puissent mettre en place des
transformer les réservations et les inscriptions en avérée utile pour répondre aux défis internes de tableaux de bord simples et une
un simple processus digital, sans avoir besoin la crise du COVID-19, comme l'a souligné le analyse simple de leurs processus,
de partager un stylo et du papier - ce qui joue un Dr Gläser : « Tout particulièrement maintenant, afin qu'ils puissent avoir une vue
rôle-clé dans les mesures d’hygiène instaurées alors que la plupart de nos employés sont en d'ensemble de l'efficacité réelle de
post COVID-19. télétravail, nous avons besoin de processus métier ces derniers. »
dans l'ensemble de l'entreprise et dans l'ensemble
de notre environnement et avons besoin qu'ils Michael Jeschke
soient efficaces. » Senior Business Consultant,
Sprint Reply
Une approche
collaborative
Pour Hospitality Digital, la collaboration est Un autre avantage de cette collaboration : les
au cœur de leur activité. Elle commence par consultants de Sprint Reply sont certifiés
l'établissement de liens étroits avec le secteur Signavio. Cela leur permet de former également
d'activité visé : plus de 400 restaurants les équipes HD sur l’utilisation des différents
travaillent directement avec HD pour tester les outils du portfolio pour la transformation organisa-
solutions avant leur lancement. En effet, la tionnelle de Signavio. Bien sûr, le côté intuitif et
plupart des produits de la société ont été créés la facilité d'utilisation de l'ensemble des solutions
en collaboration avec des propriétaires rendent ces formations rapides !
de restaurants, des chefs cuisiniers et d'autres
acteurs du secteur de l’accueil. Il n'est pas
surprenant que lorsque HD cherchait à améliorer
son cadre de processus, son premier instinct
Vers la à l'ère digitale, passer du monde des produits digitaux
gratuits à un monde de produits digitaux monétisés
ait été d'adopter une approche tout aussi
collaborative.
monétisation demande un énorme effort. Les processus, à tous
les égards ici, de l'intégration des restaurants à la HD a fait appel aux services de Sprint Reply,
monétisation des produits en intégrant des une société de conseil stratégique et
Malgré les défis imposés par la pandémie prestataires de services de paiement par exemple, de transformation digitale dont l’objectif est
mondiale, Hospitality Digitale reste fidèle à sa représentent un réel effort, et la fondation des d’améliorer les performances des entreprises
trajectoire de croissance en trois phases. La phase processus doit être en excellent état. C'est ce sur quoi par l’optimisation des processus et l'amélioration
1 a consisté à se faire connaître en distribuant nous travaillons avec Signavio. » des infrastructures techniques. HD et Sprint
gratuitement des produits numériques à près Reply ont joint leurs efforts comme le souligne
de 170 000 restaurants : un créateur de sites web La phase 3 impliquera une approche beaucoup plus Michael Jeschke, Senior Business Consultant :
développé pour les restaurants et un outil de large, HD s'efforçant d'exploiter ses plateformes « Chez Sprint Reply, nous avions l’avantage d’avoir
réservation. La phase 2 consiste à monétiser ces établies dans un écosystème plus large de support une “porte ouverte” sur l’ensemble du réseau
outils de base, ainsi que l'infrastructure technique et de technologie au sein et entre les entreprises Signavio. Ils ont l’expertise dans plusieurs techno-
qui les soutient. du marché cible de la société, conformément à logies et secteurs industriels pour pouvoir être
l'objectif de HD de contribuer à la digitalisation de compétents dans l’implémentation de nouvelles
Le Dr. Gläser témoigne des difficultés liées à la l'industrie de l’accueil. solutions dans les zones améliorables identifiées.
Phase 2 : « Pour une entreprise internationale Grâce à cette collaboration, le client a pu obtenir
comme Metro AG, qui n'est pas une entreprise née un résultat satisfaisant du premier coup. »
Vers l’agilité totale
des processus
Hospitality Digital a pour but d’atteindre l’agilité Les solutions pour la transformation organisa- Après tout cela, vous êtes en mesure de suivre les
totale des processus, c’est-à-dire devenir tionnelle de Signavio soutiennent chacun de changements sur le long terme grâce au process
l’entreprise la plus agile au sein du secteur de ces objectifs. Elles offrent les outils dont HD mining propulsé par le SAP Signavio Process
l’accueil, et ainsi faire des processus un pilier a besoin pour modéliser ses processus existants, Intelligence. »
dans ce secteur. Pour atteindre l’agilité totale des assigner ses processus avec les bons KPI
processus, HD se concentre sur quatre et améliorer l’ensemble de leur paysage de Pour Hospitality Digital, les avantages de
aspects : la transparence, la formation, les KPI processus, permettant ainsi d’économiser Signavio sont clairs :
et la responsabilité. Au sein de ces quatres de l’argent et de gagner du temps pouvant être
aspects, HD a fixé deux objectifs. mis à profit au développement de produits et > Un portefeuille hautement optimisé d'outils
services dont leurs clients ont besoin. de transformation organisationnelle, qui
Transparence peut être déployé par les utilisateurs dans
> Établir des cartes de navigation et la l’ensemble de l’entreprise, et pas seulement
Michael Jeschke de Sprint Reply explique : « Avec
collaboration réservé aux experts en données
Signavio, vous pouvez voir l’ensemble du processus
> Faciliter l’utilisation et la vue d’ensemble du de bout en bout. Ainsi, vous pouvez non seulement > Une approche de bout en bout du cycle de
paysage de processus interne consulter les données grâce au process mining vie des processus, où le process mining fait
intégralement partie de la plateforme
Formation propulsé par le SAP Signavio Process Intelligence,
mais vous pouvez aussi définir vos objectifs et vos > Une combinaison unique de capacités de
> Continuer de former les employés
indicateurs de performance clés sur les modèles de modélisation des processus hors ligne, et
> Sensibiliser aux avantages de la
processus existants avec le SAP Signavio Process la possibilité de mettre en correspondance
transparence
Manager. Vous pouvez également jeter un coup d'œil ces modèles de processus avec des données
KPI réelles provenant des propres systèmes de
aux données des outils respectifs et découvrir
l'entreprise
> Définir les KPI pour mesurer la performance les domaines d'amélioration, puis repenser votre
du processus processus, le remodeler et voir directement, grâce > Collaboration rapide et facile à l'échelle de
> Faire prendre conscience de l'importance de à la simulation ou au process mining, comment ces l'entreprise
l'efficacité des parcours changements ont un impact sur votre entreprise. > La capacité de réutiliser les éléments de
Responsabilité Vous pouvez également mettre en œuvre les processus déjà utilisés dans l'entreprise, le En mettant l'accent sur l'innovation et les solutions
changements grâce à un moteur d'automatisation de SAP Signavio Process Intelligence servant basées sur les processus, Signavio a pu aider
> Intégrer les KPI de parcours aux objectifs
workflow (SAP Signavio Process Governance), et vous de source d'information pour optimiser ces Hospitality Digital à façonner de nouveaux
personnels des Responsables Produit
êtes en mesure de communiquer tous les processus éléments dans le cadre des processus processus, de nouvelles capacités, et à créer de
> Instaurer la responsabilité des parcours existants de HD.
de l'entreprise grâce au SAP Signavio Process nouveaux produits pour servir les restaurateurs
client dans l’ensemble de l’entreprise
Collaboration Hub. indépendants du monde entier.
Une solution Transformation 1982
logicielle ERP
pour votre Signavio permet de standardiser facilement vos L’excellence
transformation processus dans l’ensemble de votre organi-
sation, tout en incluant vos différentes unités
opérationnelle (OpEx)
Votre parcours
organisationnelle commerciales et vos différentes antennes
géographiques. Évaluez l'utilité des systèmes
Signavio permet aux organisations de modéliser
leurs processus métier actuels - de l’onboarding
client
existants dans votre entreprise et mettez-les d’un nouveau client au processus de paiement Les attentes évoluent et les organisations ont
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processus, à leur modélisation ou encore à des processus métier de bout en bout. Signavio conduire vos initiatives d'excellence client
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