DINING GUIDE GUIDE DES RESTAURANTS 2014 - Air Canada enRoute

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DINING GUIDE GUIDE DES RESTAURANTS 2014 - Air Canada enRoute
DINING GUIDE
  GUIDE DES
RESTAURANTS
   2014
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DINING GUIDE GUIDE DES RESTAURANTS 2014 - Air Canada enRoute
WELCOME TO THE
                 2014 DINING GUIDE.
             VOICI LE GUIDE RESTOS 2014.

Air Canada’s enRoute magazine has        Chaque année depuis 2002, le magazine
conducted a search for Canada’s top 10   enRoute d’Air Canada dresse le palmarès des dix
best new restaurants every year since    meilleurs nouveaux restos du Canada. Dans ce
2002. This dining guide features more    guide gastronomique, vous trouverez tous les
than a decade of these award-winning     restaurants primés qui y ont figuré au fil des ans,
restaurants, along with many of our      de même que certaines de nos adresses préférées
favourite spots from the magazine’s      au pays, tirées des archives du magazine. Détachez
archives. Pull out this guide and keep   ce guide de poche et conservez-le : il pourra vous
it for future reference to find an       servir à repérer un restaurant près de chez vous
Air Canada enRoute-recommended           qui a été recommandé par enRoute d’Air Canada
­restaurant near you or to research      ou à trouver où casser la croûte au cours de votre
 where to eat on your next trip.         prochain voyage.

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RESTAURANT LISTINGS, ORGANIZED
BY REGION, START ON PAGE 5.              LE RÉPERTOIRE DES RESTAURANTS, CLASSÉS PAR
                                         RÉGION, COMMENCE À LA PAGE 5.

                                                                                          3
DINING GUIDE GUIDE DES RESTAURANTS 2014 - Air Canada enRoute
CANADA’S BEST NEW
                                      RESTAURANTS 2014
                                           LES MEILLEURS
  NOUVEAUX RESTOS CANADIENS DE 2014

       1                                      2                              3
Wolf in the Fog                         The Farmer’s Apprentice         Le Vin Papillon
SEASONAL >CUISINE SAISONNIÈRE           MARKET > CUISINE DU MARCHÉ      WINE BAR > BAR À VINS
150 4th St., Tofino, B.C. / C.-B.       1535 W. 6th Ave., Vancouver     2519, rue Notre-Dame O., Montréal
250-725-9653                            604-620-2070                    514-439-6494
wolfinthefog.com                        farmersapprentice.ca            vinpapillon.com

       4                                     5                               6
RGE RD                                  Mallard Cottage                 Bar Buca
CANADIAN > CUISINE CANADIENNE           CANADIAN > CUISINE CANADIENNE   ITALIAN > CUISINE ITALIENNE
10643 123rd St. N.W., Edmonton          8 Barrows Rd., St. John’s       75 Portland St., Toronto
780-447-4577                            709-237-7314                    416-599-2822
rgerd.ca                                mallardcottage.ca               barbuca.com

       7                                      8                             9
The Chase                               Ayden                           Légende
CONTEMPORARY >                          CANADIAN > CUISINE CANADIENNE   MARKET > CUISINE DU MARCHÉ
CUISINE CONTEMPORAINE                   265 3rd Ave. S., Saskatoon      255, rue Saint-Paul, Québec
10 Temperance St., Toronto              306-954-2590                    418-614-2555
647-348-7000 thechasetoronto.com        aydenkitchenandbar.com          restaurantlegende.com

                                          10
                                        EDNA
                                        BISTRO
                                        2053 Gottingen St., Halifax
                                        902-431-5683
                                        ednarestaurant.com

Dining Guide / Le guide restos 2014
DINING GUIDE GUIDE DES RESTAURANTS 2014 - Air Canada enRoute
BRITISH                             Brasserie L’École
                                    FRENCH > CUISINE FRANÇAISE
                                                                          The Farmer’s Apprentice
                                                                          MARKET > CUISINE DU MARCHÉ
COLUMBIA                            1715 Government St., Victoria
                                    250-475-6260, lecole.ca
                                                                          1535 W. 6th Ave., Vancouver
                                                                          604-620-2070, farmersapprentice.ca

COLOMBIE-                           Burdock & Co.                         Fire & Water Fish
BRITANNIQUE                         ORGANIC > CUISINE BIOLOGIQUE
                                    2702 Main St., Vancouver
                                                                          and Chop House
                                                                          FINE DINING >
                                    604-879-0077, burdockandco.com        CUISINE GASTRONOMIQUE
L’Abattoir                                                                Marriott Victoria
FRENCH > CUISINE FRANÇAISE          Ça Va Bistro Moderne                  728 Humboldt St., Victoria
217 Carrall St., Vancouver          FRENCH > CUISINE FRANÇAISE            250-480-3800
604-568-1701, labattoir.ca          1296 Gladstone Ave., Victoria         marriottvictoria.com
                                    250-590-7982, cavavictoria.com
Acme Café                                                                 Francesco’s
NORTH AMERICAN >                    Cabana Bar and Grille                 ITALIAN > CUISINE ITALIENNE
CUISINE NORD-AMÉRICAINE             MARKET > CUISINE DU MARCHÉ            860 Burrard St., Vancouver
51 Hastings St. W., Vancouver       3799 Lakeshore Rd., Kelowna           604-685-7770, donfrancesco.ca
604-569-1022, acmecafe.ca           250-763-1955, cabanakelowna.com
                                                                          Go Fish
The Acorn                           Cedar House Restaurant                SEAFOOD > FRUITS DE MER
VEGETARIAN >                        FINE DINING >                         1505 W. 1st Ave., Vancouver
CUISINE VÉGÉTARIENNE                CUISINE GASTRONOMIQUE                 604-730-5040
3995 Main St., Vancouver            735 Hefti Rd., Golden
604-566-9001                        250-344-4679, cedarhousechalets.com   The Greedy Pig
theacornrestaurant.ca                                                     GASTROPUB
                                    Chambar                               307 W. Cordova St., Vancouver
Ask for Luigi                       BELGIAN > CUISINE BELGE               604-669-4991, thegreedypig.ca
ITALIAN > CUISINE ITALIENNE         568 Beatty St., Vancouver
305 Alexander St., Vancouver        604-879-7119, chambar.com             Hapa Izakaya
604-428-2544, askforluigi.com                                             JAPANESE > CUISINE JAPONAISE
                                    Cibo Trattoria                        1479 Robson St., Vancouver
Bacchus Restaurant                  Canada’s Best New                     604-689-4272, hapaizakaya.com
& Lounge                            Restaurant 2009 >
FRENCH > CUISINE FRANÇAISE          Le Meilleur nouveau resto             Hawksworth
Wedgewood Hotel & Spa               canadien de 2009                      FINE DINING >
845 Hornby St., Vancouver           ITALIAN > CUISINE ITALIENNE           CUISINE GASTRONOMIQUE
604-608-5319                        900 Seymour St., Vancouver            801 W. Georgia St., Vancouver
wedgewoodhotel.com                  604-602-9570, cibotrattoria.com       604-673-7000
                                                                          hawksworthrestaurant.com
Bao Bei                             Cinara
CHINESE > CUISINE CHINOISE          CONTEMPORARY >                        Heirloom
163 Keefer St., Vancouver           CUISINE CONTEMPORAINE                 VEGETARIAN >
604-688-0876, bao-bei.ca            350 W. Pender St., Vancouver          CUISINE VÉGÉTARIENNE
                                    604-428-9694, cinara.ca               1509 W. 12th Ave., Vancouver
Bearfoot Bistro                                                           604-733-2231
CANADIAN > CUISINE CANADIENNE       Cork and Fin                          heirloomrestaurant.ca
4121 Village Green, Whistler        SEAFOOD > FRUITS DE MER
604-932-3433, bearfootbistro.com    221 Carrall St., Vancouver            Hudson’s on First
                                    604-569-2215, corkandfin.ca           MEDITERRANEAN >
The Blacktail Florist                                                     CUISINE MÉDITERRANÉENNE
CANADIAN > CUISINE CANADIENNE       The Diamond                           163 1st St., Duncan
332 Water St., #200, Vancouver      MEXICAN > CUISINE MEXICAINE           250-597-0066
604-699-0249, blacktailflorist.ca   6 Powell St., Vancouver               hudsonsonfirst.ca
                                    604-568-8272, di6mond.com
Bouchons                                                                  Lift
FRENCH > CUISINE FRANÇAISE          España                                SEAFOOD > FRUITS DE MER
1180 Sunset Dr., #105, Kelowna      SPANISH > CUISINE ESPAGNOLE           333 Menchions Mews, Vancouver
250-763-6595                        1118 Denman St., Vancouver            604-689-5438
bouchonsbistro.com                  604-558-4040, espanarestaurant.ca     liftbarandgrill.com

                                                                                                          5
DINING GUIDE GUIDE DES RESTAURANTS 2014 - Air Canada enRoute
Little Jumbo                          Pourhouse
INTERNATIONAL >                       GASTROPUB
CUISINE INTERNATIONALE                162 Water St., Vancouver
506 Fort St., Victoria                604-568-7022
778-433-5535, littlejumbo.ca          pourhousevancouver.com

Meat & Bread                          Provence Marinaside
SANDWICHES > SANDWICHS                MEDITERRANEAN >
370 Cambie St., Vancouver             CUISINE MÉDITERRANÉENNE
604-566-9003                          1177 Marinaside Cres., Vancouver
meatandbread.ca                       604-681-4144
                                      provencevancouver.com
Memphis Blues
Barbeque House                        Red Fish Blue Fish
BBQ > BARBECUE                        SEAFOOD > FRUITS DE MER
1465 W. Broadway, Vancouver           1006 Wharf St., Victoria
604-738-6806                          250-298-6877, redfish-bluefish.com    WOLF IN THE FOG
memphisbluesbbq.com
                                      Salt Tasting Room                     Ulla
Miradoro                              WINE BAR > BAR À VINS                 MARKET > CUISINE DU MARCHÉ
MARKET > CUISINE DU MARCHÉ            45 Blood Alley, Vancouver             509 Fisgard St., Victoria
537 Tinhorn Creek Rd., Oliver         604-633-1912, salttastingroom.com     250-590-8795, ulla.ca
250-498-3742
tinhorn.com/restaurant                Save on Meats                         Vij’s Railway Express
                                      DINER > CASSE-CROÛTE                  INDIAN > CUISINE INDIENNE
My Shanti                             43 W. Hastings St., Vancouver         1075 W. Georgia St., Vancouver
INDIAN > CUISINE INDIENNE             604-569-3568, saveonmeats.ca          604-639-3335
15869 Croydon Dr., Surrey                                                   vijsrailwayexpress.com
604-560-4416, myshanti.com            Senova
                                      ITALIAN > CUISINE ITALIENNE           Vij’s Rangoli
OPUS Bar                              1864 W. 57th Ave., Vancouver          INDIAN > CUISINE INDIENNE
BAR                                   604-266-8643                          1488 W. 11th Ave., Vancouver
OPUS Boutique Hotel                   senovavancouver.com                   604-736-5711, vijsrangoli.ca
322 Davie St., Vancouver
604-642-0557                          Shelter                               Waterfront Wines
vancouver.opushotel.com               CANADIAN > CUISINE CANADIENNE         CANADIAN > CUISINE CANADIENNE
                                      601 Campbell St., Tofino              1180 Sunset Dr., #104, Kelowna
Oru                                   250-725-3353, shelterrestaurant.com   250-979-1222
ASIAN > CUISINE ASIATIQUE                                                   waterfrontrestaurant.ca
Fairmont Pacific Rim Hotel            Smitty’s Oyster House
1038 Canada Place, Vancouver          SEAFOOD > FRUITS DE MER               Wildebeest
604-695-5500, orucuisine.com          643 School Rd., Gibsons               CANADIAN > CUISINE CANADIENNE
                                      604-886-4665                          120 W. Hastings St., Vancouver
Pidgin                                smittysoysterhouse.com                604-687-6880, wildebeest.ca
ASIAN > CUISINE ASIATIQUE
350 Carrall St., Vancouver            SOBO                                  Wolf in the Fog
604-620-9400                          CANADIAN > CUISINE CANADIENNE         Canada’s Best New
pidginvancouver.com                   311 Neill St., Tofino                 Restaurant 2014 >
                                      250-725-2341, sobo.ca                 Le Meilleur nouveau resto
Pied-à-Terre                                                                canadien de 2014
BISTRO                                Stage                                 SEASONAL > CUISINE SAISONNIÈRE
3369 Cambie St., Vancouver            WINE BAR > BAR À VINS                 150 4th St., Tofino
604-873-3131                          1307 Gladstone Ave., Victoria         250-725-9653, wolfinthefog.com
pied-a-terre-bistro.ca                250-388-4222, stagewinebar.com
                                                                            Yew Seafood + Bar
The Pointe Restaurant                 Stone Soup Inn                        FINE DINING >
CANADIAN > CUISINE CANADIENNE         SEASONAL > CUISINE SAISONNIÈRE        CUISINE GASTRONOMIQUE
Wickaninnish Inn                      6755 Cowichan Lake Rd.                Four Seasons Hotel Vancouver
500 Osprey Lane, Tofino               Lake Cowichan                         791 W. Georgia St., Vancouver
250-725-3106, wickinn.com             250-749-3848, stonesoupinn.ca         604-692-4939, yewseafood.com

Dining Guide / Le guide restos 2014
DINING GUIDE GUIDE DES RESTAURANTS 2014 - Air Canada enRoute
THE PRAIRIES                        Carino Japanese Bistro
                                    FUSION > CUISINE FUSION
                                                                         MARKET
                                                                         CANADIAN > CUISINE CANADIENNE

LES PRAIRIES                        709 Edmonton Trail N.E., Calgary
                                    403-984-7534, carinobistro.ca
                                                                         718 17th Ave. S.W., Calgary
                                                                         403-474-4414, marketcalgary.ca

Alloy                               Cassis Bistro                        Mercato
FINE DINING >                       BISTRO                               ITALIAN > CUISINE ITALIENNE
CUISINE GASTRONOMIQUE               2505 17th Ave. S.W., Calgary         2224 4th St. S.W., Calgary
220 42nd Ave. S.E., Calgary         403-262-0036                         403-263-5535
403-287-9255                        thecassisbistro.ca                   mercatogourmet.com
alloydining.com
                                    Catch & The Oyster Bar               Model Milk
Ayden                               SEAFOOD > FRUITS DE MER              CONTEMPORARY >
CANADIAN > CUISINE CANADIENNE       100 8th Ave. S.E., Calgary           CUISINE CONTEMPORAINE
265 3rd Ave. S., Saskatoon          403-206-0000                         308 17th Ave. S.W., Calgary
306-954-2590                        catchrestaurant.ca                   403-265-7343, modelmilk.ca
aydenkitchenandbar.com
                                    Charcut Roast House                  North 53
Big Fish                            CHARCUTERIE                          CANADIAN > CUISINE CANADIENNE
SEAFOOD > FRUITS DE MER             Hôtel Le Germain Calgary             10240 124th St. N.W., Edmonton
1112 Edmonton Trail N.E., Calgary   899 Centre St. S.W., #101, Calgary   587-524-5353, north53.ca
403-277-3403, big-fish.ca           403-984-2180, charcut.com
                                                                         Peasant Cookery
Black Pig Bistro                    Chef’s Table                         BISTRO
BISTRO                              FINE DINING >                        283 Bannatyne Ave., #100, Winnipeg
825 1st Ave. N.E., Calgary          CUISINE GASTRONOMIQUE                204-989-7700
403-460-0350                        Kensington Riverside Inn             peasantcookery.com
blackpigbistro.com                  1126 Memorial Dr. N.W., Calgary
                                    403-228-4442                         RGE RD
Blink Restaurant & Bar              kensingtonriversideinn.com           CANADIAN > CUISINE CANADIENNE
CANADIAN > CUISINE CANADIENNE                                            10643 123rd St. N.W., Edmonton
111 8th Ave. S.W., Calgary          Corso 32                             780-447-4577, rgerd.ca
403-263-5330                        ITALIAN > CUISINE ITALIENNE
blinkcalgary.com                    10345 Jasper Ave. N.W., Edmonton     Rush
                                    780-421-4622, corso32.com            FINE DINING >
Blue Chair Cafe                                                          CUISINE GASTRONOMIQUE
MARKET > CUISINE DU MARCHÉ          The Coup                             207 9th Ave. S.W., #100, Calgary
9624 76th Ave., Edmonton            VEGETARIAN >                         403-271-7874
780-989-2861, bluechair.ca          CUISINE VÉGÉTARIENNE                 rushrestaurant.com
                                    924 17th Ave. S.W., Calgary
Borgo                               403-541-1041, thecoup.ca             Sugo Caffe Italia
ITALIAN > CUISINE ITALIENNE                                              ITALIAN > CUISINE ITALIENNE
818 16th Ave. S.W., Calgary         Diner Deluxe                         1214 9th Ave. S.E., Calgary
403-245-2202, borgo.ca              AMERICAN > CUISINE AMÉRICAINE        403-263-1115, sugo.ca
                                    804 Edmonton Trail N.E., Calgary
Boxwood                             403-276-5499                         Tapas
MARKET > CUISINE DU MARCHÉ          dinerdeluxe.com                      TAPAS
340 13th Ave. S.W., Calgary                                              633 10th St., Canmore, Alberta
403-265-4006, boxwoodcafe.ca        In Ferno’s Bistro                    403-609-0583, tapascanmore.ca
                                    FRENCH > CUISINE FRANÇAISE
Candela Lounge                      312, rue des Meurons                 Trib Steakhouse
FUSION > CUISINE FUSION             St. Boniface, Manitoba               STEAKHOUSE
1919 4th St. S.W., Calgary          204-262-7400                         118 8th Ave. S.W., #100, Calgary
403-719-0049                        infernosbistro.com                   403-269-3160
candelalounge.com                                                        tribsteakhouse.ca
                                    The Juniper Bistro
Canteen                             BISTRO                               The Trough Dining Co.
CANADIAN > CUISINE CANADIENNE       The Juniper Hotel                    CANADIAN > CUISINE CANADIENNE
10522 124th St. N.W., Edmonton      1 Juniper Way, Banff, Alberta        725 9th St., Canmore, Alberta
780-485-6125, canteenyeg.ca         403-762-2281, thejuniper.com         403-678-2820, thetrough.ca

                                                                                                              7
DINING GUIDE GUIDE DES RESTAURANTS 2014 - Air Canada enRoute
Vintage Chophouse                     Bar Buca                            Bymark
and Tavern                            ITALIAN > CUISINE ITALIENNE         Canada’s Best New
STEAKHOUSE                            75 Portland St., Toronto            Restaurant 2003 >
320-11th Ave. S.W., Calgary           416-599-2822, barbuca.com           Le Meilleur nouveau resto
403-262-7262, vintagechophouse.com                                        canadien de 2003
                                      Bar Isabel                          FINE DINING >
The Willow on Wascana                 Canada’s Best New                   CUISINE GASTRONOMIQUE
CANADIAN > CUISINE CANADIENNE         Restaurant 2013 >                   66 Wellington St. W., Toronto
3000 Wascana Dr.,                     Le Meilleur nouveau resto           416-777-1144, mcewangroup.ca
Regina, Saskatchewan                  canadien de 2013
306-585-3663, willowonwascana.ca      SPANISH > CUISINE ESPAGNOLE         Café Boulud
                                      797 College St., Toronto            FRENCH > CUISINE FRANÇAISE
Woodwork                              416-532-2222, barisabel.com         60 Yorkville Ave., Toronto
CANADIAN > CUISINE CANADIENNE                                             416-963-6000
10132 100th St. N.W., Edmonton        BarChef                             cafeboulud.com/toronto
780-757-4100, woodworkyeg.com         BAR
                                      472 Queen St. W., Toronto           Campagnolo
                                      416-868-4800                        ITALIAN > CUISINE ITALIENNE

ONTARIO                               barcheftoronto.com

                                      The Beaconsfield
                                                                          832 Dundas St. W., Toronto
                                                                          416-364-4785
                                                                          campagnolotoronto.com
360 Restaurant                        BISTRO
FINE DINING >                         1154 Queen St. W., Toronto          Carmen
CUISINE GASTRONOMIQUE                 416-516-2550, thebeaconsfield.com   SPANISH > CUISINE ESPAGNOLE
301 Front St. W., Toronto                                                 922 Queen St. W., Toronto
416-362-5411, cntower.ca              Beckta Dining & Wine                416-535-0404, carmensayz.com
                                      CONTEMPORARY >
Agave Y Aguacate                      CUISINE CONTEMPORAINE               Carpaccio Ristorante
MEXICAN > CUISINE MEXICAINE           226 Nepean St., Ottawa              ITALIAN > CUISINE ITALIENNE
35 Baldwin St., Toronto               613-238-7063, beckta.com            6840 Lundy’s Lane, Niagara Falls
647-748-6448, agave-y-aguacate.com                                        905-371-2063
                                      The Black Hoof                      carpacciorestaurant.com
Amaya the Indian Room                 CHARCUTERIE
INDIAN > CUISINE INDIENNE             928 Dundas St. W., Toronto          Cava
1701 Bayview Ave., Toronto            416-551-8854                        TAPAS
416-322-3270, amayarestaurant.com     theblackhoof.com                    1560 Yonge St., Toronto
                                                                          416-979-9918, cavarestaurant.ca
ARC Lounge Dining                     Brassaii
FINE DINING >                         MEDITERRANEAN >                     The Ceili Cottage
CUISINE GASTRONOMIQUE                 CUISINE MÉDITERRANÉENNE             IRISH > CUISINE IRLANDAISE
ARC The Hotel                         461 King St. W., Toronto            1301 Queen St. E., Toronto
140 Slater St., Ottawa                416-598-4730, brassaii.com          416-406-1301, ceilicottage.com
613-238-9998, arcthehotel.com
                                      Buca                                Celestin
Aria                                  ITALIAN > CUISINE ITALIENNE         FRENCH > CUISINE FRANÇAISE
FINE DINING >                         604 King St. W., Toronto            623 Mount Pleasant Rd., Toronto
CUISINE GASTRONOMIQUE                 416-865-1600, buca.ca               416-544-9035, celestinrestaurant.com
25 York St., Toronto
416-363-2742, ariaristorante.ca       The Burger’s Priest                 The Chase
                                      AMERICAN > CUISINE AMÉRICAINE       CONTEMPORARY >
Atelier                               1636 Queen St. E., Toronto          CUISINE CONTEMPORAINE
FINE DINING >                         647-346-0617                        10 Temperance St., Toronto
CUISINE GASTRONOMIQUE                 theburgerspriest.com                647-348-7000
540 Rochester St., Ottawa                                                 thechasetoronto.com
613-321-3537, atelierrestaurant.ca    Byblos
                                      MEDITERRANEAN >                     Chippy’s Fish & Chips
The Ballroom                          CUISINE MÉDITERRANÉENNE             SEAFOOD > FRUITS DE MER
AMERICAN > CUISINE AMÉRICAINE         11 Duncan St., Toronto              893 Queen St. W., Toronto
145 John St., Toronto                 647-660-0909                        416-866-7474
416-597-2695, theballroom.ca          byblostoronto.com                   chippysfishandchips.com

Dining Guide / Le guide restos 2014
DINING GUIDE GUIDE DES RESTAURANTS 2014 - Air Canada enRoute
Globe Bistro
                                                                                    FINE DINING >
                                                                                    CUISINE GASTRONOMIQUE
                                                                                    124 Danforth Ave., Toronto
                                                                                    416-466-2000, globebistro.com

                                                                                    Grand Electric
                                                                                    MEXICAN > CUISINE MEXICAINE
                                                                                    1330 Queen St. W., Toronto
                                                                                    416-627-3459
                                                                                    grandelectricbar.com

                                                                                    Haisai
                                                                                    Canada’s Best New
                                                                                    Restaurant 2010 >
                                                                                    Le Meilleur nouveau resto
                                                                                    canadien de 2010
                                                                                    MARKET > CUISINE DU MARCHÉ
                                                                         BAR BUCA   794079 County Rd. 124,
                                                                                    Singhampton
CRUSH Wine Bar + Kitchen El Camino                                                  705-445-2748
CONTEMPORARY >                             FUSION > CUISINE FUSION                  haisairestaurantbakery.com
CUISINE CONTEMPORAINE                      380 Elgin St., Ottawa
455 King St. W., Toronto                   613-422-2800, eatelcamino.com            The Harbord Room
416-977-1234, crushwinebar.com                                                      CANADIAN > CUISINE CANADIENNE
                                           Electric Mud BBQ                         89 Harbord St., Toronto
Czehoski                                   BBQ > BARBECUE                           416-962-8989, theharbordroom.com
CANADIAN > CUISINE CANADIENNE              5 Brock Ave., Toronto
678 Queen St. W., Toronto                  416-516-8286, electricmudbbq.com         Hopgood’s Foodliner
416-366-6111, czehoski.com                                                          CANADIAN > CUISINE CANADIENNE
                                           Fabbrica                                 325 Roncesvalles Ave., Toronto
Daisho                                     ITALIAN > CUISINE ITALIENNE              416-533-2723
ASIAN FUSION >FUSION ASIATIQUE             49 Karl Fraser Rd., Toronto              hopgoodsfoodliner.com
190 University Ave., 3rd floor., Toronto   416-391-0307, mcewangroup.ca
647-253-8000, momofuku.com                                                          ICI Bistro at
                                           Fat Pasha                                The Windsor Arms
Delux                                      MIDDLE EASTERN >                         BISTRO
CUBAN > CUISINE CUBAINE                    CUISINE DU MOYEN-ORIENT                  18 St. Thomas St., Toronto
92 Ossington Ave., Toronto                 414 Dupont St., Toronto                  416-971-9666, jpco.ca
416-537-0134, deluxrestaurant.ca           647-340-6142, fatpasha.com
                                                                                    Ki Modern Japanese + Bar
Drake Hotel Dining Room                    Frank’s Kitchen                          JAPANESE > CUISINE JAPONAISE
INTERNATIONAL >                            MARKET > CUISINE DU MARCHÉ               Brookfield Place, 181 Bay St., Toronto
CUISINE INTERNATIONALE                     588 College St., Toronto                 416-308-5888, kijapanese.com
1150 Queen St. W., Toronto                 416-516-5861
416-531-5042, thedrakehotel.ca                                                      Kinton Ramen
                                           Fraser Café                              JAPANESE > CUISINE JAPONAISE
Earth to Table Bread Bar                   MARKET > CUISINE DU MARCHÉ               51 Baldwin St., Toronto
BAKERY > BOULANGERIE                       7 Springfield Rd., Ottawa                647-748-8900
258 Locke St. S., Hamilton                 613-749-1444, frasercafe.ca              kintonramen.com
905-522-2999, breadbar.ca
                                           George Restaurant                        Lai Wah Heen
Edulis                                     CANADIAN > CUISINE CANADIENNE            CHINESE > CUISINE CHINOISE
Canada’s Best New                          111C Queen St. E., Toronto               108 Chestnut St., Toronto
Restaurant 2012 >                          416-863-6006, georgeonqueen.com          416-977-9899, laiwahheen.com
Le Meilleur nouveau resto
canadien de 2012                           Gezellig Dining                          Lee
BISTRO                                     BISTRO                                   ASIAN FUSION >FUSION ASIATIQUE
169 Niagara St., Toronto                   337 Richmond Rd., Ottawa                 601 King St. W., Toronto
416-703-4222, edulisrestaurant.com         613-680-9086, gezelligdining.ca          416-504-7867, susur.com

                                                                                                                         9
DINING GUIDE GUIDE DES RESTAURANTS 2014 - Air Canada enRoute
Local Kitchen & Wine Bar              The Only on King
ITALIAN > CUISINE ITALIENNE           CONTEMPORARY >
1710 Queen St. W., Toronto            CUISINE CONTEMPORAINE
416-534-6700, localkitchen.ca         172 King St., London
                                      519-936-2064
Luckee                                theonlyonking.ca
CHINESE > CUISINE CHINOISE
328 Wellington St. W., Toronto        Origin
416-935-0400, luckeerestaurant.com    FUSION > CUISINE FUSION
                                      109 King St. E., #107, Toronto
Luxe Bistro                           416-603-8009, origintoronto.com
STEAKHOUSE
47 York St., Ottawa                   Pane Fresco
613-241-8805, luxebistro.com          ITALIAN > CUISINE ITALIENNE
                                      414 Locust St., Burlington
MeNa                                  905-333-3388, pane-fresco.ca
FRENCH > CUISINE FRANÇAISE
276 Preston St., Ottawa               Parts & Labour
613-233-6462, menarestaurant.com      CANADIAN > CUISINE CANADIENNE
                                      1566 Queen St. W., Toronto
Metropolitain Brasserie               416-588-7750
FRENCH > CUISINE FRANÇAISE            partsandlabour.ca
700 Sussex Dr., Ottawa
613-562-1160                          Patria
metropolitainbrasserie.com            SPANISH > CUISINE ESPAGNOLE
                                      478 King St W., Toronto
Mildred’s Temple Kitchen              416-367-0505, patriatoronto.com      THE CHASE
CANADIAN > CUISINE CANADIENNE
85 Hanna Ave., #104, Toronto          Perspectives                         Richmond Station
416-588-5695, templekitchen.com       FINE DINING >                        CANADIAN > CUISINE CANADIENNE
                                      CUISINE GASTRONOMIQUE                1 Richmond St. W., Toronto
Momofuku Noodle Bar                   Brookstreet Hotel, 525 Legget Dr.    647-748-1444
ASIAN FUSION > FUSION ASIATIQUE       613-271-1800, brookstreet.com        richmondstation.ca
190 University Ave., Toronto
647-253-8000, momofuku.com            Pizzeria Libretto                    Ruby Watchco
                                      ITALIAN > CUISINE ITALIENNE          SEASONAL > CUISINE SAISONNIÈRE
Murray Street                         221 Ossington Ave., Toronto          730 Queen St. E., Toronto
CANADIAN > CUISINE CANADIENNE         416-532-8000, pizzerialibretto.com   416-465-0100, rubywatchco.ca
110 Murray St., Ottawa
613-562-7244, murraystreet.ca         Porzia                               Sen5es
                                      ITALIAN > CUISINE ITALIENNE          BAKERY > BOULANGERIE
Nota Bene                             1314 Queen St. W., Toronto           328 Wellington St. W., Toronto
Canada’s Best New                     647-342-5776, porzia.ca              416-935-0400, senses.ca
Restaurant 2008 >
Le Meilleur nouveau resto             Quatrefoil                           Shoto
canadien de 2008                      FINE DINING >                        ASIAN FUSION > FUSION ASIATIQUE
CANADIAN > CUISINE CANADIENNE         CUISINE GASTRONOMIQUE                190 University Ave., 3rd floor, Toronto
180 Queen St. W., Toronto             16 Sydenham St., Dundas              647-253-8000, momofuku.com
416-977-6400                          905-628-7800
notabenerestaurant.com                quatrefoilrestaurant.com             Sidedoor Contemporary
                                                                           Kitchen & Bar
Oddseoul                              Restaurant e18hteen                  ASIAN FUSION > FUSION ASIATIQUE
KOREAN > CUISINE CORÉENNE             FRENCH > CUISINE FRANÇAISE           18B York St., Ottawa
90 Ossington Ave., Toronto            18 York St., Ottawa                  613-562-9331
                                      613-244-1188, restaurant18.com       sidedoorrestaurant.com
ONE
FINE DINING >                         Rhum Corner                          Stella Osteria
CUISINE GASTRONOMIQUE                 CARIBBEAN > CUISINE DES CARAÏBES     ITALIAN > CUISINE ITALIENNE
116 Yorkville Ave., Toronto           926 Dundas St. W., Toronto           81 Clarence St., Ottawa
416-961-9600, onehazelton.com         647-346-9356, rhumcorner.com         613-241-2200, stellaosteria.com

Dining Guide / Le guide restos 2014
Supply and Demand
SEAFOOD > FRUITS DE MER               QUÉBEC                                Brasserie T!
                                                                            BISTRO
1335 Wellington St. W., Ottawa                                              1425, rue Jeanne-Mance, Montréal
613-680-2949                          40 Westt                              514-282-0808
supplyanddemandfoods.ca               Steakhouse & Bar                      brasserie-t.com
                                      STEAKHOUSE
Taylor’s Genuine                      2305, rte. Transcanadienne            Cabane à Sucre
Food & Wine                           Pointe-Claire                         Au Pied de Cochon
CANADIAN > CUISINE CANADIENNE         514-428-9378                          CANADIAN > CUISINE CANADIENNE
1091 Bank St., Ottawa                 westt.com                             11382, rang de la Fresnière, Mirabel
613-730-5672, taylorsgenuine.ca                                             cabaneasucreaupieddecochon.com
                                      Les 400 Coups
Toca                                  FINE DINING >                         Les Cavistes
FINE DINING >                         CUISINE GASTRONOMIQUE                 BISTRO
CUISINE GASTRONOMIQUE                 400, rue Notre-Dame E., Montréal      196, rue Fleury O., Montréal
181 Wellington St. W., Toronto        514-985-0400, les400coups.ca          514-508-5033
416-572-8008, tocarestaurant.ca                                             restaurantlescavistes.com
                                      À L’Os
Treadwell                             FRENCH > CUISINE FRANÇAISE            Chez Boulay-bistro boréal
CANADIAN > CUISINE CANADIENNE         5207, boul. Saint-Laurent, Montréal   QUEBEC TERROIR >
114 Queen St.,                        514-270-7055, alos.ca                 TERROIR DU QUÉBEC
Niagara-on-the-Lake                                                         1110, rue Saint-Jean, Québec
905-934-9797, treadwellcuisine.com    L’affaire Est Ketchup                 418-380-8166, chezboulay.com
                                      FRENCH > CUISINE FRANÇAISE
Tutti Matti                           46, rue Saint-Joseph E., Québec       Le Club Chasse et Pêche
ITALIAN > CUISINE ITALIENNE           418-529-9020                          FRENCH > CUISINE FRANÇAISE
364 Adelaide St. W., Toronto                                                423, rue Saint-Claude, Montréal
416-597-8839, tuttimatti.com          Au Pied de Cochon                     514-861-1112
                                      FRENCH > CUISINE FRANÇAISE            leclubchasseetpeche.com
The Urban Pear                        536, av. Duluth E., Montréal
MARKET > CUISINE DU MARCHÉ            514-281-1114                          Le Comptoir
151 2nd Ave., Unit C, Ottawa          restaurantaupieddecochon.ca           charcuteries et vins
613-569-9305, theurbanpear.com                                              CHARCUTERIE
                                      BarBounya                             4807, boul. Saint-Laurent, Montréal
URSA                                  TURKISH > CUISINE TURQUE              514-844-8467
CANADIAN > CUISINE CANADIENNE         234, av. Laurier O., Montréal         comptoircharcuteriesetvins.ca
924 Queen St. W., Toronto             514-439-8858
416-536-8963, ursarestaurant.com      barbounya.com                         Les Cons Servent
                                                                            BISTRO
Vertical                              Bistro Cocagne                        5064, av. Papineau, Montréal
ITALIAN > CUISINE ITALIENNE           CANADIAN > CUISINE CANADIENNE         514-523-8999
100 King St. W., Toronto              3842, rue Saint-Denis, Montréal       lesconsservent.com
416-214-2252, verticalrestaurant.ca   514-286-0700
                                      bistrococagne.com                     Dominion Square Tavern
The Whalesbone                                                              GASTROPUB
Oyster House                          Bistro La Cohue                       1243, rue Metcalfe, Montréal
SEAFOOD > FRUITS DE MER               BISTRO                                514-564-5056
430 Bank St., Ottawa                  3440, ch. des Quatre-Bourgeois        tavernedominion.com
613-231-8569, thewhalesbone.com       Québec, 418-659-1322
                                      bistrolacohue.com                     Le Filet
Woodlot                                                                     SEAFOOD > FRUITS DE MER
CANADIAN > CUISINE CANADIENNE         Le Bouchon du Pied Bleu               219, av. du Mont-Royal O., Montréal
293 Palmerston Ave., Toronto          FRENCH > CUISINE FRANÇAISE            514-360-6060, lefilet.ca
647-342-6307                          179, rue Saint-Vallier O., Québec
woodlotrestaurant.com                 418-914-3554, piedbleu.com            Restaurant Les Fougères
                                                                            FINE DINING >
ZenKitchen                            Bouillon Bilk                         CUISINE GASTRONOMIQUE
VEGAN > CUISINE VÉGÉTALIENNE          MARKET > CUISINE DU MARCHÉ            783, rte. 105, Chelsea
634 Somerset St. W., Ottawa           1595, boul. Saint-Laurent, Montréal   819-827-8942
613-233-6404, zenkitchen.ca           514-845-1595, bouillonbilk.com        fougeres.ca

                                                                                                                   11
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UNE PRÉSENTATION DE GESTION PRIVÉE GROUPE INVESTORS                                              PUBLIREPORTAGE

Game Changer
Changement de culture
Tradition-bending and boundary-smashing
chefs are changing the way wine and
food are matched. And it’s about time.
Des chefs audacieux qui ont su s’émanciper
des traditions et repousser les limites
de la gastronomie sont en train d’établir
une nouvelle approche pour les accords
mets-vins. Il était temps!

TODAy’S ChEFS, NO MATTER WhERE ThEy’RE                      LES ChEFS D’AUJOURD’hUI, PEU IMPORTE LEUR
COOKING, ARE PUShING BOUNDARIES,                            LIEU DE TRAVAIL, REPOUSSENT LES FRONTIÈRES,
EXPERIMENTING WITh CUTTING-EDGE                             SE LIVRENT À DES EXPÉRIMENTATIONS AVEC
TEChNIQUES AND FUSING DISPARATE FLAVOURS                    DES TEChNIQUES DE POINTE ET RÉUNISSENT
IN EXCITING NEW WAyS. And the way food and                  DES SAVEURS DISPARATES EN DE NOUVELLES
wine are paired needs to be just as flexible and creative   COMBINAISONS EXALTANTES. Et la façon de concevoir
as the women and men putting it on the table.               les accords mets-vins doit être aussi souple et créative
                                                            que les hommes et les femmes qui ont élaboré le repas.
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To pair wine with today’s hottest cuisines,                Afin de trouver le vin parfait pour les cuisines actuelles
follow these tips:                                         les plus en vogue, suivez les conseils suivants :
• Match the wine to the strongest flavour on the           • Agencez le vin avec la saveur la plus prononcée
  plate – which might not be the meat. Often it’s             de l’assiette – et ce n’est pas peut-être la viande.
  a deep, rich sauce that sings the loudest, so pick a        Souvent, c’est une sauce riche et intense qui vole la
  wine that works with that sauce, not necessarily            vedette, alors choisissez un vin en fonction de celle-ci
  the food it’s dressing.                                     et pas nécessairement de la nourriture qu’elle accompagne.
• If it grows together, it goes together. Consider         • Si ça pousse ensemble, ça va ensemble. Tenez
  where the ingredients and dish come from, then              compte de la provenance des ingrédients et du mets,
  find a wine from the same region. Chances are               puis trouvez un vin de la même région. Il est fort à
  very good the flavours will work together.                  parier que les saveurs s’harmoniseront bien.
• Is there wine in the sauce, stew or soup? Drink          • Y a-t-il du vin dans la sauce, le ragoût ou la soupe?
  the same wine the dish is made with.                        Si c’est le cas, buvez le même vin qui a été utilisé.
• When in doubt, choose sparkling: it’s the little         • En cas de doute, choisissez un mousseux : c’est
  black dress of wines. Perfect on its own or paired          aussi passe-partout qu’une petite robe noire.
  with food, it’s also available in white, pink and red.      Disponible en blanc, en rosé et en rouge, il peut très
                                                              bien être dégusté seul ou accompagner de la nourriture.

Sparkling: Champagne                                       Mousseux : qui dit
is always bubbly,                                          champagne dit bulles,
but not all bubbly is                                      mais qui dit bulles ne dit
champagne                                                  pas toujours champagne
Champagne is still the most recognized – and               Le champagne demeure le vin mousseux le plus
prestigious – sparkling wine in the world. However,        connu – et prestigieux – au monde. Cependant, la
most wine-making regions bottle some very fine             plupart des régions vinicoles produisent des mousseux
bubbly of their own. Spain has its cava, Italy has         de grande qualité. L’Espagne a le cava, l’Italie a des
spumantes such as prosecco, and all through                spumantes comme le prosecco, et nombre de régions
France, wine regions famous for other styles               vinicoles françaises célèbres pour d’autres styles de vin
produce sophisticated sparkling wines, or crémant,         produisent des mousseux raffinés, les « crémants »,
that run from sweet to bone dry.                           dont la palette va de sucré à très sec.
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White: Not as simple                                     Blancs : pas aussi simple
as it looks                                              que ça en a l’air
White wines are fantastically versatile and varied.      Les vins blancs sont extrêmement polyvalents et
They’re made honey-sweet to mouth-puckeringly            variés. Ils peuvent être sucrés comme du miel ou secs
dry, water-clear to amber, simply refreshing to oaky,    comme un caillou, très clairs ou ambrés, simplement
smoky and complex. It’s impossible to generalize,        rafraîchissants ou boisés, fumés et complexes. Il est
but there are a few matches made in heaven:              impossible de généraliser, mais certains mariages sont
pair Thai food with Alsatian Gewürztraminer,             divins : essayez un mets thaï avec un gewürztraminer
raw oysters with Sancerre or dry Vouvray,                d’Alsace, des huîtres crues avec un sancerre ou un
and comforting mac and cheese with buttery               vouvray sec, un macaroni au fromage réconfortant
chardonnay.                                              avec un chardonnay au goût de beurre.

Rosé: It’s okay to drink pink Rosé : un choix sensé
Pink wines can be a bridge between red and white         Les vins rosés peuvent rallier les amateurs de vin
drinkers, and they’re perfectly quaffable year-round,    rouge et de vin blanc, et ils conviennent à toute
not just in summer. A dry rosé pairs just as perfectly   période de l’année – pas seulement à l’été. Un rosé sec
with spice-crusted roasted pork loin as with grilled     accompagne à merveille une longe de porc en croûte
miso salmon.                                             d’épices aussi bien qu’un saumon grillé au miso.
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                                                          Rouge : tant de
                                                          personnalités
                                                          Certains rouges – les vins capiteux, tanniques et très
                                                          secs, aux arômes complexes et aux saveurs de cuir et
                                                          de musc – sont à leur meilleur avec un gros morceau
                                                          de bœuf grillé. Mais les rouges peuvent aussi être
                                                          légers et fruités. Comme les rosés, les pinots noirs du
                                                          Nouveau Monde sont les diplomates du monde du
                                                          vin, rassemblant les gens et les mets. Pour choisir un
                                                          rouge, pensez au terroir : une pizza avec un chianti
                                                          italien ou un zinfandel de Californie. De l’agneau
                                                          avec un syrah. De la paella avec un rioja.

                                                          Dessert : sucre pour sucre
                                                          Souvent négligés, parfois calomniés, les mariages
                                                          réussis entre un dessert et un vin sucré bien équilibré
                                                          ou un vin de dessert tel qu’un vin de glace canadien
                                                          ou un sauternes français sont époustouflants. Au fond,
                                                          il y a seulement une règle à suivre : le vin et le dessert
                                                          doivent être également sucrés, sinon l’un rendra l’autre
                                                          amer. Simplifiez-vous la vie : un petit verre de vin de
                                                          glace bien froid constitue un excellent dessert en soi.

Red: So many
personalities
Some reds – high in alcohol, tannic, dry as dust,
with challenging aromas and flavours of leather and
barnyard – are best with a big hunk of grilled beef.
But reds can be soft and fruity, too. Like rosés, New
World pinot noirs are the diplomats of the wine
world, bringing folks and foods together. When
choosing a red, remember terroir: pizza with Italian
Chianti or California Zinfandel. Lamb and syrah.
Paella and rioja.

Dessert: Sweets
for the sweet
Often overlooked, sometimes maligned, a well-
balanced sweet or dessert wine such as Canadian
icewine or French Sauterne is magic. There is really
only one rule to follow: the wine and dessert must
match in sweetness level, or one will make the
other taste bitter. Make it easy: A tiny glass of super
chilled icewine is a fine dessert unto itself.
Fourquet Fourchette                             Hôtel Herman                          Madre
FINE DINING >                                   BISTRO                                NUEVO LATINO
CUISINE GASTRONOMIQUE                           5171, boul. Saint-Laurent, Montréal   2931, rue Masson, Montréal
1887, av. Bourgogne                             514-278-7000, hotelherman.com         514-315-7932, restaurantmadre.com
Chambly
450-447-6370                                    Icehouse                              Maison Publique
fourquet-fourchette.com                         TEX-MEX > CUISINE TEX-MEX             CANADIAN > CUISINE CANADIENNE
                                                51, rue Roy E., Montréal              4720, rue Marquette, Montréal
Garde Manger                                    514-439-6691                          514-507-0555, maisonpublique.com
FINE DINING >
CUISINE GASTRONOMIQUE                           Impasto                               MERCURI
408, rue Saint-François-Xavier,                 ITALIAN > CUISINE ITALIENNE           FINE DINING >
Montréal, 514-678-5044                          48, rue Dante, Montréal               CUISINE GASTRONOMIQUE
crownsalts.com                                  514-508-6508, impastomtl.com          645, rue Wellington, #120, Montréal
                                                                                      514-394-3444, mercurimontreal.com
Graziella                                       Joe Beef
ITALIAN > CUISINE ITALIENNE                     SEAFOOD > FRUITS DE MER               Mezcla
116, rue McGill, Montréal                       2491, rue Notre-Dame O., Montréal     NUEVO LATINO
514-876-0116                                    514-935-6504, joebeef.ca              1251, rue de Champlain, Montréal
restaurantgraziella.ca                                                                514-525-9934, restaurantmezcla.com
                                                Jun I
Gus                                             JAPANESE > CUISINE JAPONAISE          Le Moine Échanson
MARKET > CUISINE DU MARCHÉ                      156, av. Laurier O., Montréal         WINE BAR > BAR À VINS
38, rue Beaubien E., Montréal                   514-276-5864, juni.ca                 585, rue Saint-Jean, Québec
514-722-2175                                                                          418-524-7832
restaurantgus.com                               Kitchen Galerie                       lemoineechanson.com
                                                MARKET > CUISINE DU MARCHÉ
H4C                                             60, rue Jean-Talon E., Montréal       Muse Restaurant
BISTRO                                          514-315-8994, kitchengalerie.com      FINE DINING >
538 place Saint-Henri, Montréal                                                       CUISINE GASTRONOMIQUE
514-316-7234, leh4c.com                         Laloux                                60, ch. Mill, Wakefield
                                                FRENCH > CUISINE FRANÇAISE            888-567-1838, wakefieldmill.com
                                                250, av. des Pins E., Montréal
                                                514-287-9127, laloux.com              Nora Gray
                                                                                      ITALIAN > CUISINE ITALIENNE
                                                Lawrence                              1391, rue Saint-Jacques, Montréal
                                                MARKET > CUISINE DU MARCHÉ            514-419-6672, noragray.com
                                                5201, boul. Saint-Laurent, Montréal
                                                514-503-1070                          Restaurant L’Orignal
                                                lawrencerestaurant.com                CANADIAN > CUISINE CANADIENNE
                                                                                      479, rue Saint-Alexis, Montréal
                                                Légende                               514-303-0479, restaurantlorignal.com
                                                MARKET > CUISINE DU MARCHÉ
                                                255, rue Saint-Paul, Québec           Panache
                                                418-614-255, restaurantlegende.com    FRENCH > CUISINE FRANÇAISE
                                                                                      Auberge Saint-Antoine
                                                Leméac                                8, rue Saint-Antoine, Québec
                                                BISTRO                                418-692-1022, saint-antoine.com
                                                1045, av. Laurier O., Montréal
                                                514-270-0999, restaurantlemeac.com    PASTAGA
                                                                                      CONTEMPORARY >
                                                Liverpool House                       CUISINE CONTEMPORAINE
                                                MARKET > CUISINE DU MARCHÉ            6389, boul. Saint-Laurent, Montréal
                                                2501, rue Notre-Dame O., Montréal     438-381-6389, pastaga.ca
                                                514-313-6049, joebeef.ca
                                                                                      Patrice Pâtissier
                                                Le Local                              BAKERY > BOULANGERIE
                                                BISTRO                                2360, rue Notre-Dame O.,
                                                740, rue William, Montréal            Local 104, Montréal
                                      LÉGENDE   514-397-7737, resto-lelocal.com       514-439-5434, patricepatissier.ca

Dining Guide / Le guide restos 2014
Restaurant La Traite
                                                                               CANADIAN > CUISINE CANADIENNE
                                                                               Hôtel Musée Premières Nations
                                                                               5, place de la Rencontre
                                                                               “Ekionkiesthá,” Wendake
                                                                               418-847-2222
                                                                               hotelpremieresnations.com

                                                                               Les Trois Petits Bouchons
                                                                               BISTRO
                                                                               4669, rue Saint-Denis, Montréal
                                                                               514-285-4444
                                                                               lestroispetitsbouchons.com

                                                                               Les Trois Tilleuls
                                                                               Hôtel & Spa
                                                                               FINE DINING >
                                                                               CUISINE GASTRONOMIQUE
                                                                               290, rue Richelieu,
                                                                               Saint-Marc-sur-Richelieu
                                                                               800-263-2230
                                                                               lestroistilleuls.com

                                                                               Restaurant Tuck Shop
                                                                               MARKET > CUISINE DU MARCHÉ
                                                             LE VIN PAPILLON   4662, rue Notre-Dame O., Montréal
                                                                               514-439-7432, tuckshop.ca
Pintxo                                Restaurant Toast!
SPANISH > CUISINE ESPAGNOLE           QUEBEC TERROIR >                         Van Horne
256, rue Roy E., Montréal             TERROIR DU QUÉBEC                        FINE DINING >
514-844-0222, pintxo.ca               17, rue du Sault-au-Matelot, Québec      CUISINE GASTRONOMIQUE
                                      418-692-1334, restauranttoast.com        1268, av. Van Horne, Montréal
La Planque                                                                     514-508-0828
FRENCH > CUISINE FRANÇAISE            Rosalie                                  vanhornerestaurant.com
1027, 3e Av., Québec                  ITALIAN > CUISINE ITALIENNE
418-914-8780                          1232, rue de la Montagne, Montréal       Versa Restaurant
laplanquerestaurant.com               514-392-1970                             BISTRO
                                      rosalierestaurant.com                    432, rue du Parvis, Québec
Primo & Secondo                                                                418-523-9995
ITALIAN > CUISINE ITALIENNE           La Salle à Manger                        versarestaurant.com
7023, rue Saint-Dominique, Montréal   BISTRO
514-908-0838, primoesecondo.ca        1302, av. du Mont-Royal E., Montréal     Le Vin Papillon
                                      514-522-0777, lasalleamanger.ca          WINE BAR > BAR À VINS
Pullman                                                                        2519, rue Notre-Dame O., Montréal
WINE BAR > BAR À VINS                 Le Serpent                               514-439-6494
3424, av. du Parc, Montréal           CONTEMPORARY >                           vinpapillon.com
514-288-7779, pullman-mtl.com         CUISINE CONTEMPORAINE
                                      257, rue Prince, Montréal                XO Le Restaurant
Le Quartier Général                   514-316-4666, leserpent.ca               MARKET > CUISINE DU MARCHÉ
BISTRO                                                                         Hôtel Le St-James
1251, rue Gilford, Montréal           La Souris                                355, rue Saint-Jacques, Montréal
514-658-1839, lequartiergeneral.ca    CONTEMPORARY >                           514-841-5000
                                      CUISINE CONTEMPORAINE                    hotellestjames.com
La Quintessence                       2072, rue Drummond, Montréal
FINE DINING >                         514-282-9790, lasouris.ca                Yuzu Le Restaurant
CUISINE GASTRONOMIQUE                                                          JAPANESE >
Hôtel Quintessence                    Taverne F                                CUISINE JAPONAISE
3004, ch. de la Chapelle              PORTUGUESE > CUISINE PORTUGAISE          438, rue du Parvis, Québec
Mont-Tremblant                        1485, rue Jeanne-Mance, Montréal         418-521-7253
819-425-3400, hotelquintessence.com   514-289-4558, tavernef.com               yuzulerestaurant.ca

                                                                                                                   17
ATLANTIC CANADA                       Gio
                                      INTERNATIONAL >
                                                                          Rick’s Fish ’n’ Chips
                                                                          & Seafood House
CANADA ATLANTIQUE                     CUISINE INTERNATIONALE
                                      1725 Market St., Halifax
                                      902-425-1987, giohalifax.com
                                                                          SEAFOOD > FRUITS DE MER
                                                                          5544 Rte. 2, St. Peter’s Bay,
                                                                          PEI / I.-P.-É 902-961-3438
Bacalao                                                                   ricksfishnchips.com
CANADIAN > CUISINE CANADIENNE         Restaurant L’Idylle
65 Lemarchant Rd., St. John’s         FRENCH > CUISINE FRANÇAISE          Saege
709-579-6565, bacalaocuisine.ca       1788, rue Amirault, Dieppe          BISTRO
                                      New Brunswick / Nouveau-Brunswick   5883 Spring Garden Rd.,Halifax
Basho Restaurant                      506-860-6641                        902-429-1882, saege.ca
& Lounge
FUSION > CUISINE FUSION               King of Donair                      Saint John Ale House
283 Duckworth St., St. John’s         INTERNATIONAL >                     GASTROPUB
709-576-4600                          CUISINE INTERNATIONALE              1 Market Sq., Saint John
                                      6420 Quinpool Rd., Halifax          506-657-2337, saintjohnalehouse.com
Blue on Water                         902-421-0000
SEAFOOD > FRUITS DE MER               kingofdonair.ca                     Sushi Shige Japanese
319 Water St., St. John’s                                                 Restaurant
709-754-2583, blueonwater.com         Magnum & Steins                     JAPANESE > CUISINE JAPONAISE
                                      CANADIAN > CUISINE CANADIENNE       1532 Granville St., Halifax
Bonavista Social Club                 329 Duckworth St., St. John’s       902-422-0740, sushishige.ca
BAKERY > BOULANGERIE                  709-576-6500
Upper Amherst Cove,                   magnumandsteins.ca                  Terre Rouge
Newfoundland and Labrador                                                 MARKET > CUISINE DU MARCHÉ
Terre-Neuve-et-Labrador               Mallard Cottage                     72 Queen St., Charlottetown
709-445-5556                          CANADIAN > CUISINE CANADIENNE       902-892-4032, terrerougepei.com
bonavistasocialclub.com               8 Barrows Rd., St. John’s
                                      709-237-7314                        The Arms
Chives Canadian Bistro                mallardcottage.ca                   PUB
CANADIAN > CUISINE CANADIENNE                                             The Lord Nelson Hotel & Suites
1537 Barrington St., Halifax          Morris East                         1515 S. Park St., Halifax
902-420-9626, chives.ca               ITALIAN > CUISINE ITALIENNE         902-420-9781, thearmshalifax.com
                                      5212 Morris St., Halifax
Cut Steakhouse                        902-444-7663
STEAKHOUSE                            morriseast.com
5120 Salter St., Halifax
902-429-5120                          Onyx
cutsteakhouse.ca                      INTERNATIONAL >
                                      CUISINE INTERNATIONALE
Edna                                  1580 Argyle St., Halifax
BISTRO                                902-428-5680, onyxdining.com
2053 Gottingen St., Halifax
902-431-5683                          Opera Bistro
ednarestaurant.com                    FINE DINING >
                                      CUISINE GASTRONOMIQUE
Fleur De Sel                          357 Dufferin Row, Saint John
FRENCH > CUISINE FRANÇAISE            506-642-2822
53 Montague St.                       operabistro.com
Lunenburg, Nova Scotia
902-640-2121, fleurdesel.net          Raymonds
                                      Canada’s Best
Fogo Island Inn                       New Restaurant 2011 >
SEASONAL >                            Le Meilleur nouveau resto
CUISINE SAISONNIÈRE                   canadien de 2011
210 Main Rd., Joe Batt’s Arm          FINE DINING >
Newfoundland and Labrador             CUISINE GASTRONOMIQUE
Terre-Neuve-et-Labrador               95 Water St., St. John’s
709-658-3444                          709-579-5800
fogoislandinn.ca                      raymondsrestaurant.com              MALLARD COTTAGE

Dining Guide / Le guide restos 2014                                                                         18
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