27 clés de longévité pour vieillir en pleine santé - Trésors ayurvédiques Dernières avancées scienti-Laboratoire Cell'innov
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27 clés
de longévité
pour vieillir en pleine santé
Trésors ayurvédiques Décryptage des molécules
Dernières avancées scientifiques
scienti- Solutions naturelles
fiques
Sommaire
4 Connaissez-vous le dosage 44 Le CBD va-t-il révolutionner
optimal de ces 20 nutriments notre façon de nous soigner ?
essentiels à votre santé ? CBD : l’antidouleur naturel que des milliers
de patients attendaient. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Les 20 vitamines et minéraux les plus importants
pour votre organisme. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Tableau des récepteurs de CBD humain . . . . . . . . . . . . . . . . 52
Testez vos connaissances. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Tour d’horizon des intérêts
thérapeutiques du chanvre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Qu’avez-vous retenu sur le CBD ?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
17 La révolution des 64 Acide hyaluronique :
mitochondries pour mieux une nouvelle piste pour
vivre et plus longtemps lutter contre le cancer ?
Comment optimiser vos mitochondries Acide hyaluronique : la nouvelle arme anti-cancer ?. . . . . . 66
et préserver votre santé ?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Comment choisir et utiliser
Comment éviter une panne votre complément alimentaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
à vos centrales énergétiques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Comprendre l’intérêt d’une supplémentation. . . . . . . . . . . 75
À quel point connaissez-vous vos mitochondries ?. . . . . . . 32
Qu’avez-vous retenu sur l’acide hyaluronique ?. . . . . . . . . . 77
33 La myrrhe des Indes,
trésor ayurvédique
pour votre thyroïde
Cette précieuse résine pour soulager votre thyroïde . . . . . 35
Myrrhe des Indes : la clé pour vieillir en bonne santé. . . . . 41
Testez vos connaissances. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Connaissez-vous le dosage optimal de ces 20 nutriments essentiels à votre santé ?
« Que ton aliment soit ta seule médecine »
- Hippocrate, 460-370 av. J.-C.
Normalement, avec une alimentation équilibrée, nous pouvons ré-
pondre à quasiment tous les besoins de notre corps et donc nous
maintenir en bonne santé. Et c’est ce qui nous importe au final.
Mais avec l’arrivée des fast-foods, de la déstructuration des re-
pas, des snackings de plus en plus abondants, des sucres « ca-
chés », des additifs, de l’agriculture intensive… notre corps va
mal et notre « alimentation » aussi. Des études ont montré que
dans certains produits de notre alimentation courante, la teneur
en minéraux aurait baissé de 70 % entre 1940 et 2002…1
Et comme vous le savez, nous avons toujours autant besoin de
nos apports quotidiens en vitamines, minéraux et de tous les
autres nutriments vitaux pour notre santé. C’est pourquoi il nous
arrive de nous supplémenter en utilisant des compléments ali-
mentaires. Ils répondent souvent à une problématique de santé
et nous permettent de compléter certains manques.
De plus en plus de personnes sont convaincues qu’une approche
naturelle de la santé est préférable et souhaitent éviter au maxi-
mum la prise de médicaments, en multipliant les prises de com-
pléments alimentaires.
C’est là que j’interviens et vous mets en garde : les prises doivent
être surveillées pour ne pas risquer de dépasser la limite journa-
lière en vitamines et minéraux.
Pour y voir plus clair, voici un récapitulatif des doses recomman-
dées par divers organismes du secteur de la santé afin de fournir
un aperçu complet pour tous les minéraux et vitamines. Il pourra
également vous aider à mieux comprendre l’action de ces nutri-
ments dans votre corps.
Dossier Les 20 vitamines et minéraux les plus importants pour votre organisme
Les 20 vitamines et minéraux
les plus importants
pour votre organisme
Bien se nourrir et savoir quels sont les bons apports à avoir pour préserver
sa santé est la clé pour bien vieillir. Encore faut-il connaître les bases de la
nutrition afin d’adapter ses choix alimentaires.
Êtes-vous prêts à révolutionner votre assiette ?
Pour bien comprendre les limites de sécurité des vi- La plupart de ces questions ont trouvé des ré-
tamines et des minéraux, commençons par le com- ponses, cependant nous sommes encore loin de
mencement : qu’est-ce-que la nutrition ? tout connaître…
La nutrition a une influence sur le bon fonctionne- Les besoins nutritionnels peuvent être différents
ment de l’organisme. Elle permet par des proces- selon l’âge, le sexe, les facteurs environnementaux,
sus vitaux, appelés « processus métaboliques », de individuels,… Elle permet donc d’étudier ces diffé-
transformer les aliments en éléments essentiels, les rences afin de mieux comprendre les habitudes ali-
nutriments. La nutrition étudie donc cette trans- mentaires.
formation et le rôle de ces différents nutriments
(macronutriments et micronutriments) dans l’orga-
nisme, mais aussi leur impact potentiel sur la crois- À quoi cela sert-il ?
sance, l’entretien ou la santé de l’organisme.
La nutrition est un élément clé de la santé car elle
L’étude de la nutrition permet de se poser beaucoup concerne les aliments, leur qualité et leur utilisa-
de questions : tion. Certaines maladies sont directement liées à ce
que l’on mange, et certains aliments permettent de
• Que mangeons-nous ? réduire ou d’augmenter le risque de pathologie.
• Pourquoi mangeons-nous ?
• Comment choisir ses aliments ? L’étude de la nutrition permet de mieux comprendre
• Que se passe-t-il dans l’organisme ?… de quoi nous avons besoin, à quel moment, en quelle
quantité et pourquoi.
Les Nutriments
Dans la nutrition, il y a l’eau, les macronutriments et
les micronutriments.
L’eau, on ne la présente plus, c’est le constituant
principal de tous les êtres vivants. Le corps en
contient 75 % à la naissance, et 55 à 60 % à l’âge
avancé 2. L’eau est donc le premier élément qu’il faut
apporter au corps, tous les jours, régulièrement.
Sans eau, on ne survit pas plus de 72 heures 3. Les
besoins en eaux quotidiens sont différents en fonc-
tion de l’âge et les dépenses en eau varient en fonc-
tion de l’activité de la personne 4.
Les macronutriments sont les nutriments dont l’or-
ganisme a besoin en grande quantité : protéines,
glucides et lipides. L’organisme peut puiser son
énergie dans les sucres (glucides), les corps gras (li-
pides) et les protéines.
6
Dossier Les 20 vitamines et minéraux les plus importants pour votre organisme
Mais nous, nous allons nous intéresser aux micronu- 1. Calcium
triments et aux apports de références 5.
Le calcium est un sel minéral dont la principale
Les micronutriments sont les nutriments dont fonction est la minéralisation de l’os sous forme de
l’organisme a besoin en faible quantité : quelques sels de phosphates de calcium. Il est le sel minéral
grammes (calcium, phosphore) à milligrammes (fer) le plus abondant dans l’organisme. Il est donc connu
ou même microgrammes (certaines vitamines, cer- dans la minéralisation osseuse, mais il est tout aus-
tains oligo-éléments comme le sélénium). si important pour le système nerveux ou encore la
coagulation sanguine.
Les minéraux Les apports de référence en calcium sont de 800 mg
/ jour.
Les minéraux sont des solides naturels, des élé-
ments chimiques nécessaires à la construction du 2. Sodium
corps et à son fonctionnement6.
Le sodium est un minéral relativement abondant
On distingue différents types de minéraux et d’oligo- dans l’organisme et dans la nature. Il est tout de
éléments : même vital pour l’organisme car intervient dans
beaucoup de mécanisme de régulation :
• 5 minéraux majeurs : calcium, sodium, potas-
sium, magnésium, phosphore • Équilibre acido-basique,
• 9 oligo-éléments principaux : fer, zinc, cuivre, • Transmission nerveuse,
chrome, sélénium, iode, chlore, manganèse, fluor. • Transfert des sucres et nutriments dans les cellules.
Sources alimentaires riches en calcium
Sources alimentaires riches en calcium
Fromage
Salade Épinards
Graines Sésame
de pavot
Ail Pistaches
Lait
Persil
Haricots
Valeur nutritionnelle en calcium pour 100 grammes.
Valeur nutritionnelle en calcium pour 100 grammes
7
Dossier Les 20 vitamines et minéraux les plus importants pour votre organisme
L’EFSA* travaille encore sur les • thèse des protéines et au métabolisme
Quel lien entre sodium apports de référence du Sodium. des glucides,
et hypertension ? Cependant, elle préconise pour le • Etc.
moment un apport de 2 g / jour.
L’hypertension représente le principal Les apports de référence sont de 2000 mg
facteur de risque de maladies cardio- Cet apport est satisfaisant et / jour.
vasculaires 8. Elle serait responsable sans danger, en se basant sur
à elle seule de 54 % des cas d’AVC et l’équilibre nutritionnel, et sur les 4. Magnésium
de 47 % des maladies coronariennes 9. preuves de risque de maladie car-
Plusieurs études (études INTERSALT diovasculaire7. Le magnésium est un minéral nécessaire à la
et PURE) ont montré une association production d’énergie et à la conduction neuro-
entre l’apport alimentaire de sodium 3. Potassium musculaire et à la contraction des muscles. Il
et la pression artérielle 10, à savoir doit être apporté par notre alimentation, dans
que les populations qui consomment Le potassium est un minéral es- lequel il est assez rare. L’apport de référence
peu de sel ont une pression artérielle sentiel, un électrolyte, qui assure est de 375 mg / j, et il est un peu plus impor-
beaucoup plus faible que celles qui en plusieurs fonctions vitales dans tant chez l’homme (jusqu’à 420 mg / j).
consomment beaucoup. Il est donc l’organisme. En effet, il :
probable qu’une diminution de la 5. Phosphore
pression artérielle provoquée par une • Agit en collaboration avec le
réduction de l’apport en sodium puisse sodium pour maintenir l’équi- Le phosphore est un minéral très abondant
exercer des effets positifs similaires 11. libre acido-basique du corps, dans l’organisme puisqu’il compose, au
• Est essentiel à la transmission même titre que le calcium, le squelette et
des impulsions nerveuses, les dents. On en parle moins car il est très
• Est essentiel à la contraction abondant dans tous les aliments et pas seu-
musculaire, dont le muscle lement dans le poisson, comme le veut la
cardiaque, légende. De même, il n’a rien à voir avec la
• Participe au bon fonctionne- mémoire ou l’intelligence. Il est seulement
ment des reins et des glandes très présent au niveau du cerveau (phos-
surrénales, pholipides). Le phosphore doit être apporté
• Contribue à de nombreuses ré- à hauteur de 700 mg / jour chez la femme et
actions enzymatiques, à la l’homme adulte (Apports de référence).
Où trouver du potassium ?
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes
Dans 100 grammes vous trouverez :
Abricots secs
Graines de soja
Haricots
Chou de mer Des apports
recommandés
Citrouilles,
graines de courges
Pois chiches, petits pois,
raisins, pruneaux
Épinards
Amandes
Noisettes,
cacahuètes, lentilles
Avocats, champignons,
patates
Tomates,
bananes
Des apports journaliers recommandés
8
Dossier Les 20 vitamines et minéraux les plus importants pour votre organisme
6. Fer comme les personnes âgées, les végétariens ou les
femmes enceintes.
Le fer est présent dans le sang et les muscles, aux-
quels il donne leur couleur rouge par l’hème (hémo- 8. Cuivre
globine, myoglobine). Il est responsable de l’apport
en oxygène aux cellules. Il est donc très important Le cuivre est un oligo-élément essentiel au bon
et doit être apporté quotidiennement, à la dose de fonctionnement du tissu osseux, à l’immunité, à la
10 mg pour les hommes et à 14 mg / jour pour les perception du goût…
femmes (Apports de référence).
Il est peu présent dans les aliments. Les apports de
référence recommandés sont de 1 mg / jour.
Top 10 des aliments riches en fer
9. Chrome
Chou de mer Le chrome est un oligo-élément qui a un rôle essen-
tiel dans le métabolisme des glucides et lipides. Il
Épinards permet de :
et sésame
• Réguler la glycémie et d’aider à prévenir la surve-
Fruits de mer,
nue du diabète de type 2,
huîtres
• Participer à la prévention des maladies cardio-
Haricots, vasculaires,
lentilles, soja • Apaiser les envies de sucre,
• Limiter les risques de surpoids et d’obésité.
Sarrasin
Les apports de référence sont de 40 μg / jour.
Œuf, petits pois, foie de
bœuf, rognon de porc 10. Sélénium
Viande Le sélénium est un oligo-élément présent à l’état de
traces dans l’organisme. Il possède des rôles impor-
Cacahuètes, pain tants :
• Stimulant du système immunitaire,
Amandes, noisettes • Protection des membranes des radicaux libres,
• Intervention dans le métabolisme du foie et de la
Crevettes, thyroïde.
maquereaux, maïs
Les apports de référence journalier recommandés
sont de 55 μg / jour.
7. Zinc
11. Iode
Le zinc est un oligo-élément, essentiel pour le bon L’iode est un micronutriment et est un des compo-
fonctionnement du système nerveux, immunitaire, sants principaux des hormones thyroïdiennes qui
dans divers mécanismes élémentaires, etc. ont un rôle global sur l’organisme (régulation de la
température corporelle, métabolisme de base, re-
Il est également un composant essentiel du corps production, croissance, production de cellules san-
humain. On le retrouve un peu partout : dans les cel- guines, développement du système nerveux et du
lules, les os, les muscles, foie, intestins, reins, peau, fonctionnement des muscles).
poumon, cœur, cerveau, etc.
Les apports de référence sont de 150 μg / jour.
En cas de carence, il peut être le responsable de
multiples symptômes : fatigue, problème de peau, 12. Chlore
retard de croissance, perte d’appétit, infections,
symptômes dépressifs,… Le chlore est un électrolyte présent dans l’orga-
nisme. Il se trouve dans les liquides extracellulaires
Il doit être apporté par notre alimentation à hauteur de notre organisme, dont le sang. Il est apporté par
de 10 mg / j (Apports de référence), mais certaines l’alimentation, et notamment par le sel de cuisine et
personnes ont des besoins un peu plus importants les aliments d’origine animale.
9
Dossier Les 20 vitamines et minéraux les plus importants pour votre organisme
• Le chlore s’associe au sodium ou au potassium 14. Fluor
pour jouer les rôles suivants :
• Réguler la pression osmotique, soit l’équilibre Le fluor est un oligo-élément essentiel, on le re-
entre les liquides extracellulaires et intracel- trouve dans l’organisme au niveau des dents et des
lulaires. Il permet donc de maintenir, avec le os. Il a plusieurs caractéristiques :
sodium, un bon état d’hydratation,
• Maintenir l’équilibre acido-basique, • Prévention des caries,
• Favoriser, indirectement, le transport du CO2 • Constitution du squelette.
dans le sang.
Les apports de référence sont de 3,5 mg / jour.
L’EFSA travaille encore sur les apports de référence
du Chlore. Cependant, il préconise pour le moment
un apport de 3,1 g / jour. Cet apport est satisfaisant Les vitamines
et sans danger, en tenant compte du fait que la prin-
cipale source de chlorure dans les régimes alimen- Les vitamines sont des substances organiques ac-
taires de l’UE est le chlorure de sodium 12. tives, vitales, indispensables en infime quantité, à la
croissance et au bon fonctionnement de l’organisme,
qui ne peut en effectuer lui-même la synthèse (à l’ex-
Top 10 des aliments riches en chlore ception de la vitamine D). Elles sont présentes dans
certains aliments et jouent différents rôles dans l’or-
ganisme : de la vision au maintien des membranes en
Brème séchée passant par la formation des messagers nerveux 13.
15. Vitamine A
Pain de seigle
La vitamine A existe sous forme de rétinol, présent
Fromage à pâte dans les produits animaux (beurre, poisson gras) et
dure, petit pois sous forme de carotène, présent dans les produits
d’origine végétale.
Pain blanc
Elle intervient dans de nombreux procédés métabo-
liques, tel que :
Beurre
• Vision : Utilisation de la vitamine A dans la syn-
Sauce tomate thèse d’un composé essentiel pour la vision.
• Immunité : Elle permet le bon fonctionnement du
Thon, maquereaux, système immunitaire en stimulant la prolifération
poisson plie, huîtres des lymphocytes (cellules immunitaires).
• Différenciation cellulaire : La vitamine A permet
Cottage cheese l’entretien de la peau, des cheveux, des dents et
des muqueuses grâce à son rôle important dans
la différenciation cellulaire.
Riz, olives, pois
Les apports de référence journaliers recommandés
Œufs sont de 800 μg / jour.
16. Vitamines du groupe B
Les vitamine B forment un groupe de 8 différentes
13. Manganèse vitamines qui jouent des rôles très importants et va-
riés pour les cellules de notre organisme.
Le manganèse est un oligo-élément qui n’est pas
synthétisé par l’organisme mais qui est essentiel. • Vitamine B1 ou thiamine est indispensable pour
Avec son rôle dans de nombreuses activités en- transformer les glucides en énergie. Elle est aus-
zymatiques, mais aussi dans le métabolisme des si essentielle aux muscles et au système nerveux.
graisses, il doit être apporté à hauteur de 2 mg / jour Les apports de référence journaliers recomman-
(apports de référence). dés sont de 1,1 mg / jour.
10Dossier Les 20 vitamines et minéraux les plus importants pour votre organisme
• Vitamine B2 ou riboflavine est aussi nécessaire
pour transformer les glucides en énergie et elle Top 10 des aliments riches
intervient aussi dans l’équilibre neuromusculaire. en vitamine C
Les apports de référence journaliers recomman-
dés sont de 1,4 mg / jour.
Cassis
• Vitamine B3, ou niacine, n’est pas une vitamine
au sens strict car il n’y a pas de besoin absolu de Poivrons rouges,
son apport. On la retrouve dans la nicotinamide raisin noir, argousier
adénine dinucléotide (NAD), une enzyme d’oxydo-
réduction intervenant dans la chaîne respiratoire Kiwi
(et donc dans la production d’énergie), mais aussi
dans la multiplication cellulaire, la réparation de Persil, chili
l’ADN, la mobilisation du calcium. Elle favorise la
production d’acides gras, d’hormones sexuelles
et de globules rouges. Les apports de référence Choux de Bruxelles
journaliers recommandés sont de 16 mg / jour.
• Vitamine B5, ou acide pantothénique, est un des Brocolis
constituants de l’unité structurale du coenzyme
A, responsable de nombreuses voies du méta- Chou-fleur,
cresson, litchi
bolisme, essentielles pour la bonne fonction du
corps humain. Les AS* sont de 5 mg/jour. Chou rouge,
• Vitamine B6, désigne six composés : le pyri- pamplemousse,
doxal, la pyridoxine, la pyridoxamine, le pyridoxal orange, papaye, fraise
5’-phospate (PLP), pyridoxamine-5’-phosphate,
pyridoxibe-5’-phosphate. Le PLP est le coenzyme Epinars, chou-rave
d’une centaine d’enzymes intervenant dans le
métabolisme des acides aminés, comme l’ami- Pomelo, chou blanc,
notransférase. Il permet entre autres la biosyn- citron
thèse de l’hème (utilisé par les globules rouges),
de neurotransmetteur comme l’adrénaline, no-
radrénaline, dopamine, taurine. Les apports de Les apports de référence journaliers recommandés
référence journaliers recommandés sont de sont de 80 mg / jour. Ces besoins sont très augmen-
1,4 mg / jour. tés lors d’une infection, ou chez les fumeurs, ceux
• Vitamine B8, joue un rôle dans le métabolisme qui sont sous traitement médicamenteux…
des glucides, protéines et lipides. Les apports
de référence journaliers recommandés sont de 18. Vitamine D
50 μg / jour.
• Vitamine B9, ou acide folique, participe au mé- La vitamine D est une vitamine indispensable pour
tabolisme des acides aminés et purines (compo- fixer le calcium sur les os. Elle est également impli-
sant des acides nucléiques). En tant que donneur quée dans le maintien du bon fonctionnement im-
de méthyle, il permet la synthèse de neuromédia- munitaire et des muscles.
teurs. Les apports de référence journaliers re-
commandés sont de 200 μg / jour. Une carence en vitamine D peut provoquer le rachi-
• Vitamine B12, ou cobalamine, permet la synthèse tisme, l’ostéoporose ou des problèmes osseux et
de certains acides aminés comme la méthionine, dentaires.
d’acides gras et joue un rôle dans la maturation
des globules rouges14. Les apports de référence Selon l’AFSSA, « les apports nutritionnels conseillés
journaliers recommandés sont de 2,5 μg / jour. en vitamine D ont été définis en considérant que la
production endogène couvre 50 à 70 % des besoins
17. Vitamine C quotidiens en cette vitamine ».
La vitamine C est très présente dans les fruits et Les apports de référence ont été divisés par deux dans
légumes comme le poivron, brocoli, orange, cassis, les années 2000 de manière incohérente alors que l’on
kiwi… et a un rôle très important pour l’organisme : sait, via toutes les études internationales, que pour avoir
une action préventive efficace, il faudrait maintenant
• Fonctionnement immunitaire, multiplier par quatre ou cinq les apports quotidiens.
• Utilisation des nutriments
• Participe à la formation du collagène, Les apports de référence journaliers recommandés
sont cependant de 5 μg / jour.
11Dossier Les 20 vitamines et minéraux les plus importants pour votre organisme
19. Vitamine E
La vitamine E a des propriétés antioxydantes et tout en permettant un bon fonctionnement du sys-
protège les membranes cellulaires. Elle est réputée tème immunitaire. Les apports de référence journa-
pour lutter contre le vieillissement de nos organes liers recommandés sont de 12 mg / jour.
Où trouver de la vitamine E ?
Dans 100 grammes vous trouverez :
Huile de tournesol
Graines de tournesol
Amandes
Noisette, huile de maïs Des apports
recommandés
Noix de cèdre, huile d’olive
Noix de cajou, abricots
secs, argousier
Caviar, Cynorhodon
Épinards, pistaches,
noix, blés
Jaune d’œuf, sésame, persil,
soja, calmar, pruneaux
Flocons d’avoine, pâtes,
saumon, pain
Des apports journaliers recommandés
20. Vitamine K Les besoins en certains minéraux, vitamines ou nu-
triments sont donc essentiels selon les différents
La vitamine K est une vitamine liposoluble. Il existe stades de la vie. A savoir que les besoins sont diffé-
deux formes principales de cette vitamine : la phy- rents selon l’âge.
toménadione, ou vitamine K1, et la ménaquinone, ou
vitamine K2, qui est produite par des bactéries dans Les limites de sécurité qui sont émises par la DGC-
le côlon ou qui apparaît dans certains aliments à la CRF*, ont été déterminées par le Comité scientifique
suite d’un processus de fermentation (fromage, miso, de l’alimentation (SCF) puis reprises et révisées par
natto, etc.). La vitamine K1 intervient plus directe- l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments
ment dans le processus de la coagulation, alors que (AESA). Dénommées « Tolerable Upper Intake Le-
la K2 agit plutôt sur la calcification des tissus mous. vels » (ou UL), ces valeurs correspondent à l’apport
journalier chronique maximal d’une vitamine ou d’un
Les apports de référence journaliers recommandés minéral considéré comme peu susceptible de pré-
sont de 75 μg / jour. senter un risque d’effets indésirables sur la santé
de toute la population. Cet apport journalier intègre
toutes les sources d’apport alimentaires ; il ne s’agit
Les besoins et les limites : pas d’une dose maximale de supplémentation.
Les besoins nutritionnels en un nutriment donné Il ne s’agit pas non plus d’une recommandation d’ap-
sont définis comme « la quantité de ce nutriment port.
ou d’énergie nécessaire pour assurer l’entretien (ou
maintenance), le fonctionnement métabolique et Dans le tableau ci-dessous 16, vous trouverez les va-
physiologique d’un individu en bonne santé, compre- leurs limites de la DGCCRF par vitamines / minéraux,
nant les besoins liés à l’activité physique et à la ther- la moyenne des apports alimentaires des Français
morégulation, et les besoins supplémentaires néces- en règle générale, et les apports références (valeur
saires pendant certaines périodes de la vie telles que de recommandation appliquée à une alimentation
la croissance, la grossesse et la lactation » 15. équilibrée).
12Dossier Les 20 vitamines et minéraux les plus importants pour votre organisme
Moyenne
Nom de la vitamine Valeur limite Apport
des apports
/ minéraux DGCCRF de référence
alimentaires
Vitamine A ND* ND* 800 µg
Rétinol 1 000 µg 470,7 µg ND*
Bêta-carotène 7 mg 2 690,5 µg ND*
Vitamine D 50 µg 3,1 µg 5 µg
Vitamine E 150 mg 9,8 mg 12 mg
Vitamine K 450 mg 13,1 µg 75 µg
Vitamine C 1 000 mg 90,5 mg 80 mg
Vitamine B1 ND* 1,2 mg 1,1 mg
Vitamine B2 ND* 1,8 mg 1,4 mg
Vitamine B3 ND* 20,5 mg 16 mg
Nicotinamide 450 mg ND* ND*
Acide nicotinique 8 mg ND* ND*
Vitamine B5 ND* 5,7 mg ND*
Vitamine B6 12,5 mg 1,7 mg 1,4 mg
Vitamine B8 ND* ND* 50 µg
Vitamine B9 500 µg 305,1 µg 200 µg
Vitamine B12 ND* 5,4 µg 2,5 µg
Calcium 800 mg 929,4 mg 800 mg
Magnésium 250 mg** 341,2 mg 375 mg
Fer 14 mg 10,5 mg 14 mg
Cuivre 2 mg 1,7 mg 1 mg
Iode 150 µg 148 µg 150 µg
Zinc 15 mg 9,5 mg 10 mg
Manganèse 3,5 mg 3,1 mg 2 mg
Potassium 3g 3 108,7 mg 2 000 mg
Sélénium 150 µg 125,1 µg 55 µg
Chrome 250 µg ND* 40 µg
Molybdène 300 µg ND* 50 µg
Fluor 3,5 mg ND* 3,5 mg
Phosphore 750 mg 1 240,5 mg 700 mg
Bore 5 mg ND* ND*
Silicium 700 mg ND* ND*
13Dossier Les 20 vitamines et minéraux les plus importants pour votre organisme
Selon la DGCCRF, dans le tableau ci-dessous 17, vous Faut-il une ordonnance
trouverez la classification des vitamines et miné-
raux selon les potentiels risques : pour pouvoir en prendre ?
Les compléments alimentaires ne sont pas des médi-
Groupe A : Vitamines : K, B1, B2, B5, B8, B12
caments. Ce sont des denrées alimentaires qui ont pour
risque faible Minéraux : /
vocation de compléter une alimentation normale. Ils
ne doivent pas remplacer les apports qui doivent être
Vitamines : D, E, B3 (nicotinamide), B6, B9, C
Groupe B : comblés par votre alimentation, mais bien les complé-
Minéraux : magnésium, potassium, sélénium,
risque modéré ter. Les compléments sont sources de nutriments (vi-
chrome, molybdène, fluor, phosphore, bore, silicium
tamines, minéraux, plantes ou préparations de plantes)
dans des doses mesurées et de faibles quantités. On
Vitamines : A, bêta-carotène, B3 (acide nicotinique)
Groupe C : peut les retrouver sous plusieurs formes : gélules, com-
Minéraux : calcium, fer, cuivre, iode, zinc,
risque élevé primés, pastilles, pilules, poudre, ampoules, flacons,
manganèse
etc…
Comme on peut le voir, parmi les nutriments à risque
faible voire nul, figurent principalement des vita-
mines du groupe B : B1, B2, B5, B8 et B12, ainsi que la
vitamine K qui présente uniquement un risque pour
les personnes sous anticoagulants.
La place des compléments
alimentaires dans une
alimentation équilibrée
Les compléments alimentaires répondent souvent à
Le modèle alimentaire français est centré sur 3 re- une problématique santé et apportent, en fonction de
pas principaux pris à heures régulières et partagés la posologie, une quantité d’actifs suffisante corres-
en famille ou entre collègues ou amis, auxquels peut pondant à des recommandations. Ces recommanda-
s’ajouter un goûter (surtout chez les enfants). tions sont des références scientifiques, permettant
d’établir des points de repères et qui représentent
La structure des repas a tendance à se simplifier, les besoins nutritionnels moyens d’un groupe d’indi-
notamment pour les repas de la semaine (entrée + vidu (enfant, adolescent, adulte,…). Pour mieux com-
plat ou plat + dessert). Côté nutriments, les Français prendre ces recommandations, en Europe, on parle
consomment globalement trop de lipides (gras) sa- des VNR – Valeurs Nutritionnelles de Référence – et en
turés et de protéines et pas assez de lipides polyin- France des ANC - Apports Nutritionnels Conseillés.
saturés (omega-3 notamment) et de glucides com-
plexes.
Tableau des recommandations et des consommations155 :
Pourquoi se supplémenter ?
Recommandations Consommation Il est très compliqué de manger sainement.
Energie en kcal 2 000 – 2 500 2 200 Nous manquons tous de plusieurs nutriments
vitaux pour notre santé18. Selon un sondage
Protéines en % 15 17 mené par l’Institut Ipsos, 64 % des Français
déclarent être inquiets des effets possibles des
Lipides en % 30 – 35 39 aliments qu’ils consomment sur leur santé19.
Glucides en % 50-55 44 Avec le temps, la qualité des sols est devenue
critique et les lobbys de l’agroalimentaire n’en
Fibres en g 30 17,5 ont que faire. Les aliments présents dans
nos assiettes ne
Sel en g 6 8,4 suffisent donc sou-
vent plus à combler
nos besoins vitaux
Mais avant toute chose, savez-vous ce qu’est un en vitamines et
complément alimentaire ? minéraux.
14Dossier Les 20 vitamines et minéraux les plus importants pour votre organisme
C’est pourquoi il serait conseillé d’utiliser la micro-
nutrition pour pallier le manque de nutriments dans Existe-t-il des précautions
le cas de certains symptômes. En quelques mots, à prendre ?
la micronutrition est le lien entre la santé générale
(physique et psychique) et l’alimentation. Elle a donc Les compléments alimentaires sont géné-
un impact à long terme sur votre santé. ralement sans danger tant qu’ils ne sont pas
utilisés en quantités excessives. Avant d’en
Il ne faut pas oublier que dans le cas des complé- consommer, vérifiez les recommandations, la
ments alimentaires, seule une prise régulière et qui posologie et la compatibilité avec votre méde-
s’inscrit dans la durée permet de bénéficier de fa- cin, surtout si vous êtes déjà sous traitement.
çon optimale de tous les bienfaits de la micronutri-
tion sur votre capital santé.
Saviez-vous que votre corps n’absorbait pas la to- Vous savez tout !
talité des nutriments présents dans votre alimenta-
tion ? Tout du moins, vous
avez les connaissances
Vous avez peut-être entendu dire que : « Vous êtes nécessaires pour ne
ce que vous mangez ». Mais pour être un peu plus pas prendre en excès
précis, on devrait dire que : « Vous êtes ce que vous des compléments ali-
absorbez » ! mentaires et surtout
vérifier la compatibilité
De nombreuses études sont menées sur ce sujet de des nutriments pour ne
l’absorption et de la nutrition La bio-amélioration ou pas dépasser les limites
la biodisponibilité est au cœur des débats dans le de sécurité.
monde des compléments alimentaires.
Le simple fait de consommer divers nutriments ne
signifie pas que 100 % d’entre eux se retrouveront
dans le tractus gastro-intestinal et se dirigeront Les sigles à connaître
vers votre circulation sanguine et vos cellules. Le
corps ne peut utiliser qu’une partie des nutriments
qu’il absorbe. De nombreux facteurs influent sur la * ANSES : Agence nationale de sécurité sani-
quantité de nutriments que votre corps peut uti- taire de l’alimentation, de l’environnement et
liser : sa provenance, les autres aliments que vous du travail
mangez au repas et la manière dont ils sont traités.
Il dépend aussi des besoins de votre corps, qui sont * ANC : Apports Nutritionnels Conseillés
en grande partie déterminés par votre âge, votre
sexe, votre santé et le niveau de nutriments déjà * ANR : Apport Nutritionnel Recommandé
présent dans votre corps.
* AS : Apport Suffisant
Pour améliorer l’absorption du complément alimen-
taire et la biodisponibilité des actifs, sont utilisées * EFSA : European Food Safety Authority
plusieurs méthodes (qui diffèrent selon le complé-
ment) : * DGCCRF : Direction Générale de la Concur-
rence, de la Consommation et de la Répres-
• La meilleure galénique possible (capsule végétale sion des Fraudes
/ marine, poudre, ampoule, flacon,…) qui permet
de libérer l’actif au bon endroit ; * ND : Non disponible
• L’utilisation de « transporteurs » qui assurent la
circulation, l’absorption et la délivrabilité opti- **L’EFSA recommande de ne pas dépasser
male dans l’organisme de l’actif ; 250 mg de magnésium en supplémentation
• L’utilisation de milieu lipophile (gras) pour favori- par le moyen de sels de magnésium, compte
ser l’absorption ; tenu des effets laxatifs.
• L’utilisation d’actifs complémentaires pour favo-
riser l’absorption d’autres actifs (par exemple la
vitamine C avec la vitamine E) ;
• Etc.
15Quiz Testez vos connaissances
Testez vos connaissances
Rien de mieux que la micronutrition pour prendre soin de votre corps et éviter l’apparition
de problèmes de santé. Nutriments, minéraux, vitamines, vous savez à présent ceux dont il est
essentiel de surveiller les apports. À condition d’avoir bien tout retenu. Êtes-vous prêts à le savoir ?
1 Combien d’heures pouvons-nous 6 Dans quelle fonction le chrome
survivre sans eau ? participe-t-il ?
24 heures. À la transmission des impulsions nerveuses.
72 heures. À Réguler la glycémie
127 heures. À la conduction neuromusculaire.
2 Que regroupent les macronutriments ? 7 Quelle vitamine B n’existe pas :
Les protéines, glucides et lipides. B7. B9. B13.
Les minéraux et oligo-éléments.
8 Quelle est la particularité de la vitamine D ?
Les vitamines.
Elle peut très facilement passer la barrière intestinale.
3 Quelle est la bonne définition Elle est la seule vitamine que le corps est capable
des minéraux ? de synthétiser.
Ce sont des solides naturels essentiels. Elle nécessite un minéral pour être mieux assimilée.
Ils regroupent des molécules chimiques
de synthèse. 9 Trouvez l’intrus parmi ces affirmations :
La vitamine E protège les membranes cellulaires.
Ils forment des atomes formant une cellule.
La vitamine B12 permet la synthèse d’acides aminés.
4 Quel minéral n’est pas considéré
La vitamine K est hydrosoluble.
comme élément majeur ?
Le calcium.
10 Pourquoi les compléments alimentaires
Le phosphore. peuvent-ils être de bonnes sources
en nutriments ?
Le cuivre.
Ils améliorent l’absorption et la biodisponibilité
des actifs.
5 Quelle est la dose quotidienne
de référence pour le fer ? Ils sont surdosés pour des apports optimaux.
Entre 03 et 09 mg/ jour. Ils permettent de rejeter les nutriments
de mauvaise qualité.
Entre 10 et 14 mg/par jour.
Entre 15 et 25 mg/jour.
10 9 8 7 6 5 4 3 2 Réponses : 1
16La révolution
des mitochondries pour mieux
vivre et plus longtempsRenforcez vos centrales énergétiques Il est question d’un vaste sujet : l’optimisation des mitochon- dries. Il s’agit des organites présents dans toutes vos cellules. Sans elles, nous ne serions pas capables de respirer, de courir ou encore de penser. Elles sont d’ailleurs à juste titre considé- rées comme nos centrales énergétiques. Mais leur fonction ne s’arrête pas là. Elles jouent aussi un rôle important dans le vieil- lissement cellulaire. Elles figurent même parmi les recherches les plus révolutionnaires pour ralentir voire inverser les troubles liés à l’âge. Une fantastique découverte qui a permis de mettre en place une stratégie pour les préserver. L’idée est de vous aider à mieux vieillir sans problème de santé. Le premier organe concerné n’est autre que votre cerveau. Les mitochondries sont une source d’énergie inestimable pour vos cellules neuronales. Leur apporter les bons nutriments pour pal- lier les baisses de niveaux naturels représente un enjeu majeur pour les scientifiques. Elles pourraient constituer une véritable ligne de défense pour contrer Alzheimer et d’autres maladies neurodégénératives. Pour aller plus loin, j’ai interviewé un expert en la matière : le Docteur naturopathe, Lee Know. C’est simple, pour lui tout est une question de mitochondrie. Il est fasciné par ces organites et leurs multiples effets sur notre organisme. Il est tellement pas- sionné qu’il leur a consacré un livre où il les compare à la Force, celle qui donne la puissance aux chevaliers Jedi dans Star Wars. Il arrive ainsi à nous captiver en rendant accessible des données scientifiques complexes. Même si les chercheurs ont encore beaucoup à nous apprendre sur les effets d’un dysfonctionnement mitochondrial, les mito- chondries représentent l’un des meilleurs débouchés thérapeu- tiques en neurologie et en médecine anti-âge. Et vous n’avez pas besoin d’être un expert pour comprendre leur importance, ni comment les aider à fonctionner au quotidien.
Dossier Comment optimiser vos mitochondries et préserver votre santé ?
Comment optimiser vos
mitochondries et préserver
votre santé ?
C’est une idée qui revient à chaque fois : allonger son espérance de vie. Pas n’importe
comment : en ayant toute sa tête et ses capacités motrices. Et si c’était possible grâce
aux mitochondries, ces mini-centrales énergétiques au cœur de nos cellules ? Depuis
la fin des années 1990, les scientifiques ne cessent de leur découvrir de nouveaux
débouchés thérapeutiques, en neurologie et en médecine-anti-âge. Seraient-elles la
clé pour ralentir voire inverser le vieillissement ? Explications.
L’étude des mitochondries et de la bioénergétique Ces drôles de petits
est souvent méconnue. Pourtant, ces organites sont
de véritables pourvoyeurs d’énergie pour nos cellules.
organites qui retardent
Étant présentes dans tout organisme vivant pluricel- le vieillissement
lulaire, elles possèdent un lien étroit avec le principe
même de la vie. Leur fonction est telle, qu’elles sus- Savez-vous pourquoi des antidouleurs très courants
citent un fort intérêt dans le domaine de la science comme le paracétamol ou l’ibuprofène peuvent avoir
pour contrer l’émergence des maladies chroniques et de très graves effets secondaires ? En vente libre, ils
limiter voire ralentir le vieillissement cellulaire. La re- ne devraient pourtant pas être dangereux. Et pour-
cherche semble avoir trouvé un début de réponse en tant ces médicaments empêchent les mitochon-
se focalisant sur l’optimisation mitochondriale et son dries du foie de fonctionner normalement20. Dans
impact déterminant sur la santé et la longévité. les cas les plus graves, certains patients fragiles
Où se trouvent ces organites indispensable à nos cellules ?
Noyau
Nucléole
Réticulum endoplasmique
rugueux
Réticulum endoplasmique
Ribosomes
lisse
Microvillosités
Mitochondrie
Centriole
Synapse qui assure la transmission
des informations
Membrane plasmique
Appareil de Golgi
Vésicule
Peroxysome
Lysosome
Les mitochondries, dans le cytoplasme de la cellule, mesurent entre 0,5 et 1,5 µm.
19Dossier Comment optimiser vos mitochondries et préserver votre santé ?
souffrant de problèmes hépatiques ont succombé Cette interrogation a permis de revoir l’angle des
suite à la prise de ces traitements « classiques ». études dont plusieurs corroborent cette hypothèse.
Plusieurs chercheurs travaillent désormais sur une
Que sont donc les mitochondries pour que leur dys- nouvelle cible thérapeutique : les mitochondries
fonctionnement ait de si fatales conséquences ? Ce défaillantes des cellules du cerveau. C’est le cas du
sont de petits organites microscopiques qui pos- biologiste moléculaire Johan Auwerx qui enseigne à
sèdent leur propre génome et qui se retrouvent au l’École polytechnique fédérale de Lausanne. Il a diri-
sein de chacune de nos cellules – celles du foie et gé une étude publiée en 2017 dans Nature23 dont les
toutes les autres. résultats ont été confortés l’année suivante par une
expérience américaine réalisée sur des cellules hu-
Elles sont souvent présentées à juste titre comme maines. Cette dernière a montré qu’en protégeant
les « centrales énergétiques » de nos cellules. Ce les mitochondries des neurones et de leurs cel-
sont elles qui fournissent à nos cellules l’ATP (Adé- lules « nourricières » (les cellules gliales) du stress
nosine Triphosphate), le carburant nécessaire pour oxydant à l’aide de coenzyme Q10, la formation de
qu’elles remplissent leurs fonctions : se contracter plaques était non seulement réduite mais surtout la
(pour la cellule musculaire), traiter et transmettre fonction cérébrale était considérablement amélio-
l’influx nerveux (pour le neurone), filtrer les toxines rée. Une découverte incroyable qui ouvre les portes
(pour la cellule du foie), etc… sur l’immense potentiel de la stratégie mitochon-
driale pour lutter contre les maladies neurodégéné-
Autrement dit, sans les mitochondries, nos cel- ratives.
lules, nos tissus, nos organes resteraient inertes,
sans vie. Elles sont un peu comparables à l’étincelle Pour bien en réaliser tous les enjeux, il faut com-
qui nous anime ! prendre comment fonctionne cette « centrale éner-
gétique » qu’est la mitochondrie.
Mais quand elles sont défaillantes, elles peuvent
provoquer de sérieux problèmes de santé comme
l’apparition de maladies neurodégénératives. Ces mini-chaudières
au sein de cellules
Une nouvelle ligne
de défense pour contrer Difficile à croire, mais il fait près de 50 °C au cœur
de nos cellules ! Ou plus exactement au sein des
Alzheimer 2122
mitochondries. C’est grâce à elles que le reste de
l’organisme peut avoisiner les 37 °C. C’est dire la
Quelques années au- puissance de nos milliards de petites chaudières.
Quand les mitochondries paravant, l’annonce du Et leur particularité ne s’arrête pas là. Leur nombre
préservent vos souvenirs déremboursement des varie entre une centaine à 6 500 par cellule. Celles
seuls traitements exis- qui sont le plus « actives » dans le métabolisme (du
Une récente étude publiée dans Na- tants contre la maladie cœur, qui requiert énormément d’énergie, des mus-
ture a montré que les mitochondries d’Alzheimer avait jeté un cles, du cerveau…) sont celles qui contiennent le
étaient essentielles à la construction froid. Ces médicaments plus de mitochondries. Au total, elles représentent
de la mémoire2. Il faut dire que le ciblaient bel et bien les environ 6 kg du poids d’un adulte moyen.
cerveau, même s’il ne représente que amas de protéines bê-
2 % du poids du corps, consomme ta-amyloïdes que la théo- Mais maintenir notre température corporelle n’est
jusqu’à 25 % de l’énergie qu’il produit. rie dominante tient pour pas leur principale fonction. Leur rôle est surtout
Chez les plus de 70 ans, les neurones responsables de la mala- d’optimiser la production d’énergie utile pour nos
présentent des lésions mitochon- die. Cependant l’ineffica- cellules. Pour cela, elles prennent alors la forme
driales plus importantes que chez les cité de ces traitements d’une sorte de carburant qui va alimenter toutes nos
quarantenaires. Le rôle du dysfonc- a obligé les chercheurs cellules : l’ATP, adénosine triphosphate (voir enca-
tionnement des mitochondries dans à revoir leur analyse et à dré page 21 pour comprendre ce mécanisme, Ndlr).
la mort neuronale et les maladies considérer que la cause
neurodégénératives est de mieux en était ailleurs. Ils se sont Pour leur rôle dans le métabolisme énergétique, les
mieux documenté : Alzheimer mais donc demandés si ces mitochondries ont un droit de vie ou de mort sur les
aussi Huntington et Parkinson3.
plaques de protéines cellules. Dans certaines situations critiques, elles
n’étaient pas plutôt la peuvent déclencher l’apoptose de la cellule (son
conséquence d’un problème sous-jacent préexistant ? « suicide »).
20Dossier Comment optimiser vos mitochondries et préserver votre santé ?
Le carburant indispensable de nos cellules
Cellule Mitochondrie
Noyau
cytoplasme
Membrane externe
Mitochondrie
Zone intermembranaire
Membrane interne,
avec ses impléments
Porines ADN mitochondrial
Matrice de la mitochondrie
La mitochondrie produit de l’ATP (adénosine triphosphate) au cours d’un processus biochimique très complexe.
La respiration cellulaire
Chaîne respiratoire
Cycle de Krebs
Oxygène
Macro-nutriments:
• glucose ATP
• lipides
• acides animés
Gaz carbonique
Eau
Pour produire ce carburant indispensable, vos mitochon- membrane interne des mitochondries (celle qui est
dries se servent de l’oxygène que vous inhalez et des toute repliée). C’est une zone de forte effervescence
macronutriments que vous ingérez au terme d’un cycle biochimique et d’échanges entre la matrice et la zone
appelé « respiration cellulaire ». Il s’agit d’une succession intermembranaire de la mitochondrie. Sans rentrer
de 2 réactions biochimiques : dans des détails trop complexes, c’est ici que des
coenzymes de la matrice échangent leurs électrons et
• 1 : Le cycle de Krebs dans la matrice qui permet la leurs protons dans un vaste cycle d’oxydoréduction (le
réduction des macronutriments (réduits en acides gras cycle redox) pour produire les molécules d’ATP.
et pyruvate) en dioxyde de carbone (CO2) et en diverses
coenzymes qui vont alimenter la chaîne respiratoire. Pour vous donner une idée, une molécule de glucose
• 2 : La chaîne respiratoire qui est un ensemble de passée entre les rouages de la mitochondrie est capable
réactions chimiques qui prend place au sein de la de produire en moyenne 36 molécules d’ATP !
21Dossier Comment optimiser vos mitochondries et préserver votre santé ?
Le futur de la médecine Le talon d’Achille
anti-âge des mitochondries
Plus vos mitochondries sont nombreuses et per- Pour savoir comment agir pour protéger les mi-
formantes, meilleures seront votre santé et vos tochondries, il faut d’abord comprendre ce qui
chances de longévité24. Le problème est que toute les agresse ainsi. La réponse risque de vous sur-
cette belle mécanique peut s’enrayer. Et lorsque prendre : se sont elles-mêmes qui s’autodétruisent !
cela arrive plusieurs réactions sur vos mitochon-
dries se produisent : Les mitochondries ont en effet un talon d’Achille : le
stress oxydant. En même temps qu’elles produisent
• Elles sont moins « efficaces » ce qui entraîne une de l’ATP, elles génèrent de grandes quantités de ra-
baisse de rendement énergétique. dicaux libres dérivés de l’oxygène : les espèces ré-
• Elles sont moins nombreuses dans les cellules. actives de l’oxygène (ROS en anglais). Parmi les plus
agressifs, vous retrouvez les anions superoxyde
Cela entraîne également une mauvaise élimination O2-. Pour rappel, les mitochondries représentent le
des mitochondries endommagées ainsi qu’une ac- site principal de consommation de l’oxygène dans
cumulation d’altérations de l’ADN mitochondrial, qui le corps. Ce processus oxydatif est donc inévitable.
code les protéines de la chaîne respiratoire. C’est d’ailleurs précisément par le transfert d’élec-
trons sur les molécules d’oxygène que la synthèse
Ces altérations peuvent arriver en cas de troubles d’ATP peut se faire.2829303132333435
de la santé mais sont inévitables avec le vieillisse-
ment. La production d’énergie cellulaire s’étiole tout
simplement avec l’âge. Le Professeur chimiste et Les maladies les plus courantes liées
biologiste Denham Harman a été le premier, en 1972, à un dysfonctionnement
à mettre en cause la responsabilité des mitochon-
• La fatigue chronique et fatigue générale
dries défaillantes dans le vieillissement25.
liée à l’âge9.
Depuis, elles sont considérées par la plu-
part des scientifiques comme un mar- • La presbyacousie10 (perte d’audition).
queur du vieillissement26. • La sarcopénie (fonte musculaire).
• L’insuffisance cardiaque
Pour comprendre l’ampleur d’une altéra-
et athérosclérose11.
tion mitochondriale, des chercheurs de
l’université d’Alabama ont mené une expé- • Stéatose hépatique non alcoolique12
Souris test rience spectaculaire chez l’animal27. Ils ont (dégénérescence du foie).
altéré artificiellement le fonctionnement • Parkinson et Alzheimer13.
des mitochondries d’un groupe de souris.
• Diabète de type 214.
En 4 semaines le résultat saute aux yeux :
un pelage très clairsemé et gris, apparition • Fibromyalgie15.
de rides profondes, perte de poids, ralen- • Sénilité16.
tissement des mouvements. Les souris
ont vieilli prématurément. Elles ont pris
10 ans en 4 semaines ! D’ailleurs, seule la Il n’en est pas moins très toxique puisque ces radi-
moitié des rongeurs a survécu au-delà de caux libres oxygénés, s’ils ne sont pas équilibrés
Souris aux mitochondries
altérées artificiellement 40 jours. par des antioxydants, agressent la mitochondrie.
Et c’est toute la composition de vos mini-chaudières
Pour s’assurer de la réalité du lien de cause qui se retrouve altérée : ses protéines, ses lipides
à effet, les chercheurs ont rétabli la fonc- mais aussi son ADN, plus vulnérable ne possédant
tion mitochondriale sur certaines souris. pas les mécanismes de réparation du reste de la cel-
Leur expérience a été plus que concluante lule36. C’est un véritable cercle vicieux.
puisque cela a inversé les effets observés.
Au bout d’un mois de traitement, les souris Les scientifiques ont observé que la production des
avaient retrouvé leur apparence normale ! espèces réactives de l’oxygène par la mitochondrie
augmentait avec l’âge37. La cellule qui l’héberge et
La même après un mois
Cette étude valide et illustre parfaitement son ADN sont également la cible de ces radicaux
de traitement la théorie mitochondriale du vieillisse- libres. D’après les travaux du Professeur et scienti-
ment. Elle permet aussi d’ouvrir des pistes fique australien Anthony Linnane, qui a mis au point
Crédits : © Reversing wrinkled
sur des stratégies préventives à mettre en une version moderne de la théorie mitochondriale du
skin and hair loss in mice
by restoring mitochondrial place pour préserver ces dynamos cellu- vieillissement, les radicaux libres liés au vieillisse-
function laires. ment attaquent spécifiquement les mitochondries.
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