AGRI-EXPRESS : FILIÈRE AGRI-AGRO - Partenariat Ipsos-Agriavis Ipsos Agriculture
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AGRI-EXPRESS : FILIÈRE AGRI-AGRO Partenariat Ipsos-Agriavis Ipsos Agriculture Sondage réalisé du 25 Novembre au 9 Décembre 2019
ENJEU COMPRENDRE LES ENJEUX ET ATTENTES DES AGRICULTEURS POUR LA FILIÈRE AGRI- AGROALIMENTAIRE 2 ‒ © Ipsos
QUI AVONS-NOUS INTERROGÉ ? Etude Online – en partenariat avec AgriAvis
Une bonne représentativité des exploitations agricoles françaises et une bonne dispersion régionale. Les petites exploitations ne sont pas
exclues mais le mode de recueil et la thématique ont favorisé une participation des plus grandes exploitations.
Genre Âge
6%/3%
(6 non réponses exclues) (19 non réponses exclues) Moyenne: 44 ans
97% 3% 3%/5% 6%/3%
3%/5% 6%/2%
3%/1% 8%
10%/7% 1%/2%
5%
1%
5%/7% 9%/5% 5%/4% 2%
17-29 ANS 30-39 ANS 40-49 ANS 50 ANS ET PLUS
7%/5%
SAU 1%/3% 5%/8%
( 23 non réponses exclues) Moyenne: 166 HA 2%/5%
23% 23% 6%/9%
16% 2%/6% 2%/5%
8%/10%
10% 10%
9% 8%
0%
1%
Etude Ipsos Décembre 2019 /
Base totale: N=240 Eurostat 2013
3 ‒ © Ipsos
A2 - A quelle filière agricole diriez-vous que votre exploitation agricole se rattache principalement ? D2. Dans quel département se situe votre exploitation (deux
premiers chiffres du code postal) ? D3. Quelle est votre année de naissance ? D4. Etes-vous… D6. Quelle est la SAU de votre exploitation ou de l’exploitation
dans laquelle vous travaillez ? Votre SAU ne sera jamais transmise à un tiers et n’est utilisée qu’à des fins statistiques.FILIÈRES D’APPARTENANCE DES AGRICULTEURS
Au-delà des 2 grandes filières agricoles, le sentiment d’appartenance à une filière plus spécialisée est assez diffus
Grandes Cultures
• Charte des bonnes pratiques
41%
Polycultures Elevages •
•
Filière qualité distributeurs
Porc bien être
29%
Lait 6% • Sans antibiotiques
Viande Bovine 5%
Vitivinicole 4%
Céréales 3%
Volaille 2%
Viande Ovine 2%
Maraîchage 2%
Maïs 2%
Arboriculture 1% Autres filières citées :
Fromage 0,4% ;
Colza 1%
Protéagineux 0,4% ;
Autres fillières 1% Viande Porcine 0,4%
Aucune filière : 0,4%
Base totale: N=240
A2 - A quelle filière agricole diriez-vous que votre exploitation agricole se rattache principalement ?
4 ‒ © IpsosLa production sous labels concerne 1 agriculteur sur 2 5 ‒ © Ipsos
LABELS DE PRODUCTION
Un peu plus d’1 agriculteur sur 2 travaille sous labels, le label AB étant le plus important.
Le label HVE, mis en place fin 2014 émerge juste derrière les labels « historiques », Label Rouge et AOC
Aucun label ou cahier des charges 48%
AB (Agriculture Biologique) 13%
Label Rouge 7%
AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) 7%
HVE niveau 1 : 2 %
HVE (Haute Valeur Environnementale) 6% HVE niveau 2 : 3 %
HVE niveau 3 : 1 %
Bien-être animal (étiquetage) 5%
Agri Confiance
IGP (Indication Géographique Protégée)
5%
5%
52%
CRC (Culture Raisonnée Contrôlée) 5% Des agriculteurs
AOP (Appellation d’Origine Protégée) 4% travaillent sous labels
Bleu Blanc Coeur 3%
Zéro résidu de pesticide 1%
Végétal Local 0%
Plante Bleue 0%
Sans OGM : 3%
Autres labels 12% Global Gap : 2%
Sans antibiotiques : 1% Base totale: N=240
A3 - Votre mode de production respecte-t-il des labels ou des cahiers des charges spécifiques ?
6 ‒ © IpsosLABELS DE PRODUCTION – PAR TYPE DE CULTURE
Les mêmes labels sont utilisés sur les 2 grandes filières
Grandes Cultures Polycultures Elevages
n=98 n=70
Aucun label ou cahier des charges 48% Aucun label ou cahier des charges 50%
AB (Agriculture Biologique) 14% AB (Agriculture Biologique) 10%
Label Rouge 9% AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) 10%
IGP (Indication Géographique Protégée) 7% HVE niveau 1 : 3 % Label Rouge 7%
HVE (Haute Valeur Environnementale) 7% HVE niveau 2 : 2 %
HVE niveau 3 : 2 % CRC (Culture Raisonnée Contrôlée) 6%
AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) 6% HVE niveau 1 : 1 %
HVE (Haute Valeur Environnementale) 5%
HVE niveau 2 : 4 %
Agri Confiance 6%
IGP (Indication Géographique Protégée) 4%
Bien-être animal (étiquetage) 4%
Agri Confiance 4%
CRC (Culture Raisonnée Contrôlée) 4%
Bien-être animal (étiquetage) 4%
Bleu Blanc Coeur 2%
AOP (Appellation d’Origine Protégée) 2%
AOP (Appellation d’Origine Protégée) 4%
Zéro résidu de pesticide 1% Bleu Blanc Coeur 1%
Plante Bleue 1% Zéro résidu de pesticide 1%
Végétal local 1% Label Bio Européen 1%
Autres labels 11% Autres labels 14%
A3 - Votre mode de production respecte-t-il des labels ou des cahiers des charges spécifiques ?
7 ‒ © IpsosUne relation tendue entre agriculteurs et industriels de la filière 8 ‒ © Ipsos
SATISFACTION VS LES RELATIONS AVEC LES INDUSTRIELS
Une grande insatisfaction constatée des agriculteurs concernant leurs relations avec les industriels de leur filière :
seuls ¼ se disent satisfait, un taux qui baisse à 1/5 en polyculture élevage
75% Toutes filières
N=240
des agriculteurs sont
34% 41% 25% 0
insatisfaits des relations
avec les industriels
Pas du tout satisfait Plutôt pas satisfait Plutôt satisfait Tout à fait satisfait
Grandes cultures N=98
74% 31% 42% 28% 0
Polycultures élevages N=70
78% 37% 41% 21% 0
A5 - Concernant les relations des industriels avec votre filière, diriez-vous que vous êtes…
9 ‒ © IpsosRAISONS DE SATISFACTION ET D’INSATISFACTION
Les agriculteurs qui se déclarent globalement satisfaits ont toutefois du mal à identifier des éléments positifs dans
leurs relations aux industriels. Le manque de prise en compte des besoins et difficultés et le manque de mise en
valeur des produits sont les principales causes d’insatisfaction.
>> 25% d’agriculteurs >> 75% d’agriculteurs
plutôt satisfaits Motifs de satisfactions insatisfaits Motifs d’ insatisfactions
N=61 agriculteurs plutôt satisfaits N=179 agriculteurs insatisfaits
Aucun, je ne suis pas satisfait de la Ils ne prennent pas en compte vos
relation avec les industriels 70% besoins et difficultés 51%
Ils ne mettent pas assez en valeur vos
Ils sécurisent vos revenus 10% produits et leur qualité 44%
Ils vous rémunèrent le mieux Ils ne sont pas assez engagés dans les
possible 10% partenariats / la relation avec votre filière 31%
Ils font la promotion de votre métier Ils ont des exigences et un cahier des
/ filière auprès des consommateurs 8% charges compliqués à mettre en œuvre 23%
Ils ne participent pas assez à
Ils vous accompagnent et vous
7% l’amélioration de vos conditions de 15%
aident dans l’évolution de votre…
travail
Ils s’engagent dans l’amélioration
de vos conditions de travail 5% Autres 7%
Aucun, je suis satisfait de la relation
Autres 5% 7%
avec les industriels
A6 – Quels sont les éléments qui vous apportent satisfaction dans la relation que vous avez avec les industriels de votre filière ?
A7 - Quels sont les éléments qui ne vous satisfont pas dans les relations que vous avez avec les industriels avec votre filière ?
10 ‒ © IpsosRAISONS DE SATISFACTION – PAR TYPE DE CULTURE
Les grandes cultures obtiennent plus de satisfaction grâce à la sécurisation des revenus, alors
que les polycultures élevage semblent plus satisfaits de la valorisation de leur métier auprès des
consommateurs.
>> 28% d’agriculteurs Grandes Cultures >> 21% d’agriculteurs Polycultures Elevages
plutôt satisfaits plutôt satisfaits
Bases faibles - N=27 agriculteurs plutôt satisfaits Bases faibles - N = 15 agriculteurs plutôt satisfaits
Aucun, je ne suis pas satisfait Aucun, je ne suis pas satisfait de
de la relation avec les… 56% la relation avec les industriels 73%
Ils font la promotion de votre
Ils sécurisent vos revenus 15% métier / filière auprès des… 20%
Ils vous rémunèrent le mieux
11% Ils sécurisent vos revenus 7%
possible
Ils vous accompagnent et vous Ils vous rémunèrent le mieux
11% 7%
aident dans l’évolution de… possible
Ils font la promotion de votre Ils s’engagent dans l’amélioration
7% 7%
métier / filière auprès des… de vos conditions de travail
Ils s’engagent dans Ils vous accompagnent et vous
7% 7%
l’amélioration de vos… aident dans l’évolution de votre…
Autres 11% Autres 0%
A6 – Quels sont les éléments qui vous apportent satisfaction dans la relation que vous avez avec les industriels de votre filière ?
11 ‒ © IpsosRAISONS D’INSATISFACTION – PAR TYPE DE CULTURE
Le manque de prise en compte des besoins et difficultés spécifiques et le manque de
valorisation de la qualité des produits sont les principaux motifs d’insatisfaction, quelle que soit
la filière.
>> 74% d’agriculteurs Grandes Cultures >> 78% d’agriculteurs Polycultures Elevages
insatisfaits insatisfaits
N=71 agriculteurs insatisfaits N = 55 agriculteurs insatisfaits
Ils ne prennent pas en compte vos Ils ne prennent pas en compte vos
besoins et difficultés 59% besoins et difficultés 47%
Ils ne mettent pas assez en valeur Ils ne mettent pas assez en valeur
vos produits et leur qualité 41% vos produits et leur qualité 47%
Ils ne sont pas assez engagés dans Ils ne sont pas assez engagés dans
28% 29%
les partenariats / la relation avec… les partenariats / la relation avec…
Ils ont des exigences et un cahier des Ils ont des exigences et un cahier des
25% 22%
charges compliqués à mettre en… charges compliqués à mettre en…
Ils ne participent pas assez à Ils ne participent pas assez à
11% 16%
l’amélioration de vos conditions de… l’amélioration de vos conditions de…
Autres 7% Autres 7%
Aucun, je suis satisfait de la relation Aucun, je suis satisfait de la relation
6% 9%
avec les industriels avec les industriels
A7 - Quels sont les éléments qui ne vous satisfont pas dans les relations que vous avez avec les industriels avec votre filière ?
12 ‒ © IpsosCONFIANCE ENVERS LES INDUSTRIELS
Près de 8 agriculteurs sur 10 n’ont pas confiance dans les industriels de leur filière.
77% Toutes filières
N=239
des agriculteurs n’ont pas
29% 48% 22% 1%
confiance en les
industriels
Pas du tout confiance Plutôt pas confiance Plutôt confiance Tout à fait confiance
Grandes cultures N=98
76% 26% 50% 23% 1%
Polycultures élevages N=69
81% 36% 45% 19% 0
A8 – Quel est votre niveau de confiance envers les industriels de votre filière ? Direz-vous que vous avez…
13 ‒ © IpsosEn outre, les agriculteurs ressentent un déséquilibre relationnel entre les acteurs de la filière et aimeraient être moins contraints 14 ‒ © Ipsos
ATTENTES DES AGRICULTEURS
Des relations plus équilibrées entres les différents acteurs de la filière et la mise en place d’un cadre
réglementaire moins contraignant sont les attentes prioritaires des agriculteurs pour dynamiser les filières.
Dans l’ordre, la distribution, les industriels, puis les coopératives cristallisent les attentes des agriculteurs.
Firmes semencières ou agro-chimiques a contrario ne centralisent que peu d’attentes
Des relations plus équilibrées et plus justes entre les acteurs de la filière 55%
Un cadre réglementaire moins contraignant pour la production agricole 53%
Un accompagnement économique et financier 24%
Un engagement plus fort des distributeurs 21%
La promotion d’un label fort pour une meilleure reconnaissance par le grand public 20%
Un engagement plus fort des industriels 18%
Un engagement plus fort des coopératives 16%
Un accompagnement technique 15%
Un engagement plus fort des firmes semencières 5%
Un engagement plus fort des firmes agro-chimiques 5%
Aucune attente 3%
N=240
A4 - A titre personnel, quelles sont vos 3 principales attentes pour renforcer le dynamisme de votre filière ? Merci de ne sélectionner que 3 réponses maximum
15 ‒ © IpsosATTENTES DES AGRICULTEURS – PAR TYPE DE CULTURE
Les mêmes attentes sont partagées par les 2 grandes filières avec quelques nuances :
Une réglementation plus favorable et un label fort reconnu du grand public sont caractéristiques des attentes en
grandes cultures alors que polyculteurs éleveurs mettent plus en avant leurs attentes pour des relations
équilibrées au sein de leur filière.
Grandes Cultures Polycultures Elevages
n=98 n=70
Un cadre réglementaire moins contraignant pour… 53% Des relations plus équilibrées et plus justes… 60%
Des relations plus équilibrées et plus justes entre… 51% Un cadre réglementaire moins contraignant… 57%
Un accompagnement économique et financier 30% Un accompagnement économique et financier 20%
Un engagement plus fort des industriels 19%
La promotion d’un label fort pour une meilleure… 28%
Un engagement plus fort des distributeurs 16%
Un engagement plus fort des industriels 21%
Un engagement plus fort des coopératives 16%
Un accompagnement technique 18%
La promotion d’un label fort pour une… 16%
Un engagement plus fort des coopératives 18%
Un accompagnement technique 11%
Un engagement plus fort des distributeurs 17% Un engagement plus fort des firmes agro-… 6%
Un engagement plus fort des firmes semencières 5% Un engagement plus fort des firmes semencières 4%
Un engagement plus fort des firmes agro-… 4% Aucune attente 3%
Aucune attente 3% NSP 3%
A4 - A titre personnel, quelles sont vos 3 principales attentes pour renforcer le dynamisme de votre filière ? Merci de ne sélectionner que 3 réponses maximum
16 ‒ © IpsosDes préoccupations différentes entre agriculteurs et filières, mais un objectif commun quant à la mise en place de pratiques plus éco- responsables 17 ‒ © Ipsos
SUJETS QUI VONT PRENDRE DE L’IMPORTANCE
Bien être animal, traçabilité et promotion de produits locaux sont les sujets qui vont prendre de l’importance au
sein des filières à l’avenir ; des sujets qui vont alimenter les stratégies de développement des exploitations, mais
pas autant que les problématiques liées à la hausse des rémunérations ou la préservation des exploitations
familiales.
Total d’accord Au sein de la filière Au sein d’exploitation Delta Filière /
Exploitation (pts)
Bien-être animal 72% 51% 21
Traçabilité du processus de fabrication 72% 59% 13
Promotion des produits locaux 67% 45% 22
Réduction de l'empreinte carbone 60% 50% 10
Agro-écologie 57% 46% 11
Production sous signe de qualité 57% 54% 3
Développement de l'agriculture de précision 56% 51% 5
Agriculture raisonnée 55% 62% -7
Vente directe / circuit court 49% 35% 14
Réduction du gaspillage alimentaire 49% 32% 17
Diversification des productions 46% 44% 2
Production Biologique 45% 27% 18
Ouverture aux marchés internationaux 36% 22% 14
Hausse rémunération des producteurs 31% 49% -18
Préservation des exploitations familales 19% 42% -23
A9 - Selon vous, parmi les sujets suivants, quels sont ceux qui vont perdre ou prendre de l’importance au cours des prochaines années au sein de votre filière ?
A10 - Et parmi ces mêmes sujets, quels sont ceux qui vont perdre ou prendre de l’importance pour votre exploitation au cours des prochaines années ?
18 ‒ © IpsosSUJETS QUI VONT PRENDRE DE L’IMPORTANCE
Exploitants et filières devraient trouver des causes communes prioritaires pour dynamiser les filières autour des thématiques
liées à la mise en œuvre de pratiques plus vertueuses, permettant la réduction de l’impact environnemental : soit par le
développement de pratiques de type agriculture raisonnée, agro-écologie et/ou, grâce au développement des techniques
d’agriculture de précision
80%
70%
Traçabilité du processus de
Agriculture raisonnée
60% fabrication
Production sous signe de qualité
Bien-être animal
50% Développement de l'agriculture de précision
Hausse rémunération des producteurs Réduction de
l'empreinte
Exploitation
Agro-écologie Promotion des produits locaux
Préservation des exploitations Diversification des productions carbone
40% familales
Vente directe / circuit court
Réduction du gaspillage alimentaire
30%
Production Biologique
Ouverture aux marchés
20% internationaux
10%
0%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%
19 ‒ © Ipsos FilièreSUJETS QUI VONT PRENDRE DE L’IMPORTANCE – GRANDES CULTURES
L’agriculture de précision permettant traçabilité et production sous signe qualité constitue l’enjeu à
mettre en œuvre conjointement par les exploitants et la filière grandes cultures
80%
70%
Agriculture raisonnée
Développement de l'agriculture de
précision
60%
Traçabilité du processus de fabrication
Hausse rémunération des producteurs Production sous signe de qualité
50% Diversification des productions
Préservation des exploitations familales Agro-écologie Réduction de l'empreinte carbone
Exploitation
40% Promotion des produits locaux
Vente directe / circuit court
30%
Ouverture aux marchés internationaux Bien-être animal
Réduction du gaspillage alimentaire
Production Biologique
20%
10%
0%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%
20 ‒ © Ipsos FilièreSUJETS QUI VONT PRENDRE DE L’IMPORTANCE – POLYCULTURES
En polyculture-élevage, l’enjeu commun de la filière et de ses exploitants consisterait plutôt au développement
de la traçabilité et des pratiques ou labels garants du respect du bien être animal
80%
Bien-être animal
70%
Traçabilité du processus de fabrication
60%
Agriculture raisonnée
Production sous signe de qualité
50%
Réduction de l'empreinte carbone
Développement de l'agriculture de
Exploitation
précision Promotion des produits locaux
40% Préservation des exploitations familales
Hausse rémunération des producteurs Diversification des productions
Agro-écologie
Vente directe / circuit court
Réduction du gaspillage alimentaire
30%
Production Biologique
20%
Ouverture aux marchés internationaux
10%
0%
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%
21 ‒ © Ipsos FilièreVous pouvez aussi lire
