Bioalimentaires québécoises - Les entreprises desservant le secteur HRI
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Les entreprises
bioalimentaires québécoises
desservant le secteur HRI
RÉPERTOIRE
20 13
14Table des matières
01 Bas-Saint-Laurent 05
02 Saguenay–Lac-Saint-Jean 09
03 Capitale-Nationale 12
04 Mauricie 16
05 Estrie 20
06 Montréal 24
07 Outaouais 28
08 Gaspésie–Îles-de-la-Madeleine 30
09 Chaudière-Appalaches 34
10 Laval 40
11 Lanaudière 43
12 Laurentides 47
13 Montérégie 52
14 Centre-du-Québec 61
15 Abitibi-Témiscamingue 67
Dépôt légal – Bibliothèque et Archives nationales du Québec, 2013
Dépôt légal – Bibliothèque et Archives Canada, 2013
3Introduction
Vous saviez peut-être qu’au Québec, 1 travailleur sur 8 œuvre
dans le domaine agroalimentaire. Et vous serez d’accord pour dire
que l’achat des produits alimentaires québécois profite à notre économie
et a des retombées sur l’ensemble de la province.
Par contre, saviez-vous que selon une étude récente, 8 consommateurs
sur 10 considèrent qu’il est important pour eux de connaître la
01
Bas-Saint-Laurent
provenance des produits qu’ils achètent? Et que cette tendance
est présentement à la hausse? Vous comprendrez donc à quel point
il peut être intéressant pour vous de vous approvisionner auprès de Bordé au nord par le fleuve Saint-Laurent et au sud par le
fournisseurs locaux. Nouveau-Brunswick et l’État du Maine, le Bas-Saint-Laurent se
Pour vous faciliter la tâche, le présent guide se veut le tout premier déploie sur plus de 300 kilomètres entre La Pocatière et Les
répertoire regroupant des entreprises pouvant fournir les réseaux de Méchins. Le faible coût des terres agricoles, la qualité de l’eau
distribution Hôtellerie, restauration et institution (HRI). En parcourant de même que le climat frais et humide sont autant de facteurs
ce répertoire, vous découvrirez, pour chacune des régions du Québec, qui favorisent l’expansion du secteur agroalimentaire.
une liste de certaines entreprises oeuvrant dans le domaine alimentaire Bien que la production laitière se situe au premier plan dans la
et habilitées à fournir le réseau HRI. Avec les coordonnées de plus de région, le Bas-Saint-Laurent enregistre 16 % des entreprises
500 entreprises, cette première édition d’une longue série facilitera ovines du Québec et 30 % de son cheptel de brebis. Cette région
assurément vos recherches. produit plus du tiers des agneaux lourds de la province.
L’acériculture est la locomotive des productions végétales :
Adoptez les produits d’ici et, elle se démarque en raison du plus grand nombre d’entailles par
comme nous, constatez entreprise au Québec. Le secteur agroalimentaire, quant à lui,
compte 235 transformateurs, 107 étant des entreprises agricoles.
leurs nombreuses qualités! La commercialisation des produits à l’extérieur de la région est
influencée par l’éloignement des grands centres urbains et la
concentration de la distribution alimentaire. Les « Saveurs du
Bas-St-Laurent », dont les membres font partie du domaine de
l’agroalimentaire, ont pour mission de faciliter la commercialisation
des produits agroalimentaires de la région. Elles assurent, d’une
part, la promotion d’une marque de prestige et offrent, d’autre part,
des services adaptés qui respectent la réalité propre à chacune
des entreprises membres. >
En partenariat avec :
4 5MEMBRE DE MEMBRE DE
ENTREPRISES PRINCIPAUX ENTREPRISES PRINCIPAUX
ET COORDONNÉES PRODUITS ET COORDONNÉES PRODUITS
Aliments Alpha inc. - Pâtes à pizza Fromagerie Le Détour (2003) inc. - Le Clandestin (fromage)
418 862-5213 - Sauces à pizza 418 899-7000 - Grew Owl (fromage)
- Pâtes à fine pizza fromagerieledetour.com - La Dame du Lac (fromage)
Brasserie Breughel - Bières sur lie Fromagerie Le Mouton Blanc - La Tomme du Kamouraska (fromage)
418 492-9631 - Jus de bissap 418 856-6627 - La Tomme aux poivres (fromage)
breughel.com - Bières brunes fromageduquebec.qc.ca - Le Vlimeux (fromage)
Charcuterie Boucher inc. - Cretons Jardin des Pèlerins - Sel aux herbes biologiques
418 495-2842 - Saucisses 418 856-3309
- Sauces à spaghetti
Charcuterie La Bicoise inc. - Prêts-à-manger Jolies Demoiselles inc. - Huile d’olive
418 736-8238 - Sous-marins 418 750-0799
polobic.com - Pizzas joliesdemoiselles.ca
Coopérative de solidarité - Agneau (différentes coupes) Laitue Santé - Laitue
des producteurs d’agneaux du Québec 418 725-4228
418 492-5314
Decacer - Flocons d’érable Le Château Blanc, Apiculture inc. - Miel
418 853-6265 - Flocons d’érable et canneberge 418 722-9788 - Moutarde
decacer.com - Bonbons à l’érable mielchateaublanc.com
Domaine Acer - Produits alcoolisés Le Culinaire, Centre - Pâtés de foie blond de canard
418 899-2825 de transformation alimentaire - Mousselines de foie de faisan
domaineacer.com 418 963-7676 - Terrines
Eau Limpide inc. - Eau de source Le Légumier de l’Est inc. - Légumes prêts à l’emploi
418 738-2229 418 723-1779 - Pommes de terre
- Carottes
Érablière Escuminac inc. - Sirops Le Myosotis - Miel
418 963-2490 418 495-1172
Ferme Leblay enr. - Champignons pleurotes Les Cuisines Gaspésiennes ltée - Jambon
(Les Fraîcheurs de la Vallée) 418 562-5757 - Cretons
418 756-3959 gaspesien.com - Simili poulet
Fou du Cochon (9168-4779 Québec inc.) - Charcuteries, saucisses Les fraîcheurs de la Vallée - Pleurotes
418 856-3309 - Terrines et pâtés de campagne 418 756-3959 - Chapelure de pleurotes
fouducochon.com - Produits biologiques - Poivres de pleurotes
Fromagerie des Basques - Cheddar Les Herbes Salées du Bas-du-Fleuve - Herbes salées
418 851-2189 - Mets préparés / fondue au fromage 418 775-4922 - Herbes salées déshydratées
fromageriedesbasques.ca - Fromages à pâte affinée
6 702
MEMBRE DE
ENTREPRISES PRINCIPAUX
ET COORDONNÉES PRODUITS
Les jus Végétamix inc. - Jus de légumes
418 492-3926
betteravequebec.com
Les Pêcheries Ouellet inc. - Esturgeon fumé
418 492-1872 - Anguille fumée
pecheriesouellet.com - Truite arc-en-ciel fumée
Maison de torréfaction
418 860-8896
bruleriedelest.com
- Cafés torréfiés
Saguenay-Lac-Saint-Jean
- Pommes de terre blanches
Pommes de Terre Garon inc. - Pommes de terre rouges
La région du Saguenay–Lac-Saint-Jean se distingue par ses
418 736-5954 - Pommes de terre jaunes
saveurs uniques, issues de son territoire nordique : bleuets
Réginald Bernier - Bulbes d’ail sauvages, camerises et amélanches, argousier, gourganes et thé
418 733-4860 du Labrador, poivre des dunes, champignons sauvages, etc.
C’est dans la forêt boréale, au fil des saisons, que le chef cuisinier
trouve ses plus grandes sources d’inspiration.
Toulidou - Gelées d’érable
Divers voyages gastronomiques sur les lacs et les rivières, dans les
418 899-2415 - Sirop d’érable
plaines, les champs et les forêts et à la montagne vous mèneront à
toulidou.qc.ca - Beurre d’érable
d’intéressantes découvertes de saveurs boréales.
Viandes et charcuteries Bio Bio inc. - Bœuf Le Saguenay–Lac-Saint-Jean est composé de 49 municipalités
418 562-0476 - Porc qui s’étendent sur tout près de 100 000 kilomètres carrés.
- Poulet Les 273 000 Saguenéens et Jeannois se sont installés le long
de la rivière Saguenay et autour du lac Saint-Jean.
D’abord habitée par les Montagnais, la région fut ouverte à la
colonisation au cours du XIXe siècle, après avoir été exploitée par
les Européens français et anglais qui y pratiquaient le commerce
des fourrures aux XVIIe et XVIIIe siècles. L’installation de scieries et
l’exploitation du bois en vue de la production de pulpe et de papier
permirent le développement économique de la région, au début
du XXe siècle. Au cours des années 1920, les principaux cours
d’eau ont été aménagés pour la production électrique qui mènera
à l’implantation d’alumineries.
De nos jours, on y trouve près de 180 entreprises de transformation
dans le domaine de l’alimentation, et environ 1 200 producteurs
totalisant près de 16 000 emplois. Les principales activités sont
la production de lait, de bleuet et de pomme de terre. >
8 9MEMBRE DE MEMBRE DE
ENTREPRISES PRINCIPAUX ENTREPRISES PRINCIPAUX
ET COORDONNÉES PRODUITS ET COORDONNÉES PRODUITS
Au p’tit grèbe - Champignons frais Microbrasserie du Lac St-Jean - Bières
418 290-2771 - Champignons séchés 418 345-8758
champignonsaupetitgrebe.com - Champignons surgelés microdulac.com
Bio Bleu - Beurre de bleuets Morille Québec - Champignons frais
418 276-9549 - Confitures de bleuets 418 817-0270
- Chocolats de bleuets morillequebec.com
Boucherie Charcuterie Perron inc. - Jambon Moulin A. Coutu inc. - Farine blanche
418 251-3131 - Bacon 418 256-3622 - Farine de blé
- Cretons moulincoutu.com - Farine de lin
Caramello7 - Caramel artisanal (7 variétés) Nutrinor - Eau
418 944-2245 418 343-3636 - Lait
Visitez-nous sur Facebook - Crème
D’Origina - Poivre des dunes Propur inc. - Pommes de terre
418 780-5363 - Graines de myrica 418 672-4717
dorigina.com - Racines de céleris sauvages propur.com
Douceur et Caprices - Confits d’oignons à la bière blanche
418 618-3795 et bleuets, à la bière noire et
Visitez-nous sur Facebook canneberges et à la bière rousse
Fromagerie Perron inc. - Fromages
418 251-3164
fromagerieperron.com
La Cannebergerie - Gelées de canneberges
418 276-1905 - Sauces aux canneberges
lacannebergerie.com
La Ferme Olofée inc. - Flocons d’avoine
418 679-3869
La Fromagerie Blackburn - Fromages
514 648-7977
fromagerieblackburn.com
Laiterie De La Baie ltée - Beurre
418 544-8225 - Crème
- Lait
Légupro inc. - Pommes de terre pré-coupées
418 672-4717 poste 230 - Légumes pré-coupés
- Distribution de fruits et légumes
10 1103
MEMBRE DE
ENTREPRISES PRINCIPAUX
ET COORDONNÉES PRODUITS
Aliments 2000 - Pâtes à tarte
418 878-5757 - Pâtes à pizza
lesaliments2000.com
Avico - Découpes de viande
418 682-5024
avico.ca
Capitale-Nationale Barberie (La)
418 522-4373
labarberie.com
- Bières de micro-brasserie
Bel Gaufre - Gaufres belges
418 653-7242
La région de la Capitale-Nationale compte six MRC, soit Portneuf,
bel-gaufre.com
L’Île d’Orléans, La Jacques-Cartier, La Côte-de-Beaupré, Charlevoix
et Charlevoix-Est. Cette région de tourisme gourmand reconnu Biscuit Leclerc - Biscuits
totalise 9 % de la population québécoise. La ville de Québec 418 878-2601 - Barres tendres
s’enorgueillit de plusieurs restaurants haut de gamme de renom leclerc.ca
tandis que la Route des Saveurs est jalonnée de multiples
restaurants et auberges qui mettent à l’honneur les produits Boucherie Rhéaume - Découpes de viande
charlevoisiens. Le Parcours Gourmand, quant à lui, présente les 418 849-7660
entreprises agroalimentaires typiques de la Capitale-Nationale.
Le nombre de transformateurs alimentaires s’établit à 153 dans Canabec - Produits transformés de gibier
la région, les principaux secteurs touchés étant la boulangerie 418 843-0782
et la pâtisserie, la fabrication de chocolat, de sucre et de confiserie gibierscanabec.com
et la transformation de fruits, de légumes et d’aliments congelés.
Charcuterie Lyn Tremblay - Charcuteries
Dans le domaine de la restauration, on trouve 1 675
418 240-1114
établissements, une bonne partie d’entre eux se situant aux
boucherielyntremblay.com
alentours de la ville de Québec. Les MRC axées sur le tourisme
proposent aussi de bonnes tables, par exemple Charlevoix et Dumas - Vols-au-vent
L’Île d’Orléans. Pour ce qui est du commerce de détail, on y 418 658-2037 - Croissants
dénombre 1 082 établissements. > boulangeriedumas.com
Fée des grèves - Saumon fumé
418 666-1892
feedesgreves.com
Fromagerie St-Fidèle - Fromages
418 434-2220
fromageriestfidele.net
Fruit Select - Fruits séchés
418 653-7774
fruitselect.ca
12 13MEMBRE DE MEMBRE DE
ENTREPRISES PRINCIPAUX ENTREPRISES PRINCIPAUX
ET COORDONNÉES PRODUITS ET COORDONNÉES PRODUITS
Fruits et légume Dolbec - Fruits et légumes Ô mets chinois - Egg rolls
418 277-2442 418 878-4608
alimentsomc.ca
Fumoir du Nord - Saumon fumé Onésime Pouliot - Fraises fraîches
418 849-9097 418 829-2801 - Patates douces
Fumoir Grizzly - Saumon fumé Pâtisserie Michaud - Gâteaux
418 878-8941 418 843-3712
grizzly.qc.ca patisseriemichaud.com
Laiterie Charlevoix - Fromages Prolimer - Mousses de produits marins
418 435-2184 450 635-6664
fromagescharlevoix.com prolimer.ca
Laura Secord - Chocolats Rucher Promiel - Miel
1 800 268-6353 418 824-4411
laurasecord.ca rucherspromiel.com
Maison du Gibier - Produits transformés de gibier Sélection du Pâtissier - Desserts
418 849-8427 418 286-3400
lamaisondugibier.com selectiondupatissier.com
Maison Orphée - Huiles Serres du Saint-Laurent - Tomates
418 681-1530 418 286-6681
maisonorphee.com savoura.com
Malimousse - Mousses de produits marins Viande biologique de Charlevoix - Poulet
418 878-4174 418 639-1111 - Porc
malimousse.com viandesbiocharlevoix.com
Martin Dessert - Gâteaux Viandex - Viandes
418 622-0220 418 681-2482 - Fruits de mer
martindessert.com viandex.com
Maurice Dufour - Fromages affinés Vigneault Chocolatier - Chocolats
418 435-5692 418 780-4250
fromagefin.com
Nutra Fruit - Produits à base de canneberges
1 888 68R-OUGE
nutra-fruit.com
Nutriart - Morceaux de chocolat
418 687-5320
nutriart.ca
14 1504
MEMBRE DE
ENTREPRISES PRINCIPAUX
ET COORDONNÉES PRODUITS
Abattoir Louis Lafrance inc. - Bœuf halal
819 533-4550 - Veau halal
- Agneau halal
Abattoir Trahan inc. - Porc (différentes coupes)
819 296-3791
atrahan.com
Mauricie Aliments Lucyporc
819 296-1754
lucyporc.com
- Porc Nagano (différentes coupes)
Belle à croquer - Fleurs comestibles
418 289-2210 - Fines herbes
Située à mi-chemin entre Montréal et Québec, la Mauricie est une
belleacroquer.ca
région dynamique, caractérisée par la variété de ses entreprises
de production et de transformation. Les activités qu’on y exerce Boulangerie François Guay inc. - Fèves au lard (5 saveurs)
sont rattachées tant au domaine du produit frais (maraîcher, 819 377-1010
fruitier, animal) qu’au vaste secteur de la première à la troisième boulangerieguay.ca
transformation (viandes, miel, margarine, friandises, produits
boulangers, vinaigrettes, etc.). Avec plus de 75 établissements Boutique Minuscule - Cupcakes
de transformation alimentaire, ce secteur joue un rôle économique 819 378-7770
important car il soutient 10 % de l’emploi dans l’industrie Visitez-nous sur Facebook
bioalimentaire de la région.
Charcuterie La Fernandière inc. - Saucisses régulières
Les activités d’abattage sont fortement représentées sur le 819 374-6977 - Pains de viande
territoire puisqu’elles sont effectuées par de grandes entreprises. lafernandiere.com - Tournedos
Les autres transformateurs affichent un profil très diversifié
et proposent des produits uniques de grande qualité. > Chocolaterie Samson - Chocolats
819-379-2644
Confiseries BBR inc. - Bonbons au sucre d’orge
819 377-1999 - Bonbons sans sucre
bonbon.ca/bbr_fr.html - Bonbons au sirop érable
Eau Minérale Saint-Justin inc. - Eau minérale gazéifiée
514 482-7221
saintjustin.ca
Ferme du Domaine 2000 inc. - Blancs de poireaux
819 536-4223
fermedudomaine.com
Ferme horticole Gagnon - Fraises
819 377-2360
16 17MEMBRE DE MEMBRE DE
ENTREPRISES PRINCIPAUX ENTREPRISES PRINCIPAUX
ET COORDONNÉES PRODUITS ET COORDONNÉES PRODUITS
Ferme RSJM inc. - Bœuf (différentes coupes) Margarine Thibault inc. - Margarine non hydrogénée
418 328-3640 819 373-3333 - Margarine légère
fermerenegravel.com nuvel.ca - Margarine de soya
Fromagerie FX Pichet inc. - Fondue au fromage Massibec - Salades
418 325-3536 - Fromages biologiques 819 295-3325 - Tartes
fromageriefxpichet.com - Fromages massibec.com - Desserts
Gerard Bergeron & Fils inc. - Pommes de terre Mékinac Nature - Huile de chanvre
819 228-3936 418 289-2500 - Huile de canola
mekinacnature.com - Farine de chanvre
Jardins Ricard inc. - Farine de sarrasin Menthes Rito - Menthes traditionnelles
819 228-5393 - Courges 819 379-1449 - Bonbons surs
- Citrouilles menthesrito.com - Menthes rafraîchissantes
La Cerisaie Le Temps Des Cerises - Gelées de griottes Miel des 3 Rivières
819 221-3055 - Griottes - fruits séchés 819 909-1460 - Miel urbain
croquecerise.ca - Tartinades miels3rivieres.com - Pollen
Laies marcassins du Rieur Sanglier - Sanglier Miellerie de Champlain inc. - Miel gelée royal
819 296-1316 819 293-5043 - Miel
Visitez-nous sur Facebook urbainculteurs.org/miel-urbain - Pollen
Le maraîcher de Batiscan - Asperges Potager Santé - Ail
418 362-2196 - Fraises 418 325-3036 - Fleurs d’ail
potagersante.com
Le maraîcher du lac St-Pierre inc. - Pommes de terre Pro Champs 2001 inc. - Pommes de terre
819 371-7483 819 376-8082
Le petit boulanger GD inc. - Pains Produits de nos Grand-Mères ND inc. - Poulet désossé
819 538-8448 - Pâtisseries 418 365-5056 - Vinaigrettes
- Pains de spécialité produitsdenosgrandmeres.com - Sauces à la viande
Les Fumée des Monts - Truite vivante/fraîche Produits du Grec Baie-Jolie inc. - Vinaigrettes à salade
819 265-3371 - Truite fumée 819 377-2511
- Truite marinée produitsdugrec.com
Les Sources St-Élie inc. - Eau de source Terres Maraichères Norvi inc. - Choux
819 221-5285 (bouteille personnalisée) 819 535-3242 - Pommes de terre
saintelie.com - Eau gazéifiée
Maison Isabelle inc. - Biscuits style “maison” Verger Barry - Pommes de terre
819 373-5802 - Tartes 418 325-2274 - Gelées de pommes
- Gâteaux assortis vergerbarry.com
18 1905
MEMBRE DE
ENTREPRISES PRINCIPAUX
ET COORDONNÉES PRODUITS
9204-3728 Québec Inc. (Alégria) - Coquilles aux légumes
819 652-1168 - Fettuccini Blé
produitsalegria.com - Fettuccini Épeautre
Ail Inuk - Trouv’ail Québec
819 875-1647
Estrie Aux Champs-Mignons inc.
819 843-3202
auxchamps-mignons.com
- Hydne hérisson
- Mélanges du cueilleau
- Pholiote cinnamon cap
Breuvages Bull’s Head inc. - Eau minérale
819 212-1583 - Soda gingembre
Estrie ou Cantons-de-l’Est? Ces deux appellations, souvent
bulls-head.com
utilisées de façon interchangeable au quotidien, désignent pourtant
deux réalités différentes. En effet, les Cantons-de-l’Est sont une Caldwell biofermentations Canada inc. - Choucroutes, jus et légumes
région touristique qui comprend l’Estrie ainsi que deux MRC 819 849-2000 lactofermentés biologiques
adjacentes à la Montérégie. caldwellbiofermentation.com - Ferments lyophilisés pour choucroute
Par ailleurs, la région administrative de l’Estrie s’étend grosso
modo de Magog à Lac-Mégantic et de Richmond à Coaticook, Chèvrerie Fruit d’une Passion SENC - Tommes des Joyeux Fromagers
en passant par Sherbrooke. 819 548-5705 - Fromage Parle-moi z’en
joyeuxfromagers.wordpress.com
Reconnue pour ses productions laitières et acéricoles, l’Estrie se
distingue par une offre variée de viandes (découpes ou produits Crousset inc. - 5 poivres
transformés) ainsi que de fromages de lait de vache, de chèvre et 819 868-0796 - Ajowan
de brebis ainsi que de spécialité. Plusieurs entreprises acéricoles crousset.com - Anis étoilé
sont aptes à desservir le secteur de l’hôtellerie, de la restauration
et de l’institutionnel (HRI) grâce à des sirops distinctifs et à une Cuisine l’Angélique - Pains sans gluten
variété de produits transformés. 819-849-0880 - Mélanges secs pour pains, gâteaux
cuisinelangelique.com - Muffins sans gluten
La région compte aussi de nombreuses entreprises qui ont
su mettre au point des produits novateurs : farines et flocons Érablière les Sucreries d’or D.L. inc. - Sirop d’érable certifié biologique
biologiques, boulangerie et aliments sans gluten, aliments 450 532-5958 - Sucre granulé
fermentés (miso, choucroute), etc. erablierelessucreriesdor.com - Thés et tisanes à l’érable
L’Estrie compte plus de 200 entreprises de transformation
Ferme Pérignon inc. - Kir Massawippi
alimentaire et entreprises agricoles engagées dans la
819 993-4278 - Cassius
transformation et la vente en gros, 57 d’entre elles étant membres
cassisperignon.com
d’Aliments du Québec. L’identifiant régional « Créateurs de saveurs
– Cantons-de-l’Est » est utilisé par des transformateurs et artisans Ferme Piscicole des Bobines inc. - Filets de truite arc-en-ciel
de la grande région touristique des Cantons-de-l’Est. > 819 844-2418 - Truite fumée à froid tranchée
lesbobines.com
Fromagerie La Chaudière inc. - Beurre au lactosérum
819 583-4664 - Blocs de fromage frais du jour
fromageslachaudiere.com - Blocs de fromage suisse
20 21MEMBRE DE MEMBRE DE
ENTREPRISES PRINCIPAUX ENTREPRISES PRINCIPAUX
ET COORDONNÉES PRODUITS ET COORDONNÉES PRODUITS
Fromagerie Saint-Benoit-du-Lac - Bleu extra-fort Restaurant Lo Ré - Assaisonnements à crustacés
819 843-4080 - Bleu fumé 819 822-4177 - Épices à crustacés
st-benoit-du-lac.com - Ermite (fromage) restaurantlore.com - Épices à poisson
La Ferme Martinette – Division - Bonbons clairs au sirop d’érable pur Rose des Champs - Eau de rose
Gourmet Québec inc. 819 849-7089 - Caramel à l’érable 819 345-4243
lafermemartinette.com - Gelées d’érable rosedeschamps.com
La Maison Cannelle inc. - Pains et muffins sans gluten Salaison Provencher - Viande fumée
819 826-2778 - Ingrédients sans gluten 819 849-0567 - Pastrami
maisoncannelle.com - Mets préparés sans gluten salaisonprovencher.com
Le Petit Mas inc. - Fleurs d’ail Soyam Végé - Tofu aux fines herbes
819 849-0564 - Ail biologique 819 542-0817 - Végé-pâtés aux carottes
lepetitmas.ca - Ail du Québec - Boulettes végé
Le Versant Rouge - Beurres et gelées de pomme Vignoble le Cep d`Argent - Vins
819 828-2890 - Jus de cannergerge 819 864-4441
leversantrouge.com et pomme pétillant cepdargent.com
L’érable à son meilleur inc. - La coulée douce et Le tradition
819 582-4130 (boisson alcoolisée à base de sirop d’érable)
- Fondants d’érable
Les Douceurs de L’érable Brien inc. - Sirop
450 539-1475 - Beurre d’érable
brienonline.com - Vinaigrettes moutarde et érable
Les Ducs de Montrichard - Rillettes pur canard
819 868-4217 (nature, érable, fumé, jalapeno,
canneberges/rhum, sans gluten)
ducsdemontrichard.com
Les Moûts de P.O.M. inc. - Eau de source naturelle et gazéifiée
819 845-5555 - Jus de pomme
lesmoutsdepom.com et pomme-grenade pétillant
Les Viandes Laroche inc. - Bœuf congelé
819 879-7101 - Bœuf emballé sous-vide
lesviandeslaroche.com - Boeuf frais
Miel pur délice 2008 inc. - Miel crémeux nature
819 849-9994 - Miel aux framboises
produitdelaferme.com - Miel crémeux aux fraises
Miellerie Lune de Miel enr. - Miel crémeux
819 346-2558 - Miel de trèfles
miellerielunedemiel.com - Miel crémeux avec mûres
22 2306
MEMBRE DE
ENTREPRISES PRINCIPAUX
ET COORDONNÉES PRODUITS
Aliments Ed Foods Inc. - Bases de sauce
514 695-3333 - Bases de soupe
ed.ca
Amaro - Eau de source naturelle
514 593-5144
amaro.ca
Montréal Aristo Sandwichs et Salades
514 739-7328
aristocuisine.com
- Sandwichs
Bo-Bon gâteaux et petits plats - Gâteaux
514 995-4582 - Pâtisseries
La région de Montréal est la première à avoir réuni tous les
bo-bongateauxetpetitsplats.com - Mets préparés
maillons de la chaîne bioalimentaire. Près de 30 % de cette
industrie a élu domicile sur le territoire de l’île du même nom. Brasseurs RJ - Bières
Avec ses 120 000 emplois, elle retient la concentration la 514 274-4941
plus élevée d’entreprises dans le secteur de la transformation brasseursrj.com
alimentaire du Québec, avec 24 % des établissements
(plus de 400 entreprises) qui totalisent 36 % des livraisons Café Inspiration - Café velouté
manufacturières. La croissance de ce secteur a été satisfaisante 514 737-0707 - Café corsé
au cours des dernières années et son potentiel de développement - Café équitable
est élevé. Montréal est également en tête de la distribution
Café Mystique Coffee inc. - Café velouté
alimentaire (45 % des emplois), de l’hôtellerie et de la restauration
514 521-5888 - Café corsé
(34 % des établissements), mis à part sa population de
cafemystiquecoffee.com - Café équitable
consommateurs, qui est la plus élevée à ce jour. La production
agricole est également présente, mais restera toujours marginale Café Napoléon - Torréfication et distribution
par rapport aux autres régions du sud du Québec. 514 366-2233 de café
La région accueille le Conseil des industries bioalimentaires de l’île cafenapoleon.com
de Montréal (CIBIM), organisme à but non lucratif dont la mission
Chef Michel-Ange - Doigts-de-dame
est de promouvoir et de soutenir les entreprises de l’industrie
418 837-8743 - Feuilles Biscor
bioalimentaire de l’île de Montréal, et de contribuer à leur
chefmichel-ange.com
croissance. Le CIBIM fait également partie du réseau des Tables
de concertation agroalimentaire du Québec. Gattuso - Produits de spécialité
Le Conseil recrute des membres qui bénéficient de ses services, 514 877-3232 et biologiques à base de fromage
conformément aux exigences de sa charte. Le projet de répertoire gattuso.qc.ca
d’entreprises pour Colabor a permis de dresser la liste des
Gaufrabec - Pâtons
membres du CIBIM qui font preuve d’intérêt pour le marché.
514 792-6039 - Gauffres congelées
Cette liste n’étant pas exhaustive pour la région de Montréal,
gaufrabec.ca
d’autres entreprises peuvent s’y ajouter en cours de route. >
Gogo Quinoa - Biscuits, soupes, céréales, etc.
438 380-3330 (à base de quinoa)
gogoquinoa.com
24 25MEMBRE DE MEMBRE DE
ENTREPRISES PRINCIPAUX ENTREPRISES PRINCIPAUX
ET COORDONNÉES PRODUITS ET COORDONNÉES PRODUITS
Grand’ma Emily - Céréales Solo fruit - Sorbets
514 343-3661 - Granolas 514 731-1233 - Crème glacée
grandmaemily.com - Collations solofruit.com
Les Aliments Frunil - Boissons naturelles au gingembre Sublime Desserts - Gâteaux
514 244-6158 et à la fleur d’hibiscus 514 333-0338
frunil.com sublimedesserts.com
Les Aliments Mejicano - Tortillas Truffe Import - Truffes
514 528-1150 514 641-2617 - Champignons sauvages
Les Condiments Varia - Caramel WAFU inc. - Vinaigrettes
514 336-7858 - Confits et tartinades 514 908-9238 poste 24
varia-condiments.com de tomates séchées wafu.ca
Les Cuisines Divers-Cités inc. - Biscuits et collations
514 731-2705 poste 201 sans noix ni arachides
delicouki.com - Tartes
Les Eaux Naya - Eau de source naturelle
514 525-6292 poste154 - Eau aromatisée
naya.com
Magrebia - Pain Berbère (4 saveurs)
514 271-8000
magrebia.com
Next Ingrédients - Purée de fruit 100 % naturelle
514 731-1233
nextingredients.ca
Parmalat Canada inc. - Lait
450 460-2157 - Fromages
parmalat.ca - Beurre
Prana - Fruits secs
514 276-4864 - Noix et graines
pranana.com - Collations
Saputo Boulangerie inc. - Barres
514 326-3101 - Gâteaux
saputo.com - Tartelettes
Saputo Produits Laitiers Canada SENC - Fromages
514 328-3466 poste 310 - Lait
saputo.com
26 2707
MEMBRE DE
ENTREPRISES PRINCIPAUX
ET COORDONNÉES PRODUITS
Amandes de Maribel - Amandes
819 962-4730
amandes-de-maribel-s-almonds.com
Bison Takwanaw - Filet mignon de bison
819 985-0401 - Intérieur de ronde
takwanaw.com - Extérieur de ronde
Outaouais Domaine des Météores
819 428-1652
domainedesmeteores.com
- Vin rouge biologique
- Vin blanc biologique
- Vin rosé biologique
Domaine Mont-Vézeau - Vin de fraises
819 428-2291 - Vin fortifié rouge et blanc
Le secteur agroalimentaire de l’Outaouais a longtemps été presque
domainemont-vezeau.com - Vin rouge et blanc
exclusivement associé à la production bovine, dans une région
où forêts, lacs et rivières sont rois. Or, depuis quelques années, Ferme aux Saveurs des Monts inc. - Poulet (entier ou poitrine)
la diversification des activités agricoles et l’orientation de plus en 819 643-4363 - Saucisses de poulet
plus marquée vers l’achat local ont permis de mettre en lumière saveursdesmonts.ca - Brochettes de poulet
l’important potentiel agricole et alimentaire de la région.
Ferme du Ruisseau Noir - Légumes miniatures biologiques
L’Outaouais et une région méconnue qui s’étend tout près des
819 983-1576 - Fleurs comestibles biologiques
grands centres. Il est maintenant possible de s’y procurer des
lafermeduruisseaunoir.com - Fines herbes biologiques
fruits et des légumes biologiques, du bœuf engraissé au pâturage,
des petits fruits de spécialité (comme la camerise), des poulets Ferme Laroche et Fille - Œufs de caille
élevés en liberté et sans antibiotiques, des fromages fins, des 819 671-3053
chocolats, des vins fortifiés ainsi que d’autres alcools. Ces produits
se distinguent par leur grande qualité et par le savoir-faire des
artisans qui les fabriquent avec, bien sûr, la passion qu’ils Ferme Sylvain Lefebvre - Ail
y mettent! 819 665-0299 - Asperges
Pour faire valoir les aliments produits dans la région et favoriser
leur promotion, la Table de concertation agroalimentaire de Fromagerie Montebello inc. - Fromages
l’Outaouais (TCAO) a créé l’identifiant « Croquez l’Outaouais ». 514 648-7997
Plusieurs activités et outils sont à la disposition des membres fromagerie-montebello.ca
producteurs et transformateurs, notamment un répertoire
à l’intention des détaillants et des restaurateurs. Pour plus Laiterie de l’Outaouais inc. - Lait
d’information sur les initiatives de la TCAO dans le cadre de 819 449-8468 - Crème
la campagne « Croquez l’Outaouais », et pour découvrir des laiterieoutaouais.com
entreprises agroalimentaires de la région, veuillez vous rendre
L’Érabeille inc. - Miel
sur le site Internet www.agro-outaouais.com. >
819 770-2319
erabeille.ca
Les Produits de l’érable - Sirop d’érable
(117673 Canada inc.)
819 981-0450
28 2908
MEMBRE DE
ENTREPRISES PRINCIPAUX
ET COORDONNÉES PRODUITS
Aquaculture Gaspésie - Omble de fontaine
418 368-1949 - Omble chevalier
Atkins et frères - Saumon fumé
418 797-5059 - Truite fumée
atkinsetfreres.com - Maquereau fumé
Gaspésie-Île-de-la-Madeleine Caviar Emerance
418 752-2992
caviaremerance.ca
- Caviar de lompe
Conserveries de la Baie - Confitures
418 392-6752 - Gelées
Proche de la terre, de la mer et de la forêt, la région de la Gaspésie–
- Sirops
Îles-de-la-Madeleine bénéficie d’un important secteur des pêches
et d’une aquaculture en croissance. La géographie même de la Coop du Cap - Huile de chanvre
région — péninsule, archipel et climat maritime —, concourt aux 418 288-5080
particularités des productions agricoles. coopducap.org
L’agriculture biologique y est particulièrement dynamique. On y trouve
Crevette du Nord Atlantique inc. - Crevette nordique fraîche
8 % d’entreprises certifiées biologiques, certaines étant parmi les
418 368-1414 et congelée
plus importantes au Québec (acéricoles, apicoles, cultures en serres).
crevettedunordatlantique.ca
L’offre de produits de transformation est doublement intéressante
puisqu’elle met en valeur tant la mer que la terre de la Gaspésie-Îles- Cusimer - Poisson de fond
de-la-Madeleine. Il s’agit en quelque sorte d’un heureux mélange 418 797-2728 - Filet frais /congelés
de sucré et de salé qui stimule les papilles gustatives! cusimer.com - Repas pré-cuisinés
« Gaspésie Gourmande » et « Le bon goût frais des Îles de la Degust-Mer - Crabe commun
Madeleine » demeurent parmi les premières associations au 418 385-3111 - Crabe des neiges
Québec à avoir favorisé la promotion collective des produits - Homard
bioalimentaires. Elles innovent encore, notamment avec la Route
gourmande de la Gaspésie, des circuits GPS, la boutique « l’Étal » Ferme Bourdages Tradition - Fraises
aux Îles-de-la-Madeleine, la route des cantons gourmands 418 534-2700 - Alcool fin de fraise
de Havre-aux-Maisons, etc. fermebourdages.com - Confitures et coulis
Ensemble, elles comptent 200 membres, soit des producteurs Ferme Paquet et fils - Saucisses
et des transformateurs de produits agricoles auxquels s’ajoutent 418 534-3212 - Charcuteries
des producteurs marins et forestiers ainsi que des chefs, des - Confitures
commerces et des restaurants.
Fumoir Cascapedia - Saumon et truite fumée
Pour plus d’information, L’offre est tout aussi diversifiée qu’unique : des alcools fins; 418 759-6207 - Maquereau et hareng fumé
veuillez consulter des sirops d’érable, de merisier et de framboises; des produits fumoircascapedia.com - Crevette fumée
les sites Web suivants : transformés d’émeu, de yack, de bœuf, d’agneau et de sanglier;
gaspesiegourmande.com des confitures, du caviar, des champignons frais et transformés, Fumoir Monsieur Émile - Saumon fumé
lebongoutfraisdesiles.com des fromages, etc. > 418 782-1412
fumoir-monsieur-emile.com
30 31MEMBRE DE MEMBRE DE
ENTREPRISES PRINCIPAUX ENTREPRISES PRINCIPAUX
ET COORDONNÉES PRODUITS ET COORDONNÉES PRODUITS
Gaspésie Sauvage - Champignons séchés Serres Jardins Nature - Tomates en grappe
418 368-2296 - Poudre de champignons 418 392-2000 - Tomates cocktail
gaspesiesauvage.com - Tisanes jardinsnature.ca - Tomates Beefsteak
Les Entreprises 3B - Sirop d’érable
418 288-5238
entreprises3b.com
Les Framboisiers C. Lepage - Bleuets
418 764-6885 - Framboises
- Cassis
Les Produits Tapp - Choucroute laurier, cumin
418 368-6043 ou carottes et gingembre
produitstapp.com
Menu-Mer - Truite
418 269-7714 - Omble chevalier
- Pétoncle
Microbrasserie Le Naufrageur - Bières
418 364-5440
lenaufrageur.com
Microbrasserie Pit Caribou - Bières
418 782-1444
pitcaribou.com
Patasol - Pommes de terre blanche
418 534-3747 - Pommes de terre rouge
patasol.com - Pommes de terre jaune
Pêcheries Gaspésiennes inc. - Morue
418 269-3331 - Turbot
pecheriesgaspesiennes.com - Sole
Pêcheries Marinard - Crevette nordique fraîche
418 269-3381 et congelée
Poissonnerie Lelièvre, Lelièvre - Poisson salé-séché
et Lemoignan - Homard
418 385-3310 - Turbot
Rucher des Framboisiers - Miel
418 759-3027 - Pollen
jardindelabeille.com - Hydromel
32 3309
MEMBRE DE
ENTREPRISES PRINCIPAUX
ET COORDONNÉES PRODUITS
Aliments La Bourgeoise inc. - Hors d’œuvres
418 831-1353 - Tapas
labourgeoise.com
Appalaches - Coulis
418 882-6002 - Sirops
appalaches.net - Vinaigrettes
Chaudières-Appalaches Beauceron à l’érable
418 397-6681
beauceronalerable.com
- Beauceron (gâteau)
Biodélices inc. - Emballages
418 423-1143 - Fondants
Longeant la rive sud du fleuve, de Leclercville à Saint-Roch-des-
biodelices.ca - Gelées
Aulnaies, la région de la Chaudière-Appalaches s’insère entre
le Centre-du-Québec et le Bas-Saint-Laurent, jusqu’à la frontière Bleuetière Lapointe SENC - Bleuets
américaine. Elle couvre plus de 15 000 kilomètres carrés et 418 887-3501 - Framboises
comprend 9 municipalités régionales de comté (MRC) ainsi que bleuetierelapointe.com
la ville de Lévis.
Bleuetière Marland - Confitures
Le secteur bioalimentaire, bien implanté sur tout le territoire, est
418 387-4448 - Bleuets
au premier plan de l’activité économique de la région et se situe
bleuetieremarland.com - Beurre de fraises/bleuets
au troisième rang à l’échelle du Québec. Ses quelque 5 400
exploitations agricoles et 180 entreprises de transformation Boucherie Giroux SENC - Saucisses
alimentaire génèrent 15 000 emplois directs auxquels s’ajoutent 418 397-5430
18 000 emplois liés à la distribution et à la restauration.
L’activité agricole repose principalement sur les productions
Boulangerie Boutin, Coopérative - Pains
laitière, porcine, bovine et avicole. On y trouve aussi des élevages
de travailleurs
plus spécialisés comme le bison, le cerf rouge, le mouton et la
418 249-4341
chèvre. L’industrie acéricole joue également un rôle important dans
l’économie régionale puisque près de 40 % de la production totale Boulangerie St-Méthode inc. - Pains de blé
de sirop d’érable du Québec provient de la Chaudière-Appalaches. 418 422-2246 - Pain 9 grains
Le secteur horticole ainsi que l’agriculture biologique se sont taillé boulangeriestmethode.com - Pain aux raisins et au Miel
une place de choix parmi les activités agricoles florissantes
de la région. CasaBreton inc. - Le Bleu d’Août (vin de bleuet fortifié)
418 882-2929 - Clos St-Henri (vin rouge)
La vente de produits de spécialité en circuit court est en pleine
casabreton.com - Le Brut (cidre bouché sur lie)
croissance. Grâce à l’initiative de la Table agroalimentaire de
la Chaudière-Appalaches (TACA), la région s’est dotée d’environ Cidrerie et Vergers St-Nicolas - Crémant St-Nicolas et La Rosée
150 arrêts gourmands qui font le plaisir de la population locale et 418 836-5505 des Vergers (cidres mousseux)
qui contribuent de plus en plus à l’offre touristique. Les marchés - Glace du Vergers (cidre de glace)
publics gagnent aussi en popularité, leur nombre augmentant
chaque année depuis 2007. > Cidrerie La Pomme Du St-Laurent inc. - Beurre de pommes
418 246-5957 - Confiture de prunes
lapommedustlaurent.ca - Gelée de pommes
34 35MEMBRE DE MEMBRE DE
ENTREPRISES PRINCIPAUX ENTREPRISES PRINCIPAUX
ET COORDONNÉES PRODUITS ET COORDONNÉES PRODUITS
Clos Lambert inc. - Gente Dame (vin blanc) Fumets Sylvestre inc. (Les) - Agneau séché fumé
418 839-0188 - Gentilhomme (vin rouge) 418 935-3911 - Coq au canard fumé
closlambert.com - Mousseux rosé fumetssylvestre.com - Esturgeon jaune fumé aux poivres
Finesse Boisée (Coop de solidarité) - Sirops de sureaux Giguère Produits de Viande inc. - Cœurs de poulet frais
418 359-2333 - Tapenades (champignons sauvages) 418 888-4629 - Filets de poitrine de poulet
finesseboisee.com - Violonade forestière (style pesto) giguerepv.com - Foies de poulet frais
Decacer - Beurre d’érable Godbout inc. - Bleuets sauvages
418 831-6649 - Bonbons à l’érable 418 243-3473 - Sirop d’érable
decacer.com - Flocons d’érable produitsgodbout.com
Détour en France - Cassoulet toulousain Jardins Saint-Antoine inc. - Sauces à la viande
418 625-2004 - Mousse de foie de canard 418 886-2718 - Sauces aux légumes
detourenfrance.com - Rillettes de canard
Du côté de chez Swann - Crêpes bretonnes de blé La boîte Gourmande A.M.J. - Thés verts au jasmin et au citron
418 886-1313 418 833-5223 - Bleuets
- Fraises
Exceldor Coopérative - Ailes de poulet La Ferme Genest inc. - Beurre de pommes
450 641-6167 - Burgers de dindon 418 831-9967 - Bleuets
exceldor.com - Cuisses de poulet fermegenest.com - Fraises
Ferme des ruisseaux M. Legault enr - Basilic La Miellée de la Rivière-du-Sud - Miel
418-835-1134 418 259-7805 - Pollen
Ferme du Vieux Chemin - Terrines bœuf Angus La P’tite Ferme du Sous-bois - Bologne
418 469-2253 (graines de lin) (à l’orange et à l’érable) 418 839-0343 - Croustillant d’agneau confit
(aux raisins, au cognac et au gingembre) - Parfait de foie de porc
Frampton Brasse - Benedict Arnold (bière) La Vallée Bleue - Bleuets
418 479-5683 - Nuit d’automne (bière) 418 744-3063
framptonbrasse.com - Sieur de Léry (bière)
Fromagerie Bergeron - Bergeron Classique (fromage) Laiterie Royala inc. - Litre – 1 % plastique (lait)
418 886-2234 - Calumet (fromage) 418 397-6288 - Litre – 2 % carton (lait)
fromagesbergeron.com - Coureur des Bois (fromage) - Litre – 2 % plastique (lait)
Fromagerie du Terroir de Bellechasse - Fleur St-Michel (fromage) L’Authentique Pose Café inc. - Kofy Amérique
418 884-4027 - Le P’tit Bronzé (fromage) 418 228-3191 - Kofy Colombien
fromagerieterroirbellechasse.com - Le Saint-Vallier (fromage) lauthentiqueposecafe.com - Kofy Espresso
Fromagerie Gilbert - Cheddar frais du jour Les Aliments Fondue Paysanne - Bâtonnets crémeux au fromage
418 397-5622 - Cheddar léger, 6 % et 12 % 418 831-9397 - Bâtonnets au fromage mozzarella
- Tortillons salés alimentspaysanne.com - Bâtonnets au fromage cheddar
36 37MEMBRE DE MEMBRE DE
ENTREPRISES PRINCIPAUX ENTREPRISES PRINCIPAUX
ET COORDONNÉES PRODUITS ET COORDONNÉES PRODUITS
Les Flatteries du Palais - Confits (bleuets et sirop d’érable) Produits d’Érable Cumberland inc. - Beurre d’érable
418 387-4248 (bleuets, canneberges et érable) 418 459-3838 - Épice BBQ à l’érable
(canneberges et érable) - Fines herbes à l’érable
Les Industries Bernard & Fils ltée - Sirop d’érable Produits d’érable Montbois - Beurre d’érable et bonbons durs
418 588-6109 (9150-2740 Québec inc.) - Bonbons chocolats et beurre
bernards.ca 418 423-4438 d’érable
Les œufs Ovale s.e.c. - Œufs biologiques Ruchers D.J.F. inc./ Le Miel d’Émilie - Miel crémeux
418 889-8088 - Œufs Classic-O 418 596-3037 - Miel liquide
ovale.ca - Œufs Coco Famille lemieldemilie.com
Les Roy de la pomme enr. - Le Royal Société Coopérative Agricole - Cheddar Île-aux-Grues
418 227-3633 - Le Saint-Jean de l’Île-aux-Grues
- Mousseaux de Glace 418 248-5842 / fromagesileauxgrues.com
Les Ruchers Des Aulnaies inc. - Miel crémeux Vignoble Domaine Bel-Chas - Domaine Bel-Chas blanc
418 354-2688 - Miel en rayon 418 887-1311 - Domaine Bel-Chas rosé
- Miel liquide domainebel-chas.com - Domaine Bel-Chas rouge
Les Spécialités Prodal (1975) ltée - Côtelettes avec os Virage Santé inc. - Bambou
418 887-3301 - Côtelettes centre désossé 418 839-8013 - Bifidofib
abreton.com - Côtelettes milieu de longe viragesante.com - Detox
Les Viandes Délecta inc. - Bacon Demi Déli
418 882-0821 - Boudin de porc
viandesdelecta.ca - Côtelettes de porc fumées
Maison Crowin inc. - Biscuits avoine nature
418 267-5102 - Biscuits aux dattes
maisoncrowin.com - Biscuits aux fraises
Ô Bouleau Argenté - Eau de sève
418 592-3559 - Sirop de bouleau
o-bouleau-argente.com
Pâtisserie St-Noël inc. - Pâtés aux fruits de mer
418 338-5255 - Pâtés à la viande
- Pâtés au poulet
Potager Therrien SENC - Poireaux
418 596-3154
Produit de l’Érable St-Ferdinand B. - Beurre d’érable
(2973-8739 Québec inc.) - Bonbons à l’érable
418 428-9381 - Chunks
38 3910
MEMBRE DE
ENTREPRISES PRINCIPAUX
ET COORDONNÉES PRODUITS
Aliments Triumph - Charcuteries
450 979-0001 poste 256
Bento Sushi - Sushis
514 337-8744
bentosushi.com
Laval Breuvages Gingo
450 736-3204
gingojuice.com
- Boisson au gingembre (3 saveurs)
Café AGGA - Café
450 687-5552
La région de Laval regorge de producteurs agricoles et de
cafeagga.com
transformateurs alimentaires passionnés. Située au sud du
Québec, elle est favorisée par ses axes routiers importants qui Château Taillefer-Lafon - Vin mousseux rosé
desservent rapidement plusieurs régions du Québec. 450-689-6940 - Vin blanc Cuvée Premium 2011
Fief horticole, Laval est reconnue pour ses productions chateautailleferlafon.ca - Vin rouge Cuvée Premium 2011
maraîchères, ses productions de petits fruits et ses vignes de
Clic International - Riz
même que ses productions ornementales. La transformation
450 669-2663 poste 264 - Légumineuses
alimentaire occupe 80 entreprises qui emploient 4 000 travailleurs
clicfoods.com
sur le territoire. Les transformateurs se spécialisent notamment
dans les secteurs des viandes et charcuteries et dans celui Ferme aux Vieux Chênes de Laval (La) - Relish de betterave
de la boulangerie. 450-666-1496 - Tartinades (framboises et chocolat noir)
La Table de concertation agroalimentaire de Laval (TCAAL) auxvieuxchenes.ca - Vinaigrettes à l’érable
coordonne les activités de l’industrie agroalimentaire afin de
Fèves au lard l’Héritage - Fèves au lard
renforcer ce secteur sur le plan régional. En 2007, la TCAAL s’est
450 688-8115 - Fèves au lard légères
dotée d’un outil de positionnement commun à l’ensemble des
lheritage-beans.com - Chili aux légumes
acteurs de l’industrie : « Saveurs de Laval ».
Cet outil vise à exploiter différentes possibilités de Groupe Tomapure inc. - Tomates
commercialisation, à soutenir les initiatives collectives de 450 663-6444 - Poivrons
développement de l’industrie agroalimentaire et à valoriser le tomapure.com
secteur agroalimentaire et l’achat local. Pour en savoir plus, visitez
Les Aliments Inspire - Pesto
le site Internet à l’adresse www.saveursdelaval.com. >
514 297-3415
Montpak International inc. - Veau de lait
450 665-9524 - Veau de grain
montpak.ca
Multi-marques (Division de Canada Bread) - Pâtisseries
450 629-9000 poste 2279 - Pains et viennoiseries
mapleleaf.ca
40 4111
MEMBRE DE
ENTREPRISES PRINCIPAUX
ET COORDONNÉES PRODUITS
Viandes Bovitendres - Charcuteries et découpes de
450 663-4375 viandes (bœuf, veau, porc, volaille, agneau)
bovitendres.com - Poissons et crustacés
Lanaudière
La région de Lanaudière, située au nord-est de l’île de Montréal,
englobe un territoire riche et diversifié où la réalité métropolitaine
et les activités rurales cohabitent en harmonie. Lanaudière peut
s’appuyer sur une grande diversité de transformateurs spécialisés
qui offrent des produits aux qualités exceptionnelles.
Grâce à ses 125 entreprises de transformation alimentaire et
à ses 2 000 producteurs, elle figure au quatrième rang des
régions agricoles du Québec. Les produits maraîchers cultivés
sur de grandes superficies côtoient des marchés plus marginaux
de légumes ancestraux, de cultures biologiques, de champignons,
de chanvre alimentaire, etc. Si Lanaudière s’est fait connaître à
cause de son élevage porcin, on y trouve maintenant du canard, du
daim, du cerf, de l’oie, du bison et du wapiti. Les huit vignobles et
les six fromageries contribuent aussi grandement au rayonnement
de la région.
Le Conseil de développement bioalimentaire de Lanaudière met
en valeur et dynamise le milieu bioalimentaire de la région au
moyen de projets structurants et par l’entremise de liens d’affaires
entre les intervenants. C’est grâce à son initiative que les circuits
agrotouristiques « Les Chemins de campagne » (2004) et la
campagne d’achat local « Goûtez Lanaudière! » (2008) ont été
mis en place. De nombreux chefs les intègrent à leur menu, pour
le plus grand plaisir des gourmets et des gourmands. >
42 43MEMBRE DE MEMBRE DE
ENTREPRISES PRINCIPAUX ENTREPRISES PRINCIPAUX
ET COORDONNÉES PRODUITS ET COORDONNÉES PRODUITS
Au Moulin Bleu inc. - Farine de sarrazin Fromagerie du Domaine Féodal inc. - Le Noble
450 588-2660 514 648-7997 poste 222 - P’tit baveux
aumoulinbleu.com fromageriedomainefeodal.com - Guillaume Tell
Boulangerie St-Donat enr. - Tartes St-Donat Fromagerie Il était une bergère… - Fromages de brebis frais
819 424-2220 - Tartes Mère Michou 450 836-2582 - Douce Folie
boulangeriestdonat.com - Gâteaux iletaitunebergere.com - Petitrond
Cidre Premium Willliam inc. - William Premium cidre Fromagerie La Suisse Normande - La Bûchette (fromage de chèvre)
450 477-1677 450 588-6503 - Le Caillé (fromage de chèvre)
cidrewilliam.com lasuissenormande.com - Le Pizy (fromage)
Coop de production Lanaufibres - Farine de chanvre Fruit du Jour - Fraises congelées
450 887-7281 450 586-0598 - Framboises congelées
cooplanaufibres.com fruitdujour.com - Bleuets congelés
Courgerie (La) - Relish de courgettes d’été Kévy inc. - Saucisses au porc sans gluten
450 752-2950 - Relish de courges d’hiver 450 839-2098 - Saucisses au veau de lait
lacourgerie.com - Melonnade (sirop de melon) saucissekevy.com - Saucisses au bison ou sanglier
Cuisine J.-F. Poirier inc. - Mayonnaises Méchant Mix - Épices cari-coco
Qui sème récolte - Mayonnaises aromatisées 514 880-6045 - Vinaigrettes (Fraises balsamique
450 886-1504 / cuisinepoirier.ca - Trempettes mechantmix.com poivre rose) (Pommes miel cari)
Délices d’Antan inc. - Beignes aux patates Micro-brasserie L’Alchimiste - Bières en bouteille
450 836-0540 - Pâtes à tarte/pâtés 450 760-2945
delicesdantan.ca lalchimiste.ca
Ferme l’Oie d’Or - Feuilletés de canard Patates Turcot inc. (Les) - Frites
450 835-2977 - Saucisses 450 439-2639 - Pommes de terre en cubes,
fermeloiedor.com - Hamburgers de canard ou oie en rondelles ou rondes épluchées
Fermes GNC inc. (Les) - Légumes frais directement Pomme de Terre Lanaudoise inc. (La) - Frites et pommes de terre fraîches
450 439-3523 du producteur 450 756-8269 - Légumes frais et coupés
gncfarms.com pommelanaudoise.com
Fermes Saint-Vincent inc. - Viandes biologiques Primera/Productions Cousins Fruitiers - Cerises de terre
450 836-2590 - Volaille biologique 450 803-6261 - Asperges
saint-vincentbio.com aspergesprimera.com
Fromagerie Champêtre inc. - Cheddar frais et en grains Serres Ovation (Les) - Tomates rose
450 654-1308 - Suisse Champêtre 450 887-2572 - Tomates raisins rose
fromageriechampetre.com - Presqu’île serresovation.com - Cucamelom (mini concombre)
Fromagerie du Champ à la Meule - Les Métayères Signature Passion - Pains artisanaux
450 753-9217 - Victor et Berthold 450 759-6361 - Ciabatta artisanale
- Le Fêtard dessertpassion.ca - Pâtes à choux pur beurre
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