Biovision - Oser la nouveauté - Fondation pour un développement écologique - Biovision Foundation
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Magazine n° 68, décembre 2021 Biovision Fondation pour un développement écologique Oser la nouveauté Des plaines kenyanes aux montagnes grisonnes : comment faire face au changement climatique ?
Chère lectrice, cher lecteur,
Vous appréciez l’innovation ? Vous vous
plaisez à sortir régulièrement de votre zone
de confort pour essayer quelque chose de
différent ? Pour moi, ce n’est pas toujours
facile. Et c’est pourquoi je rends hommage
aux gens qui ont le courage de se
lancer dans des changements profonds.
Je pense par exemple aux semi-nomades du Projet Chameaux
nord du Kenya. Leur vie a toujours tourné
autour du bétail. Aujourd’hui, la crise contre sécheresse
climatique les oblige à abandonner leurs (depuis 2010)
vieilles traditions et à remplacer l’élevage
En coopération avec les partenaires
de bovins par celui de chameaux. Un peu
locaux de VSF et les autorités locales,
comme si les Valaisan.nes devaient adopter
des projets pilotes d’introduction de
des cochons laineux à la place de leurs
chameaux en divers endroits du comté
moutons à museau noir, ou si les produc-
d’Isiolo ont contribué avec succès à
teur.trices de lait appenzellois devaient se
l’acceptation et à la diffusion de ces
reconvertir en éleveur.euses d’ânes.
animaux.
Au Kenya, de plus en plus d’éleveur·euses
Impact
entreprennent cette conversion radicale.
La mise en place d’une filière de réfri-
Découvrez dans ce magazine le reportage
gération et de commercialisation du lait
sur le comté d’Isiolo (cette page et les
de chamelle a permis d’augmenter l’offre
suivantes), ainsi que le portrait d’une
et l’attractivité de l’élevage de chameaux
commerçante de 30 ans, Nasibo Turo Kund
C’est décidé, ils restent : dans la région. Ainsi, la résilience de
(dernière page). J’admire également le
Aujourd’hui, dans le comté d’Isiolo, 311 propriétaires de chameaux été ren-
courage des agriculteur·trices des Grisons ce ne sont plus les bovins, forcée grâce une plus grande disponi-
qui prennent des mesures drastiques pour mais les chameaux qui se fondent
bilité du lait et aux revenus réguliers
lutter contre le changement climatique dans le paysage.
provenant de la vente. À cela s’ajoutent
(pages 8 et 9).
environ 33 300 bénéficiaires du projets
directs et indirects. Les 45 membres
Nous pouvons toutes et tous agir. En page 11,
En avant les chameaux !
de la coopérative « Anolei » ont généré
vous trouverez des conseils et astuces afin deux jours pour survivre. Mais celles-ci d’Isiolo, avec le soutien initial de la Di- du travail stable ainsi que des salaires
de réaliser de délicieux canapés au saumon viennent à manquer lors de sécheresses rection suisse du développement et de la réguliers grâce à une centrale laitière
écolos pour votre apéritif de Noël. extrêmes. Les animaux sont de plus en plus coopération (DDC). Pourtant, le scepticisme et à la commercialisation réussie des
Difficile d’innover dans les communautés pastorales traditionnelles nombreux à mourir de soif ou de faim entre des peuples bergers était grand au départ. produits. Leur modèle peut maintenant
En parlant de Noël : je vous souhaite des
au nord du Kenya. Mais le changement climatique pousse les les points d’eau et les pâturages, laissant Les innovations ont peu de poids face aux être repris par d’autres groupes afin
fêtes heureuses et paisibles, ainsi que tout
semi-nomades, soutenu·es par Biovision, à oser le saut dans l’inconnu : les éleveur·euses impuissant∙es face à cette vieilles traditions – cela vaut aussi au Kenya. de répondre à la demande croissante
le meilleur pour la nouvelle année. Je me situation hors de contrôle. « Quand nous avons commencé à introduire
réjouis de pouvoir compter encore sur vous
maintenant, il·elles comptent sur les chameaux. de lait de chamelle, qui ouvre de nou-
les chameaux, de nombreux·ses Borana velles perspectives à un nombre crois-
et votre précieux soutien en 2022 ! Par Peter Lüthi, rédacteur de Biovision (texte) et Christian Bobst (photos) Les chameaux offrent une porte de sortie trouvaient ces animaux au mieux amusants, sant d’éleveur·euses de chameaux dans
à cette fatalité. Ils peuvent se passer d’eau explique le Dr Davis Ikiror, directeur de le comté d’Isiolo.
14 jours durant et se contenter des feuilles VSF dans le pays. Aujourd’hui, elles et ils
À quel paysage associez-vous les cha- La crise climatique entraîne des de buissons épineux et d’acacias dispo- disent qu’ils sont beaux… » Budget 2021
meaux ? Désert d’Arabie, dunes de sable ? pertes élevées nibles en abondance dans ces contrées. CHF 188 540.–
Aujourd’hui, ces animaux sont aussi chez « Pendant les dernières sécheresses, nous Cela permet de garder les animaux en per- Forte demande de lait de chamelle
eux dans les zones sèches et semi-arides avons eu des pertes très élevées de moutons, manence à proximité des habitations. Les Au cours des 20 dernières années, la popula Le projet contribue à la réalisation des
du nord du Kenya. Certes, jusqu’à la fin du de chèvres et de bovins en raison du chan- familles récoltent ainsi chaque jour du lait tion de chameaux dans le comté d’Isiolo Objectifs de développement durable des
siècle dernier, les semi-nomades Borana, gement climatique. Mais pratiquement tous frais, riche en vitamine C, pouvant être s’est multipliée pour atteindre à ce jour Nations Unies suivants :
Samburu et Turkana élevaient exclusive- les chameaux sont indemnes », explique le vendu. Cela augmente leur résilience face 150 000 têtes. De plus en plus de personnes
Frank Eyhorn
Directeur de Biovision ment des bovins et du petit bétail dans ces Dr Joseph Nduati Githinji, vétérinaire et aux sécheresses et leur permet de rebondir en acquièrent de leur propre chef. Notam-
zones peu arrosées. Mais cela a beaucoup employé du Département d’Agriculture du plus facilement après les crises. ment grâce à la popularité du lait de cha-
changé. Dans le comté d’Isiolo au nord du comté d’Isiolo. Le petit bétail et surtout melle. Le projet de VSF et Biovision a été
Mont Kenya, chameaux, chèvres et moutons les bovins, dont dépend la subsistance des En 2010, Biovision et Vétérinaires Sans pionnier dans la mise en place d’une chaîne
ont remplacé presque tous les bovins. semi-nomades dans les zones arides, ont Frontières Suisse (VSF) ont lancé un projet de commercialisation. En plus de l’intro
besoin d’herbe et d’eau au moins tous les d’introduction de chameaux dans le comté duction des camélidés, le cœur du projet
2 3
Transport en bidons :
Le lait de chamelle est collecté
auprès des familles
d’éleveur·euses et conduit
en moto jusqu’au point réside dans la laiterie gérée par la coopé- Autre aspect important : des cours sur
de collecte de la ville d’Isiolo. rative locale « Anolei » dans la ville d’Isiolo. l’élevage de chameaux, la qualité du lait et
Actuellement, 4000 à 7000 litres de lait les soins de santé animale. Un système de
sont chaque jour contrôlés qualitativement, déclaration des zoonoses – maladies trans-
puis refroidis. Une certaine quantité est missibles de l’animal à l’homme – a égale-
transformée en yaourts ou confiseries, ven- ment été mis en place. Au sein des commu-
dus sur place. La plus grande partie va direc- nautés, une équipe a été formée et équipée
tement à Nairobi, la nuit dans un camion fri- d’un téléphone portable afin de rapporter les
Dr Joseph Nduati Githinji
gorifique, pour être mise en vente le matin. cas suspects au moyen d’un questionnaire
Vétérinaire du département d’agriculture
Victime de son succès, la laiterie ne peut au- numérique envoyé aux autorités vétérinaires du comté d’Isiolo.
jourd’hui plus satisfaire toute la demande. d’Isiolo. Cela leur permet d’établir des diag
Tous les coûts de la chaîne sont couverts nostics à distance qui les aident à enrayer
par le revenu généré par les ventes. Même rapidement les épidémies naissantes. Trois questions au Dr Nduati Githinji
dans les régions reculées, les propriétaires
de chameaux reçoivent un salaire régulier. Libérée de la pauvreté
Quels ont été les plus grands
Le Groupe d’entraide Galesa, l’un des der- défis lorsque des chameaux
Quelques erreurs et des leçons apprises niers à rejoindre le projet en 2016, a béné ont été introduits à Isiolo ?
Au début du projet, les chameaux ont été ficié des leçons apprises (voir page 12).
donnés aux familles les plus démunies. Cela « Autrefois, nous avions souvent trop peu Au début, il a fallu du temps aux com
est vite apparu comme une erreur. Se trou- à manger, juste du maïs et du thé. Nous munautés Borana, Samburu, Turkana ou
vant dans l’incapacité de payer le berger ou dépendions de l’aide alimentaire », raconte Meru pour accepter ces animaux. Grâce
les soins médicaux des animaux, beaucoup Halima Chibra, 52 ans, veuve et mère de aux formations à l’élevage de chameaux,
d’entre elles les ont revendus afin de pou- cinq enfants. Leur premier chamelon a été à la transformation du lait et aux soins
voir continuer de subvenir à leurs propres victime des hyènes. Néanmoins, elle a réussi médicaux, mais aussi grâce à la popularité
besoins. Les communautés villageoises en à gagner de l’argent et à l’investir dans un croissante du lait de chamelle, leur nombre
ont tiré les leçons et ont sélectionné des magasin. Aujourd’hui, elle vend de l’huile, augmente rapidement aujourd’hui.
familles ayant une assise économique mi- du sucre, des aliments de base, des articles
nimale. On leur a également fourni cinq de boulangerie et de la viande de chameau. Vous avez des chiffres ?
chèvres gravides pour la reproduction. Ainsi, Sa table est maintenant abondamment garnie :
ces familles ont pu obtenir du lait de chèvre légumes divers, maïs, riz, galettes de pain. Depuis 2010, la population de chameaux
et le vendre ou vendre des chevreaux pour dans le comté d’Isiolo a triplé. Elle compte
se constituer un revenu. www.biovision.ch/chameaux maintenant 150 000 animaux.
Quelle est l’importance des
autres aspects du projet ?
Grâce à la mise en place d’une chaîne
de commercialisation et de froid,
L’hygiène, une priorité absolue : « du producteur au consommateur »,
Dans la laiterie, le lait de les pertes en lait de chamelle, qui
chamelle est contrôlé s’élevaient jusqu’à 30 % et étaient dues
qualitativement, puis refroidi. à une mauvaise hygiène ou à des tempé-
ratures trop élevées, ont été nettement
réduites. La formation et le déploiement
de reporters en santé animale sur notre
vaste territoire de 25 700 km2 nous
permet de détecter les foyers épidémiques
à un stade précoce et d’intervenir rapi
dement.
Nouvelle chance : Le premier chamelon
Fière de son troupeau : Animaux frugaux : de Halima Chibra a été mangé par
Sadia Mohamed a aujourd’hui Les chameaux n’ont besoin de des hyènes. Entre temps, la mère a donné
30 chèvres et 3 chameaux. boire que tous les 14 jours. naissance à un deuxième petit.
4 5
Résilience
Amélioration de la résilience des personnes,
L’agroécologie contre la
des communautés et des écosystèmes
Diversité
crise climatique
Économie circulaire
Meilleure résilience grâce aux semences
Production locale, trajets
locales et à la diversification des
courts, réutilisation
structures agricoles et des produits
Les conséquences du réchauffement menacent la sécurité alimentaire dans le monde. Recyclage Connaissances partagées
L’agroécologie rend l’agriculture plus résiliente et contribue à réduire les gaz à effet de serre. Utilisation de résidus de Interaction des savoirs locaux
traditionnels et des nouvelles
Agro-
culture et de fumier comme
Par Martin Grossenbacher, rédacteur, Biovision connaissances scientifiques
compost ou source d’énergie
Synergies
écologie Culture et alimentation
Promotion d’une alimentation
Nous sommes en pleine crise mondiale du avec l’Organisation des Nations Unies pour plaidoyer s’y engagent fortement : ils et Gestion douce des sols et
saine, durable et culturellement
climat et de la biodiversité, une crise qui l’alimentation et l’agriculture (FAO) met en elles apportent de manière ciblée des plantation symbiotique
adaptée
ne cesse de s’accélérer. Les familles pay- évidence trois piliers de l’agroécologie qui connaissances actuelles et étayées dans
sannes sont particulièrement touchées : conduisent à une plus grande résilience au les processus de décision politique, et Gouvernance
Efficience
sécheresses ou pluies abondantes, chaleur changement climatique : favorisent ainsi un changement d’opinion. Stratégies, programmes et
Réduction des pesticides et
ou froid extrême menacent de la même ∙ La diversité des modes de culture et des Par exemple grâce au Food Policy Forum ressources étatiques axés sur
des engrais de synthèse
façon les semis et la récolte. En Suisse, espèces crée des synergies et optimise for Change (Forum de politique alimentaire l’application
nous vivons cette année une baisse histo- la diversité génétique, ce qui renforce la pour le changement), on encourage active-
rique des rendements : le printemps froid, le résistance des animaux et des plantes. ment l’échange entre les décideur·euses. Valeurs sociales
Protection et amélioration des bases de la vie,
gel au début de la floraison, la grêle, un été Elle assure également des sources alter- On crée ainsi une base de travail pour de
de la justice et du bien-être social
pluvieux avec des sols détrempés et peu de natives de revenus. Et la diversification nouveaux plans d’adaptation et de déve-
soleil ont mis à rude épreuve les récoltes de économique réduit le risque d’échec total loppement face au changement climatique,
2021. Selon l’estimation de l’Office fédéral lors de mauvaises récoltes. dans des processus participatifs. Mais à ce Réduction des Ajustement et
de la statistique, la valeur de la production ∙ Des sols sains et fertiles, cultivés selon jour, on manque encore d’actions décisives gaz à effet de serre renforcement de
baissera de 9 % par rapport à l’an passé. des pratiques proches de la nature sans et de ressources financières. Pourtant, l’heure
Dans l’ensemble des pays du Sud, la situa- utiliser d’engrais et de pesticides de syn- tourne…
(atténuation) la résilience
tion est bien plus alarmante. thèse, réduisent les émissions de gaz à (adaptation)
effet de serre et stockent plus de carbone.
Le monde rural d’Afrique de l’Est a fait face ∙ Créer et échanger des connaissances
ces dernières années à des sécheresses de communes. La connaissance de la popu- L’agroécologie, c’est quoi ?
plus en plus rapprochées. L’été dernier, le lation sur ce qu’est le changement clima-
gement climatique
gouvernement kenyan a qualifié la séche- tique et comment y faire face constitue la
L’agroécologie est une forme d’agricul-
ture durable qui rassemble des connais-
Chan
resse de « catastrophe nationale ». Parmi les base d’une meilleure résilience. En combi-
sances scientifiques traditionnelles et
graves conséquences du réchauffement, on nant les savoirs traditionnels locaux avec
modernes tout en prenant en compte les
peut citer la diminution des disponibilités les preuves scientifiques sur les bienfaits
aspects écologiques, sociaux et écono-
alimentaires et les conflits liés au manque de l’agriculture biologique, on augmente
miques. Elle relie les producteur·trices
d’eau. Mais l’agriculture n’est pas seulement à long terme l’adaptabilité des systèmes
et les consommateur·trices à travers des
victime du dérèglement climatique ; elle en alimentaires et la résilience de ses acteurs
chaînes de valeur équitables et consti-
est aussi responsable. Notre système ali- et actrices.
tue une approche efficace pour remode-
mentaire – de la production à l’élimination
ler nos systèmes agro-alimentaires de
des déchets alimentaires, en passant par le Par ailleurs, les principes agroécologiques
manière durable. Vous pouvez en savoir
stockage, la distribution et la consomma- de production locale proche de la nature,
plus à ce sujet en consultant le lien vers
tion – est responsable d’environ un tiers avec des trajets de transport courts, une
l’étude de Biovision et de la FAO sur
des émissions de gaz à effet de serre dans économie circulaire et une consommation
www.biovision.ch/fr/actualites/aofr
le monde. réduite, contribuent à baisser davantage les
émissions de CO2.
Les méthodes naturelles assurent une
meilleure résilience Les politiques doivent agir maintenant !
Pour se protéger du réchauffement clima- L’agroécologie est en plein essor au niveau
tique et de la faim, nos systèmes alimen- international. Elle est considérée par de
taires doivent de toute urgence devenir plus plus en plus de décideur∙euses politiques,
résilients et plus durables. L’expérience économiques, scientifiques et de la société
de terrain et les découvertes scientifiques civile comme le meilleur moyen de trans-
montrent toujours plus clairement que former nos systèmes alimentaires. Ce qu’il Le potentiel de l’agroécologie pour lutter contre le changement climatique réside dans son caractère
l’agroécologie (voir encadré) est une solu- faut maintenant, c’est un environnement holistique. Outre les aspects environnementaux, l’agroécologie prend en compte des facteurs sociaux et
tion très prometteuse face à ces défis. Une politique plus favorable. À Biovision, les Et en anglais : économiques. De cette façon, elle agit durablement et efficacement contre le changement climatique.
étude publiée par Biovision en collaboration responsables du dialogue politique et du www.agroecology-pool.org Cette représentation est basée sur la définition de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).
6 7
Sur un pied d’égalité :
Le co-initiateur Claudio Müller
(au centre) visite la ferme de
montagne de Michael Dick
et Séverine Curiger à Tinizong.
émissions de gaz à effet de serre et leur pas identiques. Il existe des différences dans Commentaire
consommation de ressources. De cette ma- la digestion et les émissions de gaz méthane.
nière, il est possible de déterminer comment Ces dernières peuvent être réduites en ajou- À chaque problème
fonctionnent les mesures sélectionnées tant dans le fourrage des plantes contenant sa solution
individuellement et comment elles peuvent beaucoup de tanin, comme le sainfoin ou
Lorsque 50 exploitations soumettent plus
être améliorées. Dès 2026, les expériences le lotier corniculé. Il existe également des
de 140 idées pour améliorer leur bilan
positives devront être transmises à un moyens de limiter les gaz à effet de serre
climatique, cela montre une volonté de
maximum d’autres exploitations pendant dans le traitement du lisier. En séparant le
changement impressionnante. Les proprié-
la phase d’expansion, et elles permettront fumier solide et l’urine, les émissions de
taires des fermes pilotes du projet d’agri-
l’adaptation des conditions cadres. Claudio méthane, d’oxyde nitreux et de CO2 peuvent
culture climatiquement neutre des Grisons
Müller pense notamment à des dispositions être réduites.
sont motivés. Elles et ils jugent indispen-
légales, comme les conditions de subvention
sable de façonner leur avenir de manière
pour la construction de nouvelles granges. Le sol au secours du climat
positive et de libérer l’ensemble du secteur
Claudio Müller place beaucoup d’espoir dans
agricole d’une spirale descendante.
D’une part, le projet vise à renforcer la ré- le sol et donc dans la culture des plantes.
silience des exploitations grisonnes face Diverses formes de travail de la terre sont
En tant que membre du groupe d’expert.es
aux impacts du changement climatique. testées dans le projet : utilisation de ma-
climatiques qui conseille les entreprises
D’autre part, il doit apporter une contribu- chines qui ménagent le sol, rotations de
parties prenantes au projet, je sens la
tion économiquement viable à la protection cultures avec une sélection de variétés
richesse des idées et l’immense motivation
du climat. Avec les principes suivants : des spécifiques au site, fertilisation respec-
des entreprises à initier des changements.
mesures raisonnables et réalisables en zone tueuse du climat, etc. On expérimente aus-
Certains d’entre nous, consommateur·trices,
de montagne, une approche participative ré- si divers systèmes tels que l’agroforesterie,
pourraient s’en inspirer. De même,
gie par des principes d’équité, ainsi qu’une la permaculture ou la micro-agriculture bio-
on peut saluer le courage du gouvernement
participation sur une base volontaire. intensive. Cette dernière permet de générer
grison de soutenir autant les coûts que les
Ambiance de renouveau dans
les rendements végétaux les plus élevés
idées de ce projet novateur.
Énergie solaire, biogaz et synergies possibles sur un seul hectare en utilisant
Mais quelles sont les mesures concrètes ? des méthodes écologiques et beaucoup de
Cet esprit pionnier existe aussi à Biovision.
les Grisons
En matière d’énergie, il s’agit de coopérer travail manuel. Une gestion poussée du
Avec nos partenaires en Afrique de l’Est,
entre exploitations pour encourager l’utili- compost y joue un rôle décisif.
nous expérimentons également la transition
sation des machines à basse consommation,
vers une agriculture durable. Il y a un
des moteurs électriques ou encore optimi- « Nous sommes conscients que l’agriculture
Dans ce canton alpin, des avant-gardistes ont une grande ambition. Réaliser ensemble autre point commun : des producteur·trices
ser les bâtiments sur le plan énergétique. est un système exigeant et complexe, sou-
le rêve d’une agriculture climatiquement neutre. travaillent avec des scientifiques et le sec-
La production d’énergie solaire et éolienne ligne Claudio Müller. Mais elle offre aussi
teur privé pour développer des méthodes
offre encore un grand potentiel, tout comme un grand potentiel pour protéger le climat. »
Par Peter Lüthi, rédacteur Biovision (texte) et Giorgio Hösli (grande photo) qui ont fait leurs preuves en matière de
les usines de biogaz, qui fournissent des en- En tout cas, un premier pas a été franchi.
respect du climat, mais qui n’ont pas encore
grais en plus de l’électricité et de la chaleur. Et une chose plaît particulièrement au
été mises en pratique à grande échelle.
Claudio Müller a du courage. Co-initiateur Au sein du Maschinenring, on prend le tau- a également été utile. Elle oblige le canton co-responsable du projet : « Dans le cercle
du projet « Agriculture climatiquement reau par les cornes. Par exemple en expli- à lutter pour la neutralité climatique à tous En matière d’élevage, on testera des mesures des entreprises pionnières, il y a un esprit
Le reproche selon lequel les paysan·nes
neutre des Grisons », cet agronome EPFZ, quant au public pourquoi la vache n’est pas les niveaux. Les initiateur∙trices ont réussi liées au type d’alimentation, à la manipula- d’optimisme, un enthousiasme pour sortir
sont rétissant.es au changement est
ancien fromager d’alpage et aujourd’hui une tueuse du climat et que l’agriculture à rallier les autorités, le Centre cantonal tion du fumier ou à la sélection d’espèces des sentiers battus et oser l’innovation ! »
réfuté par cette initiative. Du moins pour
directeur de l’organisation Maschinenring joue un rôle important dans la réduction du d’information et de formation agricoles adaptées. En effet, toutes les vaches ne sont
les fermes pilotes impliquées dans les
Graubünden, possède de vastes connais- CO2. « On ne sait vraiment pas assez que les Plantahof, les organisations profession-
Grisons.
sances, une solide expérience pratique et prairies peuvent stocker d’énormes quanti- nelles Bio Grischun, l’association paysanne
une proximité avec la paysannerie grisonne. tés de carbone – plus que le sol forestier », des Grisons et le gouvernement cantonal.
Le Maschinenring est un cercle d’entraide explique l’agronome. Dès 2015, lui et son Ce dernier a accordé un prêt de 6,4 millions
géré par des agriculteur∙trices pour des organisation ont conçu l’ambitieux pro- de francs en 2020 pour la première phase
agriculteur∙trices. Il aide les exploitations jet « Agriculture climatiquement neutre », du projet, qui a démarré au début de cette
à économiser du temps et de l’argent, à porteur d’une grande vision : les Grisons année et se terminera en 2025.
débloquer de nouvelles sources de revenus deviendront le premier canton suisse où,
ou à organiser les travailleur·euses agri- quand on achète de la nourriture, on peut Deux fermes pilotes cantonales et 50 fermes
coles. « On a le nez dans le vent et on sait être certain qu’elle a été produite sans alté- pilotes privées testent actuellement une
où est le problème », affirme avec vitalité rer le climat. palette de 140 mesures liées au climat : Loredana Sorg
le directeur, en donnant immédiatement un élevage, production végétale, consomma- Co-responsable des projets de développement
exemple : « Ce qui affecte la classe paysanne, Large soutien tion et production d’énergie. Les derniers Délicieux et durables :
chez Biovision, membre du groupe
c’est l’attitude de plus en plus critique des L’idée a rencontré un écho très positif dans le résultats de la recherche scientifique sont d’expert∙es climat du projet « Agriculture
Des poivrons et aubergines
climatiquement neutre des Grisons »
gens envers le monde agricole, frisant même secteur agricole. Car les conséquences de la pris en compte et mis en œuvre. Sur la voie biologiques cultivés de manière
l’hostilité ». Mais il voit aussi des opportu- crise climatique se font aussi sentir dans les d’une agriculture climatiquement neutre, climatiquement neutre dans
nités dans l’intérêt croissant d’une certaine Grisons. L’initiative politique « Aktionsplan les exploitations sont analysées au début les fermes de montagne des Grisons.
clientèle plus avertie. Green Deal Graubünden » au Grand Conseil et après cinq ans en ce qui concerne leurs
8 9
Actualités Biovision L’agroécologie en
plein essor
Dernières nouvelles de nos projets de sensibilisation,
de développement et de plaidoyer, en Suisse et à l’international. Au cours de la première semaine de
novembre ont eu lieu les « Journées de
l’agroécologie» : une série d’évènements
organisés à travers la Suisse par 45 orga-
nisations différentes, dont Biovision, al-
lant des portes ouvertes à la ferme (photo
ci-dessous : visite de la ferme Farngut à Anna Schöpfer
Grossaffoltern BE), aux échanges sur les Responsable du projet
« Consommation durable »
actualités de la recherche scientifique.
En outre, plus de 5600 signatures ont
été recueillies pour la pétition « Promou- « Et si on essayait le saumon
voir l’agroécologie – en Suisse et dans le aux carottes ? »
monde », dont nous sommes heureux∙ses
de constater le niveau élevé d’engage-
ment. Les quelque 850 participant∙es
et personnes impliquées dans cette se-
Saumon d’élevage Le « saumon » le plus durable est le « Wood
Smoked » : la variante végane à base de
ou sauvage ?
carottes biologiques suisses. Une jeune
maine d’action ont montré de manière entreprise de l’Oberland bernois les pro-
impressionnante tout le potentiel de duit dans la vallée du Kandertal, fumés
Biovision à la COP26 l’agroécologie. selon un processus traditionnel avec du
www.agroecologyworks.ch/fr Autrefois réservé aux fêtes, le saumon est devenu le poisson le bois d’épicéa de haute montagne. Une
Fabio Leippert, Tanja Carillo et Martin concrets de pratiques agricoles durables plus consommé en Suisse. Savez-vous à quoi faire attention pour alternative de fête pour tous∙tes celles et
Herren (photo en bas à droite), de notre et de souligner l’importance des mesures qu’il soit aussi savoureux que durable ? ceux qui aiment s’essayer à de nouvelles
département Dialogue politique et plai- locales d’adaptation au climat. Au cours
saveurs.
doyer, étaient présent∙es au Sommet des d’un dîner informel organisé par Biovision Par Anna Schöpfer, Biovision
Nations Unies sur le climat (COP26) à en début de semaine, des négociateur∙trices
Glasgow. Elle et ils ont fourni des infor- du Koronivia Joint Work on Agriculture de
mations sur le thème de l’agroécologie, différents pays ont eu l’occasion d’échan-
Pour limiter les captures sauvages et ré-
pondre à la forte demande, une grande Climat
Faits et chiffres
réunissant les acteur∙trices concerné∙es ger des idées et de discuter des moyens
partie des saumons de nos supermarchés
En Suisse, 9
kg de poissons et
Conditions
afin d’encourager une perspective d’agri- prometteurs de promouvoir les objectifs de vie
est élevée dans des fermes aquatiques.
culture durable au sein de la Convention- climatiques dans les politiques agricoles.
Ils sont gardés dans de grands filets près
satisfaisantes Pollution fruits de mer sont consommés
cadre sur le changement climatique. Dans chaque année.
des côtes. Mais le saumon est un préda-
le cadre de divers événements organisés Impressum
avec des organisations partenaires telles
teur et doit être nourri avec du poisson – 96 % du poisson consommé dans ce
Biovision Magazine N°68, décembre 2021 qui à son tour provient de la pêche inten- pays est importé.
que le WWF et l’Organisation des Nations Le magazine paraît 5 fois par an. Il est inclus dans sive. Cela signifie qu’il faut investir plus
Unies pour l’alimentation et l’agriculture les dons à partir de 5 Fr. sous forme d’abonnement. de kilos de poisson qu’il n’en est finale- Le saumon est le poisson
(FAO), les expert∙es climatiques ont pré-
Tirage 31 500 exemplaires (français et allemand) ment obtenu – une folie écologique ! De le plus apprécié
senté les résultats actuels sur le poten- Impact social Consommation
en Suisse, devant le thon et
© Fondation Biovision, Ch. de Balexert 7, plus, les fermes conventionnelles utilisent et bien-être des ressources
tiel des principes agroécologiques dans animal les crevettes.
1219 Châtelaine (GE) de grandes quantités d’antibiotiques et
la lutte contre le changement climatique.
de pesticides, car les poissons sont con
La Norvège est de loin le plus
Rédaction/édition photos/production Biodiversité
En outre, des événements ont permis aux
Peter Lüthi, Florian Blumer servés en grand nombre dans un espace
États membres et aux organisations de la gros producteur de saumon au monde,
confiné.
société civile de présenter des exemples Correction Text Control AG, Zurich Saumon fumé bio devant le Chili et l’Écosse.
Crédit photos Couverture : Nasibo Turo Kund rend Saumon sauvage MSC
visite son chameau dans le troupeau de Kula Mawe, Les saumons les plus durables proviennent Plus la surface colorée est grande, Au cours de leur courte vie, les saumons
photo Christian Bobst. de la pêche certifiée MSC ou de fermes plus le produit est durable. parcourent plus de 10 000 km,
Christian Bobst : p. 1–5 et p. 12 ; Giorgio Hösli, p. 8 ; biologiques, où ils sont nourris avec des soit environ 100 km par jour.
Quelques remerciements… Peut-être êtes-vous tombé·e sur un encart
Peter Lüthi / Biovision : p. 9 ; Fabio Leippert / déchets de poisson. Les plus écologiques,
Biovision en feuilletant un magazine chez Biovision : p. 10 en haut à gauche ; Samira Amos : cependant, restent les poissons des eaux
le dentiste ou en lisant votre journal préfé- p. 10 en haut à droite ; pixabay : p. 11. locales. Notre conseil : si vous voulez
ré au cours de ces dernières semaines. Ces Mise en page Binkert Partnerinnen, Zurich vous offrir du saumon pour une occasion La comparaison CLEVER : le bio est plus durable que le MSC
publicités apparaissent grâce à la bonne
Impression Koprint AG, Alpnach spéciale, recherchez le label MSC pour
volonté généreuse des maisons d’édition. Le label MSC garantit des normes mi- logique limite les captures sauvages et
Papier Nautilus Classic (100 % recyclé) les poissons sauvages ou, mieux encore,
Nous les en remercions ! nimales pour une pêche plus durable, ne contribue pas à la surpêche en mer.
les poissons issus d’élevages bio.
mais autorise l’utilisation de chaluts, qui De plus, les médicaments ne sont utilisés
Biovision est une organisation partenaire officielle endommagent les fonds marins et donc que de manière ciblée et non préventive.
de la Direction du développement et de la coopé Retrouvez d’autres analyses de produits
des écosystèmes précieux. Contrairement
ration DDC, Département fédéral des affaires et informations sur le projet Biovision
à l’élevage conventionnel, l’élevage bio
étrangères DFAE. Les projets internationaux de CLEVER :
Biovision sont soutenus financièrement par la DDC. www.clever-consommerdurable.ch
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Groupe d’entraide Galesa, une association
de femmes et d’hommes particulièrement
exposé∙es au risque de pauvreté. Le groupe
était en contact avec des représentant∙es
locaux∙ales de Vétérinaires Sans Frontières
Suisse et de Biovision. En 2016, elle a été
impliquée dans le projet Chameaux contre
sécheresse (voir page 2), qui fournissait
des chèvres gravides pour démarrer un éle-
vage. Aujourd’hui, la famille Turo possède
un troupeau d’une trentaine d’animaux. Elle
a mis les gains de côté, puis investi dans son
propre projet : un kiosque.
La famille a eu moins de chance avec son
chameau, aussi octroyé par le projet. La
chamelle a donné naissance à deux petits,
qui n’ont pas survécu. Mais la mère donne
un excellent lait, très demandé au kiosque.
Le best-seller, cependant, c’est la viande
« Je suis fière de moi »
de chameau, que Nasibo Turo Kund achète
à la boucherie. Elle en revend environ 2 kg
par jour, avec un bénéfice de 200 shillings
kenyans (KES, environ CHF 1.65). De plus,
Lorsque Nasibo Turo Kund a été abandonnée par son mari, selon la saison, s’ajoutent des revenus de
elle s’est retrouvée toute seule, sans ressources, avec quatre enfants. 500 à 1000 KES pour le lait de chamelle,
Aujourd’hui, elle nourrit sa famille et paie les frais de scolarité. plus 800 à 1000 KES pour le reste de son
Sans aide extérieure. assortiment. Son gain quotidien atteint ainsi
2500 à 3200 KES (CHF 12.40 à CHF 16.50)
Par Peter Lüthi, rédacteur Biovision (texte) et Christian Bobst (photo) selon la quantité de lait vendue, qui reste
son apport principal.
Le petit hangar avec sa fenêtre à barreaux Ses revenus sont suffisants, même dans
dans la périphérie de la ville d’Isiolo cache les moments difficiles comme maintenant. Indépendante et fière de l’être
de nombreuses surprises. Chez Nasibos Ce qui n’a pas toujours été évident pour « Une fois les achats et tous les frais d’en-
Grocery Shop & Butchery, on trouve de cette mère célibataire. Les choses auraient tretien réglés, il ne me reste presque plus
tout : détergents, papeterie, analgésiques, facilement pu tourner autrement, car la vie rien. Surtout quand il ne pleut pas, que la
pansements, repas pour enfants, bonbons, ne l’a pas gâtée. Sa mère est décédée alors chamelle boit moins d’eau et que sa quan
légumes, lait de chamelle, viande. Derrière qu’elle avait 9 ans et elle a perdu son père tité de lait diminue. Mon budget est très
le comptoir se tient Nasibo Turo Kund, une à 16 ans. Réfugiée chez sa grand-mère, elle serré », explique la jeune femme. Néan-
Borana de 30 ans. a pu suivre l’école primaire mais pas le moins, elle et sa famille ne dépendent plus
lycée. Elle s’est mariée tôt. Un matin, son de l’aide alimentaire de l’État, même pen
« Les affaires ne vont pas très bien en ce mari a quitté le foyer en la laissant avec dant les saisons extrêmement sèches. « Sans
moment, dit-elle. Les vacances sont finies quatre enfants. Elle était prise au piège de ce projet, je n’aurais eu aucune chance.
et les clients doivent économiser pour les la pauvreté. Mon indépendance est très importante
frais de scolarité. » Mais elle ne se plaint pour moi », souligne-t-elle.
pas, au contraire : « Je suis fière de moi. J’ai Un chameau nommé espoir
un travail dans ma propre boutique et je Mais Nasibo a eu une bonne étoile. Elle a Plus de photos et vidéo:
peux envoyer tous mes enfants à l’école. » représenté sa grand-mère de 84 ans au www.biovision.ch/fr/actualités/nasibo
Fondation pour un développement écologique
www.biovision.ch, www.facebook.com/biovision.francais Stiftung für ökologische Entwicklung
Pour vos dons : compte postal 87-193093-4 Foundation for ecological development
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