Catering 2022_NL Version FR à partir de la page 9 - Brussels Kart
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YOUR EVENT, MEETING & SKY VENUE
BRASSERIE
A LA KART VANAF 10 PERS.
Catering 2022_NL
Version FR à partir de la page 9
Receptieformules
Open Bar (clubhouse) Receptieformule aan € 20 pp
2uur= € 20
3uur= € 26
Cava "Castel del Real" (brut), rode of witte wijn, sinaasappelsap en bieren v/h vat
Jeton= € 3,50/stuk + 1 lepelhapje
(Softdranken, Stella, Vedett, witte of rode wijn) + 2 warme apérohapjes pp
Open Bar (clubhouse)
After Drink aan € 15 pp Champagne aan € 65 per geopende fles
Softdranken, waters en bieren van het vat Cava aan € 40 per geopende fles
+ 3 zakouskis per persoon Witte of Rode huiswijn aan € 30,00 per geopende fles
Hapjes (2x koud + 2x warm) aan € 12
Supplement per 30 min : € 6 pp Hapjes (2x warm + 2x warm + 2x zoet) aan € 16
Verrassingsbrood (40st.) aan € 110 per stuk
Tarieven BTW inclusief
Wijnen en bubbels
Forfait aan € 22 pp
Glaasje Cava + 1/2 fles rode of witte wijn (Lasserre Pays d'Oc of Primavoce Salento)
Forfait aan € 15 pp
1/4 witte wijn Dom. Lasserre Pays d'Oc
1/4 rode wijn Primavoce Primitivo Salento
Forfait aan € 18 pp
1/4 witte wijn Chardonnay Palena, Central Valley
1/4 rode wijn Médoc, Château la Chandellière
Forfait aan € 20 pp
1/4 witte wijn Sauvignon de Tourraine, Domaine Gibault
1/4 rode wijn St. Emillion, Château Les Hauts de la Gaffelière
Tarieven BTW inclusief
Buideltje van gerookte zalm Krokant geitenkaasje met fris druivenslaatje Canneloni van gerookte zalm gevuld met ricotta
met knolselder remoulade OF en grijze garnalen
OF Rundscarpaccio met truffelolie OF
Vitello Tonnato Tataki van tonijn met mango
*** *** ***
Gebakken zeebaarsfilet Rundspavé met Béarnaise saus of groene Kalfsmedaillon in dragonsaus met shiitakes
volgens recept ' Luikse Salade ' pepersaus, frietjes en aardappelgratin
OF OF OF
Varkenshaasje met stoofpotje van groene Gebakken kabeljauwrug Gebakken kabeljauwrug met chorizokorstje,
asperges en amandelen, millefeuille van aardappel met witte boter en tomaat, natuur aardappelen mousselinesaus en aardappelkrieltjes
*** *** ***
Trio van chocolade
Hoorntje met koffieroom en mascarpone Tiramisu met speculaas
***
*** ***
Koffie
Koffie Koffie
Menu Fangio - € 35 pp Menu Schumacher - € 40 pp Menu Hamilton - € 45 pp
Min. 10 personen Min. 10 personen Min. 10 personen
Tarieven BTW inclusief
Chipolata Gevogelte spiesje Gevogelte spiesje
Merguez Chipolata Chipolata & Merguez
Hamburger Merguez Tussenrib
Spek Tussenrib Porchetta
Porchetta Brochette van scampi & zwaardvis
(Op basis van 1 stuk per persoon) (Op basis van 1 stuk per persoon) (Op basis van 1 stuk per persoon)
*** *** ***
Aardappellen in de schil & hofmeesterboter Aardappellen in de schil & hofmeesterboter Aardappellen in de schil & hofmeesterboter
Seizoensslaatje & gemengd slaatje Seizoensslaatje & gemengd slaatje Seizoensslaatje & gemengd slaatje
*** *** ***
Assortiment van sauzen en boerenbroodjes Assortiment van sauzen en boerenbroodjes Assortiment van sauzen en boerenbroodjes
*** *** ***
Dessert Pavlova Dessert Pavlova Dessert Pavlova
BBQ Le Mans - € 30 pp BBQ Silverstone - € 35 pp BBQ Indianapolis - € 40 pp
Min. 30 personen Min. 25 personen Min. 25 personen
van 1mei tm 15sept van 1mei tm 15sept van 1mei tm 15sept
Tarieven BTW inclusief
Vitello Tonnato
Artisanaal gerookte zalm & Zalm Belle-Vue
Gevulde tomaten met grijze garnalen
Rundscarpaccio met rucola en parmezaanse schilfers
Pizza Buffet Carpaccio van zwaardvis Carpaccio van tomaat en mozarella
Assortiment van pizza's Tomaat mozzarella Parmaham met seizoensvruchten en antipasti
(Op basis van 3 stuks per persoon) Rundscarpaccio met basilicum, Salade van gegrilde mediterraanse groenten
parmezaan en olijfolie Caesar salade
OF
Salade van quinoa met zeevruchten
*** Salade van pasta met groene asperges,
Pasta Buffet Filet Mignon van varkensvlees beenham & mortadella
Agnelotti met paddestoelen en truffelroom met shiitake en dragon Salade van rijst met curry, tofu,
Canneloni ricota, spinazie en Kipreepjes op Aziatische wijze granaatappelpitjes en verse kruiden
tomatensaus met kerrie en mango
Penne scampi, aubergine en tomatencoulis Brasem van roodbaars op Provencaalse wijze ***
met fijngemalen zwarte olijven Filet Mignon van varkensvlees met shiitake en dragon
***
Kipreepjes op aziatische wijze met kerrie en mango
1 drankconsumptie per persoon (geserveerd met rijst, kroketten, pasta en Brasem van roodbaars op provencaalse wijze
(keuze uit frisdranken, waters en bieren vh vat ) warme seizoensgroenten) met fijngemalen zwarte olijven
*** *** (geserveerd met rijst, kroketten, pasta en warme seizoensgroenen)
Chocolade mousse Panna cotta met seizoensfruit ***
Koffie Koffie Keuze uit 3 verschillende desserten
Koffie of Thee
Buffet Vettel - € 30 pp
Buffet De Clercq - € 35 pp Buffet Verstappen- € 45 pp
Min. 20 personen
Min. 30 personen Min. 35 personen
Mogelijk tss 1nov en 15maart
Tarieven BTW inclusief
Events
Karting
Luchtdopen
Slipcursussen
Polyvalente zalen
Seminaries
Congressen
Productpresentaties
Catering
Recepties
Bufetten
BBQ
Menus
Expo hallen - Parking
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Geef gerust een seintje mocht je nog
Strategische ligging
bijkomende vragen hebben.
Gratis Parking voor
bezoekers
Telefoon
Veelzijdige catering +32 (0)2 467.28.05
mogelijkheden
Polyvalente zalen Email
Mail@brusselskart.be
7/7 open
Website
www.brasseriealakart.be
YOUR EVENT, MEETING & SKY VENUE
BRASSERIE
A LA KART A PARTIR DE 10 PERS.
Catering 2022_FR
Formules Réception
Open Bar (clubhouse) Formule Réception durant 1hr. à € 20 pp
2hrs.= € 20
3hrs.= € 26 Cava "Castel del Real" (brut), vin blanc ou vin rouge , jus d'orange et bières pression.
+ 1 cuillère apéritive
Jeton= € 3,50/pièce + 2 amuses chaudes pp
After drink durant 1hr. à € 15 pp Open Bar (clubhouse)
Champagne à € 65 la bouteille ouverte
Boissons soft, eaux et bières pression Cava à € 40 la bouteille entamée
+ 3 zakouskis par personne Vin blanc - Vin rouge à € 30 la bouteille entamée
Amuses (2x froide + 2x chaude) à € 12
Supplément pour +30min' : € 6 pp Amuses (2x froide + 2x chaude + 2 x sucrée ) à € 16
Pain Surrprise (40pcs) à € 110 pièce
Tarifs TVA inclusVins et Bulles
Forfait à € 22 pp
Coupe cava + 1/2 bt de vin blanc ou de vin rouge (Lasserre Pays d'Oc ou Primavoce Salento)
Forfait à € 15 pp
1/4 de vin blanc Domaine Lasserre Pays d'Oc
1/4 de vin rouge PriAmavoce Primitivo Salento
Forfait aan € 18 pp
1/4 de vin blanc Chardonnay Palena Central Valley
1/4 de vin rouge Médoc, Château la Chandellière
Forfait aan € 20 pp
1/4 de vin blanc Sauvignon de Tourraine, Domaine Gibault
1/4 de vin rouge St. Emillion, Château Les Hauts de la Gaffelière
Tarifs TVA inclusBaluchon de saumon fumé Croustillant de chèvre chaud Cannelloni de saumon fumé et crevettes grises
au céleri remoulade et sa petite salade de vendangeurs OU
OU OF Tataki de thon à la mangue
Vitello Tonnato Carpaccio de boeuf à l'huile de truffes
***
*** ***
Médaillon de veau
Filet de Bar rôti, façon salade Liégoise Pavé de boeuf sauce estragon, shiitakés et gratin dauphinois
OU sauce Béarnaise ou Poivre vert , frites OU
Filet Mignon de porc, poilée d'asperges vertes OU Dos de cabillaud en croute chorizo,
et amandes, millefeuille pomme de terre douce Dos de cabillaud, beurre blanc à la tomate, sauce mousseline et poêlée de grenailles
pommes persillées
*** ***
***
Cornetto à la crème de café mascarpone Le ' Tout Chocolat '
Tiramisu au spéculoos
*** ***
***
Café Café
Café
Menu Fangio - € 35 pp
Menu Schumacher - € 40 pp Menu Hamilton - € 45 pp
Min. 10 personnes
Min. 10 personnes Min. 10 personnes
uniquement entre 1nov et 28fevr
Tarifs TVA inclusChipolata Brochette de volaille Brochette de volaille
Merguez Chipolata Chipolata & Merguez
Hamburger Merguez Entrecôte
Lard Entrecôte Porchetta
Porchetta Brochette de scampi et d'espadon
(Sur base d'une pièce par personne) (Sur base d'une pièce par personne) (Sur base d'une pièce par personne)
*** *** ***
Pomme de terre en chemise Pomme de terre en chemise Pomme de terre en chemise
Beurre maître d'hôtel Beurre maître d'hôtel Beurre maître d'hôtel
Salade de saison & Salade composée Salade de saison & salade composée Salade de saison & salade composée
*** *** ***
Assortiment de sauces et pains campagnards Assortiment de sauces et pains campagnards Assortiment de sauces et pains campagnards
*** *** ***
Dessert Pavlova Dessert Pavlova Dessert Pavlova
BBQ Le Mans - € 30 pp BBQ Silverstone- € 35 pp BBQ Indianapolis - € 40 pp
Min. 30 personnes Min. 25 personnes Min. 25 personnes
àpd 1mai au 15sept àpd 1mai au 15sept àpd 1mai au 15sept
Tarifs TVA inclusVitello Tonnato
Saumon fumé ' Artisanale ' & Saumon ' Belle Vue '
Tomates farcies aux crevettes grises
Carpaccio de boeuf au basilic, parmesan et huile d'olive
Buffet Pizza Carpaccio d'espadon Carpaccio de tomates et mozzarella
Assortiment de pizza's Carpaccio de tomates et mozzarella Jambon de Parme aux fruits de saison et antipasti
(sur base de 3 pièces par personne) Carpaccio de boeuf au basilic, parmesan Salade de légumes médierranéens grillé
et huile d'olive Salade César
OU
Salade de quinoa aux Fruits de Mer
*** Salade de pâtes aux asperges vertes, jambon à l'os et mortadelle ,
Buffet de Pâtes
Salade de riz au curry, tofu, grenades et herbettes
Agnelotti aux champignons et crème de tartufata Filet Mignon de porc
Cannellonis ricotta, épinards et sauce tomate au shitakés et estragon ***
Penne aux scampis, Emincée de poulet
aubergine et coulis de tomates aux saveurs Asiatique de curry et mangue Filet Mignon de porc au shitakés et estragon
Dorade sébaste Emincée de poulet aux saveurs Asiatique de curry et mangue
*** à la Provençale avec une concassée d'olives noires Dorade sébaste à la Provençale avec concassée d'olives noires
1 boisson par personne (servi avec du riz, croquttes, pâtes ou légumes de (servi avec du riz, croquettes, pâtes ou légumes de saison)
(choix soft, eau ou bière pression) saison)
***
*** ***
Mousse au Chocolat Panna cotta aux fruits de saison Dessert avec choix entre 3 variétés
Café Café Café ou Thé
Buffet Vettel - € 30 pp Buffet Leclerc- € 35 pp Buffet Verstappen- € 45 pp
Min. 20 personnes Min. 30 personnes Min. 35 personnes
Tarifs TVA inclusEvénement
Karting
Baptème de l'air
Cours de dérapage
Salles polyvalentes
Séminaires
Congrès
Présentation de produit
Catering
Réceptions
Buffets
BBQ
Menus
Hals Expo - ParkingNos atouts formidables Contact-us
Emplacement stratégique
N'hésitez pas à nous contacter si vous
avez des questions supplémentaires.
Parking gratuit pour
visiteurs
Téléphone
Diverse options de catering + 32 (0)2 467.28.05
Salles polyvalentes Email
Mail@brusselskart.be
Ouvert 7/7
Website
www.brasseriealakart.beVous pouvez aussi lire
