Carte traiteur Codex & CO 2020 Traiteur salé & sucré I Charcuterie I Fromages Rôtisserie I Épicerie fine I Cave
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Carte traiteur Codex & CO 2020
Traiteur salé & sucré I Charcuterie I Fromages
Rôtisserie I Épicerie fine I Cave
La boutique traiteur Codex & CO vous propose des
produits faits maison et valorisant les productions locales.
À la boutique ou en commande, nous vous accompagnons de l’apéritif au dessert.
Commandes en ligne et galerie photo, découvrez l’univers Codex & CO :
www.traiteur-anthy.com
09.87.01.11.37
Mar. au Ven. 09H30 – 14h00 / 16h00 – 18H30/19h00
Samedi 09H30 – 18h30/19h00
Carte traiteur Codex & CO 2020 TTC
attention : Pour de plus petites quantités n’hésitez pas à passer en boutique !
PLANCHE DÎNATOIRES & APÉRITIVES
Verrines et mignardises présentées sur planche dressée ou petits plateaux.
PLANCHE CODEX & CO 6 pièces par personne 13,20€
.Bonbons tomates mozzarella 8 pièces par personne 17,60€
.Brochettes de poulet mariné romarin et citron 10 pièces par personne 21,00€
.Pavé aux herbes
.Pâté en croûte
.Quiche au thon brocolis
.Tarte à la tomate
.Buns à l’encre de seiche & saumon mariné
.Verrine perles marines (billes de pâtes, œufs de truite & surimi)
.Verrine crozets fêta
.Wrap de poulet légumes
LA PLANCHE TRADI (sans viande): 6 pièces par personne 13,20€
.Bonbons tomates mozzarella 8 pièces par personne 17,60€
.Quiche au thon brocolis 10 pièces par personne 21,00€
.Tarte à la tomate
.Feuilleté tressé emmental
.Pissaladière
.Choux aux fines herbes
.Pouf aux noix
.Verrine lentilles huile de noix, parmesan
.Verrine crozets féta
.Toast de fromage des moines sur tartare de tomate
SUGGESTIONS froides :
.Toast de foie gras ( 30gr.) 3,80€ la pièce
à partir de 6 pièces
.Jambon blanc truffé (40gr.) 3,60€ la pièce
à partir de 6 pièces
.Queue de gambas frite 1,90€ la pièce
à partir de 6 pièces
SUGGESTIONS chaudes :
. Bébés burger fromage d'Abondance & viande de bœuf 2,50 € la pièce
à partir de 12 pièces
. Moyens burger fromage d'Abondance & viande de bœuf 3,50 € la pièce
à partir de 6 pièces
. Aumônières façon tartiflette 2,50 € la pièce
à partir de 12 pièces
. Aumônières épinards & chèvre 2,50 € la pièce
à partir de 24 pièces
Planche sucrée
Exemple d’assortiment de verrines et mignardises du jour
.Paris Brest 2 pièces par pers. 3,60€
.Tartelette aux fruits 3 pièces par pers. 5,20€
.Cheesecake mojito 1,80€ la pièce
.Mousse au chocolat
.Tiramisu spéculoos
.Tiramisu fruits rouges
.Duo chocolat
.Pana cotta fruits rouges
Les planches, comment ça marche ?
Les grosses planches en bois peuvent être dressées à partir de 80 pièces.
Pour de plus petites quantités les pièces sont présentées sur plateau.
1) CONSERVATION
Une fois sorties des chambres froides, elles peuvent tenir 1 à 2 heures dehors dans un
endroit frais et à l’abri de la lumière.
2) TRANSPORT
Pour le transport : Prévoir un grand véhicule.
Les planche moyennes peuvent tenir dans la largeur.
Envisager l’abaissement d’un siège dans le cas échéant.
3) RETOUR MATÉRIEL
Retour du matériel le mardi ou mercredi de la semaine suivante
dans les horaires d’ouverture de la boutique.
SNACKING
.Tarte à la tomate 18,50€ la bande
.Tarte aux légumes ou aux courgettes (bande) 19,50€ la bande
.Pizza jambon fromage, quatre fromage, légumes (plaque) 29,00€ la plaque
.Quiche lorraine, légumes ou thon (bande) 32,00€ la bande
.Croque monsieur jambon fromage , légumes ou fromages 12,50€ la bande
.Burger de bœuf et abondance 7,00€ la pièce
.Black burger au saumon 8,00€ la pièce
.Burger aux légumes 7,00€ la pièce
.Wrap poulet 5,50€ la pièce
PAINS SURPRISE
(env.60 à 70 petits sandwichs)
L’Océan: Salade, tomates, crabe, œuf et sauce 52.00€
Le Saumon: Saumon fumé avec son beurre à l’aneth et sauce 58.00€
Le Charcutier: Assortiment de charcuteries 52.00€
Le Fromager: Assortiment de fromages 52.00€
Le Mix d’Ici: Assortiment de charcuterie et fromages 52 .00€
PLATEAU DE CHARCUTERIE VARIÉE
60g/pers. 2,50€
80g/pers. 2,80€
100g/pers. 3,90€
150g/pers. 5,10€
200g/pers. 7,50€
PLATEAU DE FROMAGES VARIÉS (AOP ou fermiers) :
Abondance – Tomme de Savoie – Reblochon – Raclette fermière nature et fumée
Autres fromages possible sur demande.
60g/pers. 2,80€
80g/pers. 3,00€
100g/pers. 4,20€
150g/pers. 5,30€
200g/pers. 7,70€exemple ENTRÉES FROIDES
Saumon Bellevue 39,00€ le kilo
1 flan de saumon représente 1,5 à 1,7kg et satisfait 6 à 7 personnes
Salades 14,50€ le kilo
Tartare de Saint Jacques, Apic, Verrine de Bellevue et guacamole
6,00 à 7,50€ la pièce
exemple ENTRÉES CHAUDES
.Chausson feuilleté de volailles et morilles 6,50€ la pièce
.Chausson feuilleté d’asperges & pleurotes 5,50€ la pièce
PLATS
Prix avec accompagnement à partir de 6 personnes, pour les commandes de moins
de 8 personnes nous vous proposons une sélection de plats dans le menu de la boutique.
VIANDES EN SAUCE
.Sauté de veau à la provençale 13,50 €
.Émincés de poulet sauce romarin citron 10,50 €
.Émincés de poulet sauce reblochon 11,50 €
.Suprême de volaille aux morilles 13,50 €
.Jambon braisé au miel sauce forestière 12,00 €
Avec accompagnement au choix :
Gratin dauphinois, pomme de terre sautées ou persillées.
Autres sauces possibles (marchand de vin, au poivre, …)
Si supplément poêlée de légumes de saison à l’huile d’olive souhaitée, ajout de 2€ par personne.
POISSONS EN SAUCE
.Papillote du lac (perches & écrevisses) au beurre blanc citronné 12,50€
Avec accompagnement au choix :
Riz aux petits légumes, pommes de terres sautées ou pommes de terre persillées.
Sauces proposées : Nantua, dieppoise, Beurre blanc citronné ou à l’oseille.
Si supplément poêlée de légumes de saison à l’huile d’olive souhaitée, ajout de 2€ par personne.PLATS UNIQUES
.Paella 12,50€
(Poulet, chorizo, échines de porc, moules, encornets, calamars, gambas)
Si ajout de lotte 13,50€
.Tagine 11,50€
(Miel, citron, abricot, poulet, merguez, boulettes kefta, menthe fraîche)
Si ajout veau 14,50€
.Couscous 11,50€
(Boulettes de bœuf, merguez, agneau, poulet, pois chiches, légumes)
.Lasagnes de bœuf 9,50€
.Lasagnes aux petits légumes 9,50€
.Tartiflette 9,50€
Nos plats sont à emporter en boutique, nous les disposons dans des contenants permettant
la remise en température et vous donnons les conseils pour cela.PLATEAUX REPAS
Le Végétal : 14,50€
.Assortiment de salades sans viande de la semaine
.Tomates mozzarella au pesto vert & jeunes pousses
.Quiche de légumes ou tarte aux légumes de saison
.Fromage
.Pain
.Dessert du jour
.Couverts
Terroir : 14,50€
.Tarte de tomates et jeunes pousses
.Pâté en croûte
.Jambon de Pays
.Assortiment de salades de la semaine
.Fromage
.Pain
.Dessert du jour
.Couverts
Gourmand : 15,50€
.Tomates mozzarella au pesto vert & jeunes pousses
.Jambon braisé au miel
.Jambon sec de Savoie, rosette & magret fumé
.Pâté en croûte
.Assortiment de salades de la semaine
.Fromage
.Pain
.Dessert du jour
.CouvertsDESSERTS
Les mignardises et verrines peuvent se présenter sur plateaux,
planches ou boîtes à emporter.
Exemple d’assortiment de verrines et mignardises
.Paris Brest 4 pièces par pers. 7,20€
.Tartelette aux fruits 5 pièces par pers. 8,90€
.Cheesecake mojito 1,80€ la pièce
.Mousse au chocolat
.Tiramisu spéculoos
.Tiramisu fruits rouges
.Duo chocolat
.Pana cotta fruits rouges
GRANDE VERRINE 3,80€ la pièce
.Mousse au chocolat
.Tiramisu spéculoos
.Tiramisu fruits rouges
.Duo chocolat
.Pana Cotta fruits rouges
.Mousse sablée pêche abricot
ENTREMETS 4,80€ /personne
.Passion Coco
.Duo chocolat
.Framboisier / Fraisier (selon saison)
.Tutti Frutti
.Framboise & pistaches
.Opéra (chocolat & café)
.Tarte citron meringuée
VACHERINS 4,80€ /personne
.Fruits rouges
.Passion
Plaque « écriture » offerte.BOISSONS
FRAMBOISINE 12,00€ le litre
THÉ FROID 4,80€ le litre
VINS ROUGES, ROSÉS & BLANCS disponibles en boutique.
PÉTILLANTS
.Royal Seyssel Blanc 16,00€
.Royal Seyssel Rosé 16,00€
.Clairette de Die 14,50€
.Cerdon 16,50€
.Crémant 16,50€TRAITEUR I SNACKING I PÂTISSERIE
ROTISSERIE I ÉPICERIE I CAVE
www.traiteur-anthy.com
28 avenue du Pré Robert Nord
74200 Anthy sur Léman
09.87.01.11.37
contact@traiteur-anthy.com
Lundi : fermé
Mardi au Vendredi : 09h30-14h00 / 16h00-18h30/19h00
Samedi 09h30 – 18H30/19h00Vous pouvez aussi lire
