LE VOYAGE GOURMAND - Bourgogne-Franche-Comté Tourisme
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DOSSIER DE PRESSE 2019 LE VOYAGE GOURMAND
« En mettant en commun nos pépites
gastronomiques régionales, nos richesses et
nos savoir-faire gourmands dans la Vallée de
la Gastronomie®, nos trois Régions valorisent
Pour la première fois dans l’histoire de la gastronomie ensemble davantage le formidable potentiel
française, trois grandes Régions, Auvergne-Rhône- de chacune. En fédérant nos énergies dans
L’É DI TO
« Étendue sur 620 km de Dijon à Marseille
Alpes, Bourgogne-Franche-Comté et Provence-Alpes- ce projet, nous créons ainsi une destination
et marquée par le sillon Saône / Rhône,
Côte d’Azur, unissent leurs forces et leurs atouts pour touristique inédite et de référence à l’échelle
le territoire couvert par la Vallée de la
LA VALLÉE DE LA GASTRONOMIE® - DOSSIER DE PRESSE 2019
lancer une nouvelle destination touristique dédiée à mondiale. Celle-ci va nous permettre d’en
Gastronomie® est une voie d’échange
la gastronomie et à la découverte des vins et des faire un modèle de performance touristique
millénaire qui abolit aujourd’hui les frontières
produits du terroir : la Vallée de la Gastronomie - France®. et d’innovation au service du développement
entre les 3 grandes régions qu’elle traverse.
Quoi de plus naturel pour ces 3 régions classées dans économique et de l’attractivité de nos
Si nous unissons nos forces autour d’un projet
le top 4 des régions étoilées Michelin de France(1). territoires. »
commun, c’est pour proposer une nouvelle
Laurent Wauquiez offre de séjours aux clientèles régionales,
Son ambition : proposer une sélection d’expériences Président de la Région Auvergne-Rhône-Alpes françaises et internationales et développer ainsi
gourmandes et remarquables destinées à mettre en
une offre touristique authentique et créatrice
lumière l’exceptionnelle diversité de ces 3 territoires
de valeur pour nos territoires. Construite avec
en répondant à la quête d’authenticité des voyageurs
les professionnels locaux du tourisme et de la
d’aujourd’hui.
gastronomie, cette nouvelle offre met en avant
le savoir-faire d’hommes et de femmes parce
À l’image de l’histoire de la Nationale 6 et de « Cette nouvelle destination est animée par
que nous sommes convaincus que
la Nationale 7, devenues emblématiques des départs en des valeurs communes : sa richesse résulte
la transmission et le partage constituent
vacances et aujourd’hui mondialement connues depuis de la mutualisation des atouts de nos trois
un véritable motif de fierté pour les acteurs
que de grands chefs étoilés y ont établi leurs restaurants, régions et fait de la gastronomie, notre
d’une région qui participe depuis l’Antiquité au
la Vallée de la Gastronomie® met en lumière cette priorité. Rassembler 3 territoires autour d’un
développement de la gastronomie française. »
ancienne voie romaine. C’est la synthèse des richesses sujet emblématique comme celui-ci est une
agricoles, gastronomiques et viticoles des 3 régions démarche unique au monde. Elle démontre Marie-Guite Dufay
Présidente de la Région Bourgogne-Franche-Comté
et la confirmation d’une passion partagée autour de notre capacité à innover pour imager de
l’excellence. Venez vivre des expériences gourmandes nouveaux modèles toujours plus proches des
personnalisées dans un cadre paysager et patrimonial attentes des touristes. À l’heure où le touriste
diversifié et de qualité. cherche à trouver du sens dans ses voyages,
la Vallée de la Gastronomie® s’invente une
histoire à la croisée du partage des savoir-faire
et de la valorisation des cultures locales. »
Renaud Muselier
Président de la Région Provence-Alpes-Côte d’Azur
3
SOMMAIR E
LA VALLÉE DE LA GASTRONOMIE® - DOSSIER DE PRESSE 2019
V IV R E DE S E XPÉ R IE N CE S IN É DIT E S 6
DÉ CO UV R IR UN E T E R R E D’AB O N DAN CE 8
PAR TAG E R L A PASSIO N E T L’E XCE L L E N CE 9
R AYO N N E R À L’IN T E R N AT IO N AL 10
IMAG IN E R UN VOYAG E G O UR MAN D 11
PE R SO N N AL ISE R SO N SÉ J O UR 12
L E S E X P É RI E NC E S RE MA RQ U A BL E S 14
L E S O FFRE S G O U RMA ND E S 16
L E S R É G IO N S PAR T E N AIR E S 18
4 5
Cette quête de la découverte qui pousse à aller Côté territoire, cette recherche d’authenticité se base
au-delà d’une offre standardisée pour que chacun sur tout ce qui représente l’expression identitaire
puisse se faire sa propre expérience, se nourrit de d’une population, de ses traditions et de ce qui
valeurs telles que : permet d’offrir une vitrine à la culture, au patrimoine
et à son histoire… l’idée étant de garantir la typicité
Le Partage de l’excellence, des savoir-faire,
du territoire, en s’opposant à la standardisation
des moments vécus.
inhérente au tourisme de masse.
La Convivialité entre professionnels et visiteurs,
Toutes ces valeurs constituent les garanties
entre visiteurs d’ici et d’ailleurs.
d’une expérience d’exception, dont le touriste
La Générosité par le don de son savoir, la qualité ressort avec l’impression non seulement d’avoir été
de l’accueil, mais aussi la générosité de cette terre dépaysé mais aussi de mieux comprendre le territoire
qui nous donne des produits de qualité chaque qu’il a visité, parce qu’il a établi un contact avec la
saison. population locale. « Je l’ai vécu ! » pourrait être la vraie
LA VALLÉE DE LA GASTRONOMIE® - DOSSIER DE PRESSE 2019
synthèse de cette quête d’authenticité à laquelle
ambitionne de répondre cette nouvelle destination
touristique.
VIVRE
DES EXPÉRIENC ES
INÉDITES
Recherche de différence, de nouveauté
et d’évasion, quête d’authenticité sont
autant d’aspirations touristiques qui
répondent aujourd’hui aux attentes des
visiteurs. Le voyageur cherche à dépasser
les pratiques du tourisme classique qui
consistent à suivre des circuits immuables.
Désormais, il privilégie des expériences
qu’il va reconnaître comme authentiques
parce qu’elles touchent à la vraie vie et
à la réalité profonde d’un territoire et de
son histoire.
6 7
Dijon
PAR TAGE R
LA PASSION LA VALLÉE DE LA GASTRONOMIE ®
Beaune
EN QUELQUES CHIFFRES
Dole
E T L’ E XCE LLE NCE
Chalon-sur-Saône DÉCO U VRIR Unique en son genre, le développement SURFACE : 75 591 KM²
U NE TERRE
de cette nouvelle offre touristique incarne
Tournus une ambition forte, celle de devenir une
D’ABO NDANC E
destination gourmande phare, d’envergure UNE DESTINATION QUI S’ÉTEND SUR
Mâcon internationale.
620 KM
Villef ranche-
sur-Saône Longueur de la Vallée de la Gastronomie® sur
LA VALLÉE DE LA GASTRONOMIE® - DOSSIER DE PRESSE 2019
Au-delà de proposer une simple expérience une distance de 45 mn des sorties d’autoroute,
De Dijon et ses influences continentales sur l’axe A6 puis A7 entre l’échangeur de Pouilly-en-
touristique, cette initiative a également Auxois et Hyères
à la Provence méditerranéenne, en passant
Lyon pour objectif de fédérer le réseau des
par Lyon, la Saône et le Rhône creusent
acteurs locaux en réunissant ces « créateurs
un sillon à travers les terroirs offrant
de goût » : artisans, agriculteurs, viticulteurs,
Vienne une grande diversité de paysages où
restaurateurs et opérateurs touristiques
14
se succèdent vignobles, vergers et DESTINATIONS
porteront haut et fort la renommée du
pâturages. LABELLISÉES
Tain-l’Hermitage / « Repas Gastronomique des Français »,
Tournon-sur-Rhône inscrit au Patrimoine Mondial de l’Unesco.
Depuis des millénaires, ce couloir
d’influences a fait circuler les produits,
Valence
brasser les idées et permis aux hommes
de se rencontrer : artisans, restaurateurs,
Fédératrice pour l’ensemble des filières,
la Vallée de la Gastronomie® constitue 11 SITES REMARQUABLES
DU GOÛT
également un levier de développement
agriculteurs, viticulteurs prennent le relais
économique fort et une vitrine mondiale
Montélimar des traditions pour continuer à extraire
97
de l’attractivité des 3 régions traversées
le meilleur de leurs terroirs. CHEFS ÉTOILÉS
Orange et de la France en général. MICHELIN
Territoire historique d’abondance et
67 9 5
d’excellence, la Vallée de la Gastronomie®
Avignon
rassemble une sélection d’offres
polysensorielles, qui, au fil des terroirs,
877
propose une exceptionnelle diversité de CAVES ENGAGÉES DANS UNE
Arles
Aix-en-Provence
produits, d’expériences et de savoir-faire. DÉMARCHE QUALITÉ / ACCUEIL
Du Nord au Sud, de la visite des domaines
Marseille viticoles de Bourgogne à la dégustation
des saveurs authentiques du Calisson
Cassis
en passant par la découverte du secret
de la truffe, le visiteur de la Vallée de la
Gastronomie® s’ouvre à un large choix
de rencontres avec des hommes et des
femmes passionnés qui cultivent, élaborent,
cuisinent les trésors de la gastronomie
française.
8 9
IMAGINE R
UN VOYAGE
GOUR MAND
RAYONNER À
L’ I N T ERNATIO NAL Forte de la diversité de chacune des trois régions,
la Vallée de la Gastronomie® sera en mesure
LA VALLÉE DE LA GASTRONOMIE® - DOSSIER DE PRESSE 2019
de proposer une sélection d’expériences listées
Pour s’installer dans le paysage touristique sur le site internet valleedelagastronomie.com
français, la destination proposera une sélection permettant à chacun de composer un parcours
d’offres qualitatives qui séduira dans un premier à la carte, en fonction de ses affinités avec
temps les touristes de proximité, familles la gastronomie française et de ses envies
françaises en recherche d’éveil culturel, jeunes de découverte !
passionnés de gastronomie...
Au fil des terroirs, le visiteur construira son propre
Dans une démarche constante de maintien séjour : balades dans les vignobles du Beaujolais,
de la qualité et de mise en valeur des savoir- initiation à l’art d’affiner du fromage au cœur de
faire locaux, les 3 régions initiatrices du projet Vienne, découverte des cépages singuliers des
ambitionnent d’élargir le panel d’expériences régions viticoles, immersion dans les coulisses
et d’offres d’ici 2025. d’une distillerie ou encore dîner d’exception dans
un restaurant étoilé assorti d’une rencontre avec
Cette montée en puissance sur les 5 prochaines le chef.
années permettra de faire rayonner la Vallée
de la Gastronomie® en France puis au-delà des Ce panel d’offres touristiques se compose
frontières à l’échelle internationale. Elle deviendra d’un itinéraire d’étapes gourmandes faciles
un spot touristique français incontournable d’accès, situées jusqu’à 45 minutes d’une sortie
attirant tant les familles à la recherche d’une d’autoroute A6/A7.
étape gourmande sur leur trajet vers le Sud,
que les Européens curieux vivants à proximité
et les visiteurs du monde entier en recherche
d’art de vivre à la française.
10 11
Le processus de sélection prend
en compte différents critères ainsi que
le référencement obligatoire par un label,
un réseau ou un guide agréés.
Les structures proposant une offre
R E J OI NDRE remplissant les critères précisés
LA VALLÉE DE LA GASTRONOMIE® - DOSSIER DE PRESSE 2019
dans la Charte de la Vallée de
LA VA L L E E DE la Gastronomie® pourront manifester
leur intérêt via le formulaire sur le site
LA G A S T RON OM I E ® internet valleedelagastronomie.com.
Une fois validées par le comité
d’agrément de la Vallée de la
Le projet ambitieux de la Vallée de la Gastronomie® et estampillées, les offres
Gastronomie® s’appuie sur une sélection d’offres deviennent vitrines de cet itinéraire
qui permet de partager et découvrir gourmand et les structures s’engagent
les savoir-faire : à être ambassadrices de la destination.
• une collection d’expériences remarquables
à vivre une fois dans sa vie
• des offres gourmandes touristiques existantes
liées à la gastronomie, aux vins et/ou aux
produits du terroir.
Dès lors qu’elle se situe dans le périmètre
de la Vallée de la Gastronomie®, toute activité
touristique grand public valorisant
la gastronomie, les vins et le savoir-faire local
peut prétendre à intégrer la destination.
12 13
LE S EXPÉRI ENC ES BOURGOGNE-
FRANCHE-COMTÉ
• Ce qui la rend unique :
Le château de Pommard, une étape
incontournable sur la Route des Grands Crus
• La rencontre :
Le chef Glen Viel du Mas de Baumanière
• Ce qui la rend unique :
R E M A RQUA BLES Une cuisine et des ingrédients racontés,
dans un domaine mythique
JOURNÉE DÉCOUVERTE DE LA MAISON
D’OLIVIER LEFLAIVE À PULIGNY -
Cette sélection se compose d’expériences uniques « à vivre MONTRACHET MAS SAINT-GERMAIN
une fois dans sa vie ». Leurs critères de sélection garantissent PIQUE-NIQUE VIGNERON • La rencontre : • La rencontre :
DOMAINE DE MONTINE La famille d’Olivier Leflaive La famille Vadon
un parcours poly sensoriel, qui laissent une trace mémorielle forte • La rencontre : • Ce qui la rend unique : • Ce qui la rend unique :
Un domaine haute couture au cœur de Une balade au coeur d’une manade
dans l’imaginaire du visiteur. Pique-nique au milieu des vignes avec CHÂTEAU DE MEURSAULT
le vigneron la Bourgogne viticole en Camargue
• La rencontre :
• Ce qui la rend unique : Les sommeliers du Domaine
Partage d’expériences, rencontre avec des personnalités La visite minutieuse d’un domaine • Ce qui la rend unique :
historique de charme PARCOURS ÉTOILÉ DES GOURMANDISES PARTAGE D’UN SAVOIR-FAIRE
d’exception, découverte de savoir-faire ancestraux, le visiteur vivra Le combiné de dégustations verticales et
DE DIJON - OT DIJON MÉTROPOLE ARTISANAL AU CŒUR DES VERGERS -
horizontales
des moments uniques dans la peau d’un gardian de Camargue, • La rencontre : DISTILLERIE MANGUIN
entrera dans l’univers d’un chef étoilé, découvrira les secrets du SPÉLEOENOLOGIE - GROTTE DE SAINT Les producteurs de renom dijonnais (pain • La rencontre :
LA VALLÉE DE LA GASTRONOMIE® - DOSSIER DE PRESSE 2019
MARCEL D’ARDÈCHE CHÂTEAU DE MONT-JOLY - SAMPANS
d’épices, cassis, moutarde). L’équipe de la Distillerie Manguin
diamant noir auprès d’un trufficulteur. Il aura le sentiment de • La rencontre : • Ce qui la rend unique : • Ce qui la rend unique :
• La rencontre :
L’association unique d’un vigneron et d’un La dégustation apéritive 100% VIP en haut Une immersion dans les coulisses d’une
participer à un moment d’exception lui étant exclusivement Le chef étoilé Romuald Fassenet et son
spéléologue autour de la Grotte de Saint de la prestigieuse Tour Philippe le Bon au distillerie, sur l’ile de la Barthelasse
épouse Catherine, sommelière
dédié. La proximité avec les hommes et les femmes créateurs Marcel d’Ardèche cœur du Palais des Ducs de Bourgogne
• Ce qui la rend unique :
de goûts, et les moments uniques vécus par les visiteurs, • Ce qui la rend unique : La part belle aux produits jurassiens et
L’expérience hors du commun de SÉJOUR GOURMAND À MARSEILLE
la dédicace du livre de recettes
donneront un caractère exceptionnel à ces expériences. la SpéléOenologie SÉJOUR AU RELAIS BERNARD LOISEAU LE PETIT NICE PASSEDAT
SAULIEU • La rencontre :
• La rencontre : Le chef du Petit Nice Passedat
COURS DE CUISINE AU CHARLEMAGNE
Retrouvez toutes les expériences remarquables sur : VIENNE GOURMANDE, SUR • La rencontre :
Le Chef étoilé Patrick Bertron • Ce qui la rend unique :
VALLEEDEL AGASTRONOMIE.COM LES TRACES DE FERNAND POINT Le chef Laurent Peugeot
• Ce qui la rend unique : Un dîner 3 étoiles associé à la découverte
VIENNE CONDRIEU TOURISME • Ce qui la rend unique :
Au-delà du séjour dans une maison du Parc National des Calanques
• La rencontre : mythique, l’apéritif à la table du chef et
Une alliance de la gastronomie française
3 commerçants viennois passionnés et la visite privée des caves
et du savoir-faire japonais
passionnants
• Ce qui la rend unique :
THE EMOTIONS TOUR
La rencontre avec un tripier, un fromager DÉGUSTATION ASCENSIONNELLE SUR
BURGUNDY EMOTIONS
et un chocolatier qui partagent leur LA ROCHE DE SOLUTRÉ - ENOCULTURE
savoir-faire • La rencontre :
• La rencontre :
AUVERGNE- Un viticulteur spécialisé vins et fromages
sur le Domaine Brisson
Le guide Emmanuel Nonain et les
La bourguignonne Sonia Guyon
• Ce qui la rend unique :
RHÔNE-ALPES
spécialistes des sites de Solutré et
• Ce qui la rend unique : VIGNERON D’UN JOUR… VIGNERON Vergisson
Une excursion oenotouristique sensorielle
Des accords parfaits vins-fromages TOUJOURS - AUBERGE DE CLOCHEMERLE en Côte de Nuits SOIRÉE ACCORD METS & VINS
• Ce qui la rend unique :
ATELIER « TRAVAIL DE LA VIGNE » parfois étonnants, parfois inoubliables • La rencontre : HOSTELLERIE DU CHÂTEAU DES FINES ROCHES
La découverte d’un site exceptionnel
TERRE DE SYRAH Une expérience en duo avec une entre géologie, archéologie et œnologie
• La rencontre :
• La rencontre : vigneronne et les propriétaires de La famille de vigneron et le Chef de
Les anciens vignerons de la Cave de Tain LA TABLE D’ANNE SOPHIE PIC l’Auberge de Clochemerle PROVENCE-ALPES- l’Hostellerie du Château des Fines Roches
et un Expert-vin Terre de Syrah MAISON PIC • Ce qui la rend unique :
CÔTE D’AZUR
• Ce qui la rend unique :
• Ce qui la rend unique : • La rencontre : Un regard différent sur la diversité et Une élaboration du menu des mets en
Une plongée à la découverte des travaux La chef étoilée Anne Sophie Pic la complexité du métier de vigneron fonction des vins de Châteauneuf-du-
de la vigne guidée par les anciens • Ce qui la rend unique : AU CŒUR DU CALISSON - CONFISERIE pape
vignerons de la Cave de Tain Une expérience dans l’intimité de la DU ROY RENÉ
cuisine blanche de la Chef WINE TASTING TRUCK • La rencontre :
CHÂTEAU DE JULIENAS Les confiseurs du Roy René VINS GASTRONOMIE ET ART
ATELIER VENDANGES, DU RAISIN AU • La rencontre : • Ce qui la rend unique : CONTEMPORAIN - CHÂTEAU LA COSTE
VIN - DOMAINE MICHELAS SAINT- Le vigneron du Château de Julienas DE LA TERRE À L’ASSIETTE, DÉCOUVERTE
Une épopée gourmande du nougat au • La rencontre :
JEMMS • Ce qui la rend unique : DE LA TRUFFE DE BOURGOGNE EN CÔTE
Calisson d’Aix L’équipe de passionnés experts en vins du
• La rencontre : Domaine Château La Coste
Une visite commentée des vignes en DE NUITS - L’OR DES VALOIS
La vigneronne et son équipe de combi VW • Ce qui la rend unique :
• La rencontre :
saisonniers sur le Domaine Michelas IMMERSION ET DÉGUSTATION Une technologie apportant un nouveau
La famille Bezeux, spécialiste de la Truffe
Saint-Jemms INSOLITE AU CŒUR DU VIGNOBLE - souffle à une longue tradition
de Bourgogne
• Ce qui la rend unique : BEAUMES DE VENISE
• Ce qui la rend unique :
L’expérience d’une journée de vendange • La rencontre :
La découverte personnalisée des secrets
dans une ambiance chaleureuse, et son LE SECRET DE LA TRUFFE Des passionnés du Beaumes-de-Venise WEEK-END DÉCOUVERTE DE LA TRUFFE
du cavage et des saveurs de la truffe
repas avec les vendengeurs DOMAINE DE MONTINE • Ce qui la rend unique : CHÂTEAU DE MASSILLAN
• La rencontre : Une découverte immersive à cheval du • La rencontre :
vignoble Les hôtes du Château de Massillan
La découverte du cavage avec un EXPÉRIENCE VENDANGES
DÉGUSTATION VINS ET FROMAGES trufficulteur CHÂTEAU DE POMMARD
• Ce qui la rend unique :
DOMAINE BRISSON • Ce qui la rend unique : • La rencontre :
Une immersion au cœur de la plus grande
• La rencontre : La révélation des secrets de la truffe aux LA PROVENCE INTIME région française trufficole
Les Wine Advisors
pieds des chênes truffiers OUSTEAU DE BAUMANIÈRE
14 15
AUVERGNE- RESTAURANT LA ROUTE BLEUE PROSPER MAUFOUX
RHÔNE-ALPES RESTAURANT LE FLEURIE RELAIS BERNARD LOISEAU
L ES OF F RES
RESTAURANT LE MODERNE SENSATION VIN
RESTAURANT LE PANORAMIC VEUVE AMBAL
AUBERGE DE MONTFLEURY
GOURM A N DES AUBERGE DU CEP
RESTAURANT LE RETINTON
RESTAURANT LE SALADIER
VIGNERONS DES TERRES SECRÈTES
AUBERGE DU MOULIN
RESTAURANT LE TOURNESOL
BRIDGE FOOD SUR RHONE -
Cours d’œnologie, balade dans les vignes, ateliers LA PASSERELLE GOURMANDE UNIVERSITE DU VIN PROVENCE-ALPES-
de dégustation… Ce sont les offres proposées dans CAVE DE TAIN VALENCE EN GASTRONOMIE FESTIVAL
CÔTE D’AZUR
CAVES DE LA CHARTREUSE VINAIGRERIE LA PARA
le cadre de la Vallée de la Gastronomie®.
Ces offres gourmandes possèdent déjà CHÂTEAU DES BACHELARDS CHÂTEAU L’EVESQUE
une réputation et une qualité reconnues. CHÂTEAU DES VERGERS CHÂTEAU PESQUIÉ
Les structures qui les proposent vont bénéficier CHÂTEAU LES AMOUREUSES BOURGOGNE- DOMAINE DE FONTENILLE
LA VALLÉE DE LA GASTRONOMIE® - DOSSIER DE PRESSE 2019
d’un dispositif de communication d’envergure DISTILLERIE DU VERCORS FRANCHE-COMTÉ DOMAINE LA MICHELLE - NELLY &
DOMAINE ALAIN DUMARCHER JEAN-FRANÇOIS MARGIER
internationale et ainsi profiter de ce levier de
DOMAINE DE LA CROIX BLANCHE DOMAINE SAINT VINCENT - MAS
développement économique qu’est la Vallée de À PORTÉE DE VINS
VALÉRIOLE
la Gastronomie® pour valoriser leurs produits et DOMAINE DES PAMPRES D’OR AIR ESCARGOT
FERME DU BRÉGALON
leurs savoir-faire. DOMAINE EYGUEBELLE (SIROPS ET ASSOCIATION GOURMANDE DU CHAT
LIQUEURS) FRANÇOISE LA CHOCOLATERIE
PERCHÉ
DOMAINE JONCY HERBORISTERIE BLAIZE BONNABEL
BURGUNDY EMOTIONS
Retrouvez toutes les offres gourmandes sur
DOMAINE LE PLATEAU DE GRILLE MIDI LE GRAND RESTAURANT - AUBERGE
VALLEEDEL AGASTRONOMIE.COM CASSISSIUM
LA FENIÈRE
DOMAINE NOTRE DAME DE COUSIGNAC CAVES DES HAUTES CÔTES
LE JARDIN DU QUAI
HOTEL RESTAURANT CHÂTEAU DES CHÂTEAU DE CHASSELAS
LOGES LES NAVETTES DES ACCOULES
CHÂTEAU DE MEURSAULT
HOTEL RESTAURANT LA MERE BIQUETTE LES PIQUE-NIQUES ÉTOILÉS
CHÂTEAU DE MONT-JOLY
HOTEL RESTAURANT LE RAISIN LES VENDANGES ÉTOILÉES
CHÂTEAU DE POMMARD
HOTELLERIE LA FERME DU POULET MAISON DE LA TRUFFE ET DU VIN DU
DOMAINE ANDRÉ DELORME LUBERON
HUILERIE RICHARD
DOMAINE BERTILLON MAISON DU FRUIT CONFIT
LA CITE DU CHOCOLAT
DOMAINE COSTE CAUMARTIN MARRONS GLACÉS - CORSIGLIA
LA FERME CHAPOUTON
DOMAINE DE LA MONETTE MOULIN À HUILE & DOMAINE BASTIDE
LE CLAIR DE LA PLUME DU LAVAL
EARL DU CLUSELIER
LES RENDEZ-VOUS DE BOBOSSE MOULIN DU CALANQUET
HELLO DOLE
M RESTAURANT MPG 2019 – ANNÉE DE LA
HOSTELLERIE D’AUSSOIS GASTRONOMIE EN PROVENCE
MAISON M. CHAPOUTIER
HOSTELLERIE D’HÉLOÏSE MUSÉE DU VIN - MAISON BROTTE
MON JARDIN SECRET
L’ATELIER DE LA VIGNE ET DU VIN PHILIPPE SEGOND
MUSEE DE LA POGNE / BOULANGERIE
PASCALIS L’OR DES VALOIS RESTAURANT CHRISTIAN ETIENNE -
LA TABLE DE PAULINE CHARLES CORINNE ET GUILHEM SEVIN
NOUGATS ARNAUD SOUBEYRAN
LE CHARLEMAGNE SILVAIN - PAYSANS NOUGATIERS
OENOTHEQUE DU CHÂTEAU DE PIZAY
LE CHEVAL BLANC VINADÉA - MAISON DES VINS DE
POGNES ET SUISSE NIVON
CHÂTEAUNEUF DU PAPE
RESTAURANT AU PRE D’CHEZ VOUS LE CHEVAL NOIR
RESTAURANT AUX SABLETTES LOISEAU DES DUCS
RESTAURANT DE L’ILE BARBE LOISEAU DES VIGNES
RESTAURANT GUY LASSAUSAIE MAISON D’OLIVIER LEFLAIVE
RESTAURANT JEAN BROUILLY MAISON JEAN LORON
RESTAURANT L’ECUME GOURMANDE MAISON LAMELOISE
RESTAURANT LA BORIA MOUTARDERIE FALLOT
RESTAURANT LA MERE BRAZIER MULOT ET PETITJEAN
16 17
AUV E R GN E - BO U RGO GNE- P R OV E NCE - ALP E S-
R H ÔN E - A L PES FRANC HE-CO MTÉ CÔTE D ’ AZUR
La région Auvergne-Rhône-Alpes offre Aller à l’essentiel, voilà ce qu’elle sait faire notre Avec 218 millions de nuitées touristiques, La gastronomie, qu’elle soit issue du terroir
une large palette de destinations, avec la ville de région, parfois si difficile à présenter, tant sont la région Provence-Alpes-Côte d’Azur est provençal et de son histoire, de la méditerranée
Lyon, capitale de la gastronomie, les Alpes multiples ses visages et caractères. Mais elle a la 2ème destination française pour l’accueil des et de son soleil, ou qu’elle soit revisitée par
et le mont Blanc, le toit de l’Europe, la Drôme et en commun cette soif de vrai, cette capacité à touristes internationaux (juste après Paris-Île de les nombreux Chefs provençaux, est une clef
l’Ardèche, évocatrices de la Provence, l’Auvergne créer des émotions non factices, à privilégier France). C’est aussi la 2ème région touristique de intrinsèque mais aussi d’avenir de la Provence.
et ses volcans. Elle possède un riche patrimoine l’authentique à « l’hôte en toc ». France pour le poids de l’économie touristique Le Vaucluse, 1ère surface de vignoble certifié
culturel et naturel inscrit au Patrimoine dans son PIB (12,5%).(1) Agriculture Biologique en France et les Bouches-
Mondial de l’Unesco, ses grandes villes offrent Du nord au sud, trois marques de destination du-Rhône, qui célèbrent l’Année Mondiale de
LA VALLÉE DE LA GASTRONOMIE® - DOSSIER DE PRESSE 2019
à la fois un voyage à travers le temps : vestiges – Designed by Bourgogne, Montagnes du La stratégie du développement de l’économie la Gastronomie en 2019, sont les fers de lance
antiques, forteresses médiévales, monuments Jura et Massif des Vosges – et cinq filières touristique est construite avec les 3 marques de de notre gastronomie régionale.
Renaissance… Mais par-dessus tout, c’est emblématiques – le patrimoine, l’itinérance, destination mondialement connues. Chacune
la gastronomie et les produits du terroir qui font la gastronomie, l’œnotourisme et le tourisme développe des valeurs qui mettent en avant (1) Sources : INSEE / DGE / Bureau F.Marchand
d’elle une région incontournable et la première d’affaires – pour enrichir une grande région : le renouvellement de l’offre, en phase avec
région touristique de France après Paris : la Bourgogne-Franche-Comté. les attentes des clientèles, principalement
Auvergne-Rhône-Alpes est la deuxième région internationales. Côte d’Azur France développe
gastronomique avec 94 restaurants étoilés Elle ne se visite pas, elle s’explore. Pas d’itinéraire le sport et la culture pour encourager
au Guide Michelin(1) en 2019. type ou de chemin déjà tracé. Ici, on préfère se une consommation à l’année. Alpes French
laisser guider par ses envies. À chaque coin de South communique sur le 2ème massif de France
Avec près de 168 millions de nuitées touristiques rue, le passé revient au galop, derrière chaque et met en avant la pureté et le « zéro pollution ».
françaises et étrangères(2), 170 577 emplois montagne, un océan de découvertes, hors des Provence, enjoy the unexpected met en avant
salariés touristiques, et 21,2 milliards(3) d’euros sentiers battus, la nature nous fait de l’œil, au ses nouvelles offres inattendues pour renouveler
de consommation touristique française et détour d’un musée, l’art sur la pointe des pieds, son image et séduire une clientèle plus jeune.
étrangère en 2018. elle est toujours dans au fil de l’eau, des villages tout juste réveillés,
l’amélioration de son offre pour sa clientèle. dans ses pages, l’histoire avec un grand H, Avec les villes de Marseille, Aix-en-Provence,
En effet, chaque année, la Région investit derrière une porte, une table secrète, Avignon, Châteauneuf-du-Pape… la Provence
37,5 millions d’euros, pour faire rayonner un chef inspiré, la promesse d’instants magiques séduit depuis très longtemps déjà les touristes
ses destinations. partagés et face à vous, un territoire tout entier du monde entier pour son patrimoine culturel,
à conquérir. pour ses paysages exceptionnels mais aussi
(1) Source : Classement Guide Michelin 2019
(2) Sources : Kantar / Sofres – Eurostats pour ses vins et sa gastronomie. En Provence,
(3) Source : DGE Sans point de départ, sans ligne d’arrivée, les atouts sont nombreux. D’abord le climat et
la Bourgogne-Franche-Comté nous invite à aller une irrigation experte ; ensuite la mer et le goût
toujours plus loin. Et si la Bourgogne-Franche- puissant des poissons de roche ; la terre qui
Comté réveillait votre instinct de globe-trotteur ? produit des produits d’exception : truffes, huile
d’olive, vin, oursins, rougets de roche, safran...
Le tourisme en Bourgogne-Franche-Comté Autant d’ambassadeurs de notre territoire que
en chiffres : 58 millions de nuitées touristiques l’on retrouve toute l’année sur les plus belles
françaises et étrangères(1), 41 200 emplois tables de France.
liés au tourisme(2) et 4,6 milliards d’euros de
consommation touristique(2). En 2019, la Région
consacre 22 millions d’euros pour
le développement touristique.
(1) Sources : Flux Vision Tourisme / Orange
(2) Source : INSEE
18 19Les produits d’exception sont faits
de rencontres. Ils sont faits de
paysages et de climats. Ils sont faits
de patience et de savoir-faire. C’est
là, aux sources du goût, que la Vallée
de la Gastronomie® invite les visiteurs
à vivre, à savourer, à partager des
expériences qu’ils n’oublieront pas.
15 mm mini
Crédit photos : © Cherrystone, sauf mention contraire. Réalisation : MONET + ASSOCIÉS
BOUCHES DU RHÔNE TOURISME 63439
LOGO PROVENCE VERTICAL - POUR APPLICATIONS PRINT
CONTAC TS MÉDIAS
DRAGON ROUGE
C10 - -
M70
J94
N1
- - -
04/04/2017
M ONET+ASSOC IÉS A UVE R G NE - BOURGOGNE P R OV E N C E -A L P E S -
R H Ô NE - A LP E S F R A N C H E -CO M T É CÔTE -D ’ A Z U R
Véronique BOURGEOIS Vanessa MICHY Delphine NAULIN Susanne ZÜRN-SEILLER
vb@monet-rp.com Attachée de presse Attachée de presse - Direction des Chef de service presse
Tél . +33 (0)4 78 37 34 64 Relations Publiques
V.Michy@auvergnerhonealpes-tourisme.com s.zurn-seiller@provence-alpes-cotedazur.com
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