Fisch Poissons - Bonfrais Bongel
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Fisch, Fleisch
& Geflügel
Poisson, viande
& volaille
Fisch
Poissons
Salzwasserfische | Poissons de mer
Lachsfilet in Portionen IQF 201874 Dorsch Rückenfilets MSC 206620
Portions de filet de saumon IQF Filets Royal de cabillaud MSC
5 kg 5000 g
ca. / env. 150 g 140–160 g
Norwegen | Norvège 10% Glasur | glaçage
FAO 27,
China | Chine
Lachsschnitten 206618 Kabeljau / Dorsch Rückenfilets MSC 206700
Steak de saumon Dos de cabillaud sans peau MSC
5000 g 5000 g
40 × 125g 40 × 125 g
ohne Haut | sans peau
Norwegen, Aquakultur
norvège, aquaculture
Lachsschnitten ohne Haut 206704 Kabeljau / Dorsch Rückenfilets MSC 201963
Tranches de saumon sans peau Dos de cabillaud MSC
2880 g 5 × 1 kg
24 × 120 g
Nordostatlantik-
Norwegische See
Atlantique nord-est,
Poisson, viande
Fisch, Fleisch
mer de Norvège
& Geflügel
& volaille
Seesaiblingfilet mit Haut in Portionen 203510 Kap-Seehecht Filets MSC 206628
IQF, MSC Filets Merlu du Cap MSC
Portion d’omble chevalier avec peau IQF,
MSC 5 kg 5000 g
140–160 g 150–170 g
Island | Islande 10% Glasur | glaçage
FAO 47
Namibien | Namibie
Thunfischmedaillon IQF 201904 Kap-Seehecht Rückenfilets 206624
Médaillon de thon IQF Filets Royal merlu du Cap
1 kg 5000 g
140–180 g 160–180 g
Dicke | d’épaisseur 1cm 10% Glasur | glaçage
FAO 47
China / Vietnam
Chine / Vietnam Namibien | Namibie
tiefgekühlt | surgelé 131Salzwasserfische | Poissons de mer
Wolfsbarsch-Filet mit Haut IQF 205285 Rotbarschfilet 201937
Filet de bar avec peau IQF Filets de rouget
5 kg 1 kg
80–120 g 15-40 g
IQF Vietnam
Türkei | Turquie
Goldmakrelenfilets IQF 201875 Seeteufelfilets IQF 201871
Filets de doré IQF Filets de lotte IQF
5 kg 5 kg
115–175 g 100–200 g
Neuseeland Neuseeland/ China
Nouvelle Zélande Nouvelle Zélande / Chine
Schwertfischmedaillon ohne Haut 205286 St.-Peters-Fischfilets 206687
Médaillon d’espadon sans peau Filets Saint-Pierre
5 kg 5000 g
150–180 g ca. 60–110 g
IQF Vietnam FAO 47, Südafrika
Blockgefroren
FAO 47, afrique du sud
Poisson, viande
congelé en bloc
Fisch, Fleisch
& Geflügel
& volaille
Alaska-Seelachsrücken MSC 201967 Goldbuttfilet IQF 201872
Dos de colin Alaska MSC Filet de plie carrelet IQF
5 × 1 kg 5 kg
IQF Niederlande | Pays-Bas
China | Chine 80–120 g
120–160 g
Filets von der Goldbrasse IQF 201965 Hoki-Rücken ohne Haut IQF 201968
Filets de dorade royale IQF Dos de hoki sans peau IQF
5 × 1 kg 5 × 1 kg
Türkei | Turquie China / Neuseeland
80–100 g Chine / Nouvelle Zélande
Glasur, glacage
140–160 g
MSC
132Süsswasserfische | Poissons d’eau douce
Pangasiusfilets ohne Haut ASC 206654
Wir unterstützen das MSC- und ASC-Programm Filets de pangasius sans peau ASC
Fier de soutenir le MSC et ASC 5000 g
ca. 120–170 g
10% Glasur | glaçage
Vietnam, Aquakultur
Vietnam, aquaculture
MSC-C-52511-BD ASC-C-00495-AG
Achten Sie auf Produkte mit dem MSC-Siegel Achten Sie auf Produkte mit dem ASC-Siegel
Attention à la description des produits. Attention à la description des produits.
Regenbogenforellenfilet ASC 206629 Felchenfilet mit Haut IQF 202445
Filets de truite d'arc-en-ciel ASC Filets de féra avec peau IQF
5000 g 5 × 1 kg
100–150 g 30–50 g
10% Glasur | glaçage Irland | Irlande
Türkei, Aquakultur
Turquie, aquaculture
Elsässer Saibling mit Haut 206701 Pangasiusfilets ohne Haut 206702
Omble chevalier alsacien avec peau Filet de pangasius sans peau
5000 g 5000 g
25 × 200 g 40 × 125 g
Deutschland | Allemagne Vietnam, aufzucht im
Mekong Delta
Vietnam, élevage dans le
Poisson, viande
Fisch, Fleisch
delta du Mékong
& Geflügel
& volaille
Tilapia-Filets ASC 206622
Filets de Tilapia ASC
5000 g
140–160 g
10% Glasur | glaçage
Indonesien, Aquakultur-
Indonesie, aquaculture
tiefgekühlt | surgelé 133Süsswasserfische | Poissons d’eau douce
Eglifilets McLake mit Haut 205576 Eglifilets mit Haut MSC 206625
Filets de perche McLake avec peau Filets de perche avec peau MSC
Deluxe 5000 g
5000 g, 20–40 g 20–40 g
10% Glasur | glaçage 10% Glasur | glaçage
Russland, Estland, Russland, Binnengewässer
Kasachstan, Binnen- Russie, eaux intérieures
gewässer
Russie, estonie, Kazakh-
stan, eaux intérieures
Egli / Barschfilets IQF 201869 Egli / Barschfilets IQF 5 kg
Filets de perche IQF Filets de perche IQF 10–20 g
IQF
Russland | Russie
201959 Egli / Barschfilets IQF 5 kg
Filets de perche IQF 10–20 g
IQF
Russland | Russie
201962 Egli / Barschfilets IQF 5 kg
Filets de perche IQF 20–40 g
IQF
Russland | Russie
Egli-Filets mit Haut 206703 Zanderfilets Mini Nordstar 206623
Filets de perche avec peau Filets de sandre Nordstar mini
5000 g 5000 g
166 × 30 g 20–40 g
Russland, Estland, 10% Glasur | glaçage
Kasachstan, Polen, Binnengewäser
Binnengewässer Pologne, eaux intérieures
Poisson, viande
Fisch, Fleisch
Russie, Estonie,
& Geflügel
& volaille
Kazakhstan, eaux
intérieures
Zanderfilets mit Haut 206626 Zanderfilets mit Haut 206577
Filets de sandre avec peau Filets de sandre avec peau
5000 g 5000 g
40–70 g 70–120 g
10% Glasur | glaçage IQF
Russland, Kasachstan, 10% Glasur | glaçage
Binnengewässer Russland, Kasachstan,
Russie, Kazakhstan, eaux Binnengewässer
intérieures Russie, Kazakhstan, eaux
intérieures
Zanderfilets mit Haut 206666 Zanderfilets mit Haut IQF 201866
Filets de sandre avec peau Filets de sandre avec peau IQF
5000 g 5 kg
50 × 100 g 70–120 g
Russland, Estland, Russland / Kasachstan
Kasachstan, Russie / Kazakhstan
Unterfangebiet
Russie, Estonie,
Kazakhstan, sous-zone
134Parnierte Fische | Poissons panés
Dorsch-Sticks (paz. Kabeljau) 206712
Wir unterstützen das MSC- und ASC-Programm Sticks de Cabillaud (cabillaud du pacific)
Fier de soutenir le MSC et ASC 6000 g
200 × 30 g
Nordostatlantik, Nor-
dost-Arktis und Norwe-
gische See, Island,
Origine Färöer | Atlantique
Nord-Est, Arctique Nord-Est
et Mer Norvégienne, Islande,
MSC-C-52511-BD ASC-C-00495-AG Îles Féroé
Achten Sie auf Produkte mit dem MSC-Siegel Achten Sie auf Produkte mit dem ASC-Siegel
Attention à la description des produits. Attention à la description des produits.
Fischsticks (Fischstäbli) MSC 203482 Fisch-Sticks Alaska Seelachs paniert 206586
Filets de lieu d’Alaska pané MSC Sticks de colin d’Alaska panés
5 kg 6000 g
30 g 200 × 30 g
Deutschland | Allemagne Nordostpazifik, Beringsee,
vorfrittiert | prèfrits Alaska, Kanada
Pacifique nord-est, mer de
Béring, Alaska, Canada
Hoki-Filet paniert MSC 201981 Dorsch in Knusperpanade 206588
Filet de hoki pané MSC Cabillaud panure croust
5 × 1 kg 4,25 kg
70–100 g
Neuseeland | Nouvelle
Zélande
Poisson, viande
Fisch, Fleisch
& Geflügel
& volaille
tiefgekühlt | surgelé 13574254 Dos de colin d'Alaska pané aux céréales 74925
préfrit Colin d'Alaska
QSA, IQF QSA, IQ
Parnierte Fische | Poissons panés
Composition : Dos de colin d'Alaska, dans un enrobage garni de graines de lin, potiron,Composition
tournesol, millet et pavot.
: Portion form
Qualité sans arête, préfrit, surgelé individuellement. Transformé en France. sans arête, surgelé individue
Alaska-Seelachsrücken mit Getreide 204945 Alaska-Seelachsrücken mit Cornflakes 204946
paniertIGF, QSA IQF, QSA
Dos de colin d’Alaska pané aux cereales Marque : Dos de colin d’Alaska au Cornflakes Marque :
IGF, QSA 1 × 3 kg IQF, QSA 1 × 5 kg
140 g Portion conseillée : 140 G 120 g Cible clients : Restauration
Conditionnement – calibre : CT 3 KG
Frankreich | France 140 G Portion conseillée : 120 G
Frankreich | France
Origine Pays de transformation/conditionnement : France Conditionnement – calibre
Type de poids : Fixe Poids net de l’UMC (kg) : 3.000 Origine Pays de transform
Unité Minimum de Commande (UMC) : CT Unité de facturation : KG Type de poids : Fixe
DLUO/DLC en jours : 720 Unité Minimum de Comma
Etat du produit : Pré frit DLUO/DLC en jours : 540
Etat du produit : Cru
Alaska Seehecht paniert in Portionen 204943 Fish'n'chips aus Alaska-Seelachs 201988
MISE EN OEUVRE
Portion de/ colin
CONSEILS D'UTILISATION :
pané d’Alaska MISE EN OEUVRE / CONSEILS
Fish’n’chips D'UTILISATION :
de colin d’Alaska
Sans décongélation. Au four à 190°C pendant 15 à 20 min. Cuisson au four 20 à 25 min à 200 °C sur plaque.
50 × 150 g 5 kg
MSC, IFS, IQF 150 g
paniert | pané QSA, IQF
Deutschland | Allemagne Malaysia | Malaisie
LES PLUS PRODUITS : LES PLUS PRODUITS :
Dos de colin d'Alaska issu de pêcheries responsables dans un enrobage ultra croustillantUnetpoisson
original,simple
avec des
congélation issu de pêcheries responsables. Un produit ludique avec un enrobage
inclusions de 5 types de céréales différents pour plus de saveur. Une recette exclusive. au corn flakes. Non frit.
NUTRITION : NUTRITION :
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g Valeurs énergétiques
Valeur nutritionnelle moyenne pourpour
100100
g
ProtéinesAlaska
Glucides Glucides
Seelachsfilet simples
paniert MSC Fibres202444 Lipides Acides Gras Fish'n'chips
Protéines Sel (NaCl)
Glucides KabeljauSodium
QSAsimples
Glucides Fibres201987
Calcium Lipides Acides Gras
Kcal Kj
en g Filets deenlieu
g d’Alaska panéenMSC
totaux g en g en g en gg Fish’n’chips
Saturés en en g cabillaud QSA
en
totauxmgen g en
enmg
g en g Saturés en g
14.5 12.20 1.80 = 1.10 8.50 0.9 14.1 =7.9
0.68 = 1.7
272 = 1.9 4 186 0.4777
6 kg 3,4 kg | 170 g
150 g Rapport
Backzeit: nichtP/L : 1.71
aufgetaut
20–25 Minuten im
paniert, roh | pané, cru Backofen bei 220 °C Glucid
Deutschland | Allemagne backen.
GEMRCN : Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfantsGEMRCN
de plus de: 3Fréquences
ans, des adolescents et des adultes (Annexe 3 du GEMRCN)
recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3
Temps de cuisson: Sans
Poisson, viande
Fréquence pour 20 repas successifs : / Classification : Ni limité, ni encouragé Fréquence pour 20 repas successifs : 4/20 mini Classification : Poissons ou préparations >7
Fisch, Fleisch
& Geflügel
décongelation cuire 20–25
& volaille
minutes au four à 220 °C.
INGREDIENTS : INGREDIENTS :
Malaysia | Malaisie
Filets de colin d'Alaska 70 %. Enrobage 30% : enrobant (eau, farine de blé, amidon modifié Colin de maïs, gluten
d'Alaska de blé,
(Theragra farine de maïs,
Chalcogramma) amidon
(72%) de maïs,
chapelure sel, amidon
(farine de pomme
de blé, eau, sucre, de
sel,terre),
levure, hu
huiles végétales (tournesol, colza), chapelure (farine de blé, levure, sel), graines de lin 1,2 %, graines
sucre, sel, maltded'orge),
potironeau,
1,2 %, graines
huile de tournesol
de tournesol, 0,9 %,(farine
enrobage grainesdedeblé,
millet 0,5 %,transformé
amidon graines dede blé
pavot 0,5 %. Susceptible de contenir : lait, mollusques, oeuf. moutarde (eau, graine de moutarde brune, vinaigre d'alcool, sel, antioxydants : acide citrique - E22
gomme gellane. Susceptible de contenir : fruits à coque, lait, oeuf, soja, crustacés, mollusques, sésam
Alaska Seelachs Knusperpanade 206587
Mat. Première principale (origine) : Océan Pacifique Mat. Première principale
Colin d’Alaska(origine)
en panure: Océan Pacifique
croustillante
ALLERGENES MAJEURS (selon la directive 2007/68/CE) : Poisson, Gluten ALLERGENES MAJEURS (selon la directive 2007/68/CE) : Poisson,
6000 g Gluten, Sulfites, Moutarde
GARANTIES : GARANTIES : 40 × 150 g
Microbiologie : Norme bactériologique conforme au règlement 2073/2005 Microbiologie : Norme bactériologique conforme au règlement
Golf von Alaska
2073/2005
OGM : Absence d’OGM selon les règlements 1829/2003 et 1830/2003 OGM : Absence d’OGM selon les règlements 1829/2003 et 1830/2003
Beringmeer
Ionisation : Produit non traité par ionisation et sans ingrédient ionisé Ionisation : Produit non traité par ionisation et sans ingrédient ionisé
CRITERES ORGANOLEPTIQUES :
Aspect/Couleur : Forme régulière. Chapelure : couleur dorée et granulométrie variable avec grains de céréales. Chair de poisson blanche
Goût : Poisson moelleux, ferme, non aqueux. Chapelure croustillante
Texture : Caractéristique du poisson, de la chapelure, des céréales et de l'huile
Odeur : Caractéristique du poisson, de la chapelure, des céréales et de l'huile
DONNEES SPECIFIQUES DU PRODUIT : DONNEES SPECIFIQUES DU PRODUIT :
Zone de pêche : FAO 61 - 67 Océan Pacifique Nord Zone deNom latin: FAO
pêche : Theragra chalcogramma
67 - Pacifique nord-est Nom la
Engin de pêche : Chaluts Processus
Engin de de congélation matière première : Double congélation
pêche : Chaluts Proces
Mode de production : Sauvage Mode de production : Sauvage
Qualité sans arête Qualité sans arête
AUTRES CARACTERISTIQUES : AUTRES CARACTERISTIQUES :
Méthode de conservation : Surgelé T° de
Méthode deconservation
conservation(°C) : Maxi 18-
: Surgelé T° de c
Type de surgélation : IQF TypeCode EAN de l’UMC
de surgélation : IQF : 3308650742545 Code E
Dimensions carton en cm : L 40 x l 30 x h 10 Dimensions carton en cm : L 39 x l 26 x h 14
Identification du fabricant : FR 56.094.004 CE Identification du fabricant : FR 76.482.001 CE
Sysco France SAS - ZAC du Puy d'Or - 140 allée des Frênes - 69760 Limonest Sysco France SAS - ZAC du Puy d'Or - 140 allée des Frênes
Tel : 04 78 66 38 00 - Fax : 04 78 66 38 34 Dernière mise à jour de la fiche technique : 29.07.201
Tel : 04 78 66 38 00 - Fax : 04 78 66 38 34
136 Site : www.brake.fr - Siret : 316 807 015 00870 " sous réserve de modifications "
Site : www.brake.fr - Siret : 316 807 015 00870Parnierte Fische | Poissons panés
Zander Bierteig MSC 206711 Alaska Seelachs im Bierteig 206713
Sandre en pâte à frire MSC Colin d’Alaska en pâte à frire
5000 g 5000 g
5 × 1000 g 250 × 20 g
Binnengewässer, Golf von Alaska,
Zentralrussland Beringmeer
Eaux intérieures, Origine Golfe d’Alaska,
Russie centrale Mer de Béring
Dorsch im Bierteig 206657 Egli / Barschfilets 201922
Cabillaud en pâte Filets de perche
5000 g 5 kg
50–70 g 20–40 g
FAO 27, vorfrittiert | prèfrits
vorgebacken | précuits Estland | Estonie
FICHE TECHNIQUE
Deutschland | Allemagne
73914 Nuggets de plein filet de
QSA, IQF
Composition : Du filet de colin d
individuellement.
Zanderfilets 201921 Alaska-Seelachsfilet Nuggets QSA, IQF 205005
Filets de sandre Nuggets de plein filet de colin d'Alaska
QSA, IQF Marque : Le Collectif du Goût
1 kg 4.5 kg
20–40 g 20 g
Portion conseillée : 20 G
vorfrittiert | prèfrits FICHE TECHNIQUE vorfrittiert | préfrites
Conditionnement – calibre : CT 3
71486 Pépite croustillante de colin d'Alaska et épinardsOrigine Pays de transformation/
Estland | Estonie Frankreich | France
Poisson, viande
Type de poids : Fixe Poid
Fisch, Fleisch
préfrite
& Geflügel
& volaille
Unité Minimum de Commande (U
QSA, IQF DLUO/DLC en jours : 540
Etat du produit : Pré frit
Composition : Bouchée de colin d'Alaska recouverte d'une sauce aux épinards et enrobée de pâte à beignet
préfrite.
Alaska-Seelachs Nuggets mit Spinat 204944 Alaska-Seelachs MSC 203850
QSA, IQF Marque : Boucheé de colin Alaska MSC
Pépites croustillantes de colin d’Alaska MISE EN OEUVRE / CONSEILS D'UTILISATION :
et épinard QSA, IQF 6 kg Sans
Cible clients décongélation
: Restauration en friteuse : 1 à 2 min, ou au four préchauffé
Collective 1 × 3àkg
200°C durant 12 à 15 min.
30–40 g Portion conseillée : 35 G ca. env. 18g
vorfrittiert | prèfrits
Conditionnement – calibre : CT 3 ST 2 KG 30/40 G vorfrittiert | prefrit
Origine Pays de transformation/conditionnement : Union EuropéenneDeutschland | Allemagne
Frankreich | France
LES :PLUS
Type de poids Fixe PRODUITS : de l’UMC (kg) : 6.000
Poids net
Unité Minimum de Commande
La structure lamellaire (UMC) : CT préservée.
du poisson UnitéUn
deenrobage
facturation : KG et léger. Sans huile de palme.
croustillant
DLUO/DLCSans matière
en jours grasse hydrogénée.
: 540
Une découpe naturelle anatomique.
Etat du produit : Pré frit
75 % de filet de Colin d'Alaska.
NUTRITION :
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g
MISE EN OEUVRE
Blauer / CONSEILS
Wittling Krapfen D'UTILISATION : 201924
Beignet de Merlan bleu Protéines Glucides Glucides simples Fibres Lipides Acides Gras Sel
Sans décongélation cuire au four préchauffé à 170 °C, 15 à 20 minutes ou 6 à 8 minutesen
à lag friteuse à en
180g °C. totaux en g en g en g Saturés en g e
5 × 1 kg 11.7 14.3 1.1 < 0.5 9 7.7 =
25–35 g
vorfrittiert | prèfrits
LES PLUS PRODUITS : Neuseeland | Nouvelle
Zélande
Un produit ludique et savoureux en exclusivité chez Brake. GEMRCN : Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, d
A proposer en salade de la mer ou plus original, en entrée. Fréquence pour 20 repas successifs : / Classification : Ni limité, ni encouragé
INGREDIENTS :
Filet de colin d'Alaska 75 %, farines (blé, maïs), huiles végétales (colza, tournesol), eau, amidon de blé, po
contenir : moutarde, lait.
NUTRITION :
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g Valeurs énergétiques pour 100 g
tiefgekühlt | surgelé 137
Protéines Glucides Glucides simples Fibres Lipides Acides Gras Sel (NaCl) Sodium Calcium
Kcal Kj
en g en g totaux en g en g en g Saturés en g en g en mg en mgFICHE TECHNIQUE
Diverse Fische 5973 Feuilleté saumon-oseille et petits légumes Schlemmerfilet
Divers poissons Filet gourmand
Composition : Une pâte feuilletée crue garnie d'une préparation Italiano
à base de saumon
MSC et de sauce à l'oseille et de
Blätterteig Lachs mit Sauerampfer 204336
petits légumes (carotte, poireau, céleri).
Schlemmerfilet 201979
Feuilleté saumon avec oseille Filet de poisson Italiano MSC
Marque
36 × 140 g : 30 × 200 g
Blätterteigpastete aus
Cible clients : Restauration Commerciale
Mit Tomaten-Mozzarella
Lachs, Sauerampfer und Avec Tomates-Mozzarella
Conditionnement
Gemüse – calibre : CT 24 PC 140 G
Infos complémentaires : Rectangle 12 x 9 cm Deutschland | Allemagne
PâtéOrigine
en croûte de saumon,
Pays de transformation/conditionnement : France
d'oseille
Type et
de de légumes
poids : Fixe Poids net de l’UMC (kg) : 3.360
Frankreich | France
Unité Minimum de Commande (UMC) : CT Unité de facturation : PC
DLUO/DLC en jours : 540
Etat du produit : Cru
MISE EN OEUVRE / CONSEILS D'UTILISATION :
Sans décongélation, cuire au four à air pulsé à 180-190°C pendant environ 18 à 22 minutes.
Geräucherter Lachs 201957 Schlemmerfilet Brokkoli, MSC 201978
Saumon fumé Filet de poisson Brocoli, MSC
1 kg 30 × 200 g
LES PLUS PRODUITS :
Produit prédoré. geschnitten | tranché Mit Brokkoli | Avec Brokkoli
Garniture noble. Norwegen | Norvège Deutschland | Allemagne
NUTRITION :
Valeur nutritionnelle moyenne pour 100 g Valeurs énergétiques pour 100 g
Protéines Glucides Glucides simples Fibres Lipides Acides Gras Sel (NaCl) Sodium Calcium
Kcal Kj
en g en g totaux en g en g en g Saturés en g en g en mg en mg
7 23.4 2.5 = 1.2 15.6 5.9 = 0.92 = 368 264 1104
GEMRCN : Fréquences recommandées de service des plats pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents et des adultes (Annexe 3 du GEMRCN)
Fischroulade mit Gemüse
Fréquence pour 20 repas successifs : 4/20 maxi 206655
Classification : Entrées contenant plus de 15% de lipides
Schlemmerfilet Bordelaise MSC 201977
Roulade de poisson avec légumes Filet de poisson Bordelaise, MSC
INGREDIENTS :
Pâte feuilletée dorée (60%) : farine de blé et gluten de blé, eau, margarine (huiles et graisses végétales (palme, colza), eau, sel, émulsifiant : E471, correcteur d'acidité : acide citrique,
4350 g 30 × 200 g
colorant : béta-carotène ( E160a(iii))), oeuf frais entier, sel, colorant : béta-carotène (E160 a(iii)). Garniture (40%) : Portion de filets de saumon rose du Pacifique (Oncorhynchus
gorbuscha) (17.8%), eau, carotte (3.7%), crème fraîche, poireau (1.9%),30 × 145 g (1.7%), oseille (1.4%), beurre, amidon transformé de maïs, lactose et protéines de lait, sel, vinaigre
céleri Deutschland | Allemagne
d'alcool (colorant : E150c), oeuf frais entier, huile de colza, jus concentrés
FAO 67/61 de citron et d'orange, pulpes de citron, acidifiant : acide citrique, extrait naturel de citron, épaississant :
méthylcellulose, colorants : extrait de paprika (E160c) - béta-carotène (E160a (iii)), poivre. Les pourcentages sont donnés à la mise en oeuvre et sur la totalité du produit. Susceptible de
Alaska-Seelachs mit
contenir : fruits à coque, soja, crustacés, mollusques, sésame, moutarde.
Gemüsefüllung
Poisson, viande
Fisch, Fleisch
& Geflügel
Colin d'alaska avec farce
& volaille
de légumes
Deutschland | Allemagne
Mat. Première principale (origine): Pas d'ingrédient majoritaire (sup. 50%)
ALLERGENES MAJEURS (selon la directive 2007/68/CE) : Lait, Oeuf, Poisson, Gluten, Céleri
Schollenfilet
GARANTIES : gerollt 206656 Schlemmerfilet Bordelaise Dorsch 206731
Filet de: Norme
Microbiologie plie roulé
bactériologique conforme au règlement 2073/2005 Recette sans porc Poisson au four bordelaise cabillaud
OGM : Absence d’OGM selon les règlements 1829/2003 et 1830/2003
Ionisation : Produit non traité par ionisation et sans ingrédient ionisé4000 g 5120 g
CRITERES ORGANOLEPTIQUES : 40 × 90 –110 g 32 × 160 g
Aspect/Couleur : Feuilleté rectangulaire cru garni d'une sauce à l'oseille
mit et julienne de légumes et stick de saumon. Produit doré.
Rauchlachsfüllung Nordatlantik,
Goût : Goût franc d'oseille, de saumon et de légumes (poireaux, carottes,
FAO 27 céleri) Barentsmeer, Spitzbergen,
Texture : Garniture crémeuse Bäreinsel
Odeur : Caractéristique de l'oseille et du saumon farce de saumon fumé
FAO 27 Origine Atlantique nord,
Dänemark | Danemark mer de Barents, Spitzberg,
AUTRES CARACTERISTIQUES : île aux ours
Méthode de conservation : Surgelé Type de surgélation : IQF T° de conservation (°C) : Maxi 18-
Dimensions carton en cm : L 32 x l 26.500 x h 9.300 Code EAN de l’UMC : 3308650059735
Identification du fabricant : FR 16.028.001 CE
Sysco France SAS - ZAC du Puy d'Or - 140 allée des Frênes - 69760 Limonest
Tel : 04 78 66 38 00 - Fax : 04 78 66 38 34 Dernière mise à jour de la fiche technique : 12.04.2018
Site : www.brake.fr - Siret : 316 807 015 00870 " sous réserve de modifications "
Filet de Hoki meunière MSC 201980
35 × 160 g
Neuseeland | Nouvelle
Zélande
vorfrittiert | préfrits
138tiefgekühlt | surgelé
139
Fisch, Fleisch
& Geflügel
Poisson, viande
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