HOTEL COLLECTIE LENTE/ZOMER 2019 COLLECTION PRINTEMPS/ÉTÉ 2019 - Hazet-Igefa
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HOTEL
COLLECTIE LENTE/ZOMER 2019
COLLECTION PRINTEMPS/ÉTÉ 2019
1
Een vrolijke, uitgelaten stemming. Materialen
die dicht bij de natuur staan. Levendige, vrolijke
kleuren die de energie van de lente en de
schoonheid van de zomer uitstralen. Vul uw hotel
met dit gevoel en creëer een bijzondere beleving
voor uw gasten. Onze collectie biedt u vele
manieren om dit te realiseren. Veel succes.
Une ambiance chaleureuse et lumineuse. Des
matériaux qui rendent à la nature ses bienfaits.
Des couleurs vives et gaies, qui célèbrent l’énergie
du printemps et la beauté de l’été. Faites le plein
de ces éléments dans votre hôtel et créez des
expériences inspirées pour vos clients. Notre
collection vous offre une infinité de possibilités.
Profitez-en !
GOODFOODMOOD
2
BIJPASSENDE UNIKLEUREN /
COULEURS COORDONNÉES
DARK
WHITE BLACK
GREEN
NEW! COCINA BLACK
TOONAANGEVEND MIX & MATCH-CONCEPT
UN CONCEPT LEADER DU MARCHÉ BASÉ SUR DES
PRODUITS À MÉLANGER ET À ASSOCIER
Leg de sfeer van de seizoenen op een gemakkelijke manier vast met onze volledig op
elkaar afgestemde collectie kleuren, dessins en materialen. Om onze collecties makkelijk te
combineren, hebben we hem onderverdeeld in drie categorieën: WOW, JOY en GO.
Captez facilement l'esprit de la saison grâce à notre gamme de couleurs, décors et matériaux
coordonnés. Pour vous permettre de mélanger et associer facilement les produits, nous avons
scindé notre collection en trois gammes : WOW, JOY et GO.
ONTDEK EN DOWNLOAD DE VOLLEDIGE ASSORTIMENTLIJST 2019 OP DUNI.COM
DÉCOUVREZ ET TÉLÉCHARGEZ LE CATALOGUE 2019 COMPLET SUR DUNI.COM
3
Verlicht tafels met
een druk op de
knop / Toutes les
tables éclairées
par une simple
pression sur un
bouton
PRAKTISCH WERKEN
DES SOLUTIONS POUR OPTIMISER VOTRE OPÉRATIONNEL
Bied optimale hygiëne en prachtige kleuren, geen gedoe meer met controleren op vlekken of
wassen. Gebruik praktische accessoires om tijd te besparen en sneller te werken.
Bénéficiez à coup sûr d'une hygiène optimale, de couleurs impeccables et d'un pliage soigné
tout en savourant la liberté de ne pas avoir à composer avec les tâches et les tracas liés à la
blanchisserie. Tirez parti d'accessoires astucieux et d'outils qui vous permettront de travailler
plus efficacement et de gagner du temps.
ONTDEK HOE U SNELLER KUNT WERKEN. BEKIJK ONZE INSTRUCTIEFILMPJES OP YOUTUBE
DÉCOUVREZ COMMENT TRAVAILLER PLUS VITE. REGARDEZ NOS TUTORIELS SUR YOUTUBE
4
BEDRUKKING
PERSONNALISATION
Geef uw restaurant een persoonlijk tintje en bouw uw merk met speciale producten met uw
eigen naam en logo. U creëert extra toegevoegde waarde en draagt uw professionalisme
verder uit.
Personnalisez votre restaurant et consolidez votre marque avec des couleurs et des
décors spéciaux. Vous pourrez ainsi proposer des expériences individualisées à partager,
prisées des clients modernes.
DOWNLOAD ONZE PROFILE PRINT BROCHURE OP DUNI.COM
TÉLÉCHARGEZ NOTRE BROCHURE PRÉSENTANT LES SERVICES DE PERSONNALISATION SUR DUNI.COM
5
MILIEUVRIENDELIJKE MATERIALEN
DES MATÉRIAUX ÉCO-RESPONSABLES
Trek milieubewuste gasten aan en minimaliseer uw ecologische voetafdruk met composteer
bare en FSC®-gecertificeerde materialen van topkwaliteit. Ontdek ons uitgebreid ecoecho®-
gamma en ook onze nieuwe composteerbare DUNILIN® servetten.
Attirez les clients qui ont une conscience écologique et réduisez votre empreinte carbone en
utilisant des matériaux compostables et certifiés FSC® de qualité supérieure, tels que ceux de
la gamme complète ecoecho® et le nouveau DUNILIN® compostable.
BEKIJK ONS ECOECHO®-ASSORTIMENT OP DUNI.COM
EXPLOREZ NOTRE GAMME ECOECHO® SUR DUNI.COM
6
MET OOG VOOR DE
NATUUR.
NATURELLEMENT.
Wilt u milieubewuste klanten aantrekken en de milieu-impact van uw hotel beperken?
Ons gloednieuw ecoecho®-assortiment, is dan de natuurlijke keuze voor u. De collectie
biedt een grote selectie composteerbare en FSC®-gecertificeerde producten en
materialen, kaarsen met het Swan Ecolabel en energiezuinige LED concepten.
Vous souhaitez attirer les clients qui ont une conscience écologique et limiter l'impact
environnemental de votre hôtel ? Notre collection, qui englobe la gamme ecoecho®, est
le choix naturel pour vous. Elle offre la plus vaste sélection de matériaux compostables
et certifiés FSC®, des bougies dotées de l'écolabel Swan et des LED à haute efficacité
énergétique.
7
Hygiënische en
composteerbare doekjes /
Rince-doigts hygiéniques et
compostables
Gemaakt van gras, dus erg
milieuvriendelijk / À base d’herbe pour
un impact environnemental minime
KIES VOOR
DUURZAAMHEID
METTEZ L’ACCENT
SUR LA DURABILITÉ
Deze producten zijn slechts een kleine selectie uit onze ecoecho® collectie. U zult er nog veel
meer ontdekken terwijl u door deze catalogus bladert.
Ces produits ne représentent qu’une petite partie de notre gamme ecoecho®. Vous en
découvrirez beaucoup d’autres dans ce catalogue.
8
De cup is gemaakt
van gerecycleerd en CERTIFICATES
recycleerbaar plastic / De producten in onze collectie dragen
verschillende milieu- en kwaliteitscertificaten. Ze
Recharge en plastique
betekenen het volgende:
recyclé et recyclable
Les produits de notre collection ont obtenu
une série de certifications qualité et
environnementales. Elles reflètent la philosophie
suivante :
Om in aanmerking te komen voor het label ecoecho®,
moet het product voldoen aan ten minste twee van deze
milieunormen: efficiënt gebruik van bronnen, hernieuw-
baar, composteerbaar en verantwoordelijke bosbouw.
Pour répondre à la norme ecoecho®, l’essentiel du
produit doit remplir au moins deux des quatre critères
environnementaux suivants : efficacité des res-
sources, renouvelabilité, compostabilité et approvi-
sionnement responsable.
Het OK Compost-label, van het certificeringsorgaan
TUV Oostenrijk, geeft aan dat het product geschikt
is voor industrieel composteren en voldoet aan de
strenge eisen van de Europese standaard EN 13432.
Le label OK Compost octroyé par l’organisme de
certification autrichien TUV Austria, indique que le
produit est composé d’un matériau compostable en
milieu industriel et répond aux exigences très strictes
100% hernieuwbare, volledig traceerbare de la norme européenne EN 13432.
stearine / Stéarine 100 % renouvelable,
parfaitement traçable
De Forest Stewardship Council® (FSC)-certificering garan-
deert dat het product is gemaakt van hout van bossen
die beheerd worden op een milieuvriendelijke, sociaal
Bamboe absorbeert 5x meer CO2 verantwoorde en economisch duurzame manier.
en produceert 35% meer zuurstof La certification du Forest Stewardship Council® (FSC)
garantit que le produit est fabriqué à partir de bois issu de
dan andere planten in dezelfde forêts gérées de façon respectueuse de l’environnement,
ruimte / Dans un même espace, le socialement bénéfique et économiquement viable.
bambou absorbe 5 fois plus de CO2 C
N
SWA ECO
DI
LA
que d’autres plantes et produit 35 %
NOR
BEL
d’oxygène supplémentaires 3005 0013
Het Nordic Swan Ecolabel identificeert de beste pro-
ducten op de markt wat betreft milieuvriendelijkheid.
Dit label bevestigt bijvoorbeeld dat onze stearine kaar-
sen voor 90% bestaan uit hernieuwbare materialen en
minimaal roet uitstoten.
L’écolabel nordique Swan distingue les meilleurs
produits du marché sur le plan environnemental. Il
confirme notamment que nos bougies en stéarine se
composent de 90 % de matériaux renouvelables et
minimisent les émissions de suie.
Het RAL Kwaliteitsmerk wordt toegekend door de
Europese kwaliteitsassociatie voor kaarsen. Het
garandeert dat de kaars schoon opbrandt, geen
gevaarlijke materialen bevat, zijn vorm behoudt en
veilig en betrouwbaar is.
Le label de qualité RAL est attribué par l’European Quality
Association for Candles. Il garantit une combustion
propre de la bougie, ainsi que l’absence de substances
dangereuses, une forme préservée, sécurité et fiabilité. 9
IMPERFECTIES.
IMPARFAIT.
10PERFECTIE.
PARFAIT.
De nieuwe, zachtere Dunilin ® biedt u het exclusieve gevoel van linnen, maar dan zonder de proble-
men zoals verkleuring. Zo bent u nooit meer tijd kwijt aan het zoeken naar onvolkomenheden. En na
gebruik kunnen de servetten bij de composthoop, dus u hebt ook geen gedoe meer met wassen. En
wat nog mooier is, u kunt kiezen uit een hele serie dessins, unikleuren en nieuwe afmetingen!
Le nouveau Dunilin®, plus doux et plus dense, offre la sensation ultime du textile
agrémentée de couleurs et d'un pliage impeccables. Fini le temps perdu à inspecter
les serviettes à la recherche d'imperfections. Après usage, il vous suffit de mettre les
serviettes au compost. Finis aussi les tracas liés à la blanchisserie. Mieux encore, vous
avez le choix parmi une vaste palette de décors, couleurs unies et nouveaux formats,
qui vous permettront de renouveler votre décoration à votre guise.
Ontdek meer op Duni.com
Pour en savoir plus : duni.com
11WIST U DAT?
LE SAVIEZ-VOUS ?
Ons YouTube-kanaal biedt veel inspirerende filmpjes en instructievideo's. De filmpjes
omvatten alles van creatieve en handige tafelaankleding tot tips over HORECA -trends en
hoe u het maximale uit onze LED-verlichting kunt halen. Als u inspiratie wilt opdoen en
handige, efficiënte ideeën wilt ontdekken, neem dan eens een kijkje op ons kanaal.
Notre chaîne YouTube donne accès à de nombreuses vidéos et à des tutoriels qui sont
autant de sources d'inspiration. Ces vidéos présentent des tables originales et pratiques,
mais aussi les tendances du secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des cafés (HoReCa);
ainsi que des idées d'éclairage reposant sur nos lampes à LED. Stimulez votre imagination
et découvrez des idées qui vous permettront de gagner considérablement en efficacité.
Rendez-vous sur notre chaîne.
FILMPJES SERVETTEN VOUWEN • FILMPJES TAFELAANKLEDING • MOOD FILMS • TREND FILMS
VERLICHTINGSIDEEËN • SWITCH N SHINE CONCEPT • INSTRUCTIEVIDEO'S
TUTOS DE PLIAGE DE SERVIETTES • VIDÉOS DE PRÉSENTATION DE TABLES • VIDÉOS
« MOOD » • VIDÉOS « TENDANCES » • IDÉES D'ÉCLAIRAGE • CONCEPT SWITCH & SHINE •
TUTORIELS
DUNI TABLESETTINGS
12WOW
LUXUEUS EN CHIQUE
HAUT DE GAMME ET SPECTACULAIRE
DAT IS WOW! / GAMME WOW !
WOW SERVETTEN / SERVIETTES WOW WOW TAFELLAKENS / NAPPES WOW
DU N I ELEGAN CE® EVOLIN®
Verfijning. Met een unieke structuur. Voelt als linnen.
Sophistication. Une texture unique. L’aspect textile ultime.
DU N ILIN ® DUNI SENSIA®
Het ultieme gevoel van linnen. Exclusieve structuur voor speciale momenten.
L’aspect et la sensation ultimes du textile. Une texture exclusive pour des moments à part.
Verschillende bijpassende kandelaars en accessoires / Bougies
et accessoires coordonnés
WILT U EEN SPECIALE SFEER CREËREN? KIES UIT WOW, JOY EN GO DE KWALITEIT DIE U BEST PAST
VOUS SOUHAITEZ CRÉER UNE AMBIANCE SPÉCIFIQUE ? GAMMES WOW, JOY ET GO : TROUVEZ LA
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CONVIVIAL ET ACTUEL
DAT IS JOY! / GAMME JOY !
JOY SERVETTEN / SERVIETTES JOY DU N I S ILK®
Afneembaar voor nog meer plezier. / Essuyable pour prolonger
DU N I SOF T ®
le plaisir.
Extra zacht. Voor momenten vol kleur. / Délicieusement doux.
Pour des moments haut en couleur. DUNITE X®
Weerbestendig en afneembaar - herbruikbaar. / Résistant aux
DUNI CL ASSIC / DUNI CL ASSIC intempéries et essuyable – réutilisable.
Makkelijk te vouwen. / Pour un pliage facile.
Verschillende kandelaars en accessoires / Bougies et
JOY TAFELLAKENS / NAPPES JOY accessoires coordonnés
DU N ICEL®
Sterk. Overleeft ieder feest. / Robuste. Résiste à tout repas de fête.
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MULTI-USAGES ET PRATIQUE
DAT IS GO! / GAMME GO !
GO SERVETTEN / SERVIETTES GO GO TAFELLAKENS / NAPPES GO
DU N I TI SSU E 3- LGS. / S ERVIET TE OUATE 3 PLI S DU N I PAPIER / QUALITÉ PAPIER
De functionele keuze. / Le choix fonctionnel. De basiskeuze. / Le choix basique.
DU N I TI SSU E 2- LGS. / S ERVIET TE OUATE 2 PLI S
Verschillende bijpassende kandelaars en accessoires /
De budgetvriendelijke keuze. / Le choix économique.
Bougies et accessoires coordonnés
DU N I TI SSU E 1- L A AGS / S ERVIET TE OUATE 1 PLI
De basiskeuze. / Le choix basique.
LAAT UW FANTASIE DE VRIJE LOOP. BEKIJK DE FILMPJES OVER WOW, JOY EN GO OP /
DUNITABLESETTINGS / LAISSEZ PARLER VOTRE CRÉATIVITÉ. REGARDEZ LE FILM WOW, JOY AND 15
GO SUR /DUNITABLESETTINGSONTBIJT / PETIT-DÉJEUNER
Luxueuze WOW producten maken van iedere
WOW gelegenheid iets bijzonders.
WOW : des matériaux denses agréables au
toucher qui rendent chaque occasion spéciale.
Met een zelfklevende strip zijn
tafelrokken snel te bevestigen /
Dotés d'une bande adhésive, les
juponnages se mettent en place
en l’espace de quelques secondes
1.
1. EVOLIN® Tafelkleed/nappe, 127 x 180 cm, white, art.nr. 164171 / EVOLIN® Tafelrok/juponnage, 0,72 X 4 m, white, art.nr. 174377
SISTER LED-lamp, 110 x 110 mm, bamboo, art.nr. 186425 / LED SET, 12 pieces, warm white, art.nr. 165735
2. DUNICEL® Placemat/set Linnea, 30 x 40 cm, black, art.nr. 178345
ORGANIC DUNISOFT® Serv., 40 x 40 cm, art.nr. 186473
3. BAKERY Papieren placemat/set, 30 x 40 cm, art.nr. 186393
BAKERY Duni Sacchetto® Tissue, 8,5 x 19 cm, black, white napkin, art.nr. 186587
TWIST Kandelaar/bougeoir, 140 x 75 mm, black, metal, art.nr. 186424
4. RAYA Tissue serv, 3-ply, 33 x 33 cm, Kiwi, art.nr. 186452 / RAYA DUNICEL® Placemat/set, 30 x 40 cm, Kiwi, art.nr. 186523
BREATHE LED-holder, 118 x 57 mm, white, art.nr. 183182
16#goodfoo
dmood
PROFESSIONELE TIPS!
AVIS DE PRO
Laurence Rocchini is marketingdirecteur bij
Table Top. Ze deelt hier een aantal tips.
NEW! ORGANIC 2. Laurence Rocchini est responsable marketing
de la collection Nappage pour les profession-
nels. Elle nous fait bénéficier de ses conseils.
"80% van de hotelgasten neemt een
ontbijt. Het is vaak het laatste voor het
uitchecken. Geen wonder dat zoveel
online beoordelingen specifiek over het
ontbijt gaan.”
« 80 % des clients des hôtels y prennent
le petit-déjeuner. C’est souvent la
dernière expérience qu’ils gardent en
mémoire avant de partir. D’ailleurs, de
nombreux avis de clients publiés sur
Internet concernent cette expérience du
NEW! BAKERY 3. petit-déjeuner. »
V: Wat raadt u aan voor het ontbijt?
A: Altijd placemats en kleinere servetten. Voor
een ontbijt van €10 per persoon zijn een papieren
placemat en een tissue servet van 33x33 cm perfect.
Voor een duurder ontbijt werkt een combinatie van
een exclusiever DUNICEL®-placemat en een 20x40
DUNISOFT®-servet erg goed.
Q : Quel est votre conseil pour la décoration des
tables du petit-déjeuner ?
R : De systématiquement utiliser des sets de table et
des petites serviettes. Pour un petit-déjeune à 10 €
par personne, un set en papier et une serviette ouate
33 x 33 cm conviendront parfaitement. Pour une
petit-déjeuner un peu plus cher, la combinaison un
peu plus "select" d'un set DUNICEL® et d'une serviette
NEW! RAYA 4. DUNISOFT® 20 x 40 cm fonctionnera bien.
17LUNCH / DÉJEUNER
JOY Met de kleurrijke JOY dessins maakt u
van iedere maaltijd een feest
Les décors colorés de la gamme JOY
vous permettent d'égayer tout repas
CONSCIOUS-KANDELAARS met een
milieuvriendelijke bamboe houder en
vaatwasbestendig glas / Le BOUGEOIR
CONSCIOUS se distingue par sa coque
en bambou éco-responsable et son verre SWITCH & SHINE
qui passe au lave-vaisselle navullingen zijn
gerecycleerd en
recycleerbaar / Le
godet des recharges
SWITCH & SHINE est
recyclé et recyclable
BIJPASSENDE UNIKLEUREN /
COULEURS COORDONNÉES
LEAF
CREAM KIWI
GREEN
1. NEW! RAYA
1. RAYA Towel napkin, 38 x 54 cm, Kiwi, art.nr.186483 / DUNICEL® Tête-à-Tête, 0,4 x 24 m, Leaf Green, art.nr. 186366
CONSCIOUS Kandelaar/Bougeoir, 90 x 100 mm, Bamboo/Glass, art.nr. 183184 / SWITCH & SHINE refill, 65 x 65 mm, white,
art.nr. 153869
2. EVOLIN® Placemat/Set, 30 x 40 cm, Granite grey, art.nr. 183422 / Tissue serv, 3-ply, 1/8-fold, 33 x 33 cm, white, art.nr. 211031
3. Towel napkin, 38 x 54 cm, grey, art.nr. 171531 / DUNICEL® Tête-à-Tête, 0,40 x 24 m, Ocean Teal, art.nr. 186364
FLEXIBLE Kandelaar/Bougeoir, white glass, 100 x 80 mm, art.nr. 183189
4. DUNISOFT® Serv, 40 x 40 cm, white, art.nr. 107395 / DUNICEL® Tête-à-Tête, 0,40 x 24 m, Mellow Rose, art.nr. 183397
PEBBLE LED-holder 140 x 100 mm, Marble, art.nr. 181012 / LED SET, 12 pieces, warm white, art.nr. 165735
18WAT PAST HET BESTE BIJ UW LUNCHCONCEPT?
QUELLE EST LA SOLUTION LA PLUS
ADAPTÉE À VOTRE CONCEPT DE DÉJEUNER ?
1/8 VOUW SERVET EN PLACEMAT? #brightid
eas
UNE SERVIETTE OUATE PLIÉE EN 8
ET UN SET DE TABLE ?
PROFESSIONELE TIPS!
AVIS DE PRO
Mia Larsson is Category Manager voor
kaarsen en accessoires, Table Top. Ze deelt
hier een aantal tips.
Mia Larsson est Category Manager pour la
gamme Bougies et Accessoires. Elle nous
2. fait bénéficier de ses conseils.
"Gebruik verschillende Ledhouders en kaar-
TÊTE-À-TETE & TOWEL NAPKIN? sen om diverse zones in uw hotel te verlich-
TÊTE-À-TETE ET TOWEL NAPKIN ? ten en om een specifieke sfeer te creëren.”
« Jouer avec différentes combinaisons
de bougeoirs et de bougies constitue un
moyen simple de créer des expériences
individuelles et spécifiques dans chaque
zone de votre hôtel. »
V: Wat zijn de voordelen van Duni-leds tijdens
drukke periodes zoals de lunch?
A: Bij Duni streven we ernaar om elk aspect van de
bediening te optimaliseren. De LED's hebben een
3. handige oplader, welke kunnen worden geschakeld,
zodat ze tegelijk opladen. Eenmaal op tafel hebben de
LED's een brandtijd van 12 uur, ze kunnen op afstand
40X40 CM SERVET & TÊTE-À-TETE? worden bediend en breken niet als ze per ongeluk
SERVIETTE 40 X 40 CM ET TÊTE-À-TÊTE ? vallen. En omdat ze waterbestendig zijn, kunt u ze ook
gewoon buiten gebruiken.
Q : Quels sont les avantages des LED Duni pour
les services chargés comme celui du déjeuner ?
R : Duni a une approche globale du design. Cela
signifie que nous cherchons à optimiser chaque
aspect de votre opérationnel. Nos LED sont fournies
avec des socles chargeurs, qui peuvent être accrochés
par deux pendant la charge. Une fois posées sur la
table, nos LED offrent 13 h d’autonomie et peuvent
être commandées à distance. Elles sont par ailleurs
incassables. Étant résistantes à l’eau, elles peuvent en
outre être utilisées en toute fiabilité à l’extérieur.
4.
19LUNCH
Modulaire 3-IN-1 KANDELAARS voor
verschillende kaarsen, / Des BOUGEOIRS
3-EN-1 modulaires pouvant accueillir
différents types de bougie et simplifiant la
mise en place
1. NEW! TOWEL PLACEMAT
TOWEL NAPKINS zijn zowel voorge-
vouwen als plat verkrijgbaar voor to-
tale creatieve vrijheid / Les TOWEL
NAPKINS sont livrées prépliées ou
conditionnées à plat pour offrir une
liberté de pliage totale
2. NEW! TOWEL PLACEMAT 3.
20LUNCH
Wilt u een
milieubewuste aankleding?
Combineer bamboe-accessoires
met ECOECHO®-PLACEMATS /
Vous souhaitez une décoration de
table éco-responsable ? Associez
des accessoires en bambou et
des SETS DE TABLE
ECOECHO®
BIJPASSENDE UNIKLEUREN /
COULEURS COORDONNÉES
DARK ECO
CHESTNUT BROWN
GREEN
NEW! ORGANIC 4.
VOCHTIGE DOEKJES zijn hygiënisch en LEAF SACCHETTO® en PLACEMAT zijn
composteerbaar / Les RINCE-DOIGTS gemaakt van gras om de impact op het
sont hygiéniques et compostables milieu te beperken / Le SACCHETTO®
et le set LEAF sont fabriqués avec de
l'herbe pour un impact environnemental
réduit au minimum
NEW! WET WIPES 5. NEW! LEAF 6.
1. Towel napkin, 38 x 54 cm, red art.nr. 173006 / DUNICEL® Towel placemat/set, 30 x 40 cm, red, art.nr. 186400
3IN1 Kandelaar/bougeoir, 55 x 60 mm, bamboo, art.nr. 183239 / 3IN1 Kandelaar/bougeoir 50 x 95 mm, bamboo,
art.nr. 183240
Stompkaars/Bougie cylindre 150 x 70 mm, mat white, art.nr. 165652 / T lights, Ø 39 mm, white, art.nr. 157313
2. Towel napkin, 38 x 54 cm, grey, art.nr. 171531
DUNICEL® Towel placemat/set, 30 x 40 cm, grey, art.nr. 186401
3. Towel napkin, 38 x 54 cm, red, art.nr. 173006
4. ORGANIC papieren placemat/set, 30 x 40 cm, art.nr. 186532
ORGANIC Tissue serv, 3-ply, 33 x 33 cm, art.nr. 186417
servetdispenser, 18 x 18 cm, bamboo, art.nr. 180002
BRIGHT LED-holder, 105 x 75 mm, bamboo, art.nr. 183180 7.
LED SET, 12 pieces, warm white, art.nr. 165735 NEW!
5. Compostable wet wipes, 60 x 130 mm, art.nr. 186992 SISTER
6. LEAF Papieren placemat/set, 30 x 40 cm, art.nr. 187005
LEAF Duni Sacchetto® Tissue, 8,5 x 19 cm, art.nr. 187069
7. SISTER LED-lamp, 110 x 110 mm, bamboo, art.nr. 186425
EASY LED-lamp, 240 x 100 mm, bamboo, art.nr. 183179
LED SET, 12 pieces, warm white, art.nr. 165735
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Brandtijd
vergelijkbaar met
2500 theelichten!* /
Une autonomie
équivalente au temps
de combustion de
2500 bougies
réchauds !* 2019
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REGARDEZ LE FILM SUR /DUNITABLESETTINGS
Geen aluminium of Houder van silicone
ander afval / Pas de meegeleverd bij iedere MINI Strak dessin - eenvoudig
déchet en aluminium ou LED-LAMP / Bougeoir en op en af te klikken / Une
autre silicone fourni avec chaque conception astucieuse –
Mini lampe à LED s'allume et s'éteint par simple
pression sur un bouton
* Op basis van theelichten die 4 uur branden. / * Information basée sur des bougies réchauds caractérisées par un temps de combustion de 4 heures.
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1. KIES UW HOUDER / CHOISISSEZ VOTRE BOUGEOIR
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lampe à LED
2. KIES UW SFEER / CHOISISSEZ VOTRE AMBIANCE
3. ZIE DE RUIMTE OPLICHTEN / REGARDEZ LA PIÈCE S'ILLUMINER
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C
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Changez même dans
de la lu eu r d'une bougie nt in te rd ites
Bénéficiez le s fla m mes nues so
ts où fonction
environnemen té grâce à la
io re z la sé cu rité et la sûre
Amél
nuit
d'éclairage de
en un
3 chargeurs
23HET BEDRIJF DAT GOODFOODMOOD CREËERT
MAAK KENNIS MET
ONS DESIGNTEAM
Het Duni-designteam werkt met een palet aan duurzame materialen en creëert
levendige kleuren en ontwerpen voor de verschillende seizoenen, maar ook voor
het hele jaar door. Dus wat vinden ze van design? We gingen het hun vragen!
Wat zijn de bestanddelen van een geweldig Hoe lang duurt het om een ontwerp te
ontwerp? ontwikkelen van begin tot eind?
CHRISTINE: Harmonie en welzijn. Minimalisme en SIMI: Dat verschilt echt. Sommige ontwerpen zijn zo klaar,
textuur zijn ook belangrijk. De illusie van de structuur kan misschien binnen een paar uur. Terwijl sommige weken
helpen om een ontwerp
complexer, professioneler en duren en nog steeds niet af zijn.
aantrekkelijker te maken. CHRISTINE: Het hangt echt af van het ontwerpproject.
WALTRAUD: Eenvoud, harmonie, duidelijkheid en voldoen Soms heb ik snel een idee en is het ontwerp
aan de verwachtingen van de klant. binnen een dag klaar. Andere keren werk ik iets
langer aan een ontwerp en produceer ik
Waar vindt u als ontwerper dat uw prioriteiten verschillende versies voordat ik het
liggen? eindresultaat heb bereikt.
SIMI: We hebben een enorme verantwoordelijkheid om
producten te maken met betrekking tot de waardeketen Welke rol speelt duurzaamheid
en respect voor de ambachtelijke vorm. En we moeten bij het vormgeven van uw
producten maken die niet alleen voldoen aan de ontwerp?
verwachtingen van klanten, maar die ook, zoals Waltraud SIMI: Duurzaamheid is tegenwoordig
zegt, de verwachtingen overtreffen. de ruggengraat van het ontwerpen. Ik
doe mijn best om ervoor te zorgen dat
Waar vindt u inspiratie voor de ontwerpen van we werken aan een duurzame collectie
de print of het dessin? qua materiaal, inktdekking en het gehele
SIMI: Ik hou van fotografie en reizen. De indrukken die je ontwerp.
opdoet als je andere culturen ontmoet, zijn onbetaalbaar. CHRISTINE: Ik probeer het altijd te betrekken
Mijn ontwerpen zijn een uitdrukking van mijn reiservaringen. bij ons ontwerpontwikkelingsproces.
Kleuren uit India, stoffen uit Marokko, schilderijen uit Duurzaamheid geeft ons ruimte voor
Scandinavië ... inspiratie is overal te vinden. nieuwe ideeën en opent interessante
nieuwe mogelijkheden en uitdagingen.
Wie is uw favoriete print/designer/ Ik zag laatst dit geweldige, motiverende
modeontwerper? citaat: 'Goed doen is het nieuwe er goed
WALTRAUD: Mijn favoriete ontwerper is de natuur! uitzien!'
Niemand anders kan de veelheid aan patronen,
kleurvariatie, complexiteit en seizoensveranderingen
creëren. Met de natuur is er permanente frisheid – en
CREATIVE DESIGNER
daardoor een oneindige
bron van inspiratie.
CHRISTINE: Eigenlijk heb ik geen favoriete ontwerper. Er
MALIN ÅGREN
zijn zoveel geweldige ontwerpers. Maar als ontwerpstijl?
Ik hou van het Nederlandse ontwerp met zijn vrolijke stijl
en van Scandinavisch ontwerp met zijn tijdloze heldere en
minimalistische vormen.
De bekroonde Duni-designportfolio omvat servetten, tafellakens, kandelaars en verpakkingsontwerpen. Om onze
collectie fris en multidimensionaal te houden, werken we ook samen met verschillende toonaangevende creatieve
talenten. We hebben bijvoorbeeld samengewerkt met het Zweedse designduo Bernadotte & Kylberg om de
milieubewuste Amazonica-collectie te creëren.
24"Als ontwerpers kunnen we creatieve manieren
aanbieden om de levenskwaliteit te verbeteren;
nieuwe ideeën die helpen om de manier
waarop we vandaag leven vorm te geven."
SIMI GAUBA
HEAD OF DESIGN, DUNI
SENIOR CREATIVE DESIGNER
CHRISTINE SCHNETGÖCKE
HEAD OF DESIGN
SIMI GAUBA
SENIOR CREATIVE DESIGNER
WALTRAUD IBING
25LA GOODFOODMOOD FACTORY
VOICI NOTRE ÉQUIPE
DE CRÉATION
Les designers de Duni travaillent avec une palette de matériaux durables pour créer
des couleurs et des décors intenses pour chaque saison ou pour toute l'année.
Nous les avons interrogées sur leur vision du design.
D'après vous, quels sont les ingrédients d'un Combien de temps faut-il pour créer un décor
décor réussi ? du début à la fin?
CHRISTINE : L'harmonie et le bien-être. La sobriété et les SIMI : C'est très variable. Pour certains décors, c'est très rapide,
textures ont également leur importance. L'illusion de la quelques heures peut-être. D'autres réclament plusieurs
texture permet de donner à un décor une esthétique plus semaines de travail, voire plus, pour être aboutis.
complexe, professionnelle et attrayante. CHRISTINE : Cela dépend du projet. Parfois,
WALTRAUD : La simplicité, l'harmonie, la clarté et une l'idée germe rapidement et le décor est fini en
réponse adaptée aux attentes de la clientèle. une journée. Il arrive que je passe un peu plus
de temps sur un décor et que je réalise
Selon vous, quelles doivent être vos plusieurs versions avant d'atteindre le
priorités en tant que conceptrice créatrice ? résultat final.
SIMI : Nous avons l'immense responsabilité de concevoir
des produits qui respectent notre chaîne de valeurs et En quoi le développement
soient d'inspiration artisanale. Nous avons aussi pour durable façonne-t-il votre
mission de créer des produits qui ne se contentent pas de approche de la création?
répondre aux attentes des clients, mais les dépassent. SIMI : Le développement durable est
actuellement l'épine dorsale de la
Où trouvez-vous l'inspiration pour vos création. Je fais de mon mieux pour
décors imprimés / à motifs ? m'assurer que nous tendions vers une
SIMI : J'adore la photo et j'aime voyager. Les impressions gamme durable en termes de matériaux,
recueillies au contact de différentes cultures n'ont pas de prix. de valeurs d'encrage et de design en général.
Mes créations sont le reflet des expériences faites pendant CHRISTINE : Je cherche toujours à intégrer
mes voyages. Les couleurs de l'Inde, les tissus du Maroc, les ce principe dans notre processus de
tableaux de Scandinavie... L'inspiration est partout. création. Le développement durable
crée une place pour de nouvelles idées
Quel est votre graphiste ou créateur de et ouvre la voie à des possibilités inédites
mode préféré ? et des défis intéressants. L'autre jour,
WALTRAUD : Mon créateur préféré est la nature ! Personne j'ai lu un slogan très motivant : « Une
d'autre n'est capable de créer une telle multitude de motifs, bonne action est synonyme d'une
CONCEPTRICE CRÉATRICE
une telle variété de couleurs, une telle complexité et de bonne image ! »
tels variations saisonnières. La nature se renouvelle en
permanence. C'est une source d'inspiration inépuisable.
CHRISTINE : En fait, je n'ai pas de créateur préféré. Il y
MALIN ÅGREN
a beaucoup de bons créateurs. Pour ce qui est du style,
j'adore l'école hollandaise, toujours très positive, ou
encore le design scandinave et ses formes intemporelles,
transparentes et minimalistes.
La gamme de décors de Duni comprend des serviettes, des nappes, des bougeoirs et des solutions d'emballage.
Pour préserver la modernité et l'aspect pluridimensionnel de notre collection, nous collaborons aussi avec des
talents majeurs. Nous avons notamment fait équipe avec le duo de designers suédois Bernadotte & Kylberg pour
créer la gamme éco-responsable Amazonica.
26« En tant que créatrices, nous avons la possibilité
de proposer de nouvelles solutions pour une qualité
de vie améliorée, de nouvelles idées qui contribuent
à façonner nos modes de vie. En créant des
produits responsables, nous permettons aux gens
d'être maîtres de leur destin. »
SIMI GAUBA
DIRECTRICE DE CRÉATION, DUNI
CONCEPTRICE CRÉATRICE SENIOR
CHRISTINE SCHNETGÖCKE
DIRECTRICE DE CRÉATION
SIMI GAUBA
CONCEPTRICE CRÉATRICE SENIOR
WALTRAUD IBING
27OUTDOOR
De SISTER LED-LAMP is perfect
voor buitenshuis – hij breekt
niet als hij op de grond valt / La
LAMPE À LED SISTER est idéale
pour l'extérieur – elle ne casse
pas en cas de chute
BIJPASSENDE UNIKLEUREN /
COULEURS COORDONNÉES
LEAF
CREAM KIWI
GREEN
1. NEW! RAYA
2.
1. RAYA Tissue serv, 33 x 33 cm, Kiwi, art.nr. 186452
RAYA DUNICEL® Placemat/set, 30 x 40 cm, Kiwi, art.nr. 186523
SISTER LED-lamp, 110 x 110 mm, Bamboo, art.nr. 186425
LED SET, 12 pieces, warm white, art.nr. 165735
2. AREA Lantaarn, 255 x 240 mm, bamboo, art.nr. 183191
AREA Lantaarn, 400 x 230 mm, bamboo, art.nr. 178488
3. DUNISOFT® serv, 20 x 20 cm, white, art.nr. 168060
TROPCIAL LED-holder, 103 x 85 mm, siliconen, white, art.nr. 186492
MINI LED-LAMP, 8 pieces, 12 optional colors incl. warm white, art.nr. 186495
4. Servetdispenser, 13 x 13 cm, bamboo, art.nr. 186983
Tissue serv, 3-ply, 24 x 24 cm, white, art.nr. 168413
TROPCIAL LED-holder, 103 x 85 mm, siliconen, white, art.nr. 186492
MINI LED-LAMP, 8 pieces, 12 optional colors incl. warm white, art.nr. 186495
28#drinks
PROFESSIONELE TIPS!
AVIS DE PRO
Mia Larsson is Category Manager voor
kaarsen en accessoires, Table Top. Ze deelt
hier een aantal tips.
Mia Larsson est Category Manager de la
gamme Bougies et Accessoires. Elle nous
fait bénéficier de ses conseils.
"Ongeveer 75% van onze klanten
serveert op het terras. Met dit in
gedachten hebben we waterbestendige
LED-concepten ontwikkeld die het
potentieel van buitenterrassen helpen
maximaliseren.” « Près de 75 % de nos
clients assurent un service en terrasse.
Forts de ce constat, nous avons mis
au point des bougies à LED résistantes
à l’eau, qui contribuent à exploiter au
maximum le potentiel des terrasses.
3.
V: Zijn Duni-kaarsen ontworpen om hoteliers te
helpen meerwaarde te creëren?
A: We bieden veel milieubewuste oplossingen
waarmee hoteliers trouw kunnen blijven aan hun
CSR- en duurzaamheidsverplichtingen. We bieden
bijvoorbeeld milieuvriendelijke kaarsen, evenals
houders gemaakt van bamboe en gerecycleerd glas.
Q : Les bougies Duni sont-elles conçues pour
aider les gérants d’hôtels à donner vie aux
valeurs de leur marque ?
R : Notre gamme comprend de nombreuses solutions
d’éclairage éco-responsables, qui permettent aux
hôtels de rester fidèles à leur responsabilité sociale en
tant qu’entreprise, ainsi qu’à leurs engagements en
matière de développement durable. Nous proposons
ainsi des bougies écolabellisées, ainsi que des
4. bougeoirs en bambou et en verre recyclé.
29OUTDOOR
Weerbestendige SILICONEN TROPICAL LED-HOUDERS voor
PLACEMATS blijven keurig op een kleurrijke, gezellige sfeer / Les
NEW!
de tafels liggen / Les SETS BOUGEOIRS À LED TROPICAL
DE TABLE EN SILICONE réchauffent l’atmosphère d'une
résistent aux intempéries et lueur colorée
restent bien en place
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3. 4. NEW! RAYA
Innovatieve vergrendeling die
beschermt tegen diefstal en zorgt
dat de LED-lamp op zijn plek blijft /
Une base innovante qui protège NEW!
efficacement contre le vol et
maintient la LED en place
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Wilt u een strakke, functionele tafel? Denk GO
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2. TROPICAL LED-holder, 103 x 85 mm, Leaf Green, siliconen, art.nr. 186491
MINI LED-LAMP, 8 pieces, 12 optional colors incl. warm white, art.nr. 186495
3. TWIST Kandelaar/Bougeoir, 140 x 75 mm cm, black, metal, art.nr. 186424
4. RAYA DUNICEL® Placemat/Set, 30 x 40 cm, blue, art.nr. 186575 / RAYA Tissue serv, 3-ply, 33 x 33 cm , blue, art.nr. 186578
SISTER LED-lamp, 110 x 110 mm, bamboo, art.nr. 186425 / LED SET, 12 pieces, warm white, art.nr. 165735
5. Siliconen placemat/set, 30 x 45 cm, blue, art.nr. 183415 / Duni Sacchetto® Tissue, 8,5 x 19 cm, dark blue,
art.nr. 450055
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6. SISTER LED-lamp, 110 x 110 mm, bamboo, art.nr. 186425
LED SET, 12 pieces, warm white, art.nr. 165735
7. PLATE IT Papieren placemat/set, 30 x 40 cm, black, art.nr. 186530 / PLATE IT Duni Sacchetto® Tissue, 8,5 x 19 cm, art.nr. 186593
BREATHE LED-holder, 118 x 57 mm, white, art.nr. 183182
31Groen IS HET NIEUWE ZWART
Duurzaamheid wordt steeds
belangrijker en het nieuwste gebied
dat verduurzaamd wordt is ons
voedsel, onze meest primaire
2
TAFEL TRUCS !
behoefte. Dit is hoe de creative Visueel bedrog zou de
sleutel kunnen zijn om
designers van vandaag onze eetlust de voedselconsumptie te
veranderen. verminderen, volgens Studio
Playfool, die een assortiment gespiegeld
V
servies ontwierp om een bord er twee
an mode en interieur tot technologie keer zo vol uit te laten zien.
en gastronomie, duurzaamheid is het “Volumes”, een verzameling
onderwerp van de dag. Of, als men de ongebruikelijk gevormde objecten die op
voedsel lijken, maar dat niet zijn, gaan
experts moet geloven, het onderwerp
overeten tegen. Door ze in het midden
van de eeuw. In de afgelopen paar jaar heeft een van een bord te plaatsen, denkt men
nieuwe generatie ontwerpers en creative designers dat er meer voedsel voor zich ligt dan in
de gastronomie en de horeca met enthousiasme werkelijkheid het geval is, waardoor men
eerder een verzadigd gevoel krijgt.
aangepakt en innovatieve en duurzame ontwerp-
concepten aan het licht gebracht die een idee
geven van de toekomst van dineren eruit zal zien.
"De duurzame keuze is niet langer de saaie keu-
ze", verklaart onderzoeker van voedingsontwerpen
en consultant Francesca Zampollo. "Als ontwerpers
is het onze taak en onze verantwoordelijkheid om
duurzame producten en diensten zo aantrekkelijk te
maken dat mensen terugkomen voor meer."
Elena Cavagnaro, hoogleraar Duurzaamheid in
Horeca en Tourisme aan de Stenden Hogeschool 4 TRENDS BINNEN DUUR-
in Nederland, is het daar mee eens.
ZAAM FOOD DESIGN
"Het gaat erom mensen in een situatie te plaat-
sen en hun gedachten te kaderen, zodat ze de
1
meest duurzame optie kiezen en zich daar goed bij PLASTIC FANTASTIC
De plasticvervuiling neemt niet af, maar gelukkig
voelen", zegt ze. "Duurzaamheid moet over plezier lopen er verschillende projecten om de hoeveel-
gaan, niet alleen over het juiste doen." heid plastic afval te verminderen. De Zweedse
supermarktketen ICA en het in het VK gevestigde
NIEUWE PERSPECTIEVEN Marks & Spencer zijn begonnen met het testen van een
Design verandert snel hoe en wat we eten. De nieuw lasergebaseerd etiketteersysteem, "natural bran-
ding", voor fruit en groenten.
Nederlandse zelfverklaarde 'food designer' Marije
Het in Oostenrijk gevestigde Livin Studio heeft een
Vogelzang zou dit moeten weten. Iets meer dan proces ontwikkeld om eetbare schimmels te cultiveren die
vijftien jaar geleden was ze een van de eersten die plastic verteren terwijl ze groeien. Het doel is om delen
hiernaar ging kijken. van schimmels te gebruiken om plastic af te breken, terwijl
tegelijkertijd een nieuw voedingsproduct wordt geprodu-
"Ik vind het fascinerend, want ontwerpers ceerd. Zullen we binnenkort post-plastic gerechten op het
maken altijd dingen voor mensen en eten is het menu zien staan?
allereerste wat een mens nodig heeft", zegt Marije
in een interview met online ontwerpplatform
Dezeen. "Ontwerpers kunnen ons helpen onze
perceptie van voedsel te veranderen en de ware
32waarde van voedsel te begrijpen, om aan een 5 MANIEREN VOOR EEN
gezonde toekomst te bouwen." KLEINERE VOEDSELAFDRUK
Food design gaat niet over hoe je eten op een
bord legt. Dat is slechts een deel van het verhaal. HERONTWERP UW MENU
Food design is veel meer. Afgezien van het voed- Heroverweeg het klassieke restaurantmenu
sel zelf en de betrokken persoon, spelen factoren dat rond eiwitten draait, waardoor groenten
zoals de houder (een bord, bestek of een servet), de ster van de show worden. Geef gasten de
de ruimte (een restaurant, bijvoorbeeld) en het ge- mogelijkheid om eiwit toe te voegen als ze dat
zelschap allemaal een cruciale rol bij food design. willen.
In een oproep voor een voedselrevolutie bracht
Vogelzang een groot aantal ontwerpers samen om SERVEER SEIZOENSGEBONDEN EN LOKALE
GERECHTEN
ontwerpgestuurde oplossingen te onderzoeken voor
Op zich geen baanbrekend idee, maar het is
problemen zoals voedselverspilling, schaarste aan
een overweging en herevaluatie waard.
hulpbronnen en vleesproductie. De resultaten, ge-
toond tijdens een tentoonstelling op de Dutch Design DENK VERDER DAN ETEN
Week vorig jaar in Eindhoven, hebben de productie en Duurzaamheid stopt niet bij uw menu. Zet uw
consumptie van voedsel neergezet als een belangrijk 'groene bril' op als u dingen overweegt, van
gespreksonderwerp in de hele food design. uw inrichting en watergebruik tot wat er op de
"Er is zoveel gaande in de wereld van voedsel dat wijnkaart staat.
we designers nodig hebben om serieus aan dit pro-
bleem te werken", zegt Vogelzang. "Het is het rijkste KIES ALTERNATIEVE MATERIALEN
en belangrijkste materiaal ter wereld." Composteerbare servetten, bagasse-borden
en biokunststof bakjes – Duni heeft veel
duurzame opties.
BEGIN KLEIN
3
3D PRINTEN Probeer niet te rennen voordat u kunt lopen.
3D-printen is al met succes
Denk aan langetermijndoelen, maar zorg
toegepast op chocolade.
Voedsel is de volgende grens ervoor dat u ze opsplitst in haalbare kleinere
voor 3D-printen, met experts doelen. Bedenk dat ook een grote eik uit een
zoals Janne Kyttanen, mede-oprichter eikeltje is gegroeid.
van ontwerpstudio Freedom of Creation,
die prototypen van geprinte pasta en
ontbijtgranen produceert om aan te tonen
hoe dit de manier waarop we eten kan
veranderen.
Een andere ontwerper die zich bezig houdt
met 3D-printen, is Chloé Rutzerveld, met
een reeks 3D-geprinte snacks bestaande
uit levende organismen – planten en
paddestoelen – voor de smaak.
4
FRISSE HORECA
Aangekondigd als het eerste
onderwaterrestaurant van Europa,
verwelkomt, Under, van design- en
architectenbureau Snøhetta diners
en interdisciplinaire onderzoeksteams op een
nieuwe locatie die ook aan een grotere zaak is
gewijd. Het gebouw is ontworpen met een ruw
buitenoppervlak zodat mosselen zich eraan
kunnen hechten waardoor er uiteindelijk een
kunstmatig mosselrif ontstaat dat op natuurlijke
wijze verontreinigende stoffen uit het zeewater
filtert en extra zeeleven aanreikt.
Door zeevruchten te serveren die minder
bekend zijn, zoals zwarte koolvis en poon, richt
het Londense restaurant Trawler Trash zich
op vis die vaak wordt weggegooid ten gunste
van de traditionele vangsten.
33LE VERT EST LE NOUVEAU NOIR
On assiste à un boom des
concepts durables. La gastronomie ARTI FIC E S D E TAB LE
2
n'échappe pas à la tendance verte, Selon le cabinet Studio
Playfool, auteur d'une
se nourrir étant l'un de nos besoins gamme de vaisselle à effet
primaires. Voici comment les miroir qui donne l'illusion que
l'assiette est deux fois plus remplie,
créateurs d'aujourd'hui repensent les artifices visuels pourraient
être la clé de la réduction de la
nos habitudes alimentaires. consommation alimentaire
D
« Volumes » - un ensemble
e la mode aux nouvelles technologies, en d'objets aux formes originales
passant par la décoration d'intérieur et la d'inspiration culinaire peuvent
gastronomie, le développement durable contribuer à lutter contre la
est LE sujet incontournable. À en croire suralimentation. En les plaçant au
centre d'un plat, il peuvent donner
les experts, il pourrait même être le sujet du siècle.
l'illusion que l'assiette est plus remplie
Depuis quelques années, une nouvelle génération qu'elle ne l'est en réalité. Les convives
de designers et de créateurs a entrepris de conquérir seront ravis.
le secteur de la gastronomie et de l'hôtellerie, met-
tant en lumière des concepts novateurs et durables,
qui permettent de se faire une idée de l'avenir de la
restauration.
« Le choix de la durabilité n'est plus un choix fasti-
dieux », déclare Francesca Zampollo, chercheuse et
consultante en design culinaire. « En tant que créa-
teurs, notre mission et notre responsabilité consistent
à concevoir des produits et des services durables qui 4 TENDANCES DE
donnent aux clients l'envie de revenir. »
DESIGN POUR UNE
Elena Cavagnaro, qui enseigne le développement du-
rable appliqué à l'hôtellerie et au tourisme à la Stenden ALIMENTATION DUR ABLE
University of Applied Sciences (Pays-Bas), approuve.
« L'objectif est de sensibiliser les gens au sujet et de
LE PL ASTIQU E , C ' E ST FANTASTIQU E
1
marquer leur esprit, afin qu'ils choisissent l'option la Si la pollution par les matières plastiques ne
plus durable possible en ayant la sentiment d'avoir fait présente aucun signe d'amélioration, fort
le bon choix », précise-t-elle. « Le développement du- heureusement, plusieurs projets visent à réduire
rable doit être un plaisir, pas uniquement un devoir. » les déchets plastiques. La chaîne de supermarchés
suédoise ICA et les magasins britanniques Marks &
NOUVE LLES PE RS PECTIVES Spencer ont commencé à tester un nouveau système
d'étiquetage au laser pour les fruits et légumes, baptisé «
Le design transforme à un rythme rapide nos habi-
natural branding ».
tudes et nos choix en matière d'alimentation. Marije
Le cabinet autrichien Livin Studio a élaboré une
Vogelzang, spécialiste auto-proclamée du design technique permettant de cultiver des champignons
culinaire, est bien placée pour le savoir. Il y a un peu comestibles qui assimilent le plastique pendant
plus de quinze ans, elle a été l'une des premières à leur croissance. L'objectif est d'utiliser les parties
s'intéresser à ce secteur. habituellement non consommées des champignons pour
décomposer le plastique tout en produisant un aliment
« Je trouve que c'est un domaine fascinant. Les
innovant. Verrons-nous bientôt des plats
designers ont toujours créé pour les humains. Or, « post-plastiques » sur nos menus ?
se nourrir est le principal de nos besoins primaires »,
déclare Marije dans un entretien accordé à la plate-
forme de design Dezeen. « Les designers peuvent
nous aider à changer notre vision de l'alimentation et
34à comprendre sa valeur, dans le but de construire un 5 FAÇONS DE RÉDUIRE
avenir sain. »
L'EMPREINTE ALIMENTAIRE
Le design culinaire ne concerne pas uniquement
le dressage des assiettes. Ce n'est qu'une fraction de
RE PE N S E R VOTRE M E N U
notre travail. Cela va bien au-delà de ça. En plus du
Repensez le menu de restaurant classique
plat et de la personne concernée, d'autres facteurs
hyperprotéiné pour faire des légumes les stars
comme la présentation (un bol, les couverts ou une
de la table. Proposez à vos clients d'ajouter
serviette), le lieu (un restaurant, par exemple) et la
des protéines s'ils le souhaitent.
convivialité jouent un rôle clé dans le design culinaire.
Lançant un appel clair à une révolution alimen-
PRIVILÉG IE R DES PRODU ITS LOCAUX
taire, Marije Vogelzang a réuni de nombreux desi-
ET DE SAI SON
gners pour plancher sur des solutions design à des
En soi, ce n'est pas une idée neuve, mais elle
problèmes tels que les déchets alimentaires, la ra-
vaut la peine d'être reprise et rééxaminée.
réfaction des ressources et la production de viande.
Les résultats ont fait l'objet d'une exposition lors de
VOIR PLUS LOIN
la Dutch Design Week à Eindhoven. Ils ont fait de la
Le développement durable ne s'arrête pas
production et de la consommation alimentaires un
au menu. Voyez les choses en « vert », de
sujet de discussion majeur dans le milieu du design.
la décoration à la consommation d'eau, en
« Il se passe tant de choses dans l'univers de
passant par la carte des vins.
la gastronomie qu'il est temps que les designers
s'attellent sérieusement à la tâche », poursuit Marije
OPTE R POU R DES MATÉ RIAUX
Vogelzang. « C'est le support le plus riche et le plus
ALTE RNATIFS
important du monde. »
Serviettes compostables, assiettes en
bagasse et récipients alimentaires en
I M PR E S S IO N E N 3D bioplastique – Duni propose de très
3
L'impression en 3D a d'ores et nombreuses solutions durables.
déjà été réalisée sur le chocolat,
avec beaucoup de succès. La DÉ MARRE R MODESTE M E NT
gastronomie est la prochaine étape
Ne précipitez pas les choses. Visez des
de l'impression en 3D. Des spécialistes tels
que Janne Kyttanen, co-fondatrice du cabinet objectifs à long terme tout en fixant des
de design Freedom of Creation, réalisent objectifs intermédiaires réalistes. Comme dit
des prototypes de pâtes et de céréales le proverbe : petit oiseau deviendra grand.
imprimées pour démontrer le potentiel de
transformation de nos habitudes alimentaires
que revêt cette technique.
La designeuse Chloé Rutzerveld utilise
elle aussi à l'impression en 3D. Elle a réalisé
une série d'en-cas imprimés en 3D
rehaussés d'organismes vivants –
plantes et champignons – pour
le goût.
UNE APPROCHE INNOVANTE
DE LA RESTAURATION
4
Présenté comme le premier
restaurant sous-marin d'Europe, Under,
créé par le cabinet de design et d'archi-
tecture Snøhetta, accueillera les visiteurs
pour dîner et des équipes de recherche interdiscipli-
naires dans un lieu innovant, également dédié à une
cause plus importante. La bâtiment a été doté d'une
surface extérieure brute pour permettre aux moules
d'y élire domicile. Avec le temps, cela créera un
récif artificiel, qui filtrera naturellement les agents
polluants présents dans l'eau de mer et favorisera le
développement d'une nouvelle vie marine.
En servant des produits de la mer qui sortent de
l'ordinaire, comme le lieu noir et le grondin, le res-
taurant londonien Trawler Trash met l'accent sur
les poissons souvent écartés au profit des
pêches traditionnelles.
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EEN OPLOSSING VOOR
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IEDER CONCEPT
BEDRUKKEN MET ÉÉN KLEUR
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UNE SOLUTION POUR PRINTS IN MEERDERE KLEUREN
CHAQUE CONCEPT Print tot 5 kleuren op uw servetten. Onze interne
experts helpen u de juiste keuze te maken.
IMPRESSION MONOCHROME
Sélectionnez une couleur qui complètera votre EMBOSSEN
marque et donnera un résultat optimal. Wilt u iets speciaals? Ga dan voor embossing met
een uniek reliëf.
IMPRESSION MULTICOLORE
Imprimez jusqu'à cinq couleurs sur vos serviettes. HOT FOIL
Nos spécialistes sont compétents pour vous aider Gebruikt een unieke en exclusieve folie.
à choisir la combinaison optimale.
EMBOSSAGE
Vous cherchez une touche de sophistication
supplémentaire ? Utilisez l'embossage pour créer
un relief élégant.
MARQUAGE À CHAUD
Appliquez un film métallisé ou pigmenté, marqué à
chaud sur le produit.
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