Hôtel de l'Institut Forfaits mariage - www.ithq.qc.ca/hotel
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Hôtel de l’Institut Forfaits mariage www.ithq.qc.ca/hotel
Bienvenue à l’Hôtel de l’Institut, le seul établissement québécois à voca-
tion pédagogique offrant les services d’hébergement, de conciergerie,
de banquets et de restauration. Ces services sont assurés par des étu-
diants supervisés par des professionnels ou encore des professeurs de l’Institut
de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ).
L’ITHQ vous remercie de participer à l’apprentissage de l’excellence auprès
de la jeune relève.
RENSEIGNEMENTS
GÉNÉRAUX
SALLES Stationnement
L’Hôtel de l’Institut propose quatre salles pou- L’Hôtel de l’Institut met à la dispo-
vant accueillir des groupes de 15 à 150 per- sition de sa clientèle, un station-
sonnes. Notre personnel se fera un plaisir de nement intérieur.
vous conseiller dans l’organisation de votre
événement. Consultez notre site Web pour Tarif horaire ou à la journée.
en savoir davantage sur l’aménagement des
salles : www.ithq.qc.ca/hotel.
Emplacement
Situé sur la rue Saint-Denis, une intersection au
nord de la rue Sherbrooke, l’Hôtel de l’Institut
fait face au square Saint-Louis.
La station de métro Sherbrooke, voisine de BERRI-UQAM
l’Hôtel de l’Institut, est située dans le même
immeuble. De plus, le service de transport
NE PAS IMPRIMER À
en commun de la ville de Montréal permet Hôtel de l’Institut MOINS DE 65%
d’accéder facilement aux différents attraits 3535, rue Saint-Denis, Montréal (Québec) H2X 3P1
touristiques de la grande région montréalaise.
2Chaque forfait mariage inclut : Hébergement
• la location de la salle de réception (com- Lors de leur séjour à l’Hôtel de l’Institut, les
prenant nappes et serviettes de table jeunes mariés seront logés dans une suite
blanches, cartes marque-places et lampion
FORFAITS Mariage entièrement rénovée en 2010, dotée d’un accès
sur chaque table) ; Minimum requis : gratuit à Internet sans fil et comprenant : une
• des menus personnalisés ; 30 personnes chambre à coucher avec très grand lit et bal-
• un verre de mousseux servi à la table pour con, une salle à manger comprenant une table
le toast ; Information pouvant accueillir dix personnes, un salon avec
et réservation divan-lit et téléviseur à écran plat de 42 pouces
• une demi-bouteille de vin par personne pen-
ainsi qu’une cuisinette équipée d’un minifrigo,
dant le repas ; Carole Richer
d’un four à micro-ondes, d’une machine à café
• un gâteau de mariage, accompagné de café, Tél. : 514 282-5171
Nespresso et d’un évier.
de thé ou d’infusion ; Téléc. : 514 873-9893
• une nuitée pour les nouveaux mariés, dans richer-carole@ithq.qc.ca
l’une des suites de l’hôtel, après la
réception.
3Forfait Amour et passion 85 $ par personne (taxes et service en sus)
Cocktail Kir royal
Deux verres par personne
Repas quatre services Choix d’une entrée froide, d’une entrée chaude,
Sélection unique d’un plat principal et d’un dessert, sélectionnés
pour tous les convives dans le menu (voir page 6)
Vins suggérés
Vin blanc Sauvignon, Maison Nicolas, Vin de pays d’Oc, Castel et Frères
Vin rouge Merlot, Maison Nicolas Réserve, Vin de pays d’Oc, Castel et Frères
Douceurs Gâteau de mariage
Café, thé ou infusion
Forfait Romance d’une vie 110 $ par personne (taxes et service en sus)
Cocktail Kir royal
Deux verres par personne
Canapés Chauds et froids
Trois bouchées par personne
Repas quatre services Choix d’une entrée froide, d’une entrée chaude,
Sélection unique d’un plat principal et d’un dessert, sélectionnés
pour tous les convives dans le menu (voir page 6)
Vins suggérés
Vins blancs Soave, Folonari
Chardonnay Mendoza, Alamos
Vins rouges Valpolicella, Folonari
Malbec Seleccion Mendoza, Alamos
Douceurs Gâteau de mariage
Mignardises
Café, thé ou infusion
4Forfait Promesse éternelle 125 $ par personne (taxes et service en sus)
Cocktail Riesling mousseux, Clos Lambert
Deux verres par personne
Canapés Chauds et froids
Trois bouchées par personne
Repas quatre services Choix d’une entrée froide, d’une entrée chaude,
Sélection unique d’un plat principal et d’un dessert, sélectionnés
pour tous les convives dans le menu (voir page 6)
Vins suggérés
Vins blancs Soave, Folonari
Chardonnay Mendoza, Alamos
Vins rouges Valpolicella, Folonari
Malbec Seleccion Mendoza, Alamos
douceurs Gâteau de mariage
Mignardises
Café, thé ou infusion
Buffet froid Demi-sandwichs (deux par personne), salade composée,
Servi en fin de soirée mesclun, assortiment de fromages et condimentsMenu
Entrées froides
• Rillettes de lapin aux fines herbes, julienne de pommes au cidre
• Salade de pommes de terre ratte et de crabe des neiges,
vinaigrette à la ciboulette et aux amandes rôties
• Foie gras au torchon, chapelure de pain d’épice et chutney de poires
• Carpaccio de veau et oignons caramélisés, huile de truffe et soya
• Tartare de saumon à la mangue et à la vanille, fruit de la passion et basilic
• Pressé de ris de veau et de foie gras, mesclun aux chips de légumes
• Trilogie de poissons en tartare, en gravlax et en rillettes
• Salade de betteraves truffées et de chèvre frais, œuf en panko et lardons
Entrées chaudes
• Tourte de gibier aux aromates, sauce crémeuse au foie gras
• Velouté de panais, spaghettis de courge et dés de foie gras
en panure de pain d’épice
• Cassolette de ris de veau poêlés, sauce au porto, au gingembre
et aux champignons
• Calmars frits et vinaigrette aux tomates fumées, salade César
• Bisque aux crustacés, croûtons à la rouille
• Tartelette au lapin confit et aux oignons caramélisés,
vinaigrette au jus de cuisson
• Pastilla de canard aux fruits secs, vinaigrette tiède à l’échalote
• Papillote croustillante au saumon, risotto d’orge aux herbes
Plats • Dodine de volaille farcie au foie gras, légumes racine glacés
• Noisette de cerf au poivre vert, risotto aux champignons et courge musquée
• Filet de porc poêlé, crème de morilles, croûtons au fromage et tomates confites
• Carré d’agneau rôti aux olives, polenta aux poivrons et aux courgettes
• Filet de bœuf, fricassée de pommes de terre, de lardons et de cheddar, sauce à l’épinette
• Bar rôti sur peau, cigare au chou, au pied de porc et aux crevettes, risotto
• Épaule d’agneau braisée, écorces d’agrumes confites, tombée de chou rouge et rapini
• Saumon rôti et concassé de noisettes, purée de chou-fleur, sauce au citron confit
Fromages Trio de fromages fins du Québec (supplément de 12 $ par personne)
Dessert Gâteau de mariage (choix de cinq variétés)
Café, thé et infusions
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