Starbucks sans filtre - Mardi 28 août 2018 à 20.50 UN DOCUMENTAIRE DE LUC HERMANN ET GILLES BOVON
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Starbucks sans filtre UN DOCUMENTAIRE DE LUC HERMANN ET GILLES BOVON Mardi 28 août 2018 à 20.50 Disponible en replay 60 jours et en VOD
© DR
Soirée présentée
par Andrea Fies
Starbucks sans filtre Arrivé comme directeur du marketing en 1981, son PDG
aujourd’hui démissionnaire, Howard Schultz, a créé un
Dans le même temps, Starbucks s’implique dans la santé
et l’éducation de ses employés. La marque multiplie les
UN DOCUMENTAIRE DE LUC HERMANN ET GILLES BOVON empire, symbole incontournable de la mondialisation gestes symboliques, elle soutient le mariage gay, incite ses
COPRODUCTION : ARTE FRANCE, PREMIÈRES LIGNES TÉLÉVISION en rendant des millions de clients accros à ses boissons. clients à aller voter, emploie des personnes handicapées,
(FRANCE, 2018, 1H30MN)
A quoi ressemble le monde selon Starbucks ? L’arsenal des anciens combattants et promet l’embauche de 10 000
Jouissant d’une notoriété planétaire, Starbucks marketing redoutable de Starbucks s’appuie sur une réfugiés.
s’est immiscé dans notre quotidien. Symbole de la rhétorique humaniste et progressiste, autant que sur
mondialisation à l’instar de McDonald’s, la marque un positionnement haut de gamme et responsable, qui Howard Schultz s’engage aussi personnellement dans la
a déployé, comme Apple, H&M ou Zara, une habile dissimule une réalité plus amère que la firme aimerait bien lutte contre le racisme. En façade, la marque s’engage pour
stratégie pour devenir incontournable. Une en- masquer. Comme sa course permanente à la rentabilité ses clients, pour ses employés et pour ses fournisseurs de
partout dans le monde avec ses employés sous pression. café. Simultanément, l’œil rivé sur le cours de la bourse, la
quête de Luc Hermann et Gilles Bovon sur les axes
Son cynisme sous un masque de bons sentiments avec les multinationale continue de grossir, inexorablement.
de séduction du géant du café et sur les valeurs qui
petits producteurs de café. Ses produits de fast-food vendus
ont forgé son succès.
comme du haut de gamme. Et ses petits arrangements avec
les lois fiscales…
Entretien avec le réalisateur Luc Hermann
Qu’est-ce qui vous a donné envie d’enquêter sur gage de «cool». Mais nous montrons que son argumentaire a par ailleurs refusé de s’exprimer, même anonymement,
Starbucks ? écologiste et progressiste repose largement sur le bluff. aussi nous sommes-nous résolus à faire embaucher une
Luc Hermann : Son omniprésence dans les villes des C’est une multinationale comme les autres, mais qui collaboratrice qui a travaillé deux mois dans un Starbucks
États-Unis, et de certains pays d’Europe. Comme je voyage déguise mieux que les autres son mercantilisme très parisien. En revanche, pour décortiquer la politique
beaucoup, j’ai été frappé par la multiplication éclair de ses agressif et son obsession du profit. Entre autres exemples, immobilière extrêmement belliqueuse de Starbucks,
enseignes et par la manière dont elles ont imprimé leur elle affirme pratiquer le commerce équitable, mais impose centrale dans sa stratégie, nous n’avons pas pu contourner
marque, en très peu de temps, sur les paysages urbains. Il aux petits producteurs un intermédiaire qui biaise le jeu ; le mur de silence instauré par les agents immobiliers. Seul
existe aujourd’hui plus de 28 000 Starbucks dans le monde, elle qualifie ses employés de «partenaires», mais les fait un patron de restaurant new-yorkais, évincé brutalement
dans 77 pays, avec en Chine, une ouverture d’enseigne travailler très dur – un tiers du temps de travail est consacré par Starbucks, a bien voulu évoquer ce qui relève d’une
toutes les quinze heures ! J’ai constaté, à ma surprise, au nettoyage – pour le salaire toujours minimum ; elle forme de prédation. Et surtout, à mon grand regret, nos
que personne n’avait vraiment enquêté sur cette marque affiche ses préoccupations sociales et environnementales multiples demandes pour interviewer Howard Schultz, le
quasi-iconique. Et puis, avec Gilles Bovon, nous voulions mais distribue 4 milliards par an de gobelets non grand patron, n’ont jamais abouti.
élucider un mystère : qu’est-ce qui pousse des gens à se recyclables ce qui m’a stupéfié et cherche à éviter l’impôt
lever à l’aube pour faire la queue, par exemple à Strasbourg par une politique systématique d’«optimisation fiscale». En quoi Starbucks reflète-elle notre époque ?
ou à Tours lors de l’inauguration d’une enseigne, pour En 2000, dans son livre No Logo, Naomi Klein décortiquait
avoir le privilège d’acheter un café cinq euros, une boisson L’entreprise a-t-elle cherché à freiner vos investigations ? déjà le phénomène de ces marques qui colonisent les
disponible partout pour deux ou trois fois moins cher ? Oui, mais à sa manière, avec subtilité. Comme espaces publics et les imaginaires. Il n’a fait que s’amplifier,
beaucoup d’autres géants de ce type, Starbucks confie sa et Starbucks, avec sa stratégie de conquête, en est
Vous avez la réponse ? communication à des agences mondiales. Il a fallu des une illustration éloquente. Nous ne sommes pas des
Comme Apple, Starbucks, qui cible les classes moyennes, a semaines de négociation pour pouvoir tourner dans un militants, mais des journalistes, et nous signons un film
réussi, grâce à une forme de génie marketing, à faire croire nombre très réduit de cafés (deux à Londres, trois à Paris, exclusivement factuel. Il se contente de déconstruire une
à des millions de consommateurs que la possession de son un à Washington et deux à Shanghai), avec interdiction de com’ très bien huilée.
produit, la fameuse «expérience Starbucks», représente un parler au personnel. La quasi-totalité des salariés contactés Propos recueillis par Irène Berelowitch
Starbucks en quelques chiffres
Howard Schultz, PDG de Starbucks entre 1982 Starbucks emploie aujourd’hui 350 000 personnes dans Aujourd’hui, la marque déclare que son café est d’origine
et juillet 2018, affirme que la marque propose 89 000 le monde. Le salaire mensuel moyen d’un barista est de éthique à 99%, alors même qu’il n’est pas certifié
combinaisons de café différentes. 1 100 euros. commerce équitable.
Dans le monde, c’est 15 millions de cafés produits Starbucks utilise 4 milliards de gobelets non recyclables,
chaque jour. Au Royaume-Uni, selon l’association « Action on sugar », par an dans le monde. Plus d’1 million d’arbres sont
qui lutte contre l’excès de sucre dans l’alimentation, 35% coupés chaque année pour produire ces gobelets qui
Starbucks c’est 28 000 boutiques dans 75 pays, contre des boissons proposées contiennent autant, voire plus de finissent à la décharge, soit 8 000 chaque minute.
7000 en 2003. 300 boutiques à New York et 600 à sucre qu’un soda. L’ONG « Stand Earth » a construit un mur de 8 180
Shanghai. En Chine, un nouveau Starbucks est inauguré Une boisson se compose de 99 grammes de sucre soit 3 gobelets, devant le siège de l’entreprise en 2016.
toutes les 15 heures. fois plus que l’apport journalier nécessaire pour un
humain.
Photos © Premières Lignes /ARTE
Contacts presse : Rima Matta/Pauline Boyer : 01 55 00 70 41 / 70 40 / r-matta@artefrance.fr / p-boyer@artefrance.fr
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