Huit livres de chefs, huit recettes - La Maison d'à Côté
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
Date : 03/12/2018
Heure : 16:14:48
www.lhotellerie-restauration.fr
Pays : France
Dynamisme : 0
Page 1/9
Visualiser l'article
Huit livres de chefs, huit recettes
Vous cherchez des idées de cadeaux pour les fêtes ? Voici notre sélection de six beaux livres de chefs : Gilles
Goujon, Arnaud Lallement, Christophe Hay, Régis Marcon, Jean-François Rouquette, Frédéric Simonin, Éric
Trochon et Simone Zanoni, avec une recette à découvrir pour chaque ouvrage .
Gilles Goujon à Fontjoncouse... quelque part en Corbières • Textes : Henri Pelletier • Photographies :
Matthieu Cellard • Collection Le verre et l'assiette • Éditions Glénat • Prix : 59 €
Tous droits réservés à l'éditeur LAMAISONDACOTE 322309978
Date : 03/12/2018
Heure : 16:14:48
www.lhotellerie-restauration.fr
Pays : France
Dynamisme : 0
Page 2/9
Visualiser l'article
Signature Christophe Hay, un cuisinier à fleur de Loire • Christophe Hay • Photographe : Julie Limont •
Éditions Flammarion • Prix : 19,90 €
Tous droits réservés à l'éditeur LAMAISONDACOTE 322309978
Date : 03/12/2018
Heure : 16:14:48
www.lhotellerie-restauration.fr
Pays : France
Dynamisme : 0
Page 3/9
Visualiser l'article
© Matthieu Cellard
Émotions en Champagne, la suite • Arnaud Lallement • Photographies : Matthieu Cellard • Textes :
Philippe Toinard • Éditions de la Martinière • Prix : 49,90 €
Tous droits réservés à l'éditeur LAMAISONDACOTE 322309978
Date : 03/12/2018
Heure : 16:14:48
www.lhotellerie-restauration.fr
Pays : France
Dynamisme : 0
Page 4/9
Visualiser l'article
© Philippe Barret
Céréales & légumineuses • Recettes : Régis Marcon • Photographies : Philippe Barret • Stylisme :
Stéphanie Nannini • Éditions de la Martinière • Prix : 45 €
Tous droits réservés à l'éditeur LAMAISONDACOTE 322309978
Date : 03/12/2018
Heure : 16:14:48
www.lhotellerie-restauration.fr
Pays : France
Dynamisme : 0
Page 5/9
Visualiser l'article
© Marie Pierre Morel
Chez Jean-François Rouquette au Park Hyatt Paris Vendôme • Auteur : Pascale Mosnier • Photographe :
Marie-Pierre Morel • Collection Le verre et l'assiette • Éditions Glénat • Prix : 39 €
Tous droits réservés à l'éditeur LAMAISONDACOTE 322309978
Date : 03/12/2018
Heure : 16:14:48
www.lhotellerie-restauration.fr
Pays : France
Dynamisme : 0
Page 6/9
Visualiser l'article
Sauces, leçons en pas à pas • Recettes : Éric Trochon • Photographe : Jean-Charles Vaillant • Préface
de Pierre Gagnaire et de François-Régis Gaudry • Éditions du Chêne • Prix : 39,90 €
Tous droits réservés à l'éditeur LAMAISONDACOTE 322309978
Date : 03/12/2018
Heure : 16:14:48
www.lhotellerie-restauration.fr
Pays : France
Dynamisme : 0
Page 7/9
Visualiser l'article
© Julie Limont
Frédéric Simonin, une cuisine simple et sophistiquée • Préfaces de Joël Robuchon et Erik Orsenna •
Textes : Patricia de Figueiredo • Photos : Julie Limont • Éditions du Chêne • Prix : 45 €
Tous droits réservés à l'éditeur LAMAISONDACOTE 322309978
Date : 03/12/2018
Heure : 16:14:48
www.lhotellerie-restauration.fr
Pays : France
Dynamisme : 0
Page 8/9
Visualiser l'article
Mon Italie • Simone Zanoni • Photos : Jean-Claude Amiel • Éditions de la Martinière • Prix : 45 €
► Gilles Goujon à Fontjoncouse... quelque part en Corbières • Textes : Henri Pelletier • Photographies :
Matthieu Cellard • Collection Le verre et l’assiette • Éditions Glénat • Prix : 59 €
La recette : Filet de rouget-barbet, pomme bonne bouche fourrée d'une brandade à la cèbe en bullinada,
écume de rouille au safran
► Signature Christophe Hay, un cuisinier à fleur de Loire • Christophe Hay • Photographe : Julie Limont •
Éditions Flammarion • Prix : 19,90 €
La recette : Brochet de Loire, Laitue Celtuce, anchois, pissenlit
► Émotions en Champagne, la suite • Arnaud Lallement • Photographies : Matthieu Cellard • Textes :
Philippe Toinard • Éditions de la Martinière • Prix : 49,90 €
La recette : Caviar Kaviari, céleri Benoît Deloffre, tagliatelle
Tous droits réservés à l'éditeur LAMAISONDACOTE 322309978Date : 03/12/2018
Heure : 16:14:48
www.lhotellerie-restauration.fr
Pays : France
Dynamisme : 0
Page 9/9
Visualiser l'article
► Céréales & légumineuses • Recettes : Régis Marcon • Photographies : Philippe Barret • Stylisme :
Stéphanie Nannini • Éditions de la Martinière • Prix : 45 €
La recette : Cannelloni de tourteau au sorgho
► Chez Jean-François Rouquette au Park Hyatt Paris Vendôme • Auteur : Pascale Mosnier • Photographe :
Marie-Pierre Morel • Collection Le verre et l’assiette • Éditions Glénat • Prix : 39 €
La recette : Foie gras de canard comme un shabu-shabu, consommé de rhubarbe au poivre Sansho
► Frédéric Simonin, une cuisine simple et sophistiquée • Préfaces de Joël Robuchon et Erik Orsenna •
Textes : Patricia de Figueiredo • Photos : Julie Limont • Éditions du Chêne • Prix : 45 €
La recette : Godiveaux de Saint-Jacques au légéer goût de truffe, sauce coraline
► Sauces, leçons en pas à pas • Recettes : Éric Trochon • Photographe : Jean-Charles Vaillant • Préface
de Pierre Gagnaire et de François-Régis Gaudry • Éditions du Chêne • Prix : 39,90 €
La recette : Raie à la grenobloise
► Mon Italie • Simone Zanoni • Photos : Jean-Claude Amiel • Éditions de la Martinière • Prix : 45 €
La recette : Crema di piselli e baccalà (velouté de petits pois à la morue)
Tous droits réservés à l'éditeur LAMAISONDACOTE 322309978Vous pouvez aussi lire
