L'île aux mille et une épices - Waqlli

Zanzibar
               L’île aux mille et une épices
          Escapade de 9 jours à Zanzibar du 11 au 19 décembre 2021
                        Vol direct Bruxelles - Zanzibar

Les 900.000 mille insulaires de Zanzibar sont bien conscients de former un
ensemble particulièrement original façonné par une histoire riche et
mouvementée. Culturellement tournée vers l'océan Indien et les terres qui le
bordent, Zanzibar est plus arabo-asiatique qu'africaine. Un voyage convivial,
alliant, nature, architecture, histoire, gastronomie et plages paradisiaques, idéal
pour couper l’hiver. Visite de la capitale, Stone Town (Unesco), le parc national
de Jozani, Prison Island, plantations d’épices, gastronomie Swahilie, navigation
en voilier traditionnel (boutres). Et pour terminer un peu de farniente au bord
de l’océan indien.

Carte d’identité

Géographie : L’archipel est composé de différentes îles, comme Pemba, situé à 50km au nord de
Zanzibar. Ou encore l’île de Mafia, la plus au sud de l’archipel. Les îles ont une altitude peu élevée
avec au maximum 130 mètres de haut.

Superficie : 1264 km² pour l’île de Zanzibar, avec 85 km du nord au sud et 20 à 30 km d’est en ouest,
soit ¼ de la superficie de la Corse.

Capitale : Zanzibar City ou Stone Town sur l‘île d‘Unguja.

Peuples et ethnies : Les ethnies Africaines, Arabes, Européennes et Asiatiques représentent les
900.000 habitants de l’île de Zanzibar.

Religion : La religion principale est l’islam (97%), mais il existe aussi de petites communautés
chrétienne et hindouiste.

Situation politique : Zanzibar fait partie de la Tanzanie mais bénéficie d’une autonomie politique.

Villes principales : Zanzibar City (Stone Town), Mkokotoni, et Koani pour l’île de Zanzibar.

Climat : Zanzibar est soumis à un climat équatorial. Les températures oscillent entre 20 et 30°C tout
au long de l’année, périodes de pluies de mars à fin mai.

                                    Un peu d’histoire
Au début du 8ème siècle, Zanzibar et les autres îles en bordure des côtes d’Afrique de l’Est sont
devenues les refuges des marchands arabes opérant sur le continent qu’ils appelaient la terre des Zenj
(arabes, noirs) ou Arzania. Au fil du temps, quelques-unes d’entre elles, dont Zanzibar, sont devenues
des îles indépendantes appartenant à des sultans musulmans et dont la population était composée
d’arabes et de différentes ethnies africaines. Aux 16ème et 17ème siècle, elles furent dominées par
les Portugais.

Au 18ème siècle, Zanzibar et Pemba revinrent aux mains des sultans de Muscat et d’Oman.
En 1832, le Sultan d’Oman Sayyid Said (1787-1856) fit construire sa résidence à Zanzibar où il
encouragea la production d’huile de palmiers et mit en place une activité marchande intense sur le
territoire, dont le trafic d’esclaves. Son domaine, qui comprenait une partie du continent, était avant
tout à caractère commercial plutôt qu’un empire territorial.

En 1890, l'île de Zanzibar devint un protectorat britannique et le demeura jusqu'en 1961, année de
l'indépendance. Puis, en 1963, elle s'unit à l'ancienne colonie allemande du Tanganyika sur laquelle la
Grande-Bretagne avait exercé d'abord un mandat de la SDN puis une tutelle de l'ONU. De l'union
naquit un nouvel État, la Tanzanie, dont le nom résultait de la contraction de Tanganyika et de Zanzibar.

Programme
Jour 1 : BRUXELLES - ZANZIBAR - STONE TOWN

Départ à 9h30 par le vol direct TUI TB451 pour Zanzibar. Arrivée à Zanzibar à 21h.
Accueil par notre guide et transfert à Stone Town. (A confirmer)

Dîner de bienvenue et nuit à l’hôtel The Swahili House.

Swahili house. Au 19ème siècle the Swahili House a été construit par un commerçant indien. La
demeure fut occupée ensuite par la famille des sultans qui occupaient Zanzibar. L’immeuble fut
restauré à l’identique et transformé en hôtel.

Jour 2 : STONE TOWN - CHANGUU (PRISON ISLAND)

Petit déjeuner libre

Visite guidée de Stone Town, l’ancienne église anglicane, Darajani Market, Old Arab Fort,
Beit al Ajab, House of Wonders, Tippu Tip House, St. Joseph’s Cathedral, l’ancien marché aux
esclaves, Sultan Palace Museum, Hammamni Persian Baths, Shiva Shakti Temple. Possibilité
d’acheter de la Tanzanite, pierre précieuse bleue de Tanzanie. (Une bonne adresse : Hassan
Jewellers)

Stone Town, est un ancien comptoir commercial et un fascinant centre historique et culturel, classé
au patrimoine mondial de l’UNESCO. Les maisons de pierre deviennent courantes à Zanzibar à partir
des années 1830. L’utilisation de la pierre de corail leur confère une teinte rouge pâle. Les maisons de
Stone Town sont souvent composées de deux étages et de longues pièces étroites organisées autour
d’une cour. L’entrée est marquée par une double porte sculptée, dite « porte de Zanzibar ». Les portes
peuvent être arrondies à l’indienne ou rectangulaires, sculptées de passages du Coran ou du lotus
indien. Les portes les plus anciennes sont en bois de teck birman, importé par bateau. Les portes plus
récentes sont en teck d’Afrique de l’Est. L’extérieur des maisons se distingue par leurs balcons aux
balustrades de bois. Les façades sont souvent longées par un banc de pierre appelé baraza, qui sert de
lieu de socialisation quand il fait beau, et de passage surélevé lorsque la mousson inonde les rues. Les
ruelles de Stone Town à Zanzibar sont étroites et empêchent le passage des voitures. Le vélo et les
deux-roues motorisés sont donc utilisés pour les déplacements.

Déjeuner en ville au Secret Garden of the Emerson Spice.

L’après-midi, excursion sur l’île de Prison Island et navigation en « boutre », bateau
traditionnel de Zanzibar.

L'île de Changuu ou Prison Island est une petite île à 5,6 km au nord-ouest de Stone Town. L'île mesure
environ 800 m de long et 230 m de large à son point le plus large. L'île a été utilisée comme prison
pour les esclaves rebelles dans les années 1860 et a également fonctionné comme une mine de corail.
Aujourd'hui, l'île est surtout habitée de tortues Galapagos centenaires et de paons peu farouches. Ces
tortues ont été offertes à Zanzibar par le président des Seychelles.

Le boutre ou dhow est un type de voilier arabe traditionnel en bois, à un ou plusieurs mâts grées avec
des voiles triangulaires ou trapézoïdale, originaire de la mer Rouge. Les boutres sont utilisés
principalement pour la pêche et pour le cabotage inter-îles et côtier. Bateaux pratiques, les boutres
peuvent servir aussi bien pour la pêche aux huîtres perlières, pour le transport de passagers, de fruits,
d'animaux et de matériaux divers, que pour des missions de police maritime. Rapides et maniables,
ces navires étaient également très appréciés des trafiquants d’esclaves, d’armes et d’or,
des contrebandiers et des pirates. (Voir Tintin et le Crabe aux pinces d’or)

En fin d’après-midi, retour à Stone Town en admirant le coucher du soleil.

Dîner au Emerson Hurumzi Rooftop Teahouse Restaurant, accompagné de musique
traditionnelle Taarab par les musiciens de la Dhow Countries Music Academy.

Nuit au Swahili House à Stone Town

Jour 3 : MENAI BAY - SAFARI BLUE - STONE TOWN

Petit déjeuner libre

Excursion d’une journée à Menai Bay dans le sud de l’île à bord d’une embarcation
traditionnelle, le dhow. Parcours dans la mangrove et la baie. Nombreuses baignades
possibles entre les récifs et les poissons multicolores.

Menai Bay est une zone préservée et un site majeur pour l’observation de plusieurs espèces
de tortues. C’est aussi un spot de plongée important, englobant récifs de coraux et fonds
sous-marins splendides. Enfin, Menai Bay est réputée pour ses dauphins souffleurs et à
bosses.

Escale sur un plage de sable blanc pour un barbecue de poissons et fruits de mer, l’occasion
de goûter la vraie gastronomie swahilie.

Après le déjeuner, poursuite des observations autour de Menai Bay.

En fin d’après-midi, départ pour Jambiani, le long de l’océan indien.

Dîner et nuit au Blue Oyster Hôtel

Jour 4 : PAJE - SEAWEED CENTER (ALGUES) - JAMBIANI

Petit déjeuner libre

Journée consacrée à la culture d’algues, deuxième activité économique de Zanzibar.

Visite d’une ferme coopérative de culture d’algues gérée par des femmes. Explication des
méthodes de culture, de récolte, de séchage et de pilonnage des algues.

La culture de l’algue. La culture de l’algue a entraîné une réelle source de libération et d’émancipation
de la femme. A la fin du siècle dernier, les hommes occupés à la pêche, les femmes quittaient pour la

première fois le foyer familial pour aller travailler. Ce fût un véritable changement, les zanzibariennes
n’étant pas autorisées à avoir une activité professionnelle. Aujourd’hui ces « mamas » font parties
intégrantes du paysage et de l’économie de l’île. Ce spectacle rural correspond toutefois à un travail
physique très dur. Sur la plupart des plages de l’île, les femmes cultivent et revendent l’algue à des
exportateurs mais c’est à Paje en particulier qu’elles se sont organisées en coopératives. L’entre-aide
et la solidarité leur permet de cultiver la plante sous-marine dans la bonne humeur malgré des
conditions de travail difficiles. Les algues leur apportent des revenus décents, elles sont maîtres des
décisions liées à leur entreprise et fabriquent de superbes produits cosmétiques (savon, huile,
gommage…) qu’elles vendent au profit de la coopérative.

Déjeuner en cours d’excursion

Poursuite de la visite de villages de producteurs d’algues le long de l’océan indien.

Retour à Jambiani, dîner et nuit au Blue Oyster Hôtel

Jour 5 : JAMBIANI - CHWAKA BAY - JOZANI FOREST

Petit déjeuner libre

Journée à Chwaka Bay, au parc national de Jozani Forest, seul parc national de Zanzibar. Il
est constitué d'arbustes à feuilles persistantes, de bosquets, de différentes sortes de forêts
et d'une zone constituée de mangroves. Visite d’un village et rencontre avec les coutumes et
croyances locales, du Zanzibar Butterfly Center près de Jozani (projet communautaire et
écologique) et enfin une grotte vaudou ainsi que la maison d’un guérisseur traditionnel.

Chwaka Bay. Le maquis jusqu’à la lagune de mangrove de Chwaka Bay, où les plantes ont pour fonction
de filtrer l’eau salée et une partie de l’eau saumâtre qui y circule, est un terrain favorable pour des
centaines d’espèces de poissons tropicaux qui peuvent s’y reproduire sans être dérangés. En 1995, un
projet de sauvegarde de la forêt, le Jozani Chwaka Bay Conservation Project, a été mis en place. Il
implique les communautés locales et attribue une partie du prix d’entrée à des projets de
développement du territoire.

Observation de la faune et la flore. Cette réserve est surtout connue pour abriter une grande
population de colobes roux (singes) de Zanzibar. On y rencontre également le céphalophe
d'Ader, une antilope appartenant à la famille des bovidés. Il est le plus rare et le plus menacé
des céphalophes.

Le colobe roux de Zanzibar ne vit qu'à un seul endroit sur terre : l'archipel tanzanien de Zanzibar. Isolé
depuis des milliers d'années, il a développé des caractéristiques singulières. Son visage noir est
couronné de longs poils blancs hérissés et l'arrière de son crâne et son dos sont de couleur rousse. Son
crâne est plus petit que ceux des autres espèces de colobes présentes sur le continent africain. Cela
illustre la loi de Foster, un principe scientifique qui indique qu'en cas de ressources limitées, un animal
verra sa taille réduire au cours de son évolution.

Déjeuner traditionnel dans le village de Pete, retour au Blue Oyster Hôtel. Dîner et nuit.

Jour 6 : EPICES - CUISINE

Petit déjeuner libre

Journée consacrée aux épices et à la gastronomie Zanzibarie
Visite de plantations d’épices des environs de Stone Town. Le nombre de plantes différentes
en un si petit espace est impressionnant : girofles, cocos, manguiers, citronnelle, citrons,
pommiers de Malaisie, goyaves, arbre à pain, kapokiers, vanille, caramboles, durians,
jacquier, cacao, poivre, papaye, muscade, roucouyer, cardamone, cumin, gingembre, etc...

Le clou de girofle : Zanzibar est un des premiers exportateurs d’épices au monde, en particulier du
clou de girofle dont il est le premier producteur mondial. C’est le bourgeon séché et déshydraté d’un
arbre tropical de la famille des Myrtacées qui peut atteindre 12 m de haut, originaire d’Indonésie. La
moitié de la production mondiale de clous de girofle est à usage alimentaire. Il fut durant des
millénaires une substance rare et recherchée. Un fois moulu, le clou de girofle entre dans la
composition d’un tabac très populaire en Asie. Célèbre comme épice, le clou de girofle a des vertus
médicinales bien connues (antiseptique, analgésique). Un clou de girofle est composé à 20% d’huile
essentielle obtenue par distillation et employée dans les parfums, les mélanges d’épices, les bonbons,
les préparations médicinales.

Déjeuner de plats traditionnels swahilis dans une ferme à épices, chez les agriculteurs.

La cuisine zanzibarie se compose majoritairement de poissons et fruits de mer frais comme le thon, le
calamar, la langouste ou encore le poulpe. En accompagnement, vous aurez généralement le choix
entre du riz, du manioc, des haricots, de la banane plantain ou de la patate douce. Au fil des
occupations, les Omanais, les Yéménites et les Perses importèrent sur l’île des agrumes, noix de coco,
épices et mangues qui continuèrent ensuite de pousser sur l’île. Un peu plus tard, ce sont les Indiens
qui importèrent le curry, le chutney, les samossas et autres spécialités indiennes qu’il est encore
possible de déguster sur place.

En fin d’après-midi, départ pour Chuini sur la côte ouest de l’île.

Dîner et nuit au Mangrove Lodge.

Jour 7 : MANGROVE LODGE

Petit déjeuner libre

Journée totalement libre au Mangrove lodge (nombreuses activités possibles)

Nuit au Mangrove Lodge

Jour 8 : ZANZIBAR - BRUXELLES

Petit Déjeuner libre

Matinée et déjeuner libre avant transfert à l’aéroport en fin d’après-midi.
A 21h20, vol de nuit Zanzibar - Bruxelles TUI TB452, (A confirmer)

Jour 9 : BRUXELLES

7h20 Arrivée à Bruxelles.

                     Infos pratiques
Formalités
Pour les ressortissants de l’Union européenne, passeport valable au moins 6 mois après le
retour obligatoire. Si votre premier point d'entrée en Tanzanie est Zanzibar, le visa est délivré
à l’arrivée à l'aéroport contre 50 $ US payable en espèces (une page de votre passeport
complètement vierge indispensable).

Santé
Pas de vaccination nécessaire pour les voyageurs qui arrivent directement à Zanzibar depuis
l’Europe (par exemple avec TUI, Turkish Airlines, Oman Air ou Ethiopian Airlines). Zanzibar est
une zone faiblement impaludée. Il convient cependant de se protéger des piqures de
moustiques. Votre médecin vous recommandera sans doute un traitement antipaludéen
préventif. Comme dans la plupart des zones tropicales, il est prudent de ne pas boire l’eau du
robinet et de peler fruits et légumes avant de les consommer. Il y a plusieurs centres de santé
à Zanzibar et consulter un médecin est facile.

Argent
La devise de Zanzibar est le shilling tanzanien (TZS). Pour 1 euro vous obtiendrez un peu
moins de 1600 TZS et pour 1 dollar 1250 TZS. Le dollar est facilement accepté un peu partout
et des distributeurs sont disponibles en ville. A Zanzibar, tout se négocie. Ne pas hésiter à
marchander gentiment avec les vendeurs, la négociation fait partie de la culture locale et est
appréciée.

Quelques mots
Mzungu : touriste
Jambo : salut, bonjour, bonsoir
Mambo ? ça va ?
Asante : merci
Karibu : de rien
Pesa : argent

Divers
-   Il y a peu de décalage horaire entre l’Europe et Zanzibar. Quand il est midi en Europe, il
    est 13h (l’été) ou 14h (l’hiver) à Zanzibar.
-   Le swahili et l’anglais sont les deux langues officielles de Zanzibar. L’anglais est parlé par
    tous ceux qui ont fréquenté l’école.

-   Il n’y a pas de réel problème de sécurité à Zanzibar. Il convient d’éviter les
    rassemblements autour des églises et mosquées. Une tenue décente (épaules et genoux
    couverts) est attendue en ville et dans les villages.
-   A ne pas oublier : anti-moustique, crème solaire efficace, couvre-chef, lunette solaires,
    tenue de bain (nombreuses possibilités de se baigner)
-   Version illustrée du programme : https://www.waqlli-voyages.com/afrique/zanzibar-
    tanzanie/

Conditions
Zanzibar : « L’île aux mille et une épices »
Quand : 9 jours - décembre 2021 (dates exactes bientôt)
Nombre de participants : de 12 à 15 personnes max.
Tarif : en chambre double : 1980 € par personne. Supplément single 320 €.
Paiement : acompte 800 € à l’inscription. Solde 45 jours avant le départ.
Compte Waqlli : BE60 3701 1579 6970
Contact : Bruno van Hoorebeke - tel : 0488-259638 - mail : brunovh7@yahoo.fr

Inclus dans le prix
Vol direct A/R Bruxelles - Zanzibar par TUI.
Les 7 nuitées avec petit déjeuner et tous les repas (excepté 3 repas libres).
Boissons généralement incluses aux repas : dépend parfois des menus
Entrées et visites diverses mentionnées dans le programme
Autocar de grand tourisme
Accompagnement : un guide francophone du 1er au 7ème jour + guides locaux sur certains
sites et le concepteur du circuit.

Non-inclus
Visa à demander à l’arrivée (50 USD)
Trois repas libres (J7 et J8)
Les pourboires usuels.

Hôtels et restaurants
Les hôtels et lodges ont été sélectionnés en fonction de leur confort, de la situation, du rapport
qualité-prix. Waqlli privilégie toujours la gastronomie et les spécialités locales au cours de ses
voyages. Nous vous rappelons que les hôtels sélectionnés en juillet 2020, restent à confirmer,
un changement d’hébergement (de standing équivalent) pouvant toujours se produire. Voici
les noms des hôtels choisis pour vous donner une idée :

Stone Town - Swahili House - https://www.theswahilihousezanzibar.com/en-gb - 2 nuits
Jambiani - Blue Oyster hôtel https://blueoysterhotel.com/ - 3 nuits
Chuini - Mangrove lodge https://www.mangrovelodge.com/ - 2 nuits

Remarque
Le nombre de places étant limité, si ce voyage vous intéresse, nous vous invitons à vous
inscrire le plus rapidement possible en versant un acompte de 800 € sur le compte de Waqlli.

Inscriptions
A l’inscription pour ce voyage veuillez indiquer (par mail par exemple)
Nom :                     Prénom :
Date de naissance :
Tél :
E-mail :
Adresse :
Chambre : - double (2 lits ou matrimonial) ou single

Versement acompte de 800 € à l’inscription
Paiement du solde à 45 jours du départ
Compte Waqlli : BE60 3701 1579 6970

CONDITIONS GENERALES, ASSURANCES ET ANNULATIONS
Conditions générales de ventes des voyages
A consulter sur le site internet de Waqlli :
https://www.waqlli-voyages.com/voyages/conditions-de-vente/

Assurances Waqlli et prestataires
Waqlli est assuré par AXA (RC professionnelle).
Tous les prestataires contractés par Waqlli ont leurs assurances obligatoires selon les lois en vigueur
dans les pays visités.

Frais d’annulation pour les prestations sur place
Pour toute annulation 30 jours ou plus avant le départ, une retenue de 30% est appliquée.
Pour toute annulation entre 15 et 30 jours avant la date de départ, une retenue de 70% est
appliquée. Pour toute annulation moins de 15 jours avant la date de départ, aucun remboursement
ne pourra être effectué.

Fiche technique
Une fiche technique contenant les ultimes informations vous sera envoyée quelques semaines avant
le départ. Toute info concernant ce voyage peut être consultée sur notre site web qui sera
régulièrement actualisé et notamment la situation sanitaire de chaque pays visité :
www.waqlli-voyages.com

               Waqlli - Le voyage hors des sentiers battus - www.waqlli-voyages.com
       Contact : Bruno van Hoorebeke - tel : 00-32-(0)488-259638 - mail : brunovh7@yahoo.fr
                              34, rue des Combattants - 1400 Nivelles