LABORATOIRE AGRO-VÉTÉRINAIRE
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Préserver durablement la santé et l’environnement
sur le territoire seinomarin
LABORATOIRE
AGRO-VÉTÉRINAIRE
DÉPARTEMENTAL
DE SEINE-MARITIME
SOMMAIRE Présentation générale P. 5 Moyens P. 7 Services de soutien P. 8 Amélioration continue P. 11 Nos activités techniques Prélèvements - Collectes P. 12 Qualité des aliments P. 15 Qualité des eaux P. 17 Santé animale P. 18
Depuis plus de vingt ans, les Seinomarins
peuvent compter sur le laboratoire
agrovétérinaire départemental (LAVD) pour
veiller, à chaque instant, à la protection de leur
santé et de la qualité de l’environnement.
S’appuyant sur les compétences d’une cinquantaine de personnes
rompues au travail scientifique de contrôle et d’analyses et formées
en permanence à l’évolution des enjeux environnementaux, de
santé publique et des techniques de prévention, le LAVD, 1er
Prix régional Qualité et Performance 2010, exerce ses activités
à proximité de l’Hôtel du Département, dans des conditions
optimales de sécurité et d’efficacité.
Cette discipline et ce savoir-faire ont valu au LAVD de devenir
un acteur de référence pour l’Etat (dont il a obtenu l’agrément),
l’instance nationale d’accréditation (COFRAC) mais aussi pour une
grande diversité d’acteurs locaux, des collectivités aux services
déconcentrés en passant par les associations, les professionnels
ou encore les usagers.
Qu’il s’agisse de la qualité des aliments servis dans les cantines
des 110 collèges gérés par le Département, du contrôle de la
composition des eaux - au robinet comme en station d’épuration - ou
encore de la sécurité des élevages et de leur nutrition, c’est un
service public du quotidien que rend le LAVD aux Seinomarins et
qui permet à la fois de prévenir les risques de crises sanitaires
ou environnementales mais aussi d’appuyer la décision publique,
notamment en cas d’alerte.
Dans un département où le patrimoine environnemental est si
riche de sa diversité, où les activités d’élevage et, plus largement,
agroalimentaires sont un atout incontournable de la vitalité
économique, il est essentiel de se doter d’outils scientifiques
indépendants qui garantissent la protection de notre écosystème
et la sécurité de nos concitoyens.
Didier Marie
Président du Département
de Seine-Maritime
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Présentation générale
Le Département de la Seine-Maritime dispose d’une équipe d’une
cinquantaine de personnes chargées au sein de son laboratoire
d’analyses de la surveillance et du contrôle de la santé animale, de la
sécurité alimentaire et de la qualité de l’environnement. Les missions
du laboratoire sont inscrites dans une logique de service public. Elles
sont développées en adéquation avec les politiques départementales,
notamment en matière de gestion des risques au profit des seinomarins.
Cet outil est mis à la disposition des autres collectivités, des administrations
déconcentrées de l’Etat, des professionnels locaux, des associations
et des particuliers. Toutes les prestations d’analyses et de conseils
mises en œuvre répondent à des critères de fiabilité, d’impartialité et
d’indépendance exigées par les accréditations et les agréments obtenus
et sont en conséquence conformes aux référentiels en vigueur.
Le LAVD
en quelques dates
1955
Création du laboratoire. Il
dépend alors de l’Etat et fait
partie de la Direction des
Services Vétérinaires.
1992
Transfert du LAVD vers la
Collectivité Départementale en
tant que Direction technique.
1997
Obtention de l’accréditation
COFRAC, preuve de la fiabilité
des prestations et de la
compétence du personnel.
Jusqu’à ce jour
Maintien et extension du champ
d’accréditation par des audits
COFRAC annuels.
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L’équipe du Laboratoire travaille
dans des locaux modernes, avec
à sa disposition des matériels
performants.
Les compétences du personnel
sont développées et entretenues
en permanence au plus haut niveau
pour répondre rapidement et
efficacement aux crises sanitaires.
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Moyens
Personnel
Le Laboratoire dispose d’une équipe quali-
fiée de techniciens, agents administratifs,
ingénieurs et vétérinaires. Le maintien des
compétences et des connaissances par la
formation interne et externe est perma-
nent pour permettre d’intégrer les der-
nières innovations techniques.
L’application des règles d’hygiène et
de sécurité fait l’objet d’une atten-
tion permanente de la part de tous les
acteurs du laboratoire.
Locaux
Le Laboratoire dispose de locaux spa-
cieux, lumineux, en ambiance contrô-
lée, conformes aux dernières normes en
matière de sécurité et conçus pour offrir
l’environnement de travail le mieux adap-
té à la réalisation d’analyses performantes.
L’impact sur l’environnement est réduit par
une gestion maîtrisée des rejets et des
déchets et par une recherche d’optimisa-
tion des consommations.
Matériel
Le Laboratoire dispose d’un parc de ma-
tériel en accord avec l’évolution constante
des techniques : automates de préparation
et d’analyse de chimie et de biochimie,
postes de sécurité microbiologique, spec-
trophotomètres d’absorption atomique,
chaîne HPLC, thermocycleurs temps réel,
chaîne de chromatographie gazeuse cou-
plée à un détecteur de masse en tandem
(CG/MS/MS), chaîne de spectrométrie
gamma…
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Services de soutien
Recyclage des consommables
et stérilisation
Lavage et stérilisation des petits matériels et
nettoyage des enceintes thermostatées.
Achats, Approvisionnements
et Magasin
Approvisionnement des services d’analyses
en consommables, matériels et prestations
de services performants et conformes aux
exigences des normes applicables.
Matériel et entretien
Acquisition, renouvellement, gestion et entre-
tien du parc de matériel selon des procédures
validées.
Accueil, Enregistrement
et Facturation
Gestion de toute la chaîne de traitement ad-
ministratif de l’échantillon : accueil physique
et téléphonique des usagers, enregistrement
des demandes d’analyses, transmission des
échantillons aux services, envoi des résultats,
facturation et traitement des réclamations.
Informatique
Mise en place, configuration et maintenance
des logiciels de gestion des analyses, de
transmission des résultats et des nombreuses
applications associées aux techniques et aux
matériels.
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Les services transversaux du Laboratoire
permettent aux agents des services
d’analyses d’effectuer leurs activités dans
les meilleures conditions possibles. Ces
services de soutien accueillent les usagers,
régulent les flux d’échantillons et mettent
à la disposition des techniciens le matériel
et les consommables les plus adaptés aux
analyses effectuées.
9
Délivrer des volumes exacts, effectuer des pesées et des prises de
température avec des incertitudes connues, autant d’éléments à
maîtriser pour s’assurer de la fiabilité et de l’exactitude des résultats
des analyses.
La métrologie vérifie chaque année plus de 500 appareils et les
raccorde aux étalons nationaux.
10Amélioration
continue
La revue annuelle des moyens et des
objectifs est réalisée par l’équipe de
direction, en présence des élus et du
Directeur Général des Services. Cette
revue de Direction permet de réajuster
les orientations du Laboratoire selon la
stratégie développée par les élus en
matière de politique sanitaire et envi-
ronnementale et de doter le LAVD en
moyens adéquats.
La compétence et le système de
management par la Qualité du LAVD
sont reconnus par le COmité FRan-
çais d’ACcréditation (COFRAC) depuis
1997 et sont périodiquement évalués
selon la norme NF EN ISO/CEI 17025.
Le Laboratoire, soucieux de la san-
té publique, dispose d’agréments en
relation avec les activités écono-
miques et l’actualité sanitaire du dé-
partement. Une équipe d’auditeurs
internes évalue en permanence l’effi-
cience de notre système qualité.
11Prélèvements et collectes
Les prélèvements pris en charge (denrées alimentaires et eaux notamment) sont transpor-
tés dans des véhicules spécialement équipés pour le transport en froid positif ou en froid
négatif, avec un suivi permanent de la température.
Les techniciens préleveurs interviennent pour réaliser des bilans 24 heures en station d’épu-
ration.
Ils disposent d’un matériel de prélèvement spécifique :
- appareils de mesures de terrain
- préleveurs automatiques
- débitmètres
Les protocoles de prélèvement et de transport sont définis et appliqués par les agents qui
ont été formés pour réaliser les prélèvements dans les meilleures conditions.
12Les agents de collecte / prélèvement
sillonnent quotidiennement les routes du
département pour réaliser le prélèvement
et la collecte d’échantillons destinés à
l’analyse. Ils sont à l’écoute des clients
et des usagers du laboratoire et mettent
à leur disposition des conditionnements
spécifiques.
13Pour préserver la santé des collégiens
seinomarins, le Laboratoire réalise les analyses
d’autocontrôle des cantines des collèges du
Département.
Des techniciens formés y effectuent des audits
hygiène.
Le Laboratoire est sollicité par les services
de l’Etat pour la réalisation des plans de
surveillance et plans de contrôle. Il participe à
la mise en évidence des germes responsables
des TIAC (Toxi-Infection Alimentaire Collective).
Il intervient en cas de crise sanitaire alimentaire
(phycotoxines dans les coquilles saint-jacques
en 2004, 2005 et 2012).
Il réalise des recherches et dénombrements de
micro-organismes pathogènes et d’indicateurs
d’altération dans des produits alimentaires
dans le cadre d’auto-contrôles et de contrôles
officiels.
14Qualité des aliments
Les échantillons
Denrées alimentaires animales ou d’origine
animale (viande, produits laitiers, produits de la
mer, plats cuisinés, œufs...).
Prélèvements de surface…
Les analyses
Bactériologie
Mise en évidence de germes tels que
Salmonella, Listeria monocytogenes, Vibrio,
Clostridium perfringens, Anaérobies Sulfito-
Réducteurs, flore totale, Escherichia coli,
Coliformes, Entérobactéries, Staphylocoques
à coagulase +, Bacillus cereus, bactéries
lactiques, Pseudomonas, Levures, Moisissures
Chimie
Dosage des phycotoxines paralysantes et
amnésiantes (PSP, ASP).
Composition nutritionnelle : protides, lipides et
glucides.
Analyses radiologiques
Participation à la surveillance de la
contamination des denrées alimentaires par
les radionucléides.
Parasitologie
Dépistage des trichines dans les viandes de
sanglier, de porc et de cheval
Dépistage des EST
Dépistage des Encéphalopathies Spongiformes
Transmissibles (ESB, tremblante…) à l’abattoir.
15Photo analyse eaux résiduaires
Le Département met à la disposition des
seinomarins un outil d’évaluation et de contrôle
de la qualité de leur environnement terrestre et
maritime.
Le Laboratoire réalise des prestations pour les
autres directions du Département pour le respect
de la loi sur l’eau et les milieux aquatiques, et
dans le cadre de la surveillance de la qualité de
l’environnement pour les autres usagers.
16Qualité des eaux
et environnement
Les échantillons
Eaux de loisirs
Eaux de surface
Eaux chaudes sanitaires et eaux
des tours aéroréfrigérantes
Eaux potables
Eaux usées (stations d’épuration)
Boues
Sédiments
Les analyses
Bactériologie
Dénombrement de la flore à 36° et 22°C, Entérocoques, E. coli et Coliformes, Anaérobies
Sulfito-Réducteurs, Pseudomonas, recherche et dénombrement de Légionelles.
Chimie
Paramètres physico-chimiques (nitrates, nitrites, pH…)
Métaux lourds (Pb, Cd, Hg…)
Indice hydrocarbure
Micropolluants organiques (hydrocarbures, HAP, PCB, BTEX)
Analyses radiologiques
Surveillance de la radioactivité dans l’environnement pour l’information du public par la
Commission Locale d’Information sur le Nucléaire (CLIN).
17Santé animale
Nos compétences
Immuno-sérologie
Autopsie
Bactériologie
Virologie
Parasitologie
PCR
Nos partenaires
Vétérinaires
Éleveurs
Groupement de Défense Sanitaire (GDS)
Fédération des chasseurs
Direction Départementale de la Protection
des Populations (DDPP)
Particuliers
Nos domaines d’intervention
Diagnostic des maladies animales pour les éleveurs et les particuliers
animaux de rente (pathologies respiratoires, avortements…)
chevaux
animaux de compagnie
nouveaux animaux de compagnie
Surveillance épidémiologique des maladies animales
dépistage des maladies réglementées (brucellose et rhinotrachéite infectieuse bovine
chez les ruminants, virus des poissons et des chevaux…)
intervention lors de crises sanitaires liées à des maladies (ré)émergentes (fièvre
catarrhale ovine, grippe aviaire, tuberculose)
participation à des réseaux de surveillance (résistance aux antibiotiques, maladies de
la faune sauvage…)
dépistage des Encéphalopathies Spongiformes Transmissibles (ESB, tremblante…) à
l’équarrissage
Surveillance des aliments au stade de la production primaire
dépistage des salmonelles dans les élevages aviaires
18Le Département de Seine-Maritime, l’un des
premiers départements français en matière
d’élevage, met à la disposition des éleveurs,
et d’autres partenaires, un outil performant
de diagnostic et de surveillance des mala-
dies animales, utile pour la santé publique
et pour l’économie locale. La compétence
et la réactivité du Laboratoire lui permettent
d’intervenir rapidement lors des crises sani-
taires qui touchent régulièrement le monde
animal (crise de la vache folle en 2001, fièvre
catarrhale ovine en 2006, grippe aviaire en
2007, tuberculose en forêt de Brotonne
depuis 2001…)
19LABORATOIRE
AGRO-VÉTÉRINAIRE
DÉPARTEMENTAL
DE SEINE-MARITIME
Avenue du Grand Cours - BP 1140
76175 ROUEN Cedex 1
Tél : 02 35 03 50 00
Fax : 02 35 03 50 15
E-mail : lavd@cg76.fr
Coordonnées GPS : N 49° 25.646 E 001° 06.142
NORD
LILLE AMIENS
NEUFCHÅTEL
RIVE DROITE
Rue Jeanne d'Arc
GARE SNCF
Cathédrale
Avenue
du Mont
Riboude
BARENT t
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