Le Marché Victor Hugo aura bientôt un nouveau visage - Toulouse.fr
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Vendredi
28
juillet
2017
Le Marché Victor Hugo aura
bientôt un nouveau visage
En mars 2015, la Mairie de Toulouse et Toulouse Métropole ont lancé le plan d’aménagement
des espaces publics de Toulouse centre 2015-2020. Le réaménagement de la place Victor Hugo et la
rénovation de son parking aérien et de son marché font partie des 14 opérations majeures
d’embellissement présentées dans ce plan. Pour assurer une cohérence d’ensemble, Jean-Luc
Moudenc a renouvelé sa confiance à l’architecte catalan Joan Busquets, pour l’aménagement des
espaces publics.
La Mairie de Toulouse engage au 1er août 2017 jusqu’à novembre 2018 la rénovation du marché
Victor Hugo, véritable symbole architectural du XXe siècle.
Contacts presse :
Agence PGO :
Anne Dharès : anne.dhares@agence-pgo.fr
ou Juliette Vienot : juliette.vienot@agence-pgo.fr
05.34.33.22.95 / 06.46.47.67.52
Mairie de Toulouse
Stéphanie Arnaud : stephanie.arnaud@mairie-toulouse.fr 05 62 27 62 81
Marie Adeline Etienne : marie-adeline.etienne@mairie-toulouse.fr 05 61 22 39 95
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Victor Hugo, un marché dynamique
modernisé au cœur d’un quartier
historique
Après plus d’un an de concertation menée avec les chambres consulaires, les commerçants du
marché et ceux du quartier ainsi que les riverains, le projet de rénovation du marché présente des
aménagements extérieurs en cohérence avec celui, plus global, conçu par Joan Busquets sur le
centre-ville. L'objectif est de libérer de l'espace pour les piétons et d'améliorer le confort des
commerçants tout en rendant les accès au marché plus attractifs. Le parking, lui, gardera son aspect
extérieur, mais sera réaménagé pour être plus accessible.
Imaginée, pensée et conçue pour accroître l’attractivité du marché préféré des Toulousains, la
rénovation du marché, réalisée par la Mairie de Toulouse, nécessite sa fermeture pendant deux mois,
er er
du 1 au 31 août 2017 et du 1 au 31 août 2018, afin de minimiser la gêne des visiteurs. En dehors
de ces deux mois de fermeture – en août 2017 et 2018 - le marché restera ouvert normalement entre
septembre 2017 et novembre 2018, date prévue de la livraison. Les travaux continueront néanmoins
durant cette période, en horaires aménagés pour permettre la tenue du marché et l’activité des
restaurants. Les travaux cesseront durant le mois de décembre 2017, temps fort pour les
commerçants.
Marché Victor Hugo en chiffres
83 loges, 81 commerçants et 5 restaurants
Surfaces :
RDC 2400m2
Restaurants 600m2
Le marché est ouvert du mardi au dimanche inclus de 7h à 13h30, les
restaurants de 7h à 14h30 et les bars de 7h à 14h00.
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Pour embellir et améliorer le Marché Victor Hugo, les travaux prévoient : ► l’installation d’un espace de restauration en libre accès avec des tables et des mange-debout pour consommer, sur place, le meilleur du terroir d’Occitanie proposé par les commerçants, ► la mise en place d’un éclairage optimal dans l’esprit des années 60, ► l’installation de portes automatiques, ► la mise aux normes du marché (hygiène et sécurité), ► la rénovation des caves, ► la création de réserves pour les primeurs, ► la mise en place d’un dispositif de tri sélectif pour les déchets, ► la création d’une cuisine de démonstration, ► la rénovation des cuisines, des vestiaires des restaurants et des salles de restaurants, ► le ravalement des façades, la peinture générale du bâtiment, ► la rénovation et la création de monte charges et d’ascenseurs pour relier les caves, le marché et les restaurants, ► l’optimisation des réseaux d’évacuation et du dispositif de traitement d’air améliorant les conditions de travail des commerçants et le parcours visiteurs, ► la création d’une sanisette en rez-de-chaussée. Pendant la phase des travaux, des médiateurs seront présents pour répondre aux questions et informer les riverains et les commerçants de l’avancée du chantier. Ils seront joignables au 06 09 78 72 05 ou au 06 09 78 72 20 ou à mediateurs.toulousecentre@toulouse-metropole.fr. Au terme des travaux, riverains, clients et commerçants retrouveront un marché plus ouvert, plus convivial où la restauration et la vie commerciale se feront dans de meilleures conditions de confort. 3
Victor Hugo, un espace public plus
confortable
Les travaux du marché Victor Hugo s’inscrivent dans un plan global de rénovation du quartier :
valorisation du patrimoine, plantation d’arbres, amélioration de l’éclairage public, création d’aires de
livraison, rénovation du parking, modernisation des infrastructures, installation d’un nouveau mobilier
urbain, etc.
L’objectif de cette rénovation, confiée à l’équipe de
Joan Busquets, est de créer un espace convivial et
aéré, en adéquation avec l’esprit du marché Victor
Hugo, lieu de convivialité autour duquel s’est construit
le quartier.
L’intégralité du projet vise à :
► Laisser une place plus importante aux piétons en
libérant l’espace,
► Limiter le stationnement au sol,
► Améliorer l’accès les livraisons,
► Offrir à la place Victor Hugo plus d’attractivité,
► Améliorer l’accessibilité de la place, du marché et du parking :
La rénovation du parking Victor Hugo est pilotée et portée financièrement par la société Indigo. Les
utilisateurs du parking bénéficieront à terme de places plus larges pour plus de facilité de
stationnement, d’un meilleur éclairage des lieux et d’accès plus directs aux grandes artères de
circulation.
>> Mai 2017 à février 2018 : travaux de rénovation du parking.
Calendrier prévisionnel de l’aménagement des espaces publics:
Juin 2017 à mars 2018 : travaux de rénovation des réseaux électriques, télécoms, etc.
Mars 2018 à novembre 2019 : travaux d’aménagement par tronçon pour maintenir l’activité
économique autour de la place. Arrêt des travaux pendant la trêve des confiseurs en décembre 2017
et 2018.
>> Livraison : novembre 2019.
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Le Marché Victor Hugo,
ambassadeur du terroir d’Occitanie
Le Marché Victor Hugo est considéré comme le ventre de Toulouse.
En plein cœur du centre-ville, il regroupe 81 commerçants et 5
restaurateurs autour des métiers de bouche : bouchers, boulangers,
charcutiers, cavistes, fromagers, pâtissiers, primeurs, poissonniers,
traiteurs, tripiers, etc. A l’étage, cinq restaurants proposent une
cuisine de marché dans une ambiance conviviale.
Le Marché Victor Hugo, c’est avant tout des produits d’exception,
des produits du terroir préparés avec patience, passion et minutie. Le savoir-faire, le service, l’écoute
et la disponibilité des commerçants sont autant de valeurs prônées au cœur du marché. Des qualités
qui ont séduit Toulousains et touristes, mais aussi grands chefs et restaurateurs de la région qui s’y
approvisionnent. Les produits proposés constituent une véritable référence sur les menus des plus
belles enseignes de restauration. Le marché se veut l’un des ambassadeurs emblématiques de la
riche gastronomie d’Occitanie.
Le Marché Victor Hugo est un lieu de rencontre et un lieu de vie. Bien plus qu’un simple marché, il
perpétue le lien social du quartier. Toutes les générations s’y retrouvent, flânent dans les allées et
partagent des moments conviviaux et authentiques tout au long de l’année.
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