CEPAGES RESISTANTS : EXEMPLE DE L'AOC COGNAC - Etat d'avancement et applications G. FERRARI - Lien de la vigne
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CEPAGES RESISTANTS :
EXEMPLE DE L’AOC COGNAC
Etat d’avancement et applications
G. FERRARI
V. DUMOT, J. STOLL
BNIC – STATION VITICOLE
AG LIEN DE LA VIGNE – 29 Mars 2019
CEPAGES RESISTANTS AOC COGNAC
Etat d’avancement 2019 et applications
BNIC : tradition de sélection de cépages adaptés à la production d’eaux-de-vie
Centre de Pré Multiplication de la vigne agréé depuis l’origine (1971)
Parc de vignes mères de greffons et de porte greffes
Plusieurs programmes de sélection en cours pour répondre aux besoins de la filière :
Clones d’Ugni blanc : 2 conservatoires, 2 collections d’étude en cours
Cépages résistants : 3 programmes : 2 en propre + 1 en partenariat Martell
Cépages anciens : 1 programme en partenariat avec le CVC
Porte greffes : 1 programme en partenariat avec le CVC (3 PG anciens)
1 essai en partenariat avec la CA 17 (10 PG) – MIVigne Charentes
BNIC COGNAC FRANCE
CEPAGES RESISTANTS AOC COGNAC - 1
Etat d’avancement 2019
4 cépages résistants sélectionnés par le BNIC (1er génération 2003)
En cours d’inscription au catalogue et classement temporaire
1D10 2E5 3B12 3G3
RV4 AB INRA X Ugni
Résistances :
- Partielle au mildiou
- Totale à l’oïdium
Idéotype - RPV1 + RUN1
vin de (Origine Muscadinia)
distillation
98% Vitis vinifera dont 50 % Ugni blanc
Dispositifs existants :
Collection des 42 obtentions, plantation 2008, support de sélection, 0 fongicide
2 parcelles VATE : 100 souches, plantation 2015, vinification et distillation pilote
3 parcelles 1 ha, réseau OSCAR, plantation 2018, vinification et distillation échelle 1
+ 3 parcelles prévues en 2019
22 janvier 2018 3 Cognac
BNIC COGNAC FRANCE
CEPAGES RESISTANTS AOC COGNAC
Etat d’avancement 2019
4 cépages résistants sélection BNIC
Calendrier prévisionnel du déploiement :
Inscription au catalogue officiel des variétés de vigne et Classement pour la
production de vin : prévu pour 2021
Inscription sur la liste des «variétés à fin d’adaptation » du CDC Cognac
2019, contacts en cours avec l’ODG et le CRINAO
Production de plants standards : possible à partir de 2021
Pré multiplication pour la production de matériel certifié :
Réception du matériel initial de l’IFV : à partir de 2020 pour plantation d’une parcelle de
base du Centre de PM BNIC,
Disponibilité des plants de base pour les pépiniéristes : à partir de 2022
22 janvier 2018 4 Cognac
BNIC COGNAC FRANCE
4 CEPAGES RESISTANTS BNIC
ASPECT
• Variabilité entre ces 4 cépages issus des
mêmes parents (UB x géniteur résistant)
• Tous différents de l’Ugni blanc
DPHYF Floraison 2018
29
27
25 1D10
2E5
2F12
23 3B12
UB
V256
21
19
17
22 janvier
30.5 31.5 2018
1.6 2.6 3.6 4.6 5.6 6.6 7.6 8.6 9.6 10.6 11.6 12.6 13.6 5 Cognac
BNIC COGNAC FRANCE
4 CEPAGES RESISTANTS BNIC
COMPORTEMENT FACE AUX MALADIES
• 2 sites - 2 années 80
70
Dégâts finaux Mildiou 2018
- plantation 2015, 100 souches par cépage 60
- 1 site gelé en 2017 50
- pas de traitement fongicide (sauf 1 BR FF 2018) 40
DPHYS
30
DPHYF
20
Premières observations : 10
0
• résistance totale à l’Oïdium confirmée UB V256 1D10 3B12 2E5 2F12 3G3 E03 E05 F12
• résistance partielle au Mildiou Dégâts finaux Black-rot 2018
- 2018: pertes de récolte (sous forte pression) 25
• Sensibilité au Black rot moyenne à élevée 20
• Sensibilité au Botrytis supérieure à Ugni B 15
DPHYS
10 DPHYF
5
Confirme la nécessité d’une 0
protection fongicide adaptée pour
UB V256 1D10 3B12 2E5 2F12 3G3 E03 E05 F12
limiter les pertes de récolte et éviter Collaboration INRA
une dérive génétique Bordeaux/OSCAR
22 janvier 2018 6 Cognac
BNIC COGNAC FRANCE
4 CEPAGES RESISTANTS BNIC
PRODUCTION
Analyses des moûts Graves 2018
160
Base 100 = Ugni blanc
140
120
100
80
60
40
20
0
V256 1D10 3B12 2E5 2F12
TAV AT pH AMAL ATAR NA
• Forte variabilité entre cépages
• Cépages résistants non traités (pertes de récolte en 2018 : mildiou, black rot)
• TAVp supérieur, Pauvres en acide malique, Riches en acide tartrique, pH inférieur
22 janvier 2018 7 Cognac
BNIC COGNAC FRANCE
4 CEPAGES RESISTANTS BNIC
Eaux-de-vie pilotes
Notes Dégustation EDV Pilotes 2017
Note globale
Rondeur Intensité
Floral Finesse
1D10 2E5 3G3 UB V256
22 janvier 2018 8 Cognac
CEPAGES RESISTANTS BNIC - 1
Conclusion à date
Croisements de première génération : 4 candidats
Résistance totale à l’oïdium, partielle (mais élevée) au mildiou,
sensibilité au black rot variable
► nécessité d’appliquer un traitement fongicide minimal, cf OSCAR
- Maîtrise des autres maladies annuelles
- Protection des résistances
Premières eaux-de-vie pilotes : proches du profil Ugni B. (à confirmer)
mais des différences entre les 4 cépages :
► Comment exploiter cette diversité ?
Disponibilité de plants standards à partir de 2021
Plantation possible en « variétés d’adaptation » pour 5% en surface
BNIC COGNAC FRANCE
CEPAGES RESISTANTS AOC COGNAC – 2°génération
Etat d’avancement
2eme génération de croisements résistants, création BNIC-INRA-IFV
En cours de sélection, objectif = diversité
Rpv1, Rpv3, Rpv10, Run1, Ren3, Ren3,2
3 RESDUR2 INRA
+ 3 IFV Mpt 2025
X 2015-16 2017-
2020 2018-24 Parcelles VATE
Ugni B. • Tri génétique
Colombard
(présence 4 gènes R)
• Sélection plantules Plantation par
Observations 2031 ?
et sélection
Folle B. par biotests 10 souches à des meilleurs Sélection finale
Folignan Cognac individus et inscription au
catalogue
Collection des obtentions (~130), support de sélection :
1 parcelle plantée en 2017-18 avec 40 obtentions
1 parcelle plantée à partir de 2019 avec environ 90 obtentions
22 janvier 2018 10 CognacCEPAGES RESISTANTS AOC COGNAC - 2
Conclusion à date
Croisements de 2eme génération à résistances durables
Une centaine d’obtentions en cours de sélection
Grande diversité attendue : comment l’exploiter à l’avenir ?
Perspectives de la recherche : en évolution constante
Résistance au black rot à évaluer : nouveau critère de sélection ?
Vers la fin du vignoble Cognac mono cépage !
Arrivées successives de nouveaux cépages plus performants
Adapter les pratiques :
• Modes de conduite, de protection, de récolte (date), …
• Vinification et distillation des vins – vieillissement des eaux-de-viePROGRAMME DE CRÉATION VARIÉTALE MARTELL Réduire l’utilisation des produits phytosanitaire est une priorité pour Martell Programme régional • Complémentaire de celui de la Station Viticole • Innovant avec la Sélection précoce Programme fédérant les meilleurs chercheurs • Nationaux : • Régionaux :
PROGRAMME EN DEUX PARTIES
Valorisation des résistances locales Création variétale
Vidal 256 Croisements
Evaluer et identifier les facteurs de résistance Evaluer et identifier les facteurs de résistance
Convention CVC / BNIC
Construire un modèle de sélection précoce Innovation
Inscription AOC en 2027
Objectif : Inscription au CDC de l’AOC en 2034VALORISATION DES RÉSISTANCES LOCALES :
INTÉRÊT DU VIDAL 256
Résultat de l’analyse du niveau de résistance
• Résistance au mildiou apportée par Rpv3.4 : moyenne
• Résistance à l’oïdium apportée par Ren3 : faible
Aucun facteur de résistance original n’a été identifié
Vidal 256
Création JL Vidal
Dans les années 1930CRÉATION VARIÉTALE
HYBRIDATION
Géniteurs mère : Géniteurs père :
Cépages régionaux Porteurs des facteurs de
résistance
Monbadon
INRA Colmar Notre objectif pour juin 2019
Montils Et Obtenir 250 plantes porteuses des facteurs de résistance
IFV Montpellier
(UMT Géno-Vigne)
Réalisé en juin 2018
Vidal 36
Nous avons obtenu 240 plantesIDÉOTYPE ET SÉLECTION PRÉCOCE
Utilisation de la sélection précoce
Définition de l’idéotype
A la recherche du cépage « idéal » ! Stade 1 : Phénotypage I
+ multiplication 2000 pépins
(3 à 4 ans)
Stade 2 :
Phénotypage II 100 individus retenus
(6 ans)
Stade 3 : 20 individus retenus
test multi sites
(6 ans)
2 à 3 nouvelles variétés
Possibilité de gagner 6 ans
Objectif : Inscription au CDC de l’AOC en 2034BNIC COGNAC FRANCE
ANCIENS CEPAGES RESISTANTS CVC
Variétés en cours d’évaluation par le CVC :
Vidal 9
Vidal 36
Vidal 99 T
Vidal 119
Vidal 254
Vidal 256
Vidal 800
Rayon d’Or (Témoin hybride résistant)
Les plantations de Vidal ont été réalisées à partir de 2017
Le Vidal 256 a été planté sur 2 parcelles VATE en vue de son
inscription au catalogue
Les premières observations montrent un intérêt pour le Vidal 36
22 janvier 2018 17 CognacBNIC COGNAC FRANCE
PORTE GREFFES CVC - BNIC
Porte-greffes anciens en cours d’étude :
Vivet 15 – 107 Vidal – BC 2 Vitis berlandieri x
Vitis vinifera cv. Ugni B.
• Suivi avec l’INRA de Bordeaux
• Récupération du matériel végétal et plantations
• Tests génomiques
• Tests sanitaires : Court noué, Enroulement 1, 2 et 3 + Marbrure
• Fournitures de bois à l’INRA de Bordeaux pour tests chlorose et phylloxéra (en cours)
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BNIC
• essai du NEMADEX A. Bouquet greffé avec Ugni B
• essai portes greffes avec CA 17 – MIVigne Charentes 2019
- 10 PG en expérimentation, plantation 2019
22 janvier 2018 18 CognacCEPAGES RESISTANTS : EXEMPLE DE L’AOC COGNAC
Les cépages résistants :
- Solution biologique pour répondre à plusieurs objectifs
- Possibilités d’expérimentation à l’échelle du vignoble grâce aux nouvelles
dispositions de l’INAO : « variétés d’intérêt à fin d’adaptation »MERCI POUR VOTRE ATTENTION
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