Les légumineuses au service d'un avenir durable - Vendredi 10 février 2023 14.00 - 15.30 CET événement virtuel
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Les légumineuses au service
d’un avenir durable
Vendredi 10 février 2023
14.00 - 15.30 CET
événement virtuel
tJournée internationale des légumineuses
Après le succès de l’Année internationale des légumineuses (2016) organisée sous la houlette de
l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), l’Assemblée générale des
Nations Unies a proclamé le 10 février Journée internationale des légumineuses. Avec comme slogan
#AimezLesLégumineuses pour une alimentation saine et une planète en bonne santé, cette célébration offre
une occasion unique de sensibiliser le grand public à l’intérêt des légumineuses et au rôle fondamental
qu’elles jouent dans la transition vers des systèmes agroalimentaires plus efficaces, plus inclusifs, plus
résilients et plus durables, dans l’optique d’améliorer la production, la nutrition, l’environnement et les
conditions de vie, en ne laissant personne de côté.
Les légumineuses désignent les graines comestibles des plantes de la famille des légumineuses qui sont
cultivées pour l’alimentation humaine et l’alimentation animale. Les types de légumineuses les plus connus
et les plus fréquemment consommés sont les haricots, les pois-chiches et les pois, mais il existe plusieurs
autres variétés dans le monde qui apportent toutes des bienfaits en matière de sécurité alimentaire, de
nutrition, de santé, de lutte contre le changement climatique et de biodiversité.
Avec l’aide des gouvernements, du secteur privé, des
Membres et des organisations partenaires, du grand Les légumineuses sont plus
public et des jeunes, célébrons, saluons et soutenons que des graines nutritives:
la production et la consommation de légumineuses elles contribuent aussi à la
réalisation des objectifs du
comme faisant partie des systèmes alimentaires
Programme de développement
durables et des régimes alimentaires sains. Ce guide durable à l’horizon 2030.
vous montre comment apporter votre soutien à la
#JournéeInternationaleDesLégumineuses!
Le thème de 2023
Cette année, la célébration, qui a pour thème «Les légumineuses au service d’un avenir durable», sera
l’occasion d’appeler l’attention sur le rôle important que jouent les légumineuses dans la transformation
durable de nos systèmes agroalimentaires d’un point de vue social, économique et environnemental. Les
légumineuses contribuent à une alimentation saine, à la santé des sols et à la création de perspectives
économiques, concourant ainsi à tous les aspects de la durabilité. Il est donc essentiel de les intégrer dans
les systèmes agricoles pour atteindre les objectifs de développement durable (ODD). De nombreux types
de légumineuses sont sous-étudiés, négligés et sous-utilisés, malgré leur contribution inestimable à nos
systèmes agroalimentaires durables et à notre riche patrimoine culturel.Le saviez-vous?
Les légumineuses sont particulièrement Les légumineuses peuvent jouer un rôle clé
importantes pour la production végétale s’agissant de renforcer la résilience des systèmes
durable, car elles sont capables de «fixer» ou agricoles et d’améliorer les conditions de vie des
capturer l’azote présent dans l’atmosphère agriculteurs dans les environnements pauvres en
et de renouveler le phosphore, ce qui eau, étant donné que leur empreinte en eau est
améliore le cycle des nutriments dans le sol faible et qu’elles tolèrent mieux les sécheresses
et contribue à améliorer la production. et les situations d’urgence climatique que les
autres cultures vivrières.
Les légumineuses ont un rôle très important Les légumineuses sont une source de protéines
à jouer dans l’atténuation des effets du abordable pour de nombreuses populations
changement climatique, car elles permettent rurales du monde dont l’accès à une alimentation
d’optimiser l’utilisation des engrais. Les variée est parfois restreint. Ces espèces sont
légumineuses contribuent à l’augmentation du également riches en nutriments. Elles apportent
taux de conversion alimentaire et à la diminution de grandes quantités de vitamines et de minéraux
des émissions de méthane des ruminants, ce importants pour la santé et contribuent ainsi à
qui fait baisser les émissions de gaz à effet améliorer la nutrition.
de serre et, dans le même temps, contribue à
améliorer la production.
Le secteur des légumineuses comprend un large éventail d’acteurs
et fournit des emplois aux femmes et aux jeunes en milieu rural dans
les communautés agricoles et aux familles urbaines dans le secteur
manufacturier. Les légumineuses contribuent à la création de moyens de
subsistance et à l’équité, ce qui est également essentiel pour la durabilité
des systèmes agroalimentaires
L’inclusion de légumineuses
dans divers systèmes agricoles L’industrie mondiale des légumineuses,
(agroforesterie, cultures intercalaires production et commerce compris, est un
et systèmes agricoles intégrés, par moteur qui favorise la résilience des chaînes
exemple) peut aider à diversifier les d’approvisionnement régionales et mondiales,
cultures, à renforcer la résilience des facilite l’accès des consommateurs à
moyens de subsistance agricoles et à des aliments nutritifs et contribue à l’utilisation
améliorer la productivité. durable des ressources naturelles.Appels à l’action Nous devons tous faire des choix alimentaires bons pour notre santé et bons pour nos systèmes agroalimentaires. Une chose que chacun d’entre nous peut faire est de manger davantage de légumineuses! Choisissez l’une des nombreuses variétés qui existent pour donner du goût à votre alimentation. Si vous le pouvez, remplacez un repas par semaine par un repas de légumineuses et expérimentez de nouvelles recettes. En choisissant de manger des légumineuses, vous soutenez celles et ceux qui les cultivent et encouragez leur production. Vous soutenez aussi leur action bénéfique pour la santé des sols et l’environnement. Il faut que les gouvernements et les organismes internationaux mettent en place des dispositifs et des politiques commerciales soutenant efficacement les petits producteurs de légumineuses. Le commerce international de légumineuses contribue à renforcer la résilience des chaînes d’approvisionnement régionales et mondiales. C’est également un outil essentiel qui facilite l’accès à des produits sains et nutritifs permettant aux consommateurs d’avoir plus de choix pour se nourrir sainement et qui contribue à l’utilisation durable des ressources naturelles. Les entreprises privées du secteur de l’alimentation notamment les vendeurs, les restaurants et les sociétés de services de restauration doivent promouvoir les légumineuses auprès du public. En outre, les entreprises doivent investir dans les technologies de nature à transformer les systèmes alimentaires, puis développer, adapter et diffuser ces technologies. Les cultures de légumineuses sont des outils naturels susceptibles de stimuler la santé du sol et de contribuer à atténuer les effets du changement climatique sur la sécurité alimentaire. Les légumineuses sont, à la différence de la plupart des autres espèces végétales, capables d’utiliser l’azote atmosphérique, une caractéristique essentielle permettant d’optimiser l’utilisation des engrais commerciaux, de revigorer le sol en y diversifiant la population microbienne, et d’améliorer la résilience des systèmes agricoles. Les chefs et les personnalités influentes doivent présenter les légumineuses comme un choix alimentaire aussi appétissant que sain en proposant des recettes et en apprenant à leur audience comment les cuisiner, les stocker et les utiliser. En même temps, ils peuvent mettre en lumière les bienfaits des légumineuses pour le corps et en encourager la consommation. Le fait d’informer sur les avantages des protéines végétales peut aider à diversifier les menus et inciter les gens à manger sainement. Il faut que les parents et les enseignants eencouragent les bonnes habitudes alimentaires et apprennent aux jeunes qu’il est important d’ajouter des légumineuses dans leur alimentation. L’acquisition de bonnes habitudes alimentaires commence par l’éducation des générations futures.
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légumineuses. L’utilisation d’un symbole visuel, ses. Encouragez-les à mettre à l’honneur et à
une collecte d’aliments à l’intention de votre comme le bouton internet, est un bon moyen proposer un nouveau plat de légumineuses
banque alimentaire locale et donnez des légu- d’éveiller l’intérêt pour cette journée et de la faire dans leurs menus pour célébrer cette journée.
mineuses pour aider ceux qui en ont besoin. connaître. C’est aussi un bon moyen d’afficher #WorldPulsesDay
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votre soutien. #LovePulses
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www.fao.org/world-pulses-day
www.fao.org/world-pulses-day
www.fao.org/world-pulses-day
www.fao.org/world-pulses-day
www.fao.org/world-pulses-dayMatériels de communication
Vous trouverez ici une liste de supports de communication Site web de la Journée internationale
multilingues pour la promotion de la Journée des légume
internationale des légumineuses. Certains seront mis à
Tableau Trello de la Journée internationale
disposition prochainement, donc consultez régulièrement des légumineuses
la bibliothèque des ressources numériques de la
Publications pour la jeunesse
Journée internationale des légumineuses. Ces matériels
peuvent être téléchargés et partagés facilement avec les • Les Enfants FAO: Bienfaits des légumineuses sur la santé
partenaires ou les fournisseurs externes. • Les Enfants FAO: Les légumineuses contribuent á la sécurité
alimentaire
• Comment faire manger des légumineuses aux enfants
Article, récits et publications
ÉTIQUETEZ @FAO OU L’UN DES
COMPTES CI-APRÈS DANS VOS Récits et fiches d’information
MESSAGES SUR LES RÉSEAUX SOCIAUX! • Des graines nutritives naturelles: 10 bonnes raisons de
manger des légumineuses
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