LICENCE PROFESSIONNELLE - Métiers de l'aménagement du territoire et de l'urbanisme - IGARUN

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LICENCE PROFESSIONNELLE - Métiers de l'aménagement du territoire et de l'urbanisme - IGARUN
GUIDE ÉTUDIANT                        édition 2022-2023

                                                         © Olivier Durand

LICENCE PROFESSIONNELLE
Métiers de l’aménagement du territoire et de l’urbanisme

Parcours Agricultures urbaines
et périurbaines (AUP)

                           1             igarun.univ-nantes.fr
LICENCE PROFESSIONNELLE - Métiers de l'aménagement du territoire et de l'urbanisme - IGARUN
Directeur de l’IGARUN                            Responsables
Thierry GUINEBERTEAU                             Christine MARGETIC
Bureau 901                                       IGARUN
02 53 48 75 10                                   02 53 48 75 56
thierry.guineberteau@univ-nantes.fr              christine.margetic@univ-nantes.fr
                                                 Cyril BOUCHEREAU
Directrice adjointe                              EPL Nantes Terre Atlantique
Céline CHADENAS                                  02 40 49 39 98
Bureau 956                                       cyril.bouchereau@educagri.fr
02 53 48 76 69                                   Audrey MONNIER
celine.chadenas@univ-nantes.fr                   CFA Formasup Pays de la Loire
                                                 audrey.monnier@formasup-paysdelaloire.fr
Secrétaire générale
Magalie ROUILLARD
Bureau 930
02 53 48 75 20
magalie.rouillard@univ-nantes.fr

Secrétariat Licence pro
Marie PETITEAU
Bureau 902
02 53 48 75 13
marie.petiteau@univ-nantes.fr

Ce document est un document non contractuel imprimé en septembre 2022. Toutes les
modifications éventuelles apportées ultérieurement vous seront communiquées soit lors de la
réunion de rentrée obligatoire pour tous les étudiants soit par voie d’affichages. Elles peuvent
également vous être communiquées via votre boîte mail étudiante par les responsables
  d’années. Elles seront alors considérées comme remplaçant celles incluses dans ce guide.

                         Retrouvez ce guide sur le site web de l’IGARUN
              https://igarun.univ-nantes.fr/les-formations/licence-professionnelle/

                           Institut de géographie et d’aménagement de
                                     Nantes Université - IGARUN
                                Rue de la Censive du Tertre BP 81227
                                       44312 NANTES cedex 3
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Bienvenue à l’Institut de géographie et d’aménagement
de Nantes Université !

La géographie et l’aménagement que nous           L’IGARUN et ses formations s’inscrivent dans
vous proposons de (re)découvrir et de maîtriser   cet ensemble qu’est Nantes Université. Vous y
au travers de nos formations offrent un spectre   découvrirez des complémentarités diverses, en
large de spécialités et de débouchés. Vous en     fonction des orientations et spécialisations qui
découvrirez les différentes facettes en partie    seront les vôtres : les collègues de Sociologie,
au travers de ce livret mais plus largement en    Histoire, Droit, Science-éco, Sciences, etc. sont
consultant le site web de l’Institut et de nos    ainsi partenaires de l’une ou l’autre de nos for-
Licence, Licence-pro, Master et Doctorat.         mations. Ce cadre « Université », ce sont aussi
                                                  des services qui vous sont proposés : sociaux,
Cette offre de formation est portée par une       médicaux, culturels, sportifs, centres de docu-
équipe constituée de personnels administra-       mentation, aide à l’insertion professionnelle ou
tifs et techniques et d’enseignants-chercheurs    à la création d’entreprise/association, aide à la
qui font vivre l’Institut et cherchent à vous     mobilité internationale, etc. Renseignez-vous et
accueillir dans les meilleures conditions. Vous   utilisez ces ressources conçues pour vous.
trouverez une présentation de l’équipe dans
ce livret et sur notre site internet de manière   L’Institut et ses formations, c’est aussi vous.
à ce que vous puissiez nous identifier, et au     Avec des acquis et des projets différents, vous
                                                  constituez des promotions diversifiées en adé-
besoin nous solliciter de manière ciblée. Se-
                                                  quation avec notre souhait de débouchés eux-
crétariats, Géothèque, salles IMAR seront pour
                                                  aussi diversifiés. Une formation universitaire
vous des lieux-clés de votre vie universitaire.
                                                  étant pour partie ce que vous en faites, soyez
Nos deux laboratoires de recherche CNRS-
                                                  curieux, questionnez-vous et projetez-vous
Université, les UMR ESO (Espaces et Sociétés)
                                                  vers la suite : l’année suivante, l’après études.
et LETG (Littoral, Environnement, Télédétec-
                                                  Motivez-vous, épaulez-vous et impliquez-vous :
tion et Géomatique), constituent des pivots       soyez réceptifs et réactifs à nos sollicitations,
dont le rôle monte en puissance au fur et à       prenez des initiatives notamment au travers
mesure de l’avancée de vos études. Notre          des associations présentes sur le campus ou au
Institut et nos laboratoires sont également       sein de l’IGARUN. Profitez pleinement de votre
impliqués dans des réseaux professionnels         année universitaire pour en faire votre réussite.
et universitaires qui s’étendent du local à des
coopérations internationales.                     À très bientôt.

                                                                             Thierry Guineberteau
                                                         Directeur de l’IGARUN - Nantes Université
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LICENCE PROFESSIONNELLE - Métiers de l'aménagement du territoire et de l'urbanisme - IGARUN
Sommaire
7    Présentation de la formation et
     organisation des enseignements

17   UE1 - Connaissance du milieu
     d’intervention

29   UE2 - Méthodologie de projet

37   UE3 - Projet tuteuré sous la forme
     d’un atelier collectif

45   UE4 - Mémoire d'apprentissage

                                          Document non contractuel
                      5
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Document non contractuel
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Présentation de
  la formation et
   organisation
des enseignements

               Document non contractuel
        7
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Présentation de la formation et organisation des enseignements
       Objectifs                                               Règles de l'apprentissage
       La licence professionnelle vise à former                Durée
       des techniciens spécialisés (bac +3) dans la            Le contrat d'apprentissage peut débuter 3
       conception et la mise en œuvre de projets               mois avant le début des cours soit le 19 juin
       d’agricultures urbaines et périurbaines.                2022 et commencer au plus tard 3 mois après
       Elle conduit à l'acquisition de compétences             soit le 19 décembre 2022 mais les contrats
       pluridisciplinaires (techniques agricoles,              commençant au plus tard le 19 septembre
       urbanisme, aménagement territorial, écolo-              2022 seront prioritaires. La durée minimale
       gie, diagnostic social, communication, etc.)            d'un contrat est de 6 mois. Quant à la soute-
       nécessaires à la mise en œuvre de ces projets,          nance du mémoire, celle-ci aura lieu fin juin
       et ainsi professionnaliser les acteurs de l’agri-       (deuxième session début septembre 2023).
       culture urbaine et périurbaine.
                                                               Lien avec la structure d’accueil
       Cette formation permet une insertion immé-              L’entrée en formation est conditionnée à la
       diate dans le monde professionnel.                      signature d’un contrat d’apprentissage ou
                                                               d’un contrat de professionnalisation avec
                                                               une structure d’accueil aux dates précisées
       Organisation pédagogique                                ci-dessus. Dès que les discussions en vue
       • 18 semaines en formation à l’université et 34         de la signature d'un contrat sont bien enga-
       semaines en entreprise.                                 gées, l’apprenti doit en informer les respon-
                                                               sables de la formation (Christine Margetic et
       • Présence obligatoire en cours avec contrôle           Cyril Bouchereau), le service de la formation
       de la présence des étudiants.                           continue (Emmanuelle Marinier) et CFA For-
                                                               masup (Audrey Monnier). Chaque apprenti
       Organisation de la formation                            sera encadré par un tuteur pédagogique
                                                               qui fera le lien entre l'université et la struc-
       La licence professionnelle est structurée au-           ture d'accueil. Désigné en septembre 2022,
       tour de compétences générales à l’exercice              il pourra ainsi prendre contact avec l’entre-
       des métiers de l’aménagement du territoire              prise afin de bien clarifier les exigences de la
       et de l’urbanisme, et d'un parcours offrant             formation et le travail qui peut être deman-
       aux étudiants une spécialisation sur les agri-          dé par l’entreprise à l’apprenti. Il effectuera
       cultures urbaines et périurbaines.                      également une visite obligatoire dans les
       Le cursus s’appuie sur la complémentarité               45 jours après la date de début du contrat.
       des cours et des mises en situation profes-
       sionnelle :
       • Deux UE sont consacrées aux cours (UE 1 et
       UE 2) ;
       • Deux UE sont réservées aux mises en situa-
       tion professionnelle : l’UE 3 (projet tuteuré
       sous la forme d’un atelier collectif à réaliser
       entre octobre et mai) et l’UE 4 associée au
       mémoire d'apprentissage (entre septembre
       et fin juin).

Document non contractuel
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Présentation de la formation et
                                                                       organisation des enseignements

                                                                          Contenu de la formation

 N° / intitulé                                                                            Volume horaire
                     ECTS                   Éléments Constitutifs (EC) de l'UE
   de l'UE

                            Dynamiques territoriales et politiques d’aménagement                16
                            Agricultures et développement territorial                           10
                            Finances publiques                                                  16
                            Définitions et caractéristiques de l'AUP                            10

    UE 1 -                  Diversité de l'AUP                                                  15
Connaissance                L'AUP dans les politiques publiques                                 12
  du milieu           9
d'intervention              Devenir des produits et services issus de l'AUP                      6

   Code UE :                Étude de cas                                                        16
   HGALP1                   Écologie générale                                                    9
                            Écologie des éco-agrosystèmes urbains et périurbains                12
                            Visites d’expériences en AUP                                        12
 TOTAL UE 1                                                                                    134
                            Conduite et suivi de projet (y compris évaluation)                  24
                            Urbanisme réglementaire et opérationnel                             10
   UE 2 -                   Économie d'organisations agricoles urbaines et périurbaines         18
Méthodologie
  de projet                 Diagnostic paysager                                                  8
                      12
                            Diagnostic territorial                                              16
   Code UE :
                            Techniques de productions animales/projets d'AUP
   HGALP2                                                                                       23
                            (écopatûrage, apiculture…)
                            Techniques de productions horticoles/projets d'AUP
                                                                                                49
                            (agronomie, gestions des cultures…)
 TOTAL UE 2                                                                                    148
                                                                      TOTAL SEMESTRE 1         282

 N° / intitulé
                     ECTS                   Éléments Constitutifs (EC) de l'UE            Volume horaire
   de l'UE

 UE 3 - Projet              Accompagnement des groupes                                          40
 tuteuré sous               Coordination générale du projet tuteuré                             10
   la forme
                            Communication orale, animation de réunion                           14
 d'un atelier         18
   collectif                Anglais appliqué                                                    14
   Code UE :                Enquête sociologique                                                10
   HGALP3                   Représentation cartographique et SIG                                20
 TOTAL UE 3                                                                                    108
    UE 4* -                 Accompagnement (3h par étudiant)                                    45
                      21
   Mémoire                  Préparation au mémoire et séminaire                                 15
d’apprentissage
                            Certification en anglais
 TOTAL UE 4                                                                                     60
                                                                      TOTAL SEMESTRE 2         168

                                                             VOLUME HORAIRE TOTAL              450
* Code UE : HGALP4

                                                                                             Document non contractuel
                                                         9
LICENCE PROFESSIONNELLE - Métiers de l'aménagement du territoire et de l'urbanisme - IGARUN
Équipe pédagogique - semestre 1
                                                            IGARUN             Vacataires partenaires       Vacataires autres
        N° / intitulé      Eléments Constitutifs
           de l'UE             (EC) de l'UE
                                                          Nom          Heure         Nom          Heure        Nom           Heure
                                Dynamiques              François
                                territoriales          MADORÉ            4
                                et politiques          Christine
                              d’aménagement                             12
                                                       MARGETIC
                              Agricultures et          Christine
                              développement                             10
                                 territorial           MARGETIC
                                                                                                              Cécile
                            Finances publiques                                                               HEURTIN          16

                             Définitions et            Christine                                           Anne-Cécile
                        caractéristiques de l'AUP                        6                                                     4
                                                       MARGETIC                                              DANIEL
           UE 1 -            Diversité de l'AUP                                                           Julien BLOUIN       15
       Connaissance
          du milieu             L'AUP dans                                                                 Thierry MARTIN      3
       d'intervention          les politiques          Christine                                          Steven KERGOAT       3
                                                                         4
                                 publiques             MARGETIC
                                                                                                          Guillaume MOREL      2
                            Devenir des produits                                   Jeanine
                              et services issus                                                     6
                                  de l'AUP                                      URVOY-NUAUD

                                Étude de cas                                   Grégory THOMAS       8     Olivier DURAND       8
                             Écologie générale                                 Grégory THOMAS       9
                                 Écologie
                           des éco-agrosystèmes                                Grégory THOMAS       6     Olivier DURAND       6
                           urbains et périurbains
                            Visites d’expériences      Christine
                                                                        12
                                    en AUP             MARGETIC
        TOTAL UE 1                                                      48                         29                         57
                              Conduite et suivi                                                              Hughes
                                                                                                                              24
                                 de projet                                                                   COTRON
                        Urbanisme réglementaire
                            et opérationnel                                                                  À préciser       10

                                                                                                           Julien BLOUIN       6
                                 Économie                                                                  Chantal DENIAUD     2
                              d'organisations                                                             Simon PREVOST        2
                             agricoles urbaines                                                           Clément AMOUR        2
                              et périurbaines                                                             Agnès LANNUZEL       3
           UE 2 -
        Méthodologie                                                                                      Hughes COTRON        3
         de projet          Diagnostic paysager                                Stéphane LEHUEDE     8

                            Diagnostic territorial   Olivier KASSOUS    16

                        Techniques de productions                               Sylvain POSTEC      9     Damien CHIRON        4
                          animales adaptées aux                                                              Vincent           4
                                                                                  Pierre GARSI      6
                              projets d'AUP                                                                 CERCLIER

                              Techniques de                                                               Thierry LEBEAU        8
                                                                               Cyril BOUCHEREAU    21     Olivier DURAND       11
                               productions
                            horticoles adaptées                                Clément GOULEAU      2     Étienne PENEAU        4
                             aux projets d'AUP                                                            Guillaume MOREL       3
        TOTAL UE 2                                                      16                         46                          86
                            TOTAL SEMESTRE 1                            64                         75                         143

Document non contractuel
                                                                        10
Présentation de la formation et
                                                                         organisation des enseignements

                                                              Équipe pédagogique - semestre 2

 N° / intitulé    Eléments Constitutifs            IGARUN            Vacataires partenaires         Vacataires autres
   de l'UE            (EC) de l'UE
                                                Nom          Heure         Nom           Heure        Nom        Heure

                    Accompagnement                  Tous les membres de l'équipe pédagogique sont susceptibles
                       des groupes                                d'encadrer un projet tuteuré
                  Coordination générale       Christine                   Cyril
                    du projet tuteuré                          5                            5
                                              MARGETIC                 BOUCHEREAU
 UE 3 - Projet
tuteuré sous      Communication orale,
                                                                     Claire PAILHAREY      14
la forme d'un     animation de réunion
    atelier
    collectif        Anglais appliqué                                Chantal GUIHARD       14
                                              François
                   Enquête sociologique                       10
                                              MADORÉ
                  Rep. cartographique et SIG Nicolas ROLLO    20
 TOTAL UE 3                                                   35                           33                       0
                    Accompagnement                  Tous les membres de l'équipe pédagogique sont susceptibles
                     (3h par étudiant)                        d'encadrer des mémoires d’apprentissage
 UE 4 - Mémoire
d’apprentissage                               François                    Cyril
                                                               4                            3
                  Préparation au mémoire      MADORÉ                   BOUCHEREAU
                       et séminaire           Christine
                                             MARGETIC          8
 TOTAL UE 4                                                   12                            3                       0
                    TOTAL SEMESTRE 2                          47                           36                       0

             VOLUME HORAIRE TOTAL                             111                         111                      143

                                                                                                          Document non contractuel
                                                             11
2022                                                                                   2023

                             Septembre     Octobre    Novembre Décembre        Janvier      Février          L
                                                                                                            Mars              J
                                                                                                                             Avril           Mai           M
                                                                                                                                                          Juin              J
                                                                                                                                                                          Juillet           Août
                                                                                 V
                             1    J      1    S      1    M       1    J      1 D         1    M       1    M           1    S          1    L       1    J            1    S          1       M

Document non contractuel
                             2    V      2    D      2    M       2    V      2 L         2    J       2    J           2    D          2    M       2    V            2    D          2       M
                             3    S      3    L      3    J       3    S      3 M         3    V       3    V           3    L          3    M       3    S            3    L          3       J
                             4    D      4    M      4    V       4    D      4 M         4    S       4    S           4    M          4    J       4    D            4    M          4       V
                             5    L      5    M      5    S       5    L      5 J         5    D       5    D           5    M          5    V       5    L            5    M          5       S
                             6    M      6    J      6    D       6    M      6 V         6    L       6    L           6    J          6    S       6    M            6    J          6       D
                             7    M      7    V      7    L       7    M      7 S         7    M       7    M           7    V          7    D       7    M            7    V          7       L
                             8    J      8    S      8    M       8    J      8 D         8    M       8    M           8    S          8    L       8    J            8    S          8       M
                             9    V      9    D      9    M       9    V      9 L         9    J       9    J           9    D          9    M       9    V            9    D          9       M
                                                                                                                                                                                                   Calendrier 2022-2023

                             10   S      10   L      10   J       10   S      10 M        10   V       10   V           10   L          10   M       10   S            10   L          10      J
                             11   D      11   M      11   V       11   D      11 M        11   S       11   S           11   M          11   J       11   D            11   M          11      V
                             12   L      12   M      12   S       12   L      12 J        12   D       12   D           12   M          12   V       12   L            12   M          12      S
                             13   M      13   J      13   D       13   M      13 V        13   L       13   L           13   J          13   S       13   M            13   J          13      D
                             14   M      14   V      14   L       14   M      14 S        14   M       14   M           14   V          14   D       14   M            14   V          14      L
                             15   J      15   S      15   M       15   J      15 D        15   M       15   M           15   S          15   L       15   J            15   S          15      M
                             16   V      16   D      16   M       16   V      16 L        16   J       16   J           16   D          16   M       16   V            16   D          16      M

12
                             17   S      17   L      17   J       17   S      17 M        17   V       17   V           17   L          17   M       17   S            17   L          17      J
                             18   D      18   M      18   V       18   D      18 M        18   S       18   S           18   M          18   J       18   D            18   M          18      V
                             19   L      19   M      19   S       19   L      19 J        19   D       19   D           19   M          19   V       19   L            19   M          19      S
                             20   M      20   J      20   D       20   M      20 V        20   L       20   L           20   J          20   S       20   M            20   J          20      D
                             21   M      21   V      21   L       21   M      21 S        21   M       21   M           21   V          21   D       21   M            21   V          21      L
                             22   J      22   S      22   M       22   J      22 D        22   M       22   M           22   S          22   L       22   J            22   S          22      M
                             23   V      23   D      23   M       23   V      23 L        23   J       23   J           23   D          23   M       23   V            23   D          23      M
                             24   S      24   L      24   J       24   S      24 M        24   V       24   V           24   L          24   M       24   S            24   L          24      J
                             25   D      25   M      25   V       25   D      25 M        25   S       25   S           25   M          25   J       25   D            25   M          25      V
                             26   L      26   M      26   S       26   L      26 J        26   D       26   D           26   M          26   V       26   L            26   M          26      S
                             27   M      27   J      27   D       27   M      27 V        27   L       27   L           27   J          27   S       27   M            27   J          27      D
                             28   M      28   V      28   L       28   M      28 S        28   M       28   M           28   V          28   D       28   M            28   V          28      L
                             29   J      29   S      29   M       29   J      29 D                     29   M           29   S          29   L       29   J            29   S          29      M
                             30   V      30   D      30   M       30   V      30 L                     30   J           30   D          30   M       30   V            30   D          30      M
                                         31   L                   31   S      31 M                     31   V                           31   M                         31   L          31      J

                                                                                                                   Projet tutoré : dates à retenir                Mémoire : dates à retenir
                                  En entreprise           En formation            Vacances zone B                  - 28 avril 2023 : rendu                       - 12 juin 2023 : rendu
                                                                                                                   - 17 mai 2023 : soutenance                    - 29 juin 2023 : soutenance

                           Le contrat d'apprentissage peut débuter 3 mois avant le début des cours soit le 19 Juin 2022 et commencer au plus tard 3 mois après le début des cours
                           soit le 19 décembre 2022 mais les contrats commençant au plus tard le 19 septembre 2022 seront prioritaires. La durée du contrat d’apprentissage
                           est au moins égale à celle du cycle de formation et ne peut être inférieure à 6 mois.
Présentation de la formation et
                                                               organisation des enseignements

                                                           Validation des connaissances
Conditions d’obtention du diplôme                       Nature des épreuves
La Licence professionnelle est obtenue sous             • Pour les deux UE de cours (UE 1 et UE 2), plu-
deux conditions :                                       sieurs notes par UE.
• obtention de la moyenne générale égale ou             • Pour les UE de mise en situation profession-
supérieure à 10 sur 20 et ;                             nelle (UE 3 et UE 4) :
• obtention de la moyenne générale égale ou                - UE3 : rapport et soutenance projet tuteu-
supérieure à 10 sur 20 à l’ensemble constitué              ré : 70 % de la note ; CAO DAO : 10 % ; com-
du projet tuteuré (UE 3) et du mémoire d’ap-               munication : 10 % ; anglais : 10 % ;
prentissage (UE 4).                                        - UE4 rapport et soutenance mémoire 80 %
                                                           de la note, évaluation maître d'apprentis-
La règle de la compensation n’est donc pas
                                                           sage 10 % et rédaction d'un PPP (sorte de
intégrale et connaît une restriction, avec cette
                                                           bilan de compétences) 10 %.
obligation d’obtenir la moyenne de 10 aux
deux UE (3 et 4) axées sur la mise en situation
professionnelle.                                        Absence
Lorsque la licence professionnelle n’a pas été          L’absence au contrôle continu se traduit par
obtenue, les UE dans lesquelles la moyenne              une absence de note. Toutefois, les absences
est égale ou supérieure à 10 sur 20 sont défi-          justifiées au contrôle continu seront étudiées
nitivement acquises et capitalisables.                  et traitées au cas par cas.
                                                        Attention, vous êtes à la fois étudiant et sala-
Modalités de validation                                 rié. Toute absence doit donner lieu à l'envoi
                                                        d'un certificat médical auprès du secrétariat
Contrôle continu intégral. Néanmoins, une
                                                        pédagogique et de l'employeur.
deuxième session est obligatoire pour les
étudiants qui n’ont pas validé leur année ou
des UE (par exemple ceux qui n’ont pu soute-
nir leur mémoire en première session ; dans
ce cas, c’est la meilleure des deux notes qui
s’applique).

                                                                                          Document non contractuel
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La géothèque-cartothèque « André Vigarié »

       Présentation                                            Horaires d’ouverture
       La Géothèque est le centre de ressources                Les horaires exacts d’ouverture seront com-
       documentaires et numériques de l’IGARUN,                muniqués début septembre.
       complément de la Bibliothèque Universitaire
       (BU).
                                                               Conditions d’accès
       La Géothèque        réunit   plusieurs   fonds          Les fonds s’adressent aux étudiants et lecteurs
       spécialisés :                                           autorisés, aux étudiants préparant les concours,
       - le fonds de l’Institut de géographie et d’amé-        aux enseignants-chercheurs.
       nagement de Nantes Université (IGARUN) ;
                                                               Pour les étudiants de licence 1, 2 et 3, la
       - le fonds du laboratoire ESO-Nantes (Espaces
                                                               consultation se fait uniquement sur place.
       et sociétés), UMR 6590 ;
       - le fonds du laboratoire Géolittomer (UMR              Exceptions :
       6554-CNRS) ;                                            - le prêt de cartes est autorisé pour les étu-
       - une cartothèque, groupant cartes topogra-             diants de licence 3 ;
       phiques, géologiques à différentes échelles.            - les documents du fonds ESO-Nantes sont
                                                               uniquement consultables sur place ;
       Tous les documents de la Géothèque de l’IGA-            - les autres documents peuvent être emprun-
       RUN ainsi que les ressources de Nantes Uni-             tés par les étudiants de master et de doctorat
       versité sont référencés sur Nantilus, le portail        (3 documents pour 2 semaines) ;
       documentaire en ligne de la Bibliothèque
                                                               - un chèque de caution de 45 euros est de-
       Universitaire de Nantes. 10 postes informa-
                                                               mandé au premier emprunt.
       tiques et un scanner A3 sont également à dis-
       position pour la recherche sur internet.

          Yveline GUILLOU
          02 53 48 75 18
          yveline.guillou@univ-nantes.fr

Document non contractuel
                                                          14
Présentation de la formation et
                                                              organisation des enseignements

                                                       Les salles informatiques (IMAR)

Ressources informatiques                               Horaires d’ouverture
- Deux salles informatisées et climatisées soit        Du lundi au vendredi de 7h50 à 19h30 (sous
50 postes informatiques ;                              réserve de modifications). L’accès est libre en
- équipements de vidéo-projection pour l’en-           dehors des heures de cours.
seignant.
                                                       Fermeture pendant les vacances scolaires
Configuration matérielle des postes
Unité centrale DELL Optiplex 7040                      Consignes de bonne tenue en salle
Core i3-6100 3.70GHz, 16 go de Ram, HD SSD             Respecter le silence et le calme.
250 Go avec écran 22 pouces                            Il est interdit de manger et de consommer des
Configuration logiciels                                boissons.
Système Windows 10
Logiciels Pro
Adobe CS5, Definiens Developper, Erdas Ima-
gine 2010, ArcGis 10,5, Envi, Microsoft Office
2016, Python.
Logiciels libres
7zip, Google Earth, Gimp, Express scribe,
gephi, IGNmap, Iramuteq, Notepad +, Post-
greSQL, RStudio, Sonal, Sphinx, VLC, Qgis, R,
Firefox, Philcarto, Libre Office, PDF Creator.
10 postes informatiques supplémentaires
et un scanner A3 sont à disposition à la
Géothèque pour la recherche sur internet,
6 bornes WIFI couvrent le bâtiment (univ-
nantes et Eduroam).

Web services universitaires
Messagerie, Madoc, Wifi, Emploi du temps,
Forum et Sécurité informatique.
Une seule adresse :
          http://wiki.univ-nantes.fr

                                                                                Alain COUVRAND
                                                                                      Bureau 928
                                                                   alain.couvrand@univ-nantes.fr

                                                                                        Document non contractuel
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                           16
UE1
Connaissance
   du milieu
d’intervention

                 Document non contractuel
      17
Dynamiques territoriales et politiques d'aménagement (16h)

       Intervenants : François MADORÉ, IGARUN (4h)
                           Christine MARGETIC, IGARUN (12h)

       Objectifs du cours                                        Quelques références bibliographiques
       L’objectif du cours est triple. D’une part, pour          • Cailly L., Vanier M. (dir.), 2010, La France. Une
       François Madoré, il s’agit de bien préciser les           géographie urbaine, Paris, Armand Colin.
       concepts statistiques utilisés en France pour
                                                                 • Ghorra-Gobin C., 2015, La métropolisation
       discriminer les territoires, à savoir l’unité
                                                                 en question, 2015, Paris, Presses universi-
       urbaine et le zonage en aire urbaine. D’autre
                                                                 taires de France.
       part, pour Christine Margetic, après avoir
       évoqué les recompositions institutionnelles               Pour la partie relative à C. Margetic, la biblio-
       depuis les années 1990 surtout (intercommu-               graphie sera proposée lors du premier cours.
       nalités …), l’accent sera mis sur les stratégies
       des acteurs en termes d’aménagement du
       territoire (qui fait quoi et comment ?), avec
       un focus sur les politiques qui favorisent
       l’agriculture urbaine (« quartiers fertiles » de
       l’ANRU).

       Plan du cours
       1. Les concepts statistiques de discrimination
       territoriale en France : unité et aire urbaine
       2. Comment agir sur le millefeuille territorial ?
       3. Acteurs et politiques d’aménagement
       4. L’exemple des « quartiers fertiles » par
       l’ANRU

                                                    Urbanisation de la commune de Dompierre-
                                                   sur-Yon (Vendée) depuis les années 1970
                                                 (crédit photo : Mairie de Dompierre-sur-Yon)

Document non contractuel
                                                            18
UE1 - Connaissance
                                                                   du milieu d’intervention

                           Agricultures et développement territorial (10h)

Intervenante : Christine MARGETIC, IGARUN

Objectifs du cours                                       Plan du cours
En s’appuyant sur la définition suivante du              1. Le développement territorial, question
développement territorial : rendre les terri-            d’échelle ou question d’acteurs et de projets ?
toires attractifs et compétitifs, leur donner
                                                         2. L’agriculture et ses acteurs
une chance dans la compétition internatio-
nale, par la valorisation des ressources terri-          3. Sans sol, rien n’est possible…
toriales, grâce au rôle majeur des acteurs de
                                                         4. Dynamiques agricoles territoriales :
ces territoires, en combinant des préoccu-
                                                         quelques exemples emblématiques en
pations économiques, sociales, environne-
                                                         termes de productions (produit sous signe de
mentales, et en intervenant sur les structures
                                                         qualité...)
spatiales (Baudelle et al., 2011), l’objectif
du cours sera de la mettre en pratique dans
le monde agricole. Sera ciblée la multitude              Quelques références bibliographiques
d’acteurs qui participent de ce développe-
                                                         Une bibliographie sera proposée lors de la
ment et de leur implication dans différentes
                                                         première séance.
démarches (question du foncier agricole,
valorisation de produits agricoles).

                                Fête de la vache nantaise 2018
                                  (crédit photo : Christine Margetic)

                                                                                             Document non contractuel
                                                   19
Finances publiques (16h)

       Intervenante : Cécile HEURTIN, directrice financière de la commune de Saint-Herblain

       Objectifs du cours                                  Plan du cours
       • Connaître l’organisation comptable et bud-        1. La préparation budgétaire
       gétaire des collectivités (les documents, le        1.1. Les principes budgétaires
       planning et les intervenants)
                                                           1.2. Les différents documents budgétaires
       • Connaître le contenu d’un budget et com-          1.3. Le planning budgétaire
       prendre les choix budgétaires
                                                           1.4. La structure du budget
                                                           1.5. L’équilibre et les choix budgétaires

                                                           2. L’exécution budgétaire
                                                           2.1. Les différents niveaux de vote
                                                           2.2. L’organisation comptable
                                                           2.3. Les contrôles

Document non contractuel
                                                      20
UE1 - Connaissance
                                                                      du milieu d’intervention

                                   Définitions et caractéristiques des AUP (10h)

Intervenantes : Christine MARGETIC, IGARUN
                Anne-Cécile DANIEL, AFAUP

Objectifs du cours                                          Quelques références bibliographiques
Comprendre la diversité des agricultures ur-                • IAU, 2018. L’agriculture urbaine au coeur des
baines et périurbaines est nécessaire tant ce               projets de ville : une diversité de formes et de
domaine se différencie dans ses formes, les                 fonctions, Note rapide Environnement, n° 779.
acteurs mobilisés et les liens à la ville. Ren-             https://www.iau-idf.fr/nos-travaux/publica-
voyant à des enjeux, des degrés de dévelop-                 tions/lagriculture-urbaine-au-coeur-des-pro-
pement ou des questionnements différents,                   jets-de-ville-une-diversite-de-formes-et.html
ses spécificités seront précisées sous forme
                                                            • Revue POUR, Agricultures urbaines, n° 4,
d’une grille de lecture. Des exemples seront
                                                            2014
pris en France et en Afrique.
                                                            • Rapport de CA France du Ministère de l'Agri-
Une séance sera animée par l’AFAUP qui                      culture et de l'Alimentation
pourra croiser cette diversité du monde des
AUP au travers du prisme de ses adhérents.

Plan du cours
• Agricultures et villes : de quoi parle-t-on ?
• Trois modèles de relations villes/agricul-
tures et un quatrième en émergence
• A quoi servent ces agricultures urbaines et
périurbaines (AUP) ?
• AUP : définitions et typologie
• L’AFAUP : fédérer les professionnels de l’AU

                              Étude menée dans le cadre de
                               la Chaire éco-conception avec
                          Agroparistech et l'équipe Agricultures
                                        Urbaines (SAD-APT, INRA)
                                      (crédit photo : Anne-Cécile Daniel)

                                                                                              Document non contractuel
                                                       21
Diversité de l'AUP (15h)

       Intervenant : Julien BLOUIN, urbaniste et consultant en agriculture urbaine

       Objectifs du cours                                        Plan du cours
       En complément de l’enseignement théo-                     1. Introduction au programme de visite/ prin-
       rique portant sur « Agricultures urbaines et              cipe d’évaluation
       périurbaines : définition et caractéristiques »,          2. Visite du Potager de la Cantine/ Potager
       l’objectif du cours est d’aller à la rencontre            du restaurant de l’Atlantide (Olivier Durand
       des acteurs de l’agriculture urbaine en Loire-            maraîcher), Île de Nantes
       Atlantique. Il consiste donc en un programme
       de visites de terrain à la rencontre de la diver-         3. Visite de la Ferme des Neufs Journaux
       sité des professionnels du secteur afin d’illus-          (Benoît Rolland, éleveur Vaches Nantaises,
       trer au maximum les cinq types présentés en               Bouguenais)
       cours préalablement.                                      4. Visite du démonstrateur en agriculture
                                                                 urbaine (La Florentaise, fabricant de terreau)
       • Être capable de définir et caractériser les             avec Antoine Chupin (Saint-Mars-du-Désert)
       notions/concepts d’agriculture urbaine et
                                                                 5. Visite de jardins familiaux et participatifs +
       périurbaine ainsi que d’appréhender leurs
                                                                 Ecosphères, avec Ecos (association d’écolo-
       enjeux.
                                                                 gie urbaine) (Rezé)
       • Être capable d’identifier et caractériser les
                                                                 6. Visite de l’Agronaute, ferme urbaine mul-
       différents acteurs de l’agriculture urbaine et
                                                                 tifonctionnelle, Antoine Devins, Collectif la
       périurbaine.
                                                                 Sauge ( Île de Nantes)
       • Être capable d’identifier, de caractériser et           Ce programme de visites est non-définitif et est
       de mettre en oeuvre les différents systèmes               donné à titre illustratif. Il pourra être modifié au
       de commercialisation et de transformation                 fil des opportunités.
       des produits/services issus de l’agriculture
       urbaine et périurbaine.

                                                    Toitures productives, ferme urbaine de
                                                   Brooklyn Grange, New York
                                               (crédit photo : Julien Blouin)

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                                                            22
UE1 - Connaissance
                                                                     du milieu d’intervention

                                        L'AUP dans les politiques publiques (10h)

Intervenants : Steven KERGOAT, CARENE Communauté d'agglomération
               Christine MARGETIC, IGARUN
               Thierry MARTIN, Responsable espaces verts et environnement à St-Michel-Chef-Chef
               Guillaume MOREL, Astredhor

Objectifs du cours                                         https://www.unil.ch/files/live/sites/ouvdd/
                                                           files/shared/URBIA/urbia_12/chapitres_ur-
La question agricole périurbaine puis urbaine              bia_12/2_La_politisation_de_la_question_
est montée en puissance depuis les années                  agricole_periurbaine_en_France.pdf
2000 dans nombre de villes et métropoles.
Celles-ci s’invitent dans le champ des poli-               • Ernwein M., Salomon-Cavin J., 2014. Au-delà
tiques publiques nationales et internationales             de l’agrarisation de la ville : l’agriculture peut-
en initiant des démarches le plus souvent in-              elle être un outil d’aménagement urbain ? Dis-
novantes et mobilisant une diversité d’acteurs.            cussion à partir de l’exemple genevois, Géo-
Ce cours mettra en avant l’insertion progres-              carrefour, n° 1-2-3.
sive des AUP dans les projets de villes locaux à           https://journals.openedition.org/geocarre-
partir d’exemples en France. Un focus ciblé sur            four/9380
Nantes métropole et la ville de Saint-Herblain             • Lardon S., Loudiyi S., 2014. Agriculture et
ancrera la réflexion sur les choix politiques              alimentation urbaines : entre politiques pu-
retenus et les enjeux associés qu’ils relèvent             bliques et initiatives locales, Géocarrefour,
de l’agriculture professionnelle ou d’amateurs.            n° 1-2.
                                                           https://journals.openedition.org/geocarre-
Plan du cours                                              four/9362
1. Politisation de la question des agricultures            • Margetic C., Rouget N., Schmitt, G., 2016. Le
urbaines et périurbaines                                   foncier agricole à l’épreuve de la multifonc-
2. Nantes métropole et Saint-Herblain : un enga-           tionnalité : desseins environnementaux et
gement volontariste en faveur des AUP                      alimentaires dans les métropoles lilloise et
                                                           nantaise, Norois, vol. 241.
3. Retours sur les politiques et leur mobilisation         https://journals.openedition.org/norois/6012
dans le cadre d’un projet d’AUP
4. AUP, villes et développement durable

Quelques références bibliographiques
• Barreau D., 2014. Agir pour l’agriculture :
Nantes Métropole, Pour, n° 224.
https://www.cairn.info/revue-pour-2014-4-
page-351.htm
• Bonnefoy S., 2011. La politisation de la ques-
tion agricole en France : points de repères,
Urbia, vol. 12.

                                     Reconversion de terres
                                       agricoles en une zone
                                        maraîchère et horticole
                                     (crédit photo : Christine Margetic)

                                                                                               Document non contractuel
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Devenirs des produits et services issus des AUP (6h)
       Intervenante : Jeanine URVOY-NUAUD, EPL Nantes Terre Atlantique

       Objectifs du cours                                     • Aubry C., Chiffoleau Y., 2009. Le développe-
                                                              ment des circuits courts et l'agriculture périur-
       Être capable d’identifier, de caractériser et          baine : histoire, évolution en cours et questions
       de mettre en œuvre les différents systèmes             actuelles, Innovations Agronomique, 5, 53-67.
       de commercialisation et de transformation
       des produits/services issus de l’agriculture           • Chaffotte L., Chiffoleau Y., 2007. Vente directe
       urbaine et périurbaine en tenant compte des            et circuits courts : évaluations, définitions,
       divers modes de production ainsi que de la             typologie, Les Cahiers de l'Observatoire CROC,
       réglementation.                                        n°1, INRA Montpellier.
                                                              • Morel-Chevillet G., 2017. Agriculteurs urbains,
       Plan du cours
                                                              Éditions France Agricole.
       1. Notion de filière (définition et acteurs)
                                                              https://www.inao.gouv.fr
       2. Tendances de consommations et attentes
       des citadins.                                          http://www.reseau-amap.org/
       3. Produits et services des AUP (définitions,
       les différents biens et services en AUP)               https://agriculture.gouv.fr/circuit-court
       4. Les différents circuits de commercialisation
       5. Les stratégies commerciales
       6. Réglementation, valorisation (modes de
       productions et signes de qualité/d'origines)
       et sécurité sanitaire
       7. Perspectives d'évolution
       8. Interventions/visites de sites
       - Atelier de transformation de légumes La Fée
       au Duc, Jardin d'insertion et CIAP (EPL Saint-
       Herbain)

       Quelques références bibliographiques

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                                                         24
UE1 - Connaissance
                                                                du milieu d’intervention

                                                                              Étude de cas (16h)
Intervenants : Grégory THOMAS, EPL Nantes Terre Atlantique
               Olivier DURAND, Maraîcher périurbain et urbain

Objectifs du cours                                       Quelques références bibliographiques
Ce module a pour but de sensibiliser les étu-            • Chauffrey J., 2017. Mon petit jardin en per-
diants à la démarche permettant de mettre                maculture. Durable, esthétique et productif !,
en œuvre un projet d'agriculture urbaine et              Terre vivante.
périurbaine.                                             • Coleman E. et Petit E., 2013. Des légumes en
Il s'appuie pour cela sur l'étude d'un cas               hiver : produire en abondance, Actes Sud.
concret : la ZAC de Doulon-Gohards, dont les             • Hervé-Gruyer P. et C., 2014. Permaculture :
spécificités seront mises en relief par la visite        guérir la terre, nourrir les Hommes, Actes Sud.
d'un second site agricole en milieu rural.               • Fortier J.-M., 2016. Le jardinier-maraîcher
                                                         : manuel d’agriculture biologique sur petite
Plan du cours                                            surface, Ecosociété.

1. La ZAC de Doulon-Gohards                              • Moreau J.-G. et Daverne J.-J., 2016. Manuel
                                                         pratique de la culture maraîchère de Paris au
1.1. Une histoire marquée par le maraîchage.
                                                         XIXe siècle », Librairie de la société, 1845 (réé-
1.2. La genèse du projet.                                dition : Édition du Linteau).
1.3. Une multitude d'acteurs
                                                         • Soltner D., 2016. Guide du nouveau jardi-
1.4. Des enjeux très variés.                             nage, Sciences et techniques agricoles.
1.5. L'évolution du projet.
2. Agriculture urbaine-agriculture rurale,
deux systèmes différents mais complémen-
taires
2.1. Les composantes et les enjeux de l'agri-
culture en milieu rural.
2.2. Spécificités et points communs des agro-
systèmes urbains et périurbains et des agro-
systèmes ruraux.

                                      Plantation d'une haie
                                   bocagère sur le site d'une
                                 future ferme urbaine (Quartier
                                                   Doulon, Nantes)

                                                                                             Document non contractuel
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Écologie générale (9h)
       Intervenant : Grégory THOMAS, EPL Nantes Terre Atlantique

       Objectifs du cours                                     3. Les différents rôles écosystémiques de la
                                                              nature en ville :
       La dégradation de la qualité des écosystèmes,
       l'épuisement des ressources naturelles, la             3.1. Résilience des sols
       réduction de la biodiversité et la vulnérabi-          3.2. Amélioration de la qualité de l'air et de
       lité des territoires au changement climatique          l'eau.
       sont les conséquences d'une urbanisation
                                                              3.3. Régulation du climat.
       massive des territoires.
                                                              3.4. Sauvegarde de la biodiversité.
       Face à cela, la restauration et la valorisation
       de la nature en ville apparaît comme inéluc-
       table afin de permettre de limiter significati-        Quelques références bibliographiques
       vement les effets négatifs liés à une urbanisa-        • Faurie C., Ferra C., Medori P., Devaux J., 1999.
       tion galopante et incontrôlée.                         Écologie : approche technique et pratique, Tec
       C'est dans ce cadre que ce module s'inscrit.           & Doc.
       Il permettra dans un premier temps d'acqué-            • Fischesser B., Dupuis-Tate M.-F., 2007. Le
       rir les bases scientifiques essentielles à la          guide illustré de l'écologie, Édition de la Mar-
       compréhension de l'écologie. Puis dans un              tinière.
       second temps il permettra de comprendre
       les rôles écosystémiques essentiels que la             • Hiemstra J.A., Scoenmaker E., Tonneijck
       nature joue en ville.                                  A.E.G., 2008. Les arbres, une bouffée d'air
                                                              pur pour la ville, Plant Promotion Holland,
       Plan du cours                                          Val'hor, 2008.

       1. Écosystèmes : définition et fonctionne-             • Jouventin P., 2015. Les bases de l'écologie
       ment                                                   scientifique, Pour la science.
       1.1. Facteurs biotiques, facteurs abiotiques.          • Matagne P., 2002. Comprendre l'écologie et
       1.2. Relations entre les êtres vivants.                son histoire, Delachaux et Niestlé.
       1.3. Dynamique des populations.                        • Rencontre nationale Ecocité et Ville de De-
                                                              main, 2016. Biodiversité et métabolisme des
       2. Les conséquences écologiques de l'urba-
                                                              territoires.
       nisation
                                                              http://www.ecocites.logement.gouv.fr/IMG/pdf/
       2.1. Qualité de l'air, des sols et de l'eau.
                                                              rencontre_ecocite_4_atelier_3_biodiversite_
       2.2. Changement climatique et effet de serre.          metabolisme_des_territoires_dec_2016.pdf
       2.3. Impact sur la biodiversité.

Document non contractuel
                                                         26
UE1 - Connaissance
                                                             du milieu d’intervention

           Écologie des éco-agrosystèmes urbains et périurbains (12h)

Intervenants : Grégory THOMAS, EPL Nantes Terre Atlantique
                Olivier DURAND, Maraîcher périurbain et urbain

Objectifs du cours                                    3.2. Analyse des résultats obtenus.
                                                      3.3. Conclusions et propositions d'aménage-
La mise en place d'un projet d'agriculture
                                                      ment du site.
urbaine et périurbaine nécessite une caracté-
risation agroécologique de l’environnement            Quelques références bibliographiques
où s’implante le projet. De cette étude décou-
leront les choix stratégiques de développe-           • Bourguignon C. et L., 2008. Le sol, la terre et
ment du projet.                                       les champs, Broché.
                                                      • Bron, G. Toussaint J.-P., Duclaud E., 2012.
L'objectif de ce module sera donc double :
                                                      L'entreprise horticole. Approche globale et
- dans un premier temps, il permettra aux
                                                      environnementale, diagnostic, Educagri, col-
étudiants de s'approprier les notions essen-
                                                      lection Références.
tielles à la compréhension d'un agro-écosys-
tème et de maîtriser les outils de diagnostics        • Chauffrey J., 2017. Mon petit jardin en per-
permettant d'en évaluer le potentiel écolo-           maculture. Durable, esthétique et productif !,
gique ;                                               Terre vivante.
- puis dans un second temps, il leur permettra        • Hervé-Gruyer P. et C. , 2014. Permaculture :
à travers un cas concret de mettre en œuvre           guérir la terre, nourrir les Hommes, Actes Sud.
ces notions dans le cadre de la mise en place         • Soltner D. , 2016. Guide du nouveau jardi-
d'un projet d'agriculture urbaine et périur-          nage, Sciences et techniques agricoles.
baine.
                                                      • « Des initiatives pour restaurer et valoriser la
                                                      nature en ville »
Plan du cours                                         https://www.nature-en-ville.com/
1. Les agro-écosystèmes urbains
                                                      • Natureparif, 2012. Le diagnostic écologique
1.1. Les composantes des agro-écosystèmes             : quand les écologues accompagnent les pro-
urbains.                                              jets, Victoires éditions.
1.2. Spécificités et valeurs écologiques.
                                                      • Rencontre nationale Ecocité et Ville de De-
2. Les outils de diagnostics des agro-écosys-         main, 2016. Biodiversité et métabolisme des
tèmes urbains                                         territoires.
2.1. La collecte des données existantes.              http://www.ecocites.logement.gouv.fr/IMG/
2.2. L'analyse du réseau hydrique et des res-         pdf/rencontre_ecocite_4_atelier_3_biodiver-
sources en eau.                                       site_metabolisme_des_territoires_dec_2016.
2.3. L'étude des paramètres édaphiques.               pdf
2.4. Les inventaires faunistiques et floris-          • Urbanisme bâti et biodiversité, 2014. Réa-
tiques.                                               liser un diagnostic écologique. Fiches tech-
2.5. Les paramètres climatiques et la topogra-        niques, 2014.
phie.                                                 https://urbanisme-bati-biodiversite.fr/
3. Étude de cas                                       biodiversite-en-ville/biodiversite-et-paysages-
3.1. Mise en œuvre de la démarche de dia-             urbains/nouveau-guide-technique-biodiversite-
gnostic sur le site de la « Ferme Saint Mé-           paysage-urbain
dard » à Doulon-Gohards.

                                                                                          Document non contractuel
                                                 27
Visites d'expériences en AUP

       Intervenante : Christine MARGETIC, IGARUN (12h)

       Objectifs du cours
       En réponse à un appel à projets de la Région
       des Pays de la Loire, si le projet est retenu
       et financé, il est prévu un déplacement sur
       sites sur Paris durant 2 journées au cours du
       second semestre. L’objectif est de rencontrer
       des acteurs qui offrent d’autres formes d’AUP
       que celles présentes sur Nantes (ferme verti-
       cale, etc.).

Document non contractuel
                                                       28
UE2
Méthodologie
  de projet

               Document non contractuel
     29
Conduite et suivi de projet (24h)
       Intervenant : Hughes COTRON, consultant H2Conseil

       Objectifs du cours                                  • L’avant-projet
       • Comprendre et appliquer la méthodologie               - Étude préalable
       de projet                                               - Analyse de la demande
       • Maîtriser les différentes étapes de la                - Formulation du besoin
       conduite de projet
                                                           • Le projet
       • Savoir adapter la méthodologie au contexte            - État des lieux
       d’intervention                                              ◊ Étude d’opportunité, de faisabilité
       • Construire et adapter les outils                      - Étude technique
                                                                   ◊ Construction des actions
       Plan du cours                                           - Préparation à la mise en œuvre
       • Une approche à partager                                   ◊ Ajustements
       • La définition du projet                                   ◊ Finalisation
       • Les prérequis de la conduite de projet            • La mise en œuvre
       • Le cadre du projet                                    - Accompagnement
       • Les phases du projet                                  - Capitalisation
       • La roue de Deming appliquée au manage-
         ment de projet                                    Quelques références bibliographiques
       • Les étapes opérationnelles du projet              • Boutinet J.-P., 2010. Grammaire            des
                                                           conduites de projet, Paris, PUF.
                                                           • Boutinet J.-P., 2012. Anthropologie du projet,
                                                           Paris, PUF.
                                                           • Corbel J.-C., 2012. Management de projets
                                                           – Fondamentaux – Méthodes et outils, Paris,
                                                           Eyrolles.
                                                           • Drecq V., 2014. Pratiques du management de
                                                           projet : 40 outils et techniques pour prendre les
                                                           bonnes décisions, Paris, Dunod
                                                           • Garel G., 2011. Le management de projet,
                                                           Paris, La découverte.
                                                           • Tréhorel Y., 2007. Mettez le changement dans
                                                           vos projets, Paris, AFNO.

       Exemple de projet
       (source : Louison Bernard, année 2019-2020)

Document non contractuel
                                                      30
UE2 - Méthodologie de projet

                           Urbanisme réglementaire et opérationnel (10h)
Intervenant : à préciser

Objectifs du cours                                       Quelques références bibliographiques
À préciser lors de la première séance.                   • Drobenko B., 2019. Droit de l’urbanisme -
                                                         2019-2020, Gualino – Mémentos LMD (existe
                                                         en version numérique).
Plan du cours
                                                         • Gillet-Lorenzi E., 2016. Le droit de l’urba-
À préciser lors de la première séance.
                                                         nisme en schémas, Paris, Ellipses.
                                                         • Goujon Y., 2016. Comprendre simplement le
                                                         droit d’urbanisme, Le Moniteur.
                                                         • Mehl-Schouder M.-C. et al., 2018. Code de
                                                         l’urbanisme 2018, Dalloz.
                                                         • Salaün P., 2017. Droit de l’urbanisme. L’es-
                                                         sentiel des principales règles de droit de l’ur-
                                                         banisme présenté en 19 fiches pratiques, Stu-
                                                         dyrama – Vocatis.
                                                         • Savarit-Bourgeois I., 2019. L’essentiel du
                                                         droit de l’urbanisme - 2019-2020, Gualino –
                                                         Les carrés (existe en version numérique).

                                  Chantier du projet 5Ponts
                                        à Nantes (août 2020)
                                   (crédit photo : Christine Margetic)

                                                                                           Document non contractuel
                                                   31
Économie d'organisations agricoles urbaines et périurbaines (18h)

       Intervenants : Julien BLOUIN, urbaniste et consultant en Agricultures Urbaines
                      Chantal DENIAUD, CAP44
                      Simon PREVOST et Clément AMOUR, maraîchers en zone urbaine
                      Hughes COTRON, consultant H2Conseil
                      Agnès LANNUZEL, Chambre d'Agriculture des Pays de la Loire

       Objectifs du cours                                       4. Exemple de création d'une exploitation
                                                                maraîchère en AUP (contexte, processus,
       • Identifier et comprendre les enjeux écono-             démarches, planification économique, amé-
       miques d’une organisation agricole en ville.             nagement du site/design...)
       • Être en capacité de construire un budget pré-          5. Financements et fonctionnement des asso-
       visionnel d’exploitation adapté et viable.               ciations en AUP
       • Adopter les bons réflexes et savoir trouver            6. Création et financement d'une exploitation
       les réponses pour construire économique-                 en AUP
       ment ses projets.
                                                                Quelques références bibliographiques
       Plan du cours                                            • Daniel A.-C., 2017. Fonctionnalité et dura-
       1. Modèles économiques agricoles : principes             bilité des micro-fermes urbaines. Une obser-
       fondamentaux des modèles économiques                     vation participative sur le cas des fermes
       agricoles, bons réflexes à avoir, points de              franciliennes. Chaire Eco-conception avec
       vigilance, point sur les dispositifs d’aides pos-        Agroparistech et l'équipe Agricultures Ur-
       sibles.                                                  baines (SAD-APT, INRA).

       2. Modèles économiques en agriculture ur-                • Morel K., 2017. Viabilité des microfermes
       baine : panorama de modèles économiques                  maraîchères biologiques. Une étude inductive
       multifonctionnels en agriculture urbaine.                combinant méthodes qualitatives et modéli-
                                                                sation, Thèse de doctorat en sciences agro-
       3. Statuts et Baux possibles en AUP                      nomiques.
                                                                • Morel-Chevillet G., 2017. Agriculteurs ur-
                                                                bains. Du balcon à la profession. Découverte
                                                                des pionniers de la production agricole en
                                                                ville, France Agricole Eds.
                                                                http://www.chaire-eco-conception.org/fr/
                                                                content/192-fonctionnement-et-durabilite-
                                                                des-micro-fermes-urbaines
                                                                https://www.vivea.fr/creer-de-valeur-agricul-
                                                                ture-modele-economique-canvas/

                                                        Séance de
                                                      « Corporate gardenning »
                                                  animée par Y. Lescouarch
                                              (crédit photo : Yann Lescouarch)

Document non contractuel
                                                           32
UE2 - Méthodologie de projet

                                                                              Diagnostic paysager (8h)
Intervenant : Stéphane LEHUEDE, EPL Nantes Terre Atlantique

Objectifs du cours                                            • Évaluation pratique/écrite sur un cas
                                                              concret. Mise en œuvre des capacités ac-
• Être capable d'identifier les différentes                   quises et vérification de leur niveau de maî-
phases de la méthodologie du diagnostic                       trise.
paysager.
• Être capable de réaliser un diagnostic pay-                 Quelques références bibliographiques
sager d'une unité de territoire à vocation
                                                              • Aggeri G. 2010. Inventer les villes-natures de
vivrière (ou en devenir).
                                                              demain..., Educagri Editions, 199 p.
Plan du cours                                                 • Donadieu P., 1998. Campagnes urbaines,
1 séance
 ère                                                          Actes Sud/ENSP, 219 p.
• Présentation des différentes phases de la                   • Gillet N.(coord.), 2009. Les Maraîchers du
méthodologie de l'analyse paysagère                           Pays Nantais du jardinage au maraîchage,
• Identification des outils nécessaires à cette               Association Doulon-Histoire, 405 p.
méthodologie en situation de paysages vi-                     • La Fabrique de Jardins, 2018. La ville est un
vriers                                                        jardin, Garden Lab, #5, 176 p.
• Préparation de la sortie prospection pour
                                                              • Paysage Actualités, 2011. La ville fertile, vers
la mise en application de la méthodologie
                                                              une nature urbaine, Hors-série, Éditions Le
sur les projets tuteurés ou bien sur un projet
                                                              Moniteurs/Cité de l'Architecture et du Patri-
neutre
                                                              moine, 87 p.
2e séance
• Sortie prospection sur le terrain
3e séance
• Retour sortie prospection :
 - identification des caractéristiques paysa-
 gères des territoires étudiés ;
- réalisation de cartes des unités paysagères
sommaires : mise en évidence des éléments
d'identification territoriale ;
  - travail en groupe.
  4e séance

                         Atlas des paysages de Loire-
                                           Atlantique
                                       Bloc diagramme
                             « L'agglomération nantaise »
                                      (source : http://www.paysages.
                                                  loire-atlantique.gouv.fr)

                                                                                                  Document non contractuel
                                                        33
Diagnostic territorial (16h)
       Intervenant : Olivier KASSOUS, IGARUN

       Objectifs du cours                                              Quelques références bibliographiques
       La connaissance méthodologique du dia-                          • CEREMA, 2003. Le Diagnostic territorial : un
       gnostic de territoire dans la conduite de                       outil de l’action publique, - Cahier n° 4 Dia-
       projet devra permettre aux étudiants de                         gnostics de territoires et systèmes d’acteurs.
       transférer leurs savoirs aux situations pro-
                                                                       • De Jouvenel H. 2004. Invitation à la prospec-
       fessionnelles qu’ils rencontreront dans toute
                                                                       tive, Futuribles perspectives.
       problématique de développement local.
       Une attention particulière sera portée sur la                   • Dumont G.-F. , 2012. Diagnostic et gouver-
       notion de travail en groupe, sa richesse, ses                   nance des territoires. Concepts, méthode, ap-
       bénéfices, ses écueils et ses limites. Les ob-                  plication, Paris, Armand Colin.
       jectifs de ce cours sont :
                                                                       • Gouttebel J.-Y., 2003. Stratégies de dévelop-
       • maîtriser les concepts et maîtriser les outils                pement territorial, Economica, 2e édition.
       liés à la pratique d’un diagnostic ;
                                                                       • Lardon S. et Piveteau V., 2005. « Méthodolo-
       • acquérir des méthodes de travail rigou-                       gie de diagnostic pour le projet de territoire :
       reuses pour conduire et restituer un diagnos-                   une approche par les modèles spatiaux »,
       tic de territoire ;                                             Géocarrefour, vol. 80 n° 2, https://geocarre-
                                                                       four.revues.org/980
       • trouver des éléments de ressources pour
       mener à bien des travaux individuels ou col-                    • Mezziouane A., Rabot B., 1998. La conduite
       lectifs inscrits dans le temps long.                            et l’évaluation des projets de développement,
                                                                       Dossier experts de La Lettre du Cadre.
       Plan du cours                                                   • Minot D. (dir.), 2001. Le projet de territoire,
       • Séance 1 - Le diagnostic               territorial   :        élaboration et conduite partagées d’un projet
       concepts et méthodes                                            de territoire, la Bergerie Nationale.

       • Séance 2 - La gestion de projet : outils au                   • Le Diagnostic Partagé, un outil au ser-
       service de la conduite du diagnostic                            vice du projet Territorial enfance jeunesse.
                                                                       http://www.caf.fr/sites/default/files/caf/891/
       • Séance 3 - Études de cas : diagnostics terri-                 guide%20diagnostic%20site%20web.pdf
       toriaux
       • Séance 4 - Application à un cas concret : le
       projet tuteuré

       Les différentes phases du diagnostic de territoire
       (source : Lardon et Piveteau, 2005)

Document non contractuel
                                                                  34
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