LIT Ouest Territoires d'Elevage Etat d'avancement - Deuxième séminaire ouvert du LIT Ouesterel, Nantes, 18 décembre 2017 - présentation ...
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LIT Ouest Territoires d’Elevage
Etat d’avancement
Deuxième séminaire ouvert du LIT Ouesterel, Nantes, 18 décembre 2017Premier séminaire ouvert du LIT - juin 2017 - Rennes
Recherche-
• 150 personnes présentes Enseignement
• Eleveurs
• Développement (CA) et recherche appliquée (insti-
-tuts techniques) Industries
• Enseignement supérieur et recherche agronomique amont
et vétérinaire Eleveurs
• Industriels amont - collecte - transformation
• ONG (notamment BEA) Instituts
• Sous-représentation / absence : Transport – Abattage – techniques
Distribution – Consommateurs
• Intérêt marqué pour le projet et accord sur l’ambition et les objectifs, mais :
• Elevage + transport + abattage
• Autres dimensions (environnement)
• Information Prise en compte dans l’évolution du projet
• Co-construction Réponse du LIT à l’AMI TIGA
• Innovations
• Valorisation (outil de)Ambition Territoires Innovations
Retisser les liens entre élevage et société
Levier : l’innovation co-construite dans les
territoires et tout au long des chaînes de valeur
Opportunités de reconquête
par l’amélioration des conditions d’élevage
Améliorer le bien-être animal
Réduire les usages d’antibiotiques
Importance alimentaire nationale
de l’élevage de l’Ouest
Nécessité de transition du modèle
Economique Social Sociétal EnvironnementalAmbition Territoires Innovations
Des bassins de vie qui portent une vision à moyen-long terme
Problématique
environnementale
Problématique
économique
Problématique
sociétale
Les autres partenaires :
ALF’ING
TRUST’INGParole aux acteurs locaux • Explicitation de la logique territoriale par un éleveur (coop. Terrena), le Pays d’Ancenis et le Conseil régional des Pays de la Loire • Même logique dans les deux autres territoires pilotes • Ambition affirmée de reproductibilité et d’effet d’entraînement au-delà des trois territoires pilotes
Pascal Ballé Agriculteur et Administrateur Terrena
Travail avec toutes les parties prenantes pour être crédible
Signaux faibles du BEA au début des années 2010
Prise de parole par le monde agricole très compliquée
Besoin de partenaires
Rendre factuel le bien-être animal
Des outils simples
L’esprit de l’AEI
Antibiorésistance 2011
Des outils simples, des échanges, une approche globaleLe digital rend possible un outil simple de notation du BEA 5 libertés fondamentales des animaux : • Ne pas souffrir de faim et de soif • Ne pas souffrir de contrainte physique • Être indemne de douleurs, de blessures et de maladies • Avoir la liberté d’exprimer des comportements normaux • Être protégé de la peur et de la détresse
L’innovation : un moteur
Innovations technologiques des agricultures : AEI, AB, …
Sentinelles de la Terre® pour expérimenter
Conseils écosystémiques : Ter’Vet, Consélio
Traçabilité des événements et des nouvelles pratiques
agricoles
Communication engagée : faire et faire savoirPour une meilleure répartition de la valeur ajoutée
Les agriculteurs coopérateurs sont :
• organisés en bassin de vie et région
• maîtrisent l’ensemble de la filière
• au cœur des enjeux
• les mieux placés pour répondre aux attentes sociétales
Avec des plans de progrès continus sur :
• L’environnement
• le Bien-Être Animal
• la sécurité au travail des salariés agricoles
• la qualité nutritionnelle dans nos produitsS’engager dans le futur grâce au LIT Ouesterel
Redonner aux agriculteurs la fierté de leur métier
Recréer le lien de confiance consommateur/agriculteur
Dialoguer en transparence
Reconnaître le métier d’agriculteur
Innover et redonner du sensAmbition Territoires Innovations
Reconquérir par des innovations co-construites
avec l’ensemble des parties prenantes
Axe 1
Améliorer le bien-être animal
aux stades de l’élevage, du
transport et de l’abattage, et
réduire les usages d’antibiotiques
Améliorer le bien-être animal
Réduire les usages d’antibiotiques
Tester des
innovations
CO-CONSTRUCTION Axe 2
Axe 3 Reconquérir les marchés :
Reconquérir les opinions : Valoriser informer et rassurer les
informer et rassurer les citoyens Retisser
sur les consommateurs
des liens
marchés
Assurer la traçabilité totale des produits Déployer un étiquetage
Informer, dialoguer, communiquer Développer des circuits de proximité de
distribution et commercialisationAmbition Territoires Innovations Gouvernance Pilotage du projet
Une gouvernance partagée
Assemblée
Instance Générale
Décisionnelle Feuille de route
Équipe stratégique
Toutes les parties Comité Scientifique
Opérationnelle prenantes (Technique et SHS)
Équipes
Projets Conseil
Une gouvernance en voie d’expérimentation : groupes de travail thématiques
impliquant les parties prenantes, séminaires ouverts semestriels (Rennes en juin
2017, Nantes en décembre 2018, Argentan en juin 2018)Ambition Territoires Innovations Gouvernance Pilotage du projet
Mesurer et suivre la performance
Indicateurs de réussite à 10 ans
Indicateur 1 Indicateur 2
Maintien des emplois Accroissement de la valeur
Indicateur 3 Indicateur 4
Engagement Augmentation régulière
de 100% des éleveurs de la confiance des consommateurs
Indicateurs de pilotage
Un exemple : le taux de diffusion de l’étiquetage BEA* sur le marché français
2017: 2018 : 2019 : 2020 : 2021 : 2022 :
0% 21 % 26 % 32 % 40 % 50 %
*BEA : bien-être animalMise en œuvre du projet sous la forme de groupes
de travail pluri-partenariaux et ouverts
AMI 11 / 12 / 01 / 06 / 2018
TIGA 2017 2017 2018 (3ème séminaire ouvert)
(09 2017)
Co-construction du LIT OUESTEREL Mise en œuvre du LIT
Implication des autres acteurs
GT Outil de Valorisation
Repérage des innovations (et mise en œuvre)
Traçabilité
Système d’information (cahier des charges)
Gouvernance et structure juridique
CommunicationUn outil de valorisation à co-construire
• Les grandes tendances du GT du 10/11
• De l’éleveur au consommateur - l’animal au cœur
• Une démarche de progrès
• Evolutif
• Co-construire
• S’inspirer mais pas copier/coller
• Beter Leven : label 3 étoiles
• Initiative Tierwohl : pas d’étiquetage mais une TVA augmentée
• Brique par briqueCo-Construction de l’outil de valorisation:
Règles du jeu pour la suite
• La journée du 18/12 Information/Concertation
• Echanger sur les diverses options
• Recenser les options faisant consensus
• En janvier/février 2018 Concertation
• Réunion du GT référentiel pour co-construire des scenarii possibles/plausibles en
fonction des options
• De mars à juin 2018 – Dates à définir
• Préciser et enrichir les scenarii avec l’adressage des enjeux
• Valider le scenarioVous pouvez aussi lire
