LIVRET STAGES 2021 FABRICATION HYGIÈNE - Ceproc
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LIVRET STAGES 2021 FABRICATION HYGIÈNE INNOVATION VIE DE L’ENTREPRISE
POURQUOI SE FORMER AU CEPROC ?
Des intervenants experts
Se former c’est s’enrichir et
Professionnels d’excellence, nos formateurs, tous issus du milieu de la charcuterie artisanale,
progresser. Savoir s’adapter aux connaissent la réalité de vos entreprises et sont à l’écoute de vos besoins particuliers.
évolutions de notre société et
des modes de consommation Des contenus adaptés et riches
est vital pour vos entreprises. Se • Des stages conçus pour suivre les évolutions des techniques et des modes de consommation
former c’est aussi se donner la • Des recettes renouvelées tous les ans.
• Des contenus facilement transposables dans vos entreprises en boutique et en traiteur de réception.
possibilité d’échanger avec des
experts, et des professionnels
Des tarifs sur mesure et des formalités facilitées
venus de toute la France.
Adhérents CNCT : Non-adhérents CNCT :
Depuis 50 ans, le CEPROC Artisans 325 € / jour / personne 400 € / jour / personne
est l’Ecole historique des Salariés 400 € / jour / personne 450 € / jour / personne
Charcutiers traiteurs. Réunissant Un coût pédagogique pris en charge, sans avance de frais de votre part.
aujourd’hui plusieurs filières, de Une gestion de votre dossier de financement par le service Stages, de A à Z.
la charcuterie à la pâtisserie
en passant par la cuisine, le Des conditions attractives
• 1 ou 2 jours maximum
CEPROC est devenu une école • Les lundis et mardis
de références des arts culinaires. • Des stages à Paris, décentralisables en région à la demande de votre syndicat
Il s’adapte en continu aux
évolutions des métiers, en étant Nos stagiaires témoignent…
au plus près des réalités des
Faire un stage me permet de sortir de mon quotidien, et de me remettre en question pour avancer. Je me
entreprises grâce aux liens étroits suis rendu compte en venant en formation que j’avais tendance à faire un peu toujours les mêmes choses.
qu’il entretient avec la CNCT, sa Voir d’autres façons de travailler permet d’évoluer et de changer ses habitudes, ça remet les idées en place.
fondatrice. Patrick BERNADOU, Chef d’entreprise, Hérault
2
COMMENT Nos stagiaires
M’INSCRIRE témoignent…
À UN STAGE ? C’est un petit investissement en temps, que je
récupère largement par la suite !
Les formations du CEPROC me plaisent
> DIRECTEMENT AUPRÈS DU vraiment, en particulier pour la qualité et la
pédagogie de leurs intervenants. Chaque
SERVICE STAGES : formateur a son propre style, ses recettes et ses
astuces, et cela permet d’apprendre des choses
01.44.29.90.65 différentes de chacun.
COMMENT VA ÊTRE De plus, on tisse des liens avec les autres
stages@leceproc.fr stagiaires, j’ai conservé ces liens sur les
FINANCÉE MA réseaux sociaux, on continue de s’entraider.
FORMATION ? Chantal PRIVAS, Chef d’entreprise, Isère
> SUR LE SITE INTERNET DU
CEPROC, •J
e suis artisan non salarié ou
conjoint non salarié : par le
www.ceproc.com, FAFCEA Nos stagiaires
rubrique STAGES > CALENDRIER
témoignent…
• Je suis salarié : par l’OPCO J’ai eu le déclic dès ma première formation, elle
auquel cotise mon entreprise (OPCO m’a fait comprendre tous les bénéfices que je
EP si je suis salarié de la Charcuterie, pouvais tirer à venir me former régulièrement.
de la Boucherie, de la Pâtisserie etc.)
Grâce aux stages que j’ai suivis au CEPROC,
j’ai appris à optimiser ma production, et
préparer en amont la période des fêtes, si
Le + : Le service Stages vous tendue habituellement.
accompagne dans le montage
J’ai réutilisé pour ma carte de fin d’année les
de votre dossier de financement, recettes que j’avais vues en stage, et elles ont
et réalise intégralement l’ensemble eu un grand succès !
des démarches administratives.
Aurélien DIEPPE, Salarié, Val d’Oise
3
STAGES FABRICATION
1 1er et 2 février
Fraîcheur et nouveautés pour
2 JOURS
votre carte Printemps Eté
Animé par Michel ANINAT, Charcutier Traiteur Finaliste MOF
Sublimez les produits de saison avec des
recettes tout en fraîcheur et en légèreté
2 8 et 9 février
Proposer une offre boutique
2 JOURS
pour un apéritif dînatoire
Animé par Laurent LALVÉE, MOF Charcutier Traiteur
Concevez une offre complète pour les soirées
cocooning de vos clients !
4
Stages fabrication
3 22 février
Salades variées à proposer
1 JOUR
5 8 et 9 mars
Bouchées modernes pour
2 JOURS
en boutique ou réception buffet cocktail
Animé par Philippe REINHARDT, Maître Boucher Charcutier Traiteur Animé par Quentin SÉNEILLON,
Meilleur Chef Charcutier Traiteur 2013
Renouvelez vos propositions de salades et
préparez vos ventes de printemps et d’été Séduisez votre clientèle avec des bouchées
salées et sucrées raffinées et renouvelez vos
dressages
4 1er et 2 mars
Proposer une offre de
2 JOURS
plateaux repas
Animé par Laurent LALVÉE, MOF Charcutier Traiteur
Répondez aux nouvelles habitudes de
consommation en proposant une offre
complète de plateaux tout prêts !
5
Stages fabrication
6 15 et 16 mars
Des produits en croûte tout au
2 JOURS
7 22 et 23 mars
Réussissez vos salaisons
2 JOURS
long de l’année Animé par Michel ANINAT, Charcutier Traiteur Finaliste MOF
Animé par Christophe TOURNEUX, MOF Charcutier Traiteur
Découvrez les savoir-faire spécifiques, limitez
les pertes de production et adaptez vos
Grands classiques ou recettes originales,
produits à la demande de vos clients
apprenez à réaliser des produits en croûte de
grande qualité, d’une saveur incomparable !
8 12 et 13 avril
Petites pièces surgelables
2 JOURS
pour boutique et réceptions
Animé par Laurent LALVÉE, MOF Charcutier Traiteur
Soyez prêts pour répondre aux commandes
de dernière minute avec des recettes
raffinées adaptées à la surgélation, et gagnez
du temps en production
6
Stages fabrication
9 3 et 4 mai
Entrées chaudes et froides
2 JOURS
10 17 et 18 mai
Proposez une nouvelle
2 JOURS
originales gamme de plats cuisinés
Multipliez vos recettes et réalisez des entrées Animé par Quentin SÉNEILLON,
modernes et séduisantes, pour le quotidien Meilleur Chef Charcutier Traiteur 2013
comme pour les grandes occasions
Réactualisez votre offre avec des recettes
variées de plats traditionnels revisités ou
contemporains : vous surprendrez votre
clientèle !
11 31 mai
Techniques et savoir-faire
1 JOUR
autour du jambon blanc
Animé par Bruno HERBIN, MOF Charcutier Traiteur
Maîtrisez les techniques et faites évoluer votre
recette, pour un jambon blanc fait maison
irréprochable !
7
Stages fabrication
12 7 juin
Les desserts du charcutier
1 JOUR
14 21 et 22 juin
Savoir préparer et
2 JOURS
Animé par Quentin SÉNEILLON, accommoder les poissons
Meilleur Chef Charcutier Traiteur 2013
Animé par Christophe TOURNEUX, MOF Charcutier Traiteur
Elaborez une gamme revisitée de pâtisseries
Enrichissez votre carte avec des plats à base
et desserts traditionnels adaptés à votre
de produits de la mer, incontournables pour
activité de charcutier–traiteur, et complétez
les fêtes ! Maîtrisez les cuissons délicates et
votre offre boutique !
sachez associer sauces et garnitures
13 14 et 15 juin
Maîtrisez l’art des sauces
2 JOURS
Animé par Philippe REINHARDT, Maître Boucher Charcutier Traiteur
Anticipez les fêtes, et générez des ventes
additionnelles, grâce à une gamme de
sauces délicieuses
8
Stages fabrication
15 28 et 29 juin
Les essentiels de la
2 JOURS
17 13 et 14 septembre
Carte de fin d’année
2 JOURS
charcuterie traditionnelle et Animé par Quentin SÉNEILLON,
moderne Meilleur Chef Charcutier Traiteur 2013
Animé par David BRET, MOF Charcutier Traiteur et Mathias L’incontournable carte de fin d’année pour
HÉRITIER, MOF Charcutier Traiteur faire le plein d’idées originales et savoureuses
Maîtrisez les méthodes de fabrication pour
mieux revisiter les fondamentaux de la
charcuterie, et séduire la clientèle actuelle
16
6 et 7 septembre 2 JOURS
Terrines et pâtés classiques et
contemporains
Animé par Stéphane DUVAL, responsable du pôle charcuterie
traiteur du CEPROC et finaliste MOF
Perfectionnez vos techniques de fabrication
et découvrez de nouvelles recettes de
terrines et pâtés au goût du jour
9
Stages fabrication
18 20 et 21 septembre
Sublimez vos viandes pour les
2 JOURS
20 4 et 5 octobre
Carte de fin d’année
2 JOURS
fêtes Animé par Christophe TOURNEUX, MOF Charcutier Traiteur
Animé par Alexis CAQUELARD, MOF Boucher
Enrichissez votre carte avec des propositions
festives, tendance, raffinées mais simples à
De la volaille au gibier, sublimez les viandes
mettre en place
traditionnelles des fêtes de fin d’année !
19 27 et 28 septembre
Entremets boutique et
2 JOURS
charcuterie pour les fêtes
Animé par Laurent LALVÉE, MOF Charcutier Traiteur
Donnez un coup de peps à vos entremets
salés, avec des recettes et des présentations
raffinées, idéales pour les fêtes !
10Stages fabrication
21 18 et 19 octobre
Le foie gras dans tous ses
2 JOURS
états
Animé par Stéphane DUVAL, responsable du pôle charcuterie
traiteur du CEPROC et finaliste MOF
Venez parfaire votre technique de fabrication
de ce produit incontournable des fêtes,
et repartez avec des recettes uniques et
savoureuses
22 25 et 26 octobre
Carte de fin d’année
2 JOURS
Animé par Laurent LALVÉE, MOF Charcutier Traiteur
Surprenez votre clientèle grâce à des
recettes tendance à prix étudiés
11STAGES TECHNIQUES
1 26 et 27 avril
Techniques et recettes pour la
2 JOURS
semi-conserve
Animé par Philippe REINHARDT, Maître Boucher Charcutier Traiteur
Développez ou renouvelez votre gamme,
anticipez les commandes, et générez des
ventes additionnelles
2
11 et 12 octobre 2 JOURS
La cuisson sous-vide et basse
température
Animé par Philippe REINHARDT, Maître Boucher Charcutier Traiteur
Tirez le meilleur parti de ces techniques pour
obtenir des produits savoureux et optimiser
votre production
12STAGES
HYGIÈNE
1 1er mars
Respecter le Guide des
1 JOUR
2 31 mai
Mettre en place le Plan de
1 JOUR
Bonnes Pratiques d’Hygiène Maîtrise Sanitaire
Animé par Stelly Degasse ingénieure agro-alimentaire CLAQ Ile de Animé par Stelly DEGASSE ingénieure agro-alimentaire CLAQ Ile
France de France
Intégrez les dispositions du nouveau guide Profitez de l’accompagnement de nos
et les bonnes pratiques d’hygiène dans intervenants pour mettre en place cet outil
votre entreprise, et mettez-vous à jour en obligatoire dans votre entreprise et qui
prévention d’un contrôle éventuel ! vous permet d’attester du respect de vos
obligations sanitaires en cas de contrôle
13VIE DE L’ENTREPRISE
1 22 février
Vente : techniques et astuces
1 JOUR
2 12 avril
Vendre grâce aux réseaux
1 JOUR
de mise en scène de votre sociaux : créer et faire vivre
boutique ses pages
Animé par Laurence NICOLAS, Formatrice spécialisée du CEPROC Animé par Damien DUQUESNE, Chef cuisinier et blogger culinaire
Attirez la clientèle grâce à des techniques Apprenez comment utiliser au mieux de
modernes de présentation et d’organisation ces outils incontournables pour développer
de votre boutique votre chiffre d’affaires et attirer une nouvelle
clientèle
14Stages Vie de l’entreprise
3 26 avril
Les gestes techniques et la
1 JOUR
5 20 septembre
Les fondamentaux de la
1 JOUR
prévention des risques pour le gestion d’équipe
personnel de vente Animé par Marie-Pierre MAGNIN, Formatrice spécialisée du
CEPROC
Animée par Alexis CAQUELARD, MOF Boucher
Découvrez les clés et les méthodes pour
Formez vos salariés en vente aux gestes
fédérer et motiver votre équipe autour des
techniques (tranchage, découpe…) pour
objectifs de l’entreprise
la charcuterie et la viande crue : tout en
prévenant les risques professionnels, vous
optimiserez les compétences de votre équipe
de vente
4 13 septembre
Les essentiels du droit du
1 JOUR
travail pour votre quotidien
Animé par Valentin VEILLEPEAU, Juriste de la CNCT
Intégrez les bases du droit du travail, pour
gérer au mieux toutes les situations de la vie
quotidienne de votre entreprise
15JANVIER FÉVRIER MARS AVRIL MAI JUIN
Respecter le Guide des
V 1 L 1 Fraîcheur et nouveautés L 1 Bonnes Pratiques d’Hygiène
J 1 S 1 M 1
pour votre carte Printemps Proposer une offre de
S 2 M 2 Eté M 2 plateaux repas V 2 D 2 M 2
D 3 M 3 M 3 S 3 L 3 Entrées chaudes et froides
J 3
originales
L 4 J 4 J 4 D 4 M 4 V 4
M 5 V 5 V 5 L 5 M 5 S 5
M 6 S 6 S 6 M 6 J 6 D 6
J 7 D 7 D 7 M 7 V 7 L 7 Les desserts du charcutier
V 8 L 8 Proposer une offre L 8 Bouchées modernes pour
J 8 S 8 M 8
boutique pour un apéritif buffet cocktail
S 9 M 9 dînatoire M 9 V 9 D 9 M 9
D 10 M 10 M 10 S 10 L 10 J 10
Vendre grâce aux réseaux
L 11 J 11 J 11 D 11 sociaux : créer et faire vivre M 11 V 11
ses pages
M 12 V 12 V 12 L 12 M 12 S 12
Petites pièces surgelables
M 13 S 13 S 13 M 13 pour boutique et réceptions
J 13 D 13
J 14 D 14 D 14 M 14 V 14 L 14
Maîtrisez l’art des sauces
V 15 L 15 L 15 Des produits en croûte tout
J 15 S 15 M 15
au long de l’année
S 16 M 16 M 16 V 16 D 16 M 16
D 17 M 17 M 17 S 17 L 17 J 17
Proposez une nouvelle
gamme de plats cuisinés
L 18 J 18 J 18 D 18 M 18 V 18
M 19 V 19 V 19 L 19 M 19 S 19
M 20 S 20 S 20 M 20 J 20 D 20
J 21 D 21 Salades variées à proposer D 21 M 21 V 21 L 21 Savoir préparer et
en boutique ou réception accommoder les poissons
V 22 L 22 L 22 Réussissez vos salaisons
J 22 S 22 M 22
Vente : techniques et
astuces de mise en scène
S 23 M 23 de votre boutique M 23 V 23 D 23 M 23
D 24 M 24 M 24 S 24 L 24 J 24
L 25 J 25 J 25 D 25 Les gestes techniques et la
prévention des risques pour M 25 V 25
le personnel de vente
M 26 V 26 V 26 L 26 M 26 S 26
Techniques et recettes pour
M 27 S 27 S 27 M 27 la semi-conserve J 27 D 27
J 28 D 28 D 28 M 28 V 28 L 28 Les essentiels de la
charcuterie traditionnelle
et moderne
V 29 L 29 J 29 S 29 M 29
D 30 M 30 V 30 D 30 Mettre en place le Plan de M 30
Maîtrise Sanitaire
D 31 M 31 L 31 Techniques et savoir-faire
autour du jambon blanc
16JUILLET AOUT SEPTEMBRE OCTOBRE NOVEMBRE DÉCEMBRE
J 1 D 1 M 1 V 1 L 1 M 1
V 2 L 2 J 2 S 2 M 2 J 2
S 3 M 3 V 3 D 3 M 3 V 3
D 4 M 4 S 4 L 4 J 4 S 4
Carte de fin d’année
L 5 J 5 D 5 M 5 V 5 D 5
M 6 V 6 L 6 Terrines et pâtés classiques
M 6 S 6 L 6
et contemporains
M 7 S 7 M 7 J 7 D 7 M 7
J 8 D 8 M 8 V 8 L 8 M 8
V 9 L 9 J 9 S 9 M 9 J 9
S 10 M 10 V 10 D 10 M 10 V 10
D 11 M 11 S 11 L 11 La cuisson sous-vide et
J 11 S 11
basse température
L 12 J 12 D 12 Les essentiels du droit du M 12 V 12 D 12
travail pour votre quotidien
M 13 V 13 L 13 M 13 S 13 L 13
Carte de fin d’année
M 14 S 14 M 14 J 14 D 14 M 14
J 15 D 15 M 15 V 15 L 15 M 15
V 16 L 16 J 16 S 16 M 16 J 16
S 17 M 17 V 17 D 17 M 17 V 17
D 18 M 18 S 18 L 18 Le foie gras dans tous ses J 18 S 18
états
L 19 J 19 D 19 Les fondamentaux de la M 19 V 19 D 19
gestion d’équipe
M 20 V 20 L 20 M 20 S 20 L 20
Sublimez vos viandes pour
M 21 S 21 M 21 les fêtes J 21 D 21 M 21
J 22 D 22 M 22 V 22 L 22 M 22
V 23 L 23 J 23 S 23 M 23 J 23
S 24 M 24 V 24 D 24 M 24 V 24
D 25 M 25 S 25 L 25 J 25 S 25
Carte de fin d’année
L 26 J 26 D 26 M 26 V 26 D 26
M 27 V 27 L 27 Entremets boutique et M 27 S 27 L 27
charcuterie pour les fêtes
M 28 S 28 M 28 J 28 D 28 M 28
J 29 D 29 M 29 V 29 L 29 M 29
V 30 L 30 J 30 S 30 M 30 J 30
S 31 M 31 D 31 V 31
VACANCES SCOLAIRES : ZONE A : Besançon, Bordeaux, Clermont-Ferrand, Dijon, Grenoble, Limoges, Lyon, Poitiers ZONE B : Aix-Marseille, Amiens, Caen, Lille, Nancy-Metz, Nantes, Nice, Orléans-Tours, Reims, Rennes, Rouen, Strasbourg ZONE C : Créteil, Montpellier, Paris, Toulouse, Versailles
17CONDITIONS GENERALES DE VENTE
STAGES PROFESSIONNELS
ARTICLE 1 : OBJET Titulaire du compte : CEPROC FPC ARTICLE 6 : FORMALITES ADMINISTRATIVES Le client accepte en conséquence que le CEPROC procède à
Le CEPROC, Centre Européen des Professions Culinaires, dont le siège ARTICLE 6.1 : FORMALITES ADMINISTRATIVES AUPRES DES OPCO quelques ajustements sur une recette initialement proposée pour
est fixé au 15 rue Jacques Bingen 75017 PARIS, propose des stages et du FAFCEA une prestation donnée en fonction de la disponibilité des produits.
Domiciliation : CREDITCOOP GARE DE L’EST Lorsque de tels ajustements ne modifient pas fondamentalement la
courts dans le domaine de la charcuterie-traiteur au profit des pro- Le CEPROC enregistre les demandes de financement directement
fessionnels du secteur dans les domaines suivants : fabrication, hy- recette ou son esprit, la prestation est maintenue et ces ajustements
42559 00003 41020044731 30 auprès des OPCO concernés ou du FAFCEA. ne donnent pas lieu à un remboursement du prix, total ou partiel.
giène, management, nouvelles technologies.
Code Banque Code Guichet Numéro de Clé RIB Le client doit impérativement retourner au CEPROC la demande de Le CEPROC décline toute responsabilité en cas de dommages cau-
Il conçoit, élabore et dispense des stages collectifs ainsi que des prise en charge ainsi que le devis de convention dûment complétés,
formations intra-entreprises, à Paris et sur l’ensemble du territoire compte sés par un stagiaire à sa propre personne ou autres participants ou
signés et revêtus du cachet de l’entreprise. à leurs biens lors des stages, notamment si le stagiaire se blesse lui-
national.
Les gérants non salariés sont tenus de transmettre copie de la carte même en manipulant des ustensiles de cuisine. Il appartient au sta-
L’offre détaillée est disponible sur le site du CEPROC : www.ceproc. d’artisan en cours de validité ou un extrait du formulaire D1 de moins giaire de vérifier que son assurance personnelle et professionnelle le
com Numéro de compte bancaire international (IBAN) couvre lors de sa formation.
de trois mois au moins 30 jours avant le début de la formation.
FR76 4255 9000 0341 0200 4473 130 A défaut, le client s’expose à un refus de financement de son action Le CEPROC ne pourra pas être tenu responsable de tout dommage
ARTICLE 2 : TERMINOLOGIE de formation et à l’obligation d’acquitter le coût de la formation sur ou perte d’objets et d’effets personnels apportés par les participants.
Dans les paragraphes qui suivent, il est convenu de désigner par : les fonds de son établissement sans que la responsabilité de cette
CODE BIC : CCOPFRPPXXX situation ne puisse en aucun cas être imputée au CEPROC.
Client : toute personne physique ou morale qui s’inscrit ou passe ARTICLE 9 : PROPRIETE
commande d’une formation auprès du CEPROC. ARTICLE 6.2 : FORMALITES ADMINISTRATIVES AUPRES DU CLIENT
Les recettes proposées par le CEPROC élaborées pour le stage et/ou
Stagiaire : la personne physique qui participe à une formation. ou par chèque libellé à l’ordre de CEPROC et adressé à l’adresse sui- Une lettre de convocation indiquant la confirmation de l’inscription celles envoyées par e-mail au client à l’issue de cette prestation, sont
vante : auprès de l’OPCO ou du FAFCEA selon le cas ainsi que la date, l’intitu- la propriété intellectuelle exclusive du CEPROC.
OPCO : les opérateurs de compétences chargés de gérer la for- lé du stage, l’intervenant, le lieu, l’horaire et les numéros de téléphone
mation continue des salariés. CEPROC – Service Stages utiles seront adressés au stagiaire une semaine avant la formation. La reproduction, la représentation et la publication des recettes pro-
15 Rue Jacques Bingen posées par le CEPROC sont autorisées pour un usage exclusivement
FAFCEA : le fonds d’assurance formation chargé de gérer la for- 75017 PARIS Le CEPROC ne pourra être tenu responsable de la non réception de privé.
mation continue des chefs d’entreprise non salariés et de leurs celle-ci par les destinataires notamment en cas d’absence du ou des
conjoints. Le règlement devra être accompagné des informations suivantes : stagiaires à la formation.
Coordonnées du client, nature, date et lieu de la prestation. Les ARTICLE 10 : PROTECTION DES DONNEES ET CONFIDENTIALITE
chèques doivent être libellés en euros et tirés sur une banque do- Une attestation de présence sera remise au stagiaire après chaque
ARTICLE 3 : RESERVATIONS ET INSCRIPTIONS miciliée en France ou à Monaco. En application de la loi du 4 août formation. Conformément au Règlement Général sur la Protection des Données,
2008, toute somme non payée 30 jours après sa date d’exigibilité l’organisme de formation s’engage à assurer la sécurité des données
Les présentes conditions générales de vente s’appliquent à l’en- donne lieu, sans mise en demeure préalable, au paiement d’intérêts personnelles qu’il détient sur le client indispensables à la gestion
semble des prestations de formation de courte durée engagées par de pénalités de retard au taux de trois fois le taux légal en vigueur. ARTICLE 7 : MODIFICATION ET ANNULATION DU STAGE administrative de la convention de stage (à savoir : nom, prénom,
le CEPROC pour le compte d’un Client. Le fait de s’inscrire ou de pas- adresse, téléphone, numéro de sécurité sociale etc.).
ser commande d’une formation implique l’adhésion entière et sans Les désistements tardifs sont susceptibles de nuire tant aux autres
réserve du Client aux présentes conditions générales de vente. stagiaires inscrits à la formation qu’au CEPROC lui-même dans la Le client reconnaît avoir été informé sur ses droits et avoir donné son
ARTICLE 5 : MODALITES D’EXECUTION DU STAGE mesure où ils peuvent entraîner en dernière minute l’annulation d’un accord pour la conservation de ses données à caractère personnel
La réservation d’un stage peut s’effectuer : ARTICLE 5.1 : EFFECTIF MINIMUM REQUIS stage, faute d’un nombre suffisant de participants. par l’organisme de formation.
• Par courrier : STAGES CEPROC 15 rue Jacques Bingen 75017 PARIS Pour être effectivement assurés, les stages organisés par le CEPROC De ce fait, pour toute annulation survenue à l’initiative du Client entre Le client aura un droit d’accès et de modification de ses données
• Par téléphone : 01.44.29.90.65 sous réserve de confirmation écrite sont subordonnés à l’inscription préalable et définitive d’un nombre 15 jours et 5 jours avant le début du stage, le CEPROC sera en droit de personnelles. A cette fin, il a été mis en place une procédure d’accès,
dans un délai maximum de 48 heures minimal de stagiaires fixé à : lui facturer une indemnité à titre de dédit d’un montant de : de rectification ou de suppression de leurs données : le client devra
• 30 % si l’annulation a lieu entre 15 jours et 5 jours avant le début adresser sa demande écrite à l’adresse suivante : stages@leceproc.fr.
• Par mail : stages@leceproc.fr • 12 stagiaires pour les stages collectifs. A partir de 16 stagiaires, un
second intervenant sera prévu. du stage Le CEPROC, le client et le stagiaire s’engagent à garder confidentiels
• Par fax : 01.42.67.56.33 les documents et informations auxquelles ils pourront avoir accès au
• 5 stagiaires minimum pour les stages intra-entreprises • 50 % si elle intervient moins de 5 jours avant le début du stage
• Par internet : inscription en ligne sur le site www.ceproc.com cours ou à l’occasion de la prestation de formation.
Dans l’hypothèse où le nombre de participants serait insuffisant pour sauf cas de force majeure (maladie, grève de transport)
Le contenu des prestations, leur lieu, dates et horaires ainsi que leurs assurer le bon déroulement d’une formation, le CEPROC se réserve la
prix sont présentés sur le devis de convention. Le devis est commu- possibilité d’ajourner la formation au plus tard une semaine avant la ARTICLE 11– DROITS A L’IMAGE DU STAGIAIRE
niqué au client par écrit, mail, télécopie ou lettre. date prévue et ce sans indemnités. ARTICLE 8 : RESPONSABILITÉ
Les clients et les stagiaires autorisent à titre gratuit la reproduction
Dans tous les cas, l’inscription n’est définitivement enregistrée Toute inscription à une ou plusieurs formations ayant lieu au CEPROC des photos de leurs personnes et de leurs produits prises à l’occasion
qu’après la réception par le CEPROC de la demande de prise en ou dans un autre lieu d’accueil implique le respect par le stagiaire des stages, sur tous les supports édités par le CEPROC ou ses parte-
charge complété(e)(e), signé(e) et revêtu(e) du cachet de l’entreprise ARTICLE 5.2 : EQUIPEMENT du règlement intérieur de l’établissement. Le stagiaire s’oblige à se naires et sans limitation de durée.
et du devis de convention signé et cacheté. Un accusé de réception L’accès aux locaux de formations est réservé aux stagiaires munis de conformer aux consignes d’hygiène et de sécurité données par le
est adressé par retour de courrier ou email avec l’indication des mo- leurs tenues professionnelles. formateur.
dalités pratiques du stage (horaires, lieu, programme détaillé …). ARTICLE 12 : DIFFEREND
Le CEPROC se réserve le droit d’annuler une prestation en cas de
Le client garantit avoir la capacité juridique pour contracter valable- force majeure ou résultant d’un évènement fortuit. Sont considérés Les présentes conditions générales de ventes sont soumises à la
ment les prestations proposées par le CEPROC. ARTICLE 5.3 : HORAIRE DES FORMATIONS comme cas fortuits ou de force majeure, outre ceux habituellement loi française. Toute réclamation en relation avec un stage effectué
Sauf indication contraire portée sur le devis de convention, la durée reconnus par la jurisprudence : la maladie ou l’accident d’un interve- doit être adressée par écrit à Service STAGES, 15 rue Jacques Bingen,
d’un stage : nant ou d’un responsable pédagogique, les grèves ou conflits sociaux 75017 PARIS ou par e-mail stages@leceproc.fr.
ARTICLE 4 : TARIFS ET MODALITE DE REGLEMENT externes au CEPROC, les désastres naturels, les incendies, l’interrup-
est égale à 7 heures par jour tion des télécommunications, de l’approvisionnement en énergie, ou Tous litiges qui ne pourraient être réglés à l’amiable seront de la COM-
Les prix des prestations de formation de courte durée sont exprimés PÉTENCE EXCLUSIVE DU TRIBUNAL DE PARIS quel que soit le siège
en euros Hors Taxes. Ils doivent être majorés de la TVA au taux en se déroule de 12h à 19h pour les stages de fabrication collectifs des transports de tout type, ou toute autre circonstance échappant
au contrôle raisonnable du CEPROC. Une telle annulation ne pourra ou la résidence du client, nonobstant pluralité de défendeurs
vigueur. en région
engager sa responsabilité.
Le règlement du stage peut se faire par virement bancaire : se déroule de 9h à 17h pour tous les autres stages
Le client reconnaît et accepte que l’approvisionnement en produits
destinés au stage, soit soumis aux aléas du marché, en particulier
pour certains produits saisonniers ou à caractère exceptionnel.
1801 44 29 90 65
STAGES@LECEPROC.FR
LIEU DES STAGES :
19 RUE GOUBET - 75019 PARIS
ACCÈS : MÉTRO OURCQ (LIGNE 5)
SIÈGE : 15 RUE JACQUES BINGEN - 75017 PARISVous pouvez aussi lire
