LYON GUIDE DE L'ÉVÉNEMENT ÉCO-RESPONSABLE

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LYON GUIDE DE L'ÉVÉNEMENT ÉCO-RESPONSABLE
LYON
            GUIDE DE L'ÉVÉNEMENT
                ÉCO-RESPONSABLE
DU RAB LE
LYON GUIDE DE L'ÉVÉNEMENT ÉCO-RESPONSABLE
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édito

Qu’il s’agisse d’un congrès, d’un salon, ou d’une simple réunion, les événements ont pour vocation
de rassembler ponctuellement du public sur des sites. Ces événements génèrent des impacts
sur l’environnement : pollution liée au transport, production des déchets, consommation d’eau
et d’énergie sur place…
Quel professionnel du tourisme d’affaires ne souhaite pas aujourd’hui mettre en avant l’humain,
la solidarité locale, l’impact sur l’environnement ou l’engagement humaniste de ses prestataires
auprès de son client ?
Lyon est aujourd’hui une destination qui répond à cette demande.

L’offre lyonnaise regroupe de nombreux prestataires soucieux de répondre à ces attentes
et nous les avons regroupés dans ce document.

Cet éco-guide, réalisé par le Bureau des Congrès et des Salons du Grand Lyon, recense
les partenaires selon les trois piliers du développement durable : l’environnement, l’économie
et le social ; vous permettant ainsi d’avoir un aperçu de leurs implications dans chacun
de ces domaines.

Désormais les acteurs touristiques lyonnais savent que penser « durable » ce n’est pas seulement
une philosophie ou un concept à la mode, mais un véritable enjeu pour le secteur du tourisme.
LYON GUIDE DE L'ÉVÉNEMENT ÉCO-RESPONSABLE
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    LE BUREAU
                                                                         Les missions du Bureau des Congrès et des Salons
                                                                         sont variées :

    DES CONGRES
    ET DES SALONS                                                        Conseil et information
                                                                         Vous renseigner sur l’offre de la destination et vous orienter

    SE MET AU VERT                                                       vers les prestataires les plus adaptés au format de
                                                                         votre manifestation.

                                                                         Soutien logistique Gracieux
    Vous souhaitez mettre en place un éco-événement, organiser           Vous proposer une étude de faisabilité gratuite
    une manifestation en lien avec le Développement Durable ?            de votre événement.
    Congrès, colloque, séminaire, salon…
                                                                         Support technique
    Vous êtes une entreprise ou une agence et vous devez organiser       Vous aider à élaborer le cahier des charges complet de votre
    un séminaire, une soirée, un incentive ?                             événement et effectuer un appel d’offres auprès de nos
                                                                         partenaires (hôtels, sites de congrès et de salons, lieux de soirée…).
    Vous êtes membre d’une association internationale
    et vous souhaitez organiser le congrès de votre spécialité ?         Aide stratégique
                                                                         Vous accompagner, avec le soutien des collectivités locales,
    Le Bureau des Congrès et des Salons du Grand Lyon vous oriente       pour réaliser, présenter et soutenir le dossier de candidature
    vers des prestataires sensibles dans leur activité ou dans           de votre congrès (lettres de soutien des élus locaux, organisation
    leur mode de fonctionnement au Développement Durable.                et financement de visites d’inspection…).
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LE GRAND LYON
                                                                DES PROJETS URBAINS ÉCO-RESPONSABLES                               L’ÉCO-RESPONSABILITÉ DES RESTAURATEURS                                     INNOVER PAR L’ÉCOTECHNOLOGIE

EN HARMONIE
                                                                  La création d’un éco-quartier : Lyon Confluence
                                                                  L’éco-rénovation d’un quartier entier : Sainte-Blandine             Les grandes tables étoilées lyonnaises                                   Utiliser et mobiliser le savoir-faire des entreprises du secteur
                                                                  Des aménagements urbains éco-responsables                       En 2009, la Ville de Lyon et les Toques Blanches Lyonnaises                    de l’écotechnologie

AVEC LE                                                           La construction d’une multitude de bâtiments
                                                                   éco-performants : la Cité de l’Environnement
                                                                                                                                   s’associent et lancent l’opération : « Restaurateurs Equi’tables ».           De nombreux projets pour un territoire durable (camion
                                                                                                                                                                                                                  hybride, dépollution des fleuves, réflexion sur des nouvelles

DEVELOPPEMENT
                                                                  Utiliser et diversifier les sources d’énergies renouvelables    Dix-neuf chefs cuisiniers réputés, membres de l’association                    énergies renouvelables…..)
                                                                                                                                   des Toques Blanches, proposent un produit Équitable                           Maîtriser les énergies (éclairage, déchets des eaux,
                                                                                                                                   à leur carte, aux clients curieux et responsables. Un excellent                traitement des déchets….)

DURABLE                                                         FAVORISER L’ÉCO-MOBILITÉ ET L’INTERMODALITÉ

                                                                  Réduire l’usage des voitures en développant des parcs relais,
                                                                                                                                   moyen de mêler le savoir-faire de ces chefs et des producteurs
                                                                                                                                   locaux ou équitables afin de proposer aux Lyonnais un véritable
                                                                                                                                   voyage gustatif.

                                                                   en prévoyant des plans de déplacements inter-entreprises        http://www.visiterlyon.com/-Toques-Blanches-Lyonnaises-.html
                                                                   et plateforme de covoiturage.
Le Grand Lyon, depuis une dizaine d’années,                       Favoriser les modes de déplacements doux                            Lyon Restauration Equitable et Durable
                                                                   (Vélo’v, création de nouvelles voies cyclables,
a fait du développement durable une de ses priorités.                                                                              La Chambre de Commerce et d’Industrie de Lyon a mis en place
                                                                   aménagements des trottoirs…)                                    une charte de la Restauration Equitable et Durable invitant
Son engagement se traduit par de nombreux projets urbains
                                                                                                                                   les restaurateurs à s’engager individuellement et collectivement
éco-responsables et plusieurs innovations.
                                                                                                                                   à améliorer leurs pratiques sur la base de valeurs communes :
                                                                                                                                                                                                              Pour plus d’informations :
                                                                                                                                   Respect - Partage - Plaisir - Progrès et Ethique.
Ainsi, la Ville de Lyon est devenue la première éco-city        OUVRIR UN PEU PLUS LA VILLE À LA NATURE
                                                                                                                                   http://www.lyon.cci.fr/site/cms/27438/Le-Tourisme-Durable-et-la-CCI-       La Ville de Lyon, le Grand Lyon, le Conseil Régional Rhône-Alpes
française et 34ème du top 50 mondial des éco-cities selon                                                                          de-Lyon?                                                                   et l’ADEME ont travaillé ensemble à la conception et à la réalisation
                                                                   Les projets d’aménagement des berges du Rhône
le groupe conseil Mercer, « Eco-City 2010 ».                        et de la Saône                                                                                                                            d’un site internet pour favoriser l’organisation d’évènements
                                                                  Végétaliser l’espace urbain                                                                                                                éco-responsables sur le territoire grand lyonnais.
Le Grand Lyon s’est donc engagé dans plusieurs secteurs :          Favoriser la biodiversité                                                                                                                 http://evenement-durable-agglo.lyon.fr/
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LYON,
VILLE EQUITABLE                                                                 UNE RÉGION
ET DURABLE                                                                      ECO-IMPLIQUEE
Pourquoi ce label ?
La Ville de Lyon a créé le label « Lyon, ville équitable et durable »           Aux côtés des Rhônalpins, la Région s’engage : maîtrise de
pour renforcer son engagement de longue date en matière de                      l’énergie, qualité de l’air et de l’eau, prévention des risques,
développement et de promotion de la consommation responsable.                   réduction des déchets, préservation des espèces naturelles...
Ce label marque la volonté de la Ville de Lyon d’identifier                     Pour devenir une véritable écorégion, Rhône-Alpes se donne
les entreprises, commerces, artisans, lieux et événements                       les moyens de réussir. La Région donne l’exemple et s’applique
qui répondent aux enjeux du développement durable à travers                     à elle-même les «éco-principes» qu’elle défend : son siège
une offre de consommation responsable.                                          à la Confluence, entre Saône et Rhône, est de Haute Qualité
                                                                                Environnementale et au cœur d’un paysage naturel réhabilité.
Le label poursuit ainsi plusieurs objectifs concrets :
                                                                                Pour plus d’informations :
   Donner aux citoyens la possibilité d’être plus solidaires                   Un film a été réalisé par Pascal Gaze et témoigne
    et plus éthiques dans leurs choix de consommation.                          de cet engagement :
   Faire émerger de nouvelles pratiques et de nouveaux lieux.
                                                                                http://www.rhonealpes.fr/ID_VIDEOCENTRALE/21/92-zapping.htm
   Reconnaître et valoriser les initiatives existantes.
                                                                                Un guide qui recense les acteurs touristiques dans la région
Pour plus d’informations :                                                      impliqué dans l’écotourisme a également été créé :
http://www.lyon.fr/page/economie/economie-sociale-et-solidaire/lyon-            http://fr.press.rhonealpes-tourisme.com/dp-ecotourisme-tourisme-
ville-equitable-et-durable.html                                                 durable-2012/
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     SOMMAIRE
     LES ESPACES      13
     L’HEBERGEMENT    19
     LES TRAITEURS    31
     LES TRANSPORTS   35
     LES AGENCES      39
     LES ACTIVITES    43
     LES OUTILS        53
ESPACES
LES ESPACES
       Qu’ils répondent à des normes environnementales
       ou bien qu’ils prennent en compte une demande forte
       de certains organisateurs, ils ont pour point commun
       le souci de la durabilité d’un événement.

       Le saviez-vous ?
       En France, la surface occupée par les espaces destinés
       à l’événementiel dépasse 2 millions de mètres carrés.
       4 millions de mètres carrés de moquette sont installés
       par an en France et à l’international.

       Prestataire adhérent au Bureau des Congrès
       et des Salons du Grand Lyon
14                                                                                                                                                                        15
les espaces                                                                                                                                                         les espaces

Eurexpo Lyon                                                                      Centre de Congrès de Lyon                                                         Double Mixte                                                                            Espace Tête d’Or
Eurexpo Lyon est un parc d’expositions moderne et accueillant                     Le Centre de Congrès d’une capacité totale de 25000 m² dont trois amphithéâtres   Espace de 10 000 m² composé de plusieurs surfaces modulables                            Son plateau de 2400 m² entièrement modulable et polyvalent, permet
de 120 000 m�, idéal pour accueillir tous vos événements.                         de 300, 900 et 3000 places s’inscrit dans une optique de développement durable.   en plein cœur de l’agglomération. Accessible en transport doux.                         d’accueillir sur le même niveau, salles de conférences, d’exposition
                                                                                  Les pavillons en “double-peau” de terre cuite et de verre permettent                                                                                                      et de restauration. Le niveau 1 offre un complément de 4 salles
Accessible en transport doux                                                      un contrôle bioclimatique des façades (25% d’économie d’énergie).                 Accessible en transport doux                                                            indépendantes pour vos réunions, sous commissions, ateliers
                                                                                                                                                                                                                                                            de démonstration et conférences de presse.
       ENVIRONNEMENT                                                              Accessible en transport doux                                                             ENVIRONNEMENT
Démarche environnementale : Dématérialisation des guides exposants                                                                                                  Optimisation chauffage : système de gestion automatisé des appareils                    Accessible en transport doux
et commande via internet. Limitation des impressions et réflexion                        ENVIRONNEMENT                                                              de chauffage et de froid. Eclairage : lampes basse consommation,
sur une offre incitant les exposants à produire moins de déchets.                 Démarche environnementale : Pré-diagnostic et accompagnement pour la mise         utilisation de l’éclairage naturel, interrupteur détecteur de présence,                        ENVIRONNEMENT
Éclairage : lampes basse consommation, éclairage naturel des espaces.             en place d’une démarche environnementale. Énergies renouvelables : 200 m²         système de domotique pour mise en place d’éclairage centralisé                          Optimisation chauffage : pompe à chaleur. Eclairage : lampes basse
Eau : rénovation en cours de tous les sanitaires du parc, pas d’arrosage          de panneaux photovoltaïques. Optimisation chauffage : Programmation               des salles (éclairage en montage, en exploitation, programmation                        consommation, interrupteur détecteur de présence.
automatique (éco). Bâtiments : Sol du nouveau hall d’Eurexpo en béton             du chauffage en fonction des espaces utilisés par les événements.                 automatique fin d’éclairage enseignes extérieures…). Gestion déchets : tri              Gestion déchets : bacs de tri sélectif.
quartz, ne nécessitant plus d’être recouvert de moquette.                         Pompe à chaleur. Eclairage : lampe basse consommation, éclairage naturel,         sélectif sur les salons, proposition à la clientèle de choisir des solutions
Gestion déchets après événement : stockage pour réutilisation d’une partie        interrupteur détecteur de présence. Eau : Mousseurs sur la robinetterie           durables (bennes papiers, verre…). Gestion déchets après événement :
de la signalétique, tri des déchets dans des bennes différentes pour              (gain de 30% d’eau), produits éco-labellisés pour le nettoyage.                   récupération des revêtements de sols (moquette…).                                       CONTACT O livier MARS, Directeur Adjoint
retraitement en usine, utilisation d’un compacteur et récupération                Désherbage manuel, aucun pesticide utilisé, aucun rejet d’huile de                                                                                                              04 78 94 69 00 - www.espacetetedor.com
des bâches extérieures pour donner une 2ème vie aux objets.                       friture. Nettoyage agro-alimentaire avec des produits bio. Gestion déchets               À NOTER
                                                                                  après événement : réutilisation du bois (cloison) pour diverses réparations,      Loi Handicap 2015 : Mise en conformité du bâtiment à partir du 1er janvier 2011.
       ÉCONOMIE                                                                   contenants spécifiques pour le tri : 2 compacteurs papier-carton pour
Politique d’achat : regroupement de commandes, produits matériaux                                                                                                          AUTRE (actions)
                                                                                  le recyclage.                                                                     Mise en place d’aide à des ONG et associations œuvrant pour
recyclés, achats de fournitures à des CAT (centre d’aide au travail).
                                                                                                                                                                    le développement durable, à partir d’un programme collaboratif
                                                                                         ECONOMIE
       SOCIAL                                                                     Politique d’achat : regroupement de commandes, produits matériaux
                                                                                                                                                                    avec nos clients.
Sensibilisation du public : Mise en place avec certains organisateurs             recyclés, produits éco- labellisés.                                               http://www.doublemixte.com/?cat=20
de points tri pour les visiteurs sur les salons. Communication pour
inciter à venir en transports en commun (signalétique, site internet…).                  SOCIAL                                                                     Membre fondateur de la fondation Emergences.
Sensibilisation pour limiter la documentation distribuée.                         Sensibilisation du public : Point de tri et signalétique dédiés. Produits
                                                                                                                                                                    http://fondation-emergences.fr/
                                                                                  de signalétique avec Ecolabel «Eco-attitude»: produits free pvc,
       À NOTER                                                                    encres végétales proposés aux organisateurs.
Loi Handicap 2015 : site accessible.
                                                                                         À NOTER                                                                    CONTACT J acques CHALVIN, Directeur
       AUTRE (actions)                                                            Loi Handicap 2015 : Etude du Grand Lyon en 2011. En 2011-2012,
Soutien d’association à but social et humanitaire.                                                                                                                        04 72 44 60 17 - www.doublemixte.com
                                                                                  le Centre de Congrès s’engage dans un programme ISO 14001.

CONTACT J ean-Paul GAYDON, Directeur du développement                            CONTACT M ireille BONARDI, Directrice commerciale
      04 72 22 33 44 - www.eurexpo.com                                                 04 72 82 26 26 - www.ccc-lyon.com
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les espaces                                                                                                                                                  les espaces

Château de Montchat                                                              Aquarium du Grand Lyon                                                      La Cabane de Lyon                                                                   Château de la Bachasse
Entouré d’un parc, ce château du XVI°s, restauré par Viollet-le-Duc              Au confluent du Rhône et de la Saône, un lieu unique et atypique pour       Un accueil à la hauteur de vos événements ! Située au cœur d’une forêt              Tout est sur place pour satisfaire vos besoins en matière de
au XIX°s est situé à 10 min de la gare de la Part-Dieu                           votre évènement professionnel (séminaires, conférences, cocktails).         centenaire dans le Parc City Aventure Lyon - Ste Foy, cette salle de réunion        fonctionnalité, d’horaires et de déplacements. Pratiques et typées,
et à 20 min de l’aéroport Saint-Exupéry.                                         Auditorium de 250 places avec écran cinéma et salles de réunion.            de 40 personnes, construite en bois et perchée à plus de 8m du sol, vous            nos 12 salles, d’une surface totale de 400 m², vous accueillent pour tous
                                                                                                                                                             offre un panorama exceptionnel sur la nature. Un espace parfaitement                types de manifestations. Le restaurant et les chambres, implantés
Accessible en transport doux                                                     Accessible en transport doux                                                équipé : climatisé en été, chauffé en hiver, WIFI, vidéo projecteur.                sur le site, facilitent également la gestion de vos événements.
                                                                                                                                                             Une terrasse conviviale ouverte sur la nature avec bar et espace traiteur.
OFFRE Menus bio                                                                         ENVIRONNEMENT                                                        Nouveau en 2011, un Chapiteau Prestige jusqu’à 120 personnes en                     Parking autocar.
                                                                                 Energies renouvelables et optimisation chauffage : pompe à chaleur          réunion et jusqu’à 300 personnes en cocktail selon configuration.
       ENVIRONNEMENT                                                             et traitement de l’air en free cooling. Éclairage : lampes basse                                                                                                       ENVIRONNEMENT
Optimisation chauffage : pompe à chaleur Éclairage : lampes économie             consommation, interrupteur détecteur de présence. Eau : chasse d’eau                                                                                            Optimisation chauffage : chaudière avec sonde extérieure, régulation heures
d’énergie, interrupteur détecteur de présence, éclairage naturel Eau :           double débit et robinets arrêt automatique. Gestion déchets après                                                                                               jour/nuit, radiateurs thermostatiques. Éclairage : Utilisation
sanitaire robinet bouton poussoir, chasse d’eau à mousse, filtre                 événement récupération cintres, tickets vestiaires, plantes non usagées,           Nos engagements nature                                                       de l’éclairage naturel, interrupteur détecteur de présence dans
mousseur. Gestion déchets après événement : tri bouteilles en verre,             tri via différents types de poubelles.                                      • Concilier progrès économique et social et préservation de                        les lieux de passage, lampes basse consommation. Eau : adoucisseur
recyclage cartons, récupération des piles et ampoules.                                                                                                          l’environnement                                                                  d’eau, réducteur de débit, utilisation de produits éco-labellisés pour
                                                                                        ECONOMIE                                                             • Tenir compte de notre impact à court, moyen et long terme sur                    le nettoyage et la cuisine, système microfibre pour laver les sols.
       SOCIAL                                                                    Politique d’achat : produits matériaux recyclés, produits éco-labellisés.      l’environnement                                                                  Arrosage automatique avec programmateur. Pompe pour doser
Sensibilisation du public : affichage des mesures pratiquées à l’accueil.                                                                                    • Préserver les ressources pour les générations futures, tout en                   les produits en cuisine. Gestion déchets après événement : utilisation de
                                                                                        SOCIAL
       À NOTER                                                                   Sensibilisation du public : des médiateurs scientifiques abordent              maintenant un objectif de croissance                                             bouteilles en verre, retour des consignes aux fournisseurs, retour
Loi Handicap 2015 : finalisée fin 2013.                                          les problématiques écologiques et les écosystèmes marins.                   • Minimiser l’impact de nos activités sur des lieux sensibles (sites               des déchets informatiques aux fournisseurs.
                                                                                                                                                                naturels protégés, réserves d’oiseaux, espaces boisés classés, ...)
                                                                                        À NOTER                                                              • S’intéresser aux sources d’approvisionnement en matières premières                      ÉCONOMIE
                                                                                 Loi Handicap 2015 : homologué par la commission de sécurité.                   et emballages, à la gestion des ressources et des déchets                        Politique d’achat : Regroupement des commandes et produits répondant
CONTACT C aroline BERARD, Responsable commerciale                                                                                                                                                                                               aux exigences d’un écolabel officiel.
      04 72 34 58 66 - ww.chateau-montchat.com
                                                                                                                                                                                                                                                        À NOTER
                                                                                 CONTACT R esponsable commerciale                                           CONTACT L aura DEFOSSEMONT                                                         Loi Handicap 2015 : le restaurant et la résidence sont déjà aux normes.
                                                                                       04 72 66 65 60 - www.aquariumlyon.fr                                       0820 000 678 - www.la-cabane-de-lyon.fr                                      Dans le château, mise en place d’installations en rapport avec
                                                                                                                                                                                                                                                 les futures normes.

                                                                                                                                                                                                                                                 CONTACT M arie-Laure CHIGNIER, Responsable commercial
                                                                                                                                                                                                                                                       04 78 50 48 39 - www.bachasse.com
18
les espaces

Raconte-moi la terre

                                                                                                                                                          HÉBERGEMENT
                                                                                       L’HÉBERGEMENT
Location de salle : en matinée ou en soirée, possibilité de location de tout
ou partie de l’espace restaurant (jusqu’à 80 places assises ou 120 debout).
Pendant les heures d’ouverture de la librairie, possibilité de location
de la salle de conférence (40 personnes assises) sonorisée et équipée
d’un écran + vidéoprojecteur.

Accessible en transports doux
                                                                                              La plupart des hébergements ont été construits bien
LABEL/CERTIFICATION « LYON VILLE EQUITABLE ET DURABLE »
                                                                                              avant la prise en compte environnementale des
       ENVIRONNEMENT                                                                          bâtiments, c’est pourquoi l’accent est mis aujourd’hui
Optimisation chauffage : utilisation d’énergies renouvelables, pompe
à chaleur. Éclairage : utilisation de l’éclairage naturel, lampes basse
                                                                                              sur la gestion des déchets et de l’énergie, la prise en
consommation. Eau : réducteurs de débit, chasses d’eau économiques,                           compte des handicapés, ou bien encore la sensibilisation
robinets à arrêt automatique. Gestion déchets après événement : tri des déchets               des clients.
(verre, carton, ampoules, piles).
                                                                                              Certains ont déjà obtenu un label comme la « clef verte »
       ÉCONOMIE                                                                               ou « Green Globe ».
Politique d’achat : produits conçus à partir de matériaux recyclés,
achat de produits locaux ou régionaux.
                                                                                              L’avenir est bien évidemment vers la création
                                                                                              d’établissements HQE (Haute Qualité Environnementale).
       SOCIAL
Sensibilisation du public : communication en magasin via un affichage.
                                                                                              Le saviez-vous ?
       À NOTER
Loi Handicap 2015 : le restaurant et la résidence sont déjà aux normes.
                                                                                              Chaque seconde, les hommes utilisent et rejettent
Dans le château, mise en place d’installations en rapport                                     31 250 litres d’eaux usées, soit 2 700 milliards de
avec les futures normes.                                                                      litres chaque jour ! Une quantité bien supérieure à
                                                                                              l’évaporation naturelle des océans dans l’atmosphère
CONTACT F rançois CHAZELLE, Directeur                                                        (1 milliard de litres / jour).
      04 78 92 60 22 - www.racontemoilaterre.com
                                                                                              Prestataire adhérent au Bureau des Congrès
                                                                                              et des Salons du Grand Lyon
20                                                                                                                                                                    21
L’HEBERGEMENT                                                                                                                                                     L’HEBERGEMENT

Villa Florentine *****                                                              Château de Bagnols*****                                                       Radisson Blu Hotel****                                                                  Hôtel de la Cité Concorde****
Havre de paix au cœur de Lyon, dominant majestueusement la ville                    Le Château de Bagnols, au cœur du Beaujolais, est considéré comme             Situé au cœur du quartier des affaires et du centre ville, l’hôtel propose 245          L’hôtel 4 étoiles clair et spacieux de 164 chambres a été imaginé par
depuis la colline de Fourvière. Ancien couvent du XVIIème siècle                    l’un des plus beaux châteaux-hôtels de France. Cette imposante demeure        chambres panoramiques, 500 m² de salons modulables et 2 restaurants.                    l’architecte italien Renzo Piano. Installé entre les berges du Rhône
réaménagé en un hôtel de luxe (5* depuis juillet 2010) de 28 chambres.              du XIIIe siècle, classée Monument Historique, offre 21 chambres                                                                                                       et le Parc de la Tête d’Or, l’hôtel s’impose comme la référence de
Restaurant gastronomique. Membre de la chaîne «Relais et Châteaux»,                 et suites, ainsi qu’un restaurant gastronomique, qui vous fera découvrir      Accessible en transports doux.                                                          l’hôtellerie de luxe au cœur de la Cité Internationale de Lyon.
l’hôtel dispose d’une superbe terrasse au bord de la piscine, d’une salle           une exceptionnelle sélection de spécialités régionales, ainsi qu’une très
de fitness avec hammam, sauna, cardio-training et salles de soins.                  belle carte de vins.                                                          LABEL/CERTIFICATION « CLEF VERTE »                                                      Accessible en transports doux

                                                                                                                                                                         ENVIRONNEMENT                                                                    LABEL/CERTIFICATION « Green Globe »
                                                                                                                                                                  Éclairage : lampe basse consommation, éclairage naturel. Eau : réducteur de
       ENVIRONNEMENT                                                                       ENVIRONNEMENT                                                          débit à certains postes, test de la qualité de l’eau 4 fois par an (Légionelle),               ENVIRONNEMENT
Optimisation chauffage : isolation et maîtrise des températures.                    Optimisation Chauffage : climatisation réversible et système de gestion       système de dosage pour le nettoyage, traitement spécifique des huiles                   Démarches environnementales : Bilan Carbone, renouvellement linge sur
Éclairage : lampe basse consommation, éclairage naturel. Eau : réducteur            automatique Éclairage : Lampes basse consommation, éclairage naturel,         usagées en cuisine. Gestion des déchets : tri des déchets (verres/papiers/              demande, menu de saison local, transports en commun remboursés
de débit d’eau pour les sanitaires, utilisation de produits possédant un            contrôle total par une société externe «Trilogie». Eau : réservoir capacité   cartons), mise à disposition de différentes poubelles, récupération du papier           pour les salariés. Optimisation chauffage : isolation, pompe à chaleur,
écolabel pour le nettoyage, non rejet de l’huile de fritures, lave-vaisselle        3 et 6 litres, utilisation produits écolabel, arrosage avec eau de ville,     (services administratifs), stockage et recyclage des emballages par les                 maîtrise des températures et pré réchauffement de l’eau.
économe et utilisation de produits éco-labellisés pour la cuisine.                  pas de pesticides ni produits chimiques. Gestion déchets après événement :    fournisseurs qui les récupèrent pour de prochaines livraisons.                          Éclairage : lampe basse consommation, interrupteur détecteur de
Gestion des déchets : implication des fournisseurs pour réduire                     réutilisation du gazon transformé en compost bio, recyclage piles,                                                                                                    présence et passage des halogènes en LED. Eau : Réducteur de débit
les emballages, tri sélectif, utilisation d’un compacteur, réduction                tubes fluo, ampoules…                                                                ÉCONOMIE                                                                         d’eau, double débit, produits avec écolabel, récupération des huiles
des emballages.                                                                                                                                                   Politique d’achat : regroupement de commandes et absence de                             de fritures. Gestion des déchets : implication des fournisseurs pour réduire
                                                                                           ÉCONOMIE                                                               suremballage.                                                                           les emballages, tri sélectif, compacteur à carton.
       SOCIAL                                                                       Politique d’achat : regroupement commandes, produits matériaux recyclés,
Sensibilisation clients : Mise en place de chevalets préventifs pour                produits éco- labellisés.                                                            SOCIAL                                                                                  ÉCONOMIE
le changement des serviettes éponges. Projet d’entreprise autour                                                                                                  Sensibilisation clients : campagne d’affichage tout au long de l’année.                 Politique d’achat : regroupement de commandes, absence de
du développement durable.                                                                  À NOTER                                                                Tous les ans en septembre sont organisées diverses activités de                         suremballage, produits avec matériaux recyclés, produits éco labélisés.
                                                                                    Loi Handicap 2015 : chambres, toilettes, salles accessibles.                  sensibilisation (flyers, etc...).
       À NOTER                                                                                                                                                                                                                                                   SOCIAL
Loi Handicap 2015 : mise en place d’installations en rapport                               AUTRE (actions)                                                               À NOTER                                                                          Sensibilisation clients : Fascicule sur l’engagement RSE du groupe,
avec les futures normes.                                                            Création d’un potager et utilisation des produits (fruits et légumes)         Loi Handicap 2015 : prise en compte dans le programme de rénovation.                    fiche en chambre si le client ne souhaite pas changer les draps
                                                                                    pour la cuisine.                                                                                                                                                      et classeur sur le tourisme durable à Lyon.
                                                                                                                                                                         AUTRE (actions)
                                                                                                                                                                  Depuis deux ans, mise en place d’un partenariat avec le Secours                                À NOTER
                                                                                                                                                                  Populaire de Lyon afin d’aider les enfants défavorisés et collecte
CONTACT J érôme MONTANTEME, Directeur                                              CONTACT S arah ANSARI , Chef de Réception                                                                                                                            Loi Handicap 2015 : Accessible pour les personnes à mobilité réduite,
                                                                                                                                                                  de fonds pour l’association World Childhood Foundation.
      04 72 56 56 00 - www.villaflorentine.com                                           04 74 71 40 44 - www.chateaudebagnols.fr                                                                                                                       banque de réception et chambres avec salles de bains adaptées

                                                                                                                                                                                                                                                                 AUTRE (actions)
                                                                                                                                                                  CONTACT S onia GUILLET, Responsable commercial                                         Formation des salariés, partenariat avec l’association CARE et
                                                                                                                                                                        04 78 63 55 00 - www.radissonblu.com/hotel-lyon                                  sensibilisation des équipes à la Responsabilité Sociale de l’Entreprise.

                                                                                                                                                                                                                                                          CONTACT Isabelle THOMAS, Directrice commerciale et marketing
                                                                                                                                                                                                                                                                04 78 17 86 86 - www.concorde-hotels.com/hoteldelacite
22                                                                                                                                                               23
L’HEBERGEMENT                                                                                                                                                         L’HEBERGEMENT

Golden Tulip Lyon Millénaire****                                                                                                                                      Château de Pizay****                                                                 Novotel Part-Dieu****
Pionnier en matière de développement durable, cet établissement ouvert                                                                                                A 30mn de Lyon, domaine de 150 ha composé de vignes, bois, jardin à la               Hôtel situé près de la gare TGV et à 10mn du centre ville, avec 124
le 12 septembre 2011 est le premier hôtel en France totalement HQE.                                                                                                   française. Château du XVIème situé au cœur du vignoble beaujolais. 48 suites         chambres insonorisées et climatisées. L’hôtel dispose de plusieurs salles
131 chambres modernes et 300 m² de salons modulables en lumière du jour                                                                                               duplex, 14 chambres confort, spa d’exception de 1000m², cuisine raffinée.            de réunion pour des journées d’étude ou séminaires.
et équipés de vidéo projection & sonorisation. Connexion wifi offerte
dans tout l’hôtel.                                                                                                                                                                                                                                         Accessible en transport doux
                                                                                                                                                                             ENVIRONNEMENT
                                                                                                                                                                      Optimisation chauffage : pompe à chaleur, isolation, échangeurs à
Accessible en transports doux (Tramway T2 et Vélo)                                                                                                                                                                                                         LABEL/CERTIFICATION: « Earthcheck »
                                                                                                                                                                      plaque. Éclairage : lampe basse consommation, interrupteur détecteur
LABEL/CERTIFICATION « Green Globe »                                                                                                                                   de présence. Eau : réducteur de débit aux robinets, chasses d’eau                           ENVIRONNEMENT
                                                                                                                                                                      économiques, récupération des eaux pluviales dans le bassin du                       Optimisation chauffage : pompe à chaleur, double fenêtre, calorifugeage.
       ENVIRONNEMENT                                                                            AUTRE (actions)                                                       château et récupération de l’eau du bassin SPA après déchloramination                Éclairage : lampe basse consommation et à LED, éclairage naturel, TV LED.
Démarche environnementale : Premier Hôtel totalement de Haute Qualité                     Formation et sensibilisation des salariés au développement durable,         pour l’arrosage. Gestion des déchets : tri sélectif, récupération des cartons        Eau : régulateur de débit sur lavabo et douche, doseur automatique et
Environnementale d’Europe avec une consommation d’énergie de -55%                         implication dans la responsabilité sociale de l’entreprise, parking semi-   d’emballage, mise en place de containers.                                            produits éco-labellisés pour le nettoyage, machine à laver économique,
du RT 2005. Optimisation chauffage : étanchéité totale du bâtiment, pompe à               enterré pour éviter la ventilation.                                                                                                                              lave-main électronique et récupération des huiles de fritures, réglage
chaleur, ventilation double flux, chaudière à bois avec stockage, thermostat                                                                                                 ÉCONOMIE                                                                      chasse d’eau. Gestion des déchets : tri des déchets, recyclage grâce à un
automatique pour éviter la surconsommation, système de climatisation                                                                                                  Politique d’achat : regroupement de commandes, absence de suremballage               compacteur sur site.
                                                                                                                                                                      et achat de produits matériaux recyclés.
à l’ammoniac pour éviter l’effet de serre. Éclairage : lampe à économie                   CONTACT Isabelle THOMAS, Directrice commerciale et marketing
d’énergie, éclairage naturel et interrupteur détecteur de présence. Eau : Débit                 04 78 17 86 71- www.goldentuliplyon.com                                                                                                                          ÉCONOMIE
                                                                                                                                                                             À NOTER                                                                       Politique d’achat : regroupement de commandes, achat de produits
contrôlé des douches, embouts autorégulés sur robinetteries, récupération                                                                                             Loi Handicap 2015 : récents travaux intégrant ces mesures: SPA (ascenseur
de chaleur des eaux usées, utilisation produits éco-labellisés. En cuisine,                                                                                                                                                                                éco-labellisés et produits en matériaux recyclés. Ventes de produits BIO
                                                                                                                                                                      pour les espaces -1), restaurant (création de nouvelles toilettes RDC en             dans notre restauration (carte restaurant, menus séminaires).
logiciel de régulation des énergies pour éviter les appels de puissances.                                                                                             cours), chambres aux normes (salles de bain aménagées, rampes...).
Gestion des déchets : Utilisation de distributeur (savon, shampoing), tri sélectif                                                                                                                                                                                SOCIAL
(verres, cartons, déchets organiques…), compacteur à carton.                                                                                                                 AUTRE (actions)                                                               Sensibilisation clients : les clients sont invités à économiser l’utilisation
                                                                                                                                                                      Toutes nos nouvelles constructions intègrent les études relatives à                  du linge de toilette. Les économies réalisées permettent de financer
       ÉCONOMIE                                                                                                                                                       l’isolation, les économies d’énergie...par le cabinet ARTECH et AUDE.                la plantation d’arbres dans le cadre d’un programme mondial de
Politique d’achat : Regroupement des commandes, absence de suremballage,
                                                                                                                                                                                                                                                           reforestation (partenariat entre Accor et Sos Sahel «Plant for the Planet»).
produits conçus à partir de matériaux recyclés, pas de minibar.
                                                                                                                                                                                                                                                           Affichage de la politique environnementale.
       SOCIAL                                                                                                                                                         CONTACT C arole FAUVETTE, Responsable commercial
Sensibilisation clients : Guide informatif remis en chambre sur                                                                                                             04 74 66 69 08 - www.chateau-pizay.com                                               À NOTER
l’engagement de l’hôtel.                                                                                                                                                                                                                                   Loi Handicap 2015 : mise en place de la politique Accor

                                                                                                                                                                                                                                                           http://www.accor.com/fr/developpement-durable.html
       À NOTER
Loi Handicap 2015 : Toutes les chambres sont accessibles aux personnes
à mobilité réduite conforme aux normes 2015.
                                                                                                                                                                                                                                                           CONTACT D ominique GRANDJONC, Directeur général
                                                                                                                                                                                                                                                                 04 72 13 51 51 - www.novotel.com/0735
24                                                                                                                                                                25
L’HEBERGEMENT                                                                                                                                                    L’HEBERGEMENT

Novotel Lyon Bron****                                                             Mercure Lyon Charpennes****                                                    L’Ermitage ****                                                                    Hôtel des Congrès***
190 chambres équipées pour l’accueil des hommes                                   Très bien situé dans le triangle : centre d’affaires et commercial             Hôtel de charme situé dans le cadre exceptionnel du Mont Cindre à                  Cet établissement, idéalement situé à 5 mn de la Part Dieu,
et femmes d’affaires – 1100 m² de salles de réunion.                              de la Part Dieu, Centre de Congrès et du Parc de la Tête d’Or.                 15mn du centre de Lyon et 25mn d’Eurexpo et de l’Aéroport. 27 chambres             de 134 chambres au décor feutré, garantit le succès de réunions
                                                                                  96 chambres entièrement rénovées en 2008, climatisées,                         «contemplatives» climatisées, terrasses panoramiques pour vos loisirs              d’affaires au cœur des 8 salles de séminaires, toutes à la lumière
LABEL/CERTIFICATION : « Earthcheck »                                              un restaurant, un bar et un centre d’affaires de 450 m².                       et vos réceptions. Parcours santé, jeu de boules.                                  du jour.
       ENVIRONNEMENT                                                              LABEL/CERTIFICATION « certification de services Mercure »                                                                                                         Accessible en transport doux
Démarche environnementale : Projet prairie fleurie, jardin de                                                                                                           ENVIRONNEMENT
plantes aromatiques, plantation d’arbres. Éclairage : lampe basse                        ENVIRONNEMENT                                                           Optimisation chauffage : pompe à chaleur. Éclairage : lampe basse                         ENVIRONNEMENT
consommation, éclairage naturel. Suivi OPEN (évolution consommation               Optimisation chauffage : système de régulation automatique du chauffage        consommation, interrupteur détecteur de présence, utilisation                      Optimisation chauffage : pompe à chaleur, double vitrage, sas d’ouverture.
pour observer d’éventuels écarts) Eau : réducteur de débit d’eau, chasse          en fonction de la température extérieure. Éclairage : lampe basse              de l’éclairage naturel. Eau : réducteur de débit, chasse d’eau à débit             Éclairage : lampe basse consommation, éclairage naturel, interrupteur
d’eau double flux. Gestion des déchets : tri papiers, cartons, plastiques,        consommation, éclairage naturel, interrupteur détecteur de présence.           variable. Nettoyage avec des produits éco-labellisés. Arrosage                     détecteur de présence et mise à l’arrêt des étages non utilisés
verre, piles, cartouches imprimantes…                                             Eau : détecteur de présence et chasse d’eau avec deux volumes, doseur          automatique la nuit avec un tuyau enterré. Machine à laver nouvelle                (périodes creuses). Eau : robinets poussoirs, plonge économe en cuisine,
                                                                                  pour produits et eau pour le nettoyage, machine à laver avec cycle de          norme avec cuve faible capacité, trappe à graisse pour récupérer                   renouvellement du linge de toilette et de lit uniquement sur demande
       ÉCONOMIE                                                                   lavage, récupération des huiles de fritures et bac à graisse. Gestion des      les déchets graisseux dans les eaux. Gestion des déchets : tri des déchets,        (chevalet explicatif). Gestion des déchets : récupération des emballages
Politique d’achat : papier éco labellisé (bureau, mouchoirs, gobelets).           déchets : récupération et tri (cartons, piles, ampoules, papier), éléments     demandes faites auprès des fournisseurs pour avoir des emballages                  par les prestataires et produits d’accueil non ouverts, tri fournitures
Produits proposés : commerce équitable et issus agriculture biologique.           informatiques redonnés aux centres agrées pour recyclage, réutilisation        réutilisables.                                                                     de bureau (papier, consommables), tri en cuisine et dans les autres
       SOCIAL                                                                     des produits d’accueils non utilisés redonnés à des associations.                                                                                                 services (papier, cartons).
                                                                                                                                                                        ÉCONOMIE
Sensibilisation clients et personnel : affichage de la politique                         ÉCONOMIE                                                                Politique d’achat : regroupement de commandes, absence des                                ÉCONOMIE
environnementale de l’hôtel. Formations et réunions Développement
                                                                                  Politique d’achat : achat de produits éco-labellisés et matériaux recyclés.    suremballages, achat de produits éco-labellisés. Utilisation de produits           Politique d’achat : regroupement de commandes et achat de produits
Durable en interne.                                                                                                                                              locaux et de produits frais.                                                       de saison régionaux.
                                                                                         SOCIAL
       À NOTER                                                                    Sensibilisation client : affichage d’un mémo dans chaque chambre pour                 SOCIAL                                                                             SOCIAL
Loi Handicap 2015 : mise en place de la politique Accor                           éviter le gaspillage et sensibiliser sur l’utilisation du linge.               Sensibilisation clients : linge changé seulement à la demande du client,           Sensibilisation clients : par le biais de chevalet d’information.
http://www.accor.com/fr/developpement-durable.html                                                                                                               affichage dans les chambres pour expliquer les actions menées par
                                                                                         À NOTER                                                                 l’établissement en faveur du développement durable.                                       À NOTER
                                                                                  Loi Handicap 2015 : anticipation par la réponse aux préconisations du cahier                                                                                      Loi Handicap 2015 : mise aux normes anticipées du restaurant
                                                                                  des charges. Mise à disposition de chambres et d’un centre d’affaires                 À NOTER                                                                     et étude actuelle sur le site du bâtiment.
CONTACT J acques MALAURIE,Directeur                                              de plain pied.                                                                 Loi Handicap 2015 : établissement déjà accessible aux personnes
      04 72 15 65 65 - www.novotel.com                                                                                                                          à mobilité réduite.
                                                                                                                                                                                                                                                    CONTACT F rançois CONTENSOU, Directeur commercial
                                                                                  CONTACT S téphane ROBILLARD, Directeur                                                                                                                                 04 72 69 16 16 - www.hoteldescongres.com
                                                                                            04 72 44 46 42 - www.accorhotels.com/fr/hotel-1625-                  CONTACT N icolas VAINCHTOCK, Directeur
                                                                                          mercure-lyon-charpennes/index.shtml                                          04 72 19 69 69 - www.ermitage-college-hotel.com
26                                                                                                                                                         27
L’HEBERGEMENT                                                                                                                                                 L’HEBERGEMENT

Park Inn Lyon Ouest***                                                               Ibis Lyon Part-Dieu                                                      Ibis Lyon Est Bron***                                                             Campanile Lyon Part-Dieu**
                                                                                     les Halles***
Aux portes de Lyon, à proximité du golf de la Tour de Salvagny                                                                                                Hôtel de 100 chambres dans un environnement chaleureux,                           Hôtel de 172 chambres situé au centre du quartier d’affaires,
et du Casino le Lyon vert, dans un cadre moderne et confortable :                                                                                             moderne et confortable.                                                           face à la gare TGV Lyon Part-Dieu. Hôtel calme, à l’accueil chaleureux
74 chambres, 9 salles de réunion, fitness, hammam, sauna,                            Situé face aux Halles de Lyon et à l’Auditorium Maurice Ravel,                                                                                             et attentionné.
piscine nouvellement rénovée.                                                        à 10 minutes à pied de la gare TGV de Lyon Part-Dieu et d’une capacité   Accessible en transports doux.
                                                                                     de 216 chambres.
LABEL/CERTIFICATION « Clef verte* »                                                                                                                           LABEL/CERTIFICATION « ISO 14001 »                                                        ENVIRONNEMENT
                                                                                     Accessible en transport doux.                                                                                                                              Optimisation chauffage : pompe à chaleur réversible.
       ENVIRONNEMENT                                                                                                                                                 ENVIRONNEMENT                                                              Éclairage : lampe basse consommation, interrupteur détecteur
Chauffage / climatisation : régulation et isolation. Eau : réducteur de débit        LABEL/CERTIFICATION « Iso 14001 » et « Iso 9001 »                        Chauffage/Climatisation : isolation. Éclairage : lampes à économie                de présence. Eau : réducteur d’eau aux robinets, récupération huile
aux robinets, non rejet de l’huile de friture, utilisation de produits                                                                                        d’énergie, interrupteur détecteur de présence dans les lieux de                   de friture par une société extérieure. Gestion des déchets : tri des déchets
vaisselles écolabel. éclairage : lampes basse consommation,                                 ENVIRONNEMENT                                                     passage. Eau : réducteur de pression, minuteur et arrosage la nuit.               et recyclage (ampoules, néons, piles…).
éclairage naturel des espaces.                                                       Eau : robinets à arrêt automatique, réduction des débits. Utilisation    Gestion des déchets : tri des déchets, location de bennes complémentaires,
                                                                                     de produits éco-labellisés pour la cuisine et récupération des huiles    compacteur pour limiter le volume des déchets.                                           ÉCONOMIE
       ÉCONOMIE                                                                      alimentaires. Gestion des déchets : Pompes à produits d’accueil dans                                                                                       Politique d’achat : regroupement de commandes, achat de produits
Politique d’achat : regroupement des commandes, produits matériaux                   les chambres. Suppression des sets petit déjeuner papier.                       ÉCONOMIE                                                                   en matériaux recyclés.
recyclés.                                                                            Passage systématique en grands contenants des confitures, miel.          Politique d’achat : regroupement de commandes et produits
                                                                                                                                                              répondant aux exigences d’un écolabel officiel.                                          SOCIAL
                                                                                     Appel à des fournisseurs qui suppriment les suremballages
       SOCIAL                                                                                                                                                                                                                                   Sensibilisation clients : affichage salle de bain (changement des serviettes
                                                                                     des livraisons. Tri des déchets (papier, verre, carton, ampoules).
Sensibilisation clients : différents affichages.                                                                                                                     SOCIAL                                                                     sur demande).
                                                                                            ÉCONOMIE                                                          Sensibilisation clients : Programme EARTH Guest sur les serviettes
       À NOTER                                                                                                                                                de toilettes                                                                             À NOTER
                                                                                     Politique d’achat : absence de suremballage, achat de produits conçus
LOI handicap 2015 : aux normes.                                                                                                                                                                                                                 Loi Handicap 2015 : en cours d’étude (rénovation globale).
                                                                                     à partir de matériaux recyclés.
                                                                                                                                                                     À NOTER
                                                                                            SOCIAL                                                            Loi Handicap 2015 : un programme général au niveau du groupe Accor
CONTACT R achel CALAVICHON, Responsable commercial                                  Sensibilisation clients : affichage charte environnementale              est en cours de mise en place.                                                    CONTACT R esponsable commerciale
      04 78 87 29 87 - www.lyon.parkinn.fr                                          et certification ISO dans les salles de bain.                                                                                                                    04 72 36 31 00 - www.campanile-lyon-centre-gare-part-dieu.fr

                                                                                                                                                              CONTACT O livier SAVOYE, Directeur
                                                                                     CONTACT Jean-Luc RABAULT, Directeur                                           04 72 13 33 00 - www.ibishotel.com
                                                                                           04 78 62 98 89 - www.ibishotel.com
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L’HEBERGEMENT                                                                                                                                                              L’HEBERGEMENT

Valpré**                                                                                  B & B Lyon Vénissieux **                                                         Etap Hôtel Lyon Est                                                                    Residhotel Lamartine
                                                                                                                                                                           Chaponnay*
A 10 minutes de Lyon, Valpré dispose de 20 salles modulables,                             137 chambres spacieuses et confortables qui offrent une literie                                                                                                         Résidence de 117 appartements, idéalement située à proximité
d’un amphithéâtre, de 110 chambres d’hôtel et d’un service de restauration.               de qualité, un bureau, une penderie avec cintres, possibilité de connexion                                                                                              du quartier d’affaires de Vaise et de l’autoroute A6. Tout le confort
                                                                                          à l’Internet. L’hôtel propose également des chambres accessibles                 63 chambres modernes et agréables, conçues pour 1, 2 ou 3 personnes,                   d’une résidence hôtelière 3 étoiles et les services d’un hôtel traditionnel.
Accessible en transports doux                                                             aux personnes handicapées. Enfin, sachez que toutes les chambres                 équipées d’une douche, toilettes et TV satellite, pour un prix très économique.
                                                                                          sont insonorisées.                                                                                                                                                      Accessible en transports doux.
LABEL/CERTIFICATION « Clef Verte* »                                                                                                                                               ENVIRONNEMENT
                                                                                          Accessible en transports doux                                                                                                                                                  ENVIRONNEMENT
       ENVIRONNEMENT                                                                                                                                                       Démarche environnementale : Démarche du groupe ACCOR avec Earth Guest.                 Optimisation chauffage : système de climatisation/chauffage réversible
Optimisation chauffage : isolation des bâtiments, réduction pendant                                                                                                        Eau : Mise en place de réducteurs de débit pour lavabos et douches.                    en mode automatique qui permet de réguler la température dans
                                                                                          LABEL/CERTIFICATION « Clef Verte* »                                              Gestion des déchets : Tri des déchets (cartons, canettes, bouteilles, verres,
la période creuse, suivi des consommations. Éclairage : lampe basse                                                                                                                                                                                               les appartements. Éclairage : lampe basse consommation, interrupteur
consommation, éclairage naturel. Eau : réducteur d’eau aux robinets,                             ENVIRONNEMENT                                                             déchets organiques et dangereux…), mise en place de deux conteneurs                    détecteur de présence et économiseur d’énergie dans les appartements.
pour le nettoyage, doseur et produits bio, pas d’arrosage artificiel,                     Éclairage : lampe basse consommation, interrupteur détecteur de                  sur l’hôtel (verres, cartons).                                                         Eau : utilisation de quelques produits de nettoyage éco-labellisés
recyclage huile de fritures, produits ménagers et de lavage éco                           présence dans les lieux de passage. Eau : réducteurs de débit à tous                                                                                                    et de sacs poubelles recyclés. Gestion des déchets : containers pour
                                                                                                                                                                                  ÉCONOMIE
labellisés. Gestion des déchets : tri sélectif, réutilisation du papier brouillon,        les robinets. Gestion des déchets : tri des déchets (papier, carton), retour                                                                                            déchets ménagers et containers pour carton/plastique.
                                                                                                                                                                           Politique d’achat : Regroupement des commandes (limite les transports).
carton, pile (recyclage), toner imprimante, poubelles adaptées dans                       du matériel informatique et cartouches d’encre au fournisseur.
                                                                                                                                                                                                                                                                         ÉCONOMIE
les lieux communs, salles de réunion. Valorisation des espaces                                                                                                                    SOCIAL
extérieurs : plantation de nouvelles espèces d’arbres pour améliorer                             SOCIAL                                                                                                                                                           Politique d’achat : Achat de produits en matériaux recyclés, possédant
                                                                                                                                                                           Sensibilisation clients : Collecte de piles, possibilité de réutiliser
la bio diversité, remise en état du parc pour des activités outdoor…                      Sensibilisation clients : Flyers disponibles à la réception pour expliquer                                                                                              un écolabel, absence de suremballage, regroupement de commandes
                                                                                                                                                                           leurs serviettes, informations des actions aux clients.
                                                                                          le label Clef verte, autocollants dans les salles de bain invitant les clients                                                                                          et moyen de transport de livraison.
       ÉCONOMIE                                                                           à ne pas changer systématiquement leur linge de toilette.                               AUTRES (actions)
Politique d’achat : regroupement de commandes et absence de suremballage.                                                                                                                                                                                                SOCIAL
                                                                                                                                                                           Etap Hôtel et Accor s’engagent auprès des causes humanitaires.
                                                                                                                                                                                                                                                                  Sensibilisation clients : Tri des déchets.
                                                                                                                                                                           De plus, des produits du commerce équitable sont utilisés
       SOCIAL                                                                             CONTACT A bdel Houbabi, Directeur                                               au petit déjeuner (thé, cacao, café).
Sensibilisation clients : affichage dans les lieux stratégiques et                                                                                                                                                                                                       À NOTER
                                                                                                04 72 89 22 02 - www.hotel-bb.com                                                                                                                                Anticipation Loi Handicap 2015 : les normes pour accès des personnes
communication internet. Participation à des actions de communication
                                                                                                                                                                                                                                                                  à mobilité réduite ont été respectées. Le pourcentage de lits
       À NOTER                                                                                                                                                             CONTACT F lorian HUGONET, Directeur                                                   «handicapés» est respecté.
Anticipation Loi 2015 : audit d’accessibilité en février 2009 pour le Label                                                                                                        08 92 68 30 84 - etaphotel.com/fr/hotel-5086-etap-hotel-
Tourisme et Handicap. Complément de mise aux normes en cours.                                                                                                                      lyon-est-chaponnay/index.shtml
                                                                                                                                                                                                                                                                  CONTACT S ophie PAGEAUT, Responsable commerciale
       AUTRE (actions)                                                                                                                                                                                                                                                  04 72 91 42 52 - www.residhotel.com
Partenariat avec l’entreprise Transénergie avec présence
d’une plateforme solaire sur le site.

CONTACT M arc FAIVRE D’ARCIER, Directeur
      04 72 18 05 05 - www.valpre.com
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L’HEBERGEMENT

Odalys City Bioparc                                                                   ETHIC ETAP CISL

                                                                                                                                                                         LES TRAITEURS
Résidence hôtelière récente dans le 8ème arrondissement, 2 parkings                   Association qui accueille depuis plus de 28 ans des groupes
(extérieur et intérieur), accès direct au cœur de Lyon Presqu’île par le              du monde entier. 101 chambres et 10 salles de réunion.
métro et le tramway. 133 logements entièrement équipés, climatisés,
espace de travail et connexion ADSL.                                                  Accessible en transport doux.

Accessible en transports doux.                                                               ENVIRONNEMENT

                                                                                                                                                                                                                                          TRAITEURS
                                                                                      Démarche environnementale auprès d’AID Environnement, action
       ENVIRONNEMENT                                                                  mutualisée UNAT Rhône-Alpes pour un pré-diagnostic énergie,
Optimisation chauffage : isolation et aération. Éclairage : lampe basse               certification «ECOLABEL EUROPEEN pour les services d’hébergement                          Comment répondre aux attentes des clients en matière
consommation, éclairage naturel, interrupteur détecteur de passage,                   touristique » avec AFNOR. Éclairage : lampe basse consommation                            de qualité, fraîcheur, originalité… tout en intégrant
économiseur d’énergie dans toutes les chambres. Eau : contrôle du                     et interrupteur détecteur de présence. Eau : double chasse d’eau,                         la protection de l’environnement et le progrès social ?
débit sur les robinets, système qui filtre l’eau, pour l’arrosage pas de              réducteurs de débit pour douches/robinets, savon biologique.
pesticides ni de produits chimiques. En cuisine : lave vaisselle économe,             Nettoyage mécanique, utilisation de lingettes microfibres et de produits
frigo classé AA dans tous les logements. Gestion des déchets : réutilisation          éco-labellisés. Arrosage par la Ville de Lyon sans pesticide, non rejet de                Les prestataires lyonnais sont respectueux d’une
des produits d’entretien...                                                           l’huile en cuisine. Gestion des déchets : tri sélectif. Compacteur de cartons,            démarche de développement durable, en gérant mieux
                                                                                      recyclage des déchets dangereux (cartouches d’encre, piles, ampoules).
       ÉCONOMIE                                                                       Appel à des entreprises privées pour récupérer les déchets hors
                                                                                                                                                                                les quantités, en proposant du bio et des produits
Politique d’achat : regroupement commandes, achat de produits                         alimentaire et les déchets non collectés par le Grand Lyon.                               de saisons locaux…
éco-labellisés, conçus à partir de matériaux recyclés, absence de
suremballage,                                                                                ÉCONOMIE
                                                                                      Politique d’achat : achat de produits éco-labellisés, priorité aux produits               Le saviez-vous ?
       SOCIAL
Sensibilisation clients : économie d’énergie avec les boitiers, climatisation/
                                                                                      locaux et commerce équitable, aux fournisseurs rhônalpins de                              1,9 kilos par seconde ou 58 000 tonnes par an.
                                                                                      commerce éthique, des partenaires de l’ESS (ÉCONOMIE Sociale et
chauffage gérés par nos soins pour éviter la surconsommation.                         Solidaire), et le Label Lyon Ville Equitable et Durable.
                                                                                                                                                                                Ces chiffres vous semblent importants ? Pourtant,
       À NOTER
                                                                                                                                                                                quarante ans après ses débuts, le commerce équitable
                                                                                             SOCIAL
Loi Handicap 2015 : déjà accessible pour les personnes à mobilité réduite             Sensibilisation clients : affichages, autocollants, films passés à la réception.
                                                                                                                                                                                ne représente que 0,1 % du commerce mondial.
(rampe d’accès, bande d’accueil spécifique en réception, place de
                                                                                             À NOTER
parking en extérieur et en sous-sol), chambres équipées, ascenseurs.
                                                                                                                                                                                Prestataire adhérent au Bureau des Congrès
                                                                                      Anticipation Loi Handicap 2015 : envisagée par la Ville de Lyon.
                                                                                                                                                                                et des Salons du Grand Lyon
CONTACT F abienne DIZIER, Responsable Commerciale
      04 78 77 18 18 - www.hotel-lyon-bioparc.com                                    CONTACT C hristine PÉRÉ, Chargé de clientèle
                                                                                            04 37 90 42 42 - www.cis-lyon.com
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