Menu du marché - La Table d'Emile et Fernand
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Menu du marché
du Lundi au Vendredi midi, hors jours fériés
(voir ardoise, également disponible sur nos réseaux sociaux et site web dès 11H30 le Lundi)
Entrée + Plat ou Plat + Dessert 15€
Entrée + Plat + Dessert 17€
Toutes nos viandes sont issues de l'agriculture Française et nos plats sont élaborés sur place à partir de produits
frais. Nous travaillons sans congélateur, sans micro-ondes.
PRIX NETS, SERVICE COMPRIS.
Tapas / Entrées
Camembert rôti, chips de lard, miel & thym 8€
Tataki de boeuf ; citron vert, vanille 7€
Tataki de thon ; soja, cacahuètes, coriandre 8€
Foie gras mi-cuit, maison "Samaran" 15€
Confiture d'oignons, fève de tonka
Planche charcuteries, maison Casa Saboreo ; 16€
Rosette, Fuet, Jambon Serrano, Chorizo Iberic, Coppa, Terrine de porc
Planche fromages ; 8€
Saint-Nectaire, Saint-Maure-de-Touraine, Brie de meaux
Salade César 15€
Poulet pané panko, oeuf, parmesan, croutons, sauce césar maison
Salade Perigourdine 17€
Magret séché, gésiers et manchons de canard, foie gras mi-cuit
Oeuf parfait by Emile & Fernand 7€
Poêlée de champignons, crème de parmesan, ciboulette
Toutes nos viandes sont issues de l'agriculture Française et nos plats sont élaborés sur place à partir de produits
frais. Nous travaillons sans congélateur, sans micro-ondes.
PRIX NETS, SERVICE COMPRIS.
Le coin du Grilladin
Magret canard français env.300g 24€
Entrecôte française env.350g 25€
Côte de boeuf française env.1,2kg (à partager) 66€
À commander en début de repas ; minimum 20 minutes de cuisson
Carré d'agneau grillé au miel et thym env.350g 23€
À commander en début de repas ; minimum 20 minutes de cuisson
Pluma de cochon Ibérique env.300g
18€
Os à moelle (20 cm), avec ses toasts
5€
Plats
Burger by Fernand (steak 180g), pain artisanal 19€
Crème mimolette (12 mois d'affinage), sauce tartare
Tartare de boeuf 180g, préparé / non préparé ou poêlé 15€
Souris d'agneau (400g) basse température ; 20€
Écrasé de pomme de terre, jus d'agneau
Pavé de saumon grillé ; 19€
Crème à l'orange, asperges vertes, shitaké, citronnelle, moelleux de patate douce
Toutes nos viandes sont issues de l'agriculture Française et nos plats sont élaborés sur place à partir de produits
frais. Nous travaillons sans congélateur, sans micro-ondes.
PRIX NETS, SERVICE COMPRIS.
Desserts
Mousse au chocolat praliné 6€
Brioche façon pain perdue, au caramel beurre salé 7€
Banofee maison 7€
Café gourmand (5 mignardises) 9€
Crème brulée by Emile & Fernand 7€
Planche fromages ; 8€
Saint-Nectaire, Saint-Maure-de-Touraine, Brie de meaux
Menu enfant 10€
jusqu'à 10 ans
Steak haché ou nuggets de poulet maison ou poisson du moment
Mousse au chocolat praliné ou mini Banofee
Boissons ; coca-cola, ice-tea, sirop, jus d'orange ou pomme
Toutes nos viandes sont issues de l'agriculture Française et nos plats sont élaborés sur place à partir de produits
frais. Nous travaillons sans congélateur, sans micro-ondes.
PRIX NETS, SERVICE COMPRIS.
Liste des Allergènes
CI-APRÈS, LA LISTE DES ALLERGÈNES PRÉSENTS DANS UN OU PLUSIEURS PLATS
DE NOTRE CARTE.
N'HÉSITEZ PAS À VOUS ADRESSER À NOTRE ÉQUIPE POUR UN RENSEIGNEMENT
PRÉCIS CONCERNANT VOTRE REPAS.
Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs
souches hybridées) et produits à base de ces céréales.
Crustacés et produits à base de crustacés (crabe, crevette, homard).
Œufs et produits à base d’œufs.
Poissons et produits à base de poissons.
Arachides et produits à base d’arachide.
Soja et produits à base de soja.
Lait et produits à base de lait (y compris de lactose).
Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, pécan, macadamia, du
Brésil, pistaches, ...) et produits à base de ces fruits.
Céleri et produits à base de céleri.
Moutarde et produits à base de moutarde.
Graines de sésame et produits à base de graines de sésame.
Lupin et produits à base de lupin.
Mollusques et produits à base de mollusques (moules, huîtres, seiche).Vous pouvez aussi lire
