PROGRAMME DES FÊTES 2018 2019 - HÔTEL BELLES RIVES - HÔTEL JUANA - DU MARDI 25 DÉCEMBRE DIMANCHE 13 JANVIER - Hôtel Belles Rives

PRO GR AM M E DES FÊTES
     201 8 - 2019
H Ô TEL B EL L E S RIVES - HÔ TEL JUANA
     JUAN LES PINS - CAP D’ANTIBES

               DU MARDI 25 DÉCEMBR E
                        AU
                DIMANCHE 1 3 JANVI ER

Pa l a i s d e s G l ac e s
  F Ê T E S D E F I N D ’ A N N É E À L A PA S S AG È RE
  RÉV EIL LO N 31 . 1 2. 20 1 8 - L I VE DJ & DAN C E F LO O R

                          RÉSERVATION OBLIGATOIRE : + 33 4 93 61 0 2 79
                                 info@bellesr ives.com - belles rive s .co m
                    33, b d E. Baudoin Juan-les-Pins - SERVICE VO IT U RIE R

D É J E U N E R DE N OË L
          MARD I 25 DÉCEMBRE
              1 20 € - LI VE M U S I C
         Terrine de foie gras & thon fumé,
          confit de citron aux algues Nori
   Loup à cru, caviar de hareng, sorbet sudashi
Chapon braisé, champignons & écume à l’estragon
     Pintade, salsifis glacés & fleur de cazette
              Les 13 desserts de Noël

      SWE E T Y C H RI S TM AS
        D U 2 2 AU 30 DÉCEMBRE
         D E 6 € À 1 9 € - P I AN O B AR
         A partir de 15h au Bar Fitzgerald
          Des recettes tradi et trendy
      pour un Goûter de Noël inoubliable !

T E A T IM E & F E U D’ARTI F I C E
            MARDI 1 E R JANVIER
              4 5 € - P I AN O B AR
         A partir de 15h au Bar Fitzgerald
 Champagne, pâtisseries maison, galette des rois,
             chocolat chaud...
                Feu d’artifice à 18h

             Prix par personne - Hors boissons

D ÎN E R D U RÉ VE I L LON
               LUN D I 31 DÉCEMBRE
          24 0 € - DJ S ET & DAN C E F LO O R
    Huître "Papin" au naturel, écume moka & citron vert
         Langouste condimentée au poivre Timut
                  & gelée de groseilles
          Rouget à la flamme, bouillon de roche
                  & salpicon de fenouil
     Volaille de l’Ain, embeurrée de choux à la truffe
        Crème de cheesecake au confit maracuja,
        biscuit cardamome, sorbet au rhum ambré

L I V E DJ D A N C E F L O O R
     D É JE U N E R DU N OU VE L A N
                MARDI 1 E R JANVIER
                  1 1 0 € - L I VE M U S I C
            Encornet de Méditerranée fondant,
              pesto au citron & magret fumé
    Légumes braisés aux écorces d’agrûmes de saison
   Sole glacée, velours de choux fleur au lait d’amandes
                Paleron de boeuf laqué,
       périgueux et endives aux éclats de noisettes
          Chocolat Kalingo croustillant, amandes
              & crème onctueuse arabica

                 Prix par personne - Hors boissons

BÛCH ES
  & C H O CO L AT S

GÂTEAU DE NOËL SIGNATURE                                 BÛCHES & CHOCOLATS
LA ROSE BELLES RIVES                                 • TROIS CHOCOLATS VALRHONA
6 personnes : 48 €                                 • POIRE AUX NOIX & BISCUIT ÉPICÉ
Mousse de litchis et confit de framboises            • PRALINÉ AU CONFIT DE CITRON
                                                                         6 personnes : 34 €
Pétales de roses en pâte d’amande
Pain de Gênes                                              • CHOCOLATS       (18 € les 250g)
                                                  • MARRONS GLACÉS        (12 € le ballotin)

      À EMPORTER À PARTIR DU VENDREDI 14 DÉCEMBRE
     Sur commande au 04 93 61 02 79 (de préférence 24h à l’avance)

 COF F R E T                    OFFREZ UNE EXPÉRIENCE INOUBLIABLE
                                         À VOS PROCHES
 CAD EAU X
                     Avec les coffrets cadeaux du Groupe Belles Rives,
                        vous êtes sûr de faire plaisir à chaque fois.
               En vente sur bellesrives.com ou hotel-juana.com

RÉVEILLON
  LUNDI 31 DÉCEMBRE
   LIVE DJ & DANCE FLOOR

 RÉSERVATION OBLIGATOIRE : 04 93 61 08 70
reception@hotel-juana.com - hotel-juana.com
           19, avenue Gallice - Juan-les-Pins
                           SERVICE VOITURIER

ME N U DE FÊTES
 D U 2 8 DÉC. A U 1 3 JA NV. - 39 €
Saumon mi cuit, betterave citronnée
                ou
 Crème de panais, foie gras poêlé
   mousse d’oignons à la truffe

       Bar en croûte de truffe
       topinambours et salsifis
                 ou
     Veau en panure de roquette
        purée de châtaignes
      trompettes en persillade
         et poireaux grillés

 Collection de pâtisseries Hiver 2019

                                   AF TER NEW YEAR
                                        PARTY
                                LU N D I 31 D É C E MB RE - 3 5 €
                                            Accès dance floor

        BR UNC H                                  ONLY
                                              à partir de 23h
M AR DI 1 E R JA N V I ER - 60 €            + 2 consos offertes

Coupe de Champagne offerte
 Buffet et boissons chaudes
        Plats de fêtes
    et pâtisseries maison

                     Prix par personne - Hors boissons

D I N E R DU RÉVEILLON
        L UN DI 3 1 D É C E MB R E - 110 €
          Carpaccio de betteraves,
 blanc manger de saumon fumé, crème de caviar

  Foie gras mi-cuit, coings et salpicon de poires

       Sole à la truffe, tombée de poireaux

   Pressé de chapon, caramel à la fleur de sel,
   panais et raviole frite à la ricotta et épinards

          Coeur coulant au caramel,
 mousse au chocolat au lait et senteurs de Tonka
                Prix par personne - Hors boissons

LIVEDJDANCEFLOOR