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Le Fondation des 4 Marronniers N°128 - hiver 2020-2021 MESSAGER Zoom sur La vaccination aux 4 Marronniers page 3 Echos de l’animation Le pouvoir des fleurs page 9 Témoignage 50 ans de bénévolat page 12 1 Le Messager - Fondation des 4 Marronniers - N°128 - Hiver 2020-2021
Le mot de la directrice
ENFIN 2021...
... l’année de l’après Covid-19...! du CAT et les locataires des vos souhaits ou vos aspirations.
Il n’en est malheureusement logements protégés qui le sou- Il me semble que c’est le meil-
rien, en effet nous commençons haitent ; leur évitant ainsi de leur moyen d’affronter ce virus
2021 comme nous avons termi- devoir se rendre au centre de et je suis consciente que beau-
né 2020. Cela me fait penser à vaccination. La mobilité étant coup d’entre vous passent ou
un jour sans fin où nous revi- souvent un problème, il nous ont passé par la souffrance et/
vons en boucle semblait im- ou le deuil à cause de lui. Alors
les mêmes évène- « J’aimerais par portant de soyons d’autant plus solidaires
ments. ces mots vous en- pouvoir pro- et nous sortirons encore plus
Le Conseil Fédé- courager à profiter poser cette forts de cette pandémie ; conti-
ral a encore durci de chaque jour, et déma rche nuons à prendre des nouvelles
les mesures afin à concrétiser vos à tous. Une les uns des autres et surtout des
de limiter l’aug- rêves, vos souhaits date pour plus fragiles, et à nous encoura-
mentation des cas ou vos aspirations. » cette pre- ger.
et nous nous re- mière injec- Avec mes meilleurs messages
trouvons tous à nouveau confi- tion a aussi été fixée au mercre- Prenez soin de vous et de vos
nés et limités dans nos possibili- di 10 février le matin. Toutes les proches !
tés de nous rencontrer. Je crois équipes s’organisent pour que
Patricia Dehar
que ce qui est le plus difficile au ce processus se passe au mieux
Directrice de la Fondation
final depuis bientôt une année, et chacun puisse en bénéficier des 4 Marronniers
c’est le manque d’interactions dans une atmosphère
sociales. Nos aînés en souffrent rassurante et sereine.
le plus, car au crépuscule de Quelle que soit la si-
notre vie, ce sont justement les tuation sanitaire et
échanges, et les rencontres avec quelles que soient
nos proches qui sont les plus im- nos situations per-
portants. sonnelles, nous allons
La première injection de vac- devoir avancer dans
cin a été proposée aux résidents cette nouvelle année
et collaborateurs de l’EMS en avec les défis qui nous
janvier, la deuxième injection attendent. J’aimerais
a été faite le mercredi 10 fé- par ces mots vous en-
vrier. Nous sommes également courager à profiter
en train d’organiser une vac- de chaque jour, et à
cination pour les bénéficiaires concrétiser vos rêves,
2 Le Messager - Fondation des 4 Marronniers - N°128 - Hiver 2020-2021
Zoom sur ...
... la vaccination à l’EMS
Le plan de vaccination du
canton de Vaud a débuté le
30 décembre 2020 avec la vac-
cination dans les EMS, puis la
vaccination des personnes vul-
nérables ne vivant pas en ins-
titution dès début janvier 2021,
grâce à 4 centres de vaccination.
A l’EMS des 4 Marronniers, la
première dose du vaccin a été
administrée le 20 janvier 2021
et la deuxième dose le 10 fé-
vrier. Le vaccin administré est
celui de Pfizer/BioNTech qui a
été approuvé par Swissmedic,
après un examen approfondi en
Les équipes de la protection civile sont mobilisées et parcourent les EMS du
termes d’efficacité et de sécurité. canton. Ces équipes sont constituées de 9 éléments avec des fonctions bien
Complexe organisation qu’ont spécifiques, un infirmier, un responsable de groupe, la logistique, le prépara-
teur et les administrateurs du vaccin. Le préparateur est le seul, avec l’infir-
orchestré les équipes de la pro-
mier à pouvoir préparer les vaccins car c’est une opération très minutieuse et
tection civile, mais le plan de spécifique.
vaccination à l’EMS est termi-
né. Malgré quelques douleurs
au bras ou encore nausées, tout
s’est bien déroulé.
Nos aînés ont été bien coura-
geux, bravo à eux !
Victor Palma
Les médecins de l’EMS, Docteur
Schlaefli et Doctoresse Bernard
ont été présents tout au long du
processus de vaccination. C’est
donc bien naturellement que ces
derniers ont pris part à la vacci-
nation, et joué le jeu de la pause
photo pour l’occasion !
Le Messager - Fondation des 4 Marronniers - N°128 - Hiver 2020-2021
3
Echos de l’animation
Equipes 2021
Le déménagement est déjà
derrière nous depuis quelques
mois, et la vie a repris son cours
malgré les précautions sani-
taires toujours d’usage, dans les
trois nouvelles unités que sont
Ambre, Jade et Emeraude.
C’est en effet ainsi qu’ont été
baptisées les nouvelles unités de
vie de l’EMS, un choix soumis
au vote de tous les résidents et
collaborateurs.
Pour chapeauter ces nouvelles
unités, vous aurez l’occasion de Ambre
rencontrer Marc Kubler, pour
l’unité Ambre, Linda Janer à
Jade et Sofia Areias pour l’unité
Emeraude.
Il ne manque maintenant
qu’une chose à ce quotidien
dans les unités de vie … la réou-
verture des portes aux visiteurs
pour que nous puissions tous se
retrouver et échanger, Emeraude
pour le plus grand bon-
heur des résidents.
Annick Roux
Jade
4 Le Messager - Fondation des 4 Marronniers - N°128 - Hiver 2020-2021
Les occupations de l’hiver
Difficile ici de parcourir toutes les activités de l’hiver partagées à l’EMS,
mais faisons un zoom sur quelques-unes.
re
Décemb
2020
Un bol d’air tout en lumières pour vivre au plus près la
magie de Noël ! Plusieurs sorties en soirée sur la place
Pestalozzi ont enchanté les résidents présents.
Du 1 er a
u
chanté 18 décembre
e des e :
nfants
Chantées des enfants : malgré les distances
obligatoires, les enfants de l’école des 4 Mar-
ronniers ont mis du cœur pour, chaque jour,
proposer des chants de Noël aux résidents de-
puis les baies vitrées. Un grand merci à eux.
Le Messager - Fondation des 4 Marronniers - N°128 - Hiver
er 2020-2021
2020
200-202
202
0211 Suite >>
5
23 dé
ce
Conc mbre :
er
en ple t de Noël
in air
T j
Toujours en lien
li avec les
l restrictions,
i i il fallait ru-
ser pour que les résidents puissent se réunir pour ce
concert de Noël. L’installation en plein air et depuis
les terrasses et fenêtres de chacun, a permis à tous
de trouver ici une ambiance chaleureuse et un thé de
Noël pour se réchauffer !
r:
6 janvie ois
sr
Fête de
6 Le Messager - Fondation des 4 Marronniers - N°128 - Hiver 2020-2021
er :
1 a u 1 5 janvi blanc ramené des contrées en- fait gagner l’unité Emeraude !
Du 1 eige!
a t i o n s en n neigées a permis à chacun de S’en est suivie, quelques jours
cré
laisser libre cours à son imagi- plus tard, une soirée à thème,
Les résidents et les soignants de nation. Les résidents ont ensuite avec ambiance, costumes et spé-
chaque service ont eu l’opportu- voté pour le 1er prix, et c’est cialités du beau pays…du Portu-
nité de participer à un concours Mme Zbinden et Rosa qui ont gal !
de créativités hivernales avec de
la neige !
Chaque jour, la livraison de l’or
Le Messager - Fondation des 4 Marronniers - N°128 - Hiver 2020-2021 Suite >>
7
vrier:
n ja nv i er et fé
Fi
thèmes
repas à
Traditionnels repa
s
fondues et raclette
s,
en musique !
15 fé
f vrier :
berges gelées Sortie glacière sur les rives
d’Yverdon, pour admirer les
sculptures de glace figées par
le froid des derniers jours.
Myriam Bachmann
8 Le Messager - Fondation des 4 Marronniers - N°128 - Hiver 2020-2021
Le pouvoir des fleurs
conclure cette année tellement gulièrement quelques bouquets
« Si la vie n’est qu’un riche en épreuves, que de voir de fleurs à ces derniers. Il a très
passage, sur ce passage l’arrivée d’une centaine de com- gentiment pensé à notre établis-
au moins, semons des positions florales plus belles les sement à deux reprises ce début
fleurs. » Montaigne unes que les autres ! d’année 2021. Un grand merci à
Merci à eux pour ce geste cha- lui !
C’est ce qu’ont fait les tenan- leureux, qui a su toucher le Fleurs pour réchauffer les
ciers de la Halle aux roses à cœur des résidents comme des cœurs, fleurs pour se souvenir,
Orbe, qui sont venus semer des collaborateurs. mais aussi fleurs pour décorer !
fleurs auprès de chaque résident Autre geste solidaire, c’est l’arti- Profitons donc de ce moment
et collaborateur le 31 décembre san floral Danié, Rue du Casino pour vous présenter nos nou-
2020. 2 à Yverdon, qui a également veaux locaux qui eux aussi ont
Quelle belle surprise, pour pensé aux EMS en offrant ré- droit à leur parure fleurie !
Des tableaux végétaux ont trou-
vé leur place dans les salles à
manger des deux bâtiments de
l’EMS, fabriqués par Julie Sa-
vary, fleuriste à Donneloye. Ces
tableaux viennent compléter et
accompagner les arrangements
en fleurs stabilisées déposées
sur chaque table.
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21 Suite >>
9
« Florilège » au sens propre ! 10 Le Messager - Fondation des 4 Marronniers - N°128 - Hiver 2020-2021
Emilie Bourgeois
Le Messager - Fondation des 4 Marronniers - N°128 - Hiver 2020-2021
11Témoignage ...
... 50 ans de bénévolat !
Et oui ! Pendant 50 ans, j’ai eu jusqu’à la fin de 2020, ayant dû belots, tableaux, livres, meubles,
le plaisir de participer comme démissionner pour raisons de etc. que nous pouvions stocker
bénévole à la vie de notre insti- santé. dans d’anciens baraquements
tution, tout d’abord à la « Mai- A la recherche de fonds pour mis à notre disposition par l’en-
son de retraite », devenue par offrir des animations à nos ré- treprise Decoppet.
la suite « EMS des 4 Marron- sidents, l’idée nous est venue à Modeste à ses débuts, mais qui
niers ». Luce Decoppet et moi-même a rapidement pris de l’ampleur,
Aujourd’hui, quand je regarde d’organiser, avec l’aide du ce marché provoquait chaque
derrière moi, durant toutes ces Groupe des dames, un « Mar- fois une ruée des brocanteurs de
années, j’ai pu accumuler de ché aux puces ». la région qui voulaient être les
nombreux souvenirs que je vais Tout au long de ces années, premiers à découvrir nos « tré-
essayer de résumer ici. jusqu’en 2001, nous récoltions sors ».
C’est en 1971 que mon amie différents objets, vaisselle, bi- L’argent récolté nous a permis
Luce Decoppet m’a deman- de financer différentes anima-
dé de venir lui donner un coup tions. Parmi lesquelles il faut
de main lors de la « vente an- citer les repas offerts aux ré-
nuelle » des objets confection- sidents, tout d’abord à l’Hôtel
nés par les résidents, vente qui de la Prairie, puis à l’Escar-
se déroulait dans le hall d’en- bille, pour finir à la Cure d’air
trée. jusqu’en 2008. Les repas étaient
Assez rapidement, j’ai intégré préparés par un traiteur privé.
le « Groupe des dames », L’argent nous a aussi permis
lesquelles, tour à tour, d’organiser des sorties en ca-
chaque mois, rendaient lèche à travers la ville, en ba-
visite aux résidents. teau, en car.
Par la suite, j’ai été A l’EMS, je citerai les anima-
sollicitée par le Co- tions musicales lors du thé des
mité pour fonction- familles, les lotos destinés aux
ner comme secré- résidents et les concerts de gug-
Photo : pikist
taire à la rédaction genmusik lors des Brandons,
des PV des séances, sans oublier l’achat d’une fon-
puis comme membre taine installée dans le parc.
du Comité, fonc- Chaque année, avec l’aide de Ro-
tion que j’ai assumée land Villard, ancien concierge
12 Le Messager - Fondation des 4 Marronniers - N°128 - Hiver 2020-2021des Ermitages, Luce Decoppet gements intervenus au sein des Comité, le personnel, qui m’ont
et moi procédions à la décora- résidents. accompagnée et fait confiance
tion des locaux pour Noël. Lorsque j’ai commencé mon durant toutes ces années. Leur
J’ai également pu suivre l’évo- bénévolat en 1971, ils entraient soutien m’a été très précieux.
lution de la vie de l’EMS, trans- plus jeunes car les soins à do- J’ai également une pensée émue
formation de l’ancienne terrasse micile n’existaient pas encore. pour mon amie Luce Decop-
couverte en cafétéria, construc- On ne comptait que très peu de pet sans laquelle je n’aurais pas
tion d’un four à pain ainsi qu’à chaises roulantes ou de déam- connu tous ces moments de joie,
Photo : pixabay
différents changements d’affec- bulateurs. et de partage avec les résidents.
tation des locaux existants. Voilà en résumé quelques sou- Donc, du fond du cœur, un im-
Tout au long de ces 50 années, venirs qui me sont revenus en mense MERCI à vous tous.
j’ai eu le plaisir de collaborer, mémoire, mais j’en oublie cer-
tout d’abord avec les Sœurs de tainement quelques-uns. Mme Antoinette Kistler
Saint-Loup, puis avec 4 direc- A la fin de cet article, je voudrais
teurs et 3 présidents de Comité. remercier chaleureusement tous
Je me souviens aussi des chan- les résidents, les directeurs, le
Le Messager - Fondation des 4 Marronniers - N°128 - Hiver 2020-2021
13Des nouvelles des CAT...
Atelier cuisine !
Il n’est pas évident en cette pé-
riode de crise sanitaire et de
restrictions de pouvoir propo- Recette de la soupe aux légumes
ser des activités variées ….
Pour 6 personnes :
Mais c’était sans compter sur
ѧ 2 carottes ѧ 2 gousses d’ail
Noémie et son enthousiasme
ѧ 2 pommes de terre ѧ 1 oignon
qui en moins de temps qu’il n’en
ѧ 2 poireaux ѧ 1 cube de bouillon de légumes
faut a organisé un après-midi
ѧ 3 navets ѧ 30 cl de vin blanc sec
« atelier cuisine » !
ѧ 4 feuilles de chou frisé ѧ 1 c. à soupe de gros sel
Au menu, soupe de légumes de
saison, le tout à l’emporter s’il- 1. Pelez les gousses d’ail et l’oignon et coupez-le
s en 4. Éplu-
vous-plaît ! Une idée pleine de chez les carottes, les pommes de terre et les nave
ts et cou-
vitamines et bienvenue en ces pez-les en morceaux. Émincez les poireaux et les
feuilles de
journées froides. chou.
Tout le monde a été mis à contri- 2. Mettez tous ces légumes dans le fond d’une
marmite, puis
bution ; éplucher, découper, arrosez-le avec le vin et ajoutez de l’eau, de faço
n à tout
mixer un vrai travail d’équipe, juste recouvrir les légumes. Ajoutez le gros sel et
le cube de
et toujours avec Noémie en chef bouillon, couvrez, portez à ébullition, puis laiss
ez mijoter
d’orchestre qui a supervisé tout environ 40 minutes à feu moyen.
cela à merveille ! Dommage que 3. Mixez la soupe, salez et poivrez à votre conv
enance, et
nous ne puissions pas partager ajoutez éventuellement un peu de bouillon de légu
mes si elle
les odeurs car cela en valait la vous para it trop épaisse.
peine !!! Astuces :
Alexandre Groff Si vous souhaitez parfumer dava ntage votre soup
e, ajoutez du-
rant la cuisson 200 g de lard fumé, et retirez-le
avant
de la mixer. Si vous voulez transformer votre soup
e en
velouté de légumes,
incorporez-lui 20
à 30 cl de crème li-
quide au moment
de la mixer.
14 Le Messager - Fondation des 4 Marronniers - N°128 - Hiver 2020-2021... Et des logements protégés
Au revoir M. Ceppi et MERCI !
Pour ce numéro du Messager, secrets, ses
la fondation souhaite rendre secrets et ses
hommage à Monsieur Henri souvenirs de
Ceppi qui nous a quitté en fin cette nature,
d’année passée, et qui résidait que ce soit
au Bâtiment C. par le biais
De lui, nous garderons le sou- des articles
venir d’un homme souriant, ai- du Messa-
mable, un brin taquin mais sur- ger, par les
tout passionné par la nature. (2021), j’aurai personnellement
conférences qu’il a données ou
Il pouvait parler des heures du- une pensée émue pour M. Cep-
simplement au détour d’une
rant de cette nature qu’il affec- pi, lui qui aimait tant le retour
rencontre dans le parc de la
tionnait tant, de ses richesses, des beaux jours, « car avec les
Fondation.
de sa faune et toutes ses beautés beaux jours c’est la nature qui
En cette période de « Tur-
que l’on retrouve lors d’une pro- revient nous porter de l’espoir »,
bulences » liées à la crise sani-
menade que ce soit en forêt, en aimait-il le rappeler.
taire que nous traversons, nous
montagne ou au bord du lac. Au revoir Monsieur Ceppi et
nous attendons à des jours
M. Ceppi nous a, à de nom- Merci de nous avoir fait parta-
meilleurs, à l’approche du prin-
breuses reprises partagé des ger votre amour et votre pas-
temps. Le 20 mars prochain
sion.
Alexandre Groff
Déménagement... ... suite !
Après plusieurs mois d’attente, la cuisine « temporaire » est arrivée le 12 janvier 2021, venue direc-
tement des Pays-Bas. Elle est composée de 5 bâti-
ments modulaires de 90m2. Ils sont installés dans
le parc de l’EMS, aux côtés de nos deux nouveaux
bâtiments.
Avec de nouveaux appareils, elle sera bien agencée,
mais il y aura aussi des accessoires récupérés de
l’ancien bâtiment, car il est bien connu que « c’est
dans les vieilles casseroles qu’on fait les meilleures
soupes ! ».
Le Messager - Fondation des 4 Marronniers - N°128 - Hiver 2020-2021
15
Suite >>Les repas seront faits comme d’habitude, avec beaucoup d’amour !
L’équipe cuisine se réjouit des nouveaux locaux pour pouvoir
continuer à nous servir à tous les meilleurs repas d’Yverdon-les-
Bains !
Mme Jacqueline Roulier et Susana Da Silva
Bienvenue... aux nouveaux résidents !
La direction, le personnel et les résidents sont heureux de vous accueillir dans votre nouveau lieu de vie.
Mme Maryse Mme Brigitte Mme Betty M. Ernest
Pernoux Ceppi Glardon Probst
Mme Natalina Mme Georgette Mme Francine Mme
Savoldelli Armani Locatelli Marie-Antoinette
Ducret
Joyeux anniversaire !
MARS AVRIL MAI
7 Mme Reyne Chappuis 2 Mme Pasqualina Cusato 1er Mme Aurélia Musy
24 Mme Antoinette Malherbe 2 Mme Martha Zbinden 2 Mme Gabrielle Knuchel
28 Mme Edith Tharin 7 M. Ernest Leibundgut 19 Mme Betty Glardon
13 M. Marcel Porret 19 Mme Hedy Charlet
15 Mme Jacqueline Bourquin 22 Mme Lise Mieville
18 Mme Claudine Apothéloz 31 Mme Gisèle Daellenbach
25 Mme Jacqueline Roulier
16 Le Messager - Fondation des 4 Marronniers - N°128 - Hiver 2020-2021Nouvelles du personnel
C’est avec plaisir que nous souhaitons la bienvenue
aux nouveaux collaborateurs!
Marianne
Johanna Roch Simone Azra Koka Jacques
Virgolin
Assistante en Rodrigues Auxiliaire Messerli
Auxiliaire en
Soins et Santé Employée de en soins et Agent
soins et
Communautaire maison accompagnement technique
accompagnement
Christelle Bertin
Auxiliaire en
Départs
soins et Tous nos vœux pour la suite de
accompagnement leur parcours professionnel!
ѧ Ana Caroline Perrone,
ASSC
Nicolas Pottiez
Tedros Hazreta ѧ Diane Beck, éducatrice
Auxiliaire en
Gebregergs Ibrahimovic soins et sociale ES
Auxiliaire Employée de accompagnement ѧ Cindy Bulle, ASSC
en soins et maison
ѧ Sandra De Lurdes Da Silva
accompagnement
Pinto, employée de maison
ѧ Natividade Da Silva Dias
T, auxiliaire en soins et
Carnet rose accompagnement
ѧ Caroline Gabbiadini, infir-
Nous félicitons les heureux parents et souhaitons tous nos
mière assistante
vœux à :
ѧ Marianne Moser, inten-
ѧ Emilia Monteiro, qui a accouché ѧ Mathilde
dante
d’une petite Suzanna le 14 sep- Farrugia, qui a
ѧ Joana Carreira Matos de
tembre 2020 accouché d’une
Vasconcelos, gestionnaire
ѧ Vera Gomes, qui a accouché d’un petite Amalia le 6
en intendance
petit David le 22 janvier 2021 février 2021
Le Messager - Fondation des 4 Marronniers - N°128 - Hiver 2020-2021
17Jubilaires !
En 2020, 7 collaborateurs ont gnement social, et ont reçu un
cumulé 90 ans d’ancienneté ! magnifique arrangement en « Quand je suis arrivée, l’am-
En temps normal, nous célé- végétaux stabilisés, confection- biance était très familiale,
brons les jubilaires lors de la né par Julie Savary, fleuriste à nous profitions souvent du
traditionnelle fête du personnel, Donneloye. magnifique jardin pour nous
mais en 2020, COVID oblige, Grâce à eux, nous gardons pré- promener avec les résidents.
nous n’avons malheureusement cieusement les souvenirs et Depuis, le paysage a bien
pas pu nous retrouver pour les anecdotes des années passées et changé, mais de nouveaux dé-
fêter tous ensemble. réalisons à quel point la Fonda- fis nous attendent ! »
Les collègues jubilaires ont donc tion a énormément évolué ces Maria Alice
été rencontrés par la directrice dernières années.
Madame Patricia Dehar, ac- A vous, Kairyu, Roda, Daniel,
compagnée d’Alexandre Ixari Magui, Patricia, Maria Alice et « C’était 10 ans de partage
et Ugo Cautela, respectivement Anabela, un grand merci pour auprès des personnes âgées
responsables des départements votre engagement et votre fidé- et avec mes collègues, que du
hôteliers et soins/accompa- lité ! bonheur ! » Roda
« Engagée à la Fondation en
tant qu’employée de maison,
j’ai eu l’opportunité de me
former et d’évoluer jusqu’au
poste de responsable du ser-
vice de maison que j’occupe
maintenant depuis 6 ans. Je
suis très reconnaissante pour
tout cela ! » Anabela
« Voilà, déjà 10 ans ! Je n’ai
pas vu le temps passer, trouvé
des résidents attachants, des
collègues sympathiques, mais
De gauche à droite : Kairyu Carrasco (20 ans), Roda Abdillahi (10 ans), aussi beaucoup de change-
Daniel Gros (10 ans), Magui Viret (10 ans), Patricia Annen Joerg (10 ans), ments. » Daniel
Maria Alice de Sousa (10 ans), Anabela Loureiro (20 ans), Ugo Cautela,
Patricia Dehar et Alexandre Ixari.
18 Le Messager - Fondation des 4 Marronniers - N°128 - Hiver 2020-2021Aumônerie ... Renouveau
J’ai sur le bord extérieur de ma
fenêtre un bouquet de tulipes
reçu il y a plus de trois semaines.
Il est encore magnifique, main-
tenu en santé par le FROID de
l’hiver.
Qu’en est-il de nous ? Contrai-
rement à mon bouquet, nous
pouvons nous maintenir au
chaud, au CHAUD du cœur de
Dieu, qui ne cesse de nous ai-
mer.
Malgré les circonstances de
nos vies, la pandémie, nos pro-
blèmes de santé, nos faiblesses,
la solitude… LE CŒUR DE
Dieu demeure notre refuge et
nous aide à espérer, à vivre le
mieux possible chaque journée.
D’ailleurs, dans mon jardin, des
pousses de perce-neige me le
disent !
Gardons confiance !
Au revoir...
Décès Retours à
Nous présentons nos sincères
incères
condoléances aux familles
es de domicile
M. Wilfred Heiniger Nous souhaitons un bon
M. Léo Papaux retour à la maison à
M. Fernand Rollinet M. André Isely
Mme Dora Gonin Mme Yolande Grandmaison
Le Messager - Fondation des 4 Marronniers - N°128 - Hiver 2020-2021
19Fondation des 4 Marronniers · Avenue des 4 Marronniers 32F · 1400 Yverdon-les-Bains · +41 (0)24 424 67 00 · info@4marronniers.ch · www.4marronniers.ch
Ingrédients :
ѧ 125g de beurre ramolli
coupé en morceaux
Recette ѧ 125g de sucre
Cornaz impressions | emballages
ѧ 1 pincée de sel
Cornets de glace ѧ 2 œufs
ѧ ½ citron, zeste râpé
en bricelets ѧ 1cs de Kirsch (faculta tif)
www.cornazsa.ch
Impression :
20-30 bricelets en cornets / 1h de ѧ 250g de farine
préparation et 1h de réfrigération ;
prévoir 1 fer à bricelets
Etape 1
Travaillez le beurre en pommade puis incorpo-
rer le sucre et le sel. Ajoutez ensuite les œufs et
battez-les jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Amélie Buri · Illustration & graphisme
Incorporez ensuite le zeste de citron et le Kir-
Conception graphique
sch, puis la farine. Rassemblez en une pâte sans
pétrir. Avec un film alimentaire, enveloppez la
et illustrations :
pâte et laissez-la reposer 1h au réfrigérateur.
Etape 2
www.amelieburi.ch
Formez (à l’aide de cuillère à soupe par
exemple), des petites boules de pâtes de la taille
d’une noix. Mettez la pâte dans le fer à brice-
lets. Lorsque le bricelet devient doré, sortez-le
et placez le bricelet dans un bol afin qu’il prenne
la forme de ce dernier.
Laissez le bricelet refroidir un peu afin que la
forme se maintienne. collaborateurs de la Fondation, intervenants
Conception et rédaction effectuées par les
Etape 3
Remplissez les bols en bricelet de boules de
glaces ou de fruits selon vos envies et dégustez !
Comité de rédaction :
Impressum
et résidents.Vous pouvez aussi lire
