Nourrir le Bas-Saint-Laurent - Portrait des initiatives favorisant la saine alimentation pour tous - COSMOSS
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
Nourrir le Bas-Saint-Laurent Portrait des initiatives favorisant la saine alimentation pour tous Vincent Galarneau, Coordonnateur - Systèmes alimentaires de proximité 26 mars 2019 - Nourrir le Bas-Saint-Laurent - Rimouski
Vivre en Ville stimule l’innovation
et accompagne les décideurs, les
professionnels et les citoyens
dans le développement de milieux
de vie de qualité, prospères et
RECHERCHE ET
favorables au bien-être de chacun, INNOVATION
dans la recherche de l’intérêt
collectif et le respect de la OUTILS ET
capacité des écosystèmes. FORMATIONS
CONSEIL ET
ACCOMPAGNEMENT
PLAIDOYER
SENSIBILISATION
2 Mission et champs d’activités de Vivre en Ville
Mise en contexte Villes et régions nourricières 3 Villes nourricières: mettre l’alimentation au coeur des collectivités / Vivre en Ville (2015)
Mise en contexte
Rappel du mandat
La saine alimentation pour tous (SAPT): une priorité pour la Table
intersectorielle régionale (TIR) sur les saines habitudes de vie (SHV)
du Bas-Saint-Laurent.
Mandat de Vivre en Ville: accompagner la TIR-SHV dans le volet
saine alimentation pour tous de son plan d’action 2017-2019
4 Accompagnement de la TIR-SHV pour le volet Saine alimentation pour tous
Mise en contexte Co-construction des outils 5 Guide sur l’intégration de la SAPT à l’aménagement du territoire publié à la fin 2017
Mise en contexte
Objectifs du portrait des initiatives
1) Identifier les initiatives locales et régionales en matière d’accès à
une saine alimentation pour tous: nature des activités,
catégorisation, répartition géographique, porteurs, etc.
2) Mieux comprendre la valeur ajoutée du travail en concertation
pour l’accès à une saine alimentation pour tous dans un système
alimentaire durable
6 Objectifs du portrait des initiatives
Mise en contexte
Sélection des initiatives
5 critères utilisés:
1) Initiatives en activité (ou en démarrage)
2) Initiatives portées à l’échelle locale ou régionale
3) Initiatives favorisant la saine alimentation pour tous
4) Initiatives en phase avec les principes des systèmes alimentaires durables
5) Initiatives indiquées dans l’une ou l’autre des sources d’information
identifiées et validées par le groupe de travail
7 Initiatives alimentaires au Bas-Saint-Laurent / Crédits: Nicolas Gagnon, 5Mphotographie et Marc Lajoie
Mise en contexte
Limites du portrait
1) Il ne s’agit pas d’un portrait de l’industrie bioalimentaire bas-
laurentienne, ni d’un portrait sociodémographique de la région;
2) Certaines catégories d’initiatives sont sous-représentées,
notamment au niveau des activités de consommation et de
gestion des matières résiduelles;
3) Le budget ne permettait pas de réaliser des analyses statistiques
ou une cartographie des initiatives.
8 Aucun portrait n’est parfait ni tout à fait à jour
Les systèmes alimentaires durables
Les systèmes alimentaires durables Une approche en pleine effervescence 10 Différentes initiatives concertées en faveur des systèmes alimentaires durables dans le monde
Les systèmes alimentaires durables Qu’est-ce que ça mange en hiver? 11 La complexité du système alimentaire mondial / Shift (2009)
Les systèmes alimentaires durables
Qu’est-ce que ça mange en hiver?
Un système alimentaire comprend les acteurs, les activités et les
infrastructures impliqués dans la sécurité alimentaire d’une
population.
12 Définition, acteurs et activités des systèmes alimentairesLes systèmes alimentaires durables
Qu’est-ce que ça mange en hiver?
Un système alimentaire durable est un réseau de collaboration
territorial qui intègre l’ensemble du cycle de vie des aliments dans le
but d’accroître la sécurité alimentaire et la santé nutritionnelle
d’une population sans compromettre les bases économiques,
sociales et environnementales nécessaires à celles des générations
futures.
Un système alimentaire durable cherche généralement à renforcer :
- l’économie locale et régionale
- l’intégrité des écosystèmes
- la santé humaine
- la proximité
- l’équité
13 Définition et visées d’un système alimentaire durable selon FCM (2010), FAO (2014) et Vivre en Ville (2015)Les systèmes alimentaires durables
Composantes du système et cycle de vie des aliments
GOUVERNANCE
FINANCEMENT
14 Représentation simplifiée des composantes du système alimentaire / Vivre en VilleLes systèmes alimentaires durables L’ancrage territorial de l’alimentation 15 Exemples de circuits de distribution « fermés » au sein d’une agglomération / Vivre en Ville
Portrait des initiatives
Portrait des initiatives
Faits saillants 485 INITIATIVES RECENSÉES
EN FAVEUR DE LA SAINE ALIMENTATION POUR TOUS
TRANSFORMATION
79 initiatives recensées DISTRIBUTION
Ateliers culinaires 111 initiatives recensées
et projets éducatifs
Cuisines collectives TRANS Comptoirs alimentaires
POR
Entreprises de transformation
T Commerces de proximité
CONFITURE
(épiceries, dépanneurs santé, etc.)
alimentaire commerciale
Organismes de transformation Marchés publics
alimentaire communautaire Plateformes de commande
RT
web et paniers bio
PO
NS
Repas communautaires
TRA GOUVERNANCE Distributeurs et services
PRODUCTION 94 initiatives recensées de livraison (distributeurs
régionaux, popotes roulantes, etc.)
TRANSPORT
160 initiatives recensées Comités de travail
Instances de concertation
Aménagements comestibles Politiques municipales
Ateliers de jardinage Planifications
et projets éducatifs et réglementations
Fermes en circuits courts Programmes et soutien
Jardins communautaires
CONSOMMATION
TR
et collectifs
AN
33 initiatives recensées
SP
T
OR
Activités de sensibilisation
T à la saine alimentation
S POR
GESTION ET TR AN Événements et fêtes
VALORISATION DES DÉCHETS Ressources et outils pour
les consommateurs
8 initiatives recensées Services de transport
Récupération alimentaire (transport collectif, navettes, etc.)
Activités de sensibilisation
au gaspillage alimentaire Source : Vivre en Ville
17 Répartition des initiatives recensées par composante du système alimentaire / Vivre en VillePortrait des initiatives Faits saillants 18 La répartition des initiatives recensées par secteur d’activités / Vivre en Ville
Portrait des initiatives
Faits saillants NOURRIR LE BAS-SAINT-LAURENT
DES INITIATIVES D’ICI À PARTAGER !
La Table intersectorielle régionale en saines habitudes de vie COSMOSS (TIR-SHV) propose une série de 15 portraits
d’initiatives favorisant l’accès physique et économique à une saine alimentation pour tous et ce, par différentes
composantes d’un système alimentaire durable.
INSPIRONS-NOUS!
LA MAN
SERRE-VIE CABANO
NE ROU
APPRENDRE, TRAVAILLER ENSEMBLE, RÉCOLTER,
PARTAGER !
GE, JE R
LE FRUI ORGANISME PORTEUR
T D’UNE
ÉCOLTE
ORGANISME PRISE EN Serre-Vie
PORTEU
R CHARGE
!
La Man
ne rou COLLEC PUBLIC CIBLE
PUBLICS
CIBLES
ge
TIVE ! Élèves et citoyens de
l’endroit
• Populat
ion gén
• Person érale TERRITOIRE DESSERVI
nes éloi
du mar gnées Témiscouata-sur-le-Lac
ché du
travail
TERRITOIR ANNÉE DE DÉMARRAGE
E DESSER
Rivière- VI 2014
du-Lou
p et env
ANNÉE DE irons OBJECTIF
DÉMARR
LES POU
2014 AGE Favoriser de saines habitudes
E
NATUR
OBJECTIFS alimentaires aux élèves du se-
CES D’OC
condaire et cultiver chez eux
CROC-
Dévelop un sentiment d’appartenance
la sécu per l’autonomi
TAVE
VIE ! à la communauté. UNE VISION
LA BOÎTE FRAÎCHEUR
ES DE rité alim
entaires et
e
HABITUD
C
Favoris
QUI RASS
R
.
SAINES
er DESCRIPTION DE L’INITIATIVE ORGANISME
fessionn l’insertion soc
A
EMBLE !
P
ET elle. iopro- PORTEUR
LE
STIBLES Promou Imaginé dans le cadre d’un Corporati
X COME ! duite locavoir la nourritu on
DE QUALITÉ ACCESSIBLES À TOUS économiq de développeme
cours de sciences, le projet
TAU
, VÉGÉ RENDRE LES FRUITS ET LÉGUMES LOCAUX de l’en lement, le respre pro- Serre-Vie Cabano permet à ue
de Saint-Oct et communauta nt
OYENNE vironne
ment et ect ave-de-M ire
TION CIT
saines des élèves du secondaire de étis
habitud les
IMPLICA DESCRIPTI es de vie. développer leurs connais-
sances en cultivant fruits et
PUBLIC CIBL
E
ORGANISME PORTEUR ON DE L’IN Résident
LÈCHE-BABINES
UR oisson amouras a
Lancé
en 201
ITIATIVE légumes sur un terrain qu’ils s de tous
E PORTE sement ont aménagé et dans trois serres âges
en 4 ave TERRITOIRE
ORGANISM ité d’embellisSai
état c la qu’ils ont contribué à
nt- PUBLIC CIBLE quatre d’un verger remise construire. Au moins 95 % des élèves
de l’école secondaire
élèves, partagées dans la collectivité
et acheminées à des DESSERVI
de
Le com te de t, autant ans, le projet 650 pommie de abano s’impliquent dans le pro organismes de bienfaisance de la région
quand c’est pos- Saint-Oc
ade Ver Lanctô ersonnes de toutes à dévelop La Man rs et ou en bénéficient. sible. tave-de-
la Brig Micheline qu’à favo per ne rou inexploité pen n faisant appel à diverses matières
scolaires, ils effectuent Métis
conditions et de partout
Simon
et
iste-co
médie
nne
éloigné riser l’inserti l’autonomie
es du mar
ge, je
récolte dant SOLIDARITÉ ÉTUDIANTE, RÉCUPÉRATION ET SAINE ALIMENTATION ! tous les travaux eux-mêmes et règlent
écologiquement les Les retombées du projet Serre-Vie
dépassent largement le
ANNÉE DE
DÉMARRAGE
scénar ne du projet sur le territoire on alim
ché du socioprofes entaire régi vise
! les jeun problèmes qu’ils rencontrent (parasites, cadre de l’école où il est né. En plus
et marrai Six per travail. sionnell ona projet, es Maraîchers élevé, dépérissement des plants, etc.).
taux d’humidité d’inciter des parents et 2013
TERRITOIRE DESSERVI son e de jeun le outillée du Cœ
ORGANISME PORTEUR
des élèves du primaire à jardiner et
lles dév nes de 16 à études s ur
ou ent pour se trou à Rimouski,
d’amener les enfants
CIBLE es Pas moins de 80 000 carottes sortent de la maternelle à faire des semis OBJECTIFS
PUBLIC s et visiteurs unicipalités régionales de elop
tuant dive pent con 30 ans s’y repren qu’ils plantent dans un
acti dre un ver un emp elles sortent Le Collectif Lèche-Babines Vie chaque année. Comme les 12 000
du potager de Serre- coin du potager qui leur est réservé,
Citoyen comté de ivière-du- taille des rs travaux naissances et vent chaque Plus de projet loi, reto du livres de légumes pro- il a inspiré la création • Favoriser
VI arb agricol com année. Certain 6000 personnes person urner aux duits en serre et les milliers de petits de plusieurs projets semblables au
E DESSER Loup et du amouras a supervi res, réco es (bêc pét
hage, ensences en effe s nel. PUBLIC CIBLE fruits cueillis sur près Québec, dans d’autres des de vie,les saines habitu-
san et plus ont cueilli les ont visité la provinces et aux États-Unis.
TERRITOIR lette, atel t des acti lte, entretien de 300 plants, elles sont cuisinées
vité emence c- ieurs en fruits et Man Étudiants universitaires et consommées par les l’accessib l’autonomie et
imon ANNÉE DE DÉMARRAGE du
de cidr iers de fabr s pour le gran terrain, etc. ment, écologi
que des ont profité légumes ne rouge en ilité alim
Saint-S e, découv icat ) et en ses pro pou qu’i 201 • Permettre entaire.
AGE erte des ion jus de pom d public duits danvégétaux com r s’inform ls ont achetés8. TERRITOIRE DESSERVI
DÉMARR (aut er sur intergéné des activités
ANNÉE DE
produit ocu rouge a s les mar esti ,
s de l’ab me et de vina eil- région permis à des chés pubbles. Et grâce la culture UQAR rassemb rationnelles et
OBJECTIF eille, etc. igre de mill lics à la ven leuses.
2016 ). Com respect se procure iers d’au de la te
avoriser l’implantation et
me r des alim tres con région, la Man de ffrir des
de l’en
vironne som ne ANNÉE DE DÉMARRAGE tives, pédaactivités éduca-
OBJECTIF ment. ents locaux promateurs de
ue
ain vag le développement de saines sensibilis gogiques et de
r
tir un terr duits dan la
ie Marie
t et : Mélan
habitudes alimentaires au-
Conver c accueillan ation
Photo
s le tout le systè en lien avec
par jeux près de la population et des
en un
ier. ue, des OBJECTIFS me alim
entaire.
nourric TIVE pétanq tiers acces- organismes communautaires DESCRIPTION
L’INITIA ain de sen . éduire le gaspillage
PTION DE uvement inteco- a, un terr
r- et des réduite de trois régions. alimentaire en récupérant DE L’INITIA
CRI pergol rs à oiseaux à mobilité TIVE
DES du mo ables
, une hoi nes t produi’ils
ts des surplus de nourriture
L’initiati
ve
Inspiré « Les Incroy Croc-Na-
yclé
bois rec ants, des nic et aux person c son DESCRIPTION DE L’INITIATIVE commun Les Pouces d’Oc
nation
al parc ibles pour enf poussettes du par able. Lorsqu s Née d’une concertation avec
destinés à la poubelle. auta
saines habi ire en horticulttave est un proj
les », le public
où comest ibles dur osé
mestib un espace le désire étaux Créé à l’ini- sibles
aux comest ppement sont entrep ine différents acteurs des
• Permettre à tous les la nature. tudes de vie et ure/agriculture et éducatif et
des vég étaux elo illis s la cuis
ture est sonne qui r et cueillir les emporter. uyé par la les vég cipes de dév pas été cue de ivière-du-Loup, du a-
étudiants d’avoir accès à salle hort Elle a donné nais une meilleure conn favorisan pour des
per app Tous prin nt més dan ment les icole, une sance, au aissance
t les
tester certapro ets culinaires
toute ir
ose ou
se rep er sur place nt-Simon et s de réside
nts
selo n des ceux qui n’o puis transfor nt com surplus, mouras a et des Basques, profiter du service. r ce à cette formule
offrant une alter- une alimentation saine, giques. serre et
des jardi cœur du village, de ines varié ou
ven ur de rs, rs, ntra légumes frais produits personne de toute équilibrée et abordable. tés ou espè de financement,
peut ust de Sai ine
sont mû x congéla
teu s mo et les ents au la Bo te ra cheur livre des fruits et native au dépannage alimentaire, toute ns collectifs à une
s, les dég ade Verte gé par des diza ner vie,
au cœ
tres et
recette Facebook contenu varie selon les territoire, avoir accès à
Les citoy et pédago-
uvert à
tout ces moin soit
gratuit dans deu e. Des événem s de localement dans des bo tes dont le condition peut, o qu’elle soit sur le inimiser les impacts écolo- ens qui ration scola es les génératio s connues. pour
de la Brig aména voulant don les rencon nautair ées sur pour des c les enfant tes La livraison s’effec-
cultiver
dans la
le désirent
tiative lité, il a été détent
e, commu sont échangdes plats récoltes. rois formats sont proposés. des produits frais de première qualité
produits localement giques liés à l’alimentation serre, tout peuvent part plusieurs ire et collective ns et très axé
ipa onniers jets ave s et de tou que les clients sances sur
ou sais favorisant la de vie. ir leurs grer des bénévoles et invit, ce projet rassembsur la collabo-
SERVICE
munic dure utiliser à préparer et divers pro tous âge re urbaine et tue aux deux semaines et les commandes, ou fournis par des grossistes de la région. et promouvoir une consom- fiquemen la culture en généen développant semis ou
nents is de ver
GO LIBRE-
perma ge, à un lieu habitudes sont chaque fois activités e même leur mob
s cet oasces bénévoles serven
t
iatives yens de d’agricultu ramassent à un point de chute à proximité, des aliments mation responsable. autant dest. n volet scola ral et la culture leurs connais- scolaire. de
Son effic jardinage et de les enseignants ilise
FRI
leur villa n de sain
es
ouve dan Ces init aux cito t présentant un via points de chute ire perm en
par de ci- parc. permettent iser le concep accompagnées d’un courriel Les bo tes fra cheur sont distribuées trois pota installatio et serre spéc sent iment acité à embellir cuisine au prog à inté-
l’acqui
sitio on retr ou installé parrainage méthodes de a. u ourd’hui gé- DESCRIPTION DE L’INITIATIVE gers péda ns (salle hort aux élèves de profi i- dents lui d’appartenance
ce qu’
s tout çu, construit et au abandonné à
est l’école ivo
d’appr sinage. de la bo te livrée recettes, trucs culinaires, à ivière-du-Loup et dans le amouras gogiques icole le village, ramme
prè rts diti ons voi contribuent à rappro- pour appr et serre) que ter a valu de et à attir à solid
conservation, etc. . rées par oisson amouras a, elles tion mun
ALIMENTAIRE D’URGENCE !
effo res se ifier le
À peu nté, con à leurs ain
ien terr pant 52 arb es-
con
tiver le
bon
des deux Le Collectif Lèche-Babines est un organisme à but non lu- n plus de ces activités touchant environ personnes endre et des icipale de distinguer au er de nouv
eaux
a été pla ans. r ce es, un anc cultiver
FACILITER L’ACCÈS À L’AIDE
rou com de cul cher les producteurs locaux des consommateurs cratif né d’une volonté d’offrir des aliments de qualité aux chaque semaine, Lèche-Babines travaille au développe- soit catégorie 13 e
Économie l’ nion des mun gala du mérite rési-
lic reg étaux bo tes sont livrées pour l’instant.
nviron la mieux vivre et aux se-
de à et d’entrepris jardin pub de 1000 vég palettes de De à régions, permettant aux premiers de étudiants universitaires manquant de temps ou d’argent ment des compétences culinaires et des saines habitudes , tourisme icipalités Ova-
te plus tir de et les profits qu’elles gé- et loisir. du uébe
toyens ui un vas s-bois, s à par moitié sont vendues à prix régulier, conds de mieux manger. pour cuisiner et se nourrir convenablement. ormé d’une alimentaires à travers divers pro ets, comme des ateliers c,
d’h a d’accorder des
aujour à noix, un soudes bacs fait nèrent permettent à oisson amouras vingtaine d’étudiants de l’ désireux de combattre le culinaires et des cuisines collectives permettant de confec-
fruits ou bancs et ORGANISME
PORTEUR rabais variables aux personnes à faible
revenu qui désirent
ÈRE DANS
des gaspillage alimentaire et la pauvreté, il s’investit dans plu- tionner des plats sains à faible co t.
tibles, Moisson Vallée Matapédia sieurs pro ets comme la distribution hebdomadaire d’ali-
MARAÎCH CÔME
La mission environnementale et sociale de Lèche-
ments donnés par oisson imous i- eigette l’organisa- Babines amène également ses membres à s’impliquer
CULTURE DE SAINT-FACPA
PUBLIC CIBLE tion du iosque rac ton pot permettant aux étudiants activement dans plusieurs événements citoyens, dont
Personnes vivant des
ATIQ
épices, riz, miel, etc. la gestion
!
de se procurer gratuitement des produits de base farine,
du UES rigo des babines ,
le our de la erre, la uit des sans-abri, la ournée sans
contraintes financières TS CLIM voiture, la ournée sans achat et la Semaine rimous oise
ISISE À L’ANNÉE ET LUTTE E CHANGE MENlibre-service
un réfrigérateur o les étudiants peuvent
L’ÉGL
de l’environnement de l’ durant laquelle ils ont dé à
AUXprendre,
GROUPE
en tout temps et gratuitement, des denrées four-
TERRITOIRE DESSERVI nies par des épiceries partenaires, le café étudiant ou des
distribué gratuitement plus de repas.
RÉCUPERATION ALI
Vallée de la Matapédia
CAL, AUTO D’ACHAT
ES FRA
individus désireux de contribuer.
LÉGUM
ANNÉE DE DÉMARRAGE
MENTAIRE MATANIE
MENTAIRE DE VIAN
ACHAT LO PORTEUR COMBATTRE LE GASPI
ORGANISME du Clocher
DE
2018
ORGANISME NOMIE ALI Les Jardins
LLAGE, LA PAUVRETÉ
OBJECTIF PORTEUR ET L’ISOLEMENT !
Augmenter dans le temps
et Municipa
lité régio ET PARTEN PUBLIC CIBL
E ORGANISME PORTEUR
dans l’espace l’accès à l’aide
de comté
Rivière-du
(MRC) de
nale
ARIAT ! organisat
ions,
Citoyens, et institutions La Cuisine collective
-Loup s
alimentaire.
PUBLIC CIBL entreprise de la région de Matane
E locales
DESCRIPTION DE L’INITIATIVE rganisme E DESSERVI PUBLIC CIBLE
Depuis plusieurs années,
• Un cent
re
s du milie
u TERRITOIR Trois-Pistoles Personnes sans revenu,
Moisson Vallée Matapédia enfance de la petite De Lévis à défavorisées ou seules
aide les personnes à
faible sèches, • Une résid ARRAGE
revenu en leur servant
un
cuisines ont besoin fruits, légumes,
mets préparés, denrées
ou sans date de péremption,
personne ence pour
s ANNÉE DE DÉM TERRITOIRE DESSERV
mois et en organisant des produits encore emballés • Un orga âgées I
repas complet gratuit par désirent nism 2019
à celles et ceux qui le etc.). taire en sant e communau- MRC de La Matanie
collectives permettant
OBJECTIFS
recettes
et dans le plaisir, des installés à Amqui, Causapscal • Un orga é mentale
de cuisiner, en groupe travaille Le contenu des trois frigos, souvent d’épiceries locales. nism à la lutte
aux
ANNÉE DE DÉMARRAGE
VE
à réaliser. L’organisme taire en inser e communau-
FERME DE LA DÉRI
plus • Participer nts climatiques
économiques et faciles des gens de la Vallée
en et Sayabec, provient le des
l’occasion et, depuis peu,
LA
à tion socia
également à briser l’isolement attire Des citoyens contribuent plats TERR le changeme t des végétaux 2016
une soupe populaire qui d’Amqui fournissent des ITOIRE DESS en produisan
offrant chaque mercredi les milieux et de jeunes de la polyvalente voit ERVI
à 60 convives de tous eux-mêmes. Moisson, qui localemen
t.
OBJECTIFS
régulièrement de 40 congelés qu’ils ont préparés et à la rotation des denrées, Rivière-du
les gens à se nourrir sainement,
ES ACCESSIBLES À TOUS !
-Loup et r que nos
tous les âges. En plus d’aider scrupuleusement à la gestion palités envir mun
DES ALIMENTS LOCAUX FRAIS ET ÉCOLOGIQU
permet tantôt de développer un
produits respectent les
normes onnantes ici- • Démontre ens et de • Diminuer le gaspillag
l’ensemble de ces activités s et d’en s’assure que tous ces ANNÉE DE choix de
citoy ent e
partager des compétence du ministère de l’ griculture,n DÉMARRAGE ateurs peuv alimentaire.
réseau social, tantôt de d’hygiène et de salubrité . consomm à réduire les
acquérir de nouvelles. des ches et de l’ limentation
du uébec 2015 gente, cette- • Valoriser des aliments
exiger quoi contribuer gaz à effet de ologie émer
Vallée Matapédia organise
égale- la nourriture saine sans de à cette techn rayonnement de
Saint
PUBLIC CIBLE
Tous les jeudis, Moisson augmentant l’accès à de libre- PRINCIPAL émissions encore comestibles.
d’aliments gratuits. fin
de dépan- prennent, le projet de frigos ). ements liés a au eurs.
ment une distribution que ce soit de ceux qui la apporte OBJECTIF serre (GES les équip ier cri contribuer du Québec et d’aill ffrir nourriture et occasions Tout le monde
elle a récemment d’augmenter l’aide qu’il IVE i- urs pêchera
la semaine, service permet à Moisson eux de contrre vitrine dernattirant des visite
DE L’INITIAT
de
ner plus de gens le reste dans lesquels les citoyens
ffrir de la
ens désir taux n’em d’échanges.
à sa communauté. à un prix viande de qualité, DESCRIPTIONun petit groupe de citoylité, le projet deprod
cultu Pacôme en n de végé activités
culte et les uleront, TERRITOIRE DESSERVI
aménagé trois frigos libre-service dont ils raisonnab essant, la
productio
discrétion les aliments organism le, aux municipa
uire e pour le DESCRIPTION DE L’INITIAT
peuvent prendre en toute Initié par me vise à Détail intér de rester accessibl qui s’y déro village, Région de Rimouski
RICIÈRE
es r de leur IVE
MRC de Rivièdu territoire de Saint-Pacô opousses se activités du
buer à l’essodans l’église de herbes et des micr appel à nouvelles animer le cœur
MUNICIPALITÉ NOUR
re-du-Lou la pas l’égli les nsables L’organisme commun
DESCRIPTION p. maraîchèr
e
, des fines ne faisant pertes sociales.
Avec nuer à les respo La Cuisine collective autaire ANNÉE DE DÉMARRAGE
es-feuilles d’eau, en les it donc conti public que leur production.
DE L’INITIAT des légum utilisant très peu nt complètement et autres elle devra e le fera le marché e de tie pour région de Matane de la 2017
IVE en une parti lutte contre
Le groupe à l’année cide et en supprima es, tempêtes, gels rche et tout commcréer pour écouler sera inves s à la
TANOMIE ALIMENTAIRE DE LA COMMUNAUTÉ !
-RIL’AUTO
d’ach génèrera la pauvreté et
NTE
t s reliée l’isolement
at de vian aucun pesti par les sècheress rs férus de reche n en y OBJECTIFS
DE SAI
démarch
e de entenden des profits qu’il unautaire changements par le biais d’initiativ
dans le d’autonomie alim est une initiative ées oteu
occasionn tiques. Ses prom sifier leur productio ne part tives comm aux es alimentaires.
cadre du entaire amo issue diver nir des initia ntation et la lutte ententes signées
dans le cadre de son Depuis 2016, des Photo : Léa Arnaud • ffrir des aliments frais et
Il a été deuxième rcée dans de la clima alimentaire, etc.
PLAN D’AGRICULTU
Photo : Kathy aléas tent . soute écologiques à la population
mis sur
pied à l’autplan de lutte à la MRC Une ente Rioux,
ement comp t des petits fruits un saine alime alimentaire en Matanie projet Récupération Les
redistribués tels quels.aliments non transformables sont
POUR est d’en faire santé, la
agente de
d’interve nte développ coûts d’approvisionnem lui permettent de diminuer ses
LER ENSEMBLE nants de la permet au avec le Pavillon-d
développement
tuellemen t locale.
RE
la MRC de omne 2015 par pauvreté. proje s. Et lorsque l’occasion
TRAVAIL éven
, MRC de
nsables du sur l’agriculture verti-
URBAINE
à offrir, à ajoutant climatique invendus ou excédent ent en récupérant les aliments partie des mets préparés
Rivière-du-Loup
bon
et transform prix, une vian Rivière-du-Loup un comité de frais. groupe d’achat e-l’Avenir
de Riviè tifs des respo édés et
s’y
est offerte à d’autres prête, une • Permettre aux personnes
DE LA MRC DE RIM
elui-ci fourn de trans nces aires de trois supermar communautaires.
ée localeme de de bœuf qui le départem former sa re-du-Loup Un des objec fert de connaissa présenter les proc grandes surfaces et chés, deux organismes en situation de précarité
ORGANISME PORTEUR de qualité, cherchait it
ent de boucgracieusement viande à
centre de
trans En plus de
une usine de charcuter
OUSKI-NEIGETTE
L’idée de nt. ie. socio-économique de
Cascia départ était produite en retou
r, herie a beso les carcasses peu u fermé. En plus de fournir
Les Jardins Rita de personne d’offrir la bœuf hachles étudiants les in dont cale en milie La majorité des denrées les ingrédients des s’alimenter écologiquement
s
en place, à faible revenu. convertis pour ses cours TRAVAILLER ENSEM année est transform recueillies — environ 65 tonnes par taires et d’aider
vian
Devant la de directement à et congèlené, en cubes et en sent gratu et, les participants des repas communau- et localement.
des repa
le service
complexi t eux-m mes. r tis item BLE À FAIRE ÉMERGE ée et utilisée dans différents pro à payer leurs plats cuisines collective
PUBLIC CIBLE s aux pers a été réorienté
des
té de sa mise organism qu’ils pèse ent en
ORGANISME PORTEUR R UNE MRC NOURR cuisines collective
s mensuelles, cuisines ets moins cher, l’initiative s • Instaurer et promouvoir un
onnes en vers des es
aujourd’h d’aide aux pers r ce à cette appremballent
nt, ICIÈRE ! les municipalités
environnantes, repas satellites dans
duire les déchets
alimentaires des contribue à ré-
système de production et
Tous les citoyens situation B
ONIE
de vulnérab L offrant ui acheter onnes à oche, les Municipalité régionale hebdomadaires appelés elle donne à La entreprises. Et surtout,
inférieurs faibl communautaires uisine
à ceux du de la viande de e revenu peuv une partie des moyens collective de la région de atane de distribution alimentaires
AQUAP
de Sainte-Rita ilité. (MRC) de Rimouski de comté dîners de l’amitié,
marché. qualité à ent dépannage de proximité, durable et
-Neigette d’autres pro ets qu’elle dont elle a besoin pour développ
GROUPE SL
des prix
I uge essentiels à la er
TERRITOIRE DESSERV PUBLIC CIBLE égalitaire.
LES FRUITS PARTAGÉS
communauté.
La municipalité de Population citoyenne • Contribuer à rendre la
, élus, Table RE ! région de Rimouski moins
Sainte-Rita
TRANSMETT
en Saine alimentat
, INNOVER,
ion
de Rimouski-Neigette pour tous dépendante des aliments
, APPRENDRE
et acteurs du venus de l’extérieur.
ANNÉE DE DÉMARRAGE RÉCOLTER ENSEMBLE, PARTAGER... ET milieu travaillant
S’IMPLIQUER
dans
NE RIEN PERDRE ! du système alimentai l’ensemble
2018 re DESCRIPTION DE L’INITIATIVE de la production
leur coin de pays meilleur financement garanti aux petits
à but non lucratif
ORGANISME PORTEUR TERRITOIRE DESSERV La Ferme de la Dérive est un organisme la production ma- maraîchère écologique, revenu minimum
I (OBNL) dont les activités touchent autant de l’agriculture
OBJECTIF PORTEUR producteurs, etc.).
Promouvoir une alimentat
ion oisson imous i- eigette MRC de Rimouski-Neigette ORGANISME uski raichère agroécologique que la promotionécologistes épris
Même le choix de faire de La Ferme
de la Dérive un OBNL,
le respect ANNÉE DE DÉMARRAGE Cégep de Rimo de proximité. Ses membres, trois jeunes des légumes sans de remplacer le modèle
saine et locale dans PUBLIC CIBLE de justice sociale, produisent des fruits
et lié à la volonté des trois fondateurs
davantage axée sur la
de l’environnement. divers projets visant à agricole actuel par une approche
ersonnes ayant recours à
2018 PUBLIC CIBLE té du Cégep
de produits chimiques et travaillent sur
des Rimouskois. solidarité que sur les profits, ne leur
facilite pas la t che.
IVE Communau d’autres écoles, renforcer la conscience écocitoyenne pour autant?
OBJECTIFS Nos jeunes maraîchers sont-ils découragés engagés, ils
DESCRIPTION DE L’INITIAT
l’aide alimentaire d’urgence et de qualité est
qu’ils pro- Rimouski etc onvaincus qu’une alimentation suffisante vendent leurs Pas le moins du monde. En bons agriculteurs prennent
Le projet de municipa ta
lité à conserver les aliments Développer l’agricultu grand publi un droit fondamental, les trois maraîchers intermédiaires savent que les bonnes idées, comme
les légumes,
Sainte-Ri fin d’aider les citoyens du projet songent également à TERRITOIRE DESSERVI re urbaine sans
nourricière de une dé- bles a- afin de faire de la
DESSERVI produits à prix très modique, travaillent un certain temps à pousser.
Alimentaire des Basques, duiront, les responsa intergénérationnels de transform de imous i-
TERRITOIRE eigette, La Mitis alimentaire de
s’inscrit dans le Projet de Saint-Clément imous i- eigette Neigette une MRC et militent activement pour la souveraineté
également le village organiser des ateliers des aliments qui permettront aux nourricière.
marche qui touche gner les groupes citoyens, les orga- tion et de conserva
tion el nordique Rimouski-N
et qui vise à accompa et le milieu scolaire dans diverses rir le savoir traditionn en l’adap- ANNÉE DE DÉMARRAGE DESCRIPTION DE L’INITIAT RRAGE
plus jeunes de redécouv IVE
nismes communautaires ie alimentaire, l’agricultu
re
de leurs aînés et de
l’intégrer dans leur
quotidien
2014 Le plan d’agricult ANNÉE DE DÉMA
t l’autonom s. ure urbaine (PAU)
initiatives favorisan n de saines habitude
s de vie.
tant aux outils moderne ont est une démarche 2016
ces initiatives permettr collective visant à
de proximité et l’adoptio élus et de la mu- ées, toutes frais, OBJECTIF garantir l’accès à une
à l’implication des
Rendu possible grâce ta (permission d’utiliser un lot, prêt
Une fois concrétis ta d’avoir accès à des aliments tion à tous les résidents
saine alimenta- OBJECTIFS à
aux gens de Sainte-Risi les choses vont bien, elles pourront éduire l’insécurité et le gas- de la MRC de r l’aquaponiede
nicipalité de Sainte-Ri argent, accès à une salle de réunion, Et Rimouski-Neigette • Développe ogiques,
en sains et savoureux. ue bienvenue et créa- pillage alimentaires en offrant , peu
âge ou leur condition importe leur des fins pédag ction,
de machinerie, don entaires,
initiatives complém ement même générer une
activité économiq aux personnes en difficulté . et de produ
etc.), il regroupe
plusieurs s, l’aménag sur les principes de En s’appuyant recherche dans d’autres
de cuisines collective d’arbres fruitiers trice d’emplois. des fruits et des légumes frais MRC
la population citoyenne nourricière, au Cégep et
dont l’organisation n destinés à la perte. écoles.
autaire, la plantatio les acteurs du milieu , les élus et
d’un jardin commun création d’un parc thématique pou- r la population
et, éventuellement,
la
e et de lieu de ren- repenser conjointe sont invités à • Sensibilise de culture de
vant servir à la fois
d’attrait touristiqu DESCRIPTION DE L’INITIATIVE ment l’ensemble
taire sur tout le territoire du système alimen- à ce mode SLAquaponie,
février 2019
. de la afin de favoriser l’émer- culture urbaine dans demain. Photo : Groupe
contre pour les villageois De la mi- uillet à la fin d’oc- gence ou le maintien la , faire conna tre le E
l’agriculture.
d’initiatives liées à
l’alimentation et à nourricière, y faire concept de DE L’INITIATIV ux (entretien,
tobre, des bénévoles inscrits
du milieu et élaborer adhérer la population et les acteurs DESCRIPTION à divers nivea
cultu re (ex. impliquer organismes aquatiques
vont cueillir les surplus de C’est à COSMOSS un plan d’action avec ants à s’y
Rimouski Couvrant les 5 axes
du système alimentailes partenaires. Allia nt aqua et hy- breux étudi es, alimentation des
producteurs agricoles ou nom a confié le mandat -Neigette que la MRC du même poissons) hors- circuit
de propriétaires d’arbres de réaliser les agricole, consomm
ation, transformation re (production culture de re stème en des systèm de se famili
a-
la démarche, soit
: réaliser un portrait-ddiverses étapes de (ex. cultu ponie est un écosy ide, qui figure récoltes, etc.). èle étudiante s et entre-
d’aliments, gestion
des matières résiduelleet distribution droponie
fruitiers, puis partagent sur iagnostic de l’agri- cice devrait durer s, etc.), l’exer-
es), l’aqua sans pestic
sol de légum économe en eau et nourrir la planète. de perm ettre à la client
gique s, coopérative s à faire
place les denrées récoltées en trois environ deux ans. En plus écolo
de diverses
façon
parts égales une pour fermé, sain, ons de l’avenir pour au les valeurs -
les cueilleurs bénévoles, une pour aliments récoltés. uvertes aux usagers lettres et arts riser avec s, le groupe travaille lation régionale confé -
le producteur ou pro- alimentaire, aux bénévoles des du dépannage parmi les soluti en Sciences, cette forme de preneuriale à la popu n à des événe
priétaire, et une pour oisson imous
i- eigette qui la re- ruits artagés et à la les étudiants aurer commu- l’aquaponie tages, participatio installations,
distribue ensuite via son service de population en général, ces activités
apprennent aux À l’hiver 2016, uski décident d’inst ouvoi r dans leur nt leurs conna tre vues, repor visites de ses de la
dépannage alimentaire. Rimo entre mobile, s
participants à tirer le maximum des Cégep de l’école et de la prom système, vende in- rences, son unité diverses école o
fruits et légumes re us.
culture dans un premier de l’établissement, t ments avec orations avecdifférents concours
u plus fort des récoltes ao t-septembre conçoivent étudiante et et créen Cégep, collab à nt ré-
artagés organise des cuisines collectives , Les ruits nfin, un troisième volet du pro et nauté. Ils uite du pro étudiants vitrine au . l participe également sont souve
vise à sensibiliser le la coopérative région, etc. l’originalité de son
approche
culinaires axés sur la transformation et des ateliers grand public au gaspillage alimentaire récoltes à profits dans la poursgnant s et des pro- et
et la conservation par le
variées tenue de iosques, organisation biais d’actions vestissent
leurs ie. Des ensei les aires de ses efforts .
congélation, mise en conserve, entreposage, SLAquapon outent, on accro t connu
etc. qui production et diffusion d’information, d’événements, le groupe lines s’a u ourd’hui et compensés
limitent les pertes et permettent
à oisson imous i- etc. permettant d’autres discip les cultures. urs cours
eigette d’étendre sur plusieurs mois d’atteindre différents publics. on diversifie et intégré dans plusie e de nom-
la redistribution des duction et Cégep le pro et amèn
eur du
à la grand disciplines,
différentes
stages de
Ces 15 initiatives sont portées par des gens passionnés qui ont à cœur de partager les aliments et de faciliter les liens de
la terre à la table. Du démarrage à la mise en œuvre des actions, en passant par les défis rencontrés et les apprentissages
réalisés, vous y trouverez matière à réflexion et de quoi vous inspirer !
19 15 initiatives ayant fait l’objet de fiches plus détailléesExemple inspirant
Ferme écologique Sageterre (Bic)
20 La ferme est gérée de manière collective et n’utilise aucun intrant chimique / Vincent GalarneauExemple inspirant
Serre-vie (Cabano)
21 Le projet Serre-vie permet aux jeunes de vivre une expérience éducative complète à Cabano / infodimanche.comExemple inspirant
Serre Inno-3B (Saint-Pacôme)
22 Culture maraîchère verticale dans l’église de Saint-Pacôme / Le PlacoteuxExemple inspirant
Grainothèque du Cégep de Matane
23 Grainothèque de la Bibliothèque Lucien-Lelièvre / Cégep de MataneCONFITURE
Transformation - Exemple inspirant
Atelier de transformation agroalimentaire des Basques
24 ATAB fait le pont entre la production locale et la transformation alimentaire dans la MRC des Basques / ATABCONFITURE
Transformation - Exemple inspirant
Cuisines de transformation Moisson Rimouski-Neigette
25 Des employés de Deloitte lors d’une journée de bénévolat / Moisson Rimouski-NeigetteCONFITURE
Transformation - Exemple inspirant
Laiterie Ora (Rivière-du-Loup)
26 Un lait 100% Bas-Laurentien disponible dans plusieurs épiceries / Le Placoteux et Aliments du QuébecDistribution - Exemple inspirant
Marché public de Rimouski
27 Les marchés publics favorisent l’achat local tout en dynamisant l’espace public / L’Avantage RimouskiDistribution - Exemple inspirant
Les paniers d’hiver de la ferme Saveurs Mitis
28 Cultures maraîchères distribuées sous la formule d’agriculture soutenue par la communauté / Saveurs MitisDistribution - Exemple inspirant
La Suite Logique (Rivière-du-Loup)
29 Épicerie et comptoir de prêt à manger mettant en valeur les produits locaux / La Suite LogiqueExemple inspirant
Coopérative Le Bercail (Rimouski)
30 La coopérative de solidarité du Café Bistro Le Bercail à Rimouski / Radio-CanadaConsommation - Exemple inspirant
Campagne de sensibilisation «On se voit au marché!»
31 Affiche du Marché public des Basques / CIMT-CHAUConsommation - Exemple inspirant
Brigade culinaires - La tablée des chefs
32 Éducation des adolescents lors de brigades culinaires avec des chefs cuisiniers / Crédits: La Tablée des chefsConsommation - Exemple inspirant
Service de navette du Carrefour Rimouski
33 Le service est entre autres offert aux étudiants du campus UQAR Rimouski/ UQARRéduction du gaspillage - Exemple inspirant
Chasseurs généreux (MRC Rimouski-Neigette et Mitis)
34 Le programme Chasseurs généreux s’étend maintenant à l’ensemble du Québec / Le Lac-St-JeanRéduction du gaspillage - Exemple inspirant
Programme de récupération en supermarchés
35 Programme de récupération en supermarché / www.banquesalimentaires.orgRéduction du gaspillage - Exemple inspirant
Compostage municipal (Rimouski)
36 Récupération du compost municipal par des citoyens, Rimouski / Crédits : Ville de RimouskiGouvernance - Exemple inspirant
Politique alimentaire de la Ville de Rimouski
37 Politique alimentaire / Ville de RimouskiGouvernance - Exemple inspirant
Laboratoire vivant sur les terres marginales (Basques et Mitis)
38 Paysage au Bas-Saint-Laurent / Nicole LavoieGouvernance - Exemple inspirant
Table de concertation bioalimentaire - Bas-Saint-Laurent
39 La TCBBSL collabore étroitement avec la TIRSHV pour favoriser la SAPT / tcbbsl.orgConstats
Constats préliminaires
Forces
‣Des initiatives et des acteurs dynamiques et diversifiés
‣Un territoire productif et mis en valeur
‣Des initiatives qui contribuent à réduire l’insécurité alimentaire des ménages
‣Des lieux de concertation à fort potentiel
41 Quelques forces identifiées au cours de la démarcheConstats préliminaires
Défis
‣L’offre d’aliments sains et locaux, notamment dans la grande distribution
‣Le transport vers les infrastructures alimentaires
‣Le gaspillage alimentaire
‣La collaboration entre les acteurs du territoire
‣L’intégration de la saine alimentation pour tous dans les outils de planification
du territoire
42 Quelques défis identifiés au cours de la démarchePistes d’action
Pistes d’action Renforcer le soutien aux acteurs et aux initiatives 44 Faciliter l’accès aux équipements alimentaires pour les organismes d’économie sociale / lacantinepourtous.org
Pistes d’action Améliorer l’offre alimentaire dans les commerces existants 45 Exemple de dépanneur ayant amélioré son offre alimentaire, Philadelphie / Vivre en Ville
Pistes d’action Améliorer l’offre alimentaire dans les établissements publics 46 Offre de repas sains au CHU Sainte-Justine / Cent degrés
Pistes d’action Améliorer l’accès physique dans les territoires moins bien desservis 47 Distribution de fruits et légumes frais dans la MRC des Jardins-de-Naperville / La caravane des cultures
Pistes d’action Réduire le gaspillage alimentaire 48 Escouade anti-gaspillage alimentaire de l’Outaouais / www.tcfdso.org
Pistes d’action Approfondir les connaissances sur la saine alimentation 49 Cartographie l’environnement alimentaire des jeunes marginalisés dans Hochelaga-Maisonneuve / Le Devoir
Pistes d’action Adopter des politiques et des réglementations favorables 50 L’alimentation de proximité dans les outils de planification des territoires / Saint-Bruno et Gatineau
Pistes d’action Renforcer la collaboration entre les acteurs 51 Atelier de travail pour définir la vision et la gouvernance du Conseil-SAM / Vivre en Ville
Conclusion
Nourrir le Bas-Saint-Laurent
Portrait des initiatives favorisant la saine alimentation pour tous
Merci de votre
attention!
Vincent Galarneau, Coordonnateur - Systèmes alimentaires de proximité
26 mars 2019 - Nourrir le Bas-Saint-Laurent - RimouskiVous pouvez aussi lire
