PARC À LA CARTE WWW.GRUYEREPAYSDENHAUT.CH - RÉSEAU D'INFORMATION TOURISTIQUE MYCITY

 
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PARC
Edition 2020– 2021

                            À LA CARTE

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À LA CARTE
                                                                                               Le Parc : un espace à vivre,
                                                                                               un espace à partager
MAI 2020 – MAI 2021

                                                                                               Le Parc est un espace où il fait bon vivre, où il fait bon   Un savoir-faire que vous retrouvez dans un pique-nique
                                                                                               découvrir. Dans cette brochure, Parc à la carte, vous        composé de produits labellisés Parc qui peut être
                                                                                               trouverez de nombreuses offres, une quarantaine dont         commandé et dégusté lors d’une activité ou pour toute
                                                                                               certaines se répètent à plusieurs reprises. Ces activités    autre occasion. Ce sont des produits d’excellence,
                                                                                               se déclinent sur toute une année, de juin 2020 à             une explosion de saveurs assurée.
                                                                                               mai 2021. Chacun trouvera son bonheur dans les
                                                                                               cinq catégories proposées : randonnées ; patrimoine          Les personnes qui aiment marcher auront du plaisir
                                                                                               et traditions vivantes ; conférences, expériences et         en parcourant le Grand Tour des Vanils et les Vias du
                                                                                               créations ; familles ; découvertes et observations.          fromage. Celles qui préfèrent le vélo s’élanceront sur
                                                                                                                                                            le Tour du Comté de Gruyère.
                                                                                               Ce programme d’animations est réalisé par l’équipe
                                                                                               du Parc. Son objectif est de mettre à la portée de tout      La création de ces randonnées et des autres
                                                                                               un chacun la découverte, la connaissance des quatre          animations s’établit avec des précautions essentielles :
                                                                                               magnifiques régions qui constituent son territoire.          la mobilité durable est un souci constant du Parc ainsi
                                                                                               Autre but : promouvoir une éducation à la nature et au       que le respect des zones protégées et des espèces
Impressum                                                                                      développement durable.                                       sensibles. Ce ne sont ici que quelques exemples des
                                                                                                                                                            services du Parc. Pour plus d’informations rendez-
Parc à la carte, mai 2020 – mai 2021                                                           Agriculteurs, accompagnateurs en montagne, garde-            vous sur le site www.gruyerepaydenhaut.ch.
Programme annuel de sensibilisation à la nature et découverte                                  faunes, spécialistes animaliers, artisans et beaucoup
du territoire du Parc naturel régional Gruyère Pays-d’Enhaut                                   d’autres prestataires ont tous accepté d’animer              Par ces temps de pandémie, il est possible que
Edité en mai 2020                                                                              ces offres. Ils sont heureux de partager avec vous           certaines offres ne puissent avoir lieu. Toutes les
Responsables de l’édition : Florent Liardet et Patrick Rudaz                                   leurs connaissances.                                         informations nécessaires seront mises à jour sur
Coordination du Parc : François Margot et Patrick Rudaz                                                                                                     notre site (www.gruyerepaysdenhaut.ch). Merci de
Photographies : Agridea, Frédéric Charrière, Christophe Dutoit, Charles-André Flückiger,                                                                    votre compréhension.
Frédéric Grangier, Gstaad Tourismus, Parc naturel régional Gruyère Pays-d’Enhaut,
Suisse Tourisme / Marcus Gyger, TPF, Fabrice Wagner                                                                                                         Excellents partages !
Graphisme : Parallèle, Bulle, www.parallele.ch
                                                                                                                                                            L’équipe du Parc
Contact : Parc naturel régional Gruyère Pays-d’Enhaut, Place du village 6, 1660 Château-d’Œx
Secrétariat : +41 (0)26 924 76 93, info@gruyerepaysdenhaut.ch

Informations sur les animations et inscriptions : +41 0848 110 888
inscriptions@gruyerepaysdenhaut.ch www.gruyerepaysdenhaut.ch
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Parc à la carte :                                                                                       DATE

                                                                                                        AOÛT 2020
                                                                                                                            ÉVÉNEMENT                                                                       PAGE

le calendrier des offres                                                                                8 août 2020

                                                                                                        8 août 2020
                                                                                                                            Le vaste monde des abeilles / Château-d’Œx / 14h10 - 17h

                                                                                                                            Quand les plantes éveillent nos sens / Château-d’Œx / 15h - 17h
                                                                                                                                                                                                              30

                                                                                                                                                                                                              22

 DATE                    ÉVÉNEMENT                                                               PAGE   8 août 2020         Rougemont : la lumière des moines / 20h30                                         26

 JUIN 2020                                                                                              15 août 2020        De la fabrication à l’affinage / Charmey / 9h15 - 10h40                           27

 13 juin 2020            Observation des oiseaux de montagne / Les Mosses / 7h - 11h              18    15 août 2020        Quand les plantes éveillent nos sens / Château-d’Œx / 15h - 17h                   22

 20 juin 2020            Rando e-bike / Château-d’Œx / 9h - 13h                                   19    15 août 2020        La traversée de La Pierreuse / 8h - 16h                                           19

 20 juin 2020            La nature au fil des saisons / Charmey / 13h15 - 16h30                   21    19 août 2020        Randonnée contée / Charmey, 14h15 - 16h30                                         18

 25 juin 2020            Randonnée contée / Charmey, 14h15 - 16h30                                18    21 août 2020        Rougemont : la lumière des moines / 20h30                                         26

 26 juin 2020            Huiles et hydrolats / La Tine / 15h30 - 17h30                            22    22 août 2020        Randonnée historique et littéraire à Charmey / 10h15 - 14h30                      20

 27 juin 2020            Observation des oiseaux de montagne / Les Mosses / 7h - 11h              18    22 août 2020        Quand les plantes éveillent nos sens / Château-d’Œx / 15h - 17h                   22

 JUILLET 2020                                                                                           29 août 2020        Flâneries sauvages / La Jogne / 9h15 - 15h15                                      26

 4 juillet 2020          Une nuit d’histoire à Montreux / 20h15 - 22h10                           18    29 août 2020        Quand les plantes éveillent nos sens / Château-d’Œx / 15h - 17h                   22

 4 juillet 2020          Rougemont : la lumière des moines / 20h30                                26    30 août 2020        Rando e-bike / Château-d’Œx / 9h - 13h                                            19

 10 juillet 2020         Huiles et hydrolats / La Tine / 15h30 - 17h30                            22    SEPTEMBRE 2020
 11 juillet 2020         De la fabrication à l’affinage / Charmey / 9h15 - 10h40                  27    4 septembre 2020    La chocolaterie de Gruyères / Pringy / 18h15 - 19h50                              27

 18 juillet 2020         Flâneries sauvages / La Jogne / 9h15 - 15h15                             26    5 septembre 2020    Au Parc sans voiture / Allières / 10h - 17h                                       50

 18 juillet 2020         Quand les plantes éveillent nos sens / Château-d’Œx / 15h - 17h          22    12 septembre 2020   Du barrage au VTT électrique / Col des Mosses / 9h30 - 14h30                      22

 18 juillet 2020         La cabane des Marindes / Ciernes Picat / 8h - 17h                        19    12 septembre 2020   De la fabrication à l’affinage / Charmey / 9h15 - 10h40                           27

 25 juillet 2020         Quand les plantes éveillent nos sens / Château-d’Œx / 15h - 17h          22    17 septembre 2020   Initiation à la dégustation de fromages / Enney / 18h10 - 20h                     28

 25 juillet 2020         La Miellerie d’Alliaz / Viilard-sur-Chamby / 10h - 11h30 / 14h -15h30    21    18 septembre 2020   Rougemont : la lumière des moines / 20h30                                         26

 26 juillet 2020         Rougemont : la lumière des moines / 20h30                                26    19 septembre 2020   Four de l’Adde, les mains à la pâte / Cerniat / 15h - 21h30                       28

 25 juillet 2020         Randonnée contée / Charmey, 14h15 - 16h30                                18    26 septembre 2020   Rougemont : la lumière des moines / 20h30                                         26

2 - Les offres du Parc                                                                                                                                                                        Les offres du Parc - 3
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DATE                    ÉVÉNEMENT                                                                      PAGE   DATE              ÉVÉNEMENT                                                                          PAGE

 OCTOBRE 2020                                                                                                  16 janvier 2021   La faune en hiver / Château-d’Œx / 8h - 12h                                          20

 2 octobre 2020          La chocolaterie de Gruyères / Pringy / 18h15 - 19h50                            27    16 janvier 2021   La nature au fil des saisons / Charmey / 13h15 - 16h30                               21

 3 octobre 2020          Sur les traces des barons du fromage / Charmey / 15h30 - 18h30                  23    FÉVRIER 2021
 6 octobre 2020          Conférence / Grains de beauté, images de la Gruyère / Albeuve / 20h15           24    2 février 2021    Conférence / Quel avenir pour le tourisme préalpin ? / Charmey / 19h30               25

 9 octobre 2020          Rougemont : la lumière des moines / 20h30                                       26    5 février 2021    La chocolaterie de Gruyères / Pringy / 18h15 - 19h50                                 27

 10 octobre 2020         Rougemont : la lumière des moines / 20h30                                       26    6 février 2021    Contes d’hiver / Cerniat / 17h15 - 19h15                                             21

 17 octobre 2020         Rapaces nocturnes / Col des Mosses / 17h30 - 20h30                              31    13 février 2021   Four de l’Adde, les mains à la pâte / Cerniat / 15h - 21h30                          28

 30 octobre 2020         Jeu de la monnaie / Château-d’Œx / 18h - 21h                                    31    14 février 2020   Un sport des Préalpes : le curling / Château-d’Œx / 10h15 - 12h30                    29

 31 octobre 2020         Une vie de tavillon / Charmey / 13h15 - 17h165                                  23    19 février 2021   Le découpage du Pays-d’Enhaut / Rossinière / 14h - 17h                               29

 NOVEMBRE 2020                                                                                                 20 février 2021   Les légendes de Pra-Cornet / Les Mosses / 17h30 - 22h30                              23

 3 novembre 2020         Conférence / Les papillons / Charmey / 19h30                                    24    MARS 2021
 6 novembre 2020         Le découpage du Pays-d’Enhaut / Rossinière / 14h - 17h                          29    2 mars 2021       Conférence / Biodiversité et Parc / Enney / 20h10                                    25

 7 novembre 2020         Rut du chamois / Rougemont / 8h - 15h                                           20    5 mars 2021       La chocolaterie de Gruyères / Pringy / 18h15 - 19h50                                 27

 14 novembre 2020        Four de l’Adde, les mains à la pâte / Cerniat / 15h - 21h30                     28    6 mars 2021       Les légendes de Pra-Cornet / Les Mosses / 17h30 - 22h30                              23

 20 novembre 2020        Jeu de la monnaie / Cerniat / 18h - 21h                                         31    7 mars 2021       Un sport des Préalpes : le curling / Château-d’Œx / 10h15 - 12h30                    29

 DECEMBRE 2020                                                                                                 13 mars 2021      Four de l’Adde, les mains à la pâte / Cerniat / 15h - 21h30                          28

 1 décembre 2020         Conférence / L’arbre modèle et ressources pour le futur / Château-d’Œx / 20h    24    20 mars 2021      Le découpage du Pays-d’Enhaut / Rossinière / 14h - 17h                               29

 6 décembre 2020         Un sport des Préalpes : le curling / Château-d’Œx / 10h15 - 12h30               29    AVRIL 2021
 12 décembre 2020        Contes d’hiver / Cerniat / 17h15 - 19h15                                        21    6 avril 2021      Conférence / Reportages au Pays-d’Enhaut / Château-d’Œx / 20h                        25

 JANVIER 2021                                                                                                  9 avril 2021      La chocolaterie de Gruyères / Pringy / 18h15 - 19h50                                 27

 9 janvier 2021          Dessine-moi un paysage / La Lécherette / 9h30 - 16h30                           20    24 avril 2021     La nature au fil des saisons / Charmey / 13h15 - 16h30                               21

 10 janvier 2021         Un sport des Préalpes : le curling / Château-d’Œx / 10h15 - 12h30               29    MAI 2021
 15 janvier 2021         Le découpage du Pays-d’Enhaut / Rossinière / 14h - 17h                          29    9 mai 2021        Le rougequeue à front blanc / Crésuz / 8h20 - 12h                                    31

4 - Les offres du Parc                                                                                                                                                                                Les offres du Parc - 5
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LA FORGE DE LA TZINTRE CHARMEY                                      C AV E S                    LA M AISON
                                                                    D E L’ E T I V A Z          DE L’ETIVAZ

OUVERTURE MENSUELLE
                                                                    • Visite guidée des caves Magasin avec produits du
                                                                      d’affinage (réservation terroir, souvenirs typiques,
                                                                      conseillée)             épicerie, ouvert 7/7

AU PUBLIC
                                                                    • Film sur L’Etivaz AOP
                                                                      et la vie d’alpage
                                                                    • Dégustation de fromages

DE JUILLET A OCTOBRE | 13H30 – 17H
Dimanches 5 juillet, 2 août, 6 septembre, 4 octobre 2020                      Infos : +41 26 924 70 60 | maison@etivaz-aop.ch | WWW.ETIVAZ-AOP.CH

                                                                                                                    Les intestins de la terre
Au programme : visite de l’exposition de l’exposition didactique
la forge et la ferronnerie et forgerons à l’œuvre
                                                                                                                        films-conférences-ateliers-animations
                                                                   www.rencontres-element-terre.com                     en collaboration avec
Jusqu’à 15 ans gratuit                                                                                                  Les Artisans du Bien Être Pays-d’Enhaut
Dès 16 ans : 8.- par personne                                      4-5-6 septembre 2020
                                                                   Château-d’Oex
WWW.FORGEDECHARMEY.CH
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Fribourg
                                                                Berne

                  Périmètre actuel du Parc
                  Nouvelles communes et extensions
                  Chemin de fer et gare
                  Route principale
                  Frontière cantonale

       Régions du Parc
                  Intyamon
                  Jogne
                  Pays-d’Enhaut
                  Rochers de Naye

                  Lausanne
                  Genève

                                                                                    Le Moléson, le sommet gruérien par excellence

                                                                           Gstaad
                                                                                    UN PARC QUI S’AGRANDIT
                                                                           Spiez

                                                                                    Le Parc naturel régional Gruyère Pays-d’Enhaut est
                                                                                    situé sur les cantons de Fribourg et Vaud, entre          Vallée de la Jogne (Fribourg) :
                                                                                    Montreux et Bulle, entre Charmey et Rougemont,            Châtel-sur-Montsalvens, Crésuz, Val-de-Charmey
                                                                                    composé jusqu’en 2021 de treize communes sur              Vallée de l’Intyamon (Fribourg) :
                                                                                    quatre régions et 503 km2 pour 12’500 habitants.          Bas-Intyamon, Grandvillard, Haut-Intyamon
                                                                                    Quatre communes ont rejoint le Parc et en feront          Pays-d’Enhaut (Vaud) :
                                                                                    officiellement partie dès 2022. Ce nouveau territoire,    Château-d’Œx, Ormont-Dessous (Les Mosses),
                                                                                    sur trois cantons (BE, FR, VD) est déjà pris en compte.   Rossinière, Rougemont
          Montreux                                                                  Les communes de Corbeyrier, Gruyères, Jaun et Saanen      Rochers-de-Naye (Vaud) :
                                                                                    (Abländschen) font partie de l’association. Le Parc       Les hauts de Montreux, de Veytaux (avec le Château
                                                                                    compte désormais deux langues (français et allemand)      de Chillon) et de Villeneuve
                                                                                    même si la langue de travail demeure le français.         Nouvelles communes :
                                                                                    Ainsi à l’orée de 2022, le Parc devrait compter 17        Corbeyrier, Gruyères, Jaun et Abländschen (Saanen)
                                                                                    communes sur 630 km2 pour 16’000 habitants.
                                                     Aigle
                                                     Martigny
Reproduit avec l’autorisation de swisstopo
Échelle 1: 200’000                                                                                                                                                         Un Parc à vivre et à partager - 9
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Les trois Pucelles dans la chaîne des Gastlosen

UN PARC À VIVRE ET À PARTAGER                                                                                           NATURE ET PAYSAGE
UN LIEN FORT ENTRE L’HOMME, LA NATURE ET LA CULTURE                                                                     CONSERVER, VALORISER, TRANSMETTRE

Le Parc affirme une identité alpestre et rurale encore        UN ESPACE À PARTAGER                                      Afin de renforcer la connectivité des zones naturelles      La lutte contre les plantes exotiques envahissantes se
préservée. Le paysage s’impose dans une belle diversité       Le Parc est animé par une volonté de partage              protégées par la Confédération et les cantons, le Parc      poursuit par des chantiers de civilistes et des journées
qui reflète des siècles d’activités humaines : les vallées,   d’un territoire respecté et préservé : des paysages       soutient la plantation de haies indigènes. A la fin 2019,   d’action citoyenne qui sont conduites en collaboration
les prairies de l’agriculture de montagne, les forêts,        issus d’activités vivantes desquelles naissent des        ce sont plus de 1’700 buissons indigènes qui ont été        avec les communes : l’arrachage ou la fauche ont été
les alpages, les parois rocheuses. De remarquables            produits typiques. Un tourisme durable et inventif se     plantés dans le Parc.                                       effectués en 2019 sur plus de 15 km de rives (Sarine
biotopes témoignent de zones préservées pour une              profile privilégiant l’expérience par la découverte du                                                                et Javro).
faune et une flore riches et variées. Berceau d’une           paysage, de l’espace naturel, du patrimoine bâti, de la   En 2020-21, c’est le rougequeue à front blanc qui
civilisation fromagère, il se réclame de l’économie           population, des traditions.                               est à l’honneur. Cet oiseau devenu rare sera recensé        En 2019, 127 nids artificiels à hirondelles de fenêtre
alpestre, de l’agriculture et de ses produits, d’un                                                                     dans les villages du Parc et la Charte des jardins          ont été posés à proximité de colonies connues, ce qui
patrimoine bâti exceptionnel.                                 CINQ MISSIONS POUR UN PARC                                sera encouragée afin de le favoriser.                       a permis de les renforcer dès la première année grâce
                                                              Les parcs doivent promouvoir cinq missions : nature et                                                                à un taux d’occupation des nouveaux nids de 40%.
UN ESPACE À VIVRE                                             paysage, conserver, valoriser, transmettre ; développer   Le sauvetage de batraciens en migration printanière
Le Parc est au service de sa population en affirmant          une économie durable ; sensibiliser et apprendre à        continue grâce à la motivation de nombreux bénévoles        Afin de sensibiliser le public sur ces thèmes, trois sentiers
sa volonté de placer, au centre de son projet, l’être         découvrir ; la gestion, la communication et la garantie   qui participent aux relevés des barrières d’Enney et        sont équipés de panneaux d’informations : le sentier
humain dans un cadre préservé. Ces éléments, issus            territoriale ; la recherche.                              des Mosses. Plus de 4’000 batraciens sont ainsi mis         botanique des Choucas, le relais paysage agricole
des activités passées et présentes, se reflètent dans                                                                   en sécurité du trafic routier chaque année.                 Charmey – La Valsainte et le sentier des narcisses
le paysage : des produits agricoles reconnus, des                                                                                                                                   des Avants.
patrimoines vivants, des traditions respectées.

10 - Un Parc à vivre et à partager                                                                                                                                                                                    Un Parc à vivre et à partager - 11
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DÉVELOPPER UNE ÉCONOMIE
RÉGIONALE DURABLE                                                                                                    LA SENSIBILISATION
AGRICULTURE, TOURISME, PRODUITS, BOIS, ÉNERGIE, MOBILITÉ                                                             UNE MISSION D’IMPORTANCE
Le périmètre des réseaux agro-écologiques couvre           Vacherin Fribourgeois et Le Gruyère) et de nombreuses     Le projet écoles propose annuellement des animations       Les Airs d’Enhaut, le Giron des musiques gruériennes,
l’entier de la surface agricole utile du Parc. La          spécialités fromagères et carnées. 21 entreprises ont     sur un thème (traditions vivantes, jardins durables,       se sont déroulés du 16 au 19 mai 2019 à Rossinière
réalisation par les agriculteurs de mesures favorisant     signé avec le Parc une convention pour labelliser leurs   patrimoine bâti). En 2019, 65 classes (1’172 élèves)       et aux Moulins. Le Parc s’est porté comme l’un
la biodiversité prévues dans leur contrat réseau OQE       produits. A la fin 2019, 15 entreprises ont obtenu le     ont été sensibilisées à l’alimentation durable.            des partenaires principaux dans le cadre de son
leur donne droit à des primes réseaux financées par        Label Bois Suisse et 15 communes se sont engagées                                                                    projet culture 2019. Organisée sur quatre jours,
la politique agricole.                                     à promouvoir le bois suisse et local.                     Chaque année, une Journée du parc est organisée sur        la manifestation a réuni au total plus de 1’000
                                                                                                                     un thème différent (l’énergie, les traditions vivantes,    musiciens et attiré près de 8’000 visiteurs. Le samedi
Le Parc compte 1’093 km de sentiers pédestres              Des actions sont régulièrement menées pour                de l’herbe à l’assiette). En 2019, les femmes étaient à    et le dimanche, le Parc a présenté ses activités au
balisés, trois itinéraires nationaux SuisseMobile          l’économie d’énergie (brise-jets pour robinets et         l’honneur au cinéma Eden avec des projections et des       public en tenant un stand sur la place de fête. Le
(randonnée, vélo, VTT), trois itinéraires de découverte    douches, récupérateur de chaleur dans l’agriculture,      témoignages de femmes provenant de l’agriculture,          17 mai, en concert, une création commandée par le
du patrimoine paysager (Le Grand Tour des Vanils et les    changement de boilers, optimisation énergétique des       de l’économie et du sport. En 2020, la journée qui         Parc. José Niquille a composé la musique de PN Air,
Vias du fromage pour les marcheurs, le Tour du Comté       bâtiments). Une action spécifique a été mise en œuvre     sera dédiée à l’agriculture et à l’alimentation durables   cet hymne du Parc inspiré par des airs de la région,
de Gruyères en e-bike). La revue Randonnée propose         en 2019 pour favoriser la réalisation d’installations     aura lieu à Rossinière.                                    alors qu’Isabelle Daccord en a écrit le texte. Celui-ci a
16 traversées réalisables avec les transports publics      solaires photovoltaïques.                                                                                            été récité par Dominique Pasquier.
dans le Parc, disponible dans les offices du tourisme.
                                                           Le Parc soutient le bus alpin sur la ligne Charmey –
Dans le Parc, on trouve plus de 150 chalets avec           La Valsainte et la mise en place de plans de mobilité
fabrication de fromage d’alpage, trois AOP (L’Etivaz, Le   novateurs pour des manifestations.

12 - Un Parc à vivre et à partager                                                                                                                                                                             Un Parc à vivre et à partager - 13
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nous avons tout pour
                         mettre en lumière
                         votre message

                                               Fribourg | Bulle | Estavayer-le-Lac | Montreux | Payerne

                         CHÂTEAU-D’OEX | ROUGEMONT | ROSSINIÈRE | L’ETIVAZ | WWW.PAYS-DENHAUT.CH

                                                                                CLIQUEZ ET
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27.06.2020–28.02.2021                                                           TOUTE LA SUISSE.

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Par ces temps de pandémie, il est possible que           LES BONS DU PARC
                                                                                                                            certaines offres ne puissent avoir lieu. Toutes les      Offrir la découverte de la nature, du territoire et du
                                                                                                                            informations nécessaires seront mises à jour sur         paysage. Le Parc propose des bons à faire valoir
                                                                                                                            notre site (www.gruyerepaysdenhaut.ch).                  sur ses offres d’une valeur de 20.-, 50.-, ou 100.-.

LES OFFRES DU PARC                                                                                                          Merci de votre compréhension.                            Autre possibilité : acheter des bons pour une
                                                                                                                                                                                     activité spécifique.

Les conditions générales                                                                                                   INFORMATIONS PRATIQUES
                                                                                                                           Pour les randonnées : s’équiper de chaussures de
                                                                                                                           montagne montantes (pas de baskets), habits chauds et     PIQUE-NIQUE DU PARC
                                                                                                                           adaptés à la météo du jour. Jumelles recommandées.        Au rayon des saveurs de la région, un pique-nique,
                                                                                                                           Pour les journées, emporter un pique-nique ou le          composé de produits labellisés Parc, peut être
Le Parc présente un programme annuel de                        prévu, avant midi. Le Parc se garde le droit d’annuler      commander directement auprès du Parc. Les                 commandé et dégusté lors d’une activité Parc ou
sensibilisation à la nature et à la découverte de son          un événement pour des conditions météorologiques            participants doivent être assurés contre les accidents.   pour toute autre occasion.
territoire. Il organise des animations, des visites guidées,   déplorables, par manque de participants ou pour toute       Sauf indications particulières, les chiens sont les
des randonnées, des conférences, des expériences.              autre raison indépendante de sa propre volonté.             bienvenus, mais tenus en laisse. Par respect de la        La variante avec viande au prix de 16.- : 80 g de
Il propose des planchettes et pique-niques du Parc                                                                         nature, les parcours proposés par le Parc ont été         Gruyère AOP* ou L’Etivaz AOP*, 80 g d’un deuxième
avec de délicieux produits du terroir, des animations et       Le Parc tient à rémunérer correctement ses divers           validés dans le cadre du projet respectez nos zones       fromage*, 100 g de charcuterie*, deux ballons de
découvertes pour groupes, entreprises et écoles.               partenaires et prestataires. Il poursuit ainsi sa mission   protégées et les espèces sensibles.                       pain et un fruit.
                                                               économique afin de générer des plus-values dans
TARIFS ET INSCRIPTIONS                                         ses régions. Les accompagnateurs en montagne,               Les lieux de rendez-vous de la grande majorité            La variante végétarienne au prix de 13.- : 80 g de
Les tarifs sont précisés pour chaque offre. En aucun           les agriculteurs et tous les partenaires sont des           des offres sont accessibles en transports publics.        Gruyère AOP* ou L’Etivaz AOP*, 80 g d’un deuxième
cas, ils ne comprennent les frais de transports (train ou      professionnels consciencieux qui méritent un salaire        Le début et la fin des animations sont fixés en           fromage*, un yogourt d’un producteur labellisé, deux
autres) jusqu’au lieu de départ de l’activité. Un rabais       à la hauteur de leurs efforts avant et pendant              fonction des horaires des trains et des bus. Le Parc      ballons de pain et un fruit.
de 5.- est accordé aux membres de l’association du             l’animation. Globalement, les prix sont fixés au plus       encourage l’utilisation de ces moyens de transport. Des
Parc par offre choisie. Pour certaines activités, un âge       juste par rapport à l’offre proposée.                       propositions de covoiturage peuvent également être        *produits labellisés Parc

minimal est requis. Le tarif enfant s’applique selon                                                                       demandées lors de l’inscription.
l’âge indiqué dans chaque offre. Un accent particulier         Les demandes d’informations et les inscriptions
a été mis sur le prix enfant afin de permettre aux             s’effectuent au +41 (0)848 110 888,                         Chaque offre est accompagnée d’une fiche descriptive      Pour informations et commandes de bons ou de
familles d’accéder plus facilement à ces animations.           inscriptions@gruyerepaysdenhaut.ch ou directement           détaillée que l’on peut télécharger sur le site du Parc   pique-niques du Parc : +41 (0)848 110 888,
Pour participer à une activité du Parc, il est nécessaire      en ligne sur notre site (www.gruyerepaysdenhaut.ch)         (www.gruyerepaysdenhaut.ch) et qui donne toutes les       inscriptions@gruyerepaysdenhaut.ch
de s’inscrire au plus tard deux jours avant le départ                                                                      informations nécessaires.

16 - Les offres du Parc                                                                                                                                                                                                    Les offres du Parc - 17
RANDONNÉES
                                 Familles Accessibilité                                                        Gratuit
                                           universelle
25 juin, 26 juillet, 19 août 2020                                 4 juillet 2020                                             20 juin, 30 août 2020                                         Château-d’Œx, Ciernes Picat – Les Marindes
RANDONNÉE CONTÉE                                                  UNE NUIT D’HISTOIRE À MONTREUX                             RANDO E-BIKE                                                  8h – 17h
Se laisser le droit de rêver au fil des contes et des             Montreux la folle disait-on par opposition à Vevey la      Le vélo électrique, une façon originale à la portée de tous   Randonnée de montagne pour bons marcheurs de
légendes narrées par Sylvie Ruffieux, conteuse de la              sage. Montreux et son casino, sa prétention de rivaliser   pour découvrir des paysages merveilleux. Véronique            14 km et 850 m de dénivellation positive.
vallée du Javro. Une randonnée pour toutes et tous,               avec le carnaval de Nice. Montreux et les personnalités    Borcard-Pury, accompagnatrice en montagne, propose            Minimum 8 adultes, maximum 15 personnes
petits et grands, adaptée aux personnes en situation              qui ont marqué la vie locale de Sissi à Freddie Mercury    de découvrir quelques-uns des plus beaux paysages             Tarif : dès 16 ans 50.- ; enfants (de 10 à 15 ans) 25.-
de handicap et accessible aux poussettes et aux                   en passant par Lénine et Victor Hugo. Découvrir cette      du Pays-d’Enhaut. L’aventure est pensée pur plaisir
chaises roulantes.                                                histoire riche et colorée lors d’une randonnée nocturne    sur un itinéraire adapté, principalement des routes
Randonnée de 4 km sans difficulté                                 en la compagnie de Jean-Marc Pfefferlé. Cette sortie       secondaires et des chemins non goudronnés.                    15 août 2020
Charmey, presqu’île du lac de Montsalvens,                        est offerte dans le cadre de la nuit de la randonnée.      Tout niveau, 3h50 de vélo                                     LA TRAVERSÉE DE LA PIERREUSE
14h15 – 16h30                                                     Marche sans difficulté                                     dénivellation +/- 790 m                                       Les transports publics rendent possible cette magnifique
Minimum 6 adultes, maximum 20 personnes                           Montreux, 20h15 – 22h10                                    Château-d’Œx, 9h – 13h                                        traversée entre pâturages et parois calcaires à l’allure
Tarif : dès 16 ans 25.- ; gratuit pour les enfants de 4           Minimum 6 adultes, maximum 16 personnes                    Minimum 6 personnes, maximum 12 personnes                     dolomitique. Joëlle Mottier, accompagnatrice en
à 15 ans                                                          Tarif : dès 12 ans gratuit pour tous                       Tarif : dès 14 ans 50.-                                       montagne évoquera la cohabitation entre l’élevage
                                                  Groupes                                                                                                                                  traditionnel et la nature qui préserve des habitats de
                                                                                                                                                                                           qualité dépourvus de dérangement. Dans une faune
13 juin, 27 juin 2020                                                                                                        18 juillet 2020                                               et flore luxuriantes se trouve le plateau herbeux de
OBSERVATION DES OISEAUX DE MONTAGNE                                                                                          LA CABANE DES MARINDES                                        la Douve à plus de 2000 m avant de redescendre
Qui veut en savoir plus sur les oiseaux dans le Pays-                                                                        Bienvenue dans le vallon des Morteys, un lieu d’une           sur L’Etivaz. Le retour sur Château-d’Œx se fait en
d’Enhaut doit s’adresser à Fernand Pasquier, passionné                                                                       richesse époustouflante en faune et flore. Niché au           car postal.
par leurs chants, leur grâce et détenteur d’un brevet                                                                        cœur de la réserve naturelle (Pro natura) du Vanil Noir.      Marche sur des chemins de montagne avec passages
romand en ornithologie. En sa compagnie, aux Mosses,                                                                         C’est là que se trouve la cabane des Marindes, témoin         raides, pour randonneur expérimenté, 1’100 m de
il devient facile de reconnaître de nombreux oiseaux                                                                         des solutions imaginées au 20e siècle pour héberger           dénivelé positif et 700 m négatif
de montagne tels que l’alouette des champs, le traquet                                                                       les randonneurs. Le temps d’une journée de randonnée          La Pierreuse, 8h – 16h
motteux, le pipit des arbres, la grive et bien d’autres encore.                                                              dans ce lieu extraordinaire, Pascal Monteleone,               Minimum 4 personnes, maximum 8 personnes
Randonnée de montagne, 1h30 de marche, env. 4 km                                                                             accompagnateur en montagne, raconte l’histoire et le          Tarif : dès 16 ans 50.-
pour 312 m de dénivelé                                                                                                       développement de ces lieux d’hébergement uniques.
Pra Cornet, Les Mosses, 7h – 11h
Minimum 5 personnes, maximum 10 personnes
Tarif : dès 14 ans 30.-

18 - Les offres du Parc                                                                                                                                                                                                          Les offres du Parc - 19
Gratuit
22 août 2020
RANDONNÉE HISTORIQUE
ET LITTÉRAIRE À CHARMEY
                                                          9 janvier 2021
                                                          DESSINE-MOI UN PAYSAGE
                                                          Découvrir les paysages qui nous entourent, naturels
                                                                                                                      FAMILLES
En compagnie de Pierre-Philippe Bugnard, historien,       ou cultivés, bâtis ou spontanés, anciens ou récents.                                                         Enfants
auteur de La journée tout à fait spéciale d’Isidore       Lire, croquer, décortiquer, pour mieux comprendre           20 juin 2020, 16 janvier et 24 avril 2021                        12 décembre 2020, 6 février 2021
Niquille, vivre l’histoire d’un village à travers une     ce tableau vivant. Randonnée en raquettes à neige           LA NATURE AU FIL DES SAISONS                                     CONTES D’HIVER
journée particulière de son syndic en quête d’opposants   en dehors des sentiers battus avec Stéphane Currat,         En compagnie de Murielle Tissot, droguiste et animatrice         Au départ de la Valsainte, une marche aux flambeaux
au système de Fribourg au début du 20e siècle.            accompagnateur en montagne, pour poser un regard            de groupe de jeux et Gallianne Monnin, accompagnatrice           jusqu’à la ferme de la Cierne donne le ton de la soirée.
Marche sans difficulté, 10 km, environ 2h                 différent sur les paysages d’hiver.                         en montagne, découvrir la nature et les trésors qui se           A l’abri d’un vieil atelier empli d’objets d’époque, Sylvie
Hameaux et village de Charmey, 10h15 – 14h30              Randonnée en raquettes à neige d’environ 4h, 10 km,         dévoilent en été, en hiver et au printemps.                      Ruffieux conte des histoires de la Saint-Nicolas à Noël
Minimum 6 personnes, maximum 15 personnes                 400 m de dénivelé positif                                   Minimum 6 enfants, maximum 15 enfants                            ou d’hommes et des femmes face aux frimas de l’hiver.
Tarif : dès 7 ans, gratuit pour tous                      La Lécherette, 9h30 – 16h30                                 Tarif : de 6 à 12 ans 10.- ; les trois sorties 25.-              Le tout s’accompagne d’un morceau de tresse et d’un
                                                          Minimum 6 personnes, maximum 12 personnes                   Charmey, 13h15 – 16h30                                           thé à la cannelle revigorant, de pains du four de l’Adde
                                            Gratuit       Tarif : dès 18 ans 50.-                                                                                                      et de fromages locaux.
7 novembre 2020                                                                                                                                                                        Cerniat, 17h15 – 19h15
RUT DU CHAMOIS                                                                                                        25 juillet 2020                                                  Minimum 6 adultes, maximum 20 personnes
Début novembre, les troupeaux ont quitté les alpages,     16 janvier 2021                                             LA MIELLERIE DE L’ALLIAZ                                         Tarif : dès 14 ans 30.-, enfant (de 4 à 13 ans) 5.-
le calme est de retour. Quelques pierres roulent et       LA FAUNE EN HIVER                                           Située dans le Vallon de Villard, la Miellerie de l’Alliaz est
deux chamois se poursuivent. Folle course entre les       Michel Perreten, accompagnateur en montagne et              un lieu unique. Durant cette visite et loin de tout danger
prétendants. Sans aucun doute le rut du chamois a         surveillant de la faune auxiliaire, propose une excursion   de piqûres, découvrir le monde fascinant des abeilles
commencé. Une échappée dans la région des Ciernes         pour mieux comprendre la vie de la faune en hiver.          en compagnie de l’apiculteur Pierre Piralli. Visite de la
Picat en compagnie de Jean-Claude Roch, ancien            Lors de cette randonnée, les traces laissées par les        miellerie et observation d’une ruche de démonstration.
surveillant de la faune, pour assister à la période des   animaux pourront être observées. En effet, en hiver,        Balade dans les prés pour observer les ruchers et
amours folles du chamois.                                 une présence trop proche peut provoquer leur fuite,         dégustation de délicieux miels labellisés Parc depuis
Randonnée de montagne pour bons marcheurs, 766 m          les obliger à abandonner leur couvée, s’exposer à des       2019. Une découverte pour toute la famille.
de dénivellation, bonne condition physique                prédateurs tout en perdant une précieuse énergie.           Villard-sur-Chamby, 10h – 11h30, 14h – 15h30
Rougemont, 8h – 15h                                       Marche en montagne de 2h, sans difficulté particulière      Minimum 6 adultes, maximum 20 personnes
Minimum 6 personnes, maximum 15 personnes                 Château-d’Œx, 8h – 16h                                      Tarif : dès 16 ans, 25.- ; enfant (de 4 à 15 ans) 5.-
Tarif : dès 10 ans, gratuit pour tous                     Minimum 9 personnes, maximum 15 personnes
                                                          Tarif : dès 12 ans 40.-

20 - Les offres du Parc                                                                                                                                                                                                        Les offres du Parc - 21
Patrimoine et traditions vivantes
                                                 Gratuit                                                                                                               Gratuit
26 juin, 10 juillet 2020                                         12 septembre 2020                                         3 octobre 2020                                             constructions exemplaires en tavillons. Enfin dans son
HUILES ET HYDROLATS                                              DU BARRAGE AU VTT ÉLECTRIQUE                              SUR LES TRACES DES BARONS DU FROMAGE                       atelier, démonstration. Chacun peut s’essayer à la taille
Les hydrolats et huiles essentielles Herbolanne sont             Cette randonnée facile en VTT électrique au tour du       Découverte de l’histoire des barons du fromage le long     des tavillons. La rencontre se termine par un verre de
issus de plantes de montagne de culture biologique               Mont d’Or mène du col des Mosses à la découverte du       de la voie historique entre le hameau de la Tzintre        l’amitié, accompagné de produits locaux.
ou de cueillettes sauvages et distillées par extraction          barrage de l’Hongrin, de son lac et de son vaste bassin   et la colline de la Corbettaz en passant par le vieux      Charmey, 13h15 – 17h15
à la vapeur d’eau et au feu de bois. Découvrir lors              d’alimentation. A travers un paysage d’importance         village de Charmey. En compagnie de Bruno Clément,         Minimum 9 adultes, maximum 20 personnes
de cet après-midi le processus de distillation et le             nationale, Stéphane Genet, accompagnateur en              collaborateur du Parc, retrouver les traces des barons     Tarif : dès 18 ans 45.-, de 6 à 17 ans 5.-
fonctionnement d’un alambic et visiter une partie des            montagne, raconte l’histoire de l’exploitation hydro-     du fromage toujours visibles dans le patrimoine bâti
3’000 m2 de cultures biologiques.                                électrique. Un savoir-faire technologique de pointe       ainsi que dans le paysage. Fin de l’activité par un
La Tine, 15h30 – 17h30                                           en faveur d’une énergie renouvelable et stockable.        petit moment convivial en dégustant du Gruyère AOP         20 février, 6 mars 2021
Minimum 5 adultes, maximum 20 personnes                          Ne pas manquer l’exposition La Force de l’eau aux         et du Vacherin Fribourgeois AOP d’alpage.                  LES LÉGENDES DE PRA-CORNET
Dès 4 ans, gratuit pour tous                                     Ormonts au Musée des Ormonts à Vers-l’Eglise.             Charmey, 15h30 – 18h30                                     Crissements de raquettes sur la neige, entre flocons,
                                                                 Col des Mosses, 9h30 – 14h30                              Marche sans difficulté                                     clair de lune et forêt ensorcelée, cette balade
                                                 Gratuit         Minimum 6 adultes, maximum 12 personnes                   Minimum 5 adultes, maximum 20 personnes                    accompagnée et contée par Corinne Bezençon
18 juillet, 25 juillet, 8 août, 15 août, 22 août, 29 août 2020   Tarif : dès 16 ans 50.-                                   Tarif : dès 10 ans gratuit pour tous                       plonge dans les légendes de la région. Avec un
QUAND LES PLANTES ÉVEILLENT NOS SENS                                                                                                                                                  peu de chance les lutins eux-mêmes ou d’autres
Alors que le Musée du Pays-d’Enhaut entame sa mue,                                                                                                                                    habitants des lieux seront au rendez-vous. Après ces
une exposition estivale prend place dans la Maison                                                                         31 octobre 2020                                            rencontres magiques, il sera temps de se réchauffer
de L’Etambeau du 4 juillet au 30 août 2020. Cette                                                                          UNE VIE DE TAVILLON                                        et de déguster une fondue au refuge de Pra-Cornet,
exposition met en valeur les plantes de montagne.                                                                          Passer l’après-midi avec le tavillonneur Vincent Gachet    un moment de partage et de rencontre.
Les samedis sont organisés des ateliers créatifs avec                                                                      est une initiation à l’univers passionnant du bois et de   Marche effective environ 2h
différents artisans de la région.                                                                                          ses savoir-faire. L’artisan commence par la source :       Les Mosses, Plateau de Pra-Cornet, 17h30 – 22h30
Château-d’Œx, Maison de L’Etambeau, 15h – 17h                                                                              balade dans la forêt pour y chercher le meilleur bois,     Minimum 7 personnes, maximum 12 personnes
Les ateliers sont gratuits, entrée à l’exposition 5.-                                                                      puis visite du vieux village de Charmey qui abrite des     Tarif : dès 13 ans 65.-, de 8 à 12 ans 35.-

22 - Les offres du Parc                                                                                                                                                                                                      Les offres du Parc - 23
Les conférences du Parc                                                                                                  2 février 2021
                                                                                                                         QUEL AVENIR POUR LE TOURISME PRÉALPIN ?
                                                                                                                         Christophe Clivaz, professeur à l’UNIL, spécialiste du
                                                                                                                                                                                  6 avril 2021
                                                                                                                                                                                  REPORTAGES AU PAYS-D’ENHAUT
                                                                                                                                                                                  Camille Andres, journaliste indépendante et Esther
                                                                                                                         tourisme                                                 Mottier, agricultrice
6 octobre 2020                                                espèces, de leur passage d’œuf à papillon et de ses        Cette conférence est l’occasion de faire un état des     Le reportage de terrain, exercice au long cours, est
GRAINS DE BEAUTÉ, IMAGES DE LA GRUYÈRE                        différentes étapes de croissance. Suit un zoom sur les     lieux du tourisme dans les régions préalpines et         expliqué par l’auteure de L’Etivaz, le génie fromager,
René Morel                                                    différents papillons que l’on rencontre dans le Parc.      de s’interroger sur l’avenir du secteur. Entre ski et    ouvrage qui compile les multiples épisodes de cette
Charles Morel (1862-1955), le grand-père de René              Charmey, Hôtel Cailler, 19h30                              développement d’activités alternatives, comment          enquête menée dans le Pays-d’Enhaut. Elle présente des
Morel, a tenu un commerce de librairie, papeterie et                                                                     valoriser touristiquement les ressources spécifiques     extraits de son dernier projet, centré sur la valorisation
photo à Bulle dès la fin du 19e siècle. Il a édité de                                                                    du territoire ? Comment rebondir après le COVID-19 ?     d’une agriculture respectueuse des rythmes de la nature :
nombreuses cartes postales illustrées, des photos             1 décembre 2020                                            Charmey, L’Enclume, grande salle, 19h30                  biodynamie, produits naturels, soins par les plantes. La
prises en Gruyère. Son petit-fils, René Morel, est l’auteur   L’ARBRE MODÈLE ET RESSOURCE                                                                                         conférence se termine par un entretien avec Esther
du livre Grains de beauté dans lequel il présente plus        POUR LE FUTUR                                                                                                       Mottier, agricultrice et productrice à Château-d’Œx.
de 300 cartes postales de son aïeul, dûment datées et         Ernst Zürcher, professeur en sciences du bois              2 mars 2021                                              Château-d’Œx, Hôtel de ville, 20h
commentées.                                                   Cette conférence invite à revisiter la place de l’arbre    BIODIVERSITÉ ET PARC
Albeuve, Auberge de l’Ange, 20h15                             dans nos vies, au quotidien, non seulement comme           Jérôme Gremaud, biologiste
                                                              ressource durable et lieu de ressourcement, mais aussi     Savez-vous combien d’espèces vivent autour de nous ?
                                                              à l’échelle de la planète car les arbres peuvent être      Connaissez-vous la petite nymphe au corps de feu,          Ces conférences sont toutes gratuites et
3 novembre 2020                                               de précieux alliés face aux changements climatiques.       le chevalier guignette ou la veloutée de Piccard ?         s’adressent à tous les publics. Aucune inscription
LES PAPILLONS                                                 Partir à la découverte d’une altérité solidaire avec les   Imaginiez-vous que plus de 1’000 espèces ont déjà          n’est demandée, des informations peuvent être
Pierre-André Bonaglia, passionné de et par la nature          arbres qui détiennent le pouvoir de reverdir la terre et   disparu du canton de Fribourg au cours du siècle           obtenues : + 41 (0)848 110 888
Symbole de métamorphose, le papillon serait apparu            de régénérer ses habitants.                                passé ? Cette conférence est une occasion unique de
sur notre planète il y a 200 millions d’années. Evoquant      Château-d’Œx, Hôtel Roc et Neige, 20h                      faire le point sur l’état de la nature autour de chez
surtout les papillons diurnes avec enthousiasme, il                                                                      nous à l’heure de la 6e extinction de masse.
parle de l’arrivée des papillons dans l’évolution des                                                                    Enney, Auberge de la Couronne, 20h10

24 - Les offres du Parc                                                                                                                                                                                                   Les offres du Parc - 25
Expériences et création
                                              Familles                                                                                                                                                                       Groupes
ROUGEMONT : LA LUMIÈRE DES MOINES                             FLÂNERIES SAUVAGES                                         DE LA FABRICATION À L’AFFINAGE                           LA CHOCOLATERIE DE GRUYÈRES
4 juillet, 25 juillet, 8 août, 21 août, 18 et 26 septembre,   VALLÉE DE LA JOGNE                                         LAITERIE FROMAGERIE DE CHARMEY,                          PRINGY
9 et 10 octobre 2020                                          18 juillet, 29 août 2020                                   LA TZINTRE                                               4 septembre, 2 octobre 2020
Dominique Pasquier, conteur, y campe plusieurs                Flâner dans les magnifiques paysages alpestres de la       11 juillet, 15 août, 12 septembre 2020                   5 février, 5 mars, 9 avril 2020
personnages, acteurs de l’installation des moines et de       vallée de la Jogne à la découverte des plantes sauvages,   La fromagerie de Charmey ouvre ses portes. Cette         Cet atelier propose de s’immerger dans les finesses
l’évolution du prieuré jusqu’à l’arrivée de la Réforme. Le    délicieuses et utiles. Jeunes pousses, fleurs ou racines   visite permet de comprendre tout le processus de         du monde du chocolat. Comprendre le processus
spectateur devient le témoin d’une histoire qui a marqué      représentent un véritable trésor naturel caché qui se      transformation du lait en fromage. Après avoir assisté   de fabrication qui va voir la fève de cacao amère se
la région : l’arrivée de la première machine d’imprimerie     révèle au regard expert de Françoise Rayroud. La sortie    à la fabrication, visite des caves de la fromagerie où   transformer en délicieux chocolat. Chacun fabrique
du Pays-d’Enhaut, les relations parfois étroites entre        est rythmée par des cueillettes durant lesquelles il       sont affinées les meules de Gruyère AOP et Vacherin      sa propre tablette et l’agrémente en fonction de ses
moines et villageois, la prise de pouvoir du canton de        est possible d’effleurer du bout des doigts l’immense      Fribourgeois AOP. Comme il se doit, la matinée se clôt   goûts. Puis découvrir les accords surprenants de vins
Berne. La visite se déroule en trois tableaux intérieurs      diversité que constitue le monde des plantes sauvages.     par une dégustation.                                     associés à différents chocolats spécialement conçus
et extérieurs dans l’environnement exceptionnel du site       Chaque participant ramène avec lui de quoi préparer un     9h15 – 10h40                                             à cet effet. Une manière idéale de bien commencer
clunisien de Rougemont. Entre église et château, des          plat, une tisane, une macération.                          Minimum 8 adultes, maximum 20 personnes                  son week-end.
décors de sons et de lumières achèvent de transporter         9h15 – 15h15                                               Tarif : dès 16 ans 20.-, enfant (de 6 à 15 ans) 10.-     18h15 – 19h50
le spectateur au fil des siècles.                             Minimum 5 personnes, maximum 10 personnes                                                                           Minimum 8 personnes, maximum 15 personnes
Rougemont, site clunisien (église) 20h30                      Tarif : dès 14 ans 60.-                                                                                             Tarif : dès 18 ans 40.-
Maximum 60 personnes, réservation conseillée
Tarif : dès 14 ans 35.-, gratuit pour les enfants de 5
à 13 ans

26 - Les offres du Parc                                                                                                                                                                                               Les offres du Parc - 27
Gratuit     Accessibilité                                                    Groupes                                                Accessibilité                                                 Groupes
                                             universelle                                                                                                             universelle
INITIATION À LA DÉGUSTATION DE FROMAGES                        FOUR DE L’ADDE, LES MAINS À LA PÂTE                          LE DÉCOUPAGE DU PAYS-D’ENHAUT                            UN SPORT DES PRÉALPES : LE CURLING
ENNEY                                                          CERNIAT                                                      ROSSINIÈRE                                               CHÂTEAU-D’ŒX
17 septembre 2020                                              19 septembre, 14 novembre 2020                               6 novembre 2020                                          6 décembre 2020
Affiner ses qualités de dégustateur de fromage tout            13 février, 13 mars 2021                                     15 janvier, 19 février, 20 mars 2021                     10 janvier, 14 février, 7 mars 2021
en découvrant les délicieux produits labellisés par le         L’odeur du pain cuit au feu de bois ! André Isenegger,       Le découpage de papier du Pays-d’Enhaut est un art       Joyeux moments que d’apprendre à jouer au curling !
Parc naturel régional Gruyère Pays-d’Enhaut. Caroline          artisan passionné, propose une initiation à la boulangerie   traditionnel encore bien vivant. Lors de cet atelier     En plein air, sur la patinoire de Château-d’Œx et en
Rosat, responsable des produits du Parc, donne toutes          selon d’anciens savoir-faire : des pains confectionnés       d’initiation, la découpeuse Corinne Karnstädt transmet   bonne compagnie, le club du lieu propose une initiation
les clés pour apprendre à déguster les fromages, en            sur la base d’une fermentation lente au levain naturel.      avec passion les gestes chirurgicaux nécessaires à la    à ce sport pratiqué depuis près d’un siècle au Pays-
utilisant notamment la roue des saveurs dans les règles        Après des démonstrations, les participants mettront la       réalisation d’œuvres d’une finesse extraordinaire.       d’Enhaut. Une initiation centrée sur le plaisir du jeu.
de l’art. Un verre de l’amitié clôt l’activité. Ce cours est   main à la pâte pour pétrir le pain, préparer fougasses,      14h – 17h                                                10h15 – 12h30
offert dans le cadre de La semaine du Goût.                    pizzas et autres tartes crémeuses qui seront partagées.      Minimum 4 personnes, maximum 8 personnes                 Minimum 4 personnes, maximum 40 personnes
18h10 – 20h00                                                  Puis viendra le temps d’enfourner et de défourner les        Tarif : dès 10 ans 50.-                                  Tarif : dès 14 ans 25.-
Minimum 5 personnes, maximum 15 personnes                      pains. Chacun repartira avec une production variée de
Tarif : dès 16 ans gratuit                                     pain et un livret de recettes.
                                                               15h00 – 21h30
                                                               Minimum 8 adultes, maximum 16 personnes
                                                               Tarif : dès 14 ans 120.-, enfant (de 5 à 13 ans) 50.-

28 - Les offres du Parc                                                                                                                                                                                                    Les offres du Parc - 29
Découvertes et observation
                                           Familles                                                   Familles                                                   Gratuit
8 août 2020                                               17 octobre 2020                                            30 octobre 2020                                           9 mai 2021
LE VASTE MONDE DES ABEILLES                               RAPACES NOCTURNES                                          JEU DE LA MONNAIE, CHÂTEAU-D’ŒX                           LE ROUGEQUEUE À FRONT BLANC
La Suisse compte plus de 600 espèces d’abeilles           Promenons-nous dans les forêts du Larzey, près du          20 novembre 2020                                          Le chant mélancolique du rougequeue à front blanc qui
sauvages. Qui sont-elles ? A quoi servent-elles ?         col des Mosses, à la tombée de la nuit pour y vivre        JEU DE LA MONNAIE, CERNIAT                                retentissait partout autrefois s’est considérablement
Comment les différencier ? Avec Lea Megali, cheffe de     un moment unique. François Estoppey, ornithologue          Mais d’où vient la monnaie ? Il existe une multitude de   raréfié en Suisse. Le Parc a la chance de pouvoir
projet au Parc, découvrir le vaste monde des abeilles     passionné, invite à découvrir le monde des rapaces         manière de créer des systèmes monétaires différents       encore l’observer et l’entendre dans certains de ses
sauvages à travers des jeux, des observations et la       nocturnes qui embellissent les nuits par leurs chants      qui induisent des effets totalement différents. Des       villages, comme à Crésuz. Guidé par le biologiste
fabrication d’une maisonnette. Une activité idéale pour   bien particuliers.                                         responsables de l’association La Grue, monnaie locale     ornithologue Yann Rime, écouter et observer cet oiseau
les familles avec enfants.                                Marche en forêt sans difficulté particulière, environ 1h   et complémentaire pour la Gruyère, Le Pays-d’Enhaut       aux magnifiques couleurs.
Marche sans difficulté                                    de marche effective                                        et le Saanenland, animent cette activité qui se termine   Marche sans difficulté
Château-d’Œx, 14h10 – 17h                                 Col des Mosses, 17h30 – 20h30                              autour d’un verre de l’amitié.                            Crésuz, 8h20 – 12h
Minimum 5 adultes, maximum 20 personnes                   Minimum 5 adultes, maximum 15 personnes                    Minimum 5 adultes, maximum 20 personnes                   Minimum 8 adultes, maximum 15 personnes
Tarif : dès 16 ans 25.-, enfants (de 6 à 15 ans) 5.-      Tarif : dès 18 ans 25.-, enfants (de 8 à 17 ans) 10.-      Tarif : dès 12 ans, gratuit, inscription obligatoire      Tarif : dès 18 ans 35.-, enfants (de 12 à 17 ans) 15.-

                                                                                                                      LA GRUE                                                  LE ROUGEQUEUE À FRONT BLANC
                                                                                                                      La Grue est une monnaie locale qui circule depuis        Chaque deux ans, une espèce cible est choisie et
                                                                                                                      le printemps 2020 en parallèle aux francs suisses        des actions sont menées en sa faveur. En 2020-21,
                                                                                                                      dans le but de favoriser l’économie de proximité :       c’est le rougequeue à front blanc qui est à l’honneur.
                                                                                                                      artisans, agriculteurs et commerces. Le Parc en est      Cet oiseau devenu rare est recensé dans les villages
                                                                                                                      l’un des partenaires.                                    du Parc et la Charte des jardins est encouragée afin
                                                                                                                                                                               de le favoriser.

30 - Les offres du Parc                                                                                                                                                                                              Les offres du Parc - 31
Sorties accompagnées
pour les écoles                                                                                                          TARIF ET INSCRIPTIONS
                                                                                                                         Ces animations sont proposées clé en mains, dans
                                                                                                                                                                                      L’ÉCOLE À LA FERME
                                                                                                                                                                                      D’où vient le lait ? Comment la poule fait-elle un œuf ?
                                                                                                                         l’une des quatre régions du Parc selon le souhait de         Qu’est-ce qui pousse au jardin en cette saison ?
                                                                                                                         l’enseignant. Sur demande, le Parc organise d’autres         Caresser la vache, la nourrir, la traire et ensuite
Le Parc propose un programme d’activités                     CONSTRUISONS UN NICHOIR                                     activités tels que des ateliers ou des journées d’aide sur   transformer le lait en beurre : une expérience
spécialement conçues pour les écoles de Suisses              À ABEILLES SAUVAGES                                         l’alpage, adaptables selon le projet de la classe. Chaque    enrichissante pour bon nombre d’enfants souvent
romande, les classes d’école à la montagne et les            Apprendre à construire des nichoirs à abeilles              sortie se fait en compagnie d’un accompagnateur en           éloignés de l’environnement agricole. Le temps d’une
colonies de vacances. Ces journées et demi-journées          sauvages, un geste concret et simple à réaliser pour        montagne ou d’un spécialiste de la thématique.               demi-journée ou d’une journée à la ferme, la famille
à la carte peuvent se réaliser été comme hiver               les aider à trouver des lieux de vie propices. Les          Le tarif peut varier selon l’activité choisie. Un rabais     Marmillod propose de rencontrer ânes, chèvres,
et combinent différentes activités sur le terrain :          classes ont le choix de fabriquer des modèles de            est accordé aux classes d’écoles situées dans le             lapins et poules. L’occasion d’aiguiser ses sens dans
découverte de la nature sous forme ludique et                petite taille que chaque élève peut amener chez lui, ou     territoire du Parc ou en séjour dans le Parc (camp vert,     le potager, la grange et les prés, tout en travaillant des
interactive, initiation aux traditions vivantes et actions   des nichoirs hôtels à insectes à construire en commun       école à la montagne et colonies de vacances). Plus de        objectifs scolaires d’une manière vivante.
concrètes en faveur de la nature ou de l’agriculture.        (PER : tous les cycles FG, MSN, SHS et CT).                 propositions sur www.gruyerepaysdenhaut.ch.
Ces activités thématiques sont prévues pour s’insérer                                                                                                                                 L’école à la ferme (www.ecolealaferme.ch) est l’occasion
dans le plan d’études romand (PER).                                                                                                                                                   unique de renouer avec les réalités du monde agricole,
                                                             L’EAU, UNE RESSOURCE ESSENTIELLE                            L’ÉCOLE EN PLEIN AIR 2020                                    pour une meilleure compréhension entre la ville et la
                                                             Deux ateliers permettent de découvrir les cours d’eau       Du 14 au 18 septembre, le Parc participe à l’action          campagne. Elle permet de mieux comprendre d’où
ARBRES REMARQUABLES                                          à proximité des villages du Parc ainsi que l’utilisation    L’école en plein air menée par le WWF Suisse. D’où           viennent les aliments que l’on retrouve dans son
Les grands arbres isolés ont non seulement un impact         de cette ressource essentielle. Réaliser des activités      qu’elles viennent, les trois premières classes inscrites     assiette. Dans le Parc, un tel programme est présent
très positif dans le paysage mais ils possèdent un           ludiques pour appréhender les propriétés physiques          bénéficieront de la gratuité complète pour leur sortie       sur l’exploitation bio de Treilocrêt à Rossinière.
intérêt écologique et souvent une histoire liée au           et biologiques des cours d’eau, ou découvrir                durant cette période.
territoire. Les élèves apprennent à identifier ces           différentes activités liées à l’utilisation de l’eau dans                                                                Famille Marmillod
arbres et à apprécier leur grande valeur patrimoniale.       le Parc : gestion du réseau d’eau potable, centrale         Plus d’information sur wwf.ch/apprendredehors                flavien.marmillod@gmail.com
Randonnée accessible d’une demi-journée (PER : tous          hydroélectrique, loisirs en eaux vives, etc. (PER : tous    Renseignements et inscription :                              +41 (0)79 385 87 38
les cycles MSN, CT, SHS).                                    les cycles MSN).                                            +41 (0)848 110 888,                                          Tarifs : 5.- / enfant pour une demi-journée, 10.- /
                                                                                                                         inscriptions@gruyerepaysdenhaut.ch                           enfant pour la journée

32 - Les offres du Parc                                                                                                                                                                                                       Les offres du Parc - 33
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