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STRATÉGIE D’INNOVATION ET DE DÉVELOPPEMENT TOURISTIQUE POUR l’Alsace Les ambitions partagées et les défis collectifs à relever
SOMMAIRE Le tourisme alsacien en quelques chiffres 04 Stratégie, innovation et sens du collectif 05 Les thématiques d’excellence 06 DÉFI #1 Innover, adapter et réinventer l’offre touristique alsacienne afin de répondre aux attentes et modes de consommation en constante évolution 08 DÉFI #2 Améliorer l’expérience client avant, pendant et après son séjour en Alsace, en s’appuyant sur des outils de médiation diversifiés et innovants 10 DÉFI #3 Passer de l’information à la consommation en Alsace 12 DÉFI #4 Assurer une meilleure diffusion des flux de visiteurs sur l’ensemble du territoire alsacien 14 DÉFI #5 Garantir la qualité et tenir la promesse pour les visiteurs en Alsace 16 La complémentarité des compétences dans la sphère touristique 18 Pour faire vivre la stratégie 19 30 JANVIER 20 JANVIER éunion de lancement de R la stratégie par les Présidents 1er Comité de pilotage F. BIERRY et E. STRAUMANN CHRONOLOGIE >> 2017 Réunions territoriales Réunions thématiques 28 FÉVRIER 27 FÉVRIER à Colmar Assises de l’œnotourisme 6 MARS 24 AVRIL à Altkirch et à Rixheim Alsace à Vélo 10 MARS 3 MAI à Barr Tourisme de mémoire 17 MARS 15 MAI à Bischwiller Gastronomie 28 MARS 17 MAI à Wasselonne Sites de visite 3 AVRIL 02 à Strasbourg
AVANT-PROPOS Le tourisme fait partie de l’âme de l’Alsace. C’est un secteur majeur de notre économie, mais aussi de notre identité avec l’hospitalité alsacienne bien connue à laquelle chacune et chacun de vous contribue au quotidien. Nous avons adopté en décembre dernier une Stratégie Prenant appui sur le bilan de la stratégie mise en d’Innovation et de Développement Touristique à l’échelle œuvre pendant la période 2012-2016 par les deux de l’Alsace pour vous aider à partager notre passion Départements et la Région Alsace, ainsi que sur les commune pour l’Alsace et pour que chacun ait l’envie de données de l’Observatoire Régional du Tourisme venir vivre ses rêves en Alsace. d’Alsace, la proposition de nouvelle stratégie a été alimentée par les contributions recueillies dans le cadre Avec un chiffre d’affaires de 2,2 milliards d’euros pour de treize rencontres territoriales et de filières et auprès les entreprises alsaciennes, le tourisme est un secteur de 500 opérateurs du tourisme. majeur de notre économie, un pourvoyeur d’emplois stratégiques (37 000 en Alsace) et une source de Véritable démarche ascendante, la nouvelle stratégie développement et d’aménagement pour l’ensemble des sera déployée sous le pilotage des deux Départements territoires alsaciens, du Nord au Sud de l’Alsace, de la et dans la proximité et l’efficacité par les équipes d’Alsace vallée du Rhin au Massif des Vosges. Destination Tourisme, l’agence interdépartementale au savoir-faire reconnu. Sa mission s’articulera avec le Face à l’importance de ce secteur d’activité en termes Schéma Régional de Développement Touristique et de retombées économiques, d’image et de notoriété s’appuiera sur la consultation et l’échange avec chacun pour l’Alsace, il nous a semblé essentiel de définir de vous. une stratégie qui puisse rassembler l’ensemble des territoires et des acteurs socioéconomiques autour de Visant au développement d’une offre touristique porteuse défis collectifs. des valeurs clés de l’Alsace, - excellence, innovation, humanisme et authenticité -, la Stratégie d’Innovation Forte de six thématiques d’excellence, - Découvrir et de Développement du Tourisme pour l’Alsace 2017- l’Alsace, terre d’itinérance douce, Prendre de la hauteur 2021 contribuera pleinement à la dynamique touristique en Alsace, l’Alsace prend soin de vous, Savourer les régionale qui y trouvera le socle déterminant des enjeux étoiles et millésimes d’Alsace, Vivre le fantastique des de croissance de la Destination Alsace. châteaux et cités fortifiées d’Alsace, et l’Alsace au cœur de l’humanisme rhénan et de l’Europe –, cette nouvelle Vous pouvez compter sur le plein engagement de nos stratégie se veut être d’abord et avant tout concrète et deux Départements pour continuer à faire plus que opérationnelle. jamais « rêver d’Alsace ». Brigitte KLINKERT Présidente du Conseil départemental du Haut-Rhin Frédéric BIERRY Président du Conseil départemental du Bas-Rhin 20 JUIN 12 OCTOBRE 2ème Comité de pilotage 3ème Comité de pilotage Rencontres Adoption de la Stratégie en Commissions 11 JUILLET Offices de tourisme Plénières Budgétaires 18 MAI 21 JUILLET 8 DÉCEMBRE Montagne et activités de Communauté d’agglomération de St-Louis Conseil départemental pleine nature (co-organisation avec la Région Grand Est) 1ER AOÛT du Haut-Rhin Mulhouse Agglomération 1 JUIN ER 11 DÉCEMBRE Ecotourisme et bien-être 2 AOÛT Conseil départemental (co-organisation avec Colmar Agglomération du Bas-Rhin la Région Grand Est) 19 SEPTEMBRE 19 SEPTEMBRE Eurométropole de Strasbourg Châteaux et cités fortifiées 25 SEPTEMBRE Communauté d’agglomération de Haguenau 03
LE TOURISME ALSACIEN EN QUELQUES CHIFFRES 19,4 45% des nuitées marchandes du millions de Grand Est visiteurs 11,7 millions de nuitées marchandes 27,1 millions de nuitées 37 000 15,4 emplois millions de nuitées non 2,2 MD € marchandes CA des entreprises touristiques source : Observatoire Régional du Tourisme d’Alsace - chiffres 2016 04
STRATÉGIE, INNOVATION ET SENS DU COLLECTIF Forte de son identité, du caractère de ses habitants et du dynamisme des acteurs locaux, la Destination Alsace jouit d’une notoriété touristique enviable. Celle-ci s’est forgée autour de patrimoines bâtis et paysagers remarquables, d’infrastructures de restauration et d’hébergement de qualité, de la vitalité de ses territoires, grâce à l’engagement de femmes et d’hommes convaincus, généreux de leur temps et de leurs talents. Pour conserver cette place privilégiée dans une économie touristique qui n’a pas échappé à la mondialisation, nous devons sans cesse apporter des réponses efficaces aux évolutions sociétales et technologiques, ou encore nous adapter aux changements des modes de consommation touristique. Pour cela, il est essentiel de pouvoir prendre le temps d’une analyse objective des atouts et des faiblesses de l’économie de la filière, de préciser les priorités et d’accompagner les démarches de développement, de qualification et de promotion. Cette nouvelle stratégie est le fruit d’une grande ambition pour l’Alsace et son rayonnement touristique : lle s’inscrit naturellement dans la continuité des démarches déjà engagées avec E vous ces dernières années. Elle ajuste ainsi les objectifs à l’actualité, prolonge les succès et propose d’en imaginer de nouveaux. Elle améliore les services, tant en qualité que par la diversité. Pour rêver d’Alsace » et « vivre ses rêves en Alsace », elle se déploie à partir « de 5 défis, 6 thématiques d’excellence et des dizaines de chantiers à construire collectivement en associant partenaires publics, privés, associatifs, prestataires individuels ou en réseaux. lle se fonde sur une gouvernance collégiale, qui se nourrit des énergies de tous les E acteurs. lle s’inspire également des valeurs singulières de l’Alsace, autour desquelles se E réalise le séjour touristique et grâce auxquelles se produisent les expériences, se vivent les émotions et se forgent les souvenirs. Autour d’un socle commun et partagé et pour gagner en efficacité et en performance, elle assure un bon équilibre et une parfaite complémentarité entre les actions de développements en proximité et de promotion à l’international conduites par les différents acteurs. C’est dans cet objectif que la définition d’un plan marketing de Destination pour l’Alsace doit être lancée tout prochainement. Avec le soutien actif des Conseils départementaux du Haut-Rhin et du Bas-Rhin, l’agence de développement Alsace Destination Tourisme (ADT), jouera pleinement son rôle pivot dans l’animation et la mise en œuvre de cette nouvelle Stratégie d’Innovation et de Développement Touristique pour l’Alsace. Cette mission ne saurait cependant s’envisager sans la mobilisation de tous. Alors vite, au travail, ensemble ! Max DELMOND Vincent DEBES Président d’ADT Président délégué d’ADT 05
LES THÉMATIQUES D’EXCELLENCE SONT LE FIL ROUGE DE LA STRATÉGIE Gastronomie et œnotourisme Produits d’excellence et circuits courts Dégustations à tout moment Gastronomie et œnotourisme Produits d’excellence et circuits courts Dégustations à tout moment 06
Gastronomie et œnotourisme Permettant de valoriser les « pépites Produits d’excellence » des et circuits territoires et les valeurs fondamentales de l’Alsace, courts les 6 thématiquesDégustations d’excellenceà tout constitueront moment le fil rouge de cette stratégie et seront aussi bien déclinées dans les plans d’action que dans la stratégie marketing à venir. Gastronomie et œnotourisme Produits d’excellence et circuits courts Dégustations à tout moment me cuits courts nt 07
DÉ FI #1 INNOVER, ADAPTER ET RÉINVENTER L’OFFRE TOURISTIQUE ALSACIENNE AFIN DE RÉPONDRE AUX ATTENTES ET MODES DE CONSOMMATION EN CONSTANTE ÉVOLUTION 08
CHANTIER 1 Accompagner l’adaptation des produits phares de l’Alsace aux nouvelles tendances et TÉMOIGNAGE / CHANTIER 2 faciliter la création de séjours CRÉATION D’UNE AIRE DE BIVOUAC EN FORÊT CHANTIER Eric BRUA 2 Directeur du Parc Naturel Régional des Vosges du Nord Faciliter la découverte par « Les Vosges du Nord constituent un paradis l’expérience en misant sur pour les randonneurs avec un patrimoine l’authenticité et l’excellence culturel et historique très riche mais aussi alsaciennes des paysages d’exception. Pour compléter ce fort potentiel touristique, nous souhaitions CHANTIER proposer une nouvelle offre d’hébergements 3 à ce public, en accord avec son mode d’itinérance et sa volonté de se reconnecter à la nature. Sous l’initiative de l’association Favoriser le déploiement Vis-à-Vis, nous avons initié un projet de de nouveaux outils numériques création d’aires de bivouac à proximité des pour enrichir l’expérience client chemins de randonnée. Les randonneurs seront et encourager la consommation bientôt invités à vivre une expérience insolite : passer une nuit en plein cœur de la forêt ! CHANTIER Mais pas n’importe comment… Les 4 équipements seront conçus pour respecter l’environnement et avoir le moins d’impacts possible. Une fois ce projet réalisé, il sera Veiller au renouvellement des alors possible de randonner en bivouaquant clientèles, à l’enrichissement et sur l’ensemble du territoire de la Réserve de à la modernisation de l’offre biosphère transfrontalière ! alsacienne Alsace Destination Tourisme contribue pleinement à ce projet, en créant du lien CHANTIER 5 entre le Département du Bas-Rhin, le Massif des Vosges, les partenaires locaux et le Parc. Cette coordination d’acteurs montre à quel point la co-construction est essentielle pour Identifier et partager les la mise en œuvre d’un projet d’envergure. » nouvelles tendances avec les socio-professionnels alsaciens, les apprenants et accueillants 09
DÉ FI #2 AMÉLIORER L’EXPÉRIENCE CLIENT AVANT, PENDANT ET APRÈS SON SÉJOUR Bonjour Sophie, Je suis Liesel, je vais EN ALSACE, EN S’APPUYANT vous accompagner lors de votre SUR DES OUTILS DE séjour en Alsace ! MÉDIATION DIVERSIFIÉS ET INNOVANTS © illustration : Tinoland.com 10
CHANTIER 1 Favoriser et accompagner TÉMOIGNAGE / CHANTIER 3 MISE EN PLACE DE LA GESTION DE LA RELATION CLIENT le développement de solutions de médiation diversifiées Christophe BERGAMINI Directeur de l’office de tourisme de la Vallée de Kaysersberg CHANTIER 2 « La Gestion de la Relation Client (GRC) Améliorer la cohérence entre Alsace est née d’une volonté des offices les positionnements marketing de tourisme de maximiser l’expérience et en Alsace et les offres en termes la satisfaction client. C’est ainsi qu’ont été d’équipements et de services modélisés un service d’accompagnement des vacanciers au quotidien, proposé par les offices du tourisme, et des messages réguliers CHANTIER 3 tout au long de l’année pour fidéliser les contacts à la Destination Alsace. Rafraîchir l’image de la Une des prochaines étapes du déploiement Destination Alsace en créant et aussi un des enjeux majeurs est de faire régulièrement et en enrichissant adhérer l’ensemble des socio-professionnels, l’iconographie, les messages et hébergeurs, sites de visite, viticulteurs, etc. les modes de diffusion et de les fédérer autour d’une démarche vertueuse collective. Tous les acteurs du CHANTIER tourisme en Alsace ont intérêt à voir (re)venir 4 leurs clients. Favoriser et accompagner le Et parce que les offices de tourisme proposent développement de startups dans un accompagnement de qualité, pourquoi ne le domaine du tourisme pas faire, de l’objectif de demain, la GRC, un outil incontournable de son voyage en Alsace ! » 11
D ÉFI #3 PASSER DE L’INFORMATION À LA CONSOMMATION EN ALSACE 12
CHANTIER 1 TÉMOIGNAGES / CHANTIER 3 AUDITWEB Favoriser et accompagner la mise en tourisme des Alain LETZELTER grands événementiels alsaciens Hôtel-restaurant Ritter’Hoft à Morsbronn-Les-Bains (dans les domaines sportif, culturel et des traditions locales) « Je suis souvent sollicité par des agences qui auditent mais comment savoir si on peut leur faire confiance ? CHANTIER AuditWeb est piloté par ADT, du coup ça m’a rassuré. 2 J’ai suivi les préconisations données et suite à ça, le retour a été immédiat : j’ai doublé la durée de visite sur mon site ! Compte tenu des retombées, je ne peux Travailler le marché que le recommander. Je ne regrette pas la démarche ! » alsacien pour développer la consommation locale CHANTIER 3 Diana CILIENTO Alsace Destination Tourisme / Service Favoriser l’appropriation diagnostic, conseil des outils numériques par et accompagnement tous les professionnels de projets « Auditweb existe car nous pensons que la réussite CHANTIER 4 d’une Destination touristique passe par votre performance sur Internet. Ce service d’audit vous permet d’évaluer vos forces et vos marges Soutenir le développement de progrès grâce à une analyse impartiale réalisée de services innovants, par une agence web partenaire. permettant d’améliorer Après l’audit, je viens à votre rencontre pour m’assurer l’accueil et d’accroître la de la bonne compréhension des résultats et surtout consommation touristique vous accompagner dans la mise en application des en Alsace préconisations. C’est un moment privilégié pour parler ensemble de vos projets futurs ! Un tour d’horizon à 360° de votre empreinte numérique ! A faire idéalement avant la refonte, Auditweb est aussi pertinent après pour évaluer la performance de votre nouveau site web. » 13
DÉF I #4 ASSURER UNE MEILLEURE DIFFUSION DES FLUX DE VISITEURS SUR L’ENSEMBLE DU TERRITOIRE ALSACIEN 14
CHANTIER 1 Conforter l’itinérance douce, notamment pédestre et cyclable, tant sur les axes structurants qu’au bénéfice TÉMOIGNAGE / CHANTIER 3 des territoires alsaciens CLUB DES SITES D’ALSACE CHANTIER Yann QUIQUANDON 2 Directeur Général de Batorama Structurer et animer « L’initiative lancée par ADT de création des « territoires de séjour » du Club des Sites a permis à Batorama de autour de sites phares renforcer ses partenariats avec les grands et de pôles d’hébergement sites alsaciens. La tenue des différentes réunions laisse entrevoir des synergies CHANTIER extrêmement intéressantes et novatrices 3 qui devraient permettre d’améliorer la cohérence d’affichage de l’offre touristique et de voir émerger de nouvelles offres à Accompagner les sites destination des différents publics (groupes, de visite alsaciens dans individuels, organisateurs de voyages). L’une une mise en réseau des ambitions pourrait être de dynamiser la profondeur de l’offre des sites, au travers CHANTIER d’une nouvelle marque des « grands sites 4 alsaciens » à créer. Favoriser le développement En substance, Batorama s’inscrit avec d’offres de séjours en Alsace enthousiasme dans ce nouveau projet intégrant de l’intermodalité qui devrait permettre de faire évoluer les dynamiques individuelles des différents acteurs au travers de l’émergence d’un CHANTIER 5 référentiel des meilleures pratiques. » Expérimenter de nouveaux services de transport favorisant l’accessibilité des sites dans les territoires 15
DÉ FI #5 GARANTIR LA QUALITÉ ET TENIR LA PROMESSE POUR LES VISITEURS EN ALSACE 16
CHANTIER 1 Favoriser et inciter l’engagement des structures dans des démarches qualité ou de labellisation TÉMOIGNAGE / CHANTIER 1 CHANTIER DÉMARCHE QUALITÉ TOURISME TM 2 Jacques GRILLARD Président du Musée du Bois à Labaroche Développer une approche qualité et une ingénierie « En 2016, ADT nous a proposé d’entrer dans spécifiques à la dimension la démarche « Qualité TourismeTM », nous expérientielle de l’offre arrivions à 15 ans d’existence, c’était pile le moment de nous remettre en question. Un regard extérieur, un audit surprise, des CHANTIER 3 exigences de qualité, une réponse « actualisée » aux demandes des touristes, il nous fallait toucher du doigt ces divers points. Permettre la diffusion de Et donc, la machine se met en route : « l’esprit qualité » auprès de « observation, réaction, action, réalisation », l’ensemble des acteurs locaux nous nous lançons à fond dans la démarche. de l’accueil La Mairie de Labaroche prend sa part des travaux, nos équipes agissent sur les conseils CHANTIER de l’audit, et nous avons des scènes améliorées, 4 des toilettes de luxe, un Musée plus beau, un accueil chaleureux et efficace... Merci à la marque Qualité TourismeTM et Encourager et favoriser le développement de formations à ADT de nous avoir engagés. nouvelles (notamment pour Aujourd’hui, cela nous oblige à rester au « top l’accueil et les langues) niveau ». Chacun de nous a pris conscience du poids de cette qualité, et veille à la maintenir « en haut »... CHANTIER 5 Je conseille à tous les sites de visite d’en faire autant, car cela motive les troupes, de façon incontestable, et reste la promesse d’une Accompagner la qualification grande satisfaction pour les touristes, nos et la professionnalisation des clients d’aujourd’hui et de demain. » événements liés aux traditions alsaciennes (fêtes emblématiques, gastronomie et productions artisanales) 17
LA COMPLÉMENTARITÉ DES COMPÉTENCES DANS LA SPHÈRE TOURISTIQUE ÉTAT MINISTÈRE DE L’EUROPE ET DES AFFAIRES ÉTRANGÈRES L’Etat définit et met en œuvre la politique nationale du tourisme. DIRECCTE ATOUT FRANCE En liaison avec les collectivités territoriales Représentant Développement et les partenaires concernés, l’Etat définit en région Promotion et conduit les opérations de promotion touristique nationale. [article L121-1]* REGION La Région définit les objectifs à moyen terme du développement touristique régional COMITÉ RÉGIONAL (schéma régional de développement touristique) [article L131-1]*. DU TOURISME Il est créé dans chaque région un comité régional du tourisme [article L131-3]*. Les actions de promotion sur les marchés étrangers sont coordonnées par le comité régional du tourisme et par le comité départemental du tourisme [article L131-5]*. DÉPARTEMENTS Le conseil départemental établit, en tant que de besoin, COMITÉ un schéma d’aménagement touristique départemental DÉPARTEMENTAL [article L132-1]. DU TOURISME Le conseil départemental confie tout ou partie de la mise en œuvre de la politique du tourisme du département au comité départemental du tourisme qui contribue notamment à assurer l’élaboration, la promotion et la commercialisation de produits touristiques, en collaboration avec les professionnels, les organismes et toute structure locale intéressés à l’échelon départemental et intercommunal [article 132-4]*. COMMUNES ET Une Commune peut, par délibération du conseil municipal, INTERCOMMUNALITÉS instituer un organisme chargé de la promotion du tourisme, OFFICES DU dénommé office de tourisme [article L133-1]*. TOURISME L’office de tourisme assure l’accueil et l’information des touristes ainsi que la promotion touristique de la commune ou du groupement de communes. Il contribue à coordonner les interventions des divers partenaires du développement touristique local. La Communauté de Communes, la Communauté d’Agglomération, la Communauté Urbaine, la Métropole exerce de plein droit, en lieu et place de ses Communes membres [article L134-1]* : > La compétence en matière de création, d’aménagement, d’entretien et de gestion de zones d’activité touristique > La compétence en matière de promotion du tourisme. * articles du Code du Tourisme 18
POUR FAIRE VIVRE LA STRATÉGIE La Stratégie d’Innovation et de Développement Touristique pour l’Alsace a été présentée à la presse le 8 Février 2018 à Colmar. LA GOUVERNANCE « L’Etat, les Régions, les Départements et les Communes sont compétents dans le domaine du tourisme et exercent ces compétences en coopération et de façon coordonnée » (article L.111-1 du Code du tourisme). Dans ce cadre, les Exécutifs des Départements alsaciens ont décidé de construire avec les acteurs des territoires la Stratégie d’Innovation et de Développement du Tourisme pour l’Alsace 2017-2021. Destinée aux socioprofessionnels du tourisme et aux acteurs locaux, cette stratégie se veut être un outil au service de la croissance et de l’emploi. DES RENCONTRES ET DES OCCASIONS DE PARTAGE Pour identifier des solutions disruptives et audacieuses, avec la recherche VOUS AVEZ d’une confiance dans le territoire, ses « pépites » et ses talents, en favorisant l’émergence de projets qui font sens, il est prévu, notamment : UN PROJET ? > Des ateliers techniques pour fédérer les partenaires locaux - offices UNE IDÉE ? de tourisme et socio-professionnels - autour des défis, et engager les actions annoncées à l’instar du Club des Sites de visite. Contactez Alsace >U ne série de « rencontres créatives » afin de susciter une dynamique Destination Tourisme permettant la mobilisation d’acteurs issus d’univers différents - sans connexion obligatoire avec le tourisme - pour inventer des réponses info@adt.alsace nouvelles aux problèmes anciens. #StrategieAlsace #ADT_Alsace >D es réunions à l’échelle des territoires pour que l’information circule et que la Stratégie s’anime avec la participation du plus grand nombre. 19
demain humanisme renouvellement saisons séjours Rêves pépites RésOT Rhin Gastronomie Vivre forces bien-êtredéfis Excellence nuitées Les éléments complets de coopération la consommation acteurs territoires Alsace arts Stratégie 2017-2021 en quelques clics > rubrique Stratégie Alsace 2017-2021 conforter www. a l sa ce - de st i n at i o n - to u ri s me.co m © photos : Shutterstock, CD67, CD68, INFRA ADT, Paul Villecourt, Jérôme Mondière, M. Lévy - ADT, F. Zvardon, A. Dorschner, Christophe Dumoulin, Christophe Meyer, Jo Pesendorfer, OT Vallée de Kaysersberg © illustration p. 10 : Tinoland.com vins châteaux tendances Innovations Alsace Destination Tourisme, c’est toute une équipe à votre service ! services Clientèle enjeux TÉLÉCHARGEZ LA VERSION PDF SUR OT NOTRE SITE, RUBRIQUE “ÉQUIPE” traditions Capitaliser savourer accueil Siège social construire emplois 1 rue Schlumberger - BP 60337 Bureau de Strasbourg 4 rue Bartisch randonnées F-68006 Colmar Cedex F-67100 Strasbourg tourisme capitaliser Tél +33 (0)3 89 20 10 68 Tél +33 (0)3 88 15 45 80 info@adt.alsace info@adt.alsace ambitions Europe mémoire hébergements millésimes
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