Proefpakket Maart - April Colis de Dégustation Mars - AVril - Ambrosius
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
www.ambrosiusshop.be 11/03/2019 info@ambrosiusshop.be
Proefpakket Maart - April
Colis de Dégustation Mars - AVril
Beste wijnliefhebber, Cher amateur de vin,
Merci d’avoir choisi notre
Van harte bedankt voor het colis dégustation.
kiezen van ons proefpakket.
. Tous les vins, soigneusement
Alle wijnen zijn door ons sélectionnés par nos soins,
zorgvuldig geselecteerd, en sont achetés directement
rechtstreeks aangekocht bij chez les vignerons. C’est
de wijnmakers. Zo bent u pourquoi, nous pouvons vous
zeker van de beste prijs voor garantir le meilleur prix. Nous
uw aangekochte wijnen. vous souhaitons une
Wij wensen u veel agréable dégustation. Si vous
proefplezier. Wenst u wijnen souhaitez acheter des vins de
uit dit pakket nog bij te ce colis, nous vous
kopen dan geven wij u accorderons une réduction
gedurende 1 maand na exceptionnelle de 10% sur
aankoop nog een tous les vins de ce colis
uitzonderlijke korting van 10 pendant 1 mois après son
% op de wijnen van dit achat. A chaque achat chez
pakket. Ambrosius, n'oubliez jamais
Koopt u anders nog wijnen de mentionner votre carte de
bij Ambrosius vergeet dan fidélité. Cette carte vous
zeker niet uw klantenkaart te permet d’économiser 5% sur
vermelden. Met deze kaart tous les vins achetés chez
spaart u 5% op alle wijnen Ambrosius (à l’exception des
aangekocht bij Ambrosius. vins déjà en promotion).Merci
(met uitzondering van de de votre confiance et
wijnen reeds in promotie). excellente dégustation.
Van harte bedankt voor het
vertrouwen en veel
proefplezier.
Le Team Ambrosius !
Het Ambrosius Team !
8670 Koksijde
058/521753
info@ambrosius.be
www.ambrosiusshop.be
Ambrosius BVBA Zeelaan 228 8670 Koksijde 058/521753 Proefpakket Maart April 2019
www.ambrosiusshop.be 11/03/2019 info@ambrosiusshop.be o Saint Clair Origin 2018 (klik hier) Marlborough, Nieuw Zeeland – 100% Sauvignon Blanc Heldergele kleur. Typische aroma’s van gras, pompelmoes en passievrucht. De opening is beloftevol met een mooie intensiteit. In een lange finale overheersen verfrissende zuren met fijne citrustoetsen. Ce vin est de couleur or pale avec des nuances vertes. Son bouquet aux arômes intenses et puissants de cassis, de fruit de la passion, de pamplemousse et de groseille jaillissent du verre et réapparaîssent au palais en surlignant ses notes de groseille. Foodpairing: Apero, bij schaal en schelpdieren, maar ook bij zachte geitenkazen. Prijs: €12.95 o Domaine de Fondrèche Ventoux Blanc 2018 (klik hier) Côtes de Ventoux, Rhône, Frankrijk – 30 % Grenache blanc, 30 % Roussanne, 30 % Clairette, 10 % Rolle De rolle verhoogt de fijne florale aromatiek van de wijn. Het karakter van de wijn komt vooral als natuurlijk over. De heerlijke florale tonen worden omlijst door een hoge mineraliteit met ziltige aspecten. Daar waar het veel witte Rhône wijnen mankeert aan frisse zuren, zijn die hier juist bepalend voor de extra klasse van de wijn. Un nez expressif de fleurs blanches, de pêche, de pamplemousse. Une bouche tonique d’agrumes où la minéralité et la salinité amène une belle fraîcheur. Foodpairing: Apero, salades Prijs: € 11.40 o Domaine Fondrèche Rosé 2018 (klik hier) Côtes de Ventoux, Rhône, Frankrijk – 50 % Cinsault, 30 % Syrah, 20 % Grenache Zeer licht zalmroze kleur, zeer fijne neus van zachte toetsen van rood fruit (aardbei). In de mond strak en zeer verfrissend met een aangenaam bittertje in de afdronk. Zeer finessevolle rosé! Une robe pâle, un nez de fines senteurs d’agrumes et de groseille. En bouche, une vivacité bien dosée aux tonalités minérale Foodpairing: Groententerrine, tajine met kip, sushi… Prijs: € 10.25 Ambrosius BVBA Zeelaan 228 8670 Koksijde 058/521753 Proefpakket Maart April 2019
www.ambrosiusshop.be 11/03/2019 info@ambrosiusshop.be o Cantine Paradiso Posta Piana 2017 (klik hier) Puglia, Italie – 100% Primitivo Intens paarse wijn met een volle kleurdiepte. Intense aroma's van zwart bessenfruit en kruiden, typisch voor Primitivo. Zacht van aanzet en evenwichtig in structuur. La robe présente une belle robe rouge rubis avec des reflets violacés. Au nez, on retrouve des notes assez puissantes de petits fruits noirs bien mûrs (cassis et mures), des arômes de prunes et d'épices douces. En bouche, le vin est plein et harmonieux avec une certaine douceur, la finale, assez tannique, est longue et fruitée. Foodpairing: Belegen kaas, capocollo ( salami uit Puglia ) Prijs: € 9.50 o Domaine de l’Echevin ‘Guillaume de Rouville’ 2016 (klik hier) Saint Maurice, Côtes du Rhône Villages, Frankrijk – 95% Syrah, 5% Grenache Intens paarse wijn. In de neus vinden we aroma’s terug van rood fruit met mooie kruidige toetsen. Een volle en rijke wijn met de nodige structuur maar toch elegant met zijdezachte tannines. Robe d’un pourpre intense. Au nez, on retrouve de fruits noirs avec une pointe poivrée. En bouche, le vin est riche et concentrée aux tanins soyeux et policés. Un vin élegant, racé et puissant. Foodpairing: Vleesgerechten, stevige kazen Prijs: 12.70 o Domaine La Florane ‘Je Ne Souffre Plus’ 2018 (klik hier) Visan, Côtes du Rhône Villages, Frankrijk – 50% Grenache, 50% Syrah VIN NATURE ! Diepe paarsrode kleur. Frisse neus met een overvloed aan vers fruit. Sappige en rijke wijn in de mond. Fruitig en met een lichte kruidigheid. Robe d’un bel éclat rubis aux nuances pourpres. Nez frais et généreux sur un superbe fruit. Bouche offrant un jus gourmand et soyeux, sur des notes de fruits avec une légère épice. Foodpairing: Prijs: 11.50 Ambrosius BVBA Zeelaan 228 8670 Koksijde 058/521753 Proefpakket Maart April 2019
www.ambrosiusshop.be 11/03/2019 info@ambrosiusshop.be
De huizen / Les domaines
• Saint Clair Estate
Pioniers in Marlborough waren Neal en Judy Ibbotson, die in 1978 hun eerste wijngaard aanplantten. Lange tijd
verkochten ze hun druiven aan lokale wineries, maar stilaan ontstond de wens om zelf wijn te maken. Als
wijnmaker werd Kim Crawford aangetrokken, één van de beste wijnmakers van Nieuw Zeeland. In 1994
verscheen de eerste “Saint Clair Estate” (genoemd naar de familie Sinclair die het landgoed als eerste in bezit
had) wijn onder eigen label op de markt, met veel succes.
Les pionniers de Marlborough étaient Neal et Judy Ibbotson, qui ont planté leur premier vignoble en 1978.
Pendant longtemps, ils vendaient leurs raisins aux établissements vinicoles locaux, mais peu à peu leur désir de
faire du vin était né. En tant que viticole, Kim Crawford a été attirée par l’un des meilleurs viticulteurs de
Nouvelle-Zélande. En 1994, le premier "Domaine Saint Clair" (du nom de la famille Sinclair à l'origine du
domaine) est apparu sous sa propre marque sur le marché, avec beaucoup de succès.
• Domaine Fondreche
Sébastien Vincenti kocht samen met zijn moeder Nanou, begin jaren 90, dit unieke terroir in Mazan. Probleem,
er was geen vinificatieruimte en de wijngaarden lagen er mistroostig bij. Men stak de handen uit de mouwen en
nu, een goede 15 jaar later en na hard labeur, zijn de wijngaarden volledig geherstructureerd. Er staat een
moderne perfect uitgeruste cave en men biedt een gamma aan dat kwalitatief op het niveau staat van het beste
wat de zuidelijke Rhône te bieden heeft. De rode wijnen bezitten een merkwaardige frisheid. De wijngaarden
liggen namelijk op een uniek plateau waardoor een mooi samenspel ontstaat van wind, vochtigheidsgraad en
warmte. Sébastien maakt perfect evenwichtige wijnen met een uitmuntende prijs-kwaliteit-verhouding.
Nanou Barthélémy et son fils Sébastien Vincenti gèrent de main de maître le domaine de Fondrèche, situé à
Mazan, en Vaucluse. Avec plus de 25 ha de vignes entourant le domaine et 8 ha, sur le terroir de Mormoiron,
le domaine Fondrèche s'est taillé une solide réputation dans le paysage du Ventoux. Cette reconnaissance a
été acquise par le travail et les efforts à la vigne. Orienté agriculture biologique, le domaine Fondrèche affiche
sa volonté de produire un vin le plus naturel possible, véritable miroir d'un terroir remarquable. Cette volonté
qualitative se voit récompensée aujourd'hui par la reconnaissance des professionnels et des amateurs du vin.
Ambrosius BVBA Zeelaan 228 8670 Koksijde 058/521753 Proefpakket Maart April 2019
www.ambrosiusshop.be 11/03/2019 info@ambrosiusshop.be
• Cantine Paradiso
De geschiedenis van Cantina Paradiso begon in 1950 met grootvader Angelo, een van de vele boeren die het
platteland van Puglia in die periode bevolkten. Stel je een arm gebied als Puglia voor tijdens de naoorlogse
periode en je zult de offers begrijpen die Angelo moest maken met de hulp van zijn familie. Naarmate de jaren
vorderden, breidde het wijnhuis zich uit en toen het van Angelo's kinderen naar zijn kleinkinderen ging, werd
het een maatstaf voor de productie van lokale wijnen.
Tijdens de 60-jarige geschiedenis van het landgoed heeft de familie Paradiso altijd het grootste belang gehecht
aan hun hechte band met dit unieke terroir, het promoten van de wijncultuur in het gebied en het voortdurend
verbeteren van de kwaliteit van hun productie. De lopende resultaten bevestigen de keuzes gemaakt door drie
generaties nuchtere vignerons die nauw verbonden zijn met traditie en gericht op innovatie.
L'histoire de Cantina Paradiso a débuté en 1950 avec son grand-père Angelo, l'un des nombreux agriculteurs
qui ont peuplé la campagne à Puglia. Imaginez une région pauvre pendant la période d'après-guerre et vous
comprendrez les sacrifices qu'Angel a dû faire avec l'aide de sa famille. Au fil des années, la cave s'est agrandie
et lorsque les enfants d'Angelo sont allés chez ses petits-enfants, cela est devenu une référence pour la
production de vins locaux.
Au cours des 60 ans d'histoire du domaine, la famille Paradiso a toujours attaché la plus grande importance à
la relation étroite qu'elle entretient avec ce terroir unique, à la promotion de la culture du vin dans la région et
à l'amélioration continue de la qualité de leur production. Les résultats actuels confirment les choix de trois
générations de vignerons terre-à-terre, étroitement liés à la tradition et axés sur l'innovation.
• Domaine La Florane
Domaine la Florane is een voorbeeld van wat de Fransen het beste doen – gebruik maken van een prachtige
terroir om druiven van verbazingwekkende rijpheid en expressie te produceren en blenden ze vervolgens met
een combinatie van instinct, techniek en aloude traditie om opwindende, gedenkwaardige wijnen te
produceren. Dit wijnbedrijf van 35 hectare, gelegen in de Visan-benaming van de Zuidelijke Rhône, is de laatste
jaren flink gegroeid dankzij de consistentie in het uitbrengen van werkelijk fascinerende flessen.
Sinds 2001 werd het een wijngaard met één landgoed, en vader en zoon Francois en Adrien begonnen hun
landbouwtechnieken om te zetten naar biologische en biodynamische methoden. Ze zijn er vast van overtuigd
dat deze filosofie van nulinterventie, gebruikmakend van de Biodynamische benadering van planten en plukken
volgens de natuurlijke cycli van de maan, de enige manier is om maximale uiting van hun fruit te bereiken.
De resultaten zijn overtuigend genoeg - Domaine la Florane produceert wijnen die onmiskenbaar uit de
zuidelijke Rhône-melanges bestaan, en je voelt het harde werk en de toewijding die de familie in elke fles heeft
gestopt. Hun wijnmakerij is speciaal gebouwd om volledig gebruik te maken van de zwaartekracht in het
wijnbereidingsproces, om verdere inmenging te vermijden gingen ze zelfs zover dat ze het grootste deel van
hun wijnmakerij ondergronds bouwden, om te profiteren van natuurlijke thermoregulatie. Dus op Domaine la
Florane, heb je een fijne mix van honderd jaar familietraditie, met nieuwe ideeën en natuurlijke benaderingen,
leidend tot wijnen die de essentie van het land zijn.
Fort de l’expérience vigneronne des Fabre de Rouville transmise depuis des générations dans la famille,
François Fabre acquiert le Domaine la Florane en 1982. Très investi dans le développement des Vins du Rhône,
il travaille avec son fils Adrien depuis 2001, année de l’indépendance de La Florane qui se consacre désormais
à ses propres cuvées. Dans les années qui suivent, ils construisent une cave sur 3 niveaux, en totale adéquation
avec l’environnement pour le plus grand respect des raisins et du vin. Constitué de 35 hectares d’un seul
tenant dont 14 hectares de bois, le domaine s’étend sur le flanc d’un vallon exposé plein sud, dans un clos
végétal de genêts, chênes truffiers et oliviers. François et Adrien travaillent main dans la main pour conduire
leur vignoble avec passion et élaborer des vins à leur image, généreux, accessibles, empreints de finesse et de
complexité.
Ambrosius BVBA Zeelaan 228 8670 Koksijde 058/521753 Proefpakket Maart April 2019
www.ambrosiusshop.be 11/03/2019 info@ambrosiusshop.be
• Domaine de l’Echevin
Eén wijnmaker en 2 verschillende domeinen?! Op het eerste gezicht een beetje vreemd, maar als je het
achterliggende verhaal van naderbij bekijkt, wordt het waarom al heel snel duidelijk. La Florane wordt
geproduceerd op de van moeders zijde afkomstige, zuidelijk georiënteerde wijngaarden in Visan, waar de
vrouwelijke grenache druif zachtjes zijn stempel drukt. L'Echevin daarentegen was het domein van zijn papa in
Saint-Maurice. Deze noordelijke - op meer dan 400(!) meter hoog - gelegen wingerds zijn in tegenstelling tot het
zusterdomein hoofdzakelijk beplant met Noordelijke Rhône variëteiten en combineren de finesse en precisie
van de Septentrionale met de uitbundige kracht van de zuidelijke Rhônevallei.
Fort de l’expérience vigneronne des Fabre de Rouville transmise depuis des générations dans la famille, François
Fabre acquiert le Domaine la Florane en 1982. Dès lors, il travaille son vignoble avec passion et ferveur pour
donner au vin tout son caractère franc et riche.
Le domaine, 35 hectares d’un seul tenant dont 14 hectares de bois, s’étend sur le flanc d’un vallon exposé plein
Sud, surnommé Coste chaude dans son patois provençal.
En 2001, son fils Adrien le rejoint sur la propriété familiale et tous deux décident de concrétiser leur rêve ;
vinifier et élaborer leur propre cuvée, reflet de leur cœur et de leur passion.
Ils construisent une cave sur 3 niveaux, en totale adéquation avec l’environnement pour le plus grand respect
des raisins et du vin.
Ils travaillent aujourd’hui main dans la main entre tradition et modernité pour conduire leur vignoble avec
passion et élaborer des vins à leur image, élégants, puissants, dans la noblesse de l’assemblage.
Ambrosius BVBA Zeelaan 228 8670 Koksijde 058/521753 Proefpakket Maart April 2019
Vous pouvez aussi lire
