Ce que nous faisons - Denner

 
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RAPPORT SUR LE
DÉVELOPPEMENT DURABLE 2016

Ce que
nous
faisons
Rapport sur le
développement
durable 2016

Un message florissant
Lire avant de planter
La fourre de ce rapport sur le développement durable est
constituée de papier recyclé, collecté à la main. Durant
le processus de fabrication, on a ajouté des semences au
papier, qui porteront un message florissant. La procédure
est la suivante: déchirez la couverture en morceaux de
2 cm, puis plantez-les dans un pot de terre. Posez ce der-
nier au soleil et au chaud et arrosez-le régulièrement, les
semences germeront après environ dix jours.

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PRÉAMBULE

Ce que
nous faisons
Chères lectrices,
chers lecteurs,

La durabilité n’est pas un vain mot. C’est un état         Pour prendre conscience des effets de la stratégie
d’esprit qui influence nos décisions et nos actes. Elle    de durabilité de Denner, il suffit d’un pot de terre,
requiert de la clairvoyance et une gestion res­            d’un peu d’eau et d’un petit morceau de la couver-
pectueuse des ressources disponibles. Cette pensée         ture du rapport que vous tenez entre vos mains.
imprègne tous les domaines de notre entreprise.            Celle-ci contient en effet des graines séchées qui,
Denner est efficace, proche de la clientèle et cons­-      une fois plantées, pousseront assurément.
ciente des prix. Ceci est bon pour l’environnement,
car cela signifie: pas de gaspillage de ressources, des    Denner poursuit son chemin de manière consé-
trajets courts et des processus optimaux. Et notre         quente, afin de conserver un environnement vital
rapport sur le développement durable doit aussi être       pour tous.
simple, clair et sincère.

Dans cette deuxième édition du rapport sur le
dé­veloppement durable, Denner met en évidence
l’impact des mesures prises pour économiser les
ressources naturelles au sein de l’entreprise et définit
les objectifs qu’elle doit encore atteindre. Articulé
autour des trois thèmes clés que sont l’environne-
ment, l’assortiment et l’être humain, il fournit en
outre un aperçu de ce qui a déjà été réalisé et des        Mario Irminger              Christopher J. Rohrer
tâches futures.                                            CEO                         Chef de la durabilité

                                                                                                               3
Ce rapport a été édité en tirage limité.
Une version électronique est disponible sur Internet:

www.denner.ch / durabilité
SOMMAIRE

    Stratégie et vision                                            6
    Aperçu des besoins des clients                                 8
    Aperçu des thèmes clés                                        10
    Objectifs                                                     12
    Etapes clés                                                   16

1
    Environnement
    Plus écologique | Installations frigorifiques20
    Plus écologique | Électricité de production durable20
    Plus économique | Énergie21
    Plus efficace | Transport de marchandises21
    Plus dense | Réseau des succursales21
    Plus équilibré | Bilan CO221
    Plus responsable | Manutention des aliments23
    Plus conscient | Déchets et recyclage23

2
    Assortiment
    Plus sincère | Partenariat avec IP-SUISSE26
    Plus proche de la nature | Assortiment IP-SUISSE27
    Interview avec Andreas Stalder, président d’IP-SUISSE         28
    Plus affectueux | Bien-être animal 29
    Plus sophistiqué | Sécurité des produits29
    Plus économique | Environnement et ressources29
    Plus avantageux | Produits Denner31
    Plus équitable | UTZ31
    Plus humain | Socialement acceptable31
    Plus naturel | Aperçu des labels32

3
    Être humain
    Plus généreux | Employeur, collaborateurs36
    Plus attrayant | Conditions de travail36
    Plus intégré | Culture de direction du phare37
    Plus serviable | Engagement37
    Plus polyvalent | Formations professionnelle et continue37
    Plus évolutif | Apprentis37
    Plus indépendant | Succursale des apprentis39

    Partenariat avec le WWF                                       40
    Chiffres-clés                                                 42
    Impressum                                                     44

                                                                   5
STRATÉGIE ET VISION

En 2016 également, Denner
a accompli beaucoup de
choses en matière de
développement durable.

Qui dit action durable dit aussi clairvoyance          Rétrospective
et disposition à s’adapter aux nouveautés.
                                                       Les réussites à notre actif
Pour cette raison, des stratégies porteuses
d’avenir ont été adoptées en 2016; déter­-             L’année écoulée était entièrement placée sous le
minantes en externe et en interne, elles con-          signe de la durabilité. Des mesures importantes ont
                                                       été prises dans les trois domaines environnement,
duiront à l’amélioration de l’écobilan à long
                                                       assortiment et être humain. Par exemple, l’éclairage
terme. Nous sommes conscients de notre                 LED a été installé dans 450 succursales, ce qui a
responsabilité. Nous servons également de              permis de réduire la consommation énergétique de
modèle – à la fois aux collaborateurs et à             50 pour cent. Depuis 2016, tous les transports de
                                                       marchandises sont effectués par des véhicules répon-
la clientèle en tant que premier discounter
                                                       dant à la norme Euro 5 ou Euro 6, ce qui réduit
de Suisse. Nous devons contribuer à                    massivement la pollution. Par ailleurs, les procédures
mé­nager les ressources et sensibiliser notre          ont été simplifiées dans toute l’entreprise et l’assor­
entourage au thème de la durabilité.                   timent comprend davantage de produits frais.

                                                       Perspectives
Efficace                                               L’engagement continue
Ancrer les valeurs
                                                       Pour les clients, pour l’environnement et pour les gé-
L’incessante confrontation aux sujets de pertinence    nérations futures. Notre réussite perdure depuis
écologique et sociale au sein de l’entreprise et à     50 ans et nous nous engageons à œuvrer au succès
l’extérieur est fondamentalement ancrée dans les       de la durabilité durant les 50 années à venir.
pensées de Denner. Les processus sont optimisés
sans cesse et l’assortiment est composé d’articles     Denner a déterminé son engagement dans la stra­
plus respectueux de l’environnement. L’engagement      tégie de durabilité 2020. L’objectif est de développer
de tous les collaborateurs est essentiel pour faire    et d’ancrer l’ouverture d’esprit pour ce sujet dans
avancer Denner dans les trois thèmes clés environ-     toute l’entreprise, ainsi que d’assumer plus de respon-
nement, assortiment et être humain. Nous conti-        sabilités pour la préservation des ressources natu-
nuons à mettre en pratique de nouvelles idées et à     relles.
vérifier l’efficacité des objectifs fixés. Nous res-
tons à jour et mettons simplement les nouvelles
connaissances en pratique. Nous développons nos
activités de base en fonction du cadre fixé et des
objectifs en matière de durabilité.

6
STRATÉGIE ET VISION

Communication
Denner – plus durable qu’on ne le pense
Des messages forts ont attiré l’attention du public           niqué. Les choses ont changé avec la parution du
fin avril 2016. Notre engagement en faveur de la du-          premier rapport sur le développement durable – une
rabilité a, en effet, été rendu public dans sept villes       tendance que confirme ce deuxième rapport.
par le biais d’affiches et de panneaux informatifs.
Le mot d’ordre: Denner est plus durable qu’on ne le           Grâce au rapport sur le développement durable,
pense. Bien que Denner ait déjà beaucoup fait dans            nous montrons et prouvons que Denner est plus
ce domaine par le passé, elle ne l’avait pas commu-           durable qu’on ne le pense.

Avec plus de 800 magasins de proximité, atteignables sans voiture de manière écologique.
Denner – plus durable qu'on ne le pense

Messages forts
En 2016, des affiches ont mis en lumière
l’engagement de Denner en faveur de la durabilité.

                                                                                                               7
APERÇU DES BESOINS DES CLIENTS

Les besoins de nos clients au
            Garantie de la qualité
                               Contrôles de qualité
                640 audits de la gestion de la qualité
     922 produits examinés par des services externes
                            Contrôles des arrivages
    3473 lots examinés par les centres de distribution
                 avant de les envoyer aux succursales
                                      Dégustations
                    586 lignes de produits dégustées
       (une ligne comprend entre 3 et 5 échantillons)
                Réclamations au sujet de produits
     Traitement de près de 1200 réclamations clients
                  (sur 138,3 mio. de clients en 2016)
                                      Composants
    Réduction permanente des composants critiques
           comme l’huile de palme, le sel et le sucre

                              Economique
                              Petits prix pour tous
grâce à des structures sobres au sein de l’entreprise
                             Processus efficients
Les économies de coûts sont transmises aux clients
                  au moyen de réductions de prix
                                      Prix équitables
                   tout au long de la chaîne de valeur

           Responsabilité sociale
                              Promotion des jeunes
                Les apprentis gèrent eux-mêmes une
                                 succursales Denner
                                 Marché Caritas
 Sponsoring annuel de produits pour CHF 250 000
                     Formation et développement
          Promotion individuelle des collaborateurs –
               de l’apprentissage au poste de cadre
                                        Sponsoring
               Sponsoring annuel de projets caritatifs

8
APERÇU DES BESOINS DES CLIENTS

cœur de nos actions
                    Satisfaction
                    Service à la clientèle
                    13 000 contacts avec clients par année
                    63 000 followers sur Facebook
                    Dialogue
                    Le temps de traitement moyen des demandes
                    est de 24 heures
                    Marques Denner
                    Alternatives avantageuses aux articles de marque
                    «Satisfait ou remboursé»
                    En cas de défaut de qualité d’un produit Denner,
                    on peut le ramener en tout temps au magasin

Le client et
le maintien d’un    Commerce durable
espace vital        (plus de 130 articles labellisés)
sain sont au cœur   Standards
de toutes nos       Des labels certifient la production durable des
actions.            produits Y par exemple, UTZ, MSC / ASC
                    Santé
                    Davantage de fruits et légumes dans les succursales
                    IP-SUISSE
                    Produits naturels à prix équitables, des paysans
                    aux consommateurs

                    Ecologique
                    Proximité
                    800 magasins atteignables à pied dans toute
                    la Suisse
                    Transports
                    Organisation décentralisée des centres de
                    distribution pour des transports courts
                    Electricité
                    100 pour cent de courant provenant de centrales
                    hydroélectriques suisses
                    Camions
                    Tous les véhicules répondent aux normes Euro 5
                    ou Euro 6

                                                                       9
APERÇU DES THÈMES CLÉS

Les trois thèmes clés
La durabilité est un principe sur lequel
repose toutes nos actions. Il est perceptible
dans toute l’entreprise et influence nos
décisions jour pour jour. Nos collaborateurs
réfléchissent chaque jour au thème de la
durabilité, en vue de réaliser les objectifs
fixés dans tous les domaines. Nous prenons
notre responsabilité pour la préservation
des ressources naturelles très au sérieux et

                                                      1
mettons tout en œuvre pour réaliser les
objectifs fixés.

Thèmes clés
Environnement, assortiment                            Environnement
et être humain
La division du sujet en trois thèmes principaux
                                                      La planète Terre est
permet de structurer facilement les objectifs et de   notre seule ressource.
les rendre compréhensibles. Le rapport sur le
développement durable est également basé sur ces
                                                      Par conséquent, Denner
trois thèmes. Les effets de notre attitude par rap-   prend des mesures
port aux thèmes environnement, assortiment et être
humain sont décrits dans les pages suivantes.
                                                      pour ménager l’envi-
                                                      ronnement et conserver
                                                      les précieux habi-
                                                      tats des animaux et
                                                      des plantes.

                                                      Nos objectifs …

                                                        éduction des émissions de CO2
                                                       R
                                                       Augmentation de l’efficacité
                                                          énergétique
                                                        Augmentation du taux de
                                                          recyclage
                                                         Réduction des matériaux
                                                          d’emballage

10
APERÇU DES THÈMES CLÉS

2                                      3
Assortiment                            Être humain

La fabrication et la                   L’être humain doit être
confection des produits                traité avec respect
Denner impliquent un                   en tant qu’individu; il est
commerce durable.                      donc toujours au cœur
Ni les êtres humains ni                des préoccupations
les animaux ni l’envi-                 de l’entreprise, qu’il soit
ronnement ne doivent                   collaborateur ou client.
souffrir pour cela.
                                       Nos objectifs …
Nos objectifs …
                                        
                                        Etre un employeur attractif
                                          avec des conditions de travail
   Ménager les ressources
                                          équitables
   (bonne politique agricole, pro­
    tection des mers et des forêts)     Assurer la sécurité et la protec-
                                          tion de la santé au travail
 Respecter les prescriptions
    strictes de la protection des        Encourager l’engagement social
    animaux
  Assurer des conditions de travail
    sociales chez les fournisseurs

                                                                                 11
Objectifs
     stratégiques
     2015 – 2020

12
OBJECTIFS

Environnement

Ce que nous faisons                  Etat   Objectifs

Réduction des émissions de CO2              Nous réduisons les émissions de CO2 des centres de distribution d’au
Denner recense les émissions de             moins 20 pour cent.
CO2 dans toute l’entreprise et              Dès 2017, nous réduisons les émissions de CO2 d’au minimum 160 tonnes
développe des mesures afin de les           par année grâce aux nouvelles installations frigorifiques respectueuses
réduire continuellement.                    du climat.
                                            Elaboration d’un plan à long terme visant à réduire les émissions de CO2
                                            de façon radicale. Les objectifs définis sont à mettre en œuvre dès 2018.
                                            Dès 2019, les transports de marchandise ne seront effectués que par des
                                            véhicules répondant à la norme Euro 6 ou plus élevée.
                                            La part du rail doit être améliorée.
                                            Depuis 2016, toute l’entreprise se fournit uniquement d’électricité
                                            provenant de sources renouvelables.
Augmentation de l’efficacité                Dans les centres de distribution, nous augmenterons l’efficacité énergé-
énergétique                                 tique à 106,4 pour cent au minimum (base 2013).
Grâce à une gestion globale                 Dans l’administration, nous augmenterons l’efficacité énergétique à
de l’énergie, Denner diminue sa             111,4 pour cent au minimum (base 2013).
consommation électrique et
                                            L’efficacité énergétique des succursales doit augmenter de 15 pour cent.
améliore sans cesse son efficacité
énergétique.

Augmentation du taux                        Dans notre système de gestion de l’environnement, nous saisissons
de recyclage                                chaque année les quantités de matériaux recyclables en tonne.
Tous les collaborateurs de                  Depuis 2016, nouveau concept d’élimination des déchets organiques des
Denner contribuent à améliorer              succursales dorénavant récupérés pour la fabrication de biogaz.
chaque année le taux de re-
                                            Réalisation d’un concept / manuel d’élimination pour l’administration,
cyclage des précieuses matières
                                            la logistique et la vente.
premières.
                                            Formation / sensibilisation des collaborateurs (points forts vente et
                                            logistique) au traitement des déchets / matériaux recyclables.
Réduction du matériel                       Le matériel d’emballage doit être réduit au minimum.
d’emballage
                                            Les matériaux d'emballage doivent provenir, si possible, de sources
En utilisant des matériaux dura­-
                                            renouvelables (recyclé ou FSC). La part est en augmentation constante.
bles et en réduisant le volume
des emballages, Denner ménage               Partout où cela est possible, il faut utiliser des caisses réutilisables.
les ressources naturelles.

                                                                          Légende:          en cours         en traitement

                                                                                                                        13
OBJECTIFS

Assortiment

Ce que nous faisons                 Etat   Objectifs

Produits labellisés                        Denner est consciente de sa responsabilité écologique et s’est fixée des
Les labels créent la transparence          objectifs ambitieux quant à l’empreinte écologique de ses produits.
et aident nos clients à décider.           Ainsi, la part des articles labellisés (par ex. IP-SUISSE) doit augmenter
Denner élargit donc son assorti-           constamment.
ment de prodruits certifiés.               Toutes les tablettes de chocolat et environ 85 pour cent des cafés de
                                           la marque Denner sont certifiées UTZ.
Politique agraire                          Au moins 95 pour cent des fruits et légumes, des assortiments de fleurs
La gestion durable des sols, des           et de plantes sont certifiés GloblaG.A.P. ou équivalent.
forêts et des eaux est un critère          L’huile de palme contenue dans les articles de marque Denner est
décisif lors de la sélection des           certifiée RSPO. D’ici 2022, nous n’utiliserons plus que de l’huile de palme
produits de l’assortiment Denner.          certifiée RSPO Segregated pour nos produits du domaine food. Dans
                                           le domaine near food, nous n’utiliserons plus que de l’huile de palme
                                           certifiée MassBalanced jusqu’en 2020.
                                           Aujourd’hui déjà, tous les articles en papier de marque Denner sont
                                           certifiés FSC ou sont à base de matériel recyclé. Pour son assortiment de
                                           produits de marque, Denner exige les mêmes standards et atteint ainsi
                                           une part d’au moins 65 pour cent de produits recyclés. Tout le papier
                                           nécessité pour la correspondance (lettre, imprimés, etc.) est également
                                           fabriqué à base de 100 pour cent de matériel recyclé.
                                           Aujourd’hui déjà, Denner ne vend ni de poissons ni de fruits de mer
                                           menacés d’extinction. Dès 2018, Denner ne vendra plus que des poissons
                                           et fruits de mer issus de sources durables. La part des labels (MSC /
                                           ASC / Bio) devrait atteindre les 62 pour cent jusqu’en 2020.
Bien-être des animaux                      Le standard suisse de protection des animaux est l’un des plus élevés au
Denner élargit constamment son             monde. La part de viande suisse doit atteindre 80 pour cent au minimum.
assortiment d’aliments suisses et          La viande de lapin importée provient exclusivement d’exploitations qui
définit ainsi de hauts standards           respectent les standards suisses de la protection animale.
quant au bien-être des animaux.
                                           Denner renonce tant à la vente qu’à l’utilisation d’œufs provenant
                                           d’élevages en batterie pour la fabrication des articles de marque maison.
Standards sociaux                          BSCI et GlobalG.A.P. GRASP vérifient et certifient le respect des
Denner exige des conditions                directives jusqu’au lieu d’origine et veillent à la transparence tout au
de travail équitables du paysan            long de la chaîne de valeur. Jusqu’en 2022, au moins 95 pour cent
au fabricant, jusqu’à la chaîne            des fournisseurs des marques Denner, basés dans des pays à risque,
de distribution.                           devront être auditionnés.

Sécurité des produits                      La sécurité alimentaire est notre objectif suprême. Au moins 97 pour cent
Les exigences très strictes quant          des fournisseurs sont certifiés GFSI ou équivalent, ou ont été auditionnés.
à la sécurité des produits garan-
tissent une qualité constamment
élevée de l’assortiment Denner.

OGM                                        Denner renonce à la vente de produits génétiquement modifiés con­
L’authenticité et le naturel des           formément à l’ordonnance OGM.
produits joue un rôle important
pour Denner.

14
OBJECTIFS

Être humain

Ce que nous faisons                  Etat   Objectifs

Employeur                                   Denner offre une rémunération et des prestations sociales équitables et
Denner est le discounter leader en          conformes au marché, une bonne caisse de pension, et garantit un
Suisse. En offrant des salaires             salaire minimum, également aux personnes sans formation, supérieur à
équitables, conformes au marché             la moyenne de la branche.
et des conditions de travail mo-            Depuis 2013, Denner soutient une commission du personnel, constituée
dernes, Denner est un employeur             de représentants des différents domaines de l’entreprise et régions
attractif.                                  linguistiques.
                                            Tous les collaborateurs de la vente et de la logistique, ainsi que les
                                            cadres, profitent de six semaines de vacances par année.
Manière de diriger et culture               Développement d’un style de direction à l’échelle de l’entreprise, adapté
(projet du phare)                           aux situations et aux êtres humains, applicable à tous les niveaux.
La culture d’entreprise imprègne            Tous les cadres suivent chaque année au moins deux jours de forma-
également la manière de diri­-              tion en vue de développer leur manière de diriger.
ger, basée sur les trois valeurs
dialogue, intégration et coopéra-
tion ainsi que sur les notions
capacité de développement,
compétences en management et
orientation vers la réussite.

Formations professionnelle et               Le nombre de jours de formation augmente chaque année à tous les
continue                                    grades.
Denner préserve sa compétitivité            Le nombre d’apprentis augmentera à 110 postes jusqu’en 2020.
grâce aux formations profession-
nelle et continue, ainsi qu’à un
soutien ciblé des compétences
individuelles de ses collabora-
teurs.

Sécurité et santé                           Constitution d’un centre d’écoute externe, indépendant et neutre qui
Des collaborateurs motivés et               prend en charge les requêtes des collaborateurs.
en bonne santé sont à la base de            Création d’un manuel et de formations sur les thèmes sécurité au travail,
notre succès. Des mesures de                prévention des accidents et identification des risques.
prévention, des centres d’écoute
indépendants et des formations
régulières garantissent que cela
reste ainsi.

Engagement                                  Denner verse au fonds de soutien Engagement du groupe Migros un
Denner assume ses responsabili-             montant annuel d’au moins CHF 4 mio.
tés et participe à des projets              Denner soutient les marchés Caritas en leur offrant des produits d’une
sociaux pionniers, ainsi qu’à des           valeur de CHF 250 000 par année.
projets caritatifs en faveur de
personnes ou d’organisations dans
le besoin.

                                                                         Légende:         en cours        en traitement

                                                                                                                     15
ETAPES CLÉS

 Le commerce durable
 au cours du temps
                                                                                   Juin

                                                                            2012
                                                                                   Association suisse des ser-
                                                                                   vices de livraison à vélo
                                                                                   (VLD): Denner est un membre
                                                                                   fondateur et soutient ainsi
                                                                                   les services de livraison à
                                                                                   domicile en vélo

                                                                                   Août
                                                                                   Denner nomme un res­
                                                                                   ponsable pour le domaine
          Juillet                              Avril                               durabilité
                                        2009
2003

          Café Max Havelaar*:                  Marché Caritas: sub­
          le label fait son                    ventions sous forme de              CI CDS met en place le
          apparition dans les                  produits d’une valeur               groupe de travail Environne-
          magasins Denner                      annuelle de CHF 250 000             ment et énergie

                            Mai                                 Février                               Janvier
                            CI CDS: Denner fait                 Des apprentis à la                    Stratégie de durabilité: la
                     2006

                            partie des membres                  place du chef: Denner                 direction de Denner pose les
                            fondateurs                          ouvre la première                     jalons pour un engagement
                                                         2010

                                                                succursale des apprentis              durable

                                                                                                      Octobre
                                                                                                      Eclairage LED: la première
                                                                                                      succursale passe à l’éclairage
                                                                                                      LED et diminue sa consom-
                                                                                                      mation d’énergie de 50 pour
                                                                                                      cent

              Octobre                                                                                 Projet «Foodbridge»:
              Karl Schweri crée le                                                                    la CI CDS, «Table suisse» et
              premier discounter de                                                                   «Table couvre-toi» créent
       1967

              Suisse                                                                                  un projet commun

                                                                                                      Décembre
                                                                                                      Réduction des émissions de
                                                                                                      CO2 et augmentation de
                                                                                                      l’efficacité énergétique: con­
                                                                                                      vention d’objectifs avec la
                                                                                               2013

                                                                                                      Confédération et les cantons

16
ETAPES CLÉS

                                              Janvier                         Avril                            Septembre

                                       2016
                                              Denner se procure toute         Rapport sur le développe-        Sacs en plastique à usage
                                              son électricité auprès de       ment durable: Denner             unique: Denner signe
                                              centrales hydroélectriques      publie son premier rapport       la convention sectorielle
       Avril                                  suisses                                                          facultative, élaborée
2014

       RSPO*: Denner fait partie                                              Juillet                          avec les partenaires de
       de cette organisation                  Déchets organiques: les         FSC* Suisse: Denner              CI CDS et SRF, visant
       en qualité de membre du                succursales commencent à        devient membre                   à diminuer le nombre de
       groupe Migros                          collecter les déchets orga-                                      sacs en plastique à
                                              niques                          Août                             usage unique
       BSCI*: Denner fait partie                                              IP-SUISSE*: 30 produits
       de cette organisation                  Mars                            du label à la coccinelle,        Octobre
       en qualité de membre du                Installations frigorifiques     fabriqués de manière du-         Denner devient membre
       groupe Migros                          au propane: Denner ouvre        rable, font leur apparition      de MSC* et ASC*
                                              la première succursale          dans les succursales
       Mai                                    équipée d’installations fri-                                Denner devient membre
       Hôtel à abeilles: le premier           gorifiques au propane           Septembre                   de Öbu
       hôtel à abeilles est installé          et renonce ainsi volontaire-    Installations frigorifiques
       sur le toit du bâtiment de             ment aux fluides réfrigé-       au CO2: Denner ouvre
       l’administration                       rants polluants                 la première succursale
                                                                              avec une installation
       Juin                                                                   ­frigorifique au CO2 auto-
       «Drägg-Sack»: Denner sou-                                               nome, et renonce ainsi
       tient la campagne anti-                                                 volontairement aux fluides
       littering de la ville de Bâle                                           ­ré­fri­gérants polluants

                          Janvier                                  Juin
                          Stratégie climatique et                  Denner devient
                                                            2017

                          énergétique 2020: la direc-              partenaire du WWF
                          tion donne son accord

                          Avril
                          Bilan énergétique et envi­
                          ronnemental: paraît pour la
                          première fois pour l’année
                          2014

                          Juin
                          Stratégie déchets et
                          recyclage 2020: la direction
                          donne son accord

                          Septembre
                          Stratégie fournisseurs et
                          assortiments 2020: la direc-
                          tion donne son accord

                          Décembre
                          Ecorating du WWF 2015:
                          Denner se positionne dans la
                          «moyenne supérieure» du
                   2015

                          classement                               * Informations complémentaires sur les labels aux pages 32 / 33

                                                                                                                                      17
tonnes de CO2 en moins

Roman Fäh,
chef de l’immobilier
En qualité de chef de l’immobilier et
des expansions, Roman Fäh a mis
en place des mesures efficaces pour
réduire la consommation énergétique
dans les succursales. Il a fourni une
contribution importante à la protec-
tion de l’environnement en intro­
duisant l’éclairage LED et les instal­
lations frigorifiques au fluide réfri­-
gérant naturel dans les succursales.
Environnement

Denner attache une grande importance à la protection
de l’environnement. Des mesures variées dans tous les
domaines de l’entreprise contribuent à ménager les res-
sources naturelles et à conserver de précieux habitats
pour les animaux et les plantes, afin que les générations
futures puissent vivre dans un environnement intact.
ENVIRONNEMENT

Ménager l’environnement et conserver des                Plus écologique
espaces fertiles font partie des objectifs              Installations frigorifiques
fixés par Denner dans le cadre de la durabilité.
Le thème de l’environnement regroupe                    Depuis l’été 2016, Denner renonce aux fluides réfri­
toutes les mesures dans les domaines climat,            gérants polluants dans ses nouvelles installations fri­
énergie, déchets et recyclage. Grâce au                 gorifiques et surpasse de ce fait volontairement les
                                                        prescriptions légales. Quatre installations frigorifiques
réseau dense de succursales Denner, le pro-             au CO2, entièrement autonomes et écologiques fonc-
chain magasin se trouve toujours à proxi­-              tionnent depuis fin 2016. Et cela ne s’arrête pas là.
mité et peut être atteint sans voiture.                 Denner est même allée plus loin et a introduit la pre-
                                                        mière installation au propane dans la succursale de
                                                        Villmergen (AG). Cette solution est prometteuse pour
                                                        l’avenir, car elle réduit fortement les émissions pol-
                                                        luantes. A l’avenir, toutes les succursales seront équi-
                                                        pées avec des installations respectueuses de l’en­
                                                        vironnement. Denner prévoit ainsi de réduire ses
                                                        émissions annuelles de CO2 de 160 tonnes dès 2017.

Plus écologique
Electricité de production
durable
Afin de réduire les nuisances pour l’environnement
et l’être humain, Denner achète depuis le 1er janvier
2016 100 pour cent de courant durable pour ses
480 succursales, ses cinq centres de distribution et
ses trois centres administratifs. Ce courant d’ori-
gine certifiée provient de centrales hydroélectriques
du canton des Grisons. Le fournisseur d’énergie         «Cette mesure permet à
Repower y exploite ses propres centrales hydroélec-
triques au val Poschiavo, au Prättigau, à Surselva
                                                        Denner de soutenir les
et dans l’Engadine.                                     centrales hydroélectriques
                                                        suisses. Repower se ré-
                                                        jouit de participer à cette
                                                        action durable avec du
                                                        courant renouvelable pro-
                                                        venant des montagnes
                                                        grisonnes.»
                                                        Kurt Bobst, CEO Repower

100 pour cent de l’électricité
provient de centrales
hydroélectriques suisses

20
ENVIRONNEMENT

Plus économique
Energie                                                    Plus équilibré
Denner s’est engagée à améliorer d’au moins 10 pour
                                                           Bilan CO2
cent l’efficacité énergétique des centres de distri­
                                                           Afin d’améliorer son écobilan, Denner a formulé en
bution et de l’administration en vue de réduire sa con-
                                                           2013 l’objectif de réduire ses émissions de CO2.
sommation d’énergie. Fin 2016, l’efficacité énergé-
                                                           Denner s’engage à réduire d’au moins 15 pour cent
tique avait augmenté de 9,8 pour cent dans la logis-
                                                           les émissions de CO2 des centres logistiques et
tique et de 5,6 pour cent dans l’administration.
                                                           de l’administration jusqu’en 2020. Et en 2016, les
                                                           émissions de CO2 cumulées ont déjà baissé de
De plus, Denner a beaucoup investi en 2016 pour ré-
                                                           23 pour cent et ont ainsi déjà dépassé nettement
duire la consommation énergétique des succursales.
                                                           l’objectif pour 2020. Et pourtant, Denner pour-
Après avoir équipé ses 450 magasins d’un éclairage
                                                           suit son engagement en vue de réduire encore plus
LED, la consommation a diminué de 50 pour cent.
                                                           ses émissions de CO2.
Une grande partie des magasins ont aussi reçu des
installations frigorifiques de la meilleure classe
d’efficacité énergétique, ce qui a réduit une nouvelle
                                                           Emissions de CO2 provenant de combustibles
fois la consommation énergétique.
                                                           pour la logistique

Plus efficace                                              1200 t

Transport de marchandises                                  1000 t
                                                                                                 CHIFFRE CIBLÉ

En 2016, tous les transports de marchandises ont été       1800 t                      CHIFFRE ACTUEL
effectués par des véhicules répondant à la norme
Euro 5 et Euro 6, ce qui permet de réduire nettement       1600 t
                                                                                       859 t
la pollution. L’objectif est d’effectuer l’ensemble                 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020
des trajets avec des camions de la norme Euro 6 ou
plus élevée à partir du 1er janvier 2019. Les capacités
des camions Denner sont utilisées à 98 pour cent.
                                                           Depuis 2013, les émissions
De plus, lorsque cela est possible et sensé,               de CO2 provenant de
Denner effectue ses transports par rail. Depuis août
2015, Denner transporte chaque année plus de
                                                           combustibles ont diminué
37 000 tonnes de marchandises sur la route nord-           de 32,1 pour cent pour
sud en combinant rail et camions. Actuellement,
on examine la possibilité d’effectuer d’autres tour-
                                                           la logistique.
nées avec transports combinés.

Plus dense                                                 ment et écologiquement - que ce soit à pied, à vélo
Réseau de succursales                                      ou en transports publics.

Le réseau de succursales de Denner continue de             L’expansion continue comprend aussi de nouveaux
croître. Et avec ses 809 magasins en 2016, Denner          formats qui répondent aux besoins de la clien-
est devenu le deuxième détaillant alimentaire de           tèle actuelle et qui sont adaptés sur mesure aux par-
Suisse. Le réseau dense de succursales couvre tant         ticularités locales. Par exemple, le format Denner
bien les régions rurales qu’urbaines de Suisse.            Bibite axé sur les boissons et complétant souvent
Denner est présente partout où vit, travaille ou se        l’offre des petits centres commerciaux. Ou les maga-
divertit la population suisse. La proximité de la clien-   sins Denner Express, situés à des endroits très fré-
tèle est l’un des grands atouts de Denner, dont les        quentés, et proposant des produits convenience et
succursales sont atteignables pratiquement, rapide-        frais aux clients.

                                                                                                           21
succursales ont été
formées au nouveau concept
de recyclage en 2016

Andrea Kressibucher,
formatrice
Depuis 2016, la plupart des aliments
périmés ne sont plus jetés dans les
ordures des succursales Denner, mais
sont renvoyés aux centres de distri­
bution, puis revalorisés dans des instal-
lations de biogaz. Andrea Kressibucher
forme et informe les collaborateurs
des succursales sur le sujet du recyclage
des déchets organiques.
ENVIRONNEMENT

Plus responsable                                            avec les organisations «Table Suisse» et «Table couvre-
                                                            toi». Ces deux organisations reçoivent chaque année
Manutention des aliments                                    un don de CHF 680 000 des membres de la CI CDS,
                                                            ainsi que d’innombrables produits. De cette manière,
En Suisse, bien trop d’aliments finissent à la poubelle.    Denner veille à ce que les aliments parviennent sur
Près de cinq pour cent proviennent du commerce              une table et ne finissent pas à la poubelle.
et une part nettement plus élevée vient des consom-
mateurs. En qualité de discounter leader, le gaspil-        Grâce à toutes ces mesures, Denner parvient à
lage alimentaire nous préoccupe depuis longtemps et         réduire le taux de gaspillage alimentaire à moins de
nous luttons avec succès contre l’élimination d’ali-        1,0 pour cent.
ments encore consommables en optimisant la dispo-
sition des marchandises dans les centres logisti-
ques et en réduisant en plusieurs étapes les prix dans
les magasins avant la péremption des produits.
                                                            Les collaborateurs de
Certains aliments encore impeccables pour la consom-        Denner savent pertinem-
mation, mais qui ne peuvent plus être vendus, sont
re­distribués à des organisations caritatives locales. En
                                                            ment comment éviter
qualité de membre de la Communauté d’intérêt du             les déchets et comment
commerce de détail suisse (CI CDS), Denner soutient
également le projet «Foodbridge» en collaboration
                                                            recycler les précieuses
                                                            matières premières.

Plus conscient
Déchets et recyclage
Denner veut réduire ses déchets et augmenter son
taux de recyclage. En 2016, plus de 17 000 tonnes
de carton, film plastique, PET et autres matériaux re-
cyclables ont été collectés et revalorisés. Un con­-
cept de formation a été développé pour améliorer le
recyclage des déchets dans les succursales. Plus
de 370 succursales ont été formées jusqu’à fin 2016.

Depuis janvier 2016, les succursales collectent les
déchets organiques et les renvoient aux centres
de distribution. Ils sont ensuite revalorisés dans des
installations de biogaz. La production de biogaz à
base d’aliments est moderne, économise de l’énergie
et des ressources naturelles tout en ménageant
l’environnement.

                                                                                                             23
producteurs certifiés
IP-SUISSE

Christian Bauer,
product manager Viande / Charcuterie
Lors du lancement des produits
IP-SUISSE, Christian Bauer était res-
ponsable du choix des produits
carnés. Grâce à ses connaissances
professionnelles, il a grandement
contribué à ce que la clientèle trouve
chez Denner davantage de produits
de qualité, fabriqués en Suisse,
dans le respect de la nature et des
animaux.
Assortiment

L’assortiment de Denner est examiné constamment et
adapté aux besoins des consommateurs. Mais avant d’intégrer
un produit dans l’assortiment Denner, il doit répondre aux
critères suivants: aucun être vivant ne doit subir un dommage
et l’environnement ne doit pas être pollué inutilement par
la fabrication et le transport du produit.
ASSORTIMENT

Denner attache une attention particulière à ce que ses propres produits et son assortiment
soient respectueux de l’environnement. Toutes les mesures concernant le thème de l’assor-
timent sont valables pour les marques Denner. Dans le cadre de la stratégie de durabilité
et de l’entreprise, le rayon des produits frais a été agrandi et des produits durables du label
IP-SUISSE ont été introduits dans l’assortiment l’année passée. Denner répond ainsi aux
exigences claires de la clientèle et veille à ce que les consommateurs emportent davantage
de nature à la maison avec leurs achats. Un bon sentiment pour tous.

Plus sincère
Le partenariat avec IP-SUISSE
Depuis 2016, Denner tient un choix de produits            a commencé à la fin de l’été 2016 par des produits
IP-SUISSE dans son assortiment. Les directives            carnés et de la charcuterie, suivis par des pro­-
IP-SUISSE garantissent des produits fabriqués dans        duits laitiers, du pain et des pâtisseries, ainsi que
le respect de l’environnement et des animaux              des fruits et des légumes. L’assortiment continue
par des exploitations familiales suisses contrôlées.      de s’agrandir.

Biodiversité                                              Prix équitables
La diversité des espèces, des gènes et des habitats       Comme usuel chez Denner, une qualité élevée et
est vitale pour le bon fonctionnement de l’éco­           des prix corrects vont de pair. Pour les consomma-
système. C’est pourquoi les exploitations IP-SUISSE       teurs, cela signifie: la nature à prix équitables.
respectent les règles strictes de la rotation des         Grâce à son réseau dense d’environs 800 magasins
cultures, renoncent aux fongicides et aux insecticides    dans toutes les régions linguistiques de la Suisse,
dans leurs traitements, ainsi qu’aux régulateurs          Denner fournit des aliments sains directement de la
de croissance. En ensemençant leurs champs en hiver,      ferme aux ménages privés. Entièrement dans
ils protègent la nappe phréatique et les sols. De         l’esprit d’Andreas Stalder, président d’IP-SUISSE,
plus, de nombreuses espèces animales et végétales         qui considère Denner comme un partenaire idéal,
trouvent refuge dans des jachères proches de              «car il nous soutient avec beaucoup d’engage-
l’état naturel. En pratiquant une agriculture durable,    ment en vue d’assurer les bases existentielles de
les paysans IP-SUISSE protègent les habitats de           nos exploitations familiales pour les générations
plus de 1000 espèces en voie de disparition et en-        futures.»
couragent activement la diversité animale et
végétale en Suisse.                                       Equité pour tous
                                                          Non seulement les clients, mais aussi les paysans
Bien-être des animaux                                     et les fabricants profitent du partenariat stratégique
Le partenariat stratégique entre Denner et IP-SUISSE      entre Denner et IP-SUISSE, car ils obtiennent des
est une réponse à la demande croissante des               prix équitables pour leurs produits naturels de grande
clients en produits naturels suisses, fabriqués dans le   qualité et pour leur engagement spécial en faveur
respect de l’environnement et des animaux. Les            de la biodiversité. Le partenariat avec IP-SUISSE
quelques 10 000 exploitations familiales d’IP-SUISSE      constitue un jalon important dans la stratégie de du-
produisent des aliments selon des directives éco­         rabilité de Denner. En qualité de discounter leader
logiques contractuelles et garantissent un élevage        en Suisse, Denner assume un rôle social et écolo-
respectueux des animaux avec beaucoup d’espace à          gique, et sensibilise les interlocuteurs de l’entreprise
l’air libre et de la nourriture saine. L’introduction     au thème de la durabilité dans le cadre de sa stra­
progressive des premiers trente produits IP-SUISSE        tégie à long terme.

26
ASSORTIMENT

Plus proche de la nature
L’assortiment IP-SUISSE
Dès le lancement, les quelques 800 magasins
tenaient dans leur assortiment les 30 produits fabri-
qués en Suisse dans le respect des directives
d’IP-SUISSE. De grande qualité, ces produits carnés,
laitages, fruits, légumes et produits boulangers,
sont disponibles pendant toute l’année dans les
magasins Denner. D’excellents aliments suisses – et
ce, aux habituels prix équitables de Denner.

VIANDE ET CHARCUTERIE

PRODUITS LAITIERS

FRUITS, LÉGUMES ET PAINS

                                                               27
ASSORTIMENT

Denner
amène
la coccinelle
aux clients

Le président d’IP-SUISSE, Andreas Stalder, s’est énormément engagé dans le projet Denner.
Dans l’interview, il raconte pourquoi la collaboration avec le discounter est une bonne chose
et pourquoi on devrait s’engager pour le label à la coccinelle en tant que consommateur.

Pourquoi avez-vous opté pour le discounter              tuellement. Et aujourd’hui, tout le monde accepte
Denner comme canal de distribution?                     cette décision. Pour nous, Denner est un coup de
Cette décision est le résultat de deux ans de négo-     chance.
ciations et du climat de confiance régnant entre
Denner et IP-SUISSE. Nous nous réjouissons énormé­      Vous gérez vous-même une ferme; comment
ment de ce partenariat avec le discounter leader        trouvez-vous le temps d’effectuer tout ce travail
en Suisse et d’avoir trouvé un nouveau canal de dis-    pour IP-SUISSE?
tribution pour les produits de nos paysans.             L’agriculture est ma passion. Pour moi, m’occuper
                                                        des animaux dans la nature n’est pas un travail, mais
Pourquoi la collaboration avec Denner est-elle          une vocation. Lorsqu’on vit en harmonie avec la
si précieuse?                                           nature, on sait qu’il est important de la respecter et
Ce nouveau partenariat permet d’augmenter la            de la protéger. Mon engagement comme président
part de marché des produits IP-SUISSE. C’est impor-     est donc une mission en faveur de la nature, une
tant, car les produits des 10 000 paysans IP-SUISSE     tâche que je fais volontiers sans compter les heures.
devraient depuis longtemps être mieux commerciali-
sés. Au niveau de la viande par exemple, des cen-
taines de producteurs font la queue pour pouvoir
produire sous le label IP-SUISSE. Un détaillant comme
Denner, qui peut vendre les produits IP-SUISSE
dans 800 magasins, est donc important pour nous.
                                                        «Pour nous, Denner est
                                                        un coup de chance.»
Comment les paysans ont-ils accueilli le nouveau
                                                        Andreas Stalder, président d’IP-SUISSE
partenariat avec Denner?
Au début, on est souvent sceptique face aux nou-
veautés. Mais un partenariat commercial fonctionne
comme une relation privée. Il faut du temps pour
apprendre à se connaître et à se faire confiance mu-

28
ASSORTIMENT

Plus affectueux                                          Plus sophistiqué
Bien-être animal                                         Sécurité des produits
Denner prend le bien-être animal à cœur; elle a donc     Denner travaille avec des fournisseurs certifiés GFSI
augmenté la part de viande suisse de 70 pour cent        en vue de garantir la sécurité alimentaire. Dans
à 84 pour cent, car les dispositions de protection des   des cas exceptionnels, Denner charge un prestataire
animaux en Suisse font partie des plus sévères au        de services externe de contrôler le respect des
monde. La viande de lapin importée provient exclusi-     prescriptions. L’initiative GFSI (Global Food Safety
vement d’exploitations qui respectent les stan­dards     Initiative) a été fondée pour définir les exigences
suisses de la protection animale. Depuis des années,     requises des systèmes de management pour la sécu-
Denner renonce aux œufs provenant d’élevage en           rité alimentaire. Peu de systèmes complets ob-
batterie, que ce soit des œufs frais ou des œufs qui     tiennent le label GFSI. Les plus courants sont BRC,
entrent dans la composition de produits comme            IFS et FSSC 22 000.
les pâtes. Avec l’introduction des produits IP-SUISSE,
Denner encourage aussi la production d’aliments
suisses dans le respect des animaux.

Plus économique
Environnement et ressources
Denner attache une grande importance à une               La part des produits en papier (papier-toilette, mou-
bonne pratique agricole. Les fruits et légumes, ainsi    choirs, couches, etc.) des marques maison label-
que les fleurs et plantes de Suisse sont certifiés à     lisés FSC ou recyclés est de 76 pour cent, une valeur
100 pour cent SwissGAP. 93 pour cent des fruits et       nettement supérieure à celle de la branche. La
légumes importés proviennent de producteurs              part sera bien sûr encore augmentée. Tous les pro-
cer­tifiés GlobalG.A.P. Et cette part doit augmenter     duits en papier utilisés au sein de l’entreprise (papier
chaque année. 100 pour cent des fleurs et plantes        à lettre, enveloppes, publicités, impressions) sont
importées sont certifiées GlobalG.A.P.                   en papier recyclé (100 pour cent).

Dans tous ses produits contenant plus de deux pour       La part des poissons et fruits de mer certifiés ASC
cent d’huile de palme, Denner utilise exclusive-         continue d’augmenter. Par la même occasion, celles
ment de l’huile de palme de culture durable (RSPO).      des poissons et fruits de mer certifiés MSC prove-
Dans le domaine alimentaire, nous employons déjà         nant de pêche sauvage diminue légèrement en raison
80 pour cent d’huile du deuxième niveau. D’ici 2022,     de l’offre. Dès 2018, Denner vendra des produits
la part devrait être de 100 pour cent. Dans le do-       provenant de sources durables à 100 pour cent. Au-
maine near food (cosmétiques et lessives), le degré      jourd’hui déjà, Denner ne vend pas de poissons ni
MassBalanced devrait être réalisé d’ici 2020.            de fruits de mer menacés d’extinction.

76 pour cent des produits en papier de la marque
Denner portent le label FSC ou sont fabriqués à base de
matériel recyclé.

                                                                                                           29
pour cent de chocolat UTZ

Igor Visintin,
chef product management Food
Les certificats donnent à la clientèle
des informations importantes quant
à la fabrication des produits. Dans
son domaine de responsabilité Food,
Igor Visintin œuvre à augmenter
la certification des produits Denner.
ASSORTIMENT

Plus avantageux                                         les fermiers profitent du commerce équitable
                                                        de matières premières produites dans le respect
Produits Denner                                         de la nature.

Les produits Denner constituent une alternative
avantageuse aux articles de marque et offrent un
rapport qualité-prix optimal. Les bons résultats        Plus humain
que les produits Denner obtiennent régulièrement
aux tests des associations suisses de protection
                                                        Viabilité sociale
des consommateurs le confirment.
                                                        La Business Social Compliance Initiative (BSCI),
                                                        une plateforme des entreprises visant l’amélioration
L’offre des produits Denner comprend une large
                                                        des standards sociaux, offre aux entreprises un
palette d’articles pour les besoins quotidiens, dont
                                                        système de contrôle et de qualification systéma-
des articles d’hygiène, des aliments et des bois-
                                                        tique. Le but est de collaborer uniquement avec
sons. Nonobstant leur prix attrayant, ces produits
                                                        des fournisseurs certifiés BSCI ou équivalents dans
sont de grande qualité. Par ailleurs, un grand
                                                        les pays à risque. Pour les produits agricoles pro­
nombre d’entre eux est certifié et produit de ma-
                                                        venant de pays à risque, Denner exige le strict res-
nière durable. Par exemple, toutes les tablettes
                                                        pect de GlobalG.A.P. GRASP (GlobalG.A.P. Risk
de chocolat et 85 pour cent des cafés de la marque
                                                        Assessment on Social Practice), un module supplé-
Denner sont certifié UTZ.
                                                        mentaire de GlobalG.A.P., centré sur les pratiques
                                                        sociales comme la sécurité au travail, la protection
                                                        de la santé et les questions sociales dans les ex­
                                                        ploitations agricoles. Une bonne pratique agricole
L’assortiment de Denner                                 s’applique non seulement aux produits, mais

prend en compte tant les                                aussi aux personnes impliquées dans la production.
                                                        En particulier au niveau des produits provenant
habitudes d’achats ac-                                  de pays à risque, ceci permet d’assurer qu’aucun

tuelles que les besoins des                             produit non certifié GRASP (ou certification sem-
                                                        blable pour les directives d’approvisionnement) soit
êtres humains, des animaux                              importé. BSCI et GlobalG.A.P. GRASP vérifient

et de la nature.                                        et certifient le respect des directives jusqu’au lieu
                                                        d’origine et veillent à la trans­parence tout au
                                                        long de la chaîne de valeur. De plus, ils s’engagent
                                                        pour des standards de sécurité internationaux.

Plus équitable
UTZ
Dans la langue des Mayas, UTZ signifie «bon» et
les paysans produisant pour le label UTZ font égale-
ment de bonnes expériences. Ils bénéficient de
bonnes conditions sociales et utilisent des méthodes
de culture écologiques. De nombreux produits
Denner, comme les capsules de café, sont déjà cer­
tifiés UTZ, et le chocolat Denner l’est même à
100 pour cent. En achetant des produits certifiés
UTZ, la clientèle de Denner soutient les paysans
et leur permet d’améliorer durablement leurs condi-
tions de vie. Un délice sans remords, car le label
UTZ signifie une agriculture durable, socialement ac-
ceptable, ainsi qu’une production respectueuse de
l’environnement et des ressources. Les employés des
fermes certifiées UTZ bénéficient de conditions de
travail réglées et de la sécurité sociale, alors que

                                                                                                         31
ASSORTIMENT

Plus naturel
Aperçu des labels et des standards
Les labels et les standards permettent de s’orienter et donnent la possibilité aux clients
d’opter pour des produits provenant du commerce équitable.

Label / standard      Description

                      BSCI, Business Social Compliance Initiative
                      BSCI est une initiative menée par des entreprises qui se sont engagées à améliorer les
                      conditions de travail dans leurs chaînes d’approvisionnement internationales. La BSCI
                      ­propose aux entreprises un système de surveillance et de qualification systématique en
                       vue d’améliorer les conditions de travail des êtres humains.

                      GFSI, Global Food Safety Initiative
                      La GFSI s’est fixée pour objectif d’améliorer la sécurité alimentaire au sein des chaînes de
                      valeur, d’harmoniser et de rendre comparable les systèmes existants et les standards,
                      afin d’en réduire les contrôles. Le but est la sécurité pour la consommation, l’utilisation et
                      l’élimination.

                      GlobalG.A.P., Good Agriculture Practice
                      G.A.P. est synonyme de bonne pratique agricole. GlobalG.A.P. est le standard principal du
                      ­secteur alimentaire. Il comprend les exigences de base envers les fournisseurs de produits
                       agricoles, dont des critères relatifs à l’environnement.

                      GRASP, GlobalG.A.P. Risk Assessment on Social Practice
                      GRASP est un module complémentaire de GlobalG.A.P. permettant d’estimer les pratiques
                      sociales dans une exploitation agricole. Il s’occupe des aspects spécifiques de la sécurité au
                      travail, de la protection de la santé et des enjeux sociaux des travailleurs.

                      SwissGAP, Good Agriculture Practice
                      GAP est synonyme de bonne pratique agricole. Le standard SwissGAP s’applique à la
                      production suisse; c’est un système reconnu par GlobalG.A.P., adapté à notre pays.

                      MSC, Marine Stewardship Council
                      MSC fut fondé en 1997 en vue de trouver une solution au problème de la surpêche générale.
                      Cette organisation indépendante s’engage pour une pêche responsable. Son but est
                      de ­préserver les stocks de poissons et l’environnement marin. Par la même occasion, ceci
                      garantit l’existence d’innombrables pêcheurs et de leurs familles autour du globe.

                      ASC, Aquaculture Stewardship Council
                      ASC fut fondé en 2011 sur l’initiative du WWF. Son objectif est un élevage responsable de
                      poissons et de fruits de mer.

                      RSPO, Round Table on Sustainable Palm Oil
                      Fondée en 2003, l’initiative RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil) s’engage pour la
                      production durable d’huile de palme.

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