RESTAURANT & BAR | LES DRYADES - Tous les plats répondent aux critères " fait maison "
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R E S TA U R A N T & B A R | L E S D R YA D E S Tous les plats répondent aux critères « fait maison »
I N FO R M AT I O N S
Le Chef Anthony LABERGRIS et toute son équipe
vous souhaitent de passer un agréable moment
au restaurant des Grands Chênes.
SERVICE MIDI & SOIR
Déjeuner - 12:00 - 14:00
Lun Mar Mer Jeu Ven Sam Dim
Dîner - 19:30 - 21:30 (22:00)
Lun Mar Mer Jeu Ven Sam Dim
ORIGINE DES VIANDES
L’origine de nos viandes est disponible sur ardoise à l’entrée du restaurant.
Nous n’utilisons aucun plat préparé,
tous nos produits sont cuisinés sur place.
La liste des allergènes est disponible sur demande pour les cartes.
Nous acceptons les groupes & anniversaires
Réservation au +33 02 54 06 60 60
NOTRE CHEF
Anthony LABERGRIS, chef talentueux, natif du Berry, vous propose une carte
en adéquation avec les valeurs des Dryades : le produit au centre de
l’assiette. Ainsi, la carte que vous propose notre chef vous assurera des
saveurs franches, un respect des saisons, le tout grâce à des produits frais
de qualité.
Notre chef, passionné par son métier, s’attache à vous faire découvrir des
saveurs simples mais subtiles accompagnées de vins choisis par Karine,
Responsable de salle, en collaboration avec nos fournisseurs locaux.
Notre chef a également travaillé sur différentes solutions de menus pour vos
repas de famille, banquets & repas d’affaires.
Toute notre équipe vous souhaite de passer un très bon moment au
Restaurant des Grands Chênes !LES ENTRÉES
Le foie gras cuit au naturel, ananas au jus, thé noir
Le Petit Gascoûn, Domaine Les Frères Laffitte
Plat 18 € • Accord met & vin 24 €
+ 5€ sur la base du tarif demi pension
Transparence de thon aux épices d’Asie
Valençay, Domaine Minchin
Plat 15 € • Accord met & vin 21 €
Ravioles d’escargots du Danjon, champignons et bouillon moussé à l’ail | 14 €
Texture de betteraves, jus d’un confit d’orange, viennoise de céréales | 13 €
Velouté de topinambour, Saint - Jacques snackée et châtaignes rôties | 15 €
+ 5€ sur la base du tarif demi pension
Tous les plats répondent aux critères « fait maison »
Prix net – service compris
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modérationLES PLATS
Filet de carrelet, vanille bourbon, beurre citronné,
jeunes pousses d’épinards et tagliatelles
Menetou salon Domaine Jean Paul Picard et fils
Plat 22 € • Accord met & vin 30 €
Tourte d’agneau du Berry de 7 heures,
tomates confites carottes plurielles et jus réduit
Cuvée Nicolas, Domaine Lafage
Plat 21 € • Accord met & vin 29 €
Saumon Label Rouge rôti,
risotto de lentilles vertes du Berry et crème de champagne | 22 €
Pièce de bœuf de chez Mr Augros, fine purée de rattes,
sauce marmelade, champignons et oignons | 25 €
+ 5€ sur la base du tarif demi pension
Suprême de pintade fermière rôti, beurre de cidre, châtaignes et panais | 20 €
Tous les plats répondent aux critères « fait maison »
Prix net – service compris
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modérationLES DESSERTS
Sélection de fromages de nos provinces | 10 €
Savarin rhum et agrumes, crème mascarpone vanille | 9 €
Tarte aux noix, caramel de miel de Vijon, glace réglisse | 9 €
Poire confite, crémeux chocolat, dentelle pistache | 10 €
Soufflé Grand Marnier et sorbet chocolat orange | 15 €
+ 6€ sur la base du tarif demi pension
Vacherin contemporain aux fruits de saison | 9 €
Tous les plats répondent aux critères « fait maison »
Prix net – service comprisMENU ENFANT
Pour les futurs gastronomes,
tous les plats de la carte,
en mini portions
18€ | - de12 ans
Tous les plats répondent aux critères « fait maison »
Prix net – service comprisLE VAL DE LOIRE
Les Dryades
51 24 1er
Appelations et Cépages dont vignoble oenotouriste
dénominations 4 majeurs : de france pour la
d’origine Val de Loire qualité de son
Chenin accueil
Cabernet Franc
Melon de Bourgogne
SauvignonLES ROUGES
75cl 37,5cl 12cl
VAL DE LOIRE | NOS AOP
Valençay « Clos Delorme », Domaine Bertrand Minchin 28 18
Reuilly, Domaine Jean Michel Sorbe 26 17 6
Sancerre, « Le chemin de Marloup », Domaine Jean Paul Picard 34 18
Menetou - Salon, Domaine Jean Paul Picard 28 - 8
St Nicolas de Bourgueil Bio, « Les Perruches », Domaine de la Cotelleraie 34 -
Châteaumeillant, « Version Originale », Domaine Geoffrenet – Morval 22 -
Chinon, « Cuvée médiévale », Domaine de la Commanderie 24 -
VALLÉE DU RHÔNE | NOS AOP
Crozes Hermitage, Domaine Guillaume Belle 55 -
Côtes du Rhône Visan, Domaine de la Bastide 26 - 8
Côte Rôtie, « La Germine », Domaine Benjamin et David Duclaux 95 -
Saint Joseph, Domaine Pichon 55 -
BORDEAUX & SUD OUEST | NOS AOP
L' âme du terroir, Château Haut Meyreau 28 - 8
Bergerac Bio, Château la Tourmentine 26 -
St Estèphe, « Charme Cos de Labory », Domaine Auroy 65 -
St Julien, Sarjet, Château Gruaud Larose 85 -
St Emilion Grand Cru, Château Touzinat 85 -
BOURGOGNES | NOS AOP
Pinot noir, « Vieilles Vignes » , Château de Santenay 40 28 -
Pommard 1er cru, Clos Blanc 110 -
Mercurey 1er cru Bio, « Champs Martin », Domaine Addélie 80 -
Passetougrain, Domaine Albert Bichot 30 - 8
CÔTES CATALANES | NOS IGP
Cuvée Nicolas, Domaine Lafage 32 - 8
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé,
à consommer avec modération
Prix net – service comprisLES BLANCS
75cl 37,5cl 12cl
VAL DE LOIRE | NOS AOP
Valençay, Le Claux Delorme, Domaine Bertrand Minchin 28 18 6
Reuilly, Jean Michel Sorbe 26 17
Sancerre, « Le chemin de Marloup », Domaine Jean Paul Picard 34 18
Menetou - Salon, Domaine Jean Paul Picard 28 -
Quincy, Domaine Philippe Portier 32 -
Côteaux du Layon, « Les Churelles de Juchepie - Faye », Domaine 58 -
Eddy Oosterlinck-Bracke ( moelleux )
BOURGOGNE | NOS AOP
Santenay « Vieilles vignes », Château de Santenay 36 -
Chablis, Domaine du Colombier 42
Pouilly Fuissé, Domaine Trouillet, « Aux Chailloux » 78 -
VALLÉE DU RHÔNE | NOS AOP
Condrieu, Domaine Pichon 88 -
BORDEAUX & SUD OUEST | NOS AOP
Le Petit Gascoûn, Domaine Les Frères Laffitte (vin doux) 22 - 6
Chateau Haut Meyreau 32 -
Ste Croix du Mont, « Domaine des Palmiers » (vin doux) 22 -
CÔTES CATALANES | NOS AOP
Cuvée Centenaire, Domaine Lafage 28 -
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé,
à consommer avec modération
Prix net – service comprisLES ROSÉS
75cl 37,5cl 12cl
VAL DE LOIRE | NOS AOP
Reuilly Domaine, Jean Michel Sorbe 26 17 6
Sancerre, « Le Chemin de Marloup», Domaine Jean Paul Picard 34 - 8
Châteaumeillant, « Cuvée Comte de Barcelone » 22 -
Domaine Geoffrenet - Morval
PROVENCE | NOS AOP
Côtes de Provence Bio, Château de Vaucouleurs, Domaine Jas d'Esclans 28 22
CÔTES CATALANES | NOS IGP
Miraflors, Domaine Lafage 27 -
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé,
à consommer avec modération
Prix net – service comprisLES CHAMPAGNES
Le Domaine des Dryades
Un magnifique Domaine
de 92 hectares à découvrir !
75cl 37,5cl 12cl
CHAMPAGNE & BLANC DE BLANCS
Blanc de blancs, méthode champenoise, brut « Haut Meyreau » 35 - 6
Champagne Devaux, « Grande Réserve » 55 35 10
Champagne Louis Roederer « Brut premier » 95
Champagne Louis Roederer « Collection 242 » 95
Champagne Devaux « Cuvée rosé » 65 14
Dom Pérignon 2008 330
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé,
à consommer avec modération
Prix net – service comprisLES COCKTAILS
COCKTAILS AVEC ALCOOL | 4CL D’ALCOOL
Mojito du Berry | 11 €
Rhum Havana, liqueur de menthe du Berry, citron vert, cassonade,
Angostura bitter, perrier & menthe fraîche
Mojito fruité | 12 €
Rhum Havana, purée de fruits, menthe fraîche, citron vert & perrier
Demandez nos parfums..
Le funambule | 11 €
Gin Beefeater, cidre, sirop de vanille, citron vert, piment de Cayenne
Haut comme 3 pommes | 12 €
Whisky White & Mackay infusé au foin , citron vert, liqueur de ratafia du Berry aux pommes,
citron vert & bitter maison
L’élixir des fées | 12 €
Gin, jus de cranberry, sirop de violette, sirop d’hibiscus
C’est Berryté !! | 12 €
Vodka Wyborowa, liqueur de Chambord, citron vert, Ginger Beer & zestes de citron
Spritz Vénitien | 10 €
Apérol , Prosecco, Perrier & agrumes frais
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé,
à consommer avec modération
Prix net – service comprisLES COCKTAILS
COCKTAILS SANS ALCOOL
Smoothie aux fruits du jour | 9,5 €
Thé glacé pêche & mangue | 8 €
Thé noir, purée de mangue et sirop de thé à la pêche
Thé glacé citron & hibiscus | 8 €
Thé noir, sirop de thé au citron, sirop d’hibiscus
Limonade mangue et fleur de sureau | 8,5 €
Cloudy lemonade, purée de mangue, sirop fleur de sureau
Limonade yuzu frozen | 8,5 €
Cloudy lemonade, purée de yuzu
Dryadin | 8,5 €
Jus de citron, jus ananas, jus d’orange et sirop de grenadine
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé,
à consommer avec modération
Prix net – service comprisLES ALCOOLS
APÉRITIFS
Kir Royal • Champagne « Les Dryades » • Cassis, mûre, framboise, pêche, châtaigne | 12 cl 12
Américano maison | 12 cl 9,5
Martini blanc & rouge • Porto blanc & rouge • Pineau des Charentes blanc & rouge | 6 cl 7,5
Kir pétillant ou vin blanc • Cassis, mûre, framboise, pêche | 12 cl 7
Kir Berrichon • vin rouge et crème de mûre | 12 cl 6,5
Pastis • Ricard | 4 cl 6,5
Cocktail « Le Chambord » • Liqueur de Chambord et Crémant de Loire | 12 cl 5,5
NOS WHISKIES
Aberlour 10 ans | 4 cl 10
The Peat Monster | 4 cl 15
Blanton's origninal (Bourbon du kentuky) | 4 cl 15
Yamazakura Whisky Japonnais | 4 cl 12
Jack Daniel | 4 cl 10
Ballantines | 4 cl 8
Cardhu Single malt | 4 cl 14
NOS RHUMS
Pacto Navio | 4 cl 12
Don Papa Baroko | 4 cl 10
Diplomatico | 4 cl 12
Rhum arrangé maison | 4 cl 9
Trois Rivières | 4 cl 8
NOS GINS
Hendrick’s Gin | 4 cl 10
Gin Bombay Sapphire | 4 cl 7,5
NOS DIGESTIFS
Cognac ABK6 VSOP | 4 cl 12
Armagnac Château de Laubade Bas Armagnac | 4 cl 12
Calvados Hors d'age Père François | 4 cl 8
Get 27 • Get 31 | 4 cl 8
Bailley's • Marie Brizzard | 4 cl 8
Liqueurs du Berry | Eaux de vie - Poire • Mirabelle • kirsch • Coing | 4 cl 10
Ratafia de raisin • Vin d'Épine noire | 4 cl 10
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé,
à consommer avec modération
Prix net – service comprisLES BIÈRES & SOFTS
NOS BIÈRES
BOUTEILLES
Leffe blonde | 33 cl 5
Colomba blanche | 33 cl 5
Desperados | 33 cl 5
Bud | 33 cl 5
Heineken | 25 cl 5
Heinken sans alcool | 25 cl 4
PRESSIONS 25 cl 50 cl
Affligem blonde 4,5 7
Bière du moment 5 8
Monaco & Panaché 5 7,5
Picon Bière | 25 cl 6
NOS SOFTS
Jus de fruits « Jus de rêve » AB | 25 cl 6,5
Tomate • Orange • Multifruit • Abricot • Ananas (Supp 1€)
Coca-Cola • Coca-zéro • Orangina • Schweppes • Perrier | 25 cl 5,5
NOS EAUX MINÉRALES
Badoit • San Pellegrino • Evian | 50 cl 3
Badoit • San Pellegrino • Evian | 100 cl 5
NOS BOISSONS CHAUDES
Café expresso 3
Décaféiné 5
Café « noisette » 3,5
Café au lait 5
Chocolat chaud 5
Chocolat ou café viennois 6
Cappuccino à la mousse de lait 6
Latte caramel beurre salé ou pop corn 7
Irish coffee au Paddy 10
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé,
à consommer avec modération
Prix net – service comprisMerci pour votre visite au restaurant des Grands Chênes
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