RESTAURANT SCHLOSS SEEBURG
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RESTAURANT SCHLOSS SEEBURG Chers invités Nous sommes très heureux de vous accueillir au Restaurant Schloss Seeburg sur les rives du lac de Constance. Sur notre carte, vous trouverez de nombreux plats régionaux, qui sont prêt affectueux de notre chef Marc Wöhrle et de son équipe. Nous sommes attentifs à la saisonnalité et nous serions heureux de vous inspirer à nouveau. L’HISTOIRE Le Seeburg a été construit en 1598 pour l’hobereau Jakob Atzenholz de Constance. Pendant le siège en 1633, il fut brûlé par des torches suédoises et vendu comme château incendié en 1664. Le monastère de Kreuzlingen l'a reconstruit avant d'être transféré dans le canton de Thurgovie après l'abolition du monastère. De 1833 à 1850, il a accueilli le séminaire des enseignants de Thurgovie. En 1870, le château a été reconstruit à son aspect actuel. Depuis 1958, le château appartient à la ville de Kreuzlingen et a été largement rénové de 1982 à 1984. Jusqu'au remplissage du lac dans les années soixantes, le château de Seeburg se trouvait directement sur les rives du lac de Constance. Depuis 1993, un restaurant est situé dans le château. VOTRE ÉVÉNEMENT Dans un total de 9 salles, nous vous offrons la possibilité de célébrer votre événement dans un cadre magnifique. Nous sommes à votre disposition pour vous guider à travers la maison et de vous préparer une offre sans engagement. Demandez à nos employés. Nous nous réjouissons déjà de donner à votre événement le cadre adéquat. Le restaurant Schloss Seeburg-Team et Vos hôtes Jacqueline et Matias Bolliger
Nous soutenons les principes du CULINARIUM et donc nous travaillons autant
que possible avec des spécialités locales et des produits de la région.
Apero
Prosecco Dry Paladin
Sirop de rose
1 dl 9.5
Menu Culinarium
Soupe au riesling de Thurgovie
Müller Thurgau de Burkhart Winery | Chips de pommes
Truite arc-en-ciel de Kundelfingerhof
Lime | Oignons de printemps | Pancetta | Cous Cous
Tartelettes au chocolat de Bernrain
Caramel | Chocolat chaud
Menu à 3 plats 65Menu de Château
Mâche de Thurgovie
Radicchio | pomme | raisin | noix | vinaigrette à l'orange
Contrada Bianco di Merlot | 2018
Weingut Guido Brivio | Mendrisio | Schweiz
Consommé de poisson d'eau douce
Pétoncle en pâte kataifi | safran | sauce rouille
Chardonnay Altkirch | 2018
Cantina Colterenzio | Südtirol | Italien
Duo de bovins de Suisse orientale
Ragoût de chin-baggli | entrecôte
Pak Choi | Bâton bleu pomme de terre-noix
Pinuaga Colección | 2016
Weingut Pinuaga | La Mancha | Spanien
Ittinger Bluestar dans la pâte à tempo
Compote de fruits secs
Sandeman
Fine Tawny Porto
Crème de thé au jasmin
Glace de riz
Winner süss | 2015
Weingut Burkhart | Ottenberg | Schweiz
Menu à 5 plats 95
vin au menu 38
Complétez votre menu avec un risotto aux cèpes et
un arrêt pour un léger rafraîchissement.
Menu à 7 plats 115Entrées Mâche de Thurgovie 14 Radicchio | pomme | raisin | noix | vinaigrette à l'orange Variation du lait de veau de Suisse orientale 22 Deux sortes de brocolis Tartare de bœuf "style sous-chef 50 | 100 | 150 gr. 19 | 29 | 34 Oignons de printemps Coriandre | Chili Sur demande, nous servons les Tatars également de manière classique. Soupes Soupe au Riesling Thurgovienne 14 Müller Thurgau de la cave Burkhart | Chips de pommes Consommé de poisson d'eau douce 22 Pétoncle en pâte kataifi | safran | sauce rouille Soupe à la choucroute 14 Praline de wodli de porc et champignon sauvage Végétarien | Vegan Petit Grand Taleggio ravioli | herbes 21 25 Crème de chou-rave | salade de roquette Tarte aux bâtonnets de chou 23 29 Sauce aux pommes | cresson de jardin
Poisson Truite arc-en-ciel rôtie au Kundelfingerhof 39 Lime | Oignons de printemps | Pancetta | Cous Cous Filet de flétan rôti 44 Épinards | betteraves | purée de chou-fleur Viande Escalope de veau de Thurgovie pour 2 personnes 51 p.P. Sauce maltaise Risotto au fenouil mariné et aux cèpes Filet de porc glacé 44 Miel et gingembre Pomme | Cresson | Taleggio Ravioli Duo de bovins de Suisse orientale 48 Ragoût de chin-baggli | entrecôte Pak Choi | Bâton bleu pomme de terre-noix Classiques des Châteaux Filets d'Egli en pâte à frire croustillante 41 Epinards en feuilles | pommes de terre "Tägerwiler Hörnli Le foie de veau 39 Sauce aux pommes et au sherry Légumes | Pomme de terre bleue et noix Filet de poulet de Thurgovie "Supreme 39 Champignons sauvages rôtis Tägerwiler légumes | polenta crémeuse aux herbes
Desserts Crème de thé au jasmin 14 Glace de riz Tartelettes au chocolat de Bernrain 14 Caramel | Chocolat chaud Mini Desserts par pièce 5.5 Crema Catalana Riz au lait de coco | pomme | cannelle Mousse au chocolat noir Panna Cotta à la lavande et à la lime Fromage Ittinger Bluestar dans la pâte à tempo 12 Compote de fruits secs Plateau de fromages de Chäs Renz et la Fromagerie Studer 15 4er Sélection | Chutney de figues du Tessin Allergies | Intolérances Si vous souffrez d'une allergie ou d'une intolérance alimentaire, veuillez nous en informer. Notre personnel vous donnera des informations sur les différents plats. Tous les prix sont en CHF, TVA 7.7% incluse. Déclaration Viande Suisse | Agneau Irlande/Australie Truite arc-en-ciel Suisse | Flétan de l'Atlantique | Egli Suisse/Allemagne Wifi Seeburg Guest | Seeburg8280
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