Riedinger-B lzer créateur d'émotion gourmande - Riedinger Balzer
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Riedinger-B lzer
créateur d’émotion gourmande
Cocktail dînatoire
Le coffret de 6 mini-verrines assorties
contenance 6 cl le coffret 17.00 €
Le coffret de 12 mini-verrines assorties
contenance 6 cl le coffret 28.00 €
Le plateau de 35 mini-verrines assorties
contenance 6 cl le plateau 60.00 €
Le plateau de 24 mini-carpaccios
le plateau 46.00 € Nouveau
L'Apéro Box la boîte 15.00 € L'Apéro-Box
Pour l’apéritif traditionnel
Les knacks cocktail le kg 22.00 €
Le pâté en croûte apéritif le kg 25.50 €
Le pain surprise pour 12 personnes la pièce 42.00 €
garni au saumon fumé, jambon cuit et cru, salami, pâté et fromage
Le petit pain aux noix pour 8 personnes la pièce 28.00 €
garni au saumon fumé, jambon cuit et cru, salami, pâté et fromage
Le grand pain aux noix pour 12 personnes la pièce 38.00 €
garni au saumon fumé, jambon cuit et cru, salami, pâté et fromage
Riedinger Les entrées
Balzer
Votre Boucher Le foie gras de canard tradition maison le kg 149.00 €
Charcutier Le marbré de foie gras, ris de veau et morilles le kg 115,00 €
Traiteur La coquille St-Jacques à gratiner la pièce 10.50 €
Les escargots préparés à l'alsacienne la pièce 0.95 €
Le saumon mariné à l’aneth le kg 57.00 €
Le saumon fumé Maison Label Rouge le kg 69.90 €
Le marbré de poisson au saumon le kg 37.55 €
La mosaïque de rouget aux pistaches le kg 39.75 €
La terrine de canard au romarin le kg 29.50 €
Le pâté en croûte traditionnel le kg 27.10 €
NOUVEAUTÉS
L'oreiller de la Belle Aurore le kg 69.90 €
Le pâté en croûte de langue de porc pistaché le kg 27.10 €
Le pâté en croûte de lapin à la moutarde à l’ancienne le kg 29.85 €
c r é a t e u r d ’ é m o t
Les spécialités
en croûte
Le Koulibiac de saumon, sauce au Crémant d'Alsace le kg 43.50 €
Le filet de boeuf Wellington et sa sauce la pièce pour 4 pers. 49.00 €
la pièce pour 6 pers. 72.00 €
Le filet mignon de veau en croûte et sa sauce la pièce pour 4 pers. 49.00 €
la pièce pour 6 pers. 72.00 €
Le carré d’agneau désossé en croûte la pièce pour 4 pers. 49.00 €
façon Wellington et sa sauce la pièce pour 6 pers. 72.00 €
Le jambon en croûte le kg 19.80 €
La tourte lorraine le kg 24.60 €
La tourte de volaille à la liqueur de pêche le kg 27.00 €
La promotion
de Pâques
Le rôti de dinde, chèvre et ciboulette 16.76 € le kg au lieu de 20.95 € le kg
Le tajine d'agneau fruits secs -
prêt à cuire 18.00 € le kg au lieu de 22.50 € le kg
Les viandes
préparées
Le gigot d’agneau de lait le kg 44.90 €
Le carré d’agneau de lait le kg 42.00 €
L'épaule d’agneau de lait le kg 36.50 €
Le suprême de pintade farci à l’abricot le kg 28.80 €
Le melon de pintade jaune aux griottes Le kg 24.90 €
La caille désossée farcie au foie gras la pièce 11.50 €
Le râble de lapin farci aux pruneaux le kg 28.45 €
Le gigot d’agneau de nos éleveurs le kg 28.90 €
Le gigot d’agneau assaisonné le kg 29.80 €
La couronne d’agneau farcie aux champignons
et mousse de foie le kg 33.80 €
L'Orloff d'agneau à la basque le kg 35.80 €
Le mini gigot d'agneau, garniture pimentée le kg 32.80 € Et si le soleil
est au rendez-vous
Le rôti d’agneau farci aux figues le kg 29.00 € Pensez aussi à
Les noisettes d’agneau à l’orientale le kg 28.50 € tout notre assortiment
Le filet de boeuf le kg 49.95 € de spécialités
Le rôti d’aloyau farci au filet de bœuf le kg 32.40 € pour le barbecue
Le filet mignon de veau le kg 49.95 € dans nos rayons !
Le veau Prince Orloff le kg 34.90 €
Le rôti de veau fin gourmet farci aux morilles le kg 43.60 €
Le filet mignon de porc farci au chèvre et au miel le kg 31.50 €
Passez vos commandes pour les Fêtes de Pâques
avant le mardi 30 mars 2021
i o n s g o u r m a n d e s
JEUDI SAINT Filet de bar rôti, poireaux et épinards, jus au Noilly,
1er avril 2021 finesses d’Alsace et fleuron la personne 16.00 €
Noix de Saint-Jacques au curry et lait de coco,
risotto aux petits pois et champignons frais La personne 16.00 €
Lieu jaune en croûte d’herbes au citron confit, sauce marine,
purée de pommes de terre à l’huile d’olive La personne 16.00 €
SAMEDI SAINT Selle d’agneau farcie, tomates confites, ricotta et pesto,
3 avril 2021 jus au thym, petite ratatouille et rattes du Touquet La personne 16.00 €
Cuisse de lapin farcie au chorizo, sauce à l’origan,
cocotte de légumes printaniers La personne 16.00 €
Nos plats
conviviaux
En poches sous/vide DLC 10 jours, à réchauffer 15 minutes dans l’eau
frémissante
Le duo de lotte et noix de St Jacques
à la fondue de poireaux la poche 4 personnes 45.00 €
La sauce bouchées de poisson
aux fruits de mer la poche 4 personnes 35.00 €
La blanquette de veau aux morilles la poche 4 personnes 38.00 €
La blanquette d’agneau aux girolles la poche 4 personnes 38.00 €
La traditionnelle sauce bouchée à la reine la poche 4 personnes 28.00 €
Le jambon braisé au miel
et à la bière de printemps Météor
Pour 5 personnes :
39.00 € avec 1 bouteille de bière
de printemps Météor 65 cl offerte
Pour 10 personnes :
69.00 € avec 2 bouteilles de bière
de printemps Météor 65 cl offerteLes douceurs sucrées de
Thierry Mulhaupt
L’œuf Baba La cloche Sicilia
taille unique 6 pers - 34 € taille unique 6 pers - 34 €
fond pâte sucrée, babas, crémeux et bavaroise à la Citron, abricot, pistache
vanille, fruits rouges
La tarte aux fraises
La cloche Feuillety 4/6 pers - à partir de 23 €
taille unique 6 pers - 34 € fond pâte cannelle et noisette,
Génoise chocolat, praliné, vanille crème d’amandes et fraises nappées
Uniquement sur commande - Avant le mardi 30 mars 2021
Notre menu
de Pâques
Menu complet à commander - 38.00€ la personne
Retrait uniquement le samedi de Pâques
La rillette de cabillaud au citron vert
Le saumon soufflé "Auberge de l'Ill"
et son fleuron
Le filet de canard rôti en croûte d'épices,
jus corsé et légumes printaniers
L'entremet à la vanille Pompona et aux framboises
de Thierry Muhlhaupt
La poulette en chocolat
de Jérôme KusterConception graphique : Atelier du SEL - Berstheim - © Fotolia.com - Imprimé en France (67) sur du papier fabriqué dans le respect de l’environnement - Ne pas jeter sur la voie publique
Commandez sur notre site de vente et retirez la commande
en boutique, toute notre carte de Pâques en ligne :
www.ribaboutique.com
Les casiers gourmands
Emplois du temps surchargés ? Frigos vides ?
Invités surprises ? Envies irrésistibles ?
Goût de l’improvisation festive ?
Accessible 24/24 h
Passez vos commandes pour les Fêtes de Pâques
avant le mardi 30 mars 2021
ciales
tur es spé
Ouver SAINT
JEUDI terruption
in
3 0 - 1 8 h sans SAINT
7h DI
SAME terruption
boucher
charcutier
n
san i
s traiteur
7h-14h
Riedinger-B lzer créateur d’émotion gourmande
Vendenheim Mundolsheim La Wantzenau
5 rue du Gal Leclerc 2 rue de la Gare 24a rue du Gal Leclerc
03 88 69 40 08 03 88 20 17 90 03 88 96 67 00
E-mail : boucherie.riedinger@wanadoo.fr
www.riedinger-balzer.frVous pouvez aussi lire
