Rotation diversifiée - en coopération avec Biofarm - Depuis 1972. La marque bio de la Suisse.
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Depuis 1972. La marque bio de la Suisse. Rotation diversifiée – en coopération avec Biofarm
Biodiversité du champ à l’assiette – avec les oléagineux et spécialités grandes cultures Biofarm
Biofarm développe la culture et la commercialisation des oléagineux et d’autres cultures spéciales pour
l’agriculture biologique. La meilleure technique de culture est élaboré dans le cadre de projets,
ensemble avec les agriculteurs, chercheurs, transformateurs et consulteurs.
Biofarm introduit les produits, soient des huiles ou spécialités comme les flocons de millet, issus de
l’agriculture Suisse dans les magasins bio. Biofarm fournit aussi les transformateurs des grandes
chaînes avec les oléagineux, céréales et spécialités de production bio bourgeon CH ou reconversion
CH. Nous agrandissons en permanence cette gamme de cultures – et de produits bio : tournesol à
décortiquer, lentilles, mais alimentaire, moutarde, sarrasin, avoine nue, orge bêta-glucane etc.
Développement des oléagineux et spécialités grandes cultures chez Biofarm 2006-2016 (ha surfaces):
250
200
colza
150
tournesol
lin
100
millet
50 avoine alim.
0
06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16
L’importance des oléagineux et des ‘spécialités grands cultures’
• Pour l’agriculture biologique Suisse: enrichissement de la rotation, part de marché, diversité
des produits, bons prix, paiements directs pour oléagineux et production extensive
• Pour les consommateurs: des huiles, des graines et des oléagineux très sains (acides gras
oméga-3, autres composants ), diversité des produits d’origine suisse, confiance élevée
• Pour l’environnement: denrées alimentaires pour l’alimentation humaine; plantes qui
fleurissent – ressources pour les abeilles, embellissement du paysage, biodiversité de la flore et
de la faune adventices
Chiffres de la rentabilité des oléagineux et des ‘cultures spéciales’ / projets
prix '16 (Fr./dt) rendements (kg/a) paiements directs remarques
bourgeon reconversion Ø possible cont. oléag. extenso
Colza 230 170 18 >30 oui oui
Tournesol normal (140)* -
T. HO / à décortiq. 165 - 25 >40 oui oui
Lin 290 - 12 >20 oui
Suissecaméline,
Caméline 290 200 4 >8 ev. cult. Assoc.
Millet 170 23 >35 non
Blé flocons (98.5)* 52 >70 oui
Avoine flocons 78.5 42 >50 oui
lentilles 450 ? ? projet
sarrasin 240 ? ? projet
* entre parenthèses le prix 2015; le prix pour le tournesol normale de la récolte 2016 n’est pas encore
déterminé.
Les centres collecteurs en coopération avec Biofarm 2016 (Suisse Romande/ ouest)
céréales
pan./alim./ tournesol lin, avoine
Centre collecteur NPA lieu fourr. colza millet alim.
t. à
Centre collecteur 1037 Étagnières x décortiquer ev. x
Bovey & fils 1141 Sévery x
t. à
Moulins Chevalier SA 1148 Cuarnens x décortiquer x
Cercle des agriculteurs 1242 Satigny x
Centre collecteur de Jussy 1254 Jussy x t. normal, HO
Centre collecteur de Croy 1323 Romainmôtier x x t. normal x
Centre Collecteur de
céréales 1462 Yvonand x
Entrepôts de Bellerive 2805 Soyhières x x t. normal x
Landi ArcJura 2900 Porrentruy JU x x x
Landi Sense-Düdingen 3186 Düdingen x
Mühle Rytz AG 3206 Biberen x x (G) t. normal x (G) x
Landi RESO 4502 Solothurn x t. normal
G : cc de Gasel
Ça c’est Biofarm
La coopérative Biofarm à Kleindietwil BE a été fondé en 1972 par des producteurs bio. Biofarm
s’engage pour des prix équitables et de façon rentables. La coopérative ne travaille pas seulement dans
le sens commercial, mais aussi comme défenseur des intérêts des producteurs bio.
Biofarm est aussi partenaire pour la commercialisation des fruits.
La culture appropriée pour votre ferme bio
Le colza – la discipline phare pour les pros des grandes cultures bio
Avantages: adapté à de nombreux sites (altitude, précipitations, sols) et aux
fermes mixtes, bonne répression des adventices, réserves de N pour
la culture suivante
Défis: de bonnes conditions sont déterminantes pour la réussite (sol,
mauvaises herbes, fertilisation azotée, faible pression des
ravageurs), contrôle des ravageurs (limaces, méligèthe du colza)
Pour les exploitations qui ont assez d’engrais de ferme et les sites à faible
pression du méligèthe du colza
Le lin – un beau champ – une graine saine
Avantages: pas besoin de trop de chaleur, prospère aussi dans les régions
riches en précipitations, peu exigeant, grande valeur d’assolement
Défis: a besoin d’un sol léger, non tassé; lutte contre les adventices (faux-
semis, étriller et év. sarcler), récolte que sous conditions sèches ou
fauche en andain, puis battage (surtout si envahissement tardif des
adventices)
Pour les fermes avec peu d’éléments nutritifs et qui ont la possibilité de
cultiver en lignes et de sarcler.
Le blé pour flocons – l’alternative au blé panifiable avec des rendements élevés
Avantages: production intéressante grâce au potentiel de rendement élevé des
variétés de blé fourrager (Ataro, Ludwig, Bockris), qui peuvent bien
compenser le prix plus bas.
Défis: La fumure doit être adaptée aux rendements élevés. Il faut éviter les
repousses d’avoine après une culture associée avoine-féverole.
Pour les exploitations dont les valeurs protéiques sont insatisfaisantes avec le
blé panifiable, ou dans les situations offrant une meilleure rentabilité (sites favorables aux
rendements élevés). La quantité de blé pour flocons étant limitée, un contrat avec Biofarm
est indispensable. Le blé fourrager est aussi très demandé.
L’avoine alimentaire – modeste et fort contre les adventices
Avantages: bons rendements avec peu de fumure, céréale ‘guérissante’, bonne
répression des mauvaises herbes dicotylédones (pas des graminées ;
semis au mois de Septembre)
Défis : conditions et maîtrise de culture de manière que le poids
d’hectolitre soit ≥ 54 kg. Sur la base d’expérience, il est
recommandé de semer l’avoine d’automne (Wiland). Les variétés
d’avoine de printemps Triton et Canyon sont possibles.
Pour les fermes avec les températures et conditions hivernales pas trop
sévères. Parfait pour les rotations chargées de blé. L’avoine est une culture bien adaptée
pour l’agriculture bio.
Millet: Une culture ancienne, découverte de nouveau, mûrit en 100 jours
Avantages: Peu exigeant concernant la fumure, période de végétation courte,
semis même au mois de juin possible. Résistance à la sècheresse.
Défis : Exige un sol meuble, non tassé. Le désherbage se réalise avec faux
semis, la sarcleuse – ou on renonce au désherbage en semant le
millet tard est dans une terre propre. Le millet ne supporte pas bien
la herse étrille. La récolte est des fois délicate ; séchage immédiat
après récolte.
idéal après rompu d’une prairie, semis fin de Mai, début Juin
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