2020 SUR RÉSERVATION SEULEMENT - Vineco Wine

2020

SUR RÉSERVATION SEULEMENT

PARTEZ À LA DÉCOUVERTE
   Voici votre billet pour un nouveau monde du vin.
 Faites le tour de différents terroirs, explorez-en le côté
     exotique et découvrez ce qui les rend uniques.

   À chaque année, notre collection Passport SeriesMC
  nous amène à découvrir de nouveaux pays – allant de
 régions reconnues et émergentes aux vignobles anciens
 possédant une longue tradition d’excellence. C’est une
aventure à travers quelques-unes des régions viticoles les
     plus importantes et les plus réputées au monde.
    Composée de cépages classiques et d’assemblages
   exceptionnels, cette collection de vins en production
      limitée exalte l’exclusivité tout en favorisant la
    découverte et en mettant l’accent sur l’excellence.

   Disponible seulement pour un temps limité et sur
      réservation seulement, la collection exclusive
  Passport SeriesMC vous entraîne dans un nouveau et
 passionnant voyage à chaque année, contribuant ainsi
   à faire de cette collection une expérience vinicole
       exceptionnelle et extrêmement recherchée.

      Chacun de ces vins est une aventure en soi –
           où Passport vous mènera-t-elle?

ASSEMBLAGE :
                                                        2019
UNION RED
ORIGINE :

FRANCE
RÉGION :

PROV E NCE

Alc./ vol : 13% | Puissance : Moyen | Sucrosité : Sec

LE VIN :
L’Union Red est un savoureux assemblage de
Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc.
Le Cabernet Sauvignon offre des arômes de cassis
et d’épices savoureuses accompagnés de saveurs
de cassis en bouche et d’une ondée de petits fruits
noirs bien juteux en finale. Le Merlot et le Cabernet
Franc contribuent à en faire un assemblage homogène
en le complétant avec des saveurs de cerise noire et
de tabac ainsi qu'avec de délicates notes poivrées.

LA RÉGION :
Région historique située le long de la côte
méditerranéenne française, bordée à l’ouest par le
Rhône et par la Côte d’Azur à l’est. La Provence
jouit d’un climat propice à la viticulture; avec un
ensoleillement marqué, peu de précipitations et une
alternance de journées chaudes et de nuits fraîches.
La région est réputée pour son « Mistral », ces vents
qui viennent de la Méditerranée et qui contribuent
à modérer la température et à maintenir les
vignobles bien au sec et libres de toute présence
d’insectes nuisibles.

LES METS :
Boire accompagné d’un steak au poivre noir, d’un
gigot d’agneau braisé ou d’une côte de bœuf.
Alternativement, laissez-vous tenter par un savoureux
ragoût de lentilles ou champignons, ou bien par
des pommes de terre rôties accompagnées de
légumes-racines. Le cheddar, le gouda vieilli ou
d’autres fromages à pâte ferme se marient également
à merveille avec l’Union Red.

ASSEMBLAGE :
                                                              2020
UNION WHITE
ORIGINE :

FRANCE
RÉGION :

PROVENCE

Alc./ vol: 12% | Puissance: Moyen | Sucrosité: Sec

LE VIN :
Un assemblage français classique de Sauvignon Blanc et
de Sémillon est à la base de l’Union White, un vin vif à
la texture moyenne. Il déploie des arômes et des saveurs
d’agrumes, de groseilles et de poire agrémentés de légères
notes herbacées et minérales. L’Union White présente une
vive acidité ainsi que des arômes et des saveurs intenses
culminant sur une finale bien nette.

LA RÉGION :
Forte de plus de 2600 ans d’expérience en viticulture,
la Provence est assurément la plus ancienne région
vinicole de France. Cette région est limitrophe à l’Italie
et à la mer Méditerranée et est reconnue pour ses
paysages variés qui se retrouvent aussi bien à proximité
des Alpes du Sud que dans ses vignobles vallonnés et
ses oliveraies. Le romarin sauvage, le genièvre, le thym
et la lavande poussent allègrement dans toute la région,
ce qui contribue au caractère particulier de ces vins.
Celle-ci est favorisée par un climat méditerranéen
composé de journées chaudes et de nuits fraîches ainsi
que par un mélange diversifié de terroirs.

LES METS :
Sirotez ce vin en l’accompagnant de fruits de mer tels
que les huîtres et les moules, ou de poissons blancs
comme la morue ou le flétan (garni d’une sauce au
beurre, aux câpres ou au citron). Une salade de roquette
fraîche avec une vinaigrette au citron et au parmesan,
des amuse-gueules au fromage de chèvre, du taboulé ou
un risotto aux asperges conviendraient tout aussi bien.
Les principaux aliments aromatiques qui contribuent à
rehausser ce vin sont le basilic, le persil et les agrumes.

ASSEMBLAGE :
                                                               2020
DOS GRENACHE
ORIGINE :

ESPAGNE | AUSTRALIE
RÉGIONS :

CHIVA | RIVERLAND

Alc./ vol : 13% | Puissance : Corsé | Sucrosité : Sec

LE VIN :
Dos Grenache est un assemblage unique de Grenache
d’Espagne et d’Australie. En Espagne, on appelle ce
cépage le Garnacha et il est associé à des arômes et des
saveurs confiturées de fraise, de mûre et de cerise noire.
Le Grenache australien présente des caractéristiques
très similaires tout en conférant à ce vin une richesse
supplémentaire avec ses notes de fruits bien mûrs et
juteux. Le Dos Grenache est un vin opulent regorgeant
d’intenses saveurs de petites baies émaillées de délicates
notes de vanille, de cannelle, d’herbes séchées et d’épices.

LA RÉGION :
Chiva est située dans la région de Valence, au centre de
la côte est ensoleillée de l’Espagne. La région du
Riverland, en Australie du Sud, est la plus grande région
vinicole située à l’est de la vallée de Barossa et s’étend
tout au long du fleuve Murray. La région de Chiva
connaît des journées très chaudes atténuées par une
brise marine provenant de la Méditerranée. Grâce à son
climat continental, la région du Riverland profite d’une
multitude de jours chauds, secs et ensoleillés, étant
cependant tributaire de la proximité du fleuve Murray
pour assurer une irrigation appropriée de ses vignes et
ainsi bénéficier de raisins parfaitement mûrs et savoureux.

LES METS :
Un excellent vin à assortir avec toute viande grillée,
mijotée ou braisée, en particulier un carré d’agneau au
romarin. Les épices présentes dans le Grenache se marient
également de bonne façon avec des plats copieux salés
et enrichis aux herbes, tels que des légumes rôtis aux fines
herbes ou de la ratatouille. Côté fromages, un délicieux
Manchego ou un bleu doux conviendront assurément.

ASSEMBLAGE :
                AVEC
            PEAUX DE
              RAISINS
                                                          2020
CARMÉNÈRE PETIT VERDOT
ORIGINE :

CHILI
RÉGION :

VALLÉE DE CURICÓ

Alc./ vol : 14% | Puissance : Corsé | Sucrosité : Sec

LE VIN :
Un assemblage épicé de Carménère et de Petit
Verdot bien équilibré et au fruité affirmé. Découvrez
ses arômes de cerise noire, de mûre et de figue
agrémentés de délicates tonalités terreuses et de notes
de chocolat, tabac, feuilles de thé noir et d’épices
salées du Carménère. Le Petit Verdot, quant à lui,
ajoute au nez et en bouche de riches saveurs de fruits
noirs bien mûrs, de prune et d’épices.

LA RÉGION :
La vallée de Curicó se trouve dans le centre du
Chili, au sud de la capitale, Santiago. C’est une
vallée chaude reposant entre les Andes et les
montagnes côtières. La vallée bénéficie d’un climat
méditerranéen composé de journées chaudes et de
nuits fraîches et humides convenant à merveille à la
culture de raisins aromatiques et savoureux. Les sols
sont composés de calcaire et de roches volcaniques
qui contribuent chacun à leur façon aux saveurs
affirmées de ce vin.

LES METS :
Poitrine de bœuf, filet mignon et côtelettes d’agneau
BBQ ne sont que quelques-uns des plats s’agençant
parfaitement à cet assemblage chilien. Les poivrons
farcis au chorizo et au riz ainsi que les plats à base
de légumineuses représentent également un excellent
accord. Essayez-le avec des fromages à pâte ferme
comme le cheddar vieilli ou assorti à du chocolat
noir à 70 %.

2020

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UNION RED
FRANCE

UNION WHITE
FRANCE

DOS GRENACHE
ESPAGNE | AUSTRALIE

CARMÉNÈRE PETIT VERDOT
CHILI

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