UN HIVER RICHE DANS NOS STATIONS LE SKI DE FOND DANS NOTRE CANTON POUR LES FRILEUX : TERROIR, CULTURE ET ATELIERS VARIÉS Fribourg Loisirs
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LE MAGAZINE FRIBOURGEOIS DES LOISIRS
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GRAN RS
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C
p. 30
UN HIVER RICHE
DANS NOS STATIONS
LE SKI DE FOND
DANS NOTRE CANTON
POUR LES FRILEUX : TERROIR,
CULTURE ET ATELIERS VARIÉS
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Sommaire
R 6 Coupe fribourgeoise de ski :
une tradition unique
8 Coups de cœur dans
les stations fribourgeoises
10 En famille :
jeux de piste et chasses au trésor
© Charly Rappo
12 Où pratiquer le ski de fond
S dans le canton ?
13 La piste du cœur
14 4 bonnes raisons d’y aller à fond
MERCI, MONSIEUR CLÉMENT
15 Pour s’initier au ski de fond L’année dernière, après la parution du Bel Hiver, un homme
nous appelle : « Bravo, vous au moins vous avez compris que nos
16 Ateliers pour les frileux stations étaient dans les Préalpes. » Euh, oui, mais pourquoi ?
Jean-Claude Clément, car c’est de lui qu’il s’agit, n’est pas du tout
20 Toute la littérature romande content de lire régulièrement le nom de l’association Remontées
Mécaniques Alpes fribourgeoises. Il s’est renseigné et il semble
à Fribourg que c’est une stratégie pour attirer le chaland : en hiver, on parle
des Alpes fribourgeoises – ça fait plus sérieux pour le ski –, en été
21 Chronique de Mélanie Richoz des Préalpes – ça marche très bien pour la marche.
Je dois avouer qu’en bon Valaisan d’origine – aujourd’hui plus
22 Produits du terroir au service Fribourgeois qu’un Fribourgeois – je prends un malin plaisir à tou-
de la formation jours bien parler de « Préalpes », pour les distinguer de « mes »
Alpes, qui, n’est-ce pas, sont tout de même un peu plus hautes.
Petites provocations entre cantons.
25 Agenda des manifestations
Mais aujourd’hui Fribourg et le Valais sont plus que jamais liés
pour promouvoir leurs stations de ski – ils ont même pris les
VER Vaudois avec eux. La création du Magic Pass fait beaucoup de bien
à toutes les destinations membres. Les stations fribourgeoises des
Préalpes ont connu une fréquentation estivale extraordinaire. On es-
père que, quand elles se retransformeront pour l’hiver en stations
de ski des Alpes fribourgeoises, elles connaîtront le même succès.
Un homme en tout cas donne toute son énergie pour faire la pro-
motion du ski : Jean-Claude Clément, bien sûr. Il a créé la Coupe
fribourgeoise en 1986 et est toujours sur le pont pour sa promotion.
A 80 ans, il participe encore aux courses. Et quand il a quelques
minutes, il appelle votre serviteur pour parler de « sa » compétition
ou pour faire un peu de géographie. Merci, Monsieur Clément, et
rendez-vous en page 4.
Par Charly Veuthey
@ fribourg-loisirs.ch fribourgloisirs
IMPRESSUM — LE BEL HIVER 2018 Le magazine fribourgeois
Un magazine édité par Saint-Paul Imprimeries et La Liberté Médias SA des loisirs est encarté dans :
Bd de Pérolles 42, 1700 Fribourg (ne peut être vendu séparément)
Editeur Thierry Mauron
Rédacteur responsable Charly Veuthey
Rédaction Stéphanie Buchs, Stéphane Genilloud
Réalisation graphique & prépresse Iris Garcia-Cougil | media f sa, Fribourg | www.media-f.ch
Tirage 107 500 exemplaires
Concept & publicité media f sa, Fribourg | www.media-f.ch
Version digitale www.fribourg-loisirs.ch
Photo de couverture Fribourg Région / Marc-André Marmillod
h
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© Charly Rappo magazine_bel_hiver_2018.indd 4 26.10.18 09:53
Il ne manque
plus que la neige
La neige viendra-t-elle rendre notre hiver magique ?
Sur les pistes de fond fribourgeoises ou avec les
remontées mécaniques, nous vous invitons à découvrir
le canton avec des skis aux pieds. A la force du mollet
ou en se laissant aller aux plaisirs de la glisse.
Le Magic Pass a relancé les affaires des remontées
mécaniques fribourgeoises et les amateurs de ski
sont de plus en plus nombreux à profiter de cette offre
couvrant 30 domaines skiables dans les cantons de
Fribourg, Vaud, Valais, Neuchâtel et Berne.
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6 LE BEL HIVER 2018
Coupe fribourgeoise de ski :
une tradition unique
La Coupe fribourgeoise de ski a été créée en 1986. Elle sera à nouveau organisée cette année.
C’est une particularité en Suisse. Les autres cantons n’ont plus de telles compétitions. Par Charly Veuthey
Un homme est indissociable de cette
compétition : Jean-Claude Clément. A
80 ans – fêtés récemment – il reste le
responsable de la Coupe qu’il a créée
en 1986. Il la court également. Il est le
plus âgé parmi les participants. Sportif
un jour, sportif toujours, Jean-Claude
Clément va skier quasiment tous les
matins durant la saison d’hiver. Il vient
également de courir son 54e Morat-
Fribourg, en 1h 53’48’’.
Membre du comité de l’Association
fribourgeoise de ski et de snowboard –
« je suis là comme une antiquité » – il a
longtemps présidé le Ski-Club de Broc
et, un jour, il a regretté que les Fribour-
geoises et les Fribourgeois ne puissent
plus « skier en course ».
C’était le point de départ de la Coupe
fribourgeoise. Créée d’abord pour les
adultes, en ski alpin, elle s’est ensuite
élargie aux skieurs nordiques, puis aux
enfants, tant pour le ski de fond que pour
le ski de piste. Il existe également une
Coupe fribourgeoise de ski freestyle.
Il est intarissable sur « sa » compétition.
« La première année, en 1986, nous avons
accueilli 128 compétiteurs. Lors de la
saison 2017-2018, 128 personnes ont
participé à la Coupe en ski alpin et 115
en ski nordique. » Beaucoup sont fidèles
et chaque année, les jubilaires sont ré-
compensés pour leur fidélité. Une belle
constance, donc, chez les adultes. Mais
les enfants ne sont pas moins friands que
leurs aînés : « C’est dans les catégories
juniors que nous avons le plus de monde.
Entre 250 et 300 enfants participent chaque
année à la coupe. »
Jean-Claude Clément ne se gêne pas
non plus de pousser des coups de
gueule – voir aussi l’édito. Il le fait sou-
vent dans le journal de l’Association
fribourgeoise de ski et de snowboard
qui paraît deux fois l’an. « Le plus grand
problème, c’est de trouver des organi-
sateurs pour les compétitions. Et c’est
bien dommage, car la Coupe est aussi
là pour faire la promotion des clubs. »
Aujourd’hui, le canton compte 52 ski-
© Charly Rappo
clubs, mais leur vie est parfois aléa-
toire et dépend beaucoup des hommes
et des femmes placés à leur tête.
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LE BEL HIVER 2018 7
Pour participer à la Coupe fribourgeoise,
il faut être licencié dans un ski-club, mais
en 2017, une catégorie open a été créée
pour permettre à ceux qui ne le sont
pas de s’élancer entre les portes. Pour
motiver les participants, Jean-Claude
Clément s’active chaque année pour
trouver une belle palette de prix. A la fin de
la saison, les vainqueurs des différentes
catégories – le classement général s’éta-
blit sur 5 courses – empochent ainsi près
de 30 000 francs, désormais en liquide.
Les courses ont lieu dans toutes les
stations fribourgeoises… normalement.
Mais en fait, les coureurs se retrouvent
souvent à Jaun ou au Lac-Noir en raison
des conditions d’enneigement et parce
que ces deux stations ont une piste
réservée à la course.
Jean-Claude Clément se réjouit déjà
d’une nouveauté pour la fin de la sai-
son 2018-2019. « Le ski-club du Mouret
s’est porté volontaire pour organiser
conjointement la remise de la coupe des
enfants et de la coupe des adultes. Nous
serons donc tous réunis pour fêter la fin
© Charly Rappo
de saison. C’est une grande première. »
Il a encore d’autres rêves pour la Coupe
fribourgeoise : « On aimerait faire des
courses nocturnes. »
Calendrier des courses
www.afss.ch/fr/ski-alpin/calendrier-et-classements
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8 LE BEL HIVER 2018
Coups de cœur dans
les stations fribourgeoises
Elles ont toutes de nombreux atouts. Aperçu très subjectif.
LA CIERNE AU BOCLIOU –
CORBETTA AVEC DES RAQUETTES
Chalets d’alpage enneigés et coup
d’œil sur le Léman sont au programme
de cette belle balade en boucle de 8 km
autour des Paccots (2 h 30 de marche).
Depuis les Rosalys, le sentier conduit
jusqu’aux Vérollis, la station inférieure
des téléskis. A l’écart des pistes, il
© Fribourg Région, Pascal Gertschen
continue à travers pâturages jusqu’à
l’alpage de la Cierne-au-Bocliou. De
là, le parcours passe devant différents
chalets puis serpente dans la clairière,
passe entre les alpages de la Mayetta
et de la Vuichouda et grimpe jusqu’au
sommet de Corbetta, avec une vue im-
prenable sur le Léman. Le chemin du
retour vous ramène aux Rosalys, avant
une pause à L’Auberge du Lac-des-
Joncs ou au restaurant des Rosalys.
NOUVEAUX MODULES AU L’itinéraire est équipé de balisage ré-
SNOWPARK DE MOLÉSON fléchissant permettant la randonnée
Skier, pour beaucoup de jeunes et de nocturne et constitue le parcours 267
moins jeunes, c’est aussi jouer. Et à une de l’application SuisseMobile.
époque où les sauts d’antan ont été man-
gés par les dameuses, qui font si bien SKI DE NUIT AU LAC-NOIR
leur travail, c’est dans les snowparks que L’expérience est toujours extraordinaire.
l’on peut jouer. S’élancer sur les pistes du Lac-Noir
au clair de lune est inoubliable. Quatre
A Moléson, on peut s’envoyer en l’air au kilomètres sont éclairés ! Le
Snowpark de Gros-Plané et à La Dza. Un
Im
snowpark pour faire ses premiers pas Attention, les skieurs peuvent s’y élan-
est également accessible sur la piste de cer uniquement les mercredis et jeudis
Gros-Plané. de 18 h à 20 h 30. Les lugeurs peuvent
aussi bénéficier de la piste nocturne du
V
© Schwarzsee
LA BERRA ET LE MAGIC PASS mercredi au samedi de 17 h 30 à 21 h.
Le mieux, dans le ski, c’est de se laisser
glisser. Dans le canton, à n’en pas dou-
ter, La Berra est l’un des meilleurs lieux
pour le faire. On y skie depuis quasi cent
ans et, en 1934, on y ouvrit l’un des pre-
miers téléskis de Suisse. M
La Berra fait partie des stations acces- É
sibles avec le Magic Pass, grâce auquel
skier n’a jamais été aussi facile. Avec lui,
on peut tester les pistes de trente sta-
tions dans les cantons de Fribourg, Vaud,
Valais, Neuchâtel et Berne. Toutes celles
que nous mentionnons dans ces pages
font partie du lot.
6
© Fribourg Région, Atelier Mamco
Le Magic Pass propose aussi des ani-
Gu
ca
mations et des événements durant tout
Lum
l’hiver dans toutes les stations membres. rap
A découvrir sous : gu
câb
> Informations : www.magicpass.ch/ l’e
fr/offres/ dis
24
40
56
OS
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LE BEL HIVER 2018 9
RAQUETTES AUX PIEDS À CHARMEY
La vallée de la Jogne offre plus de
60 km de boucles à parcourir avec des
raquettes. Dénivelés, vers Vounetse, ou
© Fribourg Région, Atelier Mamco
randonnée douce, dans de grands es-
paces le long de la Jogne, les 13 sentiers
balisés entre Charmey et Jaun sont ac-
cessibles à tous. Vous pouvez également
profiter de randonnées guidées avec des
accompagnateurs en montagne ou d’une
sortie raquettes et fondue.
www.charmey.ch/raquettes-a-neige
RATHVEL
Non loin des Paccots, avec ses quatre pistes, SIX KILOMÈTRES DE LUGE À JAUN
ce n’est pas la plus grande des stations Monter en télésiège puis se laisser
fribourgeoises, mais ce n’est pas non plus glisser sur 6 km en luge sur un sentier
la moins charmante. Idéale pour permettre bucolique situé à l’écart des pistes de
aux enfants de développer leur technique. ski : c’est ce que propose Jaun et c’est
inoubliable grâce à la diversité des
Deux téléskis sont spécialement conçus paysages observés : forêts enneigées,
pour les débutants. Et les amateurs de sommets calcaires des Gastlosen, des-
raquettes à neige trouveront également un centes rapides…
parcours balisé.
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10 LE BEL HIVER 2018
En famille
Envie de découvrir notre culture et notre patrimoine régional
en famille ? Rien de plus simple : vous trouverez une jolie palette
de chasses au trésor et autres rallyes aux quatre coins du
canton. Le Bel Hiver propose quelques pistes pour des activités…
pas trop sportives. Par Stéphanie Buchs
DÉCOUVRIR DES MONUMENTS DANS LES MUSÉES AUSSI JEU DE PISTE À FRIBOURG
GRÂCE À DES PHOTOS Du côté du Château de Gruyères, les Pour les plus jeunes, la Ville de Fribourg
Trois rallyes gratuits attendent les cu- enfants dès 3 ans peuvent se lancer dans propose un nouveau jeu de piste qui
rieux d’histoire à Estavayer-le-Lac. une sorte de safari à travers le château. dévoile notre capitale autrement. Il suffit
Il suffit de télécharger les brochures A l’aide d’un petit livret, Le Bestiaire du de télécharger le document « Jeu de piste
sur le site internet de l’Office du tou- Château de Gruyères comprenant dix ani- pour les petits » sur le site de l’Office du
risme ou de vous rendre à l’Office pour maux, ils doivent en retrouver huit qui tourisme. Ensuite, il s’agit de retrouver
davantage d’informations. Principe : séjournent au château et surtout, trouver les lieux photographiés en suivant la
chaque parcours montre une douzaine les deux intrus qui n’y habitent pas. Le carte fournie, accompagnée d’un ques-
de photos de monuments ou de lieux Château propose encore une nouveauté tionnaire. A chaque endroit correspond
qu’il faut retrouver en arpentant la Cité depuis cet automne : des bornes d’in- une question. Du fonctionnement du
à la Rose. L’un des itinéraires lance les formation, contenant des cartes trans- funiculaire à la hauteur de la cathédrale,
visiteurs sur la piste des portes et des portables dans chaque salle, offrent en passant par le nom de certains ou-
enseignes, parmi lesquelles certaines des explications en fonction de l’âge vrages d’art, chemin faisant, les familles
sont de véritables bijoux de ferronne- des visiteurs. But avoué : intéresser les découvrent ou redécouvrent les coins les
rie ou d’ébénisterie. Une excellente enfants qui savent déjà lire. A Romont, le plus connus de la Cité des Zaehringen.
manière d’apprendre aux plus jeunes à Musée suisse du vitrail envoie les jeunes Chaque bonne réponse donne une lettre
lever la tête pour profiter au maximum visiteurs à la chasse aux petits fantômes. qui permettra de trouver le mot mystère.
des trésors qu’une ville a à offrir. Les Il s’agit de retrouver dans chaque pièce Les plus futés recevront une petite ré-
deux autres thèmes se concentrent un petit fantôme fabriqué en verre, mais compense. La ville offre d’autres chasses
sur les fontaines, pour l’un, et sur des à chaque fois différent. Des questions au trésor pour les plus grands, payantes
décors ou lieux insolites, pour l’autre. liées aux œuvres incitent à s’attarder sur pour certaines.
La capitale broyarde propose aussi des des détails, développant ainsi le sens de > Informations :
chasses au trésor payantes pour en- l’observation. A travers le canton, bon www.fribourg-tourisme.ch sous
fants par tranches d’âge, comprenant nombre d’institutions muséales pro- « parcours découverte pour les
un guide. posent des activités similaires. petits », gratuit, durée 1 h 30.
> Informations : estavayer-payerne.ch Le Bestiaire du Château de Gruyères,
Château de Gruyères, disponible à l’entrée,
gratuit ; www.chateau-gruyeres.ch
UN TRÉSOR EN SOUVENIR Le parcours des petits fantômes ,
DE MORAT Vitromusée, Romont, disponible à l’entrée,
Compter des tours, des marches d’es- gratuit ; www.vitromusee.ch
calier ou encore estimer le calibre d’un
canon. Les responsables touristiques de
la ville de Morat ont concocté une chasse
au trésor qui fait travailler les visiteurs.
Elle permet aux familles de faire le tour
de l’une des cités médiévales les mieux
conservées, entre ses remparts et ses
toits aux tuiles rougeoyantes. Elle em-
mène les participants à des points de vue
insoupçonnables qui donnent envie d’ex-
plorer la région. Sur le même principe
que le jeu de piste de Fribourg, avec un
document à télécharger sur le site, cette
activité se termine sur un mot mystère
à trouver. S’il est correct, un trésor vous
attend à l’Office du tourisme.
> Informations : www.morattourisme.ch © Isabelle Clément
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Matran • Sion • Chavannes-Renens • Genève • Schlieren
magazine_bel_hiver_2018.indd 11 26.10.18 09:53© Fribourg Région, Christiane Delabays
Où pratiquer le ski de fond
dans le canton ? Par Stéphane Genilloud
AU GANTRISCH AUX PACCOTS AUX SCIERNES-D’ALBEUVE
Les cyclistes connaissent bien la crête qui Les quatre kilomètres de pistes de La Cuva, Les Sciernes n’offrent peut-être que
relie le Gurnigel à Schwarzenbühl, avec au-dessus des Paccots, oscillent entre 1230 deux kilomètres de pistes, mais la moitié
ses magnifiques vues plongeantes sur et 1330 m d’altitude, dans un environne- est éclairée et l’accès est gratuit.
la Singine et le plateau bernois. En hiver, ment préalpin féerique. Les skieurs peuvent Société d’intérêt villageois d’Albeuve
c’est place au ski de fond. se procurer les cartes d’accès auprès de 079 224 23 38
l’Office du tourisme de Châtel-Saint-Denis
On ne se trouve certes plus tout à fait dans ou du Point Info des Paccots. AU GIBLOUX
le canton, mais les 45 km de pistes à 1500 Office du tourisme Châtel-Saint-Denis / Secret bien gardé des promeneurs durant
mètres d’altitude, au cœur d’un parc natu- Les Paccots et la Région – 021 948 84 56 la belle saison, les Monts-de-Riaz offrent en
rel, valent le déplacement. Il y a une piste hiver un cadre idyllique pour le ski de fond.
nocturne à Riffenmatt, où il est possible de DANS LA VALLÉE DE LA JOGNE Entre tourbières et pâturages boisés, on
louer du matériel, comme à Schwarzen- Vingt kilomètres de pistes arpentent la pourrait se croire dans le Jura ou en Scandi-
bühl, Ottenleuebad et Gurnigel. magnifique vallée de la Jogne, de Char- navie si on ne voyait pas, au loin, le Moléson.
Langlauf Zentrum Gantrisch mey à Bellegarde. Une partie du par- La Nordic Région Gibloux propose 23 km
031 735 55 55 cours est éclairée, tandis qu’un canon à de pistes et une buvette, le Chalet Neuf, où
neige assure la qualité de l’enneigement. vestiaires et WC sont à disposition. L'endroit
À LA VERRERIE propose également un service de location,
Surplombant la superbe campagne de Le centre nordique d’Im Fang met à dis- un fun park et même un circuit de biathlon
la Haute-Veveyse, le centre nordique de position des vestiaires, des WC et un lo- laser, afin de combiner tir et fond en toute
Grattavache-Le Crêt propose quatre par- cal de fartage. Il est également possible sécurité. L'accès aux pistes peut aussi se
cours de 1 à 6 kilomètres, dont une piste d’y louer le matériel et de prendre des faire depuis Romanens ou le camping de
éclairée, à un jet de pierre de la sortie cours, individuels ou collectifs, auprès de Sorens, à condition d'être muni d'une carte
d’autoroute de Vaulruz. l’école Nordic Activ. journalière ou d'un abonnement de saison.
Ski-Club Grattavache Centre nordique Vallée de la Jogne – Chalet Neuf, Monts-de-Riaz
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magazine_bel_hiver_2018.indd 12 26.10.18 09:53La Piste du cœur
Le centre Nordic Activ d’Im Fang ouvre cet hiver la première Piste
du cœur de Suisse romande, un parcours spécialement conçu pour
les personnes souffrant de problèmes cardio-vasculaires.
Depuis 2015, la Fondation suisse de car- tions élémentaires (voir ci-dessous), le
diologie travaille avec Loipen Schweiz ski de fond constitue une activité idéale
pour proposer des parcours de fond pour la pression artérielle et le système
adaptés aux débutants et aux personnes cardio-vasculaire. Chaque Piste du cœur
présentant une fragilité cardiaque. Ces est située à proximité directe d’une école
parcours courts et essentiellement plats de ski de fond et d’un service de location.
permettent à ces personnes de res-
ter actives et en forme durant l’hiver. A www.nordic-activ.ch - www.swissheart.ch -
condition de respecter quelques précau- www.langlauf.ch
PRÉCAUTIONS POUR FAIRE DU SPORT LORSQU’IL FAIT FROID
• Ne s’élancer que si on se sent en forme et en bonne santé.
• Bien s’échauffer avant le départ. Les pulsations cardiaques
doivent augmenter lentement.
• Débuter en douceur et accélérer progressivement.
• Rester capable de parler à quelqu’un.
• S’arrêter immédiatement en cas de douleur ou de pression à la poitrine,
d’essoufflement, de vertige, de nausée ou de faiblesse. Appeler le 144
si les symptômes persistent.
magazine_bel_hiver_2018.indd 13 26.10.18 09:5314 LE BEL HIVER 2018
© Charly Rappo
© Rolf Dietrich
4 bonnes
raisons d'y aller à fond
Tout schuss ou en godille, hors piste ou dans les champs de bosses,
lorsqu'on dit « ski » en Suisse, on pense rarement « fond ». On a
peut-être songé, durant une quinzaine olympique, à chausser des
lattes étroites, sans donner suite. Grave erreur ! Cet hiver on passe
à l'action, car que ce soit en skating ou en style classique, le ski de
FA
fond ne manque pas d'arguments.
C'est pratique. Avec des pistes de fond au C'est économique. Le besoin en maté- Ca
Gantrisch, aux Sciernes-d'Albeuve, dans riel est limité, les skis peuvent se louer
la vallée de la Jogne, aux Paccots, aux pour une journée, comme à la saison.
Monts-de-Riaz et même au Crêt, pour peu Une carte journalière coûte 10 francs,
que la neige soit au rendez-vous, ça se un abonnement de saison valable dans - Cap
passe à côté de chez vous. De plus, on n'y toute la Suisse revient moins cher que
-H1
consacre pas toute la journée, ni même la deux jours de remontées mécaniques
demi-journée. Une heure suffit déjà à se dans les 4 Vallées.
- Com
faire du bien. On peut même skier après - Niv
le travail, puisque de nombreuses pistes Surtout, c'est méga-cool ! Filer à toute - Por
sont éclairées. vitesse en effleurant la neige, faire dé- - Str
filer les kilomètres en silence dans la - Filt
C'est sain. Comme le vélo, la marche nature, admirer le plateau depuis les
ou la course à pied, que ce soit en mode crêtes du Gantrisch ou découvrir sur Ref W
sportif ou randonnée, le ski de fond est les Monts-de-Riaz un petit Jura fribour- Code
un sport d'endurance qui préserve les geois, le ski de fond est davantage qu'un
artères et fait fondre les graisses. Pour sport ou un loisir, c'est une source de
ne rien gâcher, c'est pratiquement sans bien-être et de satisfaction, un plaisir
C
danger. Les articulations sont ména- totalement addictif.
gées et le port du casque n'entre même
pas en considération.
magazine_bel_hiver_2018.indd 14 26.10.18 09:54LE BEL HIVER 2018 15
Pour s'initier
au ski de fond
Le néophyte peut se rassurer, le planter
de bâton n'est pas aussi traumatisant
qu'en slalom. Il n'empêche qu'il vaut
mieux bénéficier de quelques explica-
tions afin de maîtriser la technique du
skating et de faire le bon choix de maté-
riel. Des centres nordiques organisent à
cet effet des initiations publiques à des
tarifs très doux.
Les dates sont fixées en fonction de
l'enneigement, généralement durant les
matinées, et le matériel peut se louer
sur place. Possibilité d'initiations pri-
vées pour petits groupes, associations
ou sorties d'entreprise, pourquoi pas
en nocturne, sur piste éclairée ou à la
lampe frontale.
Nordic Région Gibloux (Monts-de-Riaz)
www.nrgi.ch –079 654 32 91
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© Rolf Dietrich
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Avez-vous pensé à profiter de la saison Le Bûcher, en Basse-Ville de Fribourg, Du concassage du malt à la mise en
froide pour titiller votre créativité ? Pein- ouvre ses portes au public à l’heure de fermenteur, la Brasserie du Chauve à
ture, collage, pochoirs pour réaliser des l’apéro. Ce bâtiment chargé d’histoire est Marly donne des cours de brassage.
œuvres, des cartes, à garder pour soi ou à devenu un lieu de création. Le sculpteur Les participants repartent avec leur
offrir : Global Creativ’Art invite à la création Marc Bucher et son épouse Laurence y propre bière. Il faut compter quelques
artistique le temps d’une seule séance avec proposent de découvrir la sculpture sur heures pour passer de la théorie à la
son atelier individuel « J’y vais ! » Il est éga- pierre en groupe, autour d’un apéro. pratique, entre 9 h et 14 h 30, un samedi.
lement possible de prolonger l’expérience Histoire de partager autour d’une œuvre Le Chauve promet de livrer quelques-
avec un abonnement pour sept soirées. commune. Entre 2 et 30 personnes. uns de ses secrets.
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Toute la littérature
romande à Fribourg
Le Salon du livre romand se réinstalle à la Bibliothèque cantonale et universitaire de Fribourg,
les 16 et 17 février 2019. De nombreux événements seront proposés pour toutes les générations.
La 4e édition, qui s’est tenue en mars, tion durant tout le week-end. Un espace
pour la première fois dans la cathédrale pour les tout-petits sera aussi aménagé
fribourgeoise du livre, a connu un très et surveillé, pour permettre aux parents
beau succès. Deux cents auteur-e-s de visiter le salon en toute tranquilité.
romand-e-s étaient de la partie pour www.salondulivreromand.ch
présenter leurs œuvres aux lectrices
et aux lecteurs fribourgeois, qui ont
répondu présent, puisque près de 3000
personnes sont venues découvrir la
manifestation durant les deux jours.
L’édition 2019 reproduira la même recette.
Les amateurs de littérature pourront une
fois encore découvrir une trentaine d’édi-
teurs romands et autant d’événements
autour du livre : lectures, spectacles,
conférences, tables rondes. Cette année,
des acteurs fribourgeois participeront à
ces événements qui se déroulent tous à
l’Arsen’Alt, à quelques centaines de mètres
© Charly Rappo
seulement du cœur de l’événement.
Les enfants ne sont pas oubliés puisqu’ils
pourront participer à des ateliers de créa-
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Les Orphelins
2 au 12 mai 2019
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Mélanie Richoz a publié une dizaine de livres. Avant Le Bus, qui Festival
vient de paraître, elle a connu le succès avec Je croyais que (2010), «Le Printemps des
Tourterelle (2012), Mue (2013), Le bain et la douche froide (2014), compagnies»
J’ai tué papa (2015) et Un garçon qui court (2016). 30, 31 mai & 1er juin
7, 8, 9 juin 2019
PAR-DELÀ LACS ET VANILS
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J’aime l’hiver. Et nous nous envolons. Loin, loin. Loin. Cafés littéraires
Par-delà lacs et vanils. A l’abri du regard
Parce qu’en hiver, avec maman, nous al- des autres… Joues empourprées, nous
lons au parc. Déserté, il nous accueille aux rigolons encore. En toutes langues en
balançoires enneigées sur lesquelles poser même temps. Avant d’atterrir à pieds
nos fesses rondes. Dans le blanc du vent, joints dans la neige, où nos empreintes
nous prenons notre élan et, à coups de – preuve d’un endroit délaissé à cette
pied au ciel, nous essayons de chasser les saison, nous donnent le droit de revenir
nuages. Pour que le soleil guigne… Un peu. demain. Nos empreintes que le printemps
Un tout petit peu. Mais pas trop non plus, néanmoins effacera avec les chants
hein ! Parce que sinon la neige fondra… d’oiseaux et les cris d’enfants.
Nous nous balançons encore. Toujours Pour renouveler notre visa de la place
plus haut ! Le rire de maman ricoche sur le de jeux, maman et moi devrons alors
mien. J’en oublie son voile – qui glisse sur attendre le froid de l’hiver prochain.
l’arrière de sa tête et laisse entrevoir la ra-
cine de ses cheveux ; elle l’oublie aussi, je A moins que d’ici là, maman apprenne
crois. Puis, le souffle coupé, elle compte : le français et ose saluer les habitants du
Wahid, quartier. Les regarder. Leur sourire ?
athnyn,
thlath ! J’aimerais bien aimer l’été.
magazine_bel_hiver_2018.indd 21 26.10.18 09:5422 LE BEL HIVER 2018
Produits du terroir
au service
de la formation
A Grangeneuve, l’Institut agricole de l’Etat de Fribourg commercia-
lise une belle palette de produits du terroir dans son magasin, dont
la majeure partie est fabriquée sur place. Le Bel Hiver présente
quelques délices fribourgeois. Stéphanie Buchs
Bleu de Grangeneuve, crème glacée au éloigné se situe à environ 5 km », précise
vin cuit, farine d’épeautre bio, caméline, encore Gaël Niquille. « Avec ce bleu, nos
poire à botzi ou encore Cabriol… Le Ma- apprentis peuvent ainsi s’essayer à la
gasin de l’Institut agricole de l’Etat de fabrication artisanale : on fait tout à la
Fribourg, à Grangeneuve, propose une main, on décaille comme au chalet. »
ribambelle de produits du terroir. A com-
mencer par un article phare : le Bleu La fabrication de Gruyère AOP et de
de Grangeneuve (ou Bleu de Fribourg). Vacherin fribourgeois AOP, qui constitue
« Nous fabriquons cette spécialité essen- la plus grande partie du lait transformé,
tiellement pour la formation », explique utilise davantage de machines. Autre
Gaël Niquille, responsable de la pro- spécialité de fromage très appréciée : le
duction des Ateliers laitiers. Ce fromage Cabriol, à base de lait de chèvre. Cette
à pâte persillée remporte un succès pâte mi-dure est fabriquée de mars à
inespéré auprès des clients. « Le lait décembre, selon le cycle de lactation
provient soit de l’exploitation de Grange- des chèvres.
neuve, soit de producteurs dont le plus suite page 24
© Charly Rappo
magazine_bel_hiver_2018.indd 22 26.10.18 09:54 LeBeLE BEL HIVER 2018 23
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09:5424 LE BEL HIVER 2018
© Charly Rappo
GLACE AU VIN CUIT LA MYSTÉRIEUSE CAMÉLINE
Pour les amateurs de douceurs, Grange- Grangeneuve cultive également des cé-
neuve produit également des glaces. Notre réales, et en particulier de l’épeautre
coup de cœur : la crème glacée au vin bio, dont le magasin propose depuis peu
cuit. « C’est une belle manière de valori- une farine précieuse. Autre céréale valo-
ser notre vin cuit », explique Pierre-André risée au magasin, sous forme d’huile ou
Fracheboud, responsable du Magasin. « Et de petites graines séchées en bocaux : la
Gaël Niquille a vraiment amélioré la re- caméline au goût délicat qui rappelle la
cette. Elle est beaucoup plus moelleuse noisette. « En travaillant le pois fourrager
et fondante. » Quand le stock de vin cuit pour le bétail de la ferme-école bio de
de Grangeneuve est épuisé, le magasin Sorens, Grangeneuve a introduit sur les
se tourne vers des producteurs locaux. mêmes parcelles de la caméline, une très
ancienne céréale, qui évite les maladies
Autre trésor du terroir incontournable : en permettant aux pois de s’y accrocher »,
la poire à botzi qui est cultivée sur le site commente Pierre-André Fracheboud.
de Grangeneuve. « Il existe la confrérie de
la poire à botzi constituée de passionnés A noter enfin que Grangeneuve produit
dont je fais partie », note Pierre-André également de la viande de porc bio, au tra-
Fracheboud. Si les fruits frais ne se vers de son exploitation de la ferme-école
trouvent sur les étals qu’en période de bio de Sorens, ainsi que de la choucroute.
bénichon, le Magasin propose toute l’an- De quoi concocter un plat de saison pour
née des conserves de poires à botzi. mieux braver les frimas hivernaux.
Informations, horaires du magasin et recettes :
www.grangeneuve-magasin.ch
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et Région 026 350 11 00 13 décembre 2018
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Agenda
JAUN FRIBOURG CHARMEY
Du 30.11 au 2.12 Du 1.12 au 2.12 1.12
Marché de Noël Saint-Nicolas Saint-Eloi à la forge
Artisanat et ambiance de fête au ren- La classique des classiques, à Fribourg, de la Tzintre à Charmey
dez-vous avec, en plus des classiques, des débute le samedi dès 8 h à la place Les maréchaux-ferrants itinérants de
spécialités de la région : sculpture sur bois, Notre-Dame et à la place des Ormeaux Suisse romande (une quinzaine) ont
liqueurs diverses, fromages de montagne, et, dès 10 h, sur la place du Collège pris l’habitude de célébrer la Saint-
produits de plantes du Jaun, poteries Saint-Michel. Chaque site a son marché Eloi. Cette année, ils le font à Charmey,
artisanales… N’oubliez pas de découvrir la artisanal et de nombreuses animations à l’ancienne forge, avec animations,
magnifique crèche dans l’église. rythment toute la journée. soupes et vin chaud.
MÜNCHENWILER Le clou du spectacle démarre à 17 h avec ESTAVAYER-LE-LAC
30.11 le cortège tant attendu et le discours de Du 1.12 au 2.12
Marché de Noël au Château de Münchenwiler Saint-Nicolas au balcon de la cathédrale. Marché de Noël
Laissez-vous plonger dans l’atmosphère Le dimanche une vingtaine d’activités Les commerçants de la ville ainsi que
de Noël et flânez dans la cour du Châ- sont proposées dans le quartier du Bourg des artisans de la région vous attendent
teau. Savourez une délicatesse dans le entre 10 h et 18 h. Toutes les entrées sont pour vous proposer toutes sortes d’idées
bar du Château ou une raclette dans la libres. cadeaux pour Noël.
maison paroissiale.
© Fribourg Région, Pierre Cuony
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ESTAVAYER-LE-LAC
Du 1.12 au 6.1 2019
Itinéraire des crèches
Plus de 60 crèches originales, classiques
ou artistiques à découvrir sur l’itinéraire des
crèches. Une belle manière de visiter la ville.
FRIBOURG
8.12
Fribourg by night trail
A 17h, les compétiteurs s’élancent de
l’école des Neigles pour la 3e édition
d’un parcours nocturne de 30 km au-
tour de la ville de Fribourg (lac de Pé-
rolles, pont de la Glâne, pont de Marly,
vallée du Gottéron).
GRUYÈRES
8.12, à 17 h
© Fribourg Région, Olivier Rapin
Cortège de la Saint-Nicolas
ROMONT
Du 9.12 au 14.4
Le verre en dialogue
Daniel Karrer, Anne-Chantal Pitteloud,
Lorenz Olivier Schmid.
MORAT
Du 14.12 au 16.12
VILLARS-SUR-GLÂNE FRIBOURG Marché de Noël
2.12 – 9.12 – 16.12 – 23.12 Du 7.12 au 25.12 Trois jours pour plonger dans la féerie de
Les Concerts de l’Avent Festival de soupes Noël dans la ville médiévale. Plus de 150
Le kiosque à musique (chauffé et déco- stands de spécialités, dégustations et toutes
Tenebrae Consort, Londres (02.12) ré) de la place Georges-Python devient sortes d’articles de Noël et d’artisanat.
Des arrangements de chants populaires l’incontournable point de rencontre qui
et de Noël. rassemble toutes les couches de la po- GRUYÈRES
pulation en période de fêtes de fin d’an- 22.12
Le Messie de Haendel (9.12) née. Chaque soir, une soupe (gratuite) Chasse aux cadeaux pour les enfants
40 bougies pour l’Ensemble vocal de est préparée et servie par des bénévoles, de 2 à 12 ans
Villars-sur-Glâne, qui fête son anniver- dans une ambiance chaleureuse.
saire avec l’Academy of Ancient Music de LES PACCOTS
Cambridge. Le Messie dans sa version GRUYÈRES 26.12
originale anglaise. Du 7.12 au 9.12 Le Père Noël aux Paccots
Marché de l’artisanat Le Père Noël et ses lutins distribuent des
Renaud Capuçon et des saveurs de Noël friandises et quelques paquets à tous les
et le Wiener Concert-Verein (16.12) enfants.
L’orchestre de la capitale autrichienne ROMONT
s’est associé à une star du violon. Du 7.12 au 8.12 LES PACCOTS
Marché de la Saint-Nicolas 28.12.18 - 18.1.19 - 22.2.19
Musiciens fribourgeois dans la cour du château Disco sur glace
d’exception (23.12)
Trois trompettistes et un organiste pour
un programme jubilatoire qui puise dans
trois siècles de création.
BULLE
Du 5.12 au 9.12
Marché de Noël
Le Marché de Noël de Bulle s’installe
dans la Grand-Rue, rendue piétonne, et
© Fribourg Région, Antje Buchs
sur la place du Marché. De nombreuses
animations sont proposées.
Gruyères sous la neige
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Nouvel Opéra Fribourg – Die Zauberflöte
Figure incontournable de la scène théâ-
trale romande, Joan Mompart propose
une création en prise directe avec les
éléments et les forces de la nature. Dans
un univers poétique et bouillonnant, sa
mise en scène dresse une galerie de per-
sonnages énigmatiques et attachants.
CHARMEY
ROMONT 10.2
4.1 Trophée des Gastlosen
La marche des Rois Le ski-club Dents Vertes Charmey orga-
nise la 27e édition du trophée des Gast-
MORAT losen, course de ski-alpinisme dont le
Du 16.1 au 27.1 parcours est dessiné autour de la majes-
Morat Festival des lumières tueuse chaîne. Cette année, le Trophée
© Charmey Tourisme
C’est déjà un classique. La Vieille-Ville comptera comme étape de la Coupe
de Morat se transformera en spectacle suisse de ski-alpinisme.
lumineux de tous les superlatifs. Les
rues, monuments et remparts illuminés ESTAVAYER-LE-LAC
plongeront le visiteur dans un monde Du 22.2 au 24.2
magique. Carnaval d’Estavayer
ROMONT
Du 1.3 au 2.3
Carnaval de Romont
FRIBOURG
Du 2.3 au 5.3
Carnaval des Bolzes
MORAT
Du 2.3 au 4.3
Carnaval de Morat
PAYERNE
Du 8.3 au 11.3
Brandons de Payerne
Les Brandons de Payerne sont un des
plus vieux carnavals de Suisse. Un week-
end par année, à Payerne, la folie n’est
pas seulement autorisée, elle est forte-
ment conseillée…
© Murten Licht
Dans la nuit du vendredi au samedi de
curieuses silhouettes perpétuent la tra-
dition des vitrines, coutume séculaire
des barbouilleurs.
MOLÉSON-SUR-GRUYÈRES
ET LES PACCOTS
27.1
Brevet des armaillis
C’est la traditionnelle randonnée popu-
laire en raquettes à neige non chronomé-
trée, reliant Moléson-sur-Gruyères aux
Paccots (ou vice versa). Le long des 10 km
de parcours – environ 3 heures de marche
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effective – vous trouverez 2 postes de
ravitaillement solide et liquide. A l’arrivée,
chacun recevra son Brevet nominatif ainsi
qu’un délicieux bol de soupe de chalet !
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autorisés à participer. Les gains ne sont pas convertibles en espèces. Les coordonnées des participants peuvent être utilisées à des fins marketing. Tout recours
juridique est exclu. Les gagnants seront tirés au sort le 18 décembre 2018 et avisés personnellement par courrier.
* Les gagnants des forfaits curling apéro seront avisés par e-mail, un tirage au sort est effectué chaque semaine.
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