Cassegrain Une autre façon de voir les légumes - Le Bureau de Com
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03 Cassegrain Une autre façon de voir les légumes 06 Innovations De nouvelles petites attentions chez Cassegrain 08 Recettes Les légumes nous surprennent
1860 CASSEGRAIN,
Délaissant leurs bocaux
en verre, les conserves c’est une autre façon
Cassegrain revêtent
une belle boîte
ronde.
1868 de voir les légumes
1856
Fondation de la
première usine
Cassegrain.
AVEC CASSEGRAIN, LES LÉGUMES N’ONT
Charles Cassegrain, Succès oblige,
25 ans, fonde son trois nouveaux sites PAS FINI DE NOUS SURPRENDRE. DEPUIS
entreprise à Nantes. sont rapidement 1856, LA MARQUE AUX FAMEUSES BOÎTES
implantés. RECTANGULAIRES, RECONNAISSABLES ENTRE
TOUTES, NOUS RÉGALE DE SES RECETTES
INNOVANTES ET DÉLICIEUSES.
Son secret ? Des ingrédients soigneusement
1905 sélectionnés et minutieusement préparés, avec
une touche « maison » qui les rend irrésistibles.
1966
Les conserves Un mijoté de petites attentions, pour des
Cassegrain légumes aussi savoureux qu’appétissants,
s’exportent
à partager en toute convivialité.
Des petites attentions
jusqu’en
Chine, afin Naissance de la fameuse
de ravitailler les boîte rectangulaire.
depuis toujours
troupes russes
dans la guerre
qui les oppose
aux Japonais,
à Port-Arthur.
Déjà 163 ans CASSEGRAIN
1969
La marque fait
QU E CA SS EG RA IN S’I NV IT E
À LA TABLE DES FRANÇAIS !
AU GOÛT DE L’ÉPOQUE
ses débuts à la
télévision. AUJOURD’HUI, LE « BIEN MANGER » EST UNE
VRAIE ATTENTE DES CONSOMMATEURS. ILS
VEULENT DAVANTAGE DE QUALITÉ, MAIS
AUSSI PLUS DE TRANSPARENCE.
Au-delà de ces exigences c’est tout un modèle
d’alimentation qui connaît une véritable mutation. Les
1991
Création du petit format,
2004
L’entreprise développe
Français adaptent aussi leur mode de consommation
à leur style de vie et au temps qui file trop vite. Cette
adapté aux nouveaux des recettes de Légumes tendance a vu naître de nouvelles façons de
modes de vie des Français. Cuisinés (ratatouille...). concevoir les repas, qui doivent être faciles mais
aussi de réels instants de plaisir. Ils peuvent donc
s’improviser, être déconventionnés et se déstructurer
2019
mais jamais au détriment de la convivialité ! Le succès
1970
Première apparition du
Toujours novateur,
Cassegrain diversifie
des apéros dînatoires en est la parfaite illustration.
Dans un contexte où chacun souhaite se faire plaisir en
mangeant mieux, le végétal est bien sûr de plus en plus
lapin blanc Cassegrain, son offre de légumes plébiscité. Il répond à lui seul à bien des attentes. Une
fin connaisseur de légumes, prêts à déguster avec les fois encore, Cassegrain est au rendez-vous, ses
qui devient l’ambassadeur Asperges, les Artichauts produits alliant depuis toujours la gourmandise
de la marque. et la gamme de et l’exigence de qualité !
Tartinables.
UN MIJOTÉ DE QUALITÉ LA GOURMANDISE
ET DE SAVOIR- FAIRE COMME ATTENTION
PARTICULIÈRE
PRÉPARÉS OU PLUS LONGUEMENT CUISINÉS,
TOUS LES LÉGUMES CASSEGRAIN FONT L’OBJET DE LES LÉGUMES CASSEGRAIN SONT TOUT
MULTIPLES ATTENTIONS DEPUIS PLUS DE 160 ANS. SIMPLEMENT IRRÉSISTIBLES ! DEMANDEZ AUX
Texture, goût, aspect, fraîcheur : leur sélection, exigeante CONSOMMATEURS :
et méticuleuse, est la première garantie de leur qualité. Ils
sont cueillis à pleine maturité, préparés, puis cuits avec soin
1
afin de préserver toute leur saveur.
Un exemple ? Les Petits Pois, cultivés dans le nord de la
France, sont choisis en fonction de leur taille et préparés « à
la française » avec une feuille de salade et un oignon grelot DE CEUX QUI LES GOÛTENT S’EMPRESSENT DE
délicatement déposés à la main, aussi réjouissant pour LES RACHETER. Un succès mérité, puisque Cassegrain
les yeux que pour les papilles. Même à grande échelle, les accorde la plus grande attention à l’aspect, au fumet, à
méthodes de fabrication respectent les étapes de la la texture et à la saveur de ses recettes. Le résultat ? Des
préparation des plats « maison ». préparations généreuses et gourmandes, qui éveillent
les sens, aiguisent l’appétit et réjouissent les papilles.
Ainsi, pour la Ratatouille, les ingrédients sont ajoutés un à un
dans le chaudron dans lequel ils mijotent tranquillement. Et
dans une démarche d’amélioration continue, les recettes
sont constamment perfectionnées, pour offrir toujours le
meilleur des légumes.
En 2019,
Cassegrain
Taux de premier réachat Cassegrain : Source WPO Kantar/ total France CAM P13 18.
SI CASSEGRAIN A SU
affiche CHANGER L’IMAGE DES
ses petites LÉGUMES, LA MARQUE NE SE
attentions REPOSE PAS POUR AUTANT
DES INNOVATIONS SUR SES LAURIERS !
POUR TOUJOURS
En 2019, elle continue d’évoluer, en revisitant le design de sa boîte
PLUS D’ATTENTIONS culte et en présentant une nouvelle campagne de publicité à la
télévision (en avril). Une communication qui se déploiera sur les
Forte d’une histoire riche, d’un packaging immédiatement
réseaux sociaux et sur le terrain tout au long de l’année.
identifiable et de recettes uniques, élaborées à partir de
légumes soigneusement sélectionnés, la marque Cassegrain a De quoi mettre l’accent sur la convivialité de ses produits, si
su se trouver une place privilégiée dans le cœur des Français. alléchants qu’on ne résiste pas au plaisir de les déguster avec ceux
Incontournable, elle ne cesse d’innover afin de s’adapter à que l’on aime. Et parce que les envies et les modes de vie évoluent eux
l’évolution des goûts, des habitudes et des attentes de cha- aussi, la marque lance trois nouveautés : les Asperges (natures ou
cun, en imaginant des produits toujours plus savoureux, pour marinées), les Artichauts Marinés et une gamme de Tartinables
autant de moments conviviaux et gourmands. aussi inattendue qu’irrésistible.
1
DES ASPERGES AU GOÛT
ET À LA TEXTURE UNIQUES
Fidèle à ses exigences de qualité,
Cassegrain a sélectionné et cueilli
à la main les meilleures asperges
pour ses trois nouvelles recettes, DES ARTICHAUTS AUX NOTES SUBTILES
dont l’élaboration a demandé pas
D’AIL, DE BASILIC ET D’ORIGAN DES TARTINABLES DE LÉGUMES AVEC
moins de quatre années de UNE NOTE DE CASSEGRAIN EN PLUS
recherches. Cassegrain a bien sûr prêté la plus
grande attention à la sélection de Cette année, une gamme Cassegrain
Leur saveur authentique est garantie inédite s’invite où on ne l’attendait
ses Artichauts et n’en a gardé que
par des ingrédients ajoutés manuel- pas ! Recettes inédites ou classiques
le meilleur ! Effeuillés à la main, les
lement les uns après les autres et revisitées, les Tartinables offrent le
cœurs sont pelés avec précaution
par leur présentation inédite : conçue meilleur du savoir-faire Cassegrain,
puis rangés précieusement dans
tout spécialement pour elles, leur avec cette petite touche succulente
une boîte à plat, pensée comme
boîte plate permet de les garder à qui fait depuis toujours le succès de
pour l’Asperge afin d'optimiser
l’horizontale, intactes, et de favoriser la marque. Associant aux légumes
l’assaisonnement.
un assaisonnement homogène. des ingrédients de tout premier
Légèrement relevés d’une marinade
L’Asperge Verte tellement croquante délicate, ils se dégustent froids. Dès la choix (marsala, truffe…), ils pro-
ou l’Asperge Blanche sélectionnée première bouchée, leur saveur nous mettent des moments conviviaux et
pour sa texture si tendre, dégustées transporte en Méditerranée. Parfaits festifs pour le plaisir du partage, à
natures ou légèrement marinées, en salade, ils seront au rendez-vous l’heure de l’apéro, ou juste pour se
trouveront vite leur place à votre des grandes tablées d’été. laisser emporter par la découverte
table. de nouvelles saveurs, évidemment
délicieuses.
Etant rappelé que ce prix n'a qu'une valeur indicative. Le distributeur
ASPERGES BLANCHES TAPENADE CONCASSÉ
Sélection extra tendre Olives noires & Thym citron DE TOMATES
Parmesan & Origan
ASPERGES BLANCHES POIVRONS &
Marinées aux poivrons, TOMATES CERISES CÉLERI
basilic et ail Paprika fumé Mascarpone & Brisures
demeure libre de déterminer son prix de vente.
de truffes
ASPERGES VERTES CAVIAR
Marinées à l’ail D’AUBERGINES
et au basilic Touche de Marsala Prix conseillés1 :
3,80 €
Le Caviar d'Aubergines
ARTICHAUT est à 3,50 €
Prix conseillés1 : ARTICHAUTS Prix conseillé1 : Moutarde de Dijon Lieux de vente :
3,95 € pour les marinées Marinés à l’ail, 3,95 € GMS
& Notes d’agrumes
3,65 € pour les natures Lieux de vente :
basilic et origan GMS
Lieux de vente :
GMS
1
DÉGUSTÉES FROIDES OU SIMPLEMENT EN ENTRÉE OU EN PLAT PRINCIPAL, POUR
RETROUVEZ L'ENSEMBLE
RÉCHAUFFÉES, RENDUES ENCORE MEILLEURES ACCOMPAGNER UNE VIANDE OU UN POISSON,
DE LA GAMME SUR :
PAR LA PETITE TOUCHE CRÉATIVE DU CHEF EN SALADE, DANS UN SANDWICH OU SUR UN cassegrain.com/
( VOUS ! ) OU INTÉGRÉES À DES PLATS PLUS TOAST À L’HEURE DE L’APÉRO… C’EST VOUS QUI conserves
ÉLABORÉS, LES RECETTES CASSEGRAIN SE CHOISISSEZ !
PRÊTENT À TOUTES LES ENVIES
DE LÉGUMES.
RATATOUILLE CUISINÉE
À LA PROVENÇALE
À l'huile d'olive vierge extra 2 %
HARICOTS VERTS
EXTRA-FINS AUBERGINES CUISINÉES
Sélection "cueillis et rangés main" À LA PROVENÇALE
À l'huile d'olive vierge extra 1 %
PETITS POIS
Sélection "tendres et fondants" COURGETTES CUISINÉES
À LA PROVENÇALE
PETITS POIS & CAROTTES
À l'huile d'olive vierge extra 1,9 %
Sélection "tendres et fondants"
LÉGUMES COMPOTÉS
POUR COUSCOUS
Épices douces et raisins secs
TAJINE DE LÉGUMES GRILLÉS
Coriandre et raisins secs
LÉGUMES CUISINÉS À LA THAÏ
Lait de coco et coriandre
HARICOTS BLANCS
PRÉPARÉS
Sélection "fermes et fondants"
LENTILLES PRÉPARÉES
Sélection "tendres et fondantes"
FLAGEOLETS PRÉPARÉS
Sélection "extra-fins"Mélangez-les avec le
Ingrédients fromage blanc et le jus de
1 boîte de 200 g de citron. Salez et poivrez.
Haricots Verts Cassegrain Mélangez la chapelure
20 mn 5 mn 4 p. 2 œufs et le parmesan. Dans un
Huile d’olive autre récipient, battez les
10 mn 8 mn 4 p.
200 g de fromage blanc œufs. Égouttez les Haricots
2 tasses de chapelure Cassegrain et recouvrez-les
fine uniformément de farine.
2 / Dans un faitout, ¼ tasse de farine
3 / Trempez les haricots
Ingrédients ½ tasse de parmesan
réchauffez les Aubergines (quelques-uns à la fois)
râpé
1 boîte de 375 g Cuisinées à la Provençale dans l’œuf puis dans le
1 c. à s de jus de citron
d’Aubergines Cuisinées Cassegrain à feu doux. mélange de chapelure. Ils
à la Provençale 2 branches de basilic
doivent être bien enrobés.
Cassegrain 3 / Coupez les figues 3 tiges de ciboulette
400 g d’Orecchiette en quartiers, puis ajoutez- Sel et poivre 4 / Déposez les haricots
3 figues fraîches les dans le faitout avec sur la plaque de cuisson,
50 g de Pecorino râpé les Orecchiette avant vaporisez légèrement
Sel et Poivre de mélanger. Salez et d’huile et enfournez
poivrez à votre goût.
1 / Préchauffez le four à quelques minutes, jusqu’à
210 °C (Th. 7). Recouvrez ce que la panure prenne
1 / Mettez l’eau à chauffer. 4 / Dressez les assiettes,
parsemez de Pecorino
une plaque de cuisson de
papier sulfurisé.
une belle couleur dorée.
À ébullition, salez et ajoutez Dégustez avec la sauce au
les Orecchiette 7 à 8 min
et dégustez aussitôt. 2 / Ciselez les herbes. fromage blanc.
pour une cuisson al dente.
Égouttez les pâtes
et réservez.
2 / Faites cuire les
Ingrédients brochettes au grill ou à la
1 boîte de 375 g de poêle, 6 mn de chaque côté.
20 mn 0 mn 4 p. Tajine de Légumes
Grillés Cassegrain
3 / Versez la semoule
dans un saladier, ajoutez
200 g d'aiguillettes
150 ml d’eau bouillante
1 / Versez les Lentilles
30 mn + 1 h de marinade 20 mn 2 p.
de poulet
150 g de semoule salée, sans mélanger.
Ingrédients Préparées Cassegrain Couvrez le saladier d’un
10 g de ras el hanout
1 boîte de 400 g de égouttées dans un saladier. torchon humide et laissez
1 citron
Lentilles Préparées
Cassegrain
2 / Émincez l’oignon, 30 g d’amandes gonfler 15 mn.
tranchez finement le
2 branches de céleri
céleri, taillez la pomme en
effilées
3 branches de
4 / Réchauffez le Tajine de
1 oignon rouge Légumes Grillés Cassegrain
quartiers et arrosez-les de coriandre
1 pomme Granny à feu doux.
Smith jus de citron. Ajoutez ces 2 branches de thym
le jus de ½ citron ingrédients dans le saladier 2 noisettes de beurre 5 / Ajoutez le beurre dans
1 botte de persil et mélangez délicatement. 3 c. à s. d'huile d'olive la semoule, égrainez-la
Quelques graines 3 / Versez la moutarde Sel fin à l’aide d’une fourchette,
germées dans un bol, ajoutez le sel, ajoutez 1 c. à soupe d’huile
1 c. à s. de moutarde
à l'ancienne
le poivre, la sauce soja puis 1 / Enfilez chaque aiguillette
d’olive, faites chauffer 2 mn
au micro-ondes et égrainez
le vinaigre en fouettant à sur une brochette. Dans un
1 c. à c. de sauce soja
l’aide d’une fourchette. à nouveau.
sucrée plat creux, saupoudrez-les
2 c. à s. de vinaigre
Ajoutez l’huile en filet. de ras el hanout, ajoutez les 6 / Versez la semoule dans
de vin 4 / Versez la sauce dans feuilles de thym et le jus un grand plat creux, puis les
3 c. à s. d'huile d'olive le saladier, mélangez puis du citron, et 2 c. à s. d'huile légumes et les brochettes.
Sel et poivre parsemez de persil ciselé d'olive. Mélangez et laissez Parsemez d’amandes et de
et de graines germées. mariner 1 h. coriandre ciselée, servez.RCS BELL, SAS, capital 30 554 326€, La Woestyne 59173 Renescure, RCS Dunkerque n°665 580 072 LE BUREAU DE COM ANAÏS GUYOT +33 ( 0 ) 1 85 09 99 37 +33 ( 0 ) 6 21 08 12 63 DELPHINE MAUPETIT +33 ( 0 ) 1 85 09 27 13 +33 ( 0 ) 6 03 12 67 23
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