APPEL À PROJET RECHERCHE PORTEUR DE PROJET ALIMENTATION DURABLE - DATE LIMITE DE RÉCEPTION DES CANDIDATURES : 30 JUIN 2021 - Ville d'Orly
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APPEL À PROJET RECHERCHE PORTEUR DE PROJET ALIMENTATION DURABLE DATE LIMITE DE RÉCEPTION DES CANDIDATURES : 30 JUIN 2021 DOSSIER RÉALISÉ ET CONDUIT PAR
LOCAL 6 PLACE GASTON VIENS
Préambule
Présentation de la Ville d’Orly
Située à 14 kilomètres au sud de Paris, la Ville d’Orly compte aujourd’hui près de 24.000
habitants. Bénéficiant d’une très grande accessibilité en transport en commun comme
en voiture (proximité avec l’A86, desservie par deux gares du RER C et reliée à Paris
par la ligne de tramway T9) et localisée au coeur d’un pôle économique d’envergure
24.000
HABITANTS
métropolitain (présence du deuxième aéroport de France sur la commune, proximité
avec le marché d’intérêt national de Rungis, présence du parc d’affaires ICADE Paris
Orly-Rungis etc.), elle se positionne comme l’une des villes les plus attractives de la
petite couronne parisienne.
14 km
Contexte de l’appel à projets
La Ville d’Orly compte aujourd’hui 157 cellules commerciales parmi lesquelles se trouvent
quelques cellules vacantes stratégiques du fait notamment de leur localisation au coeur DE PARIS
de quartiers en pleine mutation. Afin que l’offre commerciale puisse répondre aux
nouveaux besoins engendrés par les différents projets urbains, la Ville d’Orly a souhaité
être accompagnée par le bureau d’études INTENCITÉ, spécialisé dans l’urbanisme
commercial et le développement économique, pour l’identification des potentiels de
développement et la recherche de porteurs de projets.
Parmi les cellules stratégiques, le local situé au 6 place Gaston Viens vient de se
libérer et la ville, en partenariat avec Valophis, propriétaire du local, est à la recherche
d’un porteur de projet pour le développement d’un concept de boutique d’alimentation
157
durable. Dans cette optique, le présent document vise à présenter la nature du projet, le
CELLULES
déroulement de l’appel à projet et la composition des candidatures à remettre.
COMMERCIALES
3
Ville d’Orly X Intencité
Orly, une ville en plein essor démographique
Choisy-le-Roi
+ 4 300 hab. QUINZE ARPENTS + 1 150
hab. NPNRU
ZAC CHEMIN DES CARRIÈRES
Orly + 1 170
hab.
ZAC SÉNIA (ORLY) + 2 000 + 520
hab. hab.
LE TROU D’ENFER
23 853
VIEIL ORLY
Villeneuve-le-Roi HABITANTS
en 2018 à Orly
+ 42% (10.000)
D’HABITANTS
à horizon 2030
Carte : Projets urbains à Orly
Source : Intencité, 2021
4
Ville d’Orly X Intencité
ac
avenue
el C
Une localisation stratégique (tramway, flux voitures, centre commercial)
arc
M
nue
ave
vers Les Saules
vers Choisy-le-Roi D225
Vi ctoire
ed e la Tram
T9
avenu
station Gaston Viens
Stationnement bilatéral
sur l’avenue Adrien Raynal
ay nal
vers centre
nR
administratif d’Orly
A drie
e
av enu
centre
commercial
Orlydis
accessibilité +++ vers Villeuneuve-le-Roi
visibilité +++
stationnement ++
local 6 place Gaston Viens Parking
centre commercial Orlydis
Carte : commercialité du 6 place Gaston Viens
Source : Intencité, 2021
5
Ville d’Orly X Intencité
H aute
rue des
d
L’alimentation durable, un segment à développer
eaubrian
de Chat
55
5 min.
a rt yrs
des M
COMMERCES
in
ac h
à 5 minutes à pied
avenue
el C
arc
dont
M
nue
9
ave
COMMERCES ALIMENTAIRES ire
e l a Victo
aven ue d
• 1 offre surgelé (Picard) Mcdonald’s
• 1 chocolatier (Jeff de Bruges)
• 1 supermarché (E.Leclerc)
• 1 boulangerie al
Rayn 6 pl. Gaston Viens
• 1 primeur n
drie
• 2 boucheries eA
av enu
• 2 épiceries exotiques
Orly
alimentaire
hygiène / santé / beauté
équipement de la maison
équipement de la personne
café / hôtel / restaurant
culture / loisirs Villeneuve-le-Roi
services
automobile
santé
vacant Picard
Carte : composition commerciale autour du local
Source : Intencité, 2021
6
Ville d’Orly X Intencité
Un cadre d’achat agréable
un centre commercial à immédiate proximité
une place ouverte donnant sur les axes de circulation des espaces publics aménagés favorisant la déambulation
7
Ville d’Orly X Intencité
Une local récemment rénové
Reprise du faux plafond et remise aux normes du tableau électrique et du dijoncteur et pose de
bloc secours
Coin sanitaire nouvellement créé et peinture
8
Ville d’Orly X Intencité
Conditions techniques et financières
DONNÉES CLEFS DU LOCAL CONCEPT VALEURS FINANCIÈRES
30 m2 alimentation durable 420€ HT HC/mois
DE SURFACE TOTALE (bio, cicruits-courts, locavore, vrac) DE VALEURS LOCATIVES
2m60 gestion des déchets
DE HAUTEUR SOUS-PLAFOND (absence de local déchet)
5m60 tarifs abordables
DE LINÉAIRE DE VITRINE
9
Ville d’Orly X Intencité
Quelques références
Au Bout du Champ (Levallois-Perret) Primeur éthique (Paris 11)
10
C’juste Ordener (Paris 18) Primeur bio (Saint-Ouen)
Ville d’Orly X IntencitéDéroulé de l’appel à projet
ÉTAPE 1 - CANDIDATURE • une présentation du candidat
• des références en démarches de création d’entreprise ou autres
Les candidatures dématérialisées devront être transmises avant le 30 juin projets pertinents
2021 et à l’adresse suivante : projetlocalorly@intencite.eu • une présentation technique du modèle économique envisagé :
• le type d’offre
Les candidats devront remettre un dossier de présélection du projet commercial • les animations envisagées en semaine et le week-end
qu’ils proposent. Ce dossier se compose des documents suivants : • les moyens mis en oeuvre pour capter une clientèle résidant ou
• une présentation du candidat travaillant sur tout le bassin de consommation
• une lettre de motivation • les moyens de gestions envisagés
• une présentation du candidat et de ses expériences favorisant sa • un business plan et prévisionnel financier faisant apparaître des
compétence dans projet de développement de l’activité informations liées :
• une présentation technique du modèle économique envisagé : • au volume d’activité par gamme et de clientèle visé
• le type d’offre et les chiffres d’affaires prévisionnels • à la politique prix préconisée
• les moyens mis en oeuvre pour favoriser le démarrage de l’activité • au plan de financement
• le modèle envisagé pour la gestion des déchets générés par l’activité • au prévisionnel de trésorerie
Le lauréat sera désigné avant le 31 juillet 2021.
ÉTAPE 2 - ANALYSE DU JURY
Les candidatures reçues seront étudiées par le jury au fur et à mesure de leur CRITÈRES D’ÉVALUATION
réception. Les candidats dont le dossier ne correspond pas au présent cahier
des charges en seront avertis dans les meilleurs délais. Les projets seront évalués au regard des éléments suivants :
• la capacité à proposer une offre qualitative
ÉTAPE 3 - AUDITION DES CANDIDATS RÉPONDANT AUX CRITÈRES
• le type de produits proposé et les cibles de clientèles
• les animations senvisagées
Les candidats présélectionnés pour les auditions finales en seront informés • les éléments financiers et chiffre d’affaire prévisionnel de la structure,
au plus tard le : 07 juillet 2021. L’audition d’un ou plusieurs candidats pourra charges de fonctionnement, équilibre du projet.
être organisée par le jury à partir de la date de clôture des candidatures. Les
auditions auront lieu entre le 12 et le 16 juillet 2021.
COMPOSITION DE LA COMISSION D’ÉTUDE
ÉTAPE 4 - PRÉPARATION DES AUDITIONS Le jury rassemblera l’adjointe au Maire en charge du développement
économique, un représentant de la direction aménagement et développement
Les candidats retenus devront constituer un dossier de réponse à appel d’offre de Valophis (propriétaire du local) ainsi qu’un représentant d’Intencité.
dans l’optique des auditions composé des documents suivants :
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Ville d’Orly X IntencitéVous pouvez aussi lire
