AVIBIO : des systèmes durables pour dynamiser l'AVIculture BIOlogique
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AVIBIO : des systèmes durables pour
dynamiser l’AVIculture BIOlogique
Pilote : ITAVI
Partenaires : INRA
ACTA, Arvalis, ITAB
Chambres d’Agriculture (Pays de la Loire, Bretagne, Drôme)
ESA Angers
CNPO, SYNALAF
2009 - 2011
Le contexte Une production française à développer Leader européen pour les productions de poulets et d’œufs biologiques Représentait en 2009 : 1% de la production nationale pour le poulet et 4% pour les œufs Une demande croissante Consommateurs Pouvoirs publics Un nouveau cadre réglementaire européen Harmonisation des règles : 1er janvier 2009
Les objectifs du projet AVIBIO Favoriser le développement durable de la production avicole bio française (Gallus chair et ponte) Objectifs généraux Identifier les freins au développement du bio en France Déterminer des stratégies de production durables adaptées à différents territoires Objectifs opérationnels Etat des lieux et analyse des dynamiques des filières européennes et françaises Evaluation et recherche d’itinéraires durables à l’échelle des territoires français Transfert et valorisation
Etat des lieux des filières européennes et françaises
Etat des lieux et dynamique des filières Etudes UE (2009) et France (2009-2010) 9 pays étudiés avec rencontres des différents acteurs Nombreux entretiens en France
Etat des lieux et dynamique des filières
Moteurs Freins
- Forte demande sur tous les circuits - Alimentation animale
(surtout GMS) • Disponibilité en matières premières
• Aliment 100% AB Expérimentations
- Ecart d’interprétation du lien au sol dans l’UE
Opportunités Menaces
- Développement en RHD et transformation - Concurrence intra-UE
- Croissance non maîtrisée
- Surcoût aliment 100% AB
- Impact potentiellement élevé sur les GES
Quelles stratégies pour produire
de manière durable ?
Des attentes complexes
DIALOGUE METIER
INNOVATIONS ENERGIE ACCEPTABILITE
ELEVEURS
RESSOURCES AUTOSUFFISANCE
TERRITOIRE
EMPLOIS
GES COMPETITIVITE SANTE
BIODIVERSITÉ
RENTABILITE
BIEN-ETRE
AUTONOMIE
PAYSAGE ORIGINE
SOL
MARCHE
EAU
« Une agriculture écologiquement saine, économiquement viable et
socialement juste et humaine » (Bonny, 1994)
Identifier des marges de progrès 2020
Maintenant
Définir • Définir les objectifs de durabilité Proposer des
le système • Sélectionner les indicateurs Evaluer pistes
• Construire la grille d’évaluation d’amélioration
= Filière
- Enquêtes
- Réalisation d’ACV
environnementales
Un groupe participatif
AgroBioEurope
Maïsadour
Fermiers de Loué
Conseil régional Centre
LDC
Synalaf Biocoop
ITAVI
INRA
CA Bretagne, PDL, Drôme
ACTA
Sociologue
Synalaf
CNPOFixer des objectifs de durabilité Groupe
participatif
Réduire les pollutions
Minimiser l’utilisation
Favoriser la biodiversité
des ressources
Générer et sécuriser le
revenu et partager la Renforcer le lien avec
VA entre maillons le territoire
Garantir les
Répondre aux attentes
approvisionnements et
des citoyens
l’accès au marché
Favoriser l’emploi local Assurer la pérennité des outils
de productionConstruire une grille d’évaluation Groupe
participatif
Critère Indicateur
OBJECTIF 20 Part de céréales bio d’origine Fr. dans l’alim. des volailles
30 Favoriser la production
locale de MP bio Indicateur
Part de MPRP bio d’origine Fr. dans l’alim. des volailles
60 Garantir les 10
approvisionnements et Critère
l’accès au marché
Produire du
30 poulet/œufs en Fr. pour
répondre à la demande
OBJECTIF
80 Générer du revenu et
PILIER partager la valeur ajoutée
180 points
OBJECTIF
Favoriser l’emploi local
40Evaluation de la durabilité filière poulet de chair AB
Deux filières et quatre territoires
FILIERE ŒUFS AB EN RHONE ALPES
180 180 180
Favoriser Renforcer le Favoriser la
l’emploi local lien avec le
40 biodiversité
territoire
128 48
50
Garantir les appro. 110 110
et l’accès au Assurer la 41
marché pérennité des Réduire les
pollutions 28
60 35 outils de prod.
65 66
Générer et 29 41
sécuriser du 43
revenu et partager Répondre aux Minimiser
la VA entre attentes des l’utilisation des
maillons 46 citoyens 46 ressources 39
80 65 66
économie social environnementPiste d’amélioration 1 :
DEVELOPPER L’ACCES AUX MP AB POUR L’ALIMENTATION DES VOLAILLES
Critères moins atteints
Assurer une rentabilité
pour chaque maillon
Répartir équitablement
la Valeur ajoutée
Renforcer les liens avec la filière grandes cultures AB
Favoriser la production locale - Contrats long terme cultivateurs-FAB
de matières premières végétales - Informer les cultivateurs des problématiques relatives aux filières animales AB
Produire (œufs-volailles) en France pour
répondre à la demande de produits bio
Minimiser la consommation d’eau Augmenter et diversifier la production de matières premières AB
- Améliorer les pratiques culturales , favoriser les formations
Limiter les émissions gazeuses (GES, - Plan protéique volontariste
ammoniac) - Valoriser de nouvelles ressources et technologies pour l’alimentation des volailles
Favoriser la diversité génét. animale et
vég. d’intérêt agro. pour la filière
Favoriser la diversité de la faune et
de la flore
Respecter le bien être animal
Assurer des formations
Favoriser l’implication des politiquesProposition de cinq pistes d’action
Développer l’accès aux matières premières AB pour
l’alimentation des volailles
Améliorer la technicité et la logistique dans la chaîne de
production (jusqu’à la distribution)
Améliorer la communication intra et extra chaîne de
production
Développer l’introduction de produits avicoles AB dans
la restauration collective
Développer des pratiques favorisant la biodiversitéDiffusion et appropriation
des résultatsEtat des lieux et dynamique des filières
Démarche expérimentale
Connaissance à un moment adéquat des dynamiques des
filières européennes et françaises
Appropriation rapide par les organisations professionnelles
(partenaires du projet)
Diffusion lors de Journées professionnelles (3) et revue technique (4)
Interventions au niveau de l’INAO
Aider à l’adaptation des filières françaises au nouveau contexte réglementaire
Argumentaire sur l’alimentation 100%AB
Diffusion au niveau européen (2)Evaluation de la durabilité
Appropriation de la notion et d’un outil DD
Construction d’une ligne conductrice commune
Avantages et limites des outils
Acquisition de références (ACV notamment Etiquetage environnemental)
Journées professionnelles (7) et revue technique (4)
Organisation d’un séminaire Méthodes et outils d’évaluation de la Durabilité
des Productions Animales (82 participants)
Diffusion au niveau international (2 congrès + soumission Ecology§Society)
Création d’un outil téléchargeable www.devab.org/AVIBIO
Synthèse régionale des 3 piliers
200
180
160 40 48
50
140
120 16
60
29
100 65 66
20 53
80
47
60 36
40 80
65 66
58
20 38 44
0
ECONOMIE ECONOMIE SOCIAL SOCIAL ENVIRON- ENVIRON-
NEMENT NEMENT
65 téléchargementsLes suites… Formation Transmission des outils aux acteurs de la formation agricole via les conférences melagri Recherche et Développement Autonomie protéique CAS DAR ProtéAB : Développer les Légumineuses à graines CAS DAR Avialim Bio : Proposer des solutions et outils techniques pour accompagner le passage à une alimentation 100% Bio en élevage avicole biologique Evaluation de la durabilité CAS DAR REFAB : Obtention d’indicateurs en productions biologiques CAS DAR OVALI : Un Outil d’éVALuation multicritère pour concevoir des systèmes de production avicoles Innovants Participation dans le cadre du GIS ELEVAGE DEMAIN au groupe : « Evaluation multicritère de la durabilité des systèmes d’élevage »
Merci pour votre attention
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