Bachelor en Management Hôtelier International - Glion ...
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Bachelor en Management Hôtelier International
Experience Excellence HOSPITALITY & BUSINESS EDUCATION
L’expérience Glion 8> Programmes Académiques 38 > Votre Future Carrière 68 > Conditions d’Admission 94 >
L’EXPÉRIENCE
GLION
Vie étudiante internationale
et campus
7 | L’expérience Glion | V ie étudiante inter nationale et campus
BIENVENUE
À GLION
Une ouverture sur le monde et ses opportunités
À Glion, chaque étape du programme académique et de votre vie étudiante vous prépare à
une brillante carrière internationale, en vous offrant la liberté de choisir votre destination et de
construire votre avenir au sein des industries les plus dynamiques au monde.
Nous proposons la qualité de l’enseignement hôtelier Suisse à une échelle internationale.
Chaque jour, vous serez plongé dans un cadre exceptionnel avec des étudiants, des
professeurs et des professionnels de l’industrie venant des quatre coins du monde. En plus de
nos campus en Suisse et au Royaume-Uni, nous proposons également à nos étudiants des
cursus en Espagne ou en Chine.
Sommaire
La différence à Glion 11> La vie à Londres et au Royaume-Uni 27>
L’esprit de Glion 13> Campus de Londres 29>
Un monde d’opportunités 15> Activités et clubs étudiants 33>
La vie en Suisse 17> Programmes de leadership 34>
Campus de Glion 19> Apprendre à connaître Glion 36>
Campus de Bulle 23>
9 | L’expérience Glion | V ie étudiante inter nationale et campus L’expérience Glion | V ie étudiante inter nationale et campus | 10
LA DIFFÉRENCE
À GLION
55 années d’excellence Reconnaissance sur le marché Diversité équilibrée Options d’échanges internationaux
À Glion, vous bénéficierez de l’expertise académique et des relations Tous les professionnels de notre secteur reconnaissent et apprécient Nos campus multiculturels reflètent Vous aurez le choix d’étudier en Suisse ou à Londres,
fortes avec l’industrie que nous cultivons depuis 1962 et vous l’excellence des diplômés de Glion. C’est la raison pour laquelle Glion l’industrie hôtelière internationale avec avec des possibilités de transfert d’un campus à l’autre.
rejoindrez plus de 14 600 anciens étudiants aujourd’hui à la tête de bénéficie de la Meilleure réputation auprès de l’industrie et fait partie des étudiants et des enseignants Glion vous offrira également la possibilité de passer un semestre à
l’industrie des services. des cinq meilleures écoles hôtelières au monde (selon le Classement des quatre coins du monde. l’étranger, en Espagne ou en Chine, dans nos institutions partenaires.
mondial 2019 des universités QS par matière).
11 | L’expérience Glion | V ie étudiante inter nationale et campus L’expérience Glion | V ie étudiante inter nationale et campus | 12
L’ESPRIT DE
NOTRE ÉCOLE
Une grande diversité dans une petite communauté
À Glion, vous ne rencontrerez pas seulement des étudiants d’autres pays. Vous
cultiverez également l’esprit Glion dans une familiale et au sein d’une communauté
multiculturelle qui embrasse la diversité et l’entraide. Les cours vous mettront au défi de
travailler en équipe avec des étudiants qui ne pensent pas comme vous. Les activités et
les sports proposés vous donneront la possibilité d’expérimenter de nouvelles choses
et de découvrir la vie dans d’autres régions du monde. Les équipes académiques et les
intervenants extérieurs partageront leur passion du secteur avec vous. À la fin de vos
études, vous disposerez d’un solide bagage culturel, d’un vaste réseau professionnel et
de nombreux liens d’amitiés à travers le monde.
56% 6%
Europe Amérique
57% 43%
de femmes d’hommes
99
nationalités
33%
Asie-Pacifique
5%
Afrique et Moyen-Orient
Glion – une expérience transformatrice
Cliquez ci-dessous pour voir la vidéo
13 | L’expérience Glion | V ie étudiante inter nationale et campus L’expérience Glion | V ie étudiante inter nationale et campus | 14
UN MONDE
D’OPPORTUNITÉS
Glion et Bulle, Suisse Londres, Royaume-Uni Marbella, Espagne Shanghai, Chine
Au cœur de l’Europe et dans le berceau de l’enseignement hôtelier, Au sein d’une collectivité soudée sur un vaste campus Plongez dans la culture ensoleillée et épicée de la côte Ouvrez-vous à l’Asie en passant un semestre à l’étranger dans
vous découvrirez les trésors de la Suisse. Vous pourrez profiter du universitaire, vous pourrez découvrir Londres sous toutes ses coutures. méditerranéenne espagnole. Les stations balnéaires de Marbella l’une des villes les plus cosmopolites de Chine. Faites l’expérience
climat alpin, faire des randonnées en pleine nature, vous rendre dans Testez les pubs et les restaurants de la capitale britannique, allez au et Puerto Banus vous permettent de vous détendre sur des plages de la langue et de la culture chinoise combinées à la vie moderne
de grandes villes pour faire du shopping, et visiter des musées ou théâtre, faites du shopping ou visitez les sites culturels et historiques de sable fin, de savourer une cuisine espagnole raffinée, de faire du d’une métropole et voyagez aisément en Corée du Sud, au Japon
encore découvrir les capitales européennes. du Royaume-Uni. shopping et de profiter de la vie nocturne de la jet-set. ou en Thaïlande.
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LA VIE EN
SUISSE
Le berceau de l’hôtellerie au cœur Partez à la découverte
de l’Europe
de la Suisse et de
85+ 128
La Suisse est sans conteste le meilleur endroit au monde
pour étudier l’hôtellerie. C’est un pays à la fois propre, sûr et
bien organisé qui compte de nombreuses villes historiques, l’Europe
produits régionaux et traditions, sans oublier une économie Hôtels de luxe Restaurants étoilés
prospère et des activités culturelles. Nos deux campus au Guide Michelin
bénéficient d’un emplacement stratégique et d’excellentes
liaisons aériennes et ferroviaires pour passer de merveilleux
week-ends dans d’autres coins de l’Europe.
La Suisse offre également un grand choix d’activités
sportives en salle ou en plein air toute l’année. Pratiquez le
ski, la luge et les raquettes en hiver, ou le rafting, l’escalade,
le vélo et la randonnée du printemps à l’automne. Vous
pourrez ainsi vous initier à de nouvelles activités sportives
337
Stations de ski
900+ Musées
Exemples de sorties et de visites organisées par l’école
tout au long de vos études. chaque semestre :
∙∙ Turin, Italie ∙∙ Lyon, France
∙∙ Annecy, France ∙∙ Europa Park, Allemagne
∙∙ Milan, Italie ∙∙ Journées ski
∙∙ Chamonix, France ∙∙ Tobogganing Park, Leysin
Important : les excursions proposées pourront varier d’un semestre à l’autre.
17 | L’expérience Glion | V ie étudiante inter nationale et campus L’expérience Glion | V ie étudiante inter nationale et campus | 18
CAMPUS
DE GLION
Une école hôtelière au sommet
Le campus de Glion surplombe la ville de Montreux. Il vous offre
des vues panoramiques sur le lac Léman et les Alpes, ainsi que
de nombreuses activités sportives et excursions touristiques. Vous
découvrirez dans ce cadre raffiné le meilleur de l’hôtellerie et de la
gastronomie. Nos infrastructures modernes vous proposent deux
restaurants gastronomiques: Le Bellevue et Fresh. Ces établissements
sont ouverts au public pour offrir à nos étudiants une expérience
pratique face à une clientèle exigeante et aux côtés d’experts en cuisine.
Facts and Facilities
∙∙ Fondé en 1962 ∙∙ 1 restaurant gastronomique
∙∙ ~350 étudiants ∙∙ 1 cafétéria
∙∙ 5 bâtiments pour loger les étudiants ∙∙ 1 bar lounge
∙∙ 16 salles de classe et d’étude ∙∙ 1 café
∙∙ 2 restaurants-concepts ∙∙ 1 bar
Restez en forme et actif
Découvrez le
∙∙ Gymnase sur le campus
campus de Glion
∙∙ Activités : natation, tennis, Cliquez ci-dessous pour
badminton, ping pong, randonnée, voir la vidéo
course à pied, yoga, zumba, paddle
∙∙ Sports d’équipe : football, rugby,
volleyball, basketball, badminton,
ping pong
19 | L’expérience Glion | V ie étudiante inter nationale et campus L’expérience Glion | V ie étudiante inter nationale et campus | 20Vivre sur le campus de Glion, c’est un rêve
éveillé. Chaque journée ici semble irréelle,
qu’on la passe à étudier, à faire de l’exercice
ou juste à traîner avec ses amis. Dès le
réveil, on est saisi par la beauté du décor
montagneux environnant. Et l’enchantement se
poursuit jusqu’au soir, où la terrasse du Club
permet d’admirer de magnifiques couchers de
soleil, avant de célébrer un événement spécial
au restaurant gastronomique. Le weekend, on
peut profiter de nombreuses activités, comme
des excursions à l’Europa Park, en Italie ou
sur les pistes de ski. Je garderai toujours des
souvenirs fabuleux de cet endroit magique. »
Khaila Prasser,
Australie et Philippines
Étudiante du Master en Management Hôtelier International
Regardez la video de
la vie étudiante à Glion
Cliquez ci-dessous pour voir la vidéo
21 | L’expérience Glion | V ie étudiante inter nationale et campus L’expérience Glion | V ie étudiante inter nationale et campus | 22CAMPUS
DE BULLE
Un site idéal pour étudier et profiter
du plein air
Niché entre des montagnes, une cité médiévale et une ville prospère,
le campus de Bulle ressemble à une école de commerce. Avec son
château et son marché hebdomadaire, le centre historique de Bulle
comprend des immeubles modernes, des magasins, des bars et cafés
branchés. Bulle est l’endroit idéal pour se relaxer et se concentrer
sur ses études tout en ayant accès à ce dont un étudiant a besoin
pour réussir.
Quelques chiffres clés
∙∙ Fondé en 1989 ∙∙ 1 boutique
∙∙ ~700 étudiants ∙∙ 1 restaurant en libre-service
∙∙ 4 bâtiments pour loger les étudiants ∙∙ 2 restaurants-concepts
∙∙ 16 salles de classe et d’étude ∙∙ 1 bar
∙∙ Vaste bibliothèque
Restez en forme et actif
∙∙ Abonnement gratuit dans deux centres de fitness et un
club de raquette (tennis, badminton, squash) et accès
libre à une piscine couverte
∙∙ Activités : club de course, club d’escalade en salle,
randonnée, vélo (location sur place), kayak. Cours
collectifs (spinning, zumba, body balance)
∙∙ Sports d’équipe : football, rugby, volleyball, basketball
Important : les équipes de sports pourront varier d’un semestre à l’autre.
23 | L’expérience Glion | V ie étudiante inter nationale et campus L’expérience Glion | V ie étudiante inter nationale et campus | 24Vivre sur le campus est une belle
expérience, j’apprécie particulièrement
la proximité avec mes camarades de
classe et mes amis. On nous encourage
à faire du sport pour évacuer le stress.
Il y a un large choix en matière de
restauration sur les deux campus.
Toutes les infrastructures sont ouvertes
non-stop, afin que l’on puisse étudier
à toute heure dans un environnement
adéquat. Glion a un partenariat avec un
centre de fitness et d’autres installations
sportives, ce qui est idéal pour les
étudiants qui souhaitent s’entraîner. »
Mathilde Christmann, France
Cliquez ci-dessous
pour voir la vidéo
25 | L’expérience Glion | V ie étudiante inter nationale et campus L’expérience Glion | V ie étudiante inter nationale et campus | 26LA VIE À LONDRES
ET AU ROYAUME-UNI
Plaque tournante des affaires et Exemples de sorties et de visites organisées
par l’école :
du tourisme ∙∙ Comédies musicales du West End, premières
Si vous souhaitez être au cœur de l’hôtellerie, des affaires
et du tourisme, Londres et le Royaume-Uni en général
sont des destinations idéales. Figurant dans tous les
1 ére
Ville universitaire
120+
Hôtels 5 étoiles
de films, courses hippiques au Royal Ascot et
autres événements sportifs
∙∙ Expériences gastronomiques uniques :
classements des villes les plus visitées au monde, Londres du monde à Londres La Dame de Pic, Ember Yard, Sushi Samba, etc.
offre un nombre incalculable d’opportunités pour s’amuser (source : QS Best Student Cities 2018)
∙∙ Visites d’hôtels de luxe : Landmark London,
et apprendre. Les étudiants internationaux choisissent
Bulgari Hotel et thé de l’après-midi au Ritz
Londres et le Royaume-Uni pour leur excellente réputation
universitaire, et pour profiter d’une immersion totale dans ∙∙ Manifestations sportives internationales : tennis
la langue anglaise et d’un climat économique florissant au à Wimbledon, football au stade
71 41%
cœur des secteurs du luxe et du divertissement. de Chelsea
Outre Londres, le Royaume-Uni compte de nombreux sites ∙∙ Activités de loisir : laser game, escalade
touristiques à découvrir, des côtes escarpées et autres en salle
Restaurants étoilés des étudiants
lacs d’Écosse aux plages de sable et stations balnéaires au Guide Michelin à Londres sont ∙∙ Shopping au centre de Londres et au centre
de la côte méridionale. Vous n’aurez peut-être pas le des étudiants commercial Westfield, Shepherds Bush, l’un des
temps de tout voir, mais quelques escapades le weekend internationaux plus grands d’Europe
vous permettront de découvrir de magnifiques paysages.
*Important : Les excursions proposées pourront varier d’un
semestre à l’autre
27 | L’expérience Glion | V ie étudiante inter nationale et campus L’expérience Glion | V ie étudiante inter nationale et campus | 28CAMPUS
DE LONDRES
Votre passeport pour Londres au sein d’une
grande université
Le campus de Glion Londres se situe dans l’Université de Roehampton (UoR).
Au sein de cette communauté très unie, vous vous sentirez chez vous et
côtoierez des étudiants et enseignants du monde entier passionnés par le
secteur de l’hôtellerie. Le vaste campus de l’UoR vous plongera au cœur
d’une grande université anglaise avec des logements, restaurants, clubs
étudiants et centres sportifs modernes.
Quelques chiffres clés
∙∙ Fondé en 2013
∙∙ ~200 étudiants Glion
∙∙ 1 bâtiment Glion à Londres
∙∙ 6 salles de classe
∙∙ Cafés et espaces communs
∙∙ L’UoR compte 10 000 étudiants et 140 nationalités
Restez en forme et actif
∙∙ Le Comité des Sports de Glion Londres
∙∙ Équipes de sport UoR (pas de compétition)
∙∙ Salle de sport disponible pour 25 livres sterling
par mois – de nombreux cours de danse, yoga,
gymnastique et arts martiaux
∙∙ Course
29 | L’expérience Glion | V ie étudiante inter nationale et campus L’expérience Glion | V ie étudiante inter nationale et campus | 30Glion Londres offre une expérience
d’apprentissage qui se différencie
fortement des campus suisses.
Le campus est bien plus grand et
plus diversifié, grâce à toutes les
commodités et aux opportunités
illimitées qu’offre une ville cosmopolite.
Glion Londres possède une
communauté d’étudiants très soudée
tout en profitant des espaces et
des installations d’une très grande
université. Cette structure vous permet
de faire partie d’une véritable « famille »
à travers « l’esprit Glion. »
Yvette Liu Yu-Fei, Taïwan
Bachelor en Management Hôtelier International
L’expérience
londonienne
par des étudiants de Glion Londres
Cliquez ci-dessous pour voir la vidéo
31 | L’expérience Glion | V ie étudiante inter nationale et campus L’expérience Glion | V ie étudiante inter nationale et campus | 32ACTIVITÉS ET CLUBS PROGRAMMES
ÉTUDIANTS DE LEADERSHIP
À Glion, vous serez aux commandes de votre vie étudiante à travers une Student Government Association (SGA)
multitudes d’activités. Tous les étudiants sont membres de notre Student La Student Government Association (SGA) représente
Government Association où vous pourrez faire entendre votre voix et officiellement le corps étudiant. Cette association dont les
prendre part à l’organisation de la vie étudiante. Chaque semestre, nos membres sont élus par les étudiants chaque semestre met en
campus vous proposent de nombreux évènements et activités. relation les étudiants aux membres de la direction du campus,
de la faculté, du personnel et à d’autres associations
étudiantes. La SGA se compose d’un comité qui agit au nom
des étudiants conformément à sa constitution. Ce comité
organise régulièrement diverses activités pour permettre
aux étudiants de se rencontrer, d’échanger et d’améliorer
l’expérience Glion dans son ensemble.
Etudiants Ambassadeurs
Le programme des Etudiants Ambassadeurs de Glion permet
aux étudiants de développer et d’améliorer leur leadership et
de valoriser leur CV. Sélectionnés chaque semestre par notre
service des Affaires étudiantes, les membres de ce programme
enrichissent la vie étudiante sur le campus en proposant une
assistance d’étudiant à étudiant, divers événements et activités
et en représentant l’école pendant ses journées Portes
Ouvertes et les visites de VIP. Le programme
des Ambassadeurs
Comités étudiants
de Glion
Les comités de Glion encouragent les étudiants à donner libre
Cliquez ci-dessous pour
cours à leur créativité, à approfondir leurs centres d’intérêts
voir la vidéo
et à développer leur leadership et leurs compétences en
management en organisant des événements spécifiques. Ces
derniers peuvent relever du domaine artistique, sportif, caritatif,
ou concerner nos cérémonies de remise de diplômes, des
rencontres de networking ou des initiatives d’entreprenariat.
33 | L’expérience Glion | V ie étudiante inter nationale et campus L’expérience Glion | V ie étudiante inter nationale et campus | 34APPRENDRE
À CONNAÎTRE
GLION
Vous souhaitez en savoir plus et échanger
avec un membre de notre école ?
Nous vous proposons de nombreuses ressources
en ligne et sur les réseaux sociaux pour vous
renseigner sur la vie étudiante et les programmes
académiques de Glion Institut de Hautes Études.
Rejoignez-nous et n’hésitez pas à nous poser
toutes vos questions !
Cliquez ici pour Cliquez ici pour
venir à une journée contacter un
portes ouvertes étudiant
35 | L’expérience Glion | V ie étudiante inter nationale et campus L’expérience Glion | V ie étudiante inter nationale et campus | 36PROGRAMMES ACADÉMIQUES Bachelor en Management Hôtelier International
ÉDUCATION
TRANSFORMATRICE
Une ouverture sur le monde et ses opportunités
Le diplôme de Glion vous accompagnera et vous ouvrira des portes sur le chemin
d’une carrière passionnante. Notre approche pédagogique, basée sur l’excellence
Suisse et reconnue par des milliers de professionnels du secteur, vous permettra
de développer vos compétences personnelles et professionnelles. En classe, vous
serez guidé par des professionnels expérimentés et bénéficierez de technologies
d’apprentissage de pointe, afin de vous préparer au mieux à votre future carrière.
À la fin de vos études, votre diplôme vous donnera accès aux entreprises les plus
sélectives, où rigueur, autonomie, expertise et expérience sont indispensables.
Sommaire Spécialisations
Un diplôme unique 41> Management de Marques de Luxe 53>
Accréditation et assurance qualité 43> Développement Hôtelier et Finance 57>
Notre méthode d’enseignement 45> Management Événementiel 61>
Bachelor en Management Hôtelier 47> Autres programmes 65>
Détails du programme Bachelor 49>
Études à l’Étranger 51>
39 | L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national | 40UN DIPLÔME
UNIQUE
Se former à la pratique Expérimenter le monde réel Appliquer les connaissances Se spécialiser
L’art de l’hôtellerie est synonyme d’accueil chaleureux, de service Durant vos études, vous aurez la chance de découvrir le monde professionnelles Dans un contexte professionnel très compétitif, vos compétences
exceptionnel, de rigueur et de présentation exemplaire. Ces professionnel grâce à deux stages de six mois effectués dans des d’experts vous permettront de vous démarquer. Glion propose aux
L’apprentissage théorique des techniques de management ainsi que
compétences générales sont enseignées par des professionnels de entreprises de renommée mondiale. Le premier vous permettra étudiants d’élargir leur champ de compétences en choisissant l’une des
vos expériences professionnelles vous permettront de réaliser divers
l’industrie au sein du campus de Glion à Montreux. L’enseignement de découvrir l’industrie et vos atouts professionnels, tandis que le spécialisations suivantes pendant leur dernière année: Management de
projets stratégiques. Dans le cadre de votre projet de fin d’études,
pratique comprend des cours liés aux différents types de services, aux deuxième vous offrira l’opportunité d’endosser des responsabilités Marques de Luxe, Développement Hôtelier International & Finance ou
vous collaborerez avec des entreprises dans le but de résoudre des
arts culinaires et à l’œnologie. supplémentaires et d’exercer vos compétences en management. Management Événementiel International.
problématiques réelles, sous les conseils et le mentorat d’un membre
du corps professoral expérimenté.
41 | L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national | 42ACCRÉDITATION ET
ASSURANCE QUALITÉ
Accréditation Classement
#2
en matière de
NECHE réputation employeur
Glion Institut de Hautes Études bénéficie de
l’accréditation de la New England Commission of Higher Glion fait partie des cinq meilleures écoles hôtelières
Education (NECHE), anciennement connue comme la et se classe n°2 des Écoles de Management Hôtelier
Commission on Institutions of Higher Education de la International pour la Réputation auprès de l’industrie
New England Association of Schools and Colleges, Inc. (QS Ranking 2019).
Adhésion et affiliation
QAA
Glion Institut de Hautes Études, Londres (GIHE UK Ltd) a
été soumis à un examen par l’agence « Quality Assurance
Agency for Higher Education » (QAA) dont le rapport est
disponible sur notre site internet. Glion est membre de Sommet Education, un réseau
mondial constitué de six établissements qui offre
aux étudiants un enseignement d’excellence et des
opportunités d’échanges à l’international.
Nous sommes fiers d’être membre de Swiss Learning,
une association qui promeut l’excellence du système
éducatif suisse.
43 | L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national | 44NOTRE
MÉTHODE 35 15
D’ENSEIGNEMENT Apprendre aux côtés des
meilleurs enseignants
étudiants par
classe*
étudiants par cours
de travaux pratiques
Dr. Martin Senior Chargé de Cours Petites classes et
- Restauration
Le Bachelor de Glion prépare Responsable du
Développement de la Faculté
suivi personnalisé
Christophe Gulli
les étudiants à une carrière Professeur
Doyen des Arts Pratiques Vous êtes au centre de l’attention
internationale dans l’hôtellerie - Marketing
Les effectifs limités vous permettent de
Chantal Wittmann
et l’industrie des services. Le Giovanni Manfredini bénéficier d’un suivi personnalisé de la part
Maître d’Hôtel Restaurant
programme accompagne les Responsable de la Spécialisation
Gastronomique
des membres du corps professoral. Nos
Management Événementiel enseignants hautement qualifiés n’hésitent
étudiants depuis l’apprentissage MOF* Service pas à faire part de leurs observations et
International
opérationnel jusqu’au choix vous aident à cibler vos compétences et
Suzanne Landwig
d’une spécialisation au cours du vos axes d’amélioration.
Professeur
dernier semestre. Le programme - Ethique Commerciale et Vous disposez des meilleurs outils
Bachelor enseigne aux étudiants Responsabilité Sociale des Nos infrastructures dédiées à la pratique
Entreprises
des compétences pratiques (cuisines, restaurants et réception) ainsi
grâce à des outils de pointe et M. Jonathan Humphries Visionnez la vidéo que les salles de classe sont équipées des
dernières technologies et répondent aux
des cours universitaires de haut Responsable de la Spécialisation de Chantal standards de l’industrie.
Développement Hôtelier Cliquez ci-dessous pour
niveau, tout en leur permettant de International et Finance voir la vidéo Études de cas & Industrie
développer leurs compétences Ed Schofield En travaillant sur des études de cas
interpersonnelles. » Chargé de Cours proposées par nos partenaires, vous
Dr. Barbara Miller - Management Stratégique apprendrez à comprendre et résoudre
Doyenne universitaire les problématiques réelles de l’industrie.
Paul Chappel
*Le nombre d’étudiants pourra varier légèrement d’un
*Prix des Meilleurs Ouvriers de France. semestre à l’autre.
45 | L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national | 46BACHELOR EN MANAGEMENT
Immersion en hôtellerie
Exercez et assimilez tous les standards
d’excellence de l’hôtellerie sous le regard
HÔTELIER INTERNATIONAL avisé des meilleurs professionnels du
secteur culinaire et hôtelier.
Durée : 3,5 ans, 7 semestres
Le Bachelor de Glion vous prépare à une carrière de haut niveau dans
l’hôtellerie internationale, le secteur du tourisme et l’industrie des services.
Notre programme combine la rigueur suisse, l’apprentissage pratique et une
approche moderne, à travers des spécialisations et un enseignement axé sur
Expérience du monde réel
le management.
Mettez vos connaissances à l’épreuve lors
de stages face à de vrais clients et collègues,
puis retournez dans l’industrie pour peaufiner
Bachelor en Management Hôtelier International (BBA)* vos compétences en management.
Semestre 1 Semestre 2 Semestre 3 Semestre 4 Semestre 5 Semestre 6 Semestre 7 BBA
Excellence 1er stage Fondamentaux Management 2ème stage Stratégies Spécialisation Programme
hôtelière Immersion de l’hôtellerie Hôtelier Pratique du commerciales et projet de 3,5 ans
Arts pratiques professionnelle Bulle, Londres Bulle, Londres management intégrées professionnel
Glion Stage ou Marbella Marbella ou Stage Bulle ou Bulle ou
Shanghai Londres Londres
Compétences en management
* BBA, Bachelor en Administration Commerciale Apprenez à diriger un hôtel et à maîtriser
tous les outils du métier dans le cadre de
simulations de développement d’hôtel et de
gestion des revenus avec des professeurs
expérimentés.
Projet professionnel et spécialisation
Développez vos compétences analytiques
et rédactionnelles à travers un projet de Le parcours
recherche/mémoire lié à l’industrie en étudiant à Glion
dernière année.
Cliquez ci-dessous pour
voir la vidéo
47 | L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national | 48DÉTAILS DU PROGRAMME
BACHELOR (BBA)
Semestre 1 Semestre 2 Semestre 4 Semestre 5 Semestre 7
Excellence hôtelière Immersion professionnelle Management hôtelier Pratique du management Spécialisation et projet
(cours pratiques) – Stage ∙∙ Marketing digital et – Stage professionnel
∙∙ Culture du luxe en hôtellerie ∙∙ Cours en ligne d’arts e-commerce ∙∙ Réflexion stratégique ∙∙ Management de marques de luxe
pratiques (cours en ligne) ou
∙∙ Gastronomie contemporaine ∙∙ Gestion de la comptabilité
∙∙ Développement hôtelier
∙∙ Opérations hôtelières ∙∙ Management de
∙∙ Concepts en restauration
Semestre 3 l’hébergement Semestre 6 international et finance
ou
∙∙ Économie du management
∙∙ Tendances et innovations Fondamentaux de l’hôtellerie Stratégies commerciales ∙∙ Management événementiel
hôtelier et du tourisme
d’intégration international
∙∙ Anglais des affaires ou ∙∙ Fondamentaux du marketing
∙∙ Opérations hôtelières et et
communication professionnelle hôtelier ∙∙ Stratégie commerciale
événementiel
∙∙ Comptabilité et finance hôtelières ∙∙ Mémoire ou projet de recherche
∙∙ Finance d’entreprise
∙∙ Management de la restauration (en lien avec la spécialisation)
∙∙ Communications professionnelles ∙∙ Droit international et gestion des et
et rédaction académique ∙∙ Langue étrangère
risques ∙∙ Voyage de spécialisation
∙∙ Gestion du personnel et ∙∙ Gestion des revenus et des et
performances sur le lieu de travail canaux de distribution ∙∙ Planification de carrière
∙∙ Mathématiques et statistiques ∙∙ Ressources humaines : gestion
appliquées au management des talents
Le semestre d’Arts hôtelier Projets de recherche
∙∙ Éthique et responsabilité sociale
pratiques ∙∙ Outils informatiques des entreprises lié à l’industrie
Cliquez ci-dessous pour ∙∙ Langue étrangère ∙∙ Méthodes de recherche ou Cliquez ci-dessous pour
voir la vidéo gestion de projet voir la vidéo
49 | L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national | 50ÉTUDES À
L’ÉTRANGER
Étudier, vivre et travailler dans cinq pays
Après le premier semestre opérationnel en Suisse, vous pouvez choisir d’étudier sur notre
campus Glion à Londres ou passer un semestre en Espagne ou en Chine dans l’un de nos
instituts partenaires. En effet, Glion Institut de Hautes Études et Les Roches Global Hospitality
Education ont pris le soin d’harmoniser leurs programmes pour permettre aux étudiants
d’enrichir leur expérience grâce à des échanges universitaires.
Semestre 1 Semestre 2 Semestre 3 Semestre 4 Semestre 5 Semestre 6 Semestre 7
Glion Stage Bulle, Londres Bulle, Londres, Stage Bulle ou Bulle ou
ou Marbella Marbella ou Londres Londres
Shanghai
Glion Londres, Les Roches Marbella, Les Roches Jin Jiang,
Roehampton, Royaume- Costa del Sol, Espagne Shanghai, Chine
Uni Plongez dans la culture ensoleillée de la Ouvrez-vous à l’Asie en étudiant à l’étranger
côte méditerranéenne espagnole. Au cœur dans l’une des villes les plus cosmopolites
Profitez des opportunités infinies que vous
de la station balnéaire de Marbella, vous de Chine. Faites l’expérience de la langue
réserve Londres en matière de de loisirs et de
évoluerez dans un environnement touristique et la culture chinoise combinées à la vie
divertissements et développez votre réseau
dynamique, riche en Resort, Golf et magasins moderne d’une métropole, tout en profitant
grâce à nos nombreux contacts dans les
de luxe. d’un hébergement pratique et d’excellentes
secteurs du luxe, de la finance et de l’hôtellerie
infrastructures.
internationale.
51 | L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national | 52SPÉCIALISATION EN Les opportunités
de carrière
MANAGEMENT DE ∙∙ Responsable de marques ou
responsable marketing
MARQUES DE LUXE ∙∙ Relations client ou responsable
concierge
∙∙ Responsable du service clientèle
Réussir dans une industrie exigeante ∙∙ Directeur des relations publiques
L’hôtellerie du luxe occupe une place clé dans la société actuelle et est
présente dans tous les pays du monde. Le secteur du luxe met l’accent
sur un service d’exception et la création d’expériences mémorables pour
ses clients. Qu’il s’agisse de boutique hôtels, de palaces, de voyages,
de croisières, de spas, de gastronomie, de cuisine raffinée, de bons
vins ou de spiritueux, les expériences de ce type connaissent une forte
croissance. Une bonne compréhension du luxe et de la gestion des
marques constitue une base solide pour démarrer une carrière dans
l’industrie du luxe, de l’hôtellerie, et dans bien d’autres domaines.
Module 1 Module 2 Module 3 Module 4 Module 5
Secteurs de l’industrie
Analyse des aspects Construire une Optimiser le Atteindre l’excellence Créer une expérience ∙∙ Hôtels et Resorts de luxe
économiques de identité de marque marketing mix pour en matière de propre à la marque
l’hôtellerie de luxe dans l’hôtellerie créer de la valeur services dans ∙∙ Cuisine gastronomique, restauration
de luxe l’hôtellerie de luxe
et œnologie
∙∙ Marques de luxe
Contexte Stratégie et planification Mise en pratique
∙∙ Yachts, jets privés, voitures
∙∙ Autres industries de services
53 | L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national | 54Dans le cadre de cette formation
spécialisée, vous abordez à travers cinq
cours, les cinq aspects clés pertinents
du secteur du luxe et de l’hôtellerie. Vous
apprenez tout ce que vous devez savoir
sur le marché du luxe et appliquez vos
connaissances en réfléchissant également
à comment l’hôtellerie tend à exceller
dans l’univers du luxe.
À l’issue de la formation, vous travaillez
en groupe à l’élaboration d’un nouveau
concept d’expériences de marque, en
mettant à profit tous les enseignements
tirés des différents modules dans le
contexte de l’hôtellerie de luxe.
Avez-vous le potentiel
nécessaire pour offrir un
service d’excellence dans
le domaine du luxe ?
Cliquez ci-dessous pour
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55 | L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national | 56SPÉCIALISATION EN Les opportunités
DÉVELOPPEMENT HÔTELIER de carrière
∙∙ Gestion d’actifs et des revenus
INTERNATIONAL ET FINANCE ∙∙ Direction générale
∙∙ Direction régionale
∙∙ Conseiller en investissements
Atteindre l’excellence en matière de stratégie
de développement
Ces deux dernières décennies, le monde de la finance hôtelière est devenu plus
complexe. De nombreux groupes hôteliers se sont développés via la fusion-acquisition
et ont décidé de privilégier la gestion à la propriété grâce au modèle “Asset Light”.
Cette tendance offre de belles opportunités aux diplômés qui possèdent une solide
expérience en matière de finance et d’investissements stratégiques.
Module 1 Module 2 Module 3 Module 4 Module 5
Secteurs
Introduction en Stratégie et Évaluation et Développement Mise en œuvre des
gestion d’actifs planification en stratégie financière des hôtels connaissances du ∙∙ Développement hôtelier
hôteliers faisabilité hôtelière dans le secteur Resorts à l’échelle marché hôtelier
et développement hôtelier internationale EMEA ∙∙ Banque privée
international
∙∙ Fond d’investissement
Contexte Stratégie et planification Mise en pratique ∙∙ Finance des entreprises
57 | L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national | 58Cette spécialisation en développement
hôtelier international et finance couvre la
gestion d’actifs hôteliers et la création
d’un concept. L’idée est d’aborder la
spécialisation à travers deux aspects
de l’industrie. Le premier concerne la
compréhension du secteur du point de
vue des propriétaires pour évaluer le rôle
des différents modèles d’affaires, des
investisseurs et autres acteurs essentiels.
Le second porte sur la création de nouveaux
concepts, produits ainsi que marques et leur
développement international. »
Jonathan Humphries
Responsable de la Spécialisation
Développement Hôtelier International
et Finance
La spécialisation en
développement hôtelier
international et finance
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59 | L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national | 60SPÉCIALISATION EN Les opportunités
MANAGEMENT ÉVÉNEMENTIEL de carrière
∙∙ Événements sportifs internationaux
INTERNATIONAL ∙∙ Organismes sportifs internationaux
∙∙ Événements musicaux,
cinématographiques et culturels
∙∙ Sommets politiques
Une carrière dans l’événementiel vous tente ?
Les événements sont de grands moteurs économiques et sociaux pour les
entreprises, les villes et les pays. Qu’il s’agisse d’événements sportifs majeurs,
d’importantes expositions, de festivals culturels, musicaux ou cinématographiques,
de mariages privés, de sommets politiques ou de séminaires, les opportunités du
secteur événementiel sont nombreuses et variées. Vous aimez les défis, la créativité
et la rigueur ? Le secteur événementiel vous offre de nombreux choix de carrière.
Module 1 Module 2 Module 3 Module 4 Module 5 Secteurs
Analyse des aspects Optimisation des Développement d’un Obtention de la Création d’une
économiques événements des réseau et de relations satisfaction client expérience unique ∙∙ Agence événementielle
de la gestion hôtels Resort stratégiques
d’événements ∙∙ Salons, centres de congrès
∙∙ Parcs d’attraction
Contexte Stratégie et planification Mise en pratique ∙∙ Hôtels, complexes touristiques
∙∙ Gestion des marques et financement
61 | L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national | 62Vous aimez sans doute l’événementiel, mais
savez-vous qu’il s’agit d’un métier exigeant,
qui requière une forte motivation ? Quelle
est votre passion ? Recherchez-vous un
métier prenant qui vous met à l’épreuve au
quotidien ? Êtes-vous créatif et persévérant ?
Aimez-vous le service et l’organisation ?
Cette spécialisation vous offre une
expérience complète en vous plongeant
dans le monde de l’événementiel. Elle vous
permettra de développer vos compétences
stratégiques et managériales pour mener à
bien différents types d’événements. »
Giovanni Manfredini
Responsable de la Spécialisation en
Management Evénementiel International
La spécialisation en
management événementiel
international
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63 | L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national | 64Programme
d’été
AUTRES Cliquez ci-dessous
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PROGRAMMES
Programmes de Master
Nos quatre Masters donnent à chacun la possibilité de renforcer ses
connaissances et compétences dans son domaine de prédilection :
Management Hôtelier International, Gestion du Luxe et de l’Expérience
Client, Entrepreneuriat et Innovation ou Finance, Immobilier et
Développement Hôtelier. Suivez des cours intensifs dans une faculté
spécialisée, découvrez les coulisses des plus grands hôtels 5 étoiles et
débutez votre carrière en stage. Lors de vos études en Suisse ou en
Angleterre, vous entrerez en contact avec des leaders du secteur et,
surtout, vous acquerrez les compétences, l’expérience et l’expertise
requises pour vous démarquer de la concurrence.
Double Master et MBA avec Grenoble École de Management (GEM)
Avec ce double programme unique en son genre, les étudiants
décrocheront deux diplômes spécialisés : un MBA et un Master of Science
en Management Hôtelier International. Les étudiants de ce programme
innovant passeront un an sur notre campus de Bulle en Suisse et un an en
entreprise en emploi ou en stage.
Programme d’anglais intensif (IHELP)
Ce programme s’adresse aux étudiants ayant besoin de perfectionner leurs
compétences en anglais avant de commencer un programme à Glion.
Programme d’été
Le programme d’été de Glion est idéal pour découvrir le monde de
l’hôtellerie internationale et du management événementiel à travers
des activités ludiques. Il allie plaisir et apprentissage grâce aux sorties
éducatives, aux activités et aux projets proposés.
65 | L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national L’expérience Glion | Programmes Académiques Bachelor en Management Hôtelier Inter national | 66VOTRE FUTURE CARRIÈRE Outils de planification de carrière
QUELS DÉBOUCHÉS
APRÈS GLION ?
Commencez à Glion, continuez où vous
le souhaitez
Une fois l’obtention de votre diplôme à Glion, vous serez libre de choisir parmi une
grande variété de carrières dans les secteurs de l’hôtellerie, de l’événementiel et
des loisirs, de la finance et des services ou des marques de luxe. Vous serez prêt à
démarrer votre carrière avec les compétences et le réseau indispensables qu’il vous
faut pour occuper le poste de vos rêves. Grâce à la mention «Glion» inscrite sur votre
CV et à l’accès au réseau des anciens, vos options seront illimitées.
Sommaire
Les clés de la réussite 71> Témoignages du secteur 83>
Des carrières dans 73> Un réseau puissant 85>
de multiples secteurs
Hôtels gérés par les anciens 87>
Développement de carrière 75> étudiants de Glion en 2019
Stages internationaux 77> Des exemples de réussite 89>
69 | L’expérience Glion | Votre Future Carrière L’expérience Glion | Votre Future Carrière | 70LES CLÉS DE
LA RÉUSSITE 98%
des diplômés de Glion à la
recherche d’un emploi ont
une ou plusieurs propositions
d’embauche le jour de leur
remise de diplôme.
L’apprentissage pratique Interaction avec l’industrie Stages Développement de carrière
Nos cours pratiques vous permettent de maîtriser les À Glion, vous bénéficierez d’un enseignement interactif Le programme bachelor comprend deux stages de Notre équipe dédiée vous fournira les ressources,
fondamentaux de l’hôtellerie grâce à un apprentissage en lien direct avec le monde professionnel grâce à 6 mois et le programme master compte également un techniques et outils pour atteindre vos objectifs
concret. Vous apprendrez à proposer un service des professeurs expérimentés, des conférences, des stage pour vous permettre de développer votre expérience professionnels, de la recherche de votre premier stage
irréprochable en gérant tour à tour chaque département présentations, et des études de cas pratiques pour professionnelle, vos compétences et votre réseau. à celle du poste dont vous rêvez une fois diplômé.
et fonction d’un établissement hôtelier. appréhender les problématiques rencontrées en entreprise. Chaque étudiant reçoit en moyenne 3 à 5 offres de stages
à l’international.
71 | L’expérience Glion | Votre Future Carrière L’expérience Glion | Votre Future Carrière | 72DES CARRIÈRES DANS
DE MULTIPLES SECTEURS
À Glion, vous obtiendrez un diplôme équivalent à ceux délivrés par les grandes universités internationales.
Vous bénéficierez d’une solide expérience professionnelle et d’excellentes compétences en management
et en communication. Ces atouts vous ouvriront les portes de nombreux secteurs et vous permettront
d’évoluer aisément d’une société à une autre aux quatre coins du monde.
Hôtellerie et tourisme Événementiel et loisirs Finance et immobilier Secteur du luxe
€1200
∙∙
∙∙
∙∙
Hôtels et resorts
Restaurants et bars
Discothèques et casinos
421 ∙∙ Organisations d’événements (2)
∙∙ Événements sportifs
internationaux
8% ∙∙ Analyse en recherche
opérationnelle
∙∙ Conseils Financiers (3)
+30% ∙∙
∙∙
∙∙
Hôtels et resorts de luxe
Gastronomie et spiritueux
Horlogerie et joaillerie
milliards
∙∙ Gestion du tourisme millions ∙∙ Festivals de musique du taux de ∙∙ Investissements financiers d’emplois d’ici 2024 ∙∙ Produits de consommation Valeur du marché
∙∙ Bateaux de croisière d’emplois ; 12 ∙∙ Salons et expositions croissance ∙∙ Banque privée aux postes de : ∙∙ Jets privés et yachts du luxe (4)
∙∙ Sociétés à économie de partage % des emplois ∙∙ Événements d’entreprise annuelle de ∙∙ Gestion de porte-feuilles • Analyste en ∙∙ Voyages et tourisme de luxe
∙∙ Agences de voyage en ligne dans le monde
d’ici 2029 (1)
∙∙ Défilés de mode
∙∙ Salles de spectacles
∙∙ Événements privés
l’industrie
MICE* mondiale
sur la période
immobiliers
∙∙ Développement hôtelier
∙∙ Assurance
recherche
opérationnelle
• Conseiller financier
∙∙ Services VIP
5%
∙∙ Événements virtuels et diffusés ∙∙ Courtage de croissance de
2018-2025 (2) personnel (3)
en streaming ∙∙ Conseils l’hôtellerie de luxe
en 2018 (4)
1. S
ource : World Travel and Tourism Council, « Travel & Tourism Economic * « Meetings, Incentives, Conventions and Exhibitions », soit réunions, 3. http://time.com/money/4169373/fast-growing-jobs-2024/ 4. https://www.bain.com/insights/luxury-goods-worldwide-market-study-fall-
Impact 2019 », mars 2019. Tous droits réservés. congrès, conventions et voyages de gratification winter-2018/
2. Allied Market Research, « MICE Industry by Event Type: Global Opportunity
Analysis and Industry Forecast, 2018-2025 »
73 | L’expérience Glion | Votre Future Carrière L’expérience Glion | Votre Future Carrière | 74Vous pouvez aussi lire
